Xem Món Bò Cuốn Lá Lốt / TOP 9 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

– 600g thịt bò phi-lê – 200g mỡ thịt – 4 bó lá lốt loại nhỏ – 2 muỗng súp sả bằm – 1 muỗng súp bột cà ri – 1 muỗng cà phê ngũ vị hương – 2 muỗng súp tỏi bằm – 1/2 muỗng cà phê bột ngọt – 1 muỗng súp xì dầu – 1 muỗng cà phê tiêu – 1 muỗng súp đường – 1 muỗng cà phê dầu mè – Bánh tráng + rau giá + xà lách 100g đậu phộng + 100g hành tím * Mắm nêm: – 1 xị mắm nêm – 1/2 trái khóm – 4 muỗng súp sả bằm – 1 muỗng súp tỏi bằm – 1 trái ớt – 2, 3 trái chanh – 4 muỗng súp đường – 1/2 muỗng cà phê bột ngọt – 4 muỗng súp dầu ăn. – Khế + chuối chát + giấm + 4 tép hành lá + dưa chua + kiệu + bánh hỏi.

1. Chuẩn bị – Thịt bò lau khô, bằm nhuyễn. – Mỡ thịt: luộc chín, thái hột lựu nhỏ, ướp 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê muối, để 1 đêm cho mỡ được trong. – Bánh tráng: ủ lá chuối 1 đêm cho dẻo, cắt làm 2. – Rau giá, xà lách: rửa sạch, để ráo. – Khế: gọt vỏ, bào mỏng, ngâm nước lạnh + chanh lấy nước hoặc giấm, vớt ra để ráo. – Hành lá: xắt thật nhuyễn cho 1/2 muỗng cà phê muối + 4 muỗng súp dầu phi thật nóng đổ vào tô hành lá trộn đều. – Đậu phộng: cho chút muối rang vàng bóc vỏ, giã vừa nát. – Hành tím: bóc vỏ, bào mỏng theo chiều xuôi, phi vàng. – Kiệu: cắt đôi. – Bánh hỏi: cuộn tròn trét dầu hành + đậu phộng.

2. Chế biến – Mắm nêm: mắm nêm cho qua rây thưa với 1 chén nước lạnh nấu sôi. – 4 muỗng súp dầu + tỏi + sả bằm phi vàng, cho khóm + đường + bột ngọt, nhắc xuống cho qua mắm nêm, cho nước cốt chanh vào. Nêm lại vừa ăn + ớt bằm. – Nhân: trộn chung thịt bò + mỡ + gia vị. Trộn lên thật đều. – Cho lá lốt để lên tay, cho nhân vào bề trái, cuộn tròn lá lốt lại xếp lá lốt lên vỉ, thoa dầu đem nướng lửa than trung bình. Lá lốt xanh giòn là được.

– Món này khi dùng với bánh tráng, bánh hỏi, rau giá, khế, chuối chát + dưa chua, kiệu. Trét dầu hành + đậu phộng lên. Dùng với mắm nêm.

Chế biến nhanh gọn, món ăn thanh mát nên món bò cuốn lá cải vẫn là sự lựa chọn ưa thích của các chị em nội trợ khi thời tiết nắng nóng.

Tiến sĩ U60 chưa vợ khiến mẹ tưởng “cong”, nào ngờ sau 10 tháng cưới đã được lên chức bố

Đặt tượng Thần – Phật trong nhà nhớ lưu ý điểm này, làm sai dễ phản tác dụng

Phụ nữ hiện đại chăm lo gia đình như thế nào?

Chuyên gia SCHOTT CERAN® hé lộ bí kíp vệ sinh bếp từ, bếp hồng ngoại luôn sạch bóng như mới

Nấu cơm nhà – Nấu sao cho dễ mà ngon khoẻ?

Meat Master: Thịt sạch tươi với công nghệ Hàn Quốc, cho bữa ăn gia đình trọn vẹn

Cơm nhà từ ngon đến ngon hơn, Hương Giang bỏ mic cầm đũa, Võ Quốc xuýt xoa không ngớt

Độc đáo – Đông trùng hạ thảo, Đẳng sâm được đưa vào làm bánh trung thu

3 cách tự làm kim chi dễ dàng chuẩn vị Hàn!

Hành trình ra lò khắt khe của hơn 1 triệu chiếc bánh trung thu VinMart

Bánh trung thu Pan Pacific Hà Nội 2020 Trâm Anh Quế Nguyệt

Quán ăn nhỏ thời Covid-19: Đã đến lúc chúng ta cần “lên sàn”

Bánh trung thu hương vị cao cấp được bán với giá quốc dân: Chần chừ gì chưa thử?

Nước mắm cá cơm – hồn tuý ẩm thực Việt

Bật mí 06 vị bánh trung thu ít ngọt, ít béo, an toàn cho cả nhà

Địa chỉ thưởng thức món Đài đúng điệu nhất định phải thử tọa lạc ngay giữa Sài Gòn

Có một loại bánh trung thu vừa “healthy” giá lại cực hợp lý

Dành cho hội yêu bếp: Mua ấm đun siêu tốc hôm nay được giảm ngay 100K!

3 cách tự làm kim chi dễ dàng chuẩn vị Hàn!

Nấu cơm nhà – Nấu sao cho dễ mà ngon khoẻ?

Địa chỉ thưởng thức món Đài đúng điệu nhất định phải thử tọa lạc ngay giữa Sài Gòn

Nước mắm cá cơm – hồn tuý ẩm thực Việt

Mặc váy cô dâu đến phá tiệc cưới tình cũ phụ bạc, tôi nhận cái kết đẹp hơn mơ

Sau khi ly hôn, tại sao phụ nữ không thích liên lạc với chồng cũ?

Sao Việt đấu tố “căng cực” hậu ly hôn, từ ngoại tình đến chồng đồng tính gây sốc

Khinh con dâu xấu lùn, bất tài, một lần lên công ty con trai mẹ chồng run trước cảnh tượng

Cô gái cưới con trai tỷ phú, mẹ chồng không cho ngồi cùng mâm, 6 năm liền hối hận

Lấy chồng nghèo ở cữ ăn cơm muối vừng, tôi chết đứng nhìn cuốn sổ rơi ra khi anh say

Tin tức

Tin nóng trong…

Trạm 246

Eva tám

Eva nói

Eva ngẫm

Giải trí

Sao Việt

TV Show

Thời trang

Tư vấn mặc đẹp

U30 – U40

Làm đẹp

Dưỡng da

Trang điểm

Bà bầu

Cuộc sống mẹ bầu

Chuẩn bị mang thai

Làm mẹ

Nuôi con

Dạy con

Sức khỏe

Alo bác sĩ

Góc chuyên gia

Nguyên liệu:

– Thịt bò thăn – Lá rau cải xanh – Đồ cuốn: Dứa, dưa chuột, cà rốt, chuối xanh, gừng (có thể mua thêm khế chua nếu thích). – Bánh đa nem loại cuốn ăn sống.

Thực hiện:

Bước 1: Thịt bò thăn thái miếng dày khoảng 1cm. Đem ướp bò với tỏi bằm nhuyễn, một ít muối tiêu và dầu hào. Xoa đều bề mặt và ướp bò khoảng 30 phút.

Bước 2: Trong lúc đó bạn chuẩn bị đồ cuốn.

– Chuối xanh tước vỏ, xắt miếng nhỏ dài rồi ngâm vào bát nước sạch có pha chút muối loãng cho không bị thâm.

– Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng.

– Dưa chuột, dứa hay khế thì bạn đều nên xắt thành những miếng có độ dài gần bằng nhau để bày vừa đẹp mắt lại dễ cuốn.

– Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái sợi dài.

Bước 3: Cho chảo lên bếp cho một ít dầu ăn vào đủ để láng mặt chảo, chảo nóng cho bò vào áp chảo. Xoa miếng thịt bò lên bề mặt chảo để bò hấp thu được nhiệt nhanh rồi lật mặt.

Bước 4: Cứ như thế sau 3 phút miếng bò chín, hơi vàng bề mặt là được.

Bước 5: Thái bò thành miếng vuông dài cho dễ cuốn.

Lá cải xanh rửa sạch, vẩy khô. Đặt các loại củ quả lên miếng lá cải rồi cho bò vào cuốn và thưởng thức. Có thể dùng bánh đa để cuốn ngoài cùng cho dễ ăn.

Với món bò cuốn là cải bạn dùng xì dầu pha thêm ít mù tạt (nếu ăn được hăng cay) hoặc bạn có thể pha một bạn tương gừng để chấm cũng đều hợp.

Chuẩn bị nguyên liệu

500g cá tươi sống (Bạn có thể chọn các loại cá nước ngọt như cá hồi, cá lóc, cá diêu hồng, cá chép, cá basa, cá tầm, cá lăng…; cá nước mặn như: cá hú, cá đuối, cá bớp, cá thu… )

Mẻ: 1 muỗng canh

Cà chua: 2 quả

Hành lá, thì là, mùi tàu, rau răm, cà chua, nghệ (nghệ cạo, giã lấy nước cốt)

Hành khô, ớt

Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt

Các bước thực hiện

Đầu cá sau khi mua về rửa sạch, chặt đầu cá thành bốn phần sau đó ướp một chút muối, nước mắm, bột ngọt, mẻ và nước cốt nghệ ướp trong 30 phút để cá ngấm gia vị.

Cà chua rửa sạch thái hình múi cau, hành lá, thì là, mùi tàu, rau răm rửa sạch và cắt khúc. Hành khô băm nhỏ, ớt cắt lát nhỏ. Lọc qua rây lấy 1 bát nước mẻ.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo đun khi thấy dầu đã nóng thì cho đầu cá vào chiên sơ qua, rồi vớt ra để ráo dầu.

Sau đó, bắc nồi lên bếp, cho dầu vào phi thơm hành, cho thêm lượng nước vừa ăn, nêm gia vị mắm muối, bột ngọt vừa đủ rồi cho thêm chút nước ép nghệ, cà chua, một thìa canh nước mẻ vào cho cá vào đun sôi rồi để lửa nhỏ trong khoảng 25 phút.

Bước cuối cùng cho hành, rau thì là, mùi tàu, rau răm rồi tắt bếp.

Các món nấu mẻ khác

Cá mè kho mẻ

Nguyên liệu:

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá sau khi mua về làm sạch, bỏ ruột và mang.

Sau đó, dùng muối hoặc lát chanh chà sát lên thân cá để loại bỏ bớt nhớt và mùi tanh.

Ướp cá cùng với các gia vị trên rồi chờ trong khoảng 20 phút cho thấm.

Bước 2: Chế biến cá mè kho mẻ

Bắc nồi lên bếp và cho một ít dầu vào và phi thơm hành tỏi. Với hương thơm của hành tỏi sẽ giúp át đi mùi tanh của cá.

Cho cá đã ướp vào đợi 1 bên tái thì lật trở một bên cho thấm đều gia vị. Không nên để quá lâu, bởi nó rất dễ bị cháy và ăn sẽ không ngon.

Đợi đến khi gần cạn nước và cá đã gần chín thì chế nước sôi vô ngập cá. Nấu lửa lớn đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ đến khi cá chín là được.

Lẩu bò nhúng mẻ

Nguyên liệu:

600g bắp bò

1 chén mẻ

2 trái cà chua

½ trái thơm

3 trái chuối xanh

3 trái dưa leo

3 trái khế xanh

Xà lách

Hành tây, hành tím, tỏi, sả cây, ớt

Bún tươi

Bánh tráng

Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bạn có thể chọn những phần thịt khác của con bò, tuy nhiên để món lẩu thêm ngon bạn nên chọn bắp bò tươi ngon, không bị tái, không có mùi lạ. Bắp bò sau khi mua về, bạn đem rửa sạch với nước muỗi loãng rồi để ráo. Tiếp theo, bạn thái bắp bò thành những khoanh tròn mỏng, rồi xếp ra đĩa để riêng.

Bạn cho 3 muỗng mẻ vào tô, cho thêm nước lọc rồi dùng muỗng khuấy đều đến khi hòa tan. Sau đó, bạn dùng rây lọc mẻ và bỏ phần xác đi.

Hành tây lột sạch vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng, để riêng.

Tỏi và hành tím bạn đem bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ rồi để riêng ra từng loại.

Sả bạn đem rửa sạch, băm nhỏ.

Ớt rửa sạch, băm nhỏ.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Thơm bạn gọt sạch vỏ, bỏ mắt và cắt nhỏ.

Dưa leo gọt vỏ, rửa sạch, chẻ làm đôi theo chiều dọc rồi chẻ thành những thanh dài và mỏng dùng để cuốn bánh tráng.

Chuối xanh bạn đem gọt sơ lớp vỏ ngoài, cắt khoanh mỏng tròn hơi xéo rồi đem ngâm trong nước muỗi loãng để chuối không bị thâm đen.

Khế bạn bỏ đầu, gọt bỏ các đường gân xanh của khế rồi rửa sạch. Sau đó, cắt khế thành những miếng mỏng hình ngôi sao vừa ăn.

Xà lách bạn lặt sạch, rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng. Tiếp theo, bạn xả lại với nước và để ráo.

Bước 2; Ướp bò

Khi thịt bò được cắt mỏng, bạn ướp chúng với ít tiêu xay, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê mì chính rồi trộn đều lên.

Bước 3: Nấu lẩu

Bạn cho nồi lẩu lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu ăn đã nóng bạn cho hành tím, tỏi và sả băm nhỏ vào phi thơm.

Khi nguyên liệu dậy mùi thơm, bạn cho cà chua vào xào chung.

Xào đến khi cà chua săn lại thì bạn cho nước mẻ và nước lọc vào nấu sôi.

Khi nước sôi lên, bạn nêm nước lẩu cùng với 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 1 muỗng mì chính cho có vị chua chua, ngọt nhẹ vừa ăn.

Cuối cùng, bạn cho hành tây lên trên vào rồi tắt bếp.

Bước 4: Làm mắm nêm

Bạn cho chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn cùng tỏi, hành tím băm vào phi thơm.

Khi dậy mùi thơm bạn cho thơm băm nhỏ vào xào vừa chín tới.

Tiếp đến, bạn cho nước lọc vào với 3 muỗng mắm nêm và ít ớt băm vào.

Khuấy đều tay đến khi mắm nêm sôi lên, thì bạn nêm thêm 2 muỗng đường, chút mì chính cho vừa ăn. Khuấy tan gia vị thì tắt bếp.

Lời kết

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt bò thăn: 300 gram

Lá lốt: 1 mớ nhỏ (khoảng 10 lá), hành tây: 1 củ

Sả: 2 củ, hành hoa: 2 nhánh, rau mùi: 1/2 mớ, tỏi: 1 củ, hành khô: 2 củ, gừng: 1 mẩu nhỏ

Gia vị: dầu ăn, bột nêm, bột canh, hạt tiêu

Phần thưc hiện:

Bước 1: Trước hết, mình sẽ chia sẻ 1 chút về cách chọn thịt bò cho món ăn này: mình thường chọn thịt bò thăn, vì phần thịt bò này mềm, không hề bị dai khi xào. Thịt thăn bò mua về rửa sạch, thái thật mỏng. Ướp thịt bò với 1 thìa bột nêm, 1/2 bột canh, 1 thìa hạt tiêu, chút gừng bằm nhỏ trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt bò ngấm gia vị sẽ mềm hơn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: Hành, tỏi bóc vỏ bằm nhỏ, sả bằm nhỏ. Hành hoa, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Thịt bò sau khi ướp đủ thời gian, chúng mình sẽ đem thịt bò xào trước cho chín. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho 3 thìa dầu ăn vào, dầu nóng các mẹ trút 1/2 số hành, sả, tỏi bằm nhỏ vào, phi thơm. Tiếp đó, trút thịt bò vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn để thịt bò được bắt gia vị. Xào đến khi thịt bò chín tới thì tắt bếp, trút riêng ra đĩa. Lá lốt đem rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Tiếp tục sử dụng chảo đó, cho lên bếp, cho vào chảo 3 thìa con dầu ăn. Dầu nóng trút 1/2 số hành, tỏi sả còn lại vào, phi thơm. Tiếp đó, trút lá lốt vào, đảo đều. Đến khi thấy lá lốt săn lại thì trút thịt bò đã xào chín tới vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp, rắc chút tiêu lên phía trên và dùng nóng.

Một số điều cần lưu ý:

Thịt bò các nàng nên chọn thịt bò thăn, phần thịt này khá mềm, ngọt thịt, thơm ngon.

Món ăn ngon nhất khi dùng nóng.

Điện Máy Đại Nam cung cấp máy thái thịt, máy thái thịt SS70, máy thái thịt QX-250, máy thái thịt ES-300, máy thái thịt ES-250, máy thái thịt SL300E, máy thái thịt 2 dao,