Thịt Chân Giò Lợn Làm Món Gì Ngon / TOP 9 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Cách làm món chân giò heo chiên giòn ngon khó cưỡng

Món ăn mới lạ và hấp dẫn đến bất ngờ với phần da ngoài giòn tan, bọc phần thịt chín mềm và đậm đà bên trong. Phần bắp giò chiên lên nhưng khi ăn lại không bị quá khô, cũng không có cảm giác ngán, càng ăn càng hấp dẫn.

Với món chân giò heo chiên giòn này bạn có thể dùng được cả trong những bữa ăn thường ngày và cả trong các bữa cỗ của gia đình nữa đó.

Nguyên liệu làm món giò heo chiên giòn

Gia vị: muối, nước mắm, ngũ vị hương, đường, dầu ăn

Cách làm chân giò heo chiên giòn bì:

Bước 1: Chân giò mua về làm sạch, cho vào ướp với 1 thìa café muối, 2 thìa café đường, 1/2 gói ngũ vị hương, 2 thìa canh nước mắm. Ướp trong khoảng 20 phút cho ngấm gia vị. Cuộn chân giò và buộc bằng lạt hoặc chỉ.

Bước 3: Tháo lạt hoặc chỉ buộc ra, nếu chân giò quá to bạn có thể xẻ ra thành những khúc nhỏ, nếu chân giò vừa với chảo thì để cả cái chiên.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu ăn và chiên chân giò cho đến khi da thịt giòn vàng ruộm là được.

Bước 5: Chiên xong để nguội, thái miếng và khi ăn chấm với nước mắm tỏi ớt.

Lưu ý khi chiên chân giò heo

Chân giò trước và trong khi chiên dùng kim đâm vào bì khi chiên sẽ giòn ngon hơn.

Dùng giấm hoặc nước cốt chanh phết lên giúp da giòn và có màu đẹp.

Lúc bắc chảo lên bếp, hãy lấy một lát gừng, chà khắp mặt chảo rồi mới đổ dầu vào cùng để giảm độ bắn dầu khi chiên.

Yêu cầu thành phẩm:

Lớp da vàng óng, khi ăn giòn tan và không bị dai.

Thịt bên trong chín mềm nhưng không bị khô, khi ăn thấy vị ngọt, đậm đà của thịt.

Theo dinh dưỡng học cổ truyền, móng giò lợn ngọt mặn, tính bình; có công dụng bổ huyết, thông sữa, thường được dùng chữa các chứng bệnh như sản phụ khí huyết suy nhược, thiếu sữa hoặc mất sữa, ung thũng, nhọt độc. Ngoài ra theo dinh dưỡng học hiện đại, móng giò là nguồn cung cấp collagen rất tốt.

Nhiều công trình nghiên cứu đã chứng minh rằng: người già và người gầy yếu nếu thường xuyên ăn móng giò sẽ cải thiện được chức năng tích nước kém của các tế bào mô, thúc đẩy quá trình tạo huyết sắc tố và hồng cầu.

Không chỉ là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng mà móng giò còn được dùng như một vị thuốc chữa trị bệnh rất tốt. Tuy nhiên cần loại móng giò ra khỏi thực đơn của người bệnh béo phì, thừa cân vì trong móng giò có nhiều chất béo sẽ khiến tăng cân nhiều hơn.

Từ khóa tìm kiếm: cách kho giò heo ngon , chân giò muối chiên giòn , bắp giò heo chiên giòn , cách làm bắp giò heo chiên giòn , cach lam chan gio muoi , cach lam chan gio rut xuong , cách làm chân gà muối chiên giòn , cách làm chân giò chiên giòn , cách làm chân giò heo rút xương , cách làm chân giò muối chiên giòn , cách làm chân giò muối ngon , cách làm chân giò rang muối , cách làm chân giò rút xương , cách làm chân giò ủ muối , cach lam gio heo chien gion , cach lam gio heo chien nuoc mam , cách làm giò heo chiên giòn , cách làm giò heo chiên nước mắm , cách làm giò heo muối chiên giòn , cách làm món chân giò chiên giòn , cách làm món chân giò heo rút xương , cách làm món chân giò muối , cách làm món chân giò rút xương , cách làm món gio heo chien gion , cách làm món giò heo chiên giòn , cách làm móng giò chiên giòn , cách làm móng heo chiên giòn , cách làm thịt chân giò muối , cách làm thịt lợn rang muối , cách rút xương chân giò heo , chân giò chiên nước mắm , chân giò rút xương chiên giòn , gio heo chien gion kieu duc , gio heo chien gion việt nam , giò heo rút xương chiên giòn , làm chân giò rút xương , món ngon với chân giò heo , móng heo chiên nước mắm, cách rút xương giò heo, gio heo chien gion youtube, giò heo chiên giòn món ngon mỗi ngày, gio heo chien gion kieu duc, gio heo chien gion ban o dau, chân giò chiên giòn mua ở đâu, giò heo chiên giòn foody, cách làm da heo chiên giòn das

Nguồn: http://bit.ly/2kWVgzl

Xem nguyên bài viết tại : Cách Làm Món Chân Giò (Móng Giò) Heo Chiên Giòn Ngon

via #1 Mâm Cơm Việt – Mâm Cơm Gia Đình Việt Nam – Feed http://bit.ly/2kWVgzl

Chân giò heo là phần thịt được lấy từ đùi đến móng của con heo, là thực phẩm bổ dưỡng và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe của chúng ta. Chất keo có trong chân giò giúp tế bào da luôn căng bóng, chất sắt và vitamin A,B giúp bổ huyết. Chân giò heo thường được dùng cho các món chiên, hầm, kho… Bài viết dưới chia sẻ các món ăn ngon với chân giò heo để bạn bỏ túi công thức để dành.

1. Thịt chân giò hầm hạt sen – dinh dưỡng cho mẹ bầu

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt chân giò heo hoặc móng giò heo (số lượng tùy vào thành viên trong gia đình)

Nấm đông cô, nấm hương, cà rốt

Hạt sen tươi (hoặc khô)

Bột canh, muối, hành lá, nước

Các nguyên liệu cần chuẩn bị món thịt chân giò hầm hạt sen

Sơ chế nguyên liệu:

Khi mua chân giò (giò heo) từ chợ, nên chọn thịt chân giò heo ngon, không nên chọn miếng giò quá to, nên chặt từng khúc nhỏ để dễ nấu và làm sạch để món ăn được ngon hơn.

Hạt sen tươi mua về cần rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt tỉa hình bông hoa để trang trí cho đẹp mắ

Các bước thực hiện:

Cho chân giò heo vào nồi nước đã thêm muối, nên cho nước nhiều để tránh nước cạn trong quá trình hầm. Hớt phần bọt nổi khi nước sôi để nước hầm được trong, không bị đục. Tiếp đến nêm nếm lại nước dùng vừa miệng rồi vặn lựa nhỏ liu riu thêm 30 phút rồi cho tiếp nấm Đông Cô vào.

Kiểm tra thịt chân giò đạt độ mềm thì cho thêm hạt sen tươi, cà rốt vào. Nêm nếm lại nước dùng theo khẩu vị của gia đình. Đặc biệt, nếu trong nhà có phụ nữ mang thai thì không nên nêm quá mặn hoặc quá ngọt.

Sau khi nước trong nồi sôi lên thì tắt bếp, cho canh ra tô, thêm ít tiêu xay nhuyễn, hành ngò để đãi cả nhà.

Thịt chân giò hầm hạt sen là món ăn vô cùng bổ dưỡng cho các bà bầu.

Chân giò heo hầm hạt sen là món ăn bổ dưỡng, đặc biệt dành cho các bà bầu trong gia đình. Mặc dù thời gian chế biến hơi lâu nhưng đây là món hầm được nhiều gia đình yêu thích và là thực đơn của những bà bầu Việt.

2. Thịt chân giò kho tàu – đậm đà hương vị quê nhà

Chuẩn bị nguyên liệu:

Chân giò heo hoặc thịt chân giò rút xương (nhiều nạc)

Hành khô, ớt, hành lá, gừng, tiêu, muối.

Ướp thịt chân giò trước khi kho sẽ giúp đậm đà hương vị của món ăn.

Sơ chế nguyên liệu:

Nếu bạn chọn mua chân giò ở chợ thì cần chọn thịt chân giò thật sạch, kiểm tra kỹ phần lông đã được cạo sạch hay chưa. Rửa chân giò qua với nước sạch nhiều lần rồi đem chần sơ với nước sôi khoảng 5 phút. Sau đó, vớt ra ngâm với nước lạnh rồi rửa sạch vài lần để giảm mùi hôi.

Các bước thực hiệ n:

Cho 1 ít dầu ăn vào nồi (nồi dùng để kho thịt) và phi thơm hành tím, tỏi, ớt đập dập rồi cho thịt chân giò đã ướp vào kho.

Lưu ý: Lúc cho phần chân giò vào nồi kho, đổ luôn toàn bộ phần nước ướp tiết ra trong quá trình ướp vào kho cùng.

Đảo đều nồi thịt đang kho trong khoảng 2 – 3 phút rồi cho nước đun sôi sẵn vào nồi sao cho nước khoảng bằng ½ lượng chân giò đang có trong nồi.

Kho chân giò trong khoảng 10 phút, nêm nếm gia vị đã vừa ăn hay chưa rồi hầm tiếp thêm 5 phút nữa. Dùng đũa kiểm tra thử thấy chân giò đã mềm thì tắt bếp.

Thịt chân giò kho tàu ngon bắt mắt, nhìn thôi đã thèm

Tuy nhiên, để lựa phần thịt chân giò ngon, tiết kiệm thời gian ở khâu sơ chế. Các bà nội trợ cần mua thịt tại các điểm bán uy tín về thực phẩm sạch. Trên thị trường hiện nay, thương hiệu MEATDeli đang đi đầu trong lĩnh vực sản xuất và cung cấp thịt heo sạch đầu tiên tại Việt Nam với công nghệ sản xuất thịt mát nhập khẩu trực tiếp từ Châu Âu. Thịt chân giò heo MEATDeli được đảm bảo xuất xứ, nguồn gốc rõ ràng với hệ thống 3 tuyển kiểm dịch nghiêm ngặt; chỉ heo khỏe mới được xuất trại và đưa vào giết mổ. Bên cạnh đó, nhiệt độ trong nhà máy luôn giữ ở mức 0 – 4 độ C theo tiêu chuẩn của Bộ NN-PTNT về quy trình sản xuất thịt heo mát nhằm giúp thịt heo luôn được tươi ngon, tránh các vi khuẩn có hại xâm nhập từ khâu giết mổ đến khi đóng gói. Đảm bảo miếng thịt đến tay người tiêu dùng luôn sạch, tươi, ngon.

Thịt chân giò heo MEATDeli đảm bảo 3 tiêu chí Sạch, Tươi, Ngon

Thịt chân giò rút xương

Xì dầu 2 thìa

Muối hạt 2 thìa

Gạo 1 chén nhỏ

Chè khô, đỗ xanh

Gia vị: đường, tiêu, mắm, ngũ vị hương, bột canh, dầu vừng

Cách Làm Thịt Chân Giò Heo Xông (Hun) Khói chi tiết

Nấu 800ml nước, cho muối, đường, tiêu đen, xì dầu đun sôi xong để nguội. Chú ý lượng muối phải vừa đủ cho ngấm vào thịt để thịt không bị hỏng.

Thịt chân giò sau khi ráo nước, dùng chỉ buộc chặt tay dạng tròn, hình trụ.

Chuẩn bị lọ thủy tinh, cho thịt đã ráo vào, đổ ngập nước đun sôi để nguội ở trên vào ngập thịt, đem để tủ lạnh ngâm 2-5 ngày. Nhiều người ngâm thịt trước rồi bó sau cũng được, như thế thịt sẽ dễ thấm gia vị hơn, khi bó nên dùng bột gelatin rắc đều lên bề mặt để thịt dính lại với nhau.

Chuẩn bị hỗn hợp ướp thịt: đường 1 thìa, dầu vừng 1 thìa, ngũ vị hương ½ gói, bột canh 2 thìa cho vào ướp với thịt, cho vào hủ kín để vào ngăn mát tủ lạnh nửa ngày.

Khi chân giò đã thấm gia vị, dùng dây bó chặt thịt thành khúc tròn rồi hấp cách thủy trong vòng 1 tiếng cho thịt chín.

Sau đó, lấy thịt ra để nguội rồi cho vào đĩa để trong tủ lạnh khoảng 20 phút. Không nên ngâm nước lạnh như nhiều bạn mách như thế sẽ làm thịt mềm và thấm nước khi hun khói sẽ không ngon bằng để tủ lạnh.

Chuẩn bị nguyên liệu hun khói: chè xanh 1 lạng, 1 chén gạo, đô xanh nửa chén, đường trộn đều. Bắt chảo lên đun nóng, lót dưới đáy chảo 1 lớp giấy bạc và cho nguyên liệu hun khói vào, đảo đều cho đường chảy ra.

Để thịt phía trên và bắt đầu hun khói từ hơi các nguyên liệu trên tầm 40-50 phút, khi thấy màu thịt vàng, vỏ giòn là được. Khi hun nhớ để lửa nhỏ, và trở thịt liên tục tránh thịt chín không đều và bị cháy.

Thịt chín lấy ra để nguội, món này có thể cho vào bịch kín để trong tủ lạnh và dùng dần.

Những lưu ý khi chế biến thịt chân giò heo hun khói

Để thịt thành phẩm vẫn còn nguyên mùi khói nhưng không gây khó chịu khi ăn nên dùng than hoa hoặc củi thông ẩm, gỗ tự nhiên.

Làm theo cách truyền thống món thịt chân giò hun khói sẽ đậm hương vị và ngon hơn do được ướp lâu, nếu bạn có thời gian nên chế biến theo cách này.

Khi cuốn thịt nên cuốn chặt tay và có hình trụ tròn, như thế khi ăn cắt miếng thịt sẽ đẹp, thịt chắc ăn sẽ ngon hơn.

Để món thịt lợn hun (xông) khói an toàn và ngon thì nên chọn thịt chân giò lợn ở nơi bán uy tín hay từ lợn sạch ở quê. Có thể thay thế thịt chân giò bằng thịt ba chỉ lưng hoặc vai.

Thưởng thức thịt chân giò heo xông khói

Thịt lợn hun khói thành phẩm có màu hồng nhạt đẹp mắt, ngon ngây ngất dùng để cuốn bánh tránh với rau sống thêm chén mắm chua ngọt nữa thì tuyệt cú mèo. Mách nhỏ bạn một cách thưởng thức độc đáo để đạt “khoái cảm” nữa đó là dùng rau cải cay cuốn miếng thịt bên trong, rồi chấm cùng muối tiêu ớt có vắt chanh, hãy thử xem, vị ngọt của thịt heo, cay của cải xanh, thơm của tiêu, chua của chanh, mặn của muối hòa cùng mang hương vị lạ miệng bất ngờ đấy, nhắc tới thôi cũng làm chảy nước…rồi.

Địa điểm mua giò heo xông khói ngon và chất lượng

Công thức làm món chân giò heo muối hoàn hảo không thể thiếu nguyên liệu chính là chân giò heo. Việc chọn chân giò heo ngon đúng cách sẽ cho món ăn chất lượng nhất.

Chân giò heo ngon là chân sau. Thịt ở phần chân này có nhiều hơn, bắp thịt chắc hơn ăn giòn, ngon mà không ngấy. Bạn nên thử độ đàn hồi của miếng thịt bằng cách dùng tay ấn lên. Miếng thịt khô và đàn hồi tốt là loại tươi mới.

Bạn cũng cần quan sát màu sắc và ngửi mùi của miếng thịt chân giò. Loại ngon và tươi sẽ có màu hồng tự nhiên, không có mùi hôi thối.

Cách làm chân giò heo muối

Công thức làm món chân giò heo muối hấp dẫn có nguyên liệu dễ tìm và cách làm khá đơn giản. Các bước làm món ăn lạ miệng này như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu và dụng cụ làm món chân giò heo muối không phức tạp. Bạn cần chuẩn bị:

Bước 2: Sơ chế chân giò

Bạn rửa sạch chân giò bằng muối, cạo sạch lông cứng. Tiếp đến, bạn rút xương chân giò để thịt ngấm muối và dễ bó hơn. Nếu bạn mua chân giò rút xương sẵn thì có thể bỏ qua công đoạn này. Sau đó bạn bó tròn thịt chân giò chắc tay bằng lạt. Việc này sẽ giúp miếng thịt chân giò chắc, thơm ngọt và khi thái ra rất đẹp mắt.

Bước 3: Ngâm thịt chân giò

Bạn chuẩn bị hỗn hợp gồm 500g muối tinh, 500ml nước lọc và 1/2 chai sốt BBQ. Sau khi khuấy đều cho tan các gia vị, bạn cho chân giò cùng hỗn hợp vào lọ thủy tinh. Bạn có thể dùng vỉ hoặc vật nặng để đè phần thịt chìm hẳn xuống dưới mặt hỗn hợp. Sau đó, bạn đậy kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ngâm trong 24 tiếng.

Bước 4: Luộc thịt chân giò

Bước 5: Hoàn thành món ăn

Thịt chân giò luộc chín được vớt ra để nguội. Tiếp đến, bạn cho thịt vào trong hộp, đậy kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Sau khoảng 4 tiếng, thịt chân giò đã cứng lại, bạn lấy ra và cắt thành các khoanh mỏng, xếp lên đĩa và thưởng thức.

Địa chỉ bán món chân giò heo muối ngon chuẩn vị

Công thức làm món chân giò heo muối rất đơn giản. Tuy nhiên, để làm được món ăn ngon bạn cần có sự khéo léo và khá nhiều thời gian. Giải pháp tuyệt hảo cho bạn khi muốn thưởng thức món ăn bổ dưỡng, hấp dẫn này nhanh chóng và chuẩn vị là mua đồ ăn làm sẵn.

Thực phẩm 29 có cửa hàng chính đặt tại 199 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội và các cửa hàng trực thuộc trải khắp khu vực Hà Nội. Bạn cũng không cần lo lắng rằng mình không ở khu vực Hà Nội thì làm sao mua được chân giò muối thơm ngon. Lý do là vì Thực phẩm 29 có dịch vụ giao hàng toàn quốc tiện lợi cho quý khách.

Nếu tới trực tiếp cửa hàng bạn sẽ được trải nghiệm thế giới ẩm thực lý tưởng. Cửa hàng sạch sẽ, thoáng mát, ngăn nắp với thiết kế đẹp mắt. Nhân viên phục vụ niềm nở, chu đáo, tư vấn nhiệt tình cho bạn những món ngon hợp khẩu vị và sức khỏe nhất.

Ngoài ra, đầu bếp của Thực phẩm 29 có nhiều kinh nghiệm, chế biến những món ăn ngon chuẩn vị. Đồ ăn của cửa hàng đa dạng vùng miền với những nguyên liệu đảm bảo vệ sinh vô cùng hấp dẫn.