Bạn đang xem bài viết Tự Tay Làm Món Thịt Ba Chỉ Kho Củ Cải Ngon Hơn Nhà Hàng Nhiều Lần được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Củ cải trắng được trồng và thu hoạch quanh năm, có hàm lượng dinh dưỡng cao và rất dễ sinh trưởng. Tuy nhiên, vì muốn lợi nhuận nhanh chóng, nhiều người bán vẫn nhập củ cải Trung Quốc có chứa nhiều chất độc hại.
Giá trị dinh dưỡng của củ cải trắng
Trước khi mua củ cải, bạn cũng nên quan tâm chút đến thành phần dinh dưỡng có trong củ cải trắng.
– Củ cải trắng rất giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân. – Giàu Vitamin B, C, phòng chống ung thư. – Ăn củ cải trắng rất tốt cho xương và khớp vì chứa nhiều Canxi và khoáng chất khác như Photpho, Kẽm… – Giảm đau nhứt răng và xương khớp. – Tắm nước củ cải trắng giúp làm sáng mịn da, nhờ hàm lượng Vitamin B, C cao.
Chuẩn bị các nguyên liệu để làm món thịt kho củ cải
Thịt ba chỉ ngon: 400 gr
Củ cải trắng: 2 củ
Đường: 1 thìa
Ớt tươi: 1 quả
Hành tím khô, hành lá
Gia vị: mắm, bột nêm
Cách chế biến thịt ba chỉ kho củ cải trắng ngon tuyệt vời
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cần thiết
Với thịt ba chỉ, sau khi mua về, bạn làm và sơ chế sạch sẽ theo cách cơ bản rồi thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, bạn chần qua thịt ba chỉ với nước sôi.
Với củ cải trắng, bạn nạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái dạng miếng vuông vừa ăn.
Với hành lá, bạn nhặt rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành tím khô thì bóc vỏ rồi đập dập và băm nhỏ cùng với ớt tươi.
Bước 2: Bạn bắc nồi lên bếp, cho đường vào đun nóng đến khi đường tan ra và chuyển thành màu vàng nhạt. Tiếp đến, bạn trút toàn bộ phần thịt ba chỉ đã sơ chế vào, xào qua lại cho thịt chín tới và đượm màu hấp dẫn. Sau đó, bạn thêm khoảng nửa bát con nước vào nồi thịt, đun sôi chừng 15 phút để thịt trở nên mềm hơn.
Bước 3: Sau khi thịt đã mềm, bạn thêm củ cải trắng vào kho cùng, đồng thời nêm với nửa thìa muối, nửa thìa hạt nêm và 2 thìa nước mắm cho đậm đà.
Bước 4: Bạn đun nồi thịt củ cải đến khi sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 20 phút nữa là được. Lúc này, cả thịt và củ cải đều mềm và ngấm vị rất thơm ngon và hấp dẫn.
Bước 5: Cuối cùng, bạn chỉ cần thêm hành lá và ớt đã băm nhỏ vào nữa là xong. Giờ thì món ăn đã sẵn sàng để cả gia đình thưởng thức rồi đấy.
Tại sao thịt ba chỉ lại ngon?
Hẳn nhiều bạn chỉ nghe tên chứ cũng chưa chắc nhận biết được khi đi chợ. Thịt ba chỉ (miền nam gọi là thịt ba rọi) là loại thịt lợn có phần nạc và phần mỡ đan xen lẫn nhau, được dùng phổ biến trong chế biến ẩm thực Á Đông, Châu u và Bắc Mỹ.
Lời kết
Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Nai Nướng Thơm Ngon Hơn Nhiều Ngoài Hàng
Thịt nai hiện đang rất được ưa chuộng trên thị trường thực phẩm bình dân, bởi giá thịt nai chỉ khoảng từ 300.000đ đến 500.000đ/kg. Do đó, chị em nội trợ đang truyền tay nhau những bí kíp nấu ăn với thịt nai rất phong phú. Trong đó có cách làm thịt nai nướng thơm ngon như ngoài hàng. Đảm bảo bất kỳ ai thưởng thức sẽ mêm mẩn.
Cách chọn thịt nai
Miếng thịt nai được chọn cho món nướng nên là thịt đùi. Thịt đùi nai tươi có màu đỏ, thớ thịt đều và chắc, độ đàn hồi cao.
Cần lựa chọn kỹ để mua được một miếng thịt nai tươi ngon cho món ăn có được hương vị chuẩn nhất.
Nếu không có kinh nghiệm, cách tốt nhất bạn nên tìm đến những địa chỉ uy tín để mua hàng được chất lượng hơn mà giá thành hợp lý.
Để thịt nai giữ được nguyên vẹn nhất hương vị và giá trị dinh dưỡng của mình thì việc nướng thịt nai là một phương pháp được ưa chuộng nhất. Với cách này, các gia vị được tẩm ướp vừa phải vào trong miếng thịt sẽ khiến cho miếng thịt đậm đà hơn. Cách làm thịt nai nướng thơm ngon phụ thuộc rất nhiều vào cách tẩm ướp gia vị đúng chuẩn.
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt nai: 500gr
Sả
Tỏi
Ớt
Hành tím khô
Gừng tươi
Gia vị: Bột canh, dầu hào, dầu ăn, nước mắm, xì dầu
Rau thơm: Húng quế, xà lách, tía tô, khế chua, dưa leo.
Cách sơ chế thịt nai và nguyên liệu
Bước 1: Sơ chế thịt nai
Thịt nai đem về rửa sạch vài lần bằng nước lã. Sau đó dùng gừng giã nhuyễn chà sát lên miếng thịt, giúp khử mùi tanh hôi đặc trưng của thịt nai. Rửa lại lần nữa với nước sạch.
Đem thịt nai thái theo thớ ngang, chia thành từng miếng mỏng vừa ăn rồi để cho thịt nai ráo nước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả bỏ gốc và bẹ già, rửa schj rồi băm nhuyễn.
Ớt rửa sạch, bỏ cuống và hạt bên trong, băm nhuyễn.
Tỏi và hành khô: lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Rau thơm nhặt bỏ gốc lá già, rửa sạch ròi ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút. Vớt ra để ráo nước.
Dưa leo và khế chua rửa sạch, gọt vỏ, thái lát vừa ăn.
Bước 3: Tiến hành ướp thịt
Khi thịt nai đã khô nước, cho vào một bát tô. Cho toàn bộ phần sả, tỏi, ớt và hành khô đã băm nhuyễn vào trong bát thịt.
Thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh, 1 thìa dầu hào vào bát rồi dùng đũa trộn đều cho các loại gia vị ngấm đều vào thịt nai.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc bát thịt đã tẩm ướp lại. Cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 30 phút.
Chị em có thể dùng cách nướng thịt nai bằng than hoa hoặc nướng thịt nai bằng lò nướng đều được.
Đối với cách nướng bằng than hoa
Bước 1: Công tác chuẩn bị
Khi than hoa đã hồng lửa, đặt vỉ nướng lên trên. Quết một lớp dầu ăn lên vỉ.
Đem bát thịt nai đã tẩm ướp từ tủ lạnh ra ngoài, cho và bát khoảng 2 thìa dầu ăn. Trộn đều sao cho khắp mặt ngoài của từng miếng thịt nai đều được dầu bao phủ. Như vậy khi nướng, thịt nai sẽ không bị khô và cháy mà chưa kịp chín bên trong.
Xếp từng miếng thịt nai đều nhau lên mặt vỉ nướng. Lưu ý không nên xếp thịt quá sát nhau, như vậy miếng thị sẽ bị dính lại, khó tách ra trong quá trình nướng.
Bước 2: Tiến hành nướng
Đặt vỉ nướng đã xếp thịt lên phía trên lò than hoa. Trong quá trình nướng, cần điều chỉnh nhiệt độ lò than hoa cho vừa phải, không để lửa quá to khiến cho thịt nhanh cháy.
Lưu ý:
Đối với việc nướng thịt nai bằng than hoa, chị em có thể chuẩn bị thêm một số những nguyên liệu khác để nướng cùng. Ví dụ như đậu bắp, ớt chuông, cà tím. Như vậy món nướng của chị em sẽ thêm phần thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Đối với nướng thịt nai bằng lò nướng
Nếu không sử dụng than hoa, chị em có thể dùng lò nướng để làm món thịt nai nướng.
Khi bỏ thịt nai ra cũng cần quết một chút dầu ăn cho miếng thịt bớt khô. Nhiệt độ nướng nên để từ 200 đến 250 độ C là vừa. Chú ý nướng đến khi hai mặt của miếng thịt nai vàng đều là được.
Thưởng thức món thịt nai nướng
Sau khi đã nướng xong thịt nai, chị em có thể bày thịt nai ra đĩa, mời mọi người cùng thưởng thức. Món thịt nai nướng cần phải ăn kèm với:
Nước chấm mắm tỏi ớt hoặc muối tiêu chanh. Hai loại đồ chấm này sẽ giúp cho miếng thịt nai nướng thêm ngon miệng hơn rất nhiều.
Ăn kèm với rau sống: xà lách, tía tô, húng quế. Thêm một lát dưa leo hoặc khế chua ăn cùng sẽ rất kích thích vị giác.
1001 Cách Làm Món Gà Luộc Ngon Hơn Cả Nhà Hàng Hàng 5*
Thông tin món gà luộc
Gà luộc là món ăn phổ biến trong những mâm cúng, cỗ bàn và được chế biến từ thịt gà. Món này rất thích hợp với các giống gà ta hoặc gà thả vườn khi đó thịt sẽ thơm ngon hơn thịt gà công nghiệp. Gà được bỏ vào nồi và được nấu chín hoàn toàn trong nước nóng hoặc nước luộc gà.
Gà luộc khi dọn ra thường được chặt miếng, và đây là món ăn là phổ biến cho các nền văn hóa. Để có món gà luộc ngon thì không những cần chế biến tốt mà bạn cần phải có kinh nghiệm luộc sao cho thịt gà chín đều, mềm, da màu vàng bóng bắt mắt. Khi chặt gà thịt chắc không nát, khi ăn da giòn ngon thịt ngọt. Cho gà vào nồi ngay khi nước còn lạnh, như vậy thịt sẽ chín dần từ ngoài vào trong. Nếu để nước sôi mới cho vào, gà khó chín đều, da sẽ nứt. Nếu là gà đông lạnh, cần để rã đông hoàn toàn rồi mới luộc, nếu không phải luộc rất lâu và không biết khi nào thịt mới chín hẳn.
Các cách chế biến món gà luộc ngon
– Gà luộc bóp muối mè
– Gà luộc lá chanh
– Gà luộc ăn cùng hẹ
Nguyên liệu và cách chế biến các món gà luộc
1. Gà luộc bóp muối mè
Nguyên liệu: Cách làm:
– Bước 1: Gà làm sạch bằng cách khử gừng và rượu cho hết hôi. Rửa lại nước sạch và để ráo nước.
– Bước 2: Để nguyên con rồi đem ướp gia vị để qua đêm cho thấm. Lấy ra cho vô nồi hấp cách thủy 45p cho chín. Khi hấp cho gừng nướng cạo vỏ và hành tím nướng vào
– Bước 3: Gà chín lấy ra để nguội rồi xé nhỏ vừa ăn. Pha hỗn hợp muối, đường, dầu mè rưới vào gà và dùng tay trộn đều lên. Múc ra dĩa.
– Bước 4: Nước hấp gà thêm nước đun sôi lên và nêm gia vị vừa miệng. Cho hành lá xắt khúc vào. Khi ăn dùng làm canh ăn kèm. Nước chấm: nước tương, dầu mè, đường, tiêu xay, ngò rí xắt nhuyễn.
Nguyên liệu: Gồm 1 con gà ta, lá chanh, gia vị: muối tiêu, đường, bột ngọt, ớt, chanh, sả.
Cách làm:
Gà làm sạch, chặn thành từng khúc nhỏ, lá chanh rửa sạch
Cho gà vào nồi, lưu ý lót lá chanh dưới đáy nồi (dùng phân nửa phần lá chanh có sẵn). Nêm ít muối, đường, bột ngọt vào nồi nước luộc gà, bật lửa.
Trong thời gian chờ gà chín, làm chén muối chấm theo công thức sau: 1 thìa muối trắng, nửa thìa bột ngọt, nửa thìa đường, 1 thìa tiêu xay nhuyễn, nửa thìa ớt băm nhuyễn, sau đó vắt chanh vào
Phần lá chanh còn lại thái nhỏ cho ra đĩa
Khi gà chín, cho gà ra đĩa, sau đó cho lá chanh xắt nhỏ lên trên. Bây giờ chúng ta có thể thưởng thức, vị ngọt ngọt của gà, kèm theo mùi thơm nức của lá chanh hòa quyện với vị chua cay của nước chấm. Chắc chắn đây sẽ là món ăn mang hương vị đặc trưng, ăn mãi không chán.
3. Gà luộc ngon ăn cùng hẹ
Nguyên liệu:
Cách làm :
Cho gà vào chậu rắc lấy 1 thìa muối, xát muối lên thân gà cho sạch vi khuẩn. Lấy kéo cắt phao câu và phần mỡ gà bỏ đi,cắt luôn da ở cổ gà bỏ đi vì chỗ đó lắm hạch và mỡ. Rửa gà lại một đến hai lần nước cho sạch
Chuẩn bị Hẹ Và 1/2 cây hành boa rô thái khúc dài 5~6cm, mang rửa sạch rồi để ráo nước.
Lấy một cái nồi cho Gà + hành tây + hành boa rô + Tỏi + lát gừng và đổ 1L nước vào, đậy vung lại bật bếp đun 20 phút.
Kiểm tra xem gà chín chưa, nếu gà chín rồi thì gắp ra đĩa.Gắp gà ra rồi bật bếp đun nồi nước sôi trở lại cho hẹ và hành hoa rô vào chần qua.
Vớt Hành boa rô ra đĩa thịt gà, múc nước dùng cho vào đĩa thịt gà, giờ thì dùng ngay cho nóng
Gà luộc ngon ăn ở đâu?
Nếu công việc của bạn bận rộn, không có thời gian để làm món gà luộc ngon ở nhà thì cũng đừng buồn. Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món này ở các nhà hàng, quán ăn nổi tiếng tại Hà Nội mà vẫn đảm bảo an toàn thực phẩm.
Một trong những quán ăn được biết đến nhiều nhất và nổi tiếng với món ăn chim quay này là Quán họ hứa.Quán họ hứa ở số 5 và 32 liền kề 11A Phường Mỗ Lao – Quận Hà Đông, Hà Nội.Ở đây chuyên cung cấp các món ăn đặc sản tươi nổi tiếng, đặc biệt là các món ăn về cá và gà. Quán ăn nổi tiếng là tươi ngon, sang trọng, đảm bảo vệ sinh, phục vụ chu đáo mà giá cả phải chăng. Món gà luộc của quán cũng vậy, tươi ngon, hấp dẫn làm thực khách nào thưởng thức xong cũng không thể quên được mùi vị của món.
Cách Làm Món Thịt Ba Chỉ Kho Tàu Ngon Nhất Khiến Cả Nhà Đều Mê
Đây chính là cách làm món thịt ba chỉ kho tàu ngon khiến cả nhà đều mê, các bạn hãy bỏ túi ngay.
Thịt kho tàu là một món ăn được ưa thích trên cả 3 miền của đất nước Việt Nam.
Hướng dẫn cách làm thịt kho tàu đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm thịt kho tàu như sau:
Nguyên liệu làm thịt kho tàu
Gia vị: nước mắm, bột canh, đường, tiêu, hành khô băm nhỏ
Tiến hành cách làm thịt kho tàu
Bước 1: Thịt mua về rửa sạch, cho vào nồi nước sôi chần qua rồi rửa cho thật sạch giúp cho thịt không bị hôi và có nhiều váng. Sau đó thái thịt thành những miếng vừa ăn, không nên thái mỏng quá vì khi thịt chín mềm sẽ bị nát. Ướp thịt với đường, nước mắm, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ khoảng 1 tiếng cho thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Trong thời gian đợi, cho trứng cút vài nồi, đặt lên bếp luộc chín. Sau đó cho vào nước lạnh rồi bóc vỏ.
Bước 3: Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn làm món thịt kho tàu có thể cho luôn trứng cút luộc vào kho cùng thịt nhưng muốn trứng dai, bùi và thấm gia vị hơn thì cho trứng vào chảo dầu chiên sơ qua.
Bước 3: Cho 2 thìa đường cùng ít nước vào bát, khuấy đều đến khi đường có màu cánh gián là được.
Bước 4: Thịt cho vào nồi đảo đều đến khi thịt chín săn lại thì cho nước đường đã thắng vào. Sau đó cho nước dừa ngangmặt thịt là được. Nếu nước dừa không đủ chúng ta cho thêm nước lọc. Khi thịt sôi thì vớt hết bọt, hạ nhỏ lửa để thịt chín từ từ. Như vậy cách làm thịt kho tàu ngon, đậm vị hơn.
Bước 5: Khi thịt chín mềm, cho trứng cút vào kho cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nước bắt đầu sền sệt, thịt với trứng mềm hẳn thì tắt bếp. Chú ý nên đun cạn hết nước mà để lại một chút để thịt và trứng không bị khô.
Lưu ý khi nấu món thịt kho tàu
Nên chọn thịt chân giò, miếng có cả nạc lẫn mỡ và da thì kho xong thịt sẽ mềm, trông đẹp mắt hơn. Tốt nhất là tỷ lệ mỡ và thịt bằng nhau nhưng nếu sợ ăn béo có thể mua miếng nhiều nạc hơn.
Ướp thịt ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với nước mắm ngon, đường, ít muối và hạt nêm cho thịt thật thấm gia vị. Hành, tỏi giã nát giúp thịt thơm ngon hơn nhưng kho để dành ăn lâu thì đừng nên bỏ thêm hai nguyên liệu này.
Cập nhật thông tin chi tiết về Tự Tay Làm Món Thịt Ba Chỉ Kho Củ Cải Ngon Hơn Nhà Hàng Nhiều Lần trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!