Nguyên liệu: 2kg dẻ sườn bò, nước tương Hàn quốc, rượu nấu ăn, gừng, tỏi, tiêu, dầu mè, hành paro,1 củ hành tây, nấm đùi gà, hạt dẻ, củ cải đỏ Hàn quốc ( nếu không có thì có thể thay thế bằng cà rốt), ớt xanh….
Bước 1: Dẻ sườn mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi rửa lại với nước sạch, để ráo nước, dọc dẻ sườn thành từng thanh rồi chặt sườn khoảng 40- 50cm.
Nấm đùi gà, rửa sạch cắt khúc vừa ăn, hạt dẻ trần sơ lột vỏ, cà rốt rửa sạch tỉa hình hoa cắt khúc. Ớt xanh cắt lát xéo mỏng và dai, hành paro 2 cây 1 cây lấy phần đầu trắng băm nhuyễn, 1 cây cắt khúc 5cm, hành tây rửa sạch băm hạt lưu.
Bước 2: Chuẩn bị nồi nước đổ vào 500ml rượu nấu ăn, đun sôi bỏ sườn bò vào trụng 3 phút, rồi vớt ra rửa sạch lại với nước lạnh để ráo nước.
Bước 3: Pha nước sốt ướp sườn: Cho 210ml nước tương Hàn Quốc, 5 muỗng canh đường, 8 muỗng canh rượu nấu ăn, 220 ml nước, 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn, 2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn, ½ muỗng canh tiêu, 4 muỗng canh dầu mè, hành paro băm nhuyễn,1 củ hành tây cắt hạt lựu trộn đều. Sau đó bò sườn bò chặt khúc vào trộn đều cho ướp khoảng 30 – 45 phút cho ngấm gia vị, nên bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, nếu có thời gian thì bạn có thể để qua đêm.
Bước 4: Cho 2 muỗng canh dầu vào chờ dầu nóng cho 1 muỗng canh hành tím, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm rồi đổ sườn ươp đã ngấm gia vị vào đảo cho săn lại. Đổ sườn vào nồi áp xuất cho vào 500ml nước lọc hầm trong khoảng 45 phút thì bỏ ra chảo lần lượt cho nấm đùi gà, ớt xanh, ½ củ hành tây cắt khúc, hành paro nấu thêm 5 phút thì cho hạt dẻ vào, đảo đều tay thì rắc hành lá lên cho đẹp và tắt bếp
Vậy là bạn đã hoàn thành sau món dẻ sườn bò hầm chuẩn vị Hàn Quốc
Nguyên liệu chuẩn bị: 900gr dẻ sườn bò ( nên lựa chọn bò tơ, nếu mua phải bò già bạn phải hấp chín mới nướng), tỏi, ớt tươi, ớt khô, bột ngọt, muối, nước tương, dầu điều, hoặc dầu ớt, bột ngũ vị hương, đường, xả.
Các bước làm dẻ sườn bò nướng
Bước 1: Dẻ sườn bò mua về rửa sạch với nước muối hay ngâm với giấm khoảng 3 phút sau đó rửa lại với nước lạnh, cắt miếng sườn vừa ăn để nướng.
Bước 2: Pha nước sốt ướp sườn: Cho vào cối xay 10gr tỏi, 13 gr ớt tươi, 20gr ớt khô, 15gr nước tương, 3gr bột ngọt, 4 g muối, 20ml dâu điều hoặc dầu ớt, 1/3 thìa cà phê ngũ vị hương,7gr đường vàng, 5g xả say nhuyễn
Bước 3: Đổ hỗn hớp nước sốt vào cái tô lớn cho sườn vào trộn đều lên rồi lấy màng bọc thực phẩm bọc lại để trong ngăn mát 3 tiếng hoặc để qua đêm cho sườn ngấm gia vị đều.
Bước 4: Pha nước sốt để quét lên sườn khi nướng: 15ml dầu ớt, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, ½ thìa cà phê tiêu trộn đều, khi nướng quét đều lên sườn cho đậm đà gia vị.
Bước 5: Nướng dẻ sườn trên bếp than hay bếp điện tùy bạn, bạn có thể lấy giấy bạc bọc sườn lại để nướng hay nướng trực tiếp đều được. Nếu nước trực tiếp thì cứ 5 phút bạn lại quét lên sườn lớp nước sốt pha và lật đều miếng sườn nướng tới khi chín.
Lưu ý: Dẻ sườn ướp bỏ ngăn mát tủ lạnh mà bạn để qua đêm thì phải chờ cho sườn hết lạnh mới đem đi nướng, không nướng lúc sườn đang lạnh sẽ nhanh cháy ăn không ngon.
Khi sơ chế dẻ sườn bò nhớ loại bỏ lớp da mỡ mỏng bám trên thanh sườn, khi nướng sườn sẽ không bị dai và ăn không ngon.
Nếu bạn nướng dẻ sườn trên bếp than thì bạn phải chờ cho than cháy đều hết mới bỏ sườn lên nướng không nướng sườn lúc đang môi than, sẽ bị nhiễm mùi khói, ăn không ngon mà sườn hay bị cháy.
Chuẩn bị nguyên liệu: 500gr dẻ sườn bò, bột năng, bột mì, đường, tỏi, hành tím, gừng, xì dầu, hoặc nước tương thay thế, sốt tương đen, tiêu, rượu trắng hoặc rượu nho.
Các bước làm dẻ sườn bò sốt tiêu đen
10gr hành, 10gr tỏi, 10 gr gừng đem xay nhuyễn.
Dẻ sườn bò mua về ngâm qua nước dấm 5 phút sau đó rửa lại với nước lạnh cho sạch, cắt miếng vừa ăn.
Ướp dẻ sườn bò với: ½ hành, tỏi, gừng băm nhuyễn,2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh sốt tiêu đen, 1 thìa cả phê rượu trắng, 2 muỗng canh dầu ăn, ½ thìa canh tiêu đen trộn đều với sườn ướp khoảng 20-30 phút, rồi cho vào 4 muỗng cà phê bột mì trộn đều lên.
Cho dầu vừa đủ vào chảo, dầu nóng chiên sườn, chiên vàng đều hai mặt chín thì vớt ra dĩa, chiên với lửa nhỏ.
Làm nước sốt cho sườn: Lấy 1 chảo khác cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, dầu nóng cho hành tỏi còn lại vào phi thơm thì cho 1 muỗng canh sốt tiêu đen, 20ml nước lọc, 1 thìa cà phê đường, cho thêm 1 muỗng canh tiêu cho thơm đảo đều và cho sườn vào nấu 5 -10 phút với lửa nhỏ, nêm nếm lại 1 lần nữa cho vừa ăn.
Hòa tan 3 thìa cà phê bột năng vào 30ml nước lọc khuấn tan sau đó đổ vào nồi sườn đang kho, nấu thêm 3 phút nữa cho sệt nước, dẻ sườn và các gia vị quyện vào nhau là chín.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món dẻ sườn bò kho tiêu đen thơm ngon hấp dẫn ăn kèm cơm trắng hay bún khô đều được với những công thức đơn giản.
Mua dẻ sườn bò nhập khẩu ngon tại THỰC PHẨM HỮU NGHỊ
Dẻ sườn bò tại THỰC PHẨM HỮU NGHỊ cam kết hoàn toàn chất lượng, không sử dụng chất bảo quản, hóa chất độc hại, được bảo quản với nhiệt độ thích hợp được USDA khuyến cáo.
Dẻ sườn bò tại THỰC PHẨM HỮU NGHỊ được sơ chế, bảo quản đúng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Được chứng nhận ISO:2008 THỰC PHẨM HỮU NGHỊ luôn khẳng định vị trí của mình trong lòng người tiêu dùng, hoàn toàn không có hàng kém chất lượng.
Không chỉ cung cấp dẻ sườn bò mà THỰC PHẨM HỮU NGHỊ còn kinh doanh, buôn bán nhiều mặt hàng khác như: , , , ….đều là những thực phẩm có giấy tờ chứng nhận an toàn thực phẩm rõ ràng.
Khi mua hàng tại THỰC PHẨM HỮU NGHỊ bạn hoàn toàn có thể yên tâm, với những chính sách tốt cho người sử dụng thực phẩm như:
Nguồn gốc rõ ràng, thực phẩm không sử dụng hóa chất gây hại.
Giá cả vừa phải, không tăng giá, giá ưu đãi cho khách hàng.
Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp
Giao hàng nhanh chóng, giao trong ngày.
Gọi ngay tới số : 0901.892.899 hoặc truy cập vào web: https://thucphamhuunghi.com/ để mua được hàng chất lượng, giá cả phải chăng , giao hàng nhanh.
3 món ngon với phi lê cổ bò giúp lấy lòng mọi thực khách
Cách làm thịt bò khô – Mồi ngon cho quán nhậu
Cách chọn mua giò heo ngon cho các hàng quán điểm tâm