Thuyết Trình Món Gỏi Bò Bóp Thấu / TOP 5 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 4/2023 # Top View

Nguyên liệu làm món bò bóp thấu

Thịt bò mềm: 500gr

Hành tây 1 củ

Chuối chát 2 quả

Khế xanh 2 trái

Xoài xanh 1 trái

Bắp chuối bào mỏng 100gr

Gừng 1 củ

Hành tím

Chanh

Ớt sừng

Đậu phộng rang

Vừng trắng

Gia vị: đường, muối, hạt nêm

Rau thơm, rau mùi, rau răm

Cách làm món gỏi bò bóp thấu chua ngọt

Chanh sắt làm 2 vắt lấy nước

Hành tím lột vỏ, thái mỏng phi vàng thơm với dầu, vớt ra giấy thấm dầu

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt thành sợi nhỏ.

Chuối xanh lột sơ rửa sạch thái mỏng theo chiều ngang, ngâm vào bát nước lạnh để chuối không bị thâm đen, sau đó vớt ra để ráo

Khế gọt cạnh, thái lát mỏng, rửa qua với nước sạch, vớt để ráo

Xoài xanh rửa sạch bào sợi

Củ hành tây, bỏ vỏ héo ở ngoài, thái mỏng theo chiều ngang cho vào bát nước lạnh để ngâm cho hành hết mùi hăng, vớt ra để ráo ngâm với ít đường và nước cốt chanh

Bắp chuối ngâm vào bát nước lạnh có pha ít nước chanh, rồi vớt ra vắt ráo nước.

Các loại rau thơm, rau mùi, rau răm lặt lấy lá rửa sạch rồi thái nhỏ

Đậu phộng rang, bóc vỏ đập dập sơ sơ (Nếu dùng vừng thì rang lên thơm để riêng tới bước trộn gỏi)

Ướp thịt bò: thịt bò mua về rửa sạch rồi dùng dao thái miếng mỏng vừa ăn (thái ngang theo thớ thịt), cho vào tô ướp với 1 thìa hạt niêm + ½ bột ngọt + ½ tiêu + 1 thìa hành băm nhuyễn + 1 muỗng dầu ăn ướp trong 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Xào thịt bò:

Phi dầu với hành cho vàng thơm rồi cho muỗng tương ớt (cho thịt bò có màu đẹp), muỗng hạt nêm và thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn, chỉ cần xào sơ qua cho thịt bò chín rồi tắt bếp, không nên xào quá chín thịt bò sẽ dai mất ngon.

Bóp thấu

Thịt bò nguôi cho vào âu lơn cùng chuối, khế xanh, bắp chuối, hành tây, xoài xanh, ớt thái lát rồi nêm vào thêm 1/4 thìa muối, 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu và 2-3 thìa nước cốt chanh trộn đều sao cho vừa ăn.

Sau khi trộn để khoảng 15-20 phút cho thịt và các loại rau trộn ngấm đều gia vị bạn mới trộn tiếp các loại rau răm, rau thơm, rau mùi để rau không bị nát.

Cho món ăn ra đĩa, dàn đều, rắc hành phi, lạc giã nhỏ (hoặc vừng rang) thêm vài cộng ngò và ớt tỉa hoa trang trí lên trên cho đẹp.

Yêu cầu và thưởng thức món bò bóp thấu:

Gỏi bò khô, không ướt nhão có mùi thơm đặc trưng của vừng rang và hành phi.

Thịt bò ngấm gia vị, có vị mặn vừa, chua chua ngọt ngọt, thịt ngọt mềm không bị dai, có vị chua của khế, chát của chuối xanh.

Các nguyên liệu trộn cùng thấm đều gia vị, không bị nát, rau có màu xanh hấp dẩn, hành không còn mùi hăng.

Món bò bóp thấu dùng với bánh tráng hoặc bánh phồng tôm, chấm với mắm chua ngọt hay muối tiêu chanh để món ăn thêm đậm đà và ngon hơn.

Lưu ý khi làm món bò bóp thấu:

Cách để chọn thịt bò ngon: thịt bò mềm, có màu đỏ tươi, sờ miếng thịt có độ đàn hồi, dính tay là được.

Khi làm món bò bóp thấu tái (thịt bò không xào qua) thì đảm bảo vị chua của chanh để thịt bò chín và ăn ngay khi làm xong.

Sơ Chế Bò Bóp Thấu – Hướng Dẫn Làm Bò Bóp Thấu Khai Vị Ngon

Đầu tiên sẽ bắt tay vào sơ chế thịt bò. Muốn làm bò bóp thấu ngon thì thịt bò xắt thật mỏng theo chiều ngang. Như vậy thịt bò sẽ không bị dai và nhanh chín.

Chuối khế xắt mỏng the o chiề u ngang, ngâm chung trong tô nước lạnh. Ngâm bắp chuối bào trong tô nước lạnh có vắt ít chanh. Để bắp chuối không bị đen khi trộn. Lưu ý nhớ vắt ráo nước cả ba thứ trước khi trộn với thịt bò.

Các loại rau thơm lặt lấy lá rửa sạch, vẩy ráo, xắt nhỏ.

Chế Biến Bò Bóp Thấu – Hướng Dẫn làm Bò Bóp Thấu Ngon Tuyệt Cú Mèo

Bước 1: Trộn Ngó Sen Và Hành Tây

Ngó sen đã được sơ chế đem đi cắt khúc ngắn 5cm , vắt vào 1 trái chanh lớn + 1 muỗng xúp đường cát , trộn đều ngó sen với hành tây đã xắt . Vừa làm hành bớt hăng cũng như tạo độ ngọt cho món ăn. Trong ngó sen có rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Giúp an thần và ngủ sâu giấc hơn. Nên khi chế biến không nên nấu chín quá sẽ làm ngó sen mất chất dinh dưỡng.

Làm hành phi ta bắt 1 cái chảo lên bếp chờ nóng thêm dầu phi vàng hành ta cho thơm . Thấy hành vàng và thơm là có thể tắt bếp.

Trộn đều thịt bò với ch uố i + khế + bắp chuối + hàn h tây + ngó sen… nêm và o đường muối (mỗ i thứ 2 muỗng cà phê) + chút tiêu + chút bột ngọt, vắt vào từ 1 đến 2 trái chanh. Để khoảng 15 phút cho thịt thật thấm rồi mới trộn tiếp các loại ra u thơm, dọn ra đĩa, trang trí bằng ớt, cà chua tỉa hoa, rắc đậ u phộng hành phi lên mặt thịt cho đẹp.

Tùy vào sở thích của mỗi người mà sẽ làm nước chấm phù hợp. Nước chấm thường được sử dụng là chấ m với mu ối tiêu hoặc nước mắm tỏi ớt.

Cách làm món bò bóp thấu

Nguyên liệu làm món bò bóp thấu

– Thịt bò mềm: 500g(Tham khảo cách chọn thịt bò tươi ngon); – Chuối chát: 150 g – Khế xanh: 150 g – Hành tây: 150 g – Xoài xanh: 250g; – Bắp chuối bào mỏng: 100g; – Đậu phộng rang sẵn: 150g; – Gừng non: 1 nhánh nhỏ; – Hành tím: 50 củ; – Chanh: 3 trái; – Rau thơm, trau mùi, rau răm: 100g; – Ớt sừng: 4 trái; – Gia vị: Hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, muối.

Sơ chế nguyên liệu

– Chanh: Lấy nước cốt;

– Gừng: Làm sạch, gọt vỏ, thái sợi chỉ;

– Chuối, khế xanh: Rửa sạch, thái lát mỏng theo chiều ngang, ngâm vào bát nước lạnh có pha một chút muối để chuối không bị đen, sau đó vắt thật kỹ, để ráo;

– Xoài xanh: Để nguyên vỏ, thái sợi vừa.

– Hành tây: Làm sạch, gọt vỏ, thái theo lát mỏng theo chiều ngang ngâm vào bát nước lạnh để hành không bị hăng, khoảng 10 phút rau, vớt ra để ráo ngâm với ½ thìa đường và 1 thìa nước cốt chanh;

– Bắp chuối: Ngâm vào bát nước lạnh cùng với ½ thìa chanh khoảng 10 phút, vớt ra, vắt ráo nước;

– Rau thơm, rau mùi, rau răm: Nhặt và rửa sạch, để ráo, thái nhỏ;

– Ớt sừng: 1 trái tỉa hoa trang trí, 3 trái thái lát dọc dài;

– Đậu phộng: Xa sạch vỏ, giã nhỏ vừa.

Thực hiện làm món bò bóp thấu

Bạn có thể làm món này theo 2 cách:

– Cách 1: Để thịt sống

+ Trộn đều thịt bò với, chuối, khế xanh, bắp chuối, hành tây, xoài xanh, ớt thái lát rồi nêm vào thêm ¼ thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu và 2-3 thìa nước cốt chanh sao cho vừa ăn;

+ Sau khi trộn để khoảng 15-20 phút cho ngấm đều gia vị bạn mới trộn tiếp các loại rau thơm, rau mùi, rau răm để rau không bị nát;

+ Bày món ăn ra đĩa, dàn đều, rắc hành phi, lạc giã nhỏ và ớt tỉa hoa trang trí lên trên;

+ Lúc này thịt bò đã chín tái do tác dụng chủ yếu là vị chua của chanh kết hợp các loại gai vị khác.

– Cách 2: Xào thịt chín tái:

+ Nếu bạn ngại ăn thịt sống và cảm thấy không yên tâm, bạn nên xào thịt thật nhanh với 2 thìa dầu ăn khoảng 2-3 phút trên lửa lớn đến khi thịt bò chín tái thì tắt bếp và thực hiện quy trình trộn đều các thành phần tạo nên món ăn và gia vị như trên;

Yêu cầu và thưởng thức món bò bóp thấu

– Món bò bóp thấu có vị vừa ăn, chua nhẹ, hương thơm đặc trưng.

– Thịt bò chín tái, ngọt, không bị dai.

– Các thành phần tạo nên món bò bóp thấu ngấm đều gia vị, tươi ngon, vị vừa ăn hòa quyện với vị ngon của thịt bò rất hợp vị và hấp dẫn.

– Các loại rau thơm, rau mùi có màu xanh hấp dẫn, không bị nát trong quá trình trộn, bóp, hành tây không có mùi hăng.

Ngoài ra với thịt bò bạn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác như:

Một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích vì sự thơm ngon và dầu dinh dưỡng của nó đó chính là các món gỏi. Trong đó phải kể đến món gỏi bò bóp thấu được làm từ nguyên liệu chính là thịt bò. Gỏi bò tót thủ mang đến cho người thưởng thức hương vị hòa quyện của nhiều loại rau thơm củ quả và gia vị. Giúp cho món ăn đậm đà và thơm ngon lại thành mát.

Nội dung bài viết

Bò bóp thấu – món gỏi mà ai cũng nên thử qua

Gỏi bò bóp thấu được biết đến là món ăn khai vị được rất nhiều nhà hàng sử dụng. Bởi món ăn này có thể kích thích vị giác cho thực khách. Gỏi bò bóp thấu mang hương vị là sự kết hợp hoàn hảo của nhiều loại rau củ quả, các gia vị và thịt bò. Tạo nên hương vị đậm đà nhưng cũng không kém phần thanh mát, giúp người ăn không hề cảm thấy ngán.

Không những vậy gỏi bò bóp thấu còn làm từ thịt bò, loại thịt mà có rất nhiều chất dinh dưỡng. Chính vì vậy mà so với các loại gỏi khác, gỏi bò bóp thấu luôn nhận được sự yêu thích của người thưởng thức.

Nguyên liệu làm bò bóp thấu

400g thịt bò

1 quả chuối xanh

Nửa quả dứa (thơm)

1 củ cà rốt

1 quả khế chua

1 quả chanh

1 củ hành tây

3 quả ớt sừng

100g đậu phộng (lạc) rang.

50g vừng (mè) rang.

1 củ tỏi

Rau thơm các loại: húng lủi, ngò gai, húng quế.

Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, đường, bột ngọt…

Phồng tôm

Cách làm bò bóp thấu đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên ta chúng ta sẽ mang các nguyên liệu rửa sạch rồi bắt đầu chế trước khi vào làm bò bóp thấu. Thịt bò thì đem đi rửa sạch rồi thái thành mỏng, lưu ý nên thái thớ ngang để thịt không bị dai.

Đem khế và chuối đi rửa sạch, khế thì cắt bỏ phần gân và viền bên ngoài còn chuối thì lội bỏ vỏ. Sau đó thái mỏng chuối và khế. Cho chuối và khế vào ngâm trong một tô nước có vắt chanh để tránh bị thâm và chát. Cà rốt nạo sạch vỏ, thái thành sợi rồi ngâm chung với khế và chuối.

Gọt vỏ hành tây, dứa, tỏi sạch sẽ. Hành tây và dứa bổ đôi rồi thái ngang thành các lát mỏng đều. Rau thơm cũng đem thái nhỏ. Ớt và tỏi cũng đem đi băm nhỏ. Cuối cùng là đậu phộng thì rang cho chín giòn sau đó tách vỏ và đập dập.

Bước 2: Cách làm sốt trộn gỏi bò bóp thấu

Theo chúng ta sẽ làm sốt trộn gỏi bò bóp thấu. Bạn chuẩn bị một chiếc bát con sạch. Pha các nguyên liệu gia vị theo tỷ lệ và thứ tự như chúng tôi chia sẻ: 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc cuối cùng là cho tỏi và ớt băm. Thực hiện khuấy đều tay để cho các gia vị tan hết.

Bước tiếp theo là tiến hành chiên phồng tôm, bạn chuẩn bị một chiếc chảo và đun nóng dầu. Chiên cùng một lúc 4 đến 5 miếng phồng tôm đến khi phồng tôm chín thì bỏ ra. Lưu ý hãy để lửa nhỏ trong quá trình chuyên đề phòng tôm không bị cháy.

Cho thì bò đã thái mỏng ở bước một vào một cái tô đã chuẩn bị. Sau đó nêm nếm gia vị như sau: tỏi băm, ½ muỗng tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn. Tiếp đó thì hãy đảo đều và ướp trong khoảng 3 phút để thịt bò ngấm gia vị. Sau 3 phút, bạn hãy tiến hành xào thịt bò, lưu ý tuỳ khẩu vị ăn của mỗi người mà bạn sẽ xào tái hoặc chín đều được.

Bước 5: Trộn gỏi bò bóp thấu

Cuối cùng để hoàn thành món gỏi bò bóp thấu. Bạn dùng một chiếc thau sạch, cho khế, chuối xanh, cà rốt, thịt bò và 3 muỗng canh nước sốt vào để bắt đầu trộn. Khi trộn bạn hãy đeo bao tay vào và trộn thật nhẹ nhàng. Tiếp tục cho các nguyên liệu còn lại như: dứa, hành tây, rau thơm, đậu phộng và 1 muỗng tiêu và tiếp tục trộn đều. Như vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi bò bóp thấu rồi. Sau đó bạn chỉ cần trình bày ra đĩa và thưởng thức thành quả của mình.

Yêu cầu thành phẩm gỏi bò bóp thấu

Đổi mới món gỏi bò bóp thấu, khi hoàn thành món ăn bạn phải đáp ứng một số những yêu cầu sau để có thể cho là một món gỏi bò bóp thấu thành công. Thành quả gỏi bò bóp thấu đảm bảo gọi khô và không bị ướt hay nhão. Phần thịt bò thì phải chín mềm, khi ăn miếng thịt bò phải thấm đậm các gia vị chua mặn cay.

Các nguyên liệu như chuối khế đảm bảo không bị thâm đen và chát. Cuối cùng là các nguyên liệu khác khi trộn gỏi thì đảm bảo không bị nát, vẫn có độ giòn tươi. Như vậy là món gỏi bò thất thủ của bạn đã thành công rồi đấy.

Cách bảo quản bò bóp thấu

Đối với món gỏi bò bóp thấu khi đã trộn sốt thì chúng ta lên thưởng thức ngay sau khi hoàn thành món ăn. Bởi vì nếu để quá lâu thì các nguyên liệu của món gỏi sẽ không giữ được sự tươi giòn của nó. Khiến cho món ăn mất đi hương vị cơ bản của nó.

Tuy nhiên, nếu bạn không dùng hết thì cũng có thể bảo quản món ăn ở ngăn mát của tủ lạnh. Tuy nhiên món ăn sẽ không còn được ngon như lúc ban đầu nữa. Vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên làm với số lượng vừa đủ ăn để tránh lãng phí.

Công dụng của món ăn gỏi bò thóp thấu

Như đã đề cập rất nhiều ở trên, món gỏi bò bóp thấu chứa nhiều rất chất dinh dưỡng. Nhìn hình phải kể đến nguyên liệu thịt bò cho món gỏi bò bóp thấu. Chị bo là một trong những loại thịt chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Đặc biệt phù hợp đối với các những người thường xuyên chơi thể thao và muốn phát triển cơ bắp.

Bởi trong thịt bò có chứa một lượng protein dồi dào. Prôtêin có tác dụng hồi phục thể lực cho người dùng sau quá trình vận động mệt mỏi và căng thẳng. Ngoài ra một số nguyên liệu rau củ quả xanh trong gỏi bò thất thủ cũng cung cấp nhiều axit amin, chất xơ,… cho cơ thể.