LỰA CHỌN PHẦN THỊT HEO NGON CHO MÓN NƯỚNG
Phần thịt với chỉ nạc và mỡ mảnh xen kẽ, vừa đủ độ mềm mà không ngấy. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị mềm ngọt của miếng thịt.
Ba chỉ heo với phần nạc và mỡ xen kẽ mềm mọng
Nên chọn phần sườn non bởi có lớp thịt dày, sụn mềm và giòn hơn các loại sườn khác. Hơn thế lại mang hương vị thơm ngon, độc đáo.
Sườn heo tại ACE FOODS là loại nguyên tảng, gồm những phần xương sườn được nối liền với nhau bởi bản thịt ở giữa. Thịt sườn thơm, mềm, dày dặn, rất phù hợp cho món nướng.
Sườn heo dày dặn thịt sẽ ngon hơn khi được nướng cả tảng
Được lấy ở phía đầu xương ức heo, chứa khá nhiều thịt và hầu như không có xương, chỉ bao gồm phần sụn trắng. Phần sụn trắng này không hề cứng mà lại giòn sần sật, có thể ăn hết mà không cần bỏ đi sau khi chế biến. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được độ ngọt của phần thịt đi kèm, độ giòn của lớp sụn, phù hợp cho món nướng thơm lừng, vàng ruộm.
Sụn heo mềm ướp cùng sốt rồi nướng sẽ ngon đậm đà
LỰA CHỌN BẾP NÀO ĐỂ THỊT HEO NƯỚNG NGON NHẤT?
Ưu điểm: Tiện lợi, sạch sẽ, chi phí nhiên liệu rẻ
Nhược điểm: Phần mỡ thừa có thể đọng lại trên bếp nướng, thấm vào miếng thịt làm món ăn bị ngấy hơn.
Bếp nướng điện thường được sử dụng cho bữa ăn gia đình vì sự tiện dụng
Ưu điểm: giữ đúng hương vị “xèo xèo” của đồ nướng, phảng phất một chút khói thơm lừng. Khi sửa dụng vỉ lỗ, phần mỡ sẽ thoát ra giúp miếng thịt ngon hơn.
Nhược điểm: Phải mồi than trước khi sử dụng. Hơn thế, nó gây ô nhiễm môi trường. Chưa kể, nếu nướng ngoài trời sẽ phụ thuộc rất nhiều vào điều kiện thời tiết mưa nắng.
Nên dùng bếp than hoa cho bữa tiệc BBQ lớn của cả gia đình
Là dụng cụ bếp xuất hiện tại nhiều gia đình. Lò nướng có nhiều mức độ nhiệt, nhiều ngăn để phù hợp với mỗi loại thức ăn khác nhau.
Khay trên cùng: mức nhiệt cao nhất thích hợp cho nướng các miếng thịt heo có độ dày lớn.
Khay ở giữa: mức nhiệt trung bình phù hợp với những miếng thịt thái mỏng, thịt sẽ chín đều và mềm thơm.
Khay dưới cùng: nhiệt độ thấp nhất nên không phù hợp để nướng các loại thực phẩm sống như thịt heo.
Nướng thịt bằng lò nướng tiết kiệm thời gian, có thể sử dụng hàng ngày cho bữa cơm gia đình
Lưu ý : Nên sử dụng quạt đối lưu để cân bằng nhiệt độ khi nướng thịt, tránh quá nhiệt, giúp miếng thịt chín đều và ngon hơn.
Một sự lựa chọn không nên thiếu trong căn bếp nhỏ của gia đình, dụng cụ bếp “thần thánh” cứu cánh cho những bà nội trợ hiện đại – nồi chiên không dầu.
Ưu điểm: Thịt được nướng bằng nồi chiên không dầu vẫn giữ được độ ngọt thơm ngon cùng lớp vỏ vàng giòn”rôm rốp”. Rất tiện lợi lại vô cùng nhanh chóng.
Nhược điểm: chỉ áp dụng trong phạm vi bữa cơm gia đình, không thích hợp với tiệc nướng BBQ.
CÁCH ƯỚP THỊT HEO NƯỚNG TẠI NHÀ ĐƠN GIẢN NHẤT
Chao là một nguyên liệu được chế biến từ đậu nành lên men nhưng theo một phương pháp cầu kì và tỉ mỉ hơn. Các bạn có thể mua hàng tại các siêu thị và hệ thống cửa hàng thực phẩm.
Thịt ba chỉ heo (500gram)
Rau thơm các loại, đậu bắp, chao,
Gia vị: muối ớt, chanh, nước mắm, tỏi, đường, hạt nêm
Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối và để ráo nước.
Cắt miếng thịt thoe thớ dài khoảng 1 gang tay, độ dày cớ 1,5 phân (Mẹo để cắt thịt đều tay là có thể cho vào ngăn đông khoảng 45 phút để khối thịt cứng lại giúp dễ cắt hơn)
Cho thịt vào bếp nướng, có thể nướng kèm các loại rau củ khác giúp tăng thêm hương vị.
Ba chỉ heo nướng chao thơm lừng, thấm đẫm gia vị
Sụn heo 450 gram
Giềng, sả, tỏi, ớt, hành tím, nghệ tươi
Rau ăn kèm: lá mơ, ngò gai, ngò om,…
Gia vị: mắm tôm, đường, bột nêm, tiêu
Sụn heo rửa sạch với muối và chần qua nước sôi rồi để ráo
Giềng, nghê cạo vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng. Sả cắt lấy gốc, đập dập và băm nhỏ. Tỏi, hành tím và ớt băm nhỏ
Rau ăn kèm rửa sạch với nước muối loãng và để ráo
Tạo hỗn hợp: Xay nhuyễn riềng, sả, hành tím, ớt; trộn cùng với 1 thìa mắm tôm, ½ thìa đường, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa café tiêu xay.
Ướp sụn heo đã sơ chế cùng hỗn hợp trên trong khoảng 30 phút -1 tiếng để thấm gia vị.
Cho thịt vào bếp nướng, lật đều 2 mặt để thịt chín vàng.
Sụn heo nướng giả cày mềm, ngọt không hề dai cứng
Sườn heo non nguyên tảng 1kg
Tương ớt Hàn Quốc
Rửa sạch sườn cùng nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước lọc và để ráo
Tỏi, gừng bóc vỏ, làm sạch và băm nhuyễn.
Khuấy đều 1 thìa bột bắp cùng 50ml sao cho không bị vón cục.
Hòa tan tiếp 50ml nước với 3 thìa đường nâu trong một nồi nhỏ
Cho lần lượt các nguyên liệu gồm: 2 thìa nước tương; 1,5 thìa tương ớt Hàn Quốc, ½ thìa café hạt tiêu xay, 1 thìa dầu mè, 1 thìa gừng tỏi băm nhuyễn vào nồi nước đường nâu đã hoa tan và khuấy đều.
Đun đến khi sôi hỗn hợp trên thì giảm lửa. Khuấy nhẹ bát nước bột bắp đã pha và đổ từ từ vào nồi, vừa đổ vừ khuấy hỗn hợp trong nồi.
Tiếp tục đun với lửa trung bình đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp và để nguội.
Sau đó, ướp sườn heo cùng hỗn hợp gia vị đã tạo ở trên trong ít nhất 6 tiếng (ướp càng lâu càng thấm gia vị).
Mang sườn đi nướng trên bếp than hoa hoặc trong lò nướng.
Sườn heo nướng tảng BBQ đơn giản mà ngon xoắn lưỡi
BÍ QUYẾT ĐỂ CÓ MÓN THỊT NƯỚNG NGON NHƯ NGOÀI HÀNG
+ Chọn thịt heo ngon, không có mùi hôi
+ Thời gian ướp thịt phải đủ lâu để thấm gia vị. Thông thường, chúng ta chỉ ướp thịt từ 30-60 phút thay vì 3-8 tiếng nên thịt không đủ độ mềm, gia vị chưa thấm tới bên trong
+ Nên đặt thịt đang ướp vào ngăn mát tủ lạnh để tránh bị ôi
+ Hãy nướng chín vàng một mặt rồi mới lật sang mặt còn lại, tránh việc lật qua lật lại nhiều lần
+ Nếu nướng bằng bếp than hoa, hãy đợi than chat hết và không còn khói mới cho thịt lên nướng
MUA THỊT HEO Ở ĐÂU UY TÍN TẠI HÀ NỘI?
Thịt heo Nga do ACE FOODS nhập khẩu trực tiếp từ tập đoàn Miratorg – một trong số những tập đoàn lớn nhất tại Nga thuộc lĩnh vực nông nghiệp. Đây là tập đoàn sản xuất thịt lợn sống với quy mô khép kín và dây chuyền sản xuất hiện đại đảm bảo quy trình “Từ trang trại đến bàn ăn”, đưa sản phẩm tốt nhất đến tay người tiêu dùng.
Bằng tâm huyết của những người tôn sùng thực phẩm sạch, ACE FOODS cam kết cung cấp những sản phẩm an toàn và chất lượng, với giá cả luôn hợp lý và ổn định. Tất cả các sản phẩm, lô hàng đều có giấy tờ chứng minh nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo độ tin tưởng tuyệt đối.
Bên cạnh việc đưa sản phẩm trực tiếp tới tay người tiêu dùng, ACE FOODS cũng tự hào là đơn vị cung cấp các loại thịt nhập khẩu giá sỉ tốt nhất thị trường hiện nay. Đối tượng khách hàng đa dạng từ chuỗi nhà hàng, khách sạn 4-5 sao, siêu thị và các hệ thống cửa hàng thực phẩm sạch chứng tỏ sự uy tín và chuyện nghiệp mà đơn vị này hướng tới.
Thịt heo Nga có da không xương 120.000 đồng/kg
Thịt heo Nga không da không xương 120.000 đồng/kg
Thịt heo Nga có da có xương 115.000 đồng/kg
Thịt nạc vai heo Nga 120.0000 đồng/kg
Sườn heo Hà Lan 145.000 đồng/kg
Khoanh giò heo Hà Lan 100.000 đồng/kg
Ưu điểm của thịt nhập khẩu đông lạnh tại ACE FOODS
Không chất bảo quản, không chất phụ gia.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy trình khép kín “Từ trang trại đến bàn ăn”.
Không phụ thuộc vào mùa vụ, giá cả luôn bình ổn.
Thuận tiện và linh hoạt.
Đảm bảo cung cấp ổn định.
Thịt nhập khẩu luôn đảm bảo chất lượng như thịt tươi ban đầu.