Tai Heo Làm Món Gì Thì Ngon / TOP 15 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Nguyên liệu

Nguyên liệu chính Tai heo (tai lợn) 1 tai Xoài xanh 1 trái Cóc (cóc non) 1/2 kg Cà rốt: 1 củ

Nước sốt Ớt (ớt hiểm) 5 trái Đường phèn 10 muỗng canh Nước mắm 120 ml Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê Tỏi 1 củ Ớt bột: 10g Dầu giấm Me: 120g

Nguyên liệu khác Trái tắc 5 trái Sả 3 cây Gừng 1 củ Hành tím: 5 củ nhỏ Thêm 1 ít: rau răm ăn kèm tùy thích

Các bước thực hiện như sau:

Tai heo (tai lợn)

Rửa tai heo sạch (tai lợn): Ngâm tai heo cùng với sả đập dập, muối, gừng và một rượu trắng khoảng 30 phút, sau đó làm sạch kỹ với nước lạnh.)

Tiếp theo, cho vào nồi luộc chín cùng với: 3 củ hành tím nhỏ, 4 khúc sả cây đập dập, 4 lát gừng mỏng và một chút muối. Luộc khoảng 10 phút

Khi tai heo đã chín, vớt ra và ngâm vào tô nước đá thêm 5 phút cho tai săn lại và giòn hơn.

Thái mỏng Đun sôi hỗn hợp 200ml giấm và 150gr đường. Tắt bếp, đợi hỗn hợp nguội thì cho 200gr cà rốt, 20gr tỏi và 20gr hành tím cắt lát vào ngâm khoảng 30 phút. Thế là bạn đã có cà rốt dấm chua ngọt ăn kèm.

120gr me bạn trộn đều với 200ml nước sôi, rồi lọc lấy phần nước.

Làm sốt Thái: Bạn cho 100ml nước mắm, nước me vừa làm, 100gr đường, 10gr ớt Hàn quốc, 20gr ớt đỏ, 20gr ớt xanh băm nhuyễn vào nồi, đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều. Đun sôi thì tắt bếp, đợi hỗn hợp nguội hẳn.

Đun sôi 120ml nước mắm trên bếp vừa lửa, sau đó cho 10 muỗng canh đường trắng, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy đều cho tan hết đường, rồi tiếp tục cho ớt hiểm băm nhuyễn, hỗn hợp tương ớt tỏi đã xay vào nấu lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều để tránh bị cháy. Đun cho đến khi hỗn hợp sánh sệt lại.

Chuẩn bị các nguyên vật liệu

Chuẩn bị một tô (thau) lớn vừa đủ, cho tai heo đã thái mỏng, xoài, cóc, ớt sừng, sả thái lát, quả tắc cắt đôi.

Chuẩn bị trộn

Chan đều nước sốt vào hỗn hợp và tai heo rồi trộn đều cho thấm gia vị. Sau khi đã trộn xong là có thể trình bày ra đĩa và dùng ngay hoặc có thể cho vào hủ lớn để ngâm hỗn hợp và dùng ăn dần.

(Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 2 ngày)

Hãy đón đọc những thông tin thú vị khác ở tất cả các lĩnh vực của đời sống tại SRE!

Nguyên liệu: Tai lợn, tôm sú tươi, đu đủ xanh, cà rốt, lạc, chanh tươi, ớt sừng, tỏi khô, ngò rí. Các gia vị thường dùng: hạt nêm, muối, nước mắm, đường… Cách chế biến:

+ Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tai lợn mua về làm sạch, xát muối rồi ngâm với hỗn hợp chanh, giấm, rượu trắng khoảng 15 phút, cuối cùng rửa lại với nước sạch. Cho tai lợn vào nồi luộc, thêm vào nồi chút hạt nêm, đường, muối cho tai lợn đậm đà. Chỉ nên luộc tai lợn vừa chín tới để đảm bảo độ giòn của món ăn. Luộc khoảng 25 – 30 phút thì vớt ra, để nguội rồi thái mỏng.

– Tôm rửa sạch, cho vào hấp vừa chín vớt ra để nguội, bóc vỏ, bỏ đầu, rút sợi chỉ đen ở sống lưng tôm để loại bỏ mùi tanh. Có thể để nguyên con hoặc chẻ đôi.

– Rang lạc và chà vỏ lụa, cho vào giã dập vừa phải. Đu đủ xanh loại bỏ chất mủ gọt vỏ và rửa sạch, bào đu đủ thành sợi nhỏ.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào cà rốt thành sợi nhỏ rồi trộn chung với đu đủ. Thêm mắm muối vào trộn và bóp đều đến khi sợi đu đủ mềm. Để khoảng 15 phút cho đu đủ, cà rốt thấm muối thì đổ nước sôi để nguội vào rữa kỹ vắt khô.

– Ngò rí nhặt gốc, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ, để riêng.Tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ. Cho ớt và tỏi vào cối giã hoặc băm thật nhỏ.

+ Bước 2: Pha nước trộn:

Cho 3 thìa nước mắm ngon, 1,5 thìa đường, vắt nước cốt chanh, thêm 1 bát nước sôi để nguội vào khuấy đều cho đường tan hết. Cuối cùng, cho tỏi và ớt băm nhỏ vào trộn đều.

+ Bước 3:

Cho hết tai lợn thái nhỏ, tôm hấp, cà rốt, đu đủ, ngò rí vào một chậu nhỏ, sau đó rưới nước mắm chua ngọt vào trộn đều. Đeo bao tay ni long, dùng tay bóp nhẹ để nộm thấm nước trộn, để thêm 15 phút cho nộm thấm gia vị rồi đổ hết lạc rang vào trộn đều. Cho nộm ra đĩa, trang trí với rau thơm rồi thưởng thức.

Món này nguyên liệu đơn giản, chế biến nhanh, đẹp và rất tốn bia. Em mô tả chi tiết hơn trong từng ảnh. – Cần chuẩn bị 1 cái tai và 1 cái lưỡi, muối, hạt tiêu, hạt mùi (ko có bỏ qua), dây/lạt – Khía vào mặt trong của tai và xung quanh lưỡi. Hạt mùi đập dập, trộn cùng muối và hạt tiêu rồi xoa đều lên tai và lưỡi cho ngấm. – Đặt phần lưỡi lên tai rồi cuộn lại, cố định thật chặt bằng dây – Luộc khoảng 30ph tính từ lúc nước sôi, có thể nêm thêm chút muối vào nước cho đậm đà – Thịt chín, dùng giấy bạc cuộn chặt thêm lần nữa. Mục đích là để tăng thêm độ kết dính. – Cất tủ lạnh hoặc đợi thịt thật nguội, thái lát ra có màu hồng mướt đẹp lắm, chấm tương ớt ngọt hay ăn cùng hành tím ngâm chua ngọt rất ngon.

– 1 cái tai và 1 cái lưỡi, ít muối, tiêu hạt/xay, hạt mùi tươi/khô, lạt/dây – Tai lợn cạo rửa sạch. Khía vào mặt trong để có thể trải rộng tai ra, vừa giúp dễ cuốn, vừa tăng độ kết dính và thấm gia vị hơn. – Lưỡi lợn cạo sạch, tề bớt phần thịt xung quanh cuống lưỡi, đồng thời dùng phần thịt đó xếp xuống phần đầu lưỡi cho cân đối (vì đầu lưỡi thịt mỏng hơn) – Khía nhẹ vào lưỡi. Nếu dùng hạt mùi tươi (em sẵn cây mùi ranh trồng ngoài balcony) thì đập dập, trộn cùng muối và hạt tiêu rồi xoa đều lên tai và lưỡi cho ngấm. – Nếu dùng tiêu hạt thì khi thái lưỡi sẽ nhìn rõ hạt tiêu rất đẹp mắt. Ai ko ăn được cay chỉ cần cậy phần đó ra. Nếu dùng hạt mùi già thì ko ướp chung mà rang thơm rồi đập dập, thả vào nồi nước luộc để tạo mùi.

– Trải tai lợn ra, đặt lưỡi lên rồi dùng lạt cố định, buộc càng chặt tay càng tốt. Muốn dễ thao tác thì cuộn đến đâu dùng dây hoặc lạt buộc thành từng đoạn luôn đến đấy.

– Thả tai cuộn vào nồi nước lạnh, nêm chút muối, luộc khoảng 30ph tính từ lúc nước sôi – Vớt cuộn thịt ra, dùng giấy bạc cuộn chặt thêm lần nữa khi thịt vẫn nóng. Mục đích là để tăng thêm độ kết dính giữa tai và lưỡi

Cất tủ lạnh hoặc đợi thịt thật nguội hẵng thái sẽ được những lát tròn đẹp và kết dính. Chấm cùng tương ớt ngọt hay hành tím ngâm chua ngọt rất ngon.

Bánh hỏi là một trong những món ăn truyền thống có lịch sử từ rất lâu đời trong nền ẩm thực của nước ta. Đây được xem như là đặc sản của rất nhiều vùng miền trên cả nước:Nghệ An, Vũng Tàu, Bến Tre, Nha Trang, Bình Định,… Đây không phải chỉ là một món ăn thông thường mà còn được xem như là một trong số những món ăn không thể thiếu trong các mâm cúng lễ chùa vào những ngày lễ, hơn nữa ngày nay bánh hỏi con trở thành một món ăn rất ngon trong hình thức kinh doanh thức ăn nhanh ở các khu chợ và thành phố lớn.

hôm nay chúng tôi sẽ giúp bạn có cây trả lời ngay đây. Thông thường bánh hỏi có rất nhiều món đi kèm như ăn với thịt nướng hay thịt ram, nhưng món mà người ta nói tới bánh hỏi không thể không nhắc tới heo quay. Có thể nói Bánh hỏi heo quay đã tạo nên một thương hiệu riêng trong nền ẩm thực Việt Nam và có một thương hiệu dã làm cho món ăn này càng thêm nổi tiếng đó là Vậy bánh hỏi nên ăn với gì thì ngon nhất??? heo quay Giao Hiền (lợn quay Giao Hiền). Không cần tốn quá nhiều thời gian hay công sức bạn sẽ có ngay một mâm cỗ bánh hỏi heo quay hoặc chỉ là một món ngon đơn giản vào ngày cuối tuần cho gia đình nhỏ của mình.Bánh hỏi heo quay mang đến cho người ăn hương vị khó cưỡng lại, mà ai nhắc tới điều thấy thèm. Tưởng chừng là một sự kết hợp quá riêng rẽ, quá không ăn ý. Nhưng thật ra chính quy luật bù trừ từ miếng bánh hỏi mềm mềm, mịn màng thanh đạm cùng với những miếng heo quay vàng óng giòn giòn, ngọt thơm từng thớ thịt đã làm nên một hương vị rất riêng biệt cho món ăn này. Bạn có thể ăn với rau sống chấm vào một tí nước tương tỏi ớt thì còn gì bằng.

Có món ngon nào có thể đơn giản hơn bánh hỏi heo quay. Với một ít bánh hỏi, một ít heo quay, một ít nước mắm chua chua cay cay ngọt ngọt, chỉ thế thôi nhưng đã làm nên một món ăn đi vào tiềm thức mỹ vị của nhiều người. Nói đơn giản thì không chỉ có cách chế biến đơn giản mà bới nguyên liệu cũng vô cùng đơn giản. Bánh hỏi quá dễ tìm ở các hàng bún, hàng phở. Còn heo quay bạn không cần phải nhọc công chế biến, nấu nưỡng mà có thể ăn trức tiếp hoặc liên hệ với bất kì cơ sởheo quay Giao Hiền, bạn sẽ có ngay những miếng thịt quay đầy thơm ngon. Cở sởheo quay Giao Hiền hiện nay không chỉ có mặt ở Nghệ An mà còn có rất nhiều ở khu vực thành phố Hồ Chí Minh và các vùng khác.

Bây giờ thì các bạn đã biết bánh hỏi nên ăn với gì là ngon nhất rồi đúng không ạ?