Bạn đang xem bài viết Vịt Nấu Cá Mòi, Bạc Liêu được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Mới vừa ăn xong tô vịt và bao tử hầm tiêu, tôi chạy ngang qua góc Phan Đình Phùng và Hòa Bình, vẫn tại Bạc Liêu. Tôi phát hiện một quán ven đường với bảng hiệu, Vịt Nấu Cá Mòi.
Ah món này lạ à ta, mình phải quay lại hỏi thăm là món gì đây? Ông chủ quán cho tôi hay, đây là món vịt nấu với cá mòi hộp, ăn kèm với mì hay hủ tíu.
Tại sao không chứ? Tôi biết người Ý họ có món sốt cá thu hộp ăn với thịt bê nướng cũng OK lắm. Loại sốt đó có tên là: Vitelle Tonnato, làm bằng cách xay các hỗn hợp như: trứng gà luộc, cá thu lon, hạt capers, nước cốt chanh và dầu ô liu.
Tôi hỏi thăm tiếp là quán có bán vào buổi chiều không? Ông chủ quán trả lời là họ chỉ bán tới trưa là hết.
Tôi đành quyết định chạy lòng vòng phố khoảng 30 phút, cho cái bụng đỡ căng. Rồi tôi lại quay lại quán Trang, để thử ăn thêm một món lạ, mà tôi chưa từng nếm qua.
Đây là một hàng sáng lấn chiếm góc đường, với mái che di động hẳn hoi và bàn ghế inox rất tươm tất.
Tôi thấy tô hủ tíu vịt nấu với cá mòi của tôi, khá hấp dẫn và hơi lỏng bỏng mỡ. Tôi phải xin thêm một chén không, để hớt số mỡ ấy ra. Món này chỉ ăn kèm với giá và rau húng quế thôi.
Chấm vịt thì theo gu người Tây họ thường dùng muối ớt chanh.
Mấy miếng thịt cá mòi, tôi chỉ thấy lác đác vài miếng nhỏ trong tô. Tuy nhiên hương vị cá mòi hộp lại hợp với món vịt này ghê. Tôi ăn cảm thấy đậm đà và ngon.
Thấy quán lúc này cũng bớt khách, tôi mới có thời gian hỏi thăm bà chủ quán về món này. Bà chủ quán tiết lộ cho tôi biết, món này bà ta mới thử nghiệm bán cách đây chỉ 2 năm thôi. Bà ta học được cách nấu món này từ đâu? Thì tôi không dám hỏi tới.
Cũng may sao trưa nay tôi ăn cơm tại gia đình người bạn hơi trễ. Chứ không, ngày nào cũng ăn như thế này, thì làm nghề ăn dạo như tôi cũng chẳng mấy sung sướng gì?
Ghé Thăm Bạc Liêu Thưởng Thức Món Cà Ri Vịt Bạc Liêu
Từ lâu những câu hát về miền Tây đã đi vào lòng của người dân nơi đây và bao du khách. Miền Tây không đẹp lộng lẫy kiêu sa, mà mang vẻ đẹp êm đềm, bình dị và yên bình, nổi tiếng với những cánh đồng cò bay thẳng cảnh ở vùng Đồng Tháp Mười…
Đây là địa điểm nổi tiếng được nhắc đến nhiều lần trong thi ca với đặc điểm là các kênh rạch chằng chịt, giao thông đi lại chủ yếu là đường thủy. Ngoài ra, nơi này cũng có động thực vật, cảnh quan và các địa danh du lịch hết sức phong phú. Nổi bật nhất trong đó là các miệt vườn trĩu quả, các rừng ngập mặn và các con sông đầy ắp tôm cá… Những yếu tố đó đã làm nên một miền Tây cực kỳ hấp dẫn đối với du khách.
Du khách muốn đến miền Tây có thể lựa chọn nhiều loại phương tiện khác nhau. Những ai ở xa thì máy bay là phương tiện phù hợp nhất. Bạn có thể đáp chuyến bây đến sân bay Cần Thơ và bắt đầu chuyến hành trình. Nếu ở gần hơn, du khách có thể chọn xe khách, xe bus hoặc là xe máy cá nhân. Khi đến miền Tây, bạn có thể di chuyển giữa các địa điểm bằng xe máy hoặc thuê thuyền, ghe để đi lại.
Hôm nay chúng ta cùng ghé TP. Bạc Liêu để thưởng thức món ăn có tên “Cari Vịt Quay”
Món Cà ri vịt Bạc Liêu đã được nhiều người khen tặng là “món ăn số 1 tại Việt Nam”. Với mức giá chỉ có 35.000đ/tô khách có thể lựa chọn nhiều loại: cà ri hủ tiếu hay cà ri bánh mì, cay hay không cay, đùi vịt, ức vịt, lòng vịt, huyết… thịt vịt dai vừa đủ, thấm nhuần vị, sợi hủ tiếu dai mà không bị chua, nước cà ri sền sệt cay cay nồng nồng hoà trộn với giá, lá quế làm đánh thức tất cả các giác quan khi ăn, có thể ăn kèm với bánh quẩy nếu thích. Đặc biệt là phong cách phục vụ nhanh nhẹn và thân thiện.
Vừa bước vào quán đã nghe mùi thơm đặc trưng của cà ri. Tô cà ri được cô chủ quán trang trí hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên với thịt vịt cắt miếng, phía dưới là màu vàng ươm của nước cà ri cùng đĩa rau thật bắt mắt khiến ai nhìn cũng muốn ăn. Khi ăn, khách sẽ cảm nhận được hương vị rất hài hòa và nhất là không phải dùng đến nước cốt dừa hay sữa đặc mà vẫn cảm nhận được vị thơm béo vô cùng.
Những miếng thịt vịt chín mềm, ngọt, quyện lẫn cùng vị cà ri đặc trưng chấm với muối ớt có vị mằn mặn, hương vị độc đáo đó sẽ thấm lan khắp lưỡi. Khi thưởng thức cà ri vịt Tiểu Long, cái hậu thơm, “cay… ứa lệ” làm sảng khoái khứu giác vô cùng. Mùi thơm các loại thảo dược (đại hồi, đinh hương, quế…) quyến luyến cánh mũi khiến ai đã từng thưởng thức sẽ khó mà quên.
Đám Cưới ‘Khủng’ Ở Bạc Liêu Và Món Quà Cưới Gần 46 Tỉ Đồng
Trong hai ngày qua, người dân ở xã Tân Phong (thị xã Giá Rai, Bạc Liêu) xôn xao về đám cưới “có một không hai” vì to chưa từng thấy ở khu vực này.
Mừng con 30 tỉ đồng
Đúng 5 giờ chiều 22-12, tiệc cưới nhộn nhịp bởi khách đến ngày càng đông. Tuy nhiên, do gia chủ đã bố trí sẵn bàn ghế đảm bảo cho 1.500 khách. Khách mời có nhiều người đi siêu xe từ chúng tôi đến, là bạn hàng làm ăn với gia đình, các đối tác nước ngoài.
Đến 19 giờ, chương trình ca nhạc biểu diễn bắt đầu. Người dân ở xã Tân Phong và các vùng lân cận kéo đến ngày một đông. Họ tò mò vì đám cưới quá hoành tráng, vừa tận mắt xem được những ca sĩ, nghệ sĩ nổi tiếng biểu diễn. Chủ tiệc cưới đã chuẩn bị sẵn gần 500 ghế ngồi để cho bà con ngồi xem nên không có cảnh chen lấn, xô đẩy hay đứng hóng hớt vào đám cưới. Tuy nhiên, bà con đến xem ngày càng đông nên càng về sau càng thiếu ghế. Dù vậy ai cũng vui cười hớn hở, mặc kệ trời mưa gió.
Nghệ sĩ Thanh Ngân là bạn của mẹ chú rể nên có mặt khá sớm và hát hết mình để mừng cho hai cháu.
Gia đình chú rể mừng cưới cho con trai và con dâu (theo thông tin riêng) là một căn hộ trị giá 700.000 USD (gần 16 tỉ đồng) và 30 tỉ đồng. Số tiền mừng cưới được trích ra một phần để làm từ thiện.
Rạp cưới được dựng trên mảnh đất rộng 3.500 m2.200 triệu đồng thuê ca sĩ
Theo thông tin mà chúng tôi nắm được, để chuẩn bị cho rạp cưới của con trai mình, gia đình đã chi hơn 600 triệu đồng để dựng rạp. Rạp tọa lạc trên phần đất rộng 3.000 m2, phải cần trung bình 20 người thợ thực hiện trong vòng một tháng để hoàn thành.
Rạp cưới được trang hoàng hoàn toàn bằng hoa tươi và hoa vải nhập khẩu. Một số khu vực dùng vải voan để trang trí với khoảng 3.000 m vải. Nếu tính sơ sơ, chỉ riêng tiền vải cũng ngót nghét hàng trăm triệu đồng.
Gia chủ cũng chi mạnh tay để làm rạp hoàn toàn bằng khung sắt chắc chắn, lót thảm đỏ như kiểu xây hẳn một nhà hàng tiệc cưới ngoài trời. Nhiều vật liệu, cùng dàn nhạc, bàn ghế phục vụ đám cưới đều phải thuê từ Sài Gòn về phục vụ cho 1.500 thực khách. Hệ thống đèn phục vụ cho đám cưới đều là đèn led.
Đám cưới cũng chi hơn 200 triệu đồng để có dàn ca sĩ đình đám ở Sài Gòn và hải ngoại xuống Bạc Liêu biểu diễn phục vụ. Có thể liệt kê một số tên tuổi như nghệ sĩ cải lương Thanh Ngân, ca sĩ hải ngoại Sơn Tuyền, Lê Huỳnh, ca sĩ Dương Ngọc Thái, nhóm hài Bảo Khương, vũ đoàn The Wings…
Nhiều người dân tại ấp Khúc Tréo (xã Tân Phong) cho biết từ hơn tháng nay, họ rất trông đợi đến ngày tổ chức đám cưới. Theo nhiều thông tin, ngoài việc phục vụ cho bà con được coi ca nhạc miễn phí, sau đám cưới, rạp cưới sẽ được dùng để phục vụ sinh hoạt văn hóa cho đến tết Nguyên đán.
Trong quá trình dựng, nhiều người dân đã đến chiêm ngưỡng, chụp ảnh kỷ niệm bên cổng cưới đình đám này.
Giúp chòm xóm thơm lây
Khi được chúng tôi hỏi chi phí khủng cho đám cưới của con (hàng tỉ đồng) như vậy là có quá hoang phí hay không, ông Lê Thanh Bạch, cha chú rể, cho biết: “Tiền tổ chức tiệc cưới là tiền của gia đình chứ không đi vay mượn. Đây là món quà của cha mẹ tặng cho con trong ngày trọng đại. Ngoài việc chi phí cao thì còn thể hiện tình cảm của gia đình. Cả nhà tôi, kể cả con gái đang học ở Úc cũng về từ hơn tháng nay để cùng nhau thiết kế. Còn việc sao phải làm cái rạp cưới hoành tráng như vậy, tôi nhận thấy ở xã không có chỗ sinh hoạt cộng đồng, vui chơi giải trí. Tôi dự tính sau khi đám cưới xong, tôi không tháo dỡ rạp cưới mà để luôn cho bà con trong xã có chỗ vui chơi, sinh hoạt trong dịp Noel, tết Tây, tết Nguyên đán”.
Ông bà Bạch cũng cho hay việc bỏ hơn 200 triệu đồng để mời các ca sĩ xuống Bạc Liêu biểu diễn trước là phục vụ đám cưới, sau để bà con coi văn nghệ. Ông Bạch thuê riêng gần 500 cái ghế để vòng ngoài cho bà con ngồi xem ca nhạc chứ không phải đứng chen chúc nhau.
Ông Nguyễn Văn Bảy, một người dân ở ấp Khúc Tréo, bảo hồi nào giờ mới có cái đám cưới hoành tráng như vậy. Bà con cũng vui lây, giờ này đã kéo nhau đi coi hát rần rần. Có nhiều ca sĩ, nghệ sĩ có tên tuổi, thích lắm. Mà cái nhà ông Bạch ở đây cũng được lòng bà con, làm từ thiện cũng tốt, đối xử với công nhân cũng tốt.
Đây là đám cưới con trai đầu của vợ chồng ông Lê Thanh Bạch (55 tuổi) và bà Lý Thị Thùy Linh (45 tuổi). Gia đình có Công ty TNHH MTV Kinh doanh chế biến thủy hải sản xuất nhập khẩu Bạch Linh. Đại gia trong ngành thủy sản này trước giờ khá kín tiếng.
Vợ chồng ông Bạch có ba người con. Anh Lê Lý Huy Vũ (27 tuổi) là con đầu. Anh Huy Vũ đi du học tại Úc từ khi còn học cấp 3, sau theo học ngành quản trị kinh doanh và hiện đang sống tại Úc với công việc kinh doanh nhà hàng. Người con dâu là chị Nguyễn Thị Trúc Ly (26 tuổi, là người Việt định cư ở nước ngoài), học cùng ngành quản trị kinh doanh với anh Huy Vũ.
Ông Bạch còn một người con gái thứ hai là Lê Thanh Nhi (20 tuổi) cũng đang theo học tại Úc. Rạp cưới, mọi thứ trang hoàng đều xuất phát từ ý tưởng độc đáo của chị Nhi và được gia đình chuẩn bị hàng tháng nay.
Nguồn: Theo Phapluattp
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại: chúng tôi – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
Nguồn Gốc Và Cách Làm Cá Mòi Kho Ngon
Liên hệ tư vấn về sản phẩm
Xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để được nhận tư vấn về sản phẩm miễn phí. Hotline: 039 333 7959
Cá biển là loại hải sản không những là một trong các loại thức ăn giàu chất dinh dưỡng, được xem là một trong những món ngon không thể thiếu trong các bữa ăn của con người chúng ta, trong các mâm cơm gia đình, hoặc các bữa tiệc hợp mặc như là: đám cưới, đám hỏi, sinh nhật, thôi nôi,…
Đặc biệt là những món ăn được làm từ cá mòi sẽ khiến cho bạn có được hương vị đậm đà hấp dẫn và đặc biệt đây là món ngon chỉ có vào mùa đông bởi vào mùa này mới là mùa cá mòi.
Với hương vị thơm ngon đặc trưng, sự chân chất về độ ngọt của thịt, kèm với khẩu vị vô cùng quyến rủ khi ăn, cá mòi là món ăn ngon được nhiều người yêu thích nhất hiện nay.
Cách chế biến cá mòi hết sức đơn giản, không cầu kì, không cần nêm nhiều loại gia vị, do đó người ta đã có cho ra rất nhiều cách chế biến cá mòi khác nhau, song món cá mòi kho vẫn được nhiều người yêu thích hơn cả do món ăn này mang lại cho chúng ta cảm giác của hương vị truyền thống.
Những ai đã ăn qua món cá mòi kho, hay là đã nghe quá món ăn này đều sẽ tự nhủ rằng mình sẽ nhất định làm món cá mòi kho này để có thể mang ra đãi người thân đi xa mới về hoặc là khách quý đến thăm nhà vào những dịp nghỉ lễ tết.
1.Nguồn gốc cá mòi:
a)Theo truyện cổ tích
Từ thuở xa xưa, vào một ngày của mùa thu, lúc đó vụ thu hoạch lúa cuối cùng cũng xong, có một ngư dân đã tình cờ thấy được một con chim bay từ trong rừng xâu ra biển khơi và bất ngờ biến thành một con cá.
Lúc này, người ngư dân nọ dường như không thể tin vào mắt mình, còn cho là mình nhìn nhầm nhưng lòng hiếu kỳ và sự tò mò đã khiến anh ta đi kể chuyện này cho mọi người nghe. Kết quả thế nào thì các bạn cũng đoán trước được rồi đấy, dĩ nhiên là chẳng một ai tin tưởng anh ta.
Và rồi khi muà xuân đến, ở đầu nguồn có hình ảnh của một con cá đang bơi ngược từ sông đến, bất chợt con cá này lại hóa thân thành một con chim. Tình cờ làm sao, lúc này lại có một đoàn người đang dạo chơi gần đấy nhìn thấy được, thế là tất cả mọi người ai cũng biết đến sự kỳ lạ hoang đường này.
Từ hai sự việc trên, người ta liên tưởng và kết nối lại, cùng với sự quan sát và tìm hiểu đã cho ra một câu truyện đó là chim ngói hóa thân thành cá mòi.
b)Theo khoa học:
Vào khoảng năm 1985, có một loại cá dầu nhỏ thuộc họ cá trích được phát hiện quanh hòn đảo địa Trung Hải của Sardina. Người ta đã đặt tên loài cá này theo tên của hòn đảo đó là Sardine hay còn gọi là pilchard, loại cá này có tên tiếng Việt là cá mòi.
Cá mòi được xác nhận là loài cá có một chiếc đồng hồ sinh học rất chính xác, nó cơ bản giống với đồng hồ sinh học của loài cá hồi ở phương Tây. Trứng cá mòi nở ra ở vùng nước ngọt, vì thế khi trứng nở, con cá con lớn lên theo dặm dài của dòng sông trôi ra biển.
Để rồi xuân về, mùa sinh sản tới chúng lại ngược dòng bơi về đúng nơi mình sinh ra để đẻ trứng.Tại Việt Nam, cá mòi biển tập trung ở vùng biển Quảng Ninh, Thái Bình, Thanh Hóa; cá mòi nước ngọt tập trung ở lưu vực sông Hồng.
2. Cách kho cá mòi ngon
Cá mòi cung cấp cho bạn vitamin B2, niacin, vitamin B12 giúp hỗ trợ hệ thống thần kinh và nâng cao khả năng tiêu hóa, tăng sức khỏe tim mạch. Chúng có đặc điểm là mắt trong, vẩy ánh bạc, sờ mềm tay nhưng vẫn chắc thịt.
Để làm được món cá mòi kho ngon thì tuyệt đối không nên chọn cá gần cửa sông vì khi đó thịt của chúng thường có mùi hôi, thịt cá bớt thơm và ngọt.
Muốn làm món cá mòi kho ngon đúng nghĩa nhìn như đơn giản nhưng cũng là cả một nghệ thuật. Tức là nếu bạn là người mới làm quen với món này thì phải chế biến theo một công thức có sẵn thì mới ra hương vị như mong đợi.
1a.Nguyên liệu1 kg cá mòi tươi ngon200 gam gừng tươi100 gam xảThịt ba chỉ 200 gamỚt tươi, hành khô, hành lá, rau rămNước mắm ngon, muối, bột ngọt (mì chính), nước màu (kẹo đắng)Đường, nước mưa đã để được một thời gian nhất định (tránh sử dụng nước mưa mới)2 cái nồi đã được rửa sạch (hoặc niêu đất nếu muốn kho theo kiểu truyền thống)
2a. Chế biến:
Bước 1:Cá mòi bạn chọn con còn tươi mang về làm sạch, rửa sạch rồi sau đó cho vào bát ướp cùng với nước mắm, đầu củ hành băm, đường, nước màu, dầu ăn và ướp khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị.Cà chua rửa sạch rồi đem thái thành từng miếng múi cau.Sả bóc lớp bên ngoài, rửa sạch rồi thái nhỏ.Dưa muối rửa sạch.Thịt ba rọi cắt miếng hình con chì, sau đó ướp cùng với cá trong khoảng 20 phút.Khi cá đã ngấm gia vị thì cho thêm nước vào để kho.
Bước 2:Dưa muối xếp vào nồi kho rồi cho cá mòi vào, cà chua, sả rồi để nước xâm xấp mặt cá.Cá mòi có rất nhiều xương, chính vì vậy nên kho cá khoảng 15 -18 tiếng lửa nhỏ để xương cá mềm ( để có thể ăn được cả xương ).
b)Thưởng thức:Cá mòi kho ăn kèm cùng với cơm gạo tám nóng hổi vô cùng hấp dẫn. Món cá mòi kho không chỉ ngon mà còn chứa nhiều dinh dưỡng (đặc biệt tốt cho bà bầu).
Ngoài cách kho truyền thống, nhiều người còn chế biến món cá mòi kho chuối cũng vô cùng hấp dẫn.
Hướng dẫn đặt mua cá mòi kho kiến thụy hải phòng
Xin vui lòng liên hệ với chúng tôi. Nếu bạn có nhu cầu nhập hàng cho siêu thị, nhà hàng, tiệc cưới. cửa hàng thực phẩm sạch.
Giới thiệu bản thân
Giới thiệu về sản phẩm của cơ sở đông lạnh đông vui. Bao gồm sản phẩm chính: Tôm sú đông lạnh, Cá mòi kho, Mực mai đồ sơn, Chả cá … Liên hê: 039 333 7959
Cách Làm Vịt Nấu Giả Cầy Thơm Ngon Ai Cũng Mê
Chuẩn bị nguyên liệu cho món vịt nấu giả cầy như sau
1 con vịt xiêm
1 củ riềng, 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng, 2 nhánh sả. 2 trái ớt
mắm tôm, mẻ, bột nghệ
Ngò ôm, mùi tàu
Gia vị: muối, dầu ăn, bột nêm
Cách làm vịt xiêm nấu giả cầy ngon nhất Sơ chế nguyên liệu
Vịt mua về làm sạch, rửa với nước muối, sát chanh quanh bề mặt, nhặt bỏ hết lông tơ. Rửa lại tiếp với rượi + gừng để khử hết mùi hôi của vịt.
Thui hoặc nướng vị qua lửa than đến khi da vịt hơi bị cháy xém và dậy mùi thơm là được.
Hành tỏi lột vỏ băm nhuyễn.
Ớt rửa sạch, sắt nhỏ.
Sẳ băm nhuyễn.
Riềng cạo vỏ giã nhỏ.
Mẻ lọc qua rây lấy loại bỏ phần bã.
Các bước làm vịt nấu giả cầy
Vịt sau khi nướng, chặt thành những miếng vừa ăn, đừng chặt nhỏ quá khi nấu thịt dễ bị vụn
Ướp thịt theo công thức: 1 thìa riềng giã nhỏ + 1 thìa sả băm + 1 thìa tỏi băm + 3 thìa mẻ + 1 thìa muối + 1 thìa mắm tôm + 1 thìa bột nghệ + 3 thìa hạt nêm, trộn dều và ướp thịt trong 30 phút cho thấm gia vị.
Bắc nồi lên bếp, cho thìa dầu ăn vào đun nóng già rồi cho 1 thìa hành tỏi vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt vịt vào xào cùng, đảo đều đến khi thịt vịt săn lại thì ch thêm nước săm sắp vào nấu với lửa nhỏ. Đậy nắp, nấu cho tới khi thịt chín mềm là được.
Canh đến lúc nước hơi cạn, có màu sánh vàng thì nêm lại gia vị cho vừa ăn, cho thêm 1 thìa riềng băm để giữ hương vị đặc trưng của món giả cầy. Cho thêm ½ thìa cà phê đường vào món ăn có được vị ngọt dịu, đun đến khi nước trong nồi sền sệt sóng sánh.
Sau cùng là cho mùi tàu+ ngò ôm vào và có thể tắt bếp.
Yêu cầu thành phẩm và thưởng thứcMón vịt xiêm nấu giả cầy có màu sắc bắt mắt, hấp dẩn, thịt vịt nướng chín da cùng với màu vàng sóng sánh nhìn là muốn ăn ngay rồi. Món vịt giả cầy đạt yêu cầu là thịt vịt mềm mà không nát, không dai, miếng thịt phải dậy mùi thơm của riềng, chút chua thanh mẻ, vị đâm vừa của mắm tôm vừa ăn hòa cùng vị nồng ấm của các gia vị riềng, gừng tạo nên một món ăn đặc sắc và cực kì thơm ngon.
Khi ăn, múc thịt vịt ra tô, bày rau thơm và giá sống ra 1 đĩa để ăn cùng, món này dùng nóng với bún hay cơm cũng đều rất ngon.
Những chú ý khi làm món vịt nấu giả cầy
Để nấu được một nồi vịt giả cầy ngon, khi mua vịt nên chọn những con vịt trưởng thành, béo, có đặc điểm ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông, tốt những là chọn vịt xiêm vì thịt vịt xiêm chắc hơn, dai hơn và cũng béo hơn so với thịt vịt thường nên vì thế phù hợp để giả cầy.
Thui vịt bằng rơm thịt vịt sẽ có mùi thơm của rơm, món ăn sẽ thơm hơn.
Dùng nước dừa sẽ làm cho món ăn có mùi thơm và nước dùng ngọt hơn.
Bạn có thể dùng nồi áp suất để nấu vịt, thịt vịt sẽ nhanh mềm và lưu giữ được nhiều mùi thơm hơn.
Nếu nấu vịt giả cầy để ăn vơi bún thì nên cho thêm nhiều nước một chút và gia giảm gia vị sao cho hợp lý.
Vịt nấu giả cầy là món ăn đơn giản mà rất hấp dẫn với hương vị riêng đặc trưng. Chỉ cần bỏ chút thời gian và biết cách chọn, kết hợp các nguyên liệu thực hiện cách nấu vịt giả cầy theo cách mà bếp đã hướng dẩn thì bạn đã có một nồi vịt giả cầy thơm lừng cho cả nhà cùng thưởng thức rồi. Hãy bắt tay vào học cách chế biến món ngon này ngay thôi nào.
Cách Nấu Vịt Om Sấu Ngon Nhất, Xem 5 Bí Quyết
Nói đến Vịt om sấu, chúng ta nghĩ ngay đến vị béo béo của thịt Vịt, vùng với vị chua thanh, giòn giòn của những quả sấu xanh vào những ngày mùa hè. Chúng tôi chia sẻ tới quý độc giả cách nấu vịt om sấu ngon với một vài bí quyết rất đơn giản.
Cách nấu vịt om sấuNguyên liệu chuẩn bị:
1 con vịt đã làm sạch
15 quả sấu xanh
500g khoai sọ
Một số của hành khô, tỏi
Mùi tàu, rau ngổ
1 nắm xả
Muối, tiêu, ớt , gừng, nước mắm
Hướng dẫn nấu món Vịt om sấuĐể có thể có món vị om sấu thật ngon, chúng ta phải làm cho vịt thật sạch, làm mất hoàn toàn mùi hôi của thịt vịt
Dùng muối và gừng giã nát, chà xát lên mình vịt. bạn nhớ làm kỹ tới khi thấy vịt mất hẳn mùi hôi mới được.
Sau đó rửa sạch với nước lã. Và cắt miếng nhỏ vừa ăn
Làm sạch hành, tỏi, xả sau đó giã nát
Cho thịt vịt vào nồi, ướp với chút xíu muối, hạt nêm, hạt tiêu và một nửa số hành tỏi xả giã nát. Đảo đều cho thịt vịt ngấm đầy đủ gia vị để trong khoảng 30 phút.
Khoai sọ rửa sạch cho vào nồi luộc sơ để làm mất chất dính ngứa tay cho dễ bóc
Sấu cạo sạch vỏ, ngâm với nước lạnh
Làm sạch mùi tàu, rau ngổ, sau đó cắt nhỏ
Cho phần còn lại của xả, hành, tỏi vào chảo nóng phi thơm, sau đó cho thịt vịt đã ngấm gia vị vào đảo đều.
Xào cho đến khi thịt vịt săn lại, cho những quả sấu vào nồi, đổ nước cho ngập thịt.
Đun cho tới khi thịt vịt mềm, tiếp tục cho khoai sọ vào đun tiếp. Chờ khoai sọ chín mềm ( không được nát)
Dầm những quả sấu ra để nước có độ chua, nêm nếm gia vị lần cuối sau đó cho mùi tàu, rau ngổ vào.
Bạn nên tham khảo một số món ăn với vịt khác cũng thơm ngon hấp dẫn khác không kém như: Cách làm vịt nấu chao ngon tuyệt đỉnh, cách làm vịt rang riềng.
Cập nhật thông tin chi tiết về Vịt Nấu Cá Mòi, Bạc Liêu trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!