Vi Cá Nấu Món Gì Ngon / TOP 5 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Một món ăn nữa chế biến từ vi cá mập mà mình sẽ hướng dẫn các bạn qua bài viết này, đó là món cháo vi cá mập thơm ngon. Các bạn sẽ được chỉ dẫn chi tiết từng công đoạn, đảm bảo chỉ cần một ít công sức bỏ ra thui bạn sẽ có thành quả của mình ngay.

Nguyên liệu cần chuẩn bị món cháo vi cá mập

Cần có bàn tay khóe léo, tỷ mĩ trong khi vào bếp mới nấu được cháo vi cá mập đúng bài được, đảm bảo được chất dinh dưỡng không bị thất thoát. Làm được như thế thì người sử dụng sẽ vô cùng có lợi khi ăn.

Nguyên liệu cho món cháo vi cá mập chi tiết như sau: Vi cá mập khô 450 gram, Tôm tươi: 175 gram, đùi gà: 1 chiếc, ngô ngọt: 1 hộp, cà rốt: 1 củ, nấm hương: nửa lạng, rau mùi ta: 1 mớ, hạt tiêu: nửa thìa cà phê, bột canh: 1 thìa, trứng gà ta: 2 quả, bột năng: 80 gram, nước : 900 ml

Cách làm món cháo vi cá mập thơm ngon bổ dưỡng

Ở phần này ta thường chia thành 2 công đoạn lớn đó là sơ chế và chế biến, công đoạn nào cũng quan trọng và cần thiết hết nha, đừng làm qua loa công đoạn nào hết, nếu không bạn sẽ thấy nhiều cái không hay khi sử dụng món ăn thành phẩm

Sơ thì dùng muối, gừng, riềng, rượu hòa lẫn vào nhau bằng nước để khử mùi tanh, rồi rửa lại bằng nước sạch. Rồi ta để nguội, rửa lại bằng nước sạch, rồi lại đem hấp thêm khoảng 40p, rồi rửa bằng nước sạch, làm như vậy mới đảm bảo khử được mùi tanh vốn có của vi cá.

Tiến theo là bước chế biến: Qua bước sơ chế trên thì vi cá đã khá mềm nên dễ nấu hơn rồi, dùng đùi gà để lấy nước dùng sau khi gà chín thì tiến hành gỡ bỏ da và xương đi, dùng tay xé nhuyễn ra. Cà rốt, tôm, nấm hưởng thái hạt lựu nhỏ, rau ta rửa sạch để sẵn.

Bào ngư là gì

Bào ngư còn có khá nhiều tên gọi khác như ốc khổng, thạch quyết minh, cửu khổng hay hải nhĩ. Khi còn rất nhỏ, bào ngư thường sống gần bờ biển nhưng càng lớn thì chúng sẽ tiến xa và sâu hơn dưới các tảng đá ngầm.

Bào ngư thường sinh sống ở các nơi đảo xa, hải đảo và đặc biệt rất nhiều đá sỏi. Lúc nhỏ bào ngư sẽ bám bờ, nhưng càng lớn thì sẽ di chuyển ra xa bờ hơn và sâu hơn ở dưới tất cả các bãi đá. Vì thế nên việc thu hoạch bào ngư diễn ra rất khó khăn đòi hỏi rằng người thợ sẽ phải khéo léo. Để bắt được những con bào ngư chất lượng, các bạn cần lặn sâu dưới đáy biển và tách chúng ra khỏi những tảng đá ngầm lớn. Quá trình thu hoạch bào ngư cũng khá khó khăn và tốn nhiều công sức như thu hoạch yến sào nên giá thành khá cao.

Vi cá là gì

Vi cá chính là một vị thuốc quý đối với tất cả các loại các bệnh về xương khớp, các tế bào ung thư. Đây cũng chính là loại hải sản cao cấp được xếp vào hàng thượng hạng. Thành phần chính đó là chondroitin – chất có khả năng ức chế được các loại men phá hủy chất sụn có trong khớp. Chính vì vậy mà vi cá mập có tác dụng đặc biệt trong việc điều trị các bệnh về xương khớp và bảo vệ xương khớp cực kì hiệu quả.

Tác dụng của chất Chondroitin trong khi điều trị viêm khớp trong những thập niên 90 đã được các nhà khoa học phát hiện. Nhưng phải đến một khoảng thời gian sau đó, các trường đại học và các trung tâm nghiên cứu mới bắt đầu thực hiện tất cả các các chương trình nghiên cứu với các bệnh nhân viêm khớp mãn tính. Khuyến khích người bị bệnh dùng chondroitin để điều trị bệnh viêm khớp. Vậy bào ngư vi cá là gì, có thể nấu như thế nào.

Gợi ý các món ăn từ bào ngư vi cá

Súp bào ngư vây cá

Nguyên Liệu

Bào ngư khô: 6-7 con

Tôm bóc vỏ: 5-6 con

Thịt cua hoặc thịt ghẹ

Củ dền

Ngô bao tử

Bột năng, trứng

Nấm hương, nấm tuyết

Gia vị, rau mùi

Vây cá mập: 1 nhúm

Các bước thực hiện món súp bào ngư vây cá

Bước 1: Bào ngư khô ngâm mềm, cắt nhỏ hạt lựu. Ninh nhừ tầm khoảnh 15 phút

Bước 2: Tôm đem băm nhỏ hạt lựu, củ dền, ngô bao tử thái hạt lựu.Vây cá được ngâm mềm cắt ngắn. Nấm hương, nấm tuyết ngâm xong thái nhỏ ra thành hạt lựu.

Bước 3: Cho tôm, nấm hương, nấm hương, nấm tuyết, vây cá, củ dền vào ninh cùng với bào ngư đã ninh, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Tiếp tục cho các loại bột năng và trứng đánh đều tay lên.

Bước 5: Múc ra ăn cùng rau mùi thái nhỏ, hạt tiêu.

Nấm đông cô dồn thịt hấp dầu bào ngư

Nguyên Liệu

Nấm đông cô khô: 15 tai

Thịt heo xay: 200gr

Tôm sú xay: 100gr

Gốc hành lá: 1 muỗng canh

Dầu bào ngư: 2 muỗng canh

Tỏi băm nhuyễn: 1 muỗng

Các bước để thực hiện món nấm đông cô dồn thịt hấp dầu bào ngư

Bước 1: Thịt heo đem xay và tôm sú xay trộn đều tay lên. Quết đều cho dai và ngay sau đó đem đi ứớp gia vị và hành lá để thấm. Nấm đông cô ngâm nước vo gạo qua đêm rồi vắt thật kĩ và ráo.

Bước 2: Nhồi nhân thịt vào rồi bạn dùng tăm ghim qua để nấm có thể không bị co và nhân có thể được giữ đều tay.

Bước 3: Đem hấp cách thủy 15p. Lấy ra rút bỏ tăm và xếp vào dĩa. Nước hấp có thể tiết ra thì múc ra chén.

Bước 4: Phi thơm tỏi lên rồi cho nước hấp khi nãy vào, cho dầu bào ngư vào nồi và nấu sôi lên thì tắt bếp.

Bước 5: Rưới xốt lên dĩa nấm và dùng nóng.

Cháo bào ngư

Nguyên Liệu

Các bước thực hiện món cháo bào ngư

Bước 1: Bào ngư khi các bạn mua về rửa sạch, hấp sơ rồi tách ra lấy thịt để riêng. Ướp tí bột tỏi dầu hàu, dầu hoa cải cho thấm vị.

Bước 2: Bạn ngâm hạt ý dĩ qua xuyên đêm. Sau đó, mang đi nấu chung với gạo, carrot, măng tây.

Bước 3: Cháo đã chín và mềm.Bạn xào bào ngư sơ qua cho thơm. Rồi để vào cháo nấu sôi lên vớt ra ngay. Để lên trên chén cháo cho xíu dầu mè lên cho thơm.

Cơm thố bào ngư

Nguyên Liệu Các bước thực hiện cơm thố bào ngư

Bước 1: Gạo ngâm cho nở ra một xíu. Sau đó thì vò sạch cho nước cốt gà hoặc nước dùng gà vào cùng lát gừng, đầu hành mang đi nấu chín.

Bước 2: Làm sốt : nước cốt gà hoặc nước dùng gà pha với ít dầu hào và nước tương em bé. Bào ngư cắt mỏng, nấu đông cô khô ngâm nở cắt miếng vừa ăn. Cà rốt tạo hình cắt mỏng.

Bước 3: Bắc chảo lên trên bếp cho xíu dầu cho bào ngư vào xào cho săn lại cùng nấm và cà rốt. Xong đổ sốt vào đảo cho thấm nêm nếm lại muốn sệt cho ít bột bắp pha loãng vào cho sệt lại.

Bước 4: Cơm chín bỏ gừng ra. Xếp bào ngư, nấm và cà rốt lên rưới sốt lên nữa là xong nha.

Chè tổ yến nấu với súp vi cá bổ dưỡng

Bát trân là tên gọi chung chỉ về 8 loại món ăn quý hiếm và có giá trị dinh dưỡng cao, nó đại diện cho quan niệm về sự cầu kỳ trong ẩm thực cung đình xưa, cho phong cách thượng lưu trong ẩm thực hiện đại

Bát trân là tên gọi chung chỉ về 8 loại món ăn quý hiếm và có giá trị dinh dưỡng cao, nó đại diện cho quan niệm về sự cầu kỳ trong ẩm thực cung đình xưa, cho phong cách thượng lưu trong ẩm thực hiện đại. Theo thời gian, thực đơn bát trân có nhiều thay đổi và đã thiếu đi sự thống nhất giữa xưa và nay, tuy nhiên tổ yến và vi cá là hai loại thức ăn trong bát trân được biết đến rộng rãi nhất.

Tổ yến

Tổ yến có hàm lượng protein cao với tác dụng bổ phổi, bổ huyết, thanh nhiệt, ổn định thần kinh trí nhớ, kích thích tăng trưởng tế bào, kích thích tiêu hóa, tạo giấc ngủ sâu, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Đặc biệt, tổ yến còn được xem là “thần dược” giúp làm chậm quá trình lão hóa, bí quyết để có được làn da luôn mịn màng, căng tràn sức sống. Những chén chè bổ dưỡng, thơm ngon với nguyên liệu chính là tổ yến sẽ mang đến cho bạn và người thân hương vị thật mới lạ, dịu mát khi thưởng thức và đặc biệt tốt cho sức khỏe.

Vi cá

Chất chondroitin trong vi cá mập có tác dụng bồi bổ, phục hồi sức khỏe. Vi cá mập có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, nhưng đặc biệt và ngon nhất là món súp vi cá. Chính vì vậy, súp vi cá được rất nhiều thực khách dùng để bồi bổ sức khỏe hay thiết đãi khách quý trong những dịp quan trọng.

Liên hệ ngay để được giá sỉ yến sào tốt nhất trên thị trường

Giới thiệu

Về chúng tôi

Siêu Thị Yến Sào chuyên kinh doanh, cung cấp các sản phẩm yến sào Phú Khánh – Khánh Hòa với chất lượng sản phẩm cực tốt và giá bán tổ yến thô, sản xuất yến tinh chế , sơ chế chất lượng giá cả cạnh tranh, yến sào giá sỉ tốt nhất miền nam..

Địa chỉ website : https://www.sieuthiyensao.com

đăng kí theo dõi

Đăng kí theo dõi để cập nhật những thông tin mới nhất từ chúng tôi và chia sẻ với bạn bè của bạn

thống kê truy cập

Số người đang truy cập: 31

Tổng truy cập: 4141098

1. Cá basa kho tộ

1.1 Nguyên liệu

500 gram cá basa

200 gram thịt ba chỉ (nếu thích)

3 củ hành tím bóc vỏ bằm nhuyễn; Sả : 3-4 củ; Ớt: 2 quả; Hành lá thái nhỏ

1.2 Cách chế biến:

Mua cá về bạn rửa sạch, để ráo. Đối với những con cá to bạn có thể dùng dao khía nhẹ lên mình cá để khi kho được ngấm gia vị hơn.

Ướp cá với khoảng 3 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu, ớt xay nhuyễn, sả. Ướp ít nhất 30 phút để cá ngấm gia vị.

Chưng nước hàng: Bạn cho khoảng 3 thìa đường vào nồi, để lửa vừa và khuấy đều, khi đường chuyển sang màu nâu đậm là đạt. Bạn tắt bếp và cho vào đó 1 bát con nước sôi.

Xếp lần lượt cá vào nồi, cho nước sâm sấp mặt cá. Chú ý cho nước nóng để cá không bị tanh. Ban đầu bạn để lửa nhỏ, khi nước sôi thì chuyển sang lửa vừa khoảng 5 phút. Tiếp tục để lửa nhỏ cho cá được chín đều.

Kho đến khi nước trong nồi sền sệt thì cho một thìa dầu ăn để khi chín cá được phủ một lớp sốt mỡ màu nâu bóng.

Cuối cùng tắt bếp, xếp cá ra đĩa, rắc hành lá lên trên và ăn cùng cơm trắng rất đưa cơm.

Cá basa kho tộ ăn cùng cơm trắng rất đưa cơm

2. Bao tử cá basa kho tiêu

Nếu bạn đang không biết bao tử cá basa nấu gì ngon thì đây là một gợi ý tuyệt vời cho bạn – bao tử cá basa kho tiêu.

2.1 Nguyên liệu làm món bao tử cá basa kho tiêu

700 gam bao tử cá basa; 200 ml nước dừa tươi

200 gam tiêu xanh; 1 củ hành tây; 1 củ hành khô; 1 trái chanh

2.2 Cách chế biến

Đầu tiên, bao tử cá basa ngâm trong nước muối khoảng 20 phút sau đó rửa lại bằng nước cốt chanh để khử mùi tanh.

Ướp bao tử cá basa với hành, tỏi bằm nhỏ, 1 thìa đường, 2 thìa hạt nêm, 1 muỗng hạt tiêu, 2 thìa canh nước màu trong thời gian ít nhất 15 phút.

Hành tây bỏ vỏ, thái múi cau.

Đun sôi hỗn hợp nước gồm nước dừa tươi, 2 muỗng canh nước mắm, 1 chút hạt tiêu.

Cho bao tử cá basa vào nồi đun lửa lớn trong khoảng 5 phút đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa. Tiếp tục để lửa nhỏ cho đến khi cạn gần hết nước thì cho hành tây và nêm gia vị sao cho vừa ăn. Tiếp tục để lửa vừa thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Trình bày món bao tử cá basa kho tiêu ra đĩa và thưởng thức vị béo ngọt, dai giòn của bao tử cá quyện với vị cay của tiêu.

3. Canh chua cá basa

Những ngày thời tiết nóng, nếu không biết ăn gì để đỡ nhạt miệng thì một nồi canh chua cá basa là một sự lựa chọn khoái khẩu.

3.1 Nguyên liệu nấu canh chua cá basa

500g đầu cá basa

2 quả cà chua; ½ quả dứa; 2 cây dọc mùng

100 gram giá đỗ; Đậu bắp; Nước me chua; Mùi tàu, rau ngổ

3.2 Cách chế biến

Đầu tiên rửa sạch đầu cá basa. Ướp với tiêu, mắm, bột nêm vừa ăn. Rán qua đầu cá cho vàng mặt và để riêng.

Dứa thái lát. Dọc mùng tước vỏ, thái mỏng rồi bóp với muối, rửa sạch. Đậu bắp rửa sạch, thái lát vừa ăn. Mùi tàu rau ngổ, rửa sạch, thái khúc.

Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho cà chua vào đảo đều đến khi chín thì cho muối vào. Tiếp theo cho nước vào đun sôi.

Bỏ đầu cá vào nồi ninh khoảng 15 phút. Nêm các gia vị: nước mắm, nước me, ớt, đường cho vừa ăn.

Cho dứa, đậu bắp vào đun thêm 3 phút, nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi cho giá đỗ và rau thơm vào nồi canh và tắt bếp.

Múc canh ra bát, thưởng thức nóng hoặc để nguội một chút ăn đều rất ngon. Món canh chua cá basa ăn cùng bún hoặc cơm đều khiến cả nhà mê tít.

Canh chua cá basa ngon tuyệt cho ngày nắng nóng