Xem Món Gà Rang Muối / TOP 3 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Nguyên liệu cho món gà rang muối:

– Thịt gà: 1 kg

– Gạo tẻ + gạo nếp: mỗi thứ 1 bát con

– Cơm đậu xanh bóc vỏ: 1 chén

– Bột năng: 1 chén

– Trứng gà: 1-2 quả

– Sả, lá chanh + muối biển

– Gia vị: hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn, bột nêm

Cách chọn thịt gà cho món gà rang muối

Gà mổ sẵn:

-Chọn con có màu vàng tự nhiên, chỉ đậm hơn ở ức, cánh, lưng…

-Da gà ta mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Chọn thịt gà trông phải tươi, thịt không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu. – Để có món gà rang ngon thì không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.

Gà đang sống:

– Gà phải trông khỏe mạnh, nhanh nhẹn. Mào gà phải đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt, không lờ đờ. Lông bóng mượt, áp sát thân. – Mỏ gà bén nhọn, không có hiện tượng chảy nhớt ở mỏ. – Chân gà thẳng, thon nhỏ; da chân vàng đều và sáng bóng…

-Tránh mua những con gà có mào tái hoặc tím bầm, ủ rũ, mỏ chảy nước rãi, sờ vào diều thấy căng cứng, mắt lờ đờ, cánh xệ, dáng vẻ mệt mỏi, đầu lúc nào cũng chúi xuống dưới. Da những con gà này thường nhăn nheo, thân gầy gò, ức trơ xương, lông xơ xác; chân lạnh, khô; hậu môn trắng bệt hoặc đỏ, chảy nước hoặc hay có phân dính xung quanh. Đó là những dấu hiệu của gà bị bệnh.

Các bước làm món gà rang muối

Bước 1: ướp thịt gà

Chặt gà, sau đó rửa sạch, long đỏ trứng đánh tan cho vào ướp với nước mắm, mì chính, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn và long đỏ trứng. Sau đó cho vào hộp đậy kín để trong tủ lạnh khoảng 30 phút thì lấy ra.

Bước 2: làm hỗn hợp muối

– gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh đã bỏ vỏ vo sạch ngâm mỗi thứ một bát trong 30 phút sau đó để riêng ra rổ cho ráo nước.

– sau đó cho đậu xanh lên rang vàng mang say nhỏ còn gạo nếp và gảo tẻ rang chín không rang vàng su đó đem say nhỏ rồi chộn 3 loại bột với muối biển say nhỏ. Các bạn đã hoàn thành xong hỗn hợp muối có thể cho vào lọ để dùng dần.

Bước 3: cắt xả thành từng đốt ngón tay rồi tước nhỏ, lá chanh thái sợi

Bước 4: rang gà

-Đun nóng chảo cho dầu ăn vào, dầu sôi ta cho sả với lá chanh vào đảo vàng thì vớt để riêng ra đĩa

– Cho thịt gà lăn qua bột năng sau đó cho váo chảo chiên, chiên tới khi gà vàng thì ta vớt gà ra. Cho khoảng 3-4 thìa cơm muối đã chuẩn bị trước đó vào gà đã chiên sóc đều cho muối dính vào gà và cuối cùng là cho sả, lá chanh đã chuẩn bị vào. Tiếp theo ta chỉ cần cho gà ra đĩa và trang trí cùng một chút rau thơm cho đep mắt.

Đơn giản vậy thôi là chúng ta đã hoàn thành xong món gà rang muối thơm ngon, vàng ruộm mà không hề bị khô. Hãy bắt tay vào và thử ngay món gà rang muối theo công thức của chúng tôi nào.

Để có mỗi ngày mỗi món ngon thì không thể thiếu món ngon từ gà. Món gà rang muối rất được nhiều người yêu thích. Điểm đặc biệt là lớp vỏ giòn tan, thơm bùi, cùng với thịt gà bên trong chín mềm, đậm đà, thích hợp cho bữa ăn hằng ngày. Nấu cỗ 29 sẽ giới thiệu cho bạn đọc cách chế biến gà rang muối.

Gà rang muối món ăn được nhiều người yêu thích

Gà là loài động vật ăn tạp nên rất dễ nuôi, đặc biệt nhiều ở Việt Nam. Trong thịt gà lại chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho con người như protein, lipid, hay một số vitamin.

Gà rang muối là một trong những món ăn làm từ gia cầm được nhiều người yêu thích bởi vị thơm giòn, lạ miệng, giúp bữa cơm cuối tuần thêm ấm áp, yêu thương. Món ăn này nhiều người tưởng cầu kỳ, phức tạp nhưng thực chất không phải, bạn hoàn toàn có thể vào bếp thực hiện món ăn này thường xuyên để chiêu đãi cả nhà.

Trong gà rang muối, thịt gà được kết hợp với gạo tẻ, gạo nếp. Quá đầy đủ chất dinh dưỡng trong một món ăn phải không.

8-10 lá chanh

Bột ngô (có thể thay thế bằng bột năng)

1 lòng đỏ trứng gà

Gia vị truyền thống với tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính

1 bát con gạo tẻ

1 bát con gạo nếp

3 thìa ăn cơm đậu xanh đã tách vỏ

1 thìa ăn cơm muối biển

Cách chế biến gà rang muối

Bạn đem gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh đãi sạch, đãi riêng và để riêng từng loại. Sau đó đem ngâm trong nước khoảng 15 – 20 phút cho gạo và đậu nở ra.

Sau khi ngâm, đổ gạo và đậu ra rổ, để ráo nước rồi đem rang chín. Ban nên rang riêng mỗi loại vì mỗi loại có nhiệt độ chín khác nhau. Đối với gạo nếp và gạo tẻ chỉ cần rang chín chứ không rang vàng, riêng đậu xanh thì phải rang vàng để đậu có mùi thơm bùi. Muối biển cho vào chảo rang khô, sau đó đem giã nhỏ.

Cho tất cả nguyên liệu gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh và muối đã rang vào máy xay và xay nhỏ thành hỗn hợp bột mịn. Hỗn hợp bột muối để được khá lâu, không cần bảo quản trong tủ lạnh nên bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng. Hỗn hợp dùng được nhiều món, không chỉ với gà rang muối.

Đập trứng gà ra bát, chỉ lấy phần lòng đỏ trứng.

Thịt gà mua về rửa sạch, chặt từng miếng vừa ăn, cho vào tô lớn rồi ướp gia vị với nước mắm, mì chính, một chút muối tiêu, dầu ăn và lòng đỏ trứng gà. Trộn đều hỗn hợp gia vị giúp thịt gà thấm. Sau đó cất vào trong tủ. Bước này giúp gà rang muối thấm đầy đủ gia vị.

Củ sả rửa sạch, bóc lớp vỏ ngoài, cắt bớt phần lá già phía trên, cắt khúc khoảng 3 – 4cm rồi tước ra hoặc dùng dao chẻ ra thành sợi, càng nhỏ càng tốt.

Lá chanh rửa sạch, để ráo nước, xếp lại bằng nhau rồi thái sợi.

Đun nóng dầu, bạn cho sả và lá chanh vào rây lọc rồi cho vào chảo chiên. Khi sả và lá chanh vàng thì vớt ra cho ráo dầu, sau đó đổ ra đĩa. Lưu ý, vì sả và lá chanh đều đã thái nhỏ, nếu không dùng rây lọc thì sẽ khó vớt ra, phần sả và lá chanh dư thừa có thể bị cháy và làm đen phần dầu trong chảo.

Cho thêm dầu ăn vào chảo với lượng vừa đủ để rán thịt gà.

Cho bột ngô vào tô, cho gà lăn đều qua bột rồi thả vào chảo dầu nóng. Làm lần lượt đến khi hết gà. Rán với lửa vừa phải cho đến khi thịt gà xém vàng, rán lâu quá sẽ làm gà bị khô, ăn không ngon.

Sau khi rán xong, vớt gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo dầu.

Thịt gà đã chiên xong, bạn cho vào một cái âu sạch trộn với 3 thìa muối bột, xóc đều cho hỗn hợp muối bột bám đều thịt gà, sau đó cho thêm sả và lá chanh rán vào là xong.

Trước khi có thể làm món gà rang muối ngon thì bạn cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sau đây:

Thực hiện chế biến nguyên liệu trước khi bắt tay vào thực hiện các bước trong cách làm món gà rang muối ngon nha.

Thông thường, nếu tự làm gà rang muối tại nhà, bạn nên làm luôn một hũ hỗn hợp muối rang sẵn. Hỗn hợp muối rang này giúp bạn để được khá lâu nên sẽ rất tiện lợi khi bạn sử dụng muối rang này để làm các món thịt rang muối như gà rang muối, ếch rang muối, vịt rang muối.

Để làm phần hỗn hợp muối rang, đầu tiên bạn đãi thật sạch phần gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh. Sau đó bạn ngâm các thứ gạo và đỗ trong nước khoảng 15-20 phút để gạo và đỗ nở một chút. Sau đó, để mỗi thứ gạo đỗ thật ráo nước rồi bạn cho vào rang thơm. Gạo nếp, gạo tẻ rang chín, không rang vàng. Đỗ xanh bạn có thể rang vàng cho thơm. Muối biển rang khô, giã nhỏ.

Để làm món gà rang muối ngon nhất, bạn nên chọn phần thịt gà nhiều thịt chút như: đùi, cánh, lườn, ức… Để thịt gà đậm đà, bạn nên ướp gia vị vào gà trước sẽ ngon hơn rất nhiều. Ướp thịt gà với chút hạt nêm, nước mắm, mì chính, tiêu, dầu ăn và lòng đỏ trứng. Sau đó bạn bọc bát thịt gà bằng màng bọc thực phẩm, sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút rồi mới bỏ ra chiên.

Món gà rang muối không thể thiếu sả và lá chanh để thịt gà được ngấm gia vị cho thơm. Sả cắt khúc dài chừng 3 đốt ngón tay rồi lấy dao nhọn tước ra thành dạng sợi mảnh, lá chanh thái sợi.

Bạn bắc một nồi sạch lên bếp, đổ dầu ăn vào chiên thịt gà trước khi rang muối. Sau đó bạn cho lần lượt sả và lá chanh vào nồi để chiên. Sả và lá chanh sẽ giúp cho phần dầu ăn thơm nức hương vị, vớt riêng phần sả và lá chanh đã chiên vàng ra đĩa.

Nguyên Liệu Dành Cho Cách Nấu Món Gà Rang Muối

300g thịt gà. Các bạn có thể lựa chọn những phần thịt gà tùy thích như cánh, đùi, ức,…Thịt gà chặt thành từng miếng nhỏ thì khi rang sẽ giòn và ngấm gia vị hơn.

Bột năng hoặc bột bắp: 2-3 thìa.

Gia vị: Mì chính, bột canh, hạt tiêu, một chút mắm và quan trọng nhất là muối rang.

Cách Tự Làm Hành Thơm Ngon Như Ngoài Hàng

Bước 1: Để tự làm hành thơm tại nhà, chúng ta nên chọn nguyên liệu là hành tím ta loại nhỏ sẽ thơm hơn. Những loại hành tím xuất xứ Trung Quốc tuy to hơn nhưng không thơm bằng hành tím ta.

Bước 3: Sau khi thái xong đem phơi ngoài nắng cho hành héo và thoát bớt nước. Nếu không có nắng thì phơi nơi nhiều gió cũng được. Cách làm này giúp chúng ta bảo quản hành thơm được lâu hơn và hành sẽ giòn hơn.

Bước 4: Bắc lên bếp 1 nồi dầu. Đun tới khi dầu sôi thì hạ nhỏ lửa rồi thả hành vào đảo đều tay. Đến khi thấy hành bắt đầu ngả màu thì tắt bếp và tiếp tục đảo cho tới khi hành chuyển màu thẫm hẳn thì vớt ra.

Vậy là chúng ta đã có thể tự chuẩn bị cho mình một lọ hành thơm có thể sử dụng mọi lúc rồi đó.

Làm Muối Rang

Muối rang thơm ngon sẽ rất dễ làm ngay tại nhà với những nguyên liệu quen thuộc và với các bước làm đơn giản.

Để làm muối rang chúng ta chuẩn bị khoảng 100g gạo nếp, 100g gạo tẻ, 30g đậu xanh và 20g muối.

Bước 1: Ngâm gạo và đậu xanh với nước lọc khoảng 20 phút để hạt mềm hơn, khi rang sẽ chín đều và thơm hơn.

Bước 3: Sau khi đã hoàn thành công đoạn rang nguyên liệu. Chúng ta trộn đều gạo, đậu xanh và muối rồi đem đi xay mịn là đã hoàn thành rồi đó. Để bảo quản muối rang sử dụng nhiều lần chúng ta nên đựng trong lọ hoặc trong túi bóng kín.

Thực Hiện Cách Nấu Món Gà Rang Muối

Bước 2: Sau khi ướp, cho phần bột năng hoặc bột bắp đã chuẩn bị vào trộn đều để tạo thành lớp áo mỏng bao bọc từng miếng thịt gà.

Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp và chiên phần sả cho tới khi xả héo thì vớt sả ra. Cách làm này giúp dầu ăn dậy mùi thơm từ sả.

Bước 5: Phi hành tím và tỏi cho tới khi dậy mùi thơm, sau đó lại đổ gà vào xào cùng để gà ngấm vị. Thêm vào đó lá chanh và sả. Cuối cùng rắc muối rang lên rồi trộn và xóc đều là cách làm món gà rang muối của chúng ta đã hoàn thành rồi đó!

Cuối cùng chúng ta chỉ cần gắp từng miếng thịt gà ra đĩa rồi rắc lên trên chút hành thơm để món ăn của chúng ta hấp dẫn hơn!