Trang Trí Món Cánh Gà Chiên Nước Mắm / Top 10 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 9/2023 # Top Trend

Chào mọi người,

Thật ra món này tớ cũng chưa từng được ăn cho tới khi sang Mĩ, được một em bên này chỉ cho cách làm vì món này hình như gốc gác lại là một món ăn của miền Nam. Điều đặc biệt là cánh gà sau khi rán (chiên) lên sẽ được “coat” (bao bọc) bởi một lớp nước mắm pha với đường tao nên hương vị đặc trưng. Thế mới nói món này rất Việt Nam vì khi ăn mùi vị của nước mắm hòa quện với gà nhưng lại không bị nồng hay khó chịu gì cả. Nếu muốn thử xem các bạn nước ngoài có thể ăn nước mắm hay không, cả nhà có thể thử giới thiệu món này. Riêng tớ, trong mỗi party ở bên này, dù có Việt hay Mĩ, hay nước ngoài, ai cũng chết mê món này dù nhiều người nói là không ăn được nước mắm… Ở Việt Nam, mua toàn cánh gà có khi lại khó chứ còn ở nước ngoài thì điều này lại dễ ợt. Có lẽ đây là món ăn mang đậm tính Việt Nam nhưng lại rất dễ làm nhất ở nước ngoài. Nào, chúng ta bắt đầu thôi 😀

1. Nguyên liệu:

Đương nhiên là cánh gà (chicken wing): khoảng 17 cái (tớ đã thử làm với đùi gà (drumstick) và kết quả cũng khá ngon và đặc biệt thích hợp với ai thích ăn nhiều thịt)

3 tép tỏi lớn

Muối, đường, tiêu, mắm

2. Cách làm: Món này có cách làm siêu đơn giản và nếu ai có lò nướng thì còn dễ hơn rất nhiều.

Tiếp đến cả nhà có hai lựa chọn:

(1) rán vàng gà bằng chảo ở lửa lớn vừa (medium hi). Lưu ý không cần phải cho nhiều mỡ vì da gà béo sẽ chảy mỡ ra.

Dù là cách nào thì điều quan trọng là gà chín vàng và chín tới là được vì nếu cánh gà bị chín quá thì ăn sẽ khô và không có độ ngọt của thịt nữa.

Để chuẩn bị cho bước cuối cùng cả nhà pha nước mắm để “chiên” gà: 2 tablespoon (thìa canh) nước mắm, 2 teaspoon (thìa café) đường và 2 tablespoon nước lạnh (Lưu ý là tớ dùng loại mắm của Thái là mắm mặn nên nếu ai dùng mắm loại khác thì có thể nêm nếm khác đi một chút. Nêm làm sao cho vị của nước đó hơi mằm mặn, ngòn ngọt là được)

Thế là đã hoàn thánh món cánh gà chiên nước mắm thật đậm đà hương Việt rồi đấy cả nhà ạ :X Bên này bọn tớ thường dùng món này là món ăn khai vị của những bữa tiệc. Có người nói cánh gà chiên nước mắm là số một của mấy … bợm nhậu 😛 … Riêng với vợ chồng tớ đôi khi ăn cùng với cơm hay với khoai tây chiên, một ít salad coleslaw là đã thành một bữa ăn tuyệt vời rồi đấy 😉 …

1. Món cánh gà chiên nước mắm thế nào là chuẩn vị ngon?

Để làm món cánh gà chiên nước mắm ngon, điều ưu tiên hàng đầu tất nhiên là phải lựa thịt gà thật tươi, để đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Tốt nhất là nên tìm mua ở các chuỗi siêu thị, cửa hàng tiện lợi uy tín, các chợ đã thông qua kiểm dịch kĩ càng.

2. Cách làm món cánh gà chiên nước mắm được thực hiện thế nào?

Cách làm món cánh gà chiên nước mắm không quá phức tạp để thực hiện ngay tại nhà. Bạn sẽ tiết kiệm nhiều chí phí hơn thay vì lựa chọn đi ăn ngoài nhà hàng đắt tiền. Đây là công thức nấu món ngon từ gà cơ bản nhất để bạn tham khảo.

2.1. Nguyên liệu 2.2. Các bước chế biến món cánh gà chiên nước mắm

Bước 1:

Món cánh gà chiên nước mắm làm như thế nào cho giòn, ngon chỉ với bí quyết 3 bước thực hiện như sau.

Xát muối cánh gà rồi rửa sạch với nước giúp khử mùi tanh.

Cắt gà thành miếng nhỏ vừa ăn. Hành tím bóc vỏ băm nhuyễn.

Tỏi đập vỏ, 1 ít băm nhỏ, ít còn lại để nguyên múi.

Bước 3:

Đặt cánh gà vào bát ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, tỏi băm, trộn đều với nhau. Bạn chờ khoảng 15 phút cho hỗn hợp nguyên liệu hoàn toàn thấm.

Chuẩn bị 1 cái chén pha 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu khuấy đều cho tan hết.

Bắc 1 chảo dầu nóng chiên gà vàng đều để tạo độ giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Phi thơm hành tỏi, đổ phần gà vừa chiên vào.

Kế đến, rưới hỗn hợp nước mắm đã pha lên khắp mặt gà. Đồng thời, đảo đều tay đến khi thấy gà có màu cánh gián thì tắt bếp.

Bày gà ra dĩa trang trí thêm rau là hoàn tất.

MÓN NGON MỖI NGÀY, CÔNG THỨC NẤU ĂN, ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG NGON BỔ RẺ

Hướng dẫn làm món cánh gà chiên nước mắm Chi tiết Được đăng: Thứ bảy, 30 Tháng 11 2023 11:11 Viết bởi Admin3 Lượt xem: 184

Cách làm cánh gà chiên nước mắm khá đơn giản, hầu như ai cũng đã từng làm qua. Tuy nhiên, làm thế nào để cánh gà có lớp da dai, giòn nhưng không bị khô, thịt bên trong mềm, ngọt thấm nước mắm và gia vị đậm đà lại là một bí quyết . Cùng amthuccotruyen vào bếp ngay nào

Cánh gà chiên mắm có hương vị thơm ngon rất riêng, đó là chiếc cánh gà giòn ngon, thấm đẫm vị mặn của nước mắm và các loại gia vị, hòa quyện với mùi thơm của tỏi băm, khiến thực khách “ứa nước miếng”. Ngoài việc dùng như 1 món ăn chính trong bữa cơm thì đây còn là một món nhậu lý tưởng dành cho các quý ông. Ngoài ra, nó cũng là món ăn chơi của nhiều người khi rảnh rỗi, thay vì làm cánh gà chiên xù, cánh gà chiên giòn… cánh gà chiên nước mắm cũng là một lựa chọn thích hợp để thay đổi khẩu vị.

Xem Thêm : Thịt gà chiên giòn – món ngon đổi vị Bước 1 Sơ chế chân gà Cánh gà rửa sạch với nước, bóp muối thêm một lần (hoặc rửa nước muối pha loãng) cho sạch và hết mùi hôi, xả lại với nước rồi để ráo. Bạn xếp cánh gà vào nồi hấp, hấp khoảng 5 – 7 phút cho cánh gà gần chín rồi gắp ra, để nguội. Làm như vậy để cánh gà chín sơ, khi chiên sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian. Nếu chiên cánh gà sống sẽ rất lâu, bạn có thể gặp tình trạng cánh gà cháy bên ngoài nhưng chưa chín bên trong.

+ Cánh gà bạn có thể để nguyên cánh hoặc chặt nhỏ hơn, nếu chặt thì mỗi cánh chia thành 3 miếng, chặt ngay ở các khớp để vừa đẹp, vừa an toàn khi ăn (nhất và với trẻ nhỏ). Lưu ý:+ Nhiều người thường chiên cánh gà sống trực tiếp nhưng điều này là không nên, bạn nên làm chín sơ rồi mới chiên cánh gà. Bạn có thể cho cánh gà vào lò vi sóng quay vài phút hoặc có thể luộc hoặc hấp cho gần chín. chúng tôi khuyên bạn nên hấp cánh gà vì khi hấp thịt không bị ra nước, giữ nguyên vẹn vị ngon ngọt tự nhiên. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, băm nhỏ. Bước 2 : Sơ chế các nguyên liệu khác Xà lách, rau thơm nhặt gốc, rửa sạch, để ráo nước. Dưa leo, cà chua rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.

Đường và nước mắm bạn cho sẵn ra chén, khuấy đều. Lượng đường và nước mắm có thể tự điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị, tỉ lệ chuẩn là 1:1 (1 muỗng nước mắm – 1 muỗng đường). Phi thơm tỏi với chút dầu ăn, hạ lửa nhỏ rồi trút chén mắm đường vào. Tiếp đó, bạn cho cánh gà chiên vào, đảo đều để hỗn hợp mắm – đường – tỏi thấm đều vào cánh gà. Cầm cán chảo lắc qua lắc lại, đảo đều cho đến khi món ăn sệt lại và chuyển sang màu vàng sánh thì tắt bếp. Bước 3 : Chiên cánh gàBắc chảo lên bếp với lượng dầu ăn vừa đủ để chiên cánh gà (có thể chiên ngập dầu hoặc vừa đủ để tiết kiệm dầu ăn). Khi dầu nóng già, bạn hạ lửa nhỏ rồi cho cánh gà vào chiên đến khi lớp da giòn và chuyển màu vàng ruộm. Lúc này, bạn gắp cánh gà ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu, nếu cánh gà giữ nhiều dầu khi ăn sẽ nhanh bị ngán. Bước 4 : Chiên cánh gà với nước mắm tỏi Xem Thêm : Tuyệt Chiêu Làm Món Cơm Rang Thịt Gà Siêu Ngon Miệng. Bước 5 : Trình bày và thưởng thứcBạn xếp cánh gà ra đĩa, múc nước sốt còn lại rưới lên trên, rau sống bày ra đĩa ăn cùng. Hoặc bạn có thể bày rau sống, dưa leo, cà chua vào viền đĩa lớn, sau đó xếp cánh gà và nước sốt lên trên, trang trí thêm vài cọng rau thơm là có ngay một món ăn hoàn hảo.Chỉ với vài thao tác đơn giản các mẹ đã có món gà chiên mắm cho gia đình mình rồi , còn chần chờ gì mà không nhanh tay vào bếp ngay nào.

Cách làm món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon lạ miệng Chuẩn bị nguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm:

Để làm được món cánh gà chiên nước mắm cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Cánh gà: 8 cái (Chọn phần đùi cánh gà vì sẽ nhiều thịt hơn.)

Nước mắm ngon

2 quả dưa chuột

2 – 3 nhánh tỏi

Bột năng

Gia vị gồm: đường, muối, tiêu xay, bột ngọt.

Sơ chế nguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm

Cánh gà mua về các bạn rửa sạch, dùng dao khứa vài đường nhỏ để khi ướp thịt ngấm gia vị hơn.

Dùng giấy ăn lau khô hoặc để cánh gà thật ráo nước rồi mới bắt đầu chế biến.

Cánh gà các bạn có thể để nguyên hoặc cắt rời theo từng khớp xương.

Tiếp theo, ướp cánh gà với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng hạt nêm, 1 ít tiêu xay và hành phi thơm.

Bọc kính cánh gà bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Dưa chuột gọt vỏ, thái vát để ăn kèm với cánh gà.

* Chuẩn bị hỗn hợp nước sốt bao gồm:

2 muỗng nước mắm ngon + 2 muỗng đường + 1 muỗng nước và khuấy đều cho tan.

Các bước chế biến cánh gà chiên nước mắm

Bước 1: Cánh gà sau khi đã ướp kỹ bạn lăn qua bột năng. Lăn đều để bột phủ kín hết toàn bộ cánh gà.

Bước 2: Đun sôi dầu sau đó chiên cánh gà đến khi có màu vàng đượm mắt cả 2 mặt.

Bước 3: Vớt riêng cánh gà để cho ráo dầu.

Nếu chảo còn nhiều dầu, bạn chắt bớt dầu đi chỉ để lại một ít rồi đổ phần tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm.

Bước 4: Đổ phần cánh gà đã chiên vào chảo và đảo đều tay.

Bước 5: Đổ phần hỗn hợp đã chuẩn bị từ trước (ở phần xơ chế) vào chảo đun càng cánh gà. Chú ý lật cánh gà để gia vị ngấm đều. Đun đến khi nước gần cạn chỉ còn hơi sền sệt thì tắt bếp, rắc thêm một chút tiêu xay để dậy mùi thơm.

Bước 6: Để cánh gà ra đĩa, trang trí thêm chút rau mùi để thêm phần đẹp mắt.

Nếu muốn ăn cay bạn có thể cho nhiều hạt tiêu hay thêm vài lát ớt.

Món cánh gà chiên nước mắm không chỉ có nguyên liệu dễ kiếm mà cách làm cũng rất đơn giản phải không nào. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc dùng làm món nhậu đều rất ngon và hấp dẫn.

Khi mua, nên chọn cánh gà thịt chắc, mỏng. Cánh gà dày thịt ăn dễ bị bở.

Sau khi mua về nên sơ chế làm sạch kĩ lưỡng bằng cách rửa với nước muối, hoặc dùng muối chà xát qua một lần

+ Nước mắm ngon. Nên dùng luôn loại mắm gia đình thường sử dụng.

+ Vài thìa mật ong/đường

+ Một ít bột năng hoặc bột mì

+ Cũng một vài nguyên liệu khác như: sả, ớt, tỏi, tiêu, dầu ăn, rượu trắng

+ Một ít loại rau củ như: cà chua, dưa chuột, xà lách để trang trí.

Cách thức chế biến cánh gà chiên nước mắm

Bước 1: Cách gà đem làm sạch, rửa qua với muối. Nếu mua cánh gà ở nguồn thực phẩm tin cậy thì không nên rửa quá nhiều lần vì sẽ làm mất chất của thịt gà. Có thể đun một nồi nước sôi, cho thêm ít rượu trắng. Dùng để trần qua cánh gà, vừa loại bỏ được chất bẩn trong tùy, lại khử được mùi hôi. Sau khi trần thì vớt ra, để ráo nước.

Bước 2: Đem các nguyên liệu tỏi, sả, ớt băm nhỏ

Bước 3: Ướp cánh gà với muối, bột nêm, tiêu. Đem cánh gà cho vào tủ lạnh khoảng một giờ để chờ ngấm gia vị. Lượng gia vị sử dụng tùy vào khẩu vị gia đình, không có tỉ lệ cụ thể

Bước 5: Chuẩn bị một chảo dầu sao cho làm ngập được cánh gà. Chờ dầu sôi nhẹ thì đem cánh gà lăn qua bột năng/bột mì rồi cho vào trong chảo chiên lên. Khi cánh gà vàng giòn bên ngoài thì mới vớt ra. Công đoạn này là để làm chín cánh gà. Nên chủ yếu chiên sao cho cánh gà chín đều bên trong, chứ chưa cần nhất định vàng giòn mới được.

Nên chiên ở lửa nhỏ, và thả cánh gà khi dầu mới hơi sôi lăn tăn. Như vậy vừa giúp cánh gà chín đều cả bên trong mà vẫn vàng giòn bên ngoài. Chiên với lửa lớn sẽ làm cánh gà cháy bên ngoài mà bên trong vẫn sống.

Bước 6: Tiếp tục chuẩn bị một chảo dầu khác với 1 thìa dầu ăn. Đun đến khi dầu hơi sôi nhẹ thì cho tỏi, sả, ớt đã băm nhỏ vào đảo đều đến khi dậy mùi. Tiếp đó cho phần hỗn hợp nước mắm vào trong chảo đun sôi thì cho cánh gà vào đảo đều. Đến khi cánh gà và nước mắm quện lại với nhau, có màu nâu vàng thì là đã hoàn thành, có thể bầy ra đĩa.

Bầy cánh gà ra đĩa kèm với cà chua, dưa chuột và xà lách để trông ngon mắt hơn. Ngoài ra, với món ăn này thì nếu có thêm salad và nước ngọt thì sẽ càng tuyệt vời. Vì cánh gà chiên béo và dễ ngấy nên cần có một vài món như vậy để dễ ăn hơn.

Tuy vậy thì đây vẫn là một món ăn ngon dễ chế biến, thích hợp để làm bữa ăn vui vẻ cuối tuần hoặc trong các tiệc gia đình nhỏ. Hoặc chỉ là món ăn chơi trước bữa tối đều cho trẻ nhỏ cũng đều rất thích hợp.