Ý Nghĩa Món Cá Lóc Kho Tộ / TOP 10 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Nguyên liệu thực hiện món cá kho tộ:

Cá lóc: 1 con khoảng 1 kg ( bạn có thể chọn cá basa hay cá kèo để có được món cá kho tộ tùy theo khẩu vị của gia đình bạn)

Thịt ba chỉ: 200 gram (bạn có thể chọn phần thịt có nhiều mỡ một chút để kho sẽ được ngậy và ngon hơn)

Nước dừa, tỏi, hạt nêm,nước hàng, mắm, gia vị.

Cách làm món cá lóc kho tộ

Bước 1: Sơ chế

Cá bạn đánh vẩy, rửa sạch sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn. Nếu cá to bạn có thể lấy phần mình cá để kho còn phần đầu và đuôi cá dùng để nấu canh chua.

Thịt ba chỉ rửa sạch rồi thái miếng mỏng vừa ăn.

Bước 2: Ướp cá với 1 muống canh nước mắm, 2 thì café hạt nêm, 2 thìa café nước hàng ướp trong khoảng 15- 30 phút cho cá ngấm gia vị.

Bước 3: Tỏi đập dập sau đó cho vào nồi phi thơm. Làm món cá kho tộ nên sử dụng bằng nồi đất để kho sẽ ngon hơn và đặc biệt hơn. Tuy nhiên nếu bạn thực hiện ở nhà mà không có nồi dất để kho thì có thể sử dụng nồi bình thường.

Cho thịt ba chỉ vừa thái vào đảo đều tay, cho đến khi thịt ra bớt mỡ và hơi xém cạnh. Nếu mỡ chảy quá nhiều thì bạn có thể chắt bớt ra bát. Phần thịt ba chỉ này sẽ làm cho món cá được ngậy và ngon hơn.

Bước 4: Xếp cá vào nồi vừa đảo thịt, bạn xếp thịt ở dưới, cá ở trên. Sau đó dưới cả phàn nước ướp cá lên. Thịt được xếp

Sau đó bạn cho phàn nước cốt dừa vào cùng để kho. Kho cá với nước cốt dùa sẽ tạo được hương vị thơm, bùi, ngậy đặc trưng của dùa, kếp hợp với vị béo của thịt ba chỉ sẽ làm cho nồi cá kho trở nên hấp dẫn hơn. Nếu bạn không dùng nước cốt dừa, bạn có thể dùng nước sôi bình thường. Nhưng để có được màu cá đẹp thì bạn cho thêm nước hàng.

Bước 5: Khi nồi cá đã sôi, bạn đun nhỏ lửa để cá được chính từ từ và mềm hơn. Đến khi nồi cá gần cạn nước có thể thêm gia vị cho vừa ăn rồi đun tiếp. Khi cạn hết nước cho thêm hành ít, tiêu, ớt lên để trang trí cho đẹp

Ẩm thực 3 miền thì miền nào ở Việt Nam cũng có món cá kho, nhưng món cá kho tộ ngon nhất vẫn luôn là cá kho tộ theo kiểu của người Nam Bộ. Miếng cá vàng ruộm màu cánh dán của nước màu dừa, thấm đượm ngọt mặn vừa đủ, ăn với cơm trắng nóng hôi hổi quả thật ngon vô cùng.

Vị ngọt dịu từ nước màu dừa cân bằng vị mặn của nước mắm, hòa quyện chút cay nhẹ của ớt, dùng với cơm trắng và nóng khi thời tiết se lạnh thật ngon tuyệt.

Cá lóc kho tộ, chắc hẳn các bạn đã thưởng thức qua món ăn này rồi? Cá lóc hay còn gọi là cá quả, cá chuối, cá tràu, cá hoa, hay cá sộp là loại thực phẩm được nhiều người ưa thích bởi vị ngọt đặc trưng của thịt cá, ít mỡ, ít xương, giàu khoáng và vitamin. Cá quả đen là món ăn dưỡng sinh được ưa chuộng hiện nay trên thế giới vì rất bổ dưỡng và có tác dụng chống oxy hóa …

Các mẹ có thể thêm món ăn cá lóc vào thực đơn cho bé vì loại cá này giàu chất đạm, ăn lành tính giúp trẻ tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể.

Cá lóc kho tộ thật ra là một món ăn dân dã, đơn giản, dễ làm và mang đậm hương vị quê hương truyền thống. Món ăn này có thể ăn kèm với các loại rau, dưa leo, hoặc chuối chát. Hơn nữa, cá lóc kho tộ kèm với thịt ba chỉ sẽ tăng thêm độ béo ngậy thơm ngon hơn. Nước màu dừa dùng làm gia vị kho kèm tạo độ ngọt cho món cá, đặc biệt tạo độ béo, độ bóng và làm cá kho không khô và ngon hơn nhiều.

Nước màu dừa hay nước hàng dừa được nấu từ nước dừa của quả dừa khô thì dùng kho cá mà không bị đắng có màu đen hay khét. Muốn có một hũ nước màu dừa chất lượng và nguyên chất thì phải trải qua nhiều công đoạn công phu đun nấu. Muốn mua hàng chất lượng, bạn có thể tìm những nhãn hiệu nước màu dừa có nguồn gốc Bến Tre, Việt Nam chọn mua sẽ tốt hơn.

Nguyên liệu chuẩn bị:

* Cá lóc: 1 con khoảng 600g.

* Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu.

* Nước màu dừa hay nước hàng dừa: 1 muỗng cafe.

* Gừng tươi: Làm sạch, gọt vỏ, thái sợi vừa.

* Giềng: rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát tròn mỏng khoảng 0,5cm.

* Cá lóc: làm sạch, rửa qua với nước có pha muối và gừng băm nhỏ.

* Sau đó bạn cắt lát cá dày khoảng 2-3 cm.

* Tiếp đến bạn ướp cá với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, gừng thái sợi và 1 thìa dầu ăn cho gia vị nhanh thấm vào cá.

Cách làm món cá lóc kho tộ với nước màu dừa:

1. Đầu tiên bạn đun sôi nước có pha 1 thìa cà phê nước màu dừa hay nước hàng để nước có màu nâu cánh gián.

2. Bạn cho thêm ½ thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu.

3. Bạn cho 1 thìa dầu ăn vào nồi rồi cho các lát giềng vào đáy nồi, rồi xếp lớp thịt, xếp cá lên trên.

4. Cho thêm ớt trái vào, sau đó cho nước màu dừa hay nước hàng dừa mà bạn vừa đun vào cá cho ngập mặt cá.

5. Tiếp đến bạn tiến hành đun cá với lửa nhỏ riu riu khoảng 30-50 phút, đến khi nước gần cạn thì cho ớt ngọt vào, đun thêm khoảng vài phút nữa.

Khi dùng món cá lóc kho tộ cùng nước màu dừa thì bạn nên ăn kèm với cơm nóng và kèm với canh chua hoặc các loại rau tươi sống.

Với nước màu dừa nguyên chất sẽ tô điểm cho món cá lóc kho tộ có màu vàng cánh gián đẹp mắt, béo ngậy vừa ăn kết hợp với gia vị, vừa ăn, hơi cay cay, thịt thơm ngon, săn chắc.

Mẹo làm cá lóc kho tộ thơm ngon cùng nước màu dừa này sẽ giúp các bạn chế biến món cá kho dễ dàng hơn, đây cũng là món ăn phù hợp cho bữa ăn hàng ngày của gia đình với hương vị đậm đà quê hương, thơm ngon đặc trưng của món ăn sẽ có một sức hấp dẫn, lôi cuốn đặc biệt.

Vậy bạn có biết: mua nước màu dừa nguyên chất ở đâu? nước hàng dừa ở đâu? Ở đâu sản xuất và bán nước màu dừa nguyên chất chất lượng, uy tín.

Hãy liên hệ chúng tôi ngay để có nước màu dừa nguyên chất Bến Tre hương vị đậm đà quê hương.

Hoặc: http://daudua.net.vn/nuoc-mau-dua/

Cập nhật vào 07/11

Nguyên liệu làm món cá lóc kho tộ kiểu miền Bắc

Cá lóc: 500g

Thịt ba chỉ: 100g

Nước hàng: 2 thìa cà phê

Nước mắm: 4 thìa canh

Tiêu xay: ½ thìa cà phê

Hạt nêm: 1 thìa cà phê

Muối

Ớt tươi: 2 quả:

Dừa tươi: 1 quả

Cách sơ chế nguyên liệu

Bạn đem ớt tươi đi rửa cho thật sạch, rồi dùng dao cắt ớt tươi thành từng lát.

Đối với quả dừa tươi thì bạn dùng vật có đầu nhọn đục lỗ quả dừa, rồi đổ phần nước ở bên trong ra bát, để riêng ra một chỗ tí nữa dùng. Để đục lỗ quả dừa một cách dễ dàng và nhanh chóng bạn cũng có thể dùng dụng cụ đục dừa, dụng cụ này được bày bán ở các siêu thị.

Bạn đi pha một bát nước muối loãng, rồi dùng nước muối này để rửa sạch thịt ba chỉ, sau đó lấy dao cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.

Còn đối với cá lóc, đầu tiên, bạn cạo sạch vảy cá, để cho nhanh bạn có thể dùng dụng cụ chuyên dùng để đánh vảy cá, cái này cũng được bày bán ở siêu thị. Bạn rạch bụng cá, loại bỏ ruột. Sau đó, bạn lấy muối xát lên thân cá, làm như vậy để loại bỏ hết nhớt. Xát muối xong, bạn rửa lại cho thật sạch. Bạn dùng dao cắt cá thành từng khoanh.

Sau khi cắt cá xong, bạn cho cá vào một cái bát to, cho lần lượt hạt nêm, nước hàng, nước mắm vào để ướp cá. Bạn dùng đũa đảo đều lên, rồi cứ để như vậy trong khoảng 30 phút, để cá ngấm đều gia vị.

Cách làm món cá lóc kho tộ miền Bắc

Tiếp theo, bạn đặt nồi lên bếp, rồi cho thịt đã được rang ở trên vào nồi, xong cho tiếp cá vào, đổ chỗ nước ướp cá ban nãy vào, sau đó cho nước dừa vào. Đầu tiên bạn sẽ bật lửa to để nấu sôi nồi cá, sau đó thì hạ lửa nhỏ để cá có thể vừa chín lại ngấm đều gia vị.

Tiếp đến, khi thấy thịt cá đã săn chắc, nước đã gần cạn thì bạn nêm nếm lại cho vừa miệng.

Tiếp tục với cách làm cá lóc kho tộ miền Bắc, bạn cho thêm ớt đã thái lát và rắc tiêu xay lên để tăng thêm mùi vị cho món ăn.

Cuối cùng, bạn tắt bếp, đổ ra bát và cùng cả nhà thưởng thức thôi.

Cá lóc còn có tên gọi khác là cá quả, ở một số nơi cá còn được gọi là cá chuối. Cá lóc là một loại cá rất phổ biến ở Việt Nam. Cá lóc không độc và có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể con người, vì vậy cá lóc là một trong những món ăn được ưa chuộng ở cả 3 miền đất nước. Cá lóc có khá nhiều cách chế biến, có thể kể đến như kho, nấu canh, nướng, hấp, chiên.

Do cá lóc có thể được chế biến bằng nhiều cách cho nên món ăn được làm từ cá lóc khá là đa dạng, có thể kể đến như cá lóc kho tộ miền Bắc, canh chua cá lóc, cá lóc hấp bia, cá lóc chiên xù, cá lóc nướng muối ớt…Nhưng món ăn được nhiều người yêu thíc nhất là món cá lóc nướng trui. Món ăn này còn được coi là một đặc sản của người dân Nam Bộ. Đối với món cá lóc nướng trui, cá lóc không cần phải qua khâu sơ chế(không đánh vảy, không mổ bụng, không tẩm ướp). Cá chỉ cần rửa sạch, rồi lấy một que nhọn dài đâm từ đầu đến đuôi, sau đó vùi vào đống rơm khô xong châm lửa đốt. Có thể chính nhờ cách chế biến độc đáo này mà món ăn có một hương vị vô cùng đặc biệt.

Các món cá lóc kho thơm ngon khác

Cá lóc kho nghệ

Ngoài món cá lóc kho tộ kiểu miền Bắc ở trên thì khi nhắc đến những món kho làm từ cá lóc thì phải kể đến món cá lóc kho nghệ. Cá lóc đã rất bổ dưỡng nay có thêm nghệ món ăn càng thêm bổ dưỡng. Nghệ có một số tác dụng khá hay đó là trị mụn, chữa viêm khớp…Do đó, món cá lóc kho nghệ này chắc chắn phải có mặt trong bữa ăn của gia đình bạn.

Cá lóc kho bầu

Cá lóc kho bầu cũng là một món ăn mà bạn không thể bỏ qua. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo của vị ngọt của bầu và hương vị đặc trưng của cá lóc, đã góp phần tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon. Bạn chỉ cần thử một miếng thôi là không muốn dừng lại. Cá lóc kho bầu rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình, bữa tiệc, liên hoan.

Cá lóc kho riềng

Món cá lóc kho cuối cùng mà chúng tôi muốn nói đến ngày hôm nay đó chính là cá lóc kho riềng. Nếu bạn là một “fan trung thành” của những món cá lóc kho thì bạn phải thử qua món cá lóc kho riềng này. Miếng cá kho thơm lừng lựng quyện với vị riềng, ăn cùng cơm nóng hổi là món ngon tuyệt vời trong những ngày chớm thu tiết trời se lạnh.

Được tổng hợp bởi monngonmienbac.net

Mơ thấy con cá bơi lội dưới nước mang điềm báo bạn sắp gặp may mắn, công việc của bạn sẽ thuận lợi, tiền tài gõ cửa nhà bạn.

Mơ thấy con cá nhảy lên bờ ngụ ý cảnh báo đến công việc của bạn gặp khó khăn có thể dẫn tới thất bại.

Ngược lại khi mơ thấy con cá nhảy xuống nước lại mang đến sự may mắn.

Chiêm bao thấy cá chết thì bạn nên đề phòng những người xung quanh. Có kẻ đang có mưu đồ xấu với bạn.

Mơ thấy con cá chép có ý nghĩa tài lộc thịnh vượng đang đến với bạn.

Mơ thấy con cá chép hóa rồng thể hiện khát vọng làm ăn của bạn lớn lao, bạn phải thật cố gắng để đạt những kết quả tốt nhất.

Chiêm bao thấy mình phóng sinh cá là điều rất tốt, bạn là người có tấm lòng nhân hậu, được nhiều người yêu mến.

Mơ thấy con cá đẻ trứng là dấu hiệu của sự tốt lành, nếu bạn đang muốn có con thì sẽ được như ý muốn.

Mơ thấy có cá trong giếng nước là dấu hiệu bất ổn trong công việc, vị trí của bạn có thể thăng tiến cũng có thể hạ bậc.

Thấy cá trắng trong giấc mơ là sự lạc quan của bạn đang vơi dần, tuy nhiên tài lộc vẫn đang đến với bạn.

Mơ thấy con cá vàng là dấu hiệu cho thấy công việc của bạn sẽ thành công rực rỡ.

Mơ thấy có đổi màu bạn nên đề phòng mất cắp.

Mơ thấy đang đi câu cá giải thích rằng bản thân bạn còn đang bị cám dỗ bởi nhiều điều.

Mơ thấy câu được cá có thể bạn sẽ được hưởng món tài sản lớn, cũng có khi là món quà quý giá từ những người thân.

Mơ thấy cần câu là bạn sắp phải đương đầu với khó khăn.

Mơ thấy lưỡi câu thì bạn phải tỉnh táo nắm bắt những cơ hội trong cuộc sống, trong công việc, đồng thời bạn cũng đề phòng bị người khác lừa gạt.

Mơ thấy con cá lóc là gặp may mắn về vấn đề tiền bạc.

Chiêm bao thấy cá rô bạn sẽ có tin vui từ gia đình, tình cảm tốt đẹp hơn.

Mơ thấy ao cá có nhiều cá thì bạn sẽ gặp thuận lợi, còn nếu ao cá bạn mơ thấy trống trơn báo hiệu rằng có kẻ đang rình rập bạn.

Mơ thấy lưới đánh cá là bạn đang có một bí mật giấu kín, rất sợ bị người khác phát hiện.

Mơ thấy lội bùn bắt cá chứng tỏ bạn là người có đam mê, không ngại khó khăn để hoàn thành công việc.

Mơ thấy con cá nhỏ đánh nhau với cá lớn cho thấy bạn đang có chút xem thường đối thủ của mình, bạn không nên có thái độ hời hợt mà hãy nhìn nhận các vấn đề một cách sâu sắc.

Mơ thấy con cá có chân chứng tỏ bạn là người rất kỹ tính, cẩn trọng, tuy nhiên bạn nên mở rộng tầm nhìn để học hỏi được nhiều hơn.

Chiêm bao thấy mình đang nấu món cá thì bạn nên kết hợp giữa lý trí và cảm xúc để giải quyết vấn đề một cách ổn thỏa nhất.

Nếu mơ thấy bộ xương cá bạn sẽ học hỏi được nhiều điều sau khi những quan điểm cũ kỹ được làm sáng tỏ.

Mơ thấy được người khác tặng cá là có thể bạn sắp được mời đi dự đám cưới ai đó.

Bạn mơ thấy mình nói chuyện với một con cá là điềm báo tương lai của bạn đang rộng mở trước mắt, kiên trì theo đuổi ước mơ của mình bạn sẽ gặt hái thành công.

Mơ thấy đàn cá đuổi theo mình là có người sắp hại bạn

Con số may mắn khi mơ thấy cá

Nằm mơ thấy con cá nói chung: 79 – 56

Trong mơ thấy con cá trắng biến thành đen: 26

Mơ thấy con cá trong giếng có thể chọn số 07 – 70

Mơ thấy con cá hóa rồng: 76

Cá đẻ trứng: 68

Cá chết: 74 – 47

Hành động đi bắt cá về ăn: 78

Giấc mơ thấy con cá nhảy ra khỏi mặt nước: 79;

Cá nhảy ra khỏi mặt nước rồi rơi xuống đất: 34

Nằm mộng thấy đi câu cá trong ao: 73 – 37

Mơ thấy bị cá tấn công: 73

Giấc mơ thấy một bầy cá con: Số 22

Mơ thấy con cá nướng: Số 48

Mơ thấy con cá cảnh: 40

Giấc mơ cá chép: 58

Trong mơ thấy con cá sấu: 89

Mơ thấy con cá quả (cá lóc): 45 – 49

Cá trê xuất hiện trong mơ: Con số may mắn là 48

Cá trắm trong mơ, con số may mắn: 01 – 41 – 81 – 43

Mơ thấy con cá chuồn: 76

Nhìn thấy cá rô trong giấc mơ: 20 – 40 – 82

Cá trạch trong mơ, số may mắn: 85

Thất cá to, cá nhỏ trong mơ: Số 09

Cá trắng, số may mắn: 46

Cá vàng, số may mắn: 20 – 29