Bạn đang xem bài viết Tự Tay Làm Cà Chua Nhồi Thịt Hấp Đưa Cơm được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cà chua nhồi thịt hấp là môt món ăn không chỉ ngon miệng mà còn ngon mắt. Đây là một món ăn đưa cơm hiệu quả bởi vị đậm đà của thịt với vị chua mát của cà chua. Chắc chắn ai một lần được thưởng thức sẽ nhớ mãi. Cách làm cà chua nhồi thịt hấp thơm ngon lạ miệng Làm cà chua nhồi thịt hấp không hề khó. Chỉ với một vài bước đơn giản là bạn đã có thể trổ tài làm món…
Cà chua nhồi thịt hấp là môt món ăn không chỉ ngon miệng mà còn ngon mắt. Đây là một món ăn đưa cơm hiệu quả bởi vị đậm đà của thịt với vị chua mát của cà chua. Chắc chắn ai một lần được thưởng thức sẽ nhớ mãi.
1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ 2. CÁCH LÀM CÀ CHUA NHỒI THỊT HẤP Bước 1: Sơ chế cà chuaVới món cà chua nhồi thịt này thì bạn nên chọn những quả cà chua to vừa phải. Không nên chọn những quả quá nhỏ sẽ nhồi được ít thịt, món ăn sẽ chỉ thấy vị của cà chua, còn nếu quả cà chua quá to sẽ khiến cho lượng thịt nhồi vào quá nhiều, không cần bằng được vị rau củ từ cà chua với vị của thịt. Bạn rửa thật sạch những quả cà chua. Cắt đôi những quả cà chua đã chuẩn bị và khoét bỏ phần ruột cà chua.
Bước 2: Sơ chế thịtThịt nạc vai mua về bạn rửa thật sạch. Băm nhỏ phần thịt đó và trộn lẫn với hành khô, hạt tiêu, mì chính, đường, nước mắm đã chuẩn bị. Đợi khoảng 5 – 10 phút cho thịt ngấm gia vị. Khi mua thịt bạn có thể nhờ người bán xay thịt cho bạn để tiết kiệm thời gian băm thịt. Có thể cho thêm chút mộc nhĩ hoặc nấm hương băm nhỏ vào cho đa dạng vị hơn.
Bước 3: Làm cà chua nhồi thịt hấpKhi thịt đã ngấm gia vị thì bạn nhồi phần thịt đã ướp đó vào những nửa quả cà chua đã được chuẩn bị sẵn. Khi đã nhồi hết thịt vào các nửa cà chua thì bạn cho vào xửng hấp khoảng 10 – 15 phút cho cà chua và thịt chín. Cho ra chảo và chiên những miếng cà chua nhồi thịt cho đến khi cháy cạnh thì bỏ ra bát.
Phần ruột cà chua đã cắt bỏ bạn đun với 1/2 chén nước và hạt tiêu, ớt, dầu ăn cho đến khi được hỗn hợp đặc sánh lại. Đổ hỗn hợp này vào bát cà chua nhồi thịt hấp đã chuẩn bị ở trên và thưởng thức ngay món cà chua nhồi thịt nóng hổi.
Đậu Phụ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua, Món Ăn Hấp Dẫn Trong Bữa Cơm Gia Đình Việt
Trong bài viết này, sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua cùng với các bí kíp để món ăn thêm phần tuyệt vời hơn.
1. Nguyên liệu cho món đậu phụ nhồi thịt bao gồm:
– Đậu phụ : 5 bìa – Thịt nạc băm: 300 gram – Nấm hương: 6 cái – Cà chua: 200 gram – Hành lá, hành khô, dầu ăn – Các loại gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm ngon.
2. Các bước làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua.
– Hành khô bóc bỏ, rửa sạch băm nhỏ – Hành lá cắt bỏ rễ, lá sâu úa sau đó rửa sạch rồi thái nhỏ. – Nấm hương ngâm nước cho nở rồi rửa sạch, thái hạt lựu. – Cà chua rửa sạch, thái miếng cau.
– Cho thịt nạc băm vào tô, thêm hành khô, hành lá băm nhỏ, nấm hương thái hạt lựu, nêm thêm ít hạt tiêu, nước nắm, hạt nêm sau đó trộn đều cho các nguyên liệu được hoà quyện vào nhau.
– Bước tiếp theo bạn cần chuẩn bị 1 chảo chống dính để rán đậu. Thêm chút dầu ăn vào chảo đun nóng, lúc dầu đã sôi thì nhẹ nhàng gắp từng miếng đậu đã được nhồi thịt vào chảo chiên với lửa nhỏ nhằm tránh tình trạng nhân chưa chín mà vỏ ngoài đã cháy, khi các mặt đậu đã vàng đều thì bạn vớt ra đĩa.
– Công đoạn tiếp theo là làm sốt cà chua: Bạn tiếp tục đặt chảo lên bếp, thêm ít dầu ăn rồi cho cà chua đã thái múi rồi lấy thìa dằm cho cà chua thật nhừ sau đó trút phần đậu nhồi thịt đã chiên vàng vào. Bạn nêm vào đó 1 thìa mắm ngon, 1/2 thìa hạt nêm, lấy đũa to đảo đều, nhẹ nhàng để tránh làm đậu bị vỡ. Đun khoảng 5 -10 phút, khi cà chua bắt đầu ngấm vào đậu, lúc này chúng mình nêm nếm gia vị cho vừa miệng, rắc thêm 1 thìa hạt tiêu và hành lá băm nhỏ là món đậu phụ sốt cà chua nóng hôi hổi đã sẵn sàng rùi đó.
3. Bí quyết cho món đậu phụ nhồi thịt thơm ngon hơn.– Để món ăn được thơm ngon hơn thì trước hết cần nguồn nguyên liệu đậu ngon, đậu phải mềm vừa phải, không được quá mềm, còn đậu cứng quá là đậu nhiều thạch cao, ăn không tốt cho sức khỏe, khi ăn sẽ bị bã và không ngon.
– Thịt băm cũng nên chọn loại thịt ngon có cả lạc và chút mỡ, khi ăn món ăn phần nhân sẽ đỡ bị khô.
Cách Làm Món Cá Nục Kho Cà Chua Đậm Vị Đưa Cơm
Nguyên liệu: *Cá nục biển: 500g *Cà chua: 3 – 5 quả *Gừng tươi: 1 củ *Hành khô: 2-3 củ *Ớt tươi: 4,5 quả *Hành lá *Muối hạt *Gia vị: Đường, nước mắm, mì chính, hạt tiêu, bột canh
Tóm tắt cách làm:
Cá nục mổ bỏ ruột, mang, ngâm với nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch, vớt ra để ráo. Tiếp tục chiên sơ qua cá, để riêng. Phi thơm hành, gừng rồi cho cà chua vào đảo đều. Nêm thêm nước mắm, bột canh, đường, tiêu, ớt… Cho cá vào nồi, đổ nước xâm xấp. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ liu riu khoảng 20 phút. Rắc thêm hành lá, gừng thái sợi sau đó đảo thêm 1,2 phút rồi trút ra đĩa thưởng thức.
Sơ chế nguyên liệu Cá nục khi mua về bỏ mang, bỏ ruột. Sau đó xóc cá cùng với muối hạt và rửa sạch. Vì là cá biển nên cá nục có mùi tanh đặc trưng, chính vì thế để khử bớt mùi tanh này, nhiều người ngâm qua cá với nước muối pha loãng trong 10 phút, sau đó mang đi rửa sạch.
Nguyên liệu: *Cá nục biển: 500g *Cà chua: 3 – 5 quả *Gừng tươi: 1 củ *Hành khô: 2-3 củ *Ớt tươi: 4,5 quả *Hành lá *Muối hạt *Gia vị: Đường, nước mắm, mì chính, hạt tiêu, bột canh
Tóm tắt cách làm:
Cá nục mổ bỏ ruột, mang, ngâm với nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch, vớt ra để ráo. Tiếp tục chiên sơ qua cá, để riêng. Phi thơm hành, gừng rồi cho cà chua vào đảo đều. Nêm thêm nước mắm, bột canh, đường, tiêu, ớt… Cho cá vào nồi, đổ nước xâm xấp. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ liu riu khoảng 20 phút. Rắc thêm hành lá, gừng thái sợi sau đó đảo thêm 1,2 phút rồi trút ra đĩa thưởng thức.
Sơ chế nguyên liệu Cá nục khi mua về bỏ mang, bỏ ruột. Sau đó xóc cá cùng với muối hạt và rửa sạch. Vì là cá biển nên cá nục có mùi tanh đặc trưng, chính vì thế để khử bớt mùi tanh này, nhiều người ngâm qua cá với nước muối pha loãng trong 10 phút, sau đó mang đi rửa sạch.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Hành lá rửa sạch, xắt khúc 3 phân.
Hành khô bóc vỏ, dập nhỏ.
Gừng tươi rửa sạch vỏ. Chia làm đôi, 1 nửa đập dập xắt nhỏ, 1 nửa dùng để thái chỉ.
Chiên cá nục
Chiên cá nục vàng đều 2 mặt tuy nhiên không nên chiên giòn quá, khi nấu cá sẽ bị khô.
Kho cá nục
Dùng lại 1 ít dầu ăn đã dùng để chiên cá, cho hành khô và gừng vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào, đảo đều tay. Nêm 1 chút bột canh vào để cà chua nhanh chín mềm, sau đó cho cá vào. Lúc này cho 1 thìa đường, 1 thìa mì chính, 1 thìa bột canh và 2 thìa nước mắm, cùng 1/2 thìa hạt tiêu và vài quả ớt, đảo để cá được ngấm gia vị đều.
Yêu cầu thành phẩm
Món ăn có mùi vị đậm đà của cá biển và nước mắm, chua dịu của cà chua hòa quyện với đường trắng ngọt ngào, tạo nên hương vị đặc trưng, rất dễ ăn và đưa cơm.
Điểm khác biệt của món cá nục kho cà chua so với các món cá kho khác là không kho cạn nước. Cần giữ lại 1 ít nước xốt cà chua sền sệt ăn kèm với cá nục mới đúng vị của món ăn này.
Thông thường cá nục đánh bắt ở biển về thường được đem đi ướp lạnh. Chính vì thế, khi mua bạn cần chú ý lựa chọn những con cá nục có màu tươi tắn, mắt trong, mang cá vẫn còn màu đỏ tươi. Đặc biệt, khi dùng tay ấn vào mình cá, thấy thịt cá chắc, không bị nhão.
Nhiều người thích ăn cá nục kho mềm và giữ nguyên hương vị của cá thì bỏ qua bước chiên. Trước khi kho nên ướp với các loại gia vị 15-20 phút.
Có thể không sử dụng gừng tùy theo sở thích của bạn.
Theo: Thực Thần
Cách Làm Món Thịt Nhồi Cà Chua Món Ăn Bổ, Ngon, Khó Cưỡng
Cà chua từ lâu ai cũng biết rất có lợi cho sức khỏe. Chất Lycopene có trong cà chua là chất chống oxi hóa, giúp cơ thể chống lại nhiều bệnh tật và bệnh ung thư. Lycopene là loại chất cơ thể không tự tạo ra được mà chỉ bổ sung qua đường ăn uống…
Mỗi ngày nên uống 1 ly nước ép cà chua chin. trong 100g cà chua chín tươi sẽ đáp ứng được 13% nhu cầu hằng ngày về Vitamin A, 8% nhu cầu Vitamin B6, từ 33-50% nhu cầu Vitamin C. Ngoài ra, còn có Vitamin B1 (0.06mg), B2 (0.04mg), PP (0.5mg). Các chất bổ dưỡng như đạm, đường, chất béo và khoáng vi lượng Canxi, Sắt, Kali, Phosphor… rất tốt trong việc làm đẹp da, chống lão hóa, xóa các nếp nhăn, ngoài ra còn có khả năng chống các bệnh tim mạch…
Theo những nghiên cứu gần đây, cà chua còn có tác dụng ngăn chặn hiện tượng tắc nghẽn ở gan, phòng chống bệnh xơ gan
Nguyên liệu làm thịt nhồi cà chua:– Cà chua: 5-10 quả
– Thịt xay: 200g
– Hành khô, tỏi: 2-3 tép
– Nửa củ cà rốt
– Nấm hương, mộc nhĩ: 10 cái
– Gia vị: 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa cà phêđường.
Cách làm thịt nhồi cà chua:
Cách làm món cà chua nhồi thịtCà chua rửa sạch, cắt núm đầu, dùng thìa nạo phần ruột bên trong quả cà. Phần ruột cà chua không nên bỏ đi vì sẽ dùng làm phần nước sốt.
Trộn nhân thịt để nhồi bao gồm: thịt nạc xay, miến, hành hoa, cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương, hành khô, hạt nêm, hạt tiêu và 1 chút gia vị. Trộn đều tay cho tất cả các nguyên liệu nhuyễn đều.
Bạn từ từ nhồi phần thịt vào trong quả cà chua. Không nên nhồi quá nhiều vì khi nấu thịt nở, cà chua sẽ bị vỡ.
Sau đó, chiên sơ cà chua trên chảo dầu. Nên đặt phần thịt xuống trước, chiên hơi xém vàng phần thịt.
Ở một chảo khác bạn phi thơm hành cho phần ruột cà chua vào xào. Nêm 1 chút gia vị cho vừa miệng. Thêm chút xíu nước đun nhỏ lửa.
Sau đó cho cà chua nhồi thịt vào đun tiếp cho tới khi chín. Sau khi chua nhồi thịt chín bạn xếp lên đĩa, từ từ rưới nước sốt lên.
Đây là món ăn thân quen với nhiều người Việt. Món này dùng nóng với cơm, chấm với nước mắm, sốt mayonnaise tùy khẩu vị. Nếu không muốn chấm, khi làm nhân, bạn nêm gia vị hơi đậm hơn chút là được.
Lưu ý: Để nước sốt cà chua có màu đẹp hơn, khi cho cà chua vào xào bạn cho thêm một chút cà chua hộp (tương cà).
Nguồn tổng hợp
Cách Làm Thịt Bò Xào Dưa Chua Đơn Giản Nhưng Cực Đưa Cơm
Trong những ngày thời tiết chuyển mùa se se lạnh thì món ăn hấp dẫn nhiều người phải kể đến thịt bò xào dưa chua. Vị ngọt của thịt bò, vị chua chua của dưa muối cùng mùi thơm nồng của tiêu bắc xay hòa quyện vào nhau, tạo ra một sự hấp dẫn lạ kỳ với người ăn.
Nhưng không phải ai cũng có thể dễ dàng chế biến ra một đĩa thịt bò thơm ngon đúng vị nhất. Có nhiều lỗi cơ bản khi thực hiện món ăn này, ví dụ như thịt bò bị dai, món ăn bị mặn hoặc chua quá.
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò thăn: 300gr
Dưa muối chua: 200gr
Cà chua chín: 1 quả
Tỏi: nửa củ
Cần tây: 2 nhánh
Hành lá: 2 cây
Gia vị: muối trắng, bột nêm, dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu xay.
Cách tiến hành Bước 1: Sơ chế thịt bòThịt bò đem rửa sạch bụi bẩn bằng một lần nước lã. Sau đó, ngâm khoảng 10 phút trong nước muối loãng rồi vớt ra.
Dùng dao lọc bớt phần mỡ và tơ mỡ bám trên miếng thịt bò, thái thành các miếng dài mỏng vừa phải.
Bước 2: Sơ chế dưa chuaDưa muối chua cần phải sơ chế cẩn thận bằng cách bóp sạch nước dưa, sau đó rửa lại vài lần bằng nước sạch. Sau mỗi lần rửa đều phải bóp lại một lần.
Tỏi bóc vỏ, dập dập và băm nhỏ.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ để riêng.
Bước 3: Xào thịt bòĐun nóng chảo và cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng già. Thả tỏi băm vào phi thơm vàng lên.
Tiếp đến cho thịt bò vào chảo, bật to lửa lên và nhanh tay đảo thịt bò cho đều. Khi thịt bò chín tái thì đổ ra đĩa.
Bước 4: Xào dưa chuaCũng vẫn chiếc chảo đó, cho thêm khoảng 4 thìa dầu ăn vào và đun nóng lên. Sau đó, cho cà chua vào đảo khoảng 1 phút rồi mới thả dưa chua đã bóp kỹ nước vào.
Đảo đều để dưa chua ngấm dầu. Cho thêm 2 thìa đường vào và đảo thêm khoảng 3 đến 4 phút nữa để dưa chín mềm thì thả cần tây vào.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thứcTrút thịt bò đã xào chín tái vào chảo dưa chua. Đảo thêm một chút nữa để thịt bò nóng lại và chín hẳn. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn, kiểm tra xem dưa chua đã chín mềm chưa, cần tây đã hết độ hăng chưa thì cho hành lá vào. Đảo thêm một vài lần rồi tắt bếp.
Rắc lên một chút hạt tiêu bắc xay mồi múc ra đĩa. Dùng ngay khi còn nóng.
Để có thể khắc phục được một số những vấn đề khi làm thịt bò xào dưa chua, chị em hãy nhớ một vài lưu ý sau:
Khi chọn dưa chuaDưa chua là một thành phần quan trọng ảnh hưởng tới hương vị của món ăn. Vì vậy, việc lựa dưa chua sao cho phù hợp tác động không nhỏ đến sự thành công của món thịt bò xào dưa chua.
Chị em hãy nhớ: Nên chọn dưa vừa chín tới. Không nên chọn loại dưa chưa chín, vị còn hăng hoặc loại đã quá chua. Dưa chín tới sẽ có màu vàng vừa phải, không còn màu xanh của rau hoặc vàng lủng của dưa chua quá.
Khi chế biến dưaNhiều chuyên gia bếp núc khuyên rằng, riêng với món thịt bò xào dưa chua thì nên dùng mỡ lợn thay cho dầu ăn. Lý do là mỡ lợn sẽ giúp cho món ăn thêm béo ngậy, đậm đà hơn.
Khi chọn thịt bòThit bò ngon để xào dưa chua là loại thịt thăn hoặc thịt ba chỉ. Ngoài ra, t việc có mua được những miếng thịt bò tươi ngon hay không cũng phần nào tác động đến thành phẩm làm ra.
Dùng Máy Xay Thịt Làm Món Gà Viên Sốt Cà Ri Thái Đưa Cơm
Nguyên liệu chuẩn bị cho món gà viên sốt cà ri Thái:
Phần gà viên: – 450g thịt gà – 2 tép tỏi băm nhuyễn – 5g gừng băm nhuyễn – 1 quả trứng – Một ít muối, tiêu, ớt khô xay – 15g ngò băm nhuyễn
Phần sốt cari Thái: – 8ml dầu ăn – 5g gừng băm nhuyễn – 2 tép tỏi băm – 30g bột cari Thái đỏ – 180ml nước cốt dừa – 5ml tương ớt – Một ít muối, tiêu, ớt khô xay – 15ml nước cốt chanh – 15g ngò băm nhuyễn
Cách làm món gà viên sốt cà ri Thái như sau:
Bước 1: Trước tiên, bạn đem thịt gà mua về rửa sạch, sau đó cho vào máy xay thịt xay nhỏ. Rồi bạn trút phần thịt gà xay vào trong 1 tô lớn. thêm tỏi, gừng, ngò băm nhuyễn và ớt khô xay vào. Thêm vào phần thịt gà 1 quả trứng để tăng độ kết dính. Bạn có thể dùng thìa hoặc tay để nhồi tất cả nguyên liệu và gia vị đến khi thật quyện và mịn.
Bước 2: Sau đó, bạn tiến hành viên thịt thành các phần nhỏ, tròn đều nhau. Rồi bạn cho thịt viên vào lò đã làm nóng trước đó ở nhiệt độ 73 độ C và nướng thịt trong vòng từ 15-20 phút. Trong quá trình nướng, bạn lưu ý trở các viên thịt để chúng được chín đều.
Bước 3: Trong thời gian chờ thịt chín, bạn đun sôi dầu olive trong chảo và cho gừng, tỏi đã băm nhuyễn trên mặt vào phi thơm để làm sốt. Cho bột cà ri Thái đỏ vào chảo. Sau đó, bạn thêm nước cốt dừa và khuấy tan, đun hỗn hợp trên bếp với lửa nhỏ liu riu.
Bước 4: Cuối cùng, bạn cho ớt khô xay nhỏ, chanh, tương ớt và ngò băm nhuyễn vào nồi sốt và khuấy nhẹ tay là món ăn của chúng ta hoàn thành rồi.
Như vậy là món gà viên sốt cà ri Thái của chúng ta hoàn thành rồi. Giờ chỉ việc sắp gà viên ra đĩa, rót sốt cà ri thơm lừng lên trên và thưởng thức thôi! Từng viên thịt nướng thơm lừng, quyện chút sốt cari Thái cay cay, béo béo vô cùng hấp dẫn.
Cập nhật thông tin chi tiết về Tự Tay Làm Cà Chua Nhồi Thịt Hấp Đưa Cơm trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!