Thịt Nách Heo Làm Món Gì Ngon / Top 12 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 10/2023 # Top Trend

Thịt lợn cắp nách Sapa nhắc đến du lịch Sapa là nhắc đến ngay một trong những địa điểm với bao điểm đến hấp dẫn du khách. Bắt đầu từ mùa xuân kéo đến hết mùa đông, mỗi mùa đều mang đến một chút gì đó hương vị khác biệt và mới lạ.

Món ăn của Sapa mang trong mình sự đa dạng vốn có của nó, đó là món ăn mang đậm phong cách của núi rừng Tây Bắc, đó là những món ăn giản dị nhưng lại mang đậm hương vị đặc trưng. Thịt lợn cắp nách Sapa là một trong những đặc sản không thể thiếu được trong danh sách món ăn nổi tiếng của người Sapa.

Thịt lợn từ lâu đã trở thành một món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam và đây cũng chính là nguyên liệu để chế biến ra thành nhiều món ăn khác nhau. Lên đến với Sapa du khách có dịp thưởng thức một món thịt lợn có chút lạ lẫm đó là thịt lợn cắp nách.

Thịt lợn cắp nách có gì đặc biệt và khác lạ hơn!

Những con lợn cắp nách là những con lợn không sinh trưởng, nó không hề được nuôi trong chuồng trại như những con lợn ở đồng bằng, không được cho ăn, không được tắm rửa mà chúng tự chăm sóc mình, tự sinh.

Môi trường sinh sống của lợn cắp nách là môi trường mở, lợn cắp nách sống trong môi trường có khí hậu thuận lợi như ở Sapa nên lợn cắp nách có sức khỏe và chắc thịt. Tuy khối lượng của một chú lợn chỉ có 20kg nhưng thịt lợn rất tươi ngon và hấp dẫn. Lợn đến đủ độ sẽ được bà con buộc chân lại và cắp vào nách đem ra chợ bán, thương hiệu cắp nách xuất phát từ đó.

Đặc điểm của thịt lợn cắp nách!

Lợn cắp nách ăn từ thức ăn tự nhiên vì thế nó rất nạc và ít mỡ, chắc thịt chứ không như thịt lợn ở những nơi khác. Mùi vị của thịt lợn cắp nách này cũng thơm ngon lạ thường và không hề hôi như thịt lợn bình thường.

Những món ăn chế từ thịt lợn cắp nách Sapa!

Lợn cắp nách được chế biến thành nhiều món khác nhau, từ luộc, xào, rán, nấu đủ bộ. Riêng với thịt lợn cắp nách Sapa đặc biệt nhất và hấp dẫn nhất đó là thịt lợn nướng cả con hoặc thịt lợn xiên nướng kim châm.

Chế biến thịt lợn được nêm được gia vị của núi rừng, đó là các loại lá rừng mang đậm hương thơm.

Đùi lợn nướng than hoa…

Đây là món ăn nhìn rất hấp dẫn, đùi lợn lựa chọn da phần cũng rất dày nên khi nướng lên rất giòn và thơm ngon bởi cả hương vị tẩm ướp.

Thưởng thức món đùi lợn cắp nách này cùng với nước tương hoặc nước mắm pha với mật ong và lắc mật

Thịt lợn luộc…..

Thịt lợn cắp nách luộc lên có mùi thơm và ăn rất mềm, sau đó chấm với muối tiêu chanh đặc biệt. Loại tiêu để pha nước chấm phải là loại tiêu xay, rất cay và thơm.

Lợn cắp nách nướng ống tre….

Thịt lợn cắp nách nướng nguyên con bạn sẽ gặp ở bất cứ đâu trong các quán ăn ở Sapa. Lợn cắp nách sau khi mổ được nhồi nấm hương và các loại gia vị khác vào bụng, phần da bên ngoài được tẩm ướp, nướng trên than cho đến khi vàng ươm. Nhìn xa du khách sẽ lầm tưởng đó là thịt chó đấy.

Xương lợn cắp nách xào măng….

Món ăn ngon, dễ làm và được nhiều du khách ưa chuộng, dễ ăn đó là xương lợn cắp nách xào măng. Đây chính là hai nguyên liệu của núi rừng để làm nên vì thế nó tạo nên một món ăn có mùi thơm, có sự hòa quyện của cả măng và xương.

Với tất cả những gì về món lợn cắp nách Sapa chắc chắn du khách sẽ thêm một lưu ý mới đầy hấp dẫn hơn.

Tây Bắc được biết đến với những món ăn ngon và con người thân thiện. Nơi đây không chỉ đẹp mà còn lưu giữ và vang vọng âm thanh của núi rừng. Được biết đến như 1 thứ gia vị “thần thánh” xuất hiện đó là hạt dổi và mắc khén. Có thể nói đây là cặp đôi hoàn hảo trong thế giới gia vị chế biến các món ăn nướng, chiên, kho, chế biến nước chấm khơi gợi vị giác khi ăn vô cùng độc đáo. Trong đó không thể thiếu món hạt dổi nướng thịt lợn cắp nách – đặc sản ẩm thực vùng cao Tây Bắc.

Công thức chế biến món thịt lợn nướng mắc khén hạt dổi Nguyên liệu làm hạt dổi nướng thịt lợn cắp nách

Thit lợn mán hay còn gọi là lợn lửng: 1kg

Hạt mắc khén

Hạt dổi

Hành khô

Ớt

Gia vị : mì chính, bột canh, hạt nêm, một chút nước mắm ngon, lá móc mật, mùi tàu, mùi ta, húng dũi ( húng bặc hà), chanh,…

​Các bước thực hiện hạt dổi nướng thịt lợn

Bước 1: Ướp Thịt

Các bạn rang hạt mắc khén khi nào dậy mùi thơm thì đem xay nhỏ, hạt dổi nướng qua trên bên ga cho đến khi căng phồng thì xay hoặc giã nhỏ (1kg thịt thường dùng 4-5 hạt). Để tăng thêm phần hấp dẫn bạn có thể dùng thêm 1-2 trái ớt tùy theo khẩu vị của mỗi người.

Bước tiếp theo là thái thịt lợn thành các miếng vuông vừa ăn, ướp thịt với 1-2 thìa cafe bột mắc khén nhỏ tùy theo từng khẩu vị, 1 hạt dổi, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa nhỏ bột canh, 1 thìa cafe mì chính, hành khô, xả băm nhỏ, ớt thái nhỏ. Trộn đều thịt với các gia vị trên ướp trong khoảng 30p-40p cho thịt ngấm đều.

Bước 2: Nướng Thịt

Nếu các bạn dùng xiên thì mỗi miếng thịt kẹp giữa 2 lá móc mật, nướng đều trên than hoa là chuẩn vị nhất. Các bạn chú ý giữ xiên thịt và than hoa khoảng 1 gang tay, trở đều các mặt, cách này tuy hơi mất thời gian nhưng miếng thịt khi chín sẽ vàng đều giữ nguyên vị ngọt mà thịt không bị khô.

Còn nếu không có xiên bạn có thể kẹp thịt vào vỉ, nướng cho gần chín thịt mới cho lá móc mật vào để tránh bị cháy lá.

Mách nhỏ mẹo thưởng thức thịt lợn nướng chuẩn vị Tây Bắc

Khi thưởng thức chúng ta có thể dùng chẳm chéo gia vị chấm truyền thống của Tây Bắc hoặc dùng tương ớt hiện đại.

Thịt lợn nướng hạt dổi mắc khén ngon nhất khi ăn còn nóng hổi, vị ngọt của thịt lợn mán, quyện với hương thơm của các loại gia vị tạo nên một món ăn đặc biệt, hấp dẫn vô cùng. Thịt lợn mán đã ngon, lại được tẩm ướp kỳ công, khéo léo thì bất cứ ai cũng không thể từ chối được. Ăn một lần là muốn ăn thêm nữa, không nhất thiết phải lên Tây Bắc mới có thể cảm nhận được hương vị của thịt lợn nướng mắc khén, với cách làm đơn giản như trên thì bạn cũng có thể tự làm tại nhà để đãi cả gia đình vào mỗi dịp cuối tuần, rất đơn giản và nhanh chóng và lạ miệng .

mắc khén hạt dổi thịt lợn nướng thịt lợn nướng mắc khén hạt dổi

Khoanh giò heo hầm rau củ món ngon, đầy đủ dinh dưỡng thích hợp trong mỗi bữa ăn gia đình. Nam Khải Phú cung cấp thịt heo – khoanh giò heo uy tín chất lượng. Giá lẻ và sỉ tốt nhất thị trường.

Cách chế biến khoanh giò heo hầm rau củ:

(khoanh giò heo hầm rau củ)

Bước 1: Rửa khoanh giò heo đã cắt sẵn của Nam Khải Phú, gọt vỏ, rửa các rau củ sạch, để ráo.

Bước 2: Đun sôi nửa nồi nước, sau đó cho khoanh giò heo vào, cho ít muối vào cùng.

Bước 3: Canh lửa vừa, vớt bọt trong nồi ( nếu có).

Bước 4: Cắt rau củ thành miếng vuông vừa phải, cho vào nồi khoanh giò đang nấu

Bước 5: Nêm mắm, tiêu, bột ngọt, cắt hành ngò nhỏ cho vào nồi

Bước 6: Có được món khoanh giò hầm rau củ thơm ngon cùng thưởng thức với gia đình.

Địa chỉ mua khoanh giò heo nhập khẩu uy tín, giá rẻ:

Nam Khải Phú food chuyên cung cấp sỉ và lẻ khoanh giò heo nhập khẩu uy tín, giá cả cạnh tranh nhất trên thị trường hiện nay.

Với phương châm: ” thịt sạch vì sức khỏe cộng đồng” chúng tôi đã và đang tạo thương hiệu và uy tín lớn mạnh trên thị trường.

Các đối tác lớn của chúng tôi đã hợp tác lâu năm: Big C, Vinmart, Bách Hóa Xanh, AEON…

CÔNG TY TNHH SX TM DV NAM KHẢI PHÚ Nhập khẩu trực tiếp – Quy trình an toàn có giấy xác nhận – Giá cả cạnh tranh

81, Cách Mạng Tháng 8, phường Bến Nghé, Quận 1, TPHCM

63 Quách Đình Bảo, P. Phú Thạnh, Q. Tân Phú, TP HCM

Địa chỉ cửa hàng: 72 Nguyễn Hoàng, P. An Phú, Q. 2, TP HCM

Liên Hệ Mua Hàng: 086.268.9309 – 028.6287.4988

Thịt lợn rừng quay từng khổ thịt cũng như nguyên con đã trở thành món ăn quá gần gũi với người Việt Nam. Các mẹ nội trợ có thể tham khảo cách làm món thịt lợn rừng quay tại nhà qua bài viết sau đây của Nam An Farm.

Việc tự quay thịt heo tại nhà sẽ giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm hơn và sạch sẽ hơn. Đồng thời khi các thành viên trong gia đình thích ăn phần thịt lợn nào thì có thể lựa chọn và quay loại thịt đó.

Nam An Farm chuyên cung cấp các loại thịt của heo lai rừng tự nhiên ngon, cam kết không chất tăng trưởng và được nuôi trong trang trại hoàn toàn khép kín.

1. Nguyên liệu để làm món thịt heo rừng quay

Việc lựa chọn nguyên liệu là yếu tố qua trọng trong quá trình làm một món ăn ngon. Trước khi chọn nguyên liệu, chúng ta phải ước lượng mua cho bao nhiêu người ăn, bấy nhiều thành viên ấy thì mua bao nhiêu là đủ,…

Thịt ba chỉ: 300g

Ngũ vị hương: ½ gói

Tỏi băm nhuyễn: 1 củ to

Rượu trắng: 10ml

Giấm: 10ml

Đường, muối, tiêu

2. Cách làm món thịt heo rừng quay tại nhà

Thông thường nếu tự quay thịt heo rừng để cho gia đình thưởng thức thì sẽ có 2 cách cơ bản chính là quay bằng lò nướng và quay bằng chảo.

2.1.Làm thịt lợn rừng quay bằng lò nướng

Bước 1:

Làm hỗ hợp gia vị ướp gồm: 1 muỗi cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê tiêu.

Cứa phần thịt quay thành những khúc nhưng vẫn để liền khổ thịt, quét hỗn hợp gia vị đó lên và bóp nhẹ cho thịt thấm.

Bước 2:

Làm phần gia vị để quét lên lớp da heo đã quay: 2 muỗi canh giấm và 1 muỗng cà phê muối.

Lật phần da thịt lên để khô rồi quét hỗn hợp này lên.

Bước 3: Cho thịt vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong thời gian 20 phút (để cả 2 phần lửa trên và dưới của lò).

Bước 4: Bỏ thịt heo rừng ra ngoài, lau khô phần da và quét lên đấy hỗn hợp gia vị muối giấm rồi cho vào lò 20 phút vẫn ở nhiệt độ cũ.

2.2.Làm thịt lợn rừng quay bằng chảo

Bước 1:

Tạo hỗn hợp gia vị: gồm 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu, ngũ vị hương, tỏi, rượu trắng để tấm ướp gia vị.

Xoa điều lên khổ thịt cần quay, các bạn nhơ không ướp phần da heo.

Bước 2:

Để quay cho da heo giòn thì bạn phải quét lên phần da heo khoảng 1 muỗng cà phê muối.

Ứớp thịt trong thời gian 2 tiếng.

Bước 3: Dùng tăm xiên lên bề mặt da rồi dùng chanh hay giấm quét điều lên phần da.

Bước 4:

Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Đặt phần da vào chảo chiên trước.

Khi thấy phần da đã giòn, vàng điều thì các bạn lật miếng thịt lại và chiên đến khi thịt chín đều.

Lưu ý: Nếu khổ thịt bạn cần quay nó hơi to thì bạn cắt thành miếng vừa phải hoặc đem hấp trước để quay nhanh hơn và thịt chín nhanh hơn.

100 gram muối ăn hoặc muối hột bình thường.

2 quả chanh.

Rượu gừng

100 ml giấm ăn.

Một số đồ dùng nhà bếp như: nồi, vá, đũa,…

Một vài cách làm sạch bao tử heo

Cách 1

Muốn bao tử heo không còn mùi khó chịu khó chịu trước hết bạn hãy bóp với muối 2 3 lần cho hết nhớt kế tiếp rửa sạch sẽ lộn với nước. để cho ráo, cho một chút ít nước mắm nam ngư, muối đã có trước đem nấu sôi rồi cho vào bao tử heo vào chần khoảng 10 – 15 phút và khi nào gần khô hết nước thì thôi. Với cách làm sạch bao tử heo này sẽ giúp bạn ăn xúc cảm vừa thơm vừa ngon và sạch hơn không ít

Cách 2 – Bao tử heo mua về, đem lộn trái và rửa trực tiếp bên dưới vòi nước xả mạnh rồi sử dụng dao cạo hết cách lớp nhầy phía bên trong.

– thường xuyên nêm thêm chút chanh and muối hạt vào bóp mạnh, kỹ để bao tử ra nhớt

– sau đó chần với nước sôi, rửa sạch lại lộn với nước rồi lộn phải & sử dụng dao cắt hết những lớp mỡ bạn bè nhầy phía bên ngoài.

– và giờ đây, bạn sẽ thấy một bao tử heo trắng tinh, không thể mùi hôi giận dữ.

Ngoài biết cách chế biến sạch bao tử heo fan cũng nên chú ý:

– Mua bao tử heo sạch, không đc mua heo chết, heo bệnh tật

– Không mua bao từ để lâu ngày, có mùi hôi thối tức giận

– trong quá trình làm sạch phải bảo đảm vệ sinh

– Nên chế tạo đúng cách với món bao tử heo để sở hữu đc món ăn ngon chuẩn điệu đáp ứng cho cả nhà.

Nguyên liệu làm luộc bao tử heo

Cho dạ dày vào nồi đổ ngập nước với cùng 1 thìa muối bột, một gừng làm cho dập, một thìa giấm, một nửa rượu. tiếp nối đậy vung lại đun khoảng 20 phút, mở vung lấy đũa xiên thử vào miếng dạ dày thấy mềm là đc. Dạ dày sau khoản thời gian nấu cho chín thì lấy ra ngâm ngay vào tô nước lã để dạ dày đc trắng & giòn.

Hoặc bạn có thể làm theo cái cách sau. Đun thật sôi một nồi nước và cho dạ dày vào luộc đến khi nước chỉ sôi lại lăn tăn thì vớt dạ dày ra ngâm vào tô nước lã.

trong lúc ngâm vào tô nước lọc, vẫn đui sôi nồi nước đã luộc, tiếp đến lại cho dạ dày vào, luộc sôi lăn tăn, lại bỏ ra bỏ vào nước lạnh (thay bát nước lọc mới) đợt nữa. Làm đến lần thứ thì bát nước lã cho thêm ít đá cùng vài giọt nước chanh, chắc chắn dạ dày sẽ trắng, giòn như ý.

Nguyên liệu:

Bao tử heo: khoảng 500g

Ngũ vị hương: 1 gói

Nước tương: 3 muỗng canh

Ớt xay bột

Tỏi xay nhuyễn

Nước dừa xiêm: 1 trái

Hương liệu gia vị thông thường: đường phèn, muối, hạt nêm agi ngon, tương ớt cay, dầu ăn.

Bao tử heo sau khi mua về phải rửa bằng nước muối,sau đó lộn trái cạo sạch.

Cho một chén giấm ăn and 2 chén ăn cơm nước pha loãng vào trong nồi. kế tiếp đun sôi, khi thấy giấm gạo ban đầu sôi thì cho bao tử heo vẫn còn lộn trái vào chần cùng với nước giấm. Thấy bao tử heo tái đi thì vớt ra, cắt làm đôi và cạo sạch sẽ.

Sau cuối rửa bao tử heo với rượu trắng gạo, rửa lại bằng nước sạch, để cho khô ráo.

Ướp vào bao tử heo 2 muỗng tỏi băm, bột ngũ vị hương, nước tương, ớt bột, 1 muỗng hạt nêm agi ngon and 1 muỗng đường phèn. trộn đều & để ngấm gia vị hương liệu gia vị khoảng 2 giờ.

Cho chảo sâu lòng lên bếp, nấu nóng chảo, bỏ vào 2 muỗng dầu ăn, nếm nếm thêm tỏi băm vào chiên thơm, cho bao tử heo vào xào nhanh tay với lửa lớn.

Thịt săn thịt lại thì cùng với nước dừa xiêm vào đun sôi. nước cốt dừa xiêm phải ngập hết phần bao tử, còn nếu không ngập thì có thể đổ thêm nước lọc.

Thấy nước nằm trong nồi sôi thì hạ lửa thật nhỏ lại, nấu nhỏ nhỏ cho đến lúc khô hết nước. chúng ta cũng có thể nêm lại hương liệu gia vị để món thức ăn vừa vị với khẩu vị mái ấm gia đình.

Khi thấy nước nằm trong nồi bắt đầu sánh lại, bao tử heo chín mềm là được.

Cắt miếng bao tử phá lấu thành các miếng mỏng mảnh vừa ăn. Dọn kèm với đồ chua, một phần hai dưa leo rau củ thơm & chấm kèm tương ớt.

Món này hoàn toàn có thể dùng kèm bánh mì, xôi hay cơm trắng luôn ngon.

Bạn cũng có thể sửa chữa thay thế Nguyên vật liệu bao tử bằng ruột già, lưỡi, da đầu heo, mũi heo, tai heo.

3. Bao tử heo hầm tiêu xanh

Nguyên liệu

1 cái bao tử heo (rửa sạch theo hướng dẫn trên)

Nấm 80g

Nấm hương tươi 50g

10 nhánh tiêu xanh

1 củ cà rốt

2 củ hành tây: Bóc vỏ và cắt đôi

Vài cọng hành lá: cắt khúc

1 thìa tỏi băm nhỏ

Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu thực vật.

Bước 1: Ướp bao tử heo với chút muối, bột ngọt và hành tỏi băm nhỏ khoảng 30 phút. Khi bụng nóng, hãy nướng với tỏi và ớt.

Bước 2: Cho nước vào chảo đun nhỏ lửa bao tử và tiêu xanh trong khoảng 25 phút.

Bước 3: Khi dạ dày đã săn được, cho hành tây vào nấu thêm 5 phút cho ngấm gia vị.

Khi dọn ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên và trang trí với ớt xanh.

Món bao tử heo hầm tiêu xanh này dùng nóng với bún và rau mồng tơi

Nguyên liệu:

Dạ dày heo ( phải được làm sạch theo hướng dẫn ở đầu trang)

80ml mạch nha hoặc mật mía

2 củ hành tím

1 nhánh gừng tươi

1 lọn quế

Hoa hồi

2 quả thảo quả

50g bột năng

Gia vị: hạt nêm, muối, bột năng

Cách chế biến

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu lên vỉ nướng gồm hoa hồi, quế, gừng, hành tím và thảo quả. Sau khi nấu chín, loại bỏ muội đen bán trên vỉ nướng.

Bước 2: Cho dạ dày đã làm sạch vào chảo, nấu cùng các nguyên liệu vừa chín tới, nêm thêm mật mía, hạt nêm cho đậm đà.

Bước 3: Khi bao tử chín, vớt ra đĩa, cắt đôi, để ráo. Tiếp tục phủ bột mì vào bao tử, để 5 phút rồi đem chiên. Món dạ dày xào lăn được hầm nên rất thơm và đậm đà.

Nguyên liệu – Cải chua: 200 gr – Bao tử heo: 300 gr – Hành khô: 2 củ – Cà chua: 1 quả – Hành lá: 20 gr – Cần tây: 20 gr – dầu ăn – Gia vị: nước mắm nam ngư, hạt nêm agi ngon, bột canh, hạt tiêu xay, gia vị bột ngọt.

Cách thực hiện – trước tiên, Anh chị đem cải chua vắt thật khô hết nước, gỡ tơi (nếu cái quá chua thì nên rửa qua nước lạnh cho giảm bớt chua rồi vắt).

– Bao tử bóp với dấm, muối để cho sạch nhớt rồi rửa lại cho thật sạch sẽ. Chần bao tử qua nước nấu sôi khoảng 2 phút, sau đó rửa lại, thái thành từng miếng vừa miệng.

– quả cà chua bổ múi cam.

– hành cây, rau cần tây nhặt rửa sạch sẽ, cắt thành từng khúc ngắn.

– Hành khô bóc vỏ, rửa sạch sau đó đập dập và băm bé dại.

– Ướp vào dạ dày 50% hành khô và một chút tiêu xay, 50% thìa hạt nêm agi ngon, để 10 phút cho ngấm.

– bắc chảo lên trên bếp, cho dầu ăn, làm cho nóng, cho hành khô vào chiên thơm, cho dạ dày vào nấu.

– cho đến khi dạ dày cong and săn lại thì Anh chị em cho dưa chua vào xào cùng, tiếp theo cho quả cà chua. Nêm 1/2 nêm 50% thìa hạt nêm agi ngon + 1 thìa cà phê nước mắm nam ngư ngon + 1 thìa cà phê mì chính, quấy đều.

– trong khi thấy dưa hơi quắt lại, quả cà chua mềm thì Các bạn cho hành cây, rau cần tây vào khuấy đều thêm khoảng 1 phút.

– tắt lửa rồi nhắc xuống, múc bao tử xào cải chua ra khay, rắc tiêu, ăn nóng.

NGuyên liệu

– Dạ dày 1 cái

-1 / 2kg xương heo

-250 g Nấm / Nấm rơm: Rửa sạch với nước muối pha loãng rồi cắt đôi.

– 3 củ hành tím khô: phi thơm, băm nhỏ

– Rau mùi ít

-2 thìa cà phê nước cốt chanh

– Gia vị: muối, tiêu, dầu thực vật

Cách làm bao tử heo kho nấm:

– Trưng xương heo trong nước sôi khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra, rửa sạch và đổ sang một chậu nước khác. Đảm bảo loại bỏ bọt để giữ nước sạch trong khi nước đang sôi.

-Làm sạch dạ dày bằng muối và nước cốt chanh. Rửa sạch với nước nhiều lần, sau đó vắt và lọc.

-Trần bao tử với nước sôi. Ngay sau khi nấu xong, bạn vớt bỏ nước đá và cho vào tô để dạ dày không bị thâm và vẫn giòn.

– Ướp dạ dày với ít gia vị cho thấm rồi nấu khoảng 1,5 lít nước hầm xương.

-Khi dạ dày đã được, cho nấm và hành tím khô vào nấu cùng. Khi nấm chín, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn phù hợp với khẩu vị của bạn và gia đình.

7. Dạ dày heo hầm dưa muối chua

Nguyên liệu

– 1 bao tử heo

– Xương ống 250g: rửa sạch

-Dưa chua 150g: Rửa sạch, vắt nước 2-3 lần cho bớt chua.

-1 nhánh gừng tươi: gọt vỏ và đập dập

– 1/2 chén tiêu

-Một số cọng hành

-1,5 lít nước

– Nêm: muối, hạt nêm, đường

Cách làm

-Bao tử lợn bổ đôi trái rửa sạch ngay dưới vòi nước. Sau đó dùng dao cạo sạch chất nhầy trong ruột. Bạn có thể bóp bột để tẩy sạch các vết nhớt. Tiếp tục chườm bụng bằng muối trước khi tẩy. Khi bao tử chín, bạn vớt ra, rửa sạch và xát với chanh. Cuối cùng, lật lại để rửa sạch chất nhờn dính. Tiếp theo, cắt bao tử thành từng miếng nhỏ.

Lưu ý: Không tẩy trong thời gian dài để tránh làm mềm và nát dạ dày. Khi nước sôi được 5 phút, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh.

– Cho gừng vào chảo và đun sôi. Khi nước sôi, cho dạ dày và xương heo vào đun trên lửa lớn. Sau khi sôi khoảng 5 phút, bạn lọc bỏ xương và dạ dày, rửa sạch với nước.

– Cho nước vào nồi khác với chút tiêu rồi cho xương và dạ dày vào hầm khoảng 20 phút.

-Khi xương và dạ dày đã mềm thì cho dưa cải vào, nêm gia vị vừa ăn và nấu tiếp. Bạn có thể thấy món bao tử dưa chua rất đậm đà và ngon. Đó là một món ăn rất ngon miệng trong những ngày buồn chán hoặc mưa.

8. Bao tử heo khìa nước dừa

Nguyên liệu

-Làm sạch dạ dày với (dấm) rửa sạch bên trong và bên ngoài cho hết nhớt và làm sạch dạ dày với nước sạch . -Ngoài ra, nếu chưa hết mùi bạn áp chảo lại với nước mắm – Ướp bao tử với Knor, nước mắm, bột ngọt, 5 vị, một ít tỏi và gia vị như tỏi (30 phút). Đổ dầu thực vật vào chảo, phi thơm tỏi, cho tỏi vào phi thơm, trở đều hai mặt cho bao tử vào, cho một ít nước dừa vào đun khoảng 5 phút cho phần nước dừa còn lại. Nước dừa rất tốt để làm vàng dạ dày. – Nêm món ăn vừa ăn, tắt bếp, để nguội, gắp ra đĩa, cắt ra từng phần vừa ăn, rưới nước sốt vừa ăn, bao tử giòn tan, 5 vị thơm, vị đậm đà mang lại cái nhìn tổng quan là chuẩn

Như vậy là hoàn thành món ăn ngon rồi. Bạn thấy cách nấu bao tử heo hầm tiêu này là vô cùng đơn giản phải không?