Thịt Lợn Làm Những Món Gì Ngon / TOP 12 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 4/2023 # Top View

Thịt lợn là một trong những loại thịt gần gũi nhất trong căn bếp của mỗi gia đình người Việt cũng như trên thế giới. Loại thịt này mang rất nhiều giá trị dinh dưỡng thiết yếu cung cấp cho cơ thể và có thể chế biến được thành rất nhiều những món ăn ngon khác nhau. Vậy thịt lợn làm món gì ngon? Bài viết này sẽ giới thiệu với các bạn những món ăn được làm từ thịt lợn được rất nhiều người yêu thích, ăn là một lần là nghiện.

Thịt lợn kho tàu

Chắc hẳn đây là một món ăn rất quen thuộc với rất nhiều người, hương vị của món ăn này ở 2 miền Nam – Bắc tuy có đôi chút biến tấu, nhưng vẫn mang lại một hương vị đặc trưng của món ăn.

Nguyên liệu chuẩn bị:

1/2 Kg thịt ba chỉ

10 – 15 quả trứng chim cút đã luộc và bóc vỏ

3 củ hành khô

1 củ tỏi

1 quả dừa tươi

Hành lá

Đường nâu

Nước hàng kho thịt

Nước mắm, mì chính, dầu ăn và hạt tiêu.

Cách thực hiện:

Thịt ba chỉ rửa sạch hoặc có thể ngâm qua nước muối loãng 3 – 5 phút để loại bỏ hết bụi bẩn sau đó với ra để ráo nước.

Sau khi ráo nước thì ướp thịt với hành khô băm, 2 thìa nước mắm, 2 thìa dầu ăn, 1/2 thìa mì chính và 1 thìa hạt tiêu. Uớp trong vòng 20 – 30 phút để thịt ngấm đều các gia vị.

Nước hàng kho thịt có thể mua sẵn ngoài hàng hoặc tự làm để có thể đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bắc chảo nóng rồi cho 3 thìa đường nâu và 4 thìa nước vào chảo, khuấy đều, để lửa vừa. Đun đến khi nào đường sôi và chuyển màu nâu cánh gián và nước sánh lại thì tắt bếp đi rồi chắt ra một chiếc bát.

Phi phần tỏi còn lại trên chảo dầu cho thật thơm và dạy mùi, cho 2 thìa nước mắm để thêm đậm vị. Cho phần thịt đã ướp cùng cùi dừa thái mỏng vào nồi đảo đến khi nào thịt chín săn lại rồi cho 2 thìa nước hàng vào để đảo cùng.

Nước dừa tươi các bạn cho thêm vào xâm xấp mặt thịt rồi vặn lửa to lên để nồi thịt sôi. Khi sôi, các bạn lại vặn nhỏ lửa lại để thịt kho om chín mềm. Để trong vòng 30 phút, nước cạn thì có thể cho thêm phần nước dừa vào và nêm thêm gia vị cho vừa miệng, đến khi nào thịt chuyển sang màu đỏ nâu thì cho trứng chim cút vào. Đợi khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp, cho thịt ra đĩa và thưởng thức với nóng.

Thịt lợn xào chua ngọt

Nguyên liệu chuẩn bị:

300g thịt lợn

1 nhánh gừng

2 quả trứng gà

ớt chuông, dứa, cà rốt và hành tây

Nước sốt cà chua, bột mì, bột nở, giấm gạo

Dầu hào, dầu ăn, bột khoai tây, nước tương, đường và muối ăn

Cách thực hiện:

Rửa thịt lợn thật sạch dưới vòi nước, để ráo rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa miệng ăn. Uớp thịt với 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1 thìa café nước gừng trong khoảng 20 – 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Làm hỗn hợp nước sốt chua ngọt bằng một chén nước đun sôi để nguội, 3 thìa đường, 2 thìa bột khoai tây, 1/2 thìa giấm gạo và 1/4 thìa muối ăn. Sau đó cho hỗn hợp này lên bếp đun cho tới khi nước sền sệt lại rồi tắt bếp.

Trộn bột mì, bột khoai tây (lượng bột mì nhiều gấp đôi bột khoai tây) và một nửa thìa bột nở. Cho thêm nước vào rồi quấy đều. Đập 2 quả trứng, đánh tan rồi lại cho tiếp vào hỗn hợp bột đánh đều thêm một lần nữa.

Bắc chảo lên rồi đun nóng dầu ăn ngập đáy chảo, sau đó nhúng thịt heo vào hỗn hợp bột trứng, cho vào chảo chiên vàng đều hai mặt rồi vớt ra. Chiên tiếp ớt chuông, hành tây, dứa và cà rốt đã cắt nhỏ đến khi chín.

Cho cả thịt và nước sốt đã trưng lúc trước vào chảo xào chung, để lửa nhỏ cho tới khi thịt và rau củ ngấm hết nước sốt. Cuối cùng, bày món thịt ra đĩa rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.

Canh chua thịt lợn băm

Nguyên liệu chuẩn bị:

200g thịt lợn nạc

1 quả dứa xanh nhỏ

2 quả me

2 quả cà chua tươi

50g giá đỗ

Các gia vị như bột canh, hạt nêm, hành khô, hành lá và rau mùi tàu.

Cách thực hiện:

Thịt có thể băm sẵn ngoài hàng hoặc có thể mua về nhà rửa sạch rồi tự băm. Cà chua cũng rửa thật sạch, thái kiểu bổ cau và loại bỏ hột. Hành lá, rau mùi tàu thái nhỏ.

Dứa loại bỏ lớp vỏ và các mắt sau đó thái miếng. Hành khô bóc hết vỏ, đập dập rồi thái nhỏ. Giá đỗ chỉ cần rửa rồi để ráo nước là được.

Bắc chảo lên bếp rồi phi hành khô đã băm nhỏ thật thơm, sau đó cho cà chua vào chảo đảo thật nhanh tay. Cho thêm 1/2 thìa café bột canh và đến khi cà chua đã chín thì cho thêm một bát nước sạch. Nước sôi liu diu thì cho me vào và đun sôi đến khi me chín thì lấy một chiếc thìa dầm me nát ra để lấy nước chua và với loại bỏ phần bã.

Tiếp theo nêm thêm 1/2 thìa café bột canh và 1 thìa café hạt nêm (tùy người để sao cho vừa miệng), đổ thêm dứa vào đun sôi tiếp. Sau khi đun được 5 phút thì đổ phần thịt lợn băm vào nồi canh đảo thật đều tay đến khi nào thịt tơi hết ra.

Cuối cùng, cho rau thơm và giá vào rồi tắt bếp. Múc canh ra bát rồi thưởng thức vị chua thanh mát của món ăn.

Những món ngon được chế biến từ thịt lợn

Thịt lợn kho trứng cút

Thịt ba chỉ sau khi đã rửa sạch thì đem ngâm với muối, thái miếng nhỏ vừa ăn, ướp nước mắm, bột canh, tiêu, hành trong vòng khoảng 30 phút cho ngấm đều. Trứng cút luộc chín, sau khi luộc thì bóc vỏ.

Thắng đường, khi đường chuyển màu cánh gián thì cho thêm nước lọc rồi đun sôi để tạo nước màu, các bạn có thể cho thêm nước dừa cho ngọt. Tiếp đó cho thịt lợn lên bếp xào săn, đổ nước màu, đun nhỏ lửa liu riu khi bắt đầu chín tới thì cho trứng cút vào. Trong lúc đó thì nêm nếm cho vừa miệng. Cuối cùng là tắt bếp.

Thịt ba chỉ lắc sả tắc

Thịt ba chỉ sau khi xát muối rửa sạch thì để ráo, thái sả mỏng, quất, lá chanh, ớt, …

Bắc chảo rán vàng cả hai mặt thịt, khi chín thì cho vào hộp nhựa có nắp.

Nêm nếp thêm 2 muỗng nước mắm, bột canh, đường, bột ớt, nước cốt quất vào hộp.

Cho sả, quất, lá chanh và ớt vào tiếp đó.

Đậy hộp, lắc đều để gia vị ngấm đều vào thịt, vậy là chúng ta đã có thể thưởng thức rồi.

Thịt lợn băm riềng

Ướp thịt lợn xay với mắm, bột canh cho ngấm gia vị, cho dầu ăn vào chảo chiên riềng vàng giòn (màu cánh gián), vớt ra bát.

Băm nhỏ hành tỏi, phi thơm, cho thịt băm vào đảo đều tay, đến lúc nào thịt vàng thì thêm riềng vào cùng. Nêm nếm gia vị vừa miệng. Lúc này múc ra bát và thưởng thức.

Sường heo rim chua cay

Sường rửa sạch, ngâm muối, vớt ra để ráo, cho sườn vào chảo dầu đun và chiên vàng cả hai mặt, vớt ra để ráo mỡ.

Pha sẵn sốt: 3 thìa nước mắm, nước lọc, đường, tương ớt, ớt, tỏi, quấy đều, phi thơm tất cả lên, cho sườn vào đảo đều, sau đó đun liu riu để nước sốt bám lên sườn, tắt bếp và dọn mâm.

Canh dưa chua nấu sườn

Chọn sườn heo nhiều thịt, rửa sạch chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi để ráo.

Phi hành thơm, cho xương vào xào với nước mắm rồi đổ nước lọc vào, ninh mềm.

Dùng chảo khác phi hành băm, cà chua, cho dưa chua vào đảo đều, thêm bột nêm, mắm, ớt xào đến khi dưa ngấm gia vị thì đổ vào ninh cùng xương, đun trong vòng 30 phút, nêm tiếp gia vị vừa ăn, khi múc ra bát nên cho thêm chút hành tươi cho thơm.

Bật mí những món ăn ngon từ thịt lợn xào

Món ăn ngon từ thịt lợn xào

thịt lợn xào kim chi rất độc đáo phải không nào?

Nguyên liệu:

– Thịt lợn nên chọn phần ba chỉ hoặc nạc vai vì những phần thịt này có xen lẫn mỡ sẽ giúp thịt không bị khô nếu xào quá lửa. Đối với ba chỉ, nên chọn phần có nhiều thịt hơn mỡ sẽ đỡ ngán

– Thịt lợn rửa sạch, đối với ba chỉ cần làm sạch bì, thái miếng vừa ăn, ướp bằng bột canh, nước mắm, tỏi băm, dầu hào và tiêu xay trong khoảng 10-15 phút cho ngấm gia vị

– Ớt chuông bỏ hạt, lọc xơ trắng, thái miếng vừa ăn. Dứa thái miếng ăn. Hành khô hoặc hành tây thái mỏng

– Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng, cho thịt vào đảo đến khi săn lại và cháy cạnh. Vớt thịt ra đĩa

– Thêm một chút dầu vào chảo, phi hành tỏi cho thơm rồi cho ớt và dứa vào đảo. Sau đó cho thịt vào xào cùng

– Pha sốt chua ngọt từ một phần đường, một phần dấm gạo, một chút nước, một chút bột năng và đổ vào chảo

– Đảo đều các nguyên liệu cho đều sốt và đun đến khi sốt sánh lại

– Bày ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay và bột ớt nếu muốn thêm vị cay. Ăn cùng cơm nóng hoặc bánh mì.

– Thịt thái miếng vừa ăn, ướp với một chút bột canh và tiêu trong khoảng 10 phút

– Làm nóng dầu trong chảo, cho thịt vào đảo đến khi hơi cháy cạnh. Đối với thịt ba chỉ nên đảo lâu hơn để chảy ra bớt mỡ

– Cho hành tây và tỏi vào xào cùng thịt đến khi hành không còn cứng và dậy mùi

– Kim chi thái miếng vừa ăn, đổ vào chảo cùng một chút nước kim chi giúp tăng màu sắc và hương vị

– Nêm chút đường để giảm độ chua, thêm tương ớt Gochujang và thêm bột canh, tiêu xay cho vừa

– Đổ ra đĩa sâu lòng, trang trí bằng hành lá thái nhỏ. Dùng cùng cơm nóng.

Chúng tôi sẽ là cầu nối giúp bạn có những món ăn thật ngon, thật hấp dẫn và thật an toàn cho chính sức khỏe của gia đình mình!

Tags: thịt heo xào ngon, món ngon từ thịt lợn xào, chế biến món thịt lợn xào, cách nấu thịt heo ngon.

– 400g lòng lợn, gan, bao tử, cuống họng…

– Rau răm, rau thơm, ngò gai, húng quế, húng lủi.

– Ớt tươi, đường, mắm tôm, chanh, giấm.

– Lòng lợn, bao tử, cuống họng…. rửa thật sạch bằng nước ấm, chà xát lòng lợn với muối, chanh và giấm thật kỹ, để khoảng 15 phút rồi xả lại bằng nước sạch.

– Thái lòng lợn, bao tử, gan… thành từng phần nhỏ vừa ăn.

– Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu rồi cho nguyên liệu vào rán vàng. Vớt lòng lợn ra giấy thấm dầu.

– Pha một ít mắm tôm, đường, ớt thái nhỏ và chanh cho vừa ăn.

– Xếp lòng lợn lên đĩa, cho các loại rau bên cạnh và ăn kèm với mắm tôm.

– 300g lòng non. 2 cái bánh đa nướng sẵn. 100g nghệ tươi.

– Đường, muối, hạt nêm, tiêu, ớt trái, hành tím. Các loại rau húng, ngò gai rửa sạch.

– Lòng lợn sơ chế sạch với muối, giấm và chanh. Thái thành từng phần nhỏ rồi để ráo nước. Nghệ tươi gọt vỏ, giã hơi nát.

– Ướp lòng với đường, muối, tiêu, hành tím, ớt trái giã nát. Để trong khoảng 15 phút cho lòng thấm gia vị.

– Đặt chảo lên bếp, phi thơm dầu với hành tím. Cho lòng vào xào nhanh tay, khi lòng vừa chín thì cho nghệ đã giã vào xào chín hẳn thì tắt bếp.

– Dọn lòng xào nghệ ra đĩa ăn kèm với bánh đa và các loại rau. Ngoài ra, lòng xào nghệ ăn với cơm nóng cũng rất tuyệt.

3. Lòng luộc trộn hành tây

– 300g lòng non (có thể thêm ga, bao tử.. tùy ý thích).

– 1 củ hành tây, ngò gai, rau răm, húng quế, húng lủi, cần tây. Giấm, chanh, đường, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu.

– Lòng lợn sơ chế sạch với muối, giấm và chanh, rồi rửa lại bằng nước sạch.

– Cho lòng lợn vào nồi luộc chín. (trong khi luộc bạn nhớ cho vào ít giấm để lòng lợn được trắng). Sau đó vớt lòng ra và thái thành từng miếng vừa ăn.

– Hành tay lột vỏ lụa bên ngoài, thái lát mỏng. Ngâm hành tây với nước có pha giấm trong khoảng 15 phút cho hành bớt mùi hăng.

– Cho lòng lợn vào chiếc thau nhỏ, tiếp đến cho hành tây vào, trộn đều với các loại gia vị như: đường, muối, nước mắm, chanh, giấm, hạt nêm… cho vừa ăn. Sau cùng cho các loại rau thơm thái nhỏ vào, trộn đều, cho ra đĩa ăn với cơm nóng hoặc bánh đa nướng.