Nấu Món Hủ Tiếu Bò Kho / TOP 11 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Hủ tiếu bò kho là 1 trong những món nước thuộc loại bún, phở được nhiều người yêu thích. Khác với hủ tiếu truyền thống hủ tiếu bò kho có mùi vị đậm đà, khác biệt. Đồng thời hương thơm là sự kết hợp của nhiều loại hương vị đăc trưng. Nên càng làm cho món ăn trở nên độc đáo và lạ miệng, gây sự kích thích đối với nhiều người. Để có 1 tô hủ tiếu bò kho ngon, nhiều người có thể mất thời gian tập nấu thử vài lần. Bài viết này sẽ giúp bạn có cách nấu hủ tiếu bò kho thơm ngon nhất đơn giản.

1/ Mách bạn cách nấu hủ tiếu bò kho theo vị miền Nam ngon nhất

– 500 gr thịt bắp bò

– 1 nhánh gừng

– 1 nhánh quế (cỡ chừng ngón tay)

– 1 thìa cafe ngũ vị hương

– 2 muỗng canh xốt cà chua

– 100 gr cà rốt

– Hủ tiếu khô

– Rau thơm: giá đỗ, hành lá, ngò gai, rau quế, ớt, chanh

– Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn, 1 viên soup vị bò

Cách nấu hủ tiếu bò kho ngon:

– Các loại rau thơm mua về phải nhặt thật kĩ rồi rửa sạch lại với muối và vớt ra để ráo. – Hành, ngò rửa sạch, cắt nhỏ, riêng phần đầu hành lá sẽ chẻ sợi.

– Sả bóc vỏ, rửa sạch rồi buộc các đầu sả lại với nhau

– Tỏi bóc vỏ, đập dập.

– Cà rốt gọt vỏ, rôi rửa sạch và cắt khúc 2 cm rồi chẻ làm 4-5 miếng nhỏ vừa ăn.

– Thịt bò mua về rửa sạch để ráo rồi cắt miếng vuông vừa ăn.

– Ướp thịt bò với hoa hồi, sả tước sợi , quế , 2 thìa canh xốt cà chua, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe muối, 1/3 thìa cafe tiêu. Trộn đều và ướp chừng 10 phút để thịt bò ngấm gia vị rồi bắt tay vào nấu nước bò kho thôi nào!

-Cho nồi lên bếp và cho ít dầu ăn vào đợi dầu sôi và phi thơm toi, sau đó cho thịt bò vào đảo cho săn lại và cho bò ngấm gia vị.

-Đợi thịt bò hơi săn lại thì cho khoảng 3 tô nước vào nồi rồi nấu sôi và hạ lửa nhỏ cho thịt bò mềm lại. Cho 1 viên súp vị bò vào để nồi nước thêm dậy vị hương của bò.

– Đun thêm nồi nước bò khoảng trong 40 phút đến khi thịt bò chín mềm thì cho cà rốt vào đun thêm 20 phút để cho cà rốt chín mềm luôn.

– Lấy bội ngũ vị hương pha với ⅔ chén nước khuấy đều rồi đổ vào nồi nước thịt bò. Đun nước thịt bò đến khi nước sánh lại nêm nếm gia vị và cho ít màu hạt điều để cho món ăn thêm đẹp mắt.

-Trụng sợi hủ tiếu vào nước sôi cho hủ tiếu vừa chín tới, đạt độ dai vừa phải không quá cứng cũng không quá mềm.

“Trưa này ăn gì?” luôn là câu cửa miệng mỗi sáng của ai đang làm dân văn phòng. Đặc biệt là chị em phụ nữ hay ngại trời nắng không muốn ra ngoài. Nhưng vẫn muốn ăn những món ăn ngon mà lại không quá mập. Nhưng ăn ở ngoài thì nếu không phải là quá mắc thì sẽ là ăn không hợp khẩu vị.

2/ Cách nấu hủ tiếu bò kho truyền thống người Việt

Cách nấu hủ tiếu bò kho đơn giản có thể nấu tại nhà mà không cần ra hàng quán nếu bạn biết chọn loại thịt ngon và ướp thịt đậm đà. Hôm nay bài viết này sẽ bật mí cho bạn cách nấu hủ tiếu bò kho đúng vị truyền thống thơm ngon đặc biệt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Các bước thực hiện bài bản:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa với rượu trắng và gừng đập dập để khử bớt mùi tanh vốn có của thịt bò rồi sau đó rửa sạch lại với nước và cắt khúc vuông vừa ăn.

Cà rốt rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2cm cho vừa ăn.

Hành tây rửa sạch, thái múi cam.

Ướp thịt bò với các loại gia vị: muối, 1 hạt tiêu, đường, 1 muỗng cafe dầu điều, bột bò kho, sả băm, tỏi băm, nước mắm.

Trộn nước sốt cà chua và dầu điều vào chung với nhau rồi cho lên chảo đảo cho nóng rồi đổ ra bát.

Cho dầu vào chảo cho nóng rồi phi thơm tỏi băm và cho thịt bò đã ướp gia vị vào đâỏ đều đến khi thịt bò săn lại là được

Cho nước dừa và nước lọc vào nồi thịt bò vừa xào cho nêm gia vị cùng bột bò kho vào đun tiếp tục cho sôi rồi cho quế vào.

Sợi hủ tiếu trần qua nước sôi cho hủ tiếu vừa chín tới thì lấy ra cho vào tô, rắc thêm rau thơm hành ớt lên trên.

Múc bò kho cho lên hủ tiếu rồi rắc thêm chút tiêu là ăn được ngay.

Các loại rau thơm, hành rửa sạch bằng nước muối rồi cắt khúc nhỏ khoảng 0,5- 1cm.

Sả bóc vỏ rồi rửa sạch, đập dập và băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, ớt thái lát nhỏ.

Bước 2: Tiến hành nấu hủ tiếu bò kho

Khi thịt bò đã chín mềm thì cho tiếp hành tây và cà rốt vào nồi. Rồi cho tiếp nước sốt cùng 2-3 muỗng bột năng vào nồi rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi thấy nước sánh lại thì tắt bếp.

Cùng thưởng thức thành quả của bạn ngay thôi ! Vậy là bạn đã có món hủ tiếu bò kho đậm đà, nhiều dinh dưỡng cho bữa sáng. Với cách làm món hủ tiếu bò kho không hề cầu kỳ phải không nào?

Yêu cầu thành phẩm vừa ngon vừa đẹp mắt

Cách nấu hủ tiếu bò kho ngon đúng vị, chuẩn hương thơm thì cần đáp ứng các yêu cầu về thành phẩm dưới đay:

Thịt bò phải chín mềm vừa ăn chứu không được quá dai hay quá nát.

Nước dùng phải đầm vị và có độ sánh, sệt đúng nguyên bản, không được quá lỏng.

Chọn thịt bò tươi ngon, có gân mỡ vàng giữa các thớ thịt để khi nấu thịt bò không quá khô mà có độ ướt vừa phải tạo cảm giác thịt bò tan mềm trong miệng.

Nếu đucợ thì tự làm nước sốt cà chua cho món ăn thêm ngon

Hương vi thơm mềm của thịt bò kết hợp với vị ngọt của rau củ quả, cái đậm đà cay nồng của nước sốt nóng hổi cùng chút dai của sợi hủ tiếu thật khó cưỡng lại.

Hủ tiếu bò kho phải được ăn nóng mới ngon và giữ đúng vị của nó.

Nên ăn kèm với rau thơm hành tươi và chanh để làm dậy thêm hương vị của món ăn.

Hủ tiếu bao nhiêu calo?

Hủ tiếu bao nhiêu calo? Thật ra cũng không khó để có thể bắt gặp câu hỏi tương tự như vậy đặc biệt là đối với những bạn trẻ đang có ý định giảm cân và đang ăn kiêng, ăn theo chế độ giảm cân nhằm thu gọn vóc dáng. Hủ tiếu là một món ăn không những thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn được ưa chuộng bởi dưỡng chất mà nó mang lại cho sức khỏe.

Hủ tiếu thật sự đã không còn là cái tên quá xa lạ đối với cuộc sống ngày nay. Đây thật sự đã không còn là món ăn nổi tiếng của riêng Sài Gòn mà theo năm tháng, hủ tiếu đã có mặt ở rất nhiều các thành phố, các tỉnh trên khắp cả nước. Hủ tiếu thì ngon thật đấy nhưng lại là nỗi lo của không ít người, nỗi lo lắng về lượng calo có trong hủ tiếu và thắc mắc rằng liệu “Ăn hủ tiếu có béo không?”

Một vài dạng hủ tiếu phải kể đến như sau:

Lượng calo ứng với từng loại hủ tiếu như thế nào?

Hủ tiếu Nam Vang bao nhiêu calo?

Hủ tiếu Nam Vang có thể nói là món ăn mà mỗi khi nhắc tới đều để lại nhiều những dư vị khó quên đối với những ai đã từng được thưởng thức món ăn này. Hay nói cách khác, nhắc đến hủ tiếu, người ta thường sẽ nhắc tới hủ tiếu nam vang đầu tiên.

Một món hủ tiếu đầy đủ những nguyên liệu như tôm, cá, thịt bằm, lòng heo, lá hẹ với nước dùng chính là thịt bằm nhỏ, lòng heo nấu cùng thật khiến người ta cảm thấy nhớ nhung sau mỗi lần thưởng thức. Theo ước tính, với mỗi tô hủ tiếu Nam Vang cỡ trung như vậy sẽ chứa khoảng 400 calo.

Hủ tiếu thịt heo bao nhiêu calo?

Hủ tiếu thịt heo được xem là một món hủ tiếu truyền thống không có sự “pha tạp” của quá nhiều nguyên liệu. Một tô hủ tiếu thịt heo sẽ bao gồm nguyên liệu chính là thịt heo, cà rốt, thịt băm viên, giá và hành lá được ăn kèm với nước dùng thịt băm thơm ngon. Một tô hủ tiếu thịt heo chứa khoảng 351 calo – một con số cũng không quá cao.

Hủ tiếu bò kho bao nhiêu calo?

Thông thường, một tô hủ tiếu thịt kho với đầy đủ những nguyên liệu kể trên sẽ chứa khoảng 538 calo.

Hủ tiếu xào bao nhiêu calo?

Hủ tiếu xào cũng có nhiều những cách chế biến khác nhau tùy vào khẩu vị của mỗi người, có hủ tiếu xào chay, có hủ tiếu xào thập cẩm và cũng phụ thuộc vào cách chế biến của mỗi người. Theo bảng tính calories trên từng món ăn thì hủ tiếu xào chứa khoảng 646 calo/đĩa – một con số thật sự rất cao và cũng là nỗi e ngại lớn đối với những ai đang ăn theo chế độ ăn kiêng.

Hủ tiếu mì bao nhiêu calo?

Theo ước tính, một tô hủ tiếu mì sẽ chứa khoảng 410 calo và con số này còn tăng lên hay giảm đi đều phụ thuộc hết vào “bàn tay” của người chế biến bởi lẽ, các nguyên liệu để làm nên món ăn đều có thể được thay đổi.

Ăn hủ tiếu có béo không?

Sau câu hỏi hủ tiếu bao nhiêu calo chính là thắc mắc “ăn hủ tiếu có béo không?”

Đối với những ai đang đi tập gym, những ai đang thực hiện chế độ dinh dưỡng cho người giảm cân, những ai đang ăn kiêng nhưng lại là tín đồ của hủ tiếu thì việc đi tìm câu trả lời cho thắc mắc trên thật sự rất quan trọng.

Ăn hủ tiếu sẽ béo khi nào?

Ăn hủ tiếu sẽ béo khi bạn tiêu thụ mỗi bữa quá 667 calo, có nghĩa là trong mỗi bữa ấy, bạn ăn một tô hủ tiếu bất kỳ nhưng lại có ăn kèm thêm những món ăn khác giàu calo và số calo của tất cả số thức ăn ấy lớn hơn 667 calo.

Ăn hủ tiếu sẽ không béo khi nào?

Muốn ăn hủ tiếu không béo trước hết bạn phải tiêu thụ lượng calo ít hơn 667 calo/bữa tức là trong mỗi bữa chỉ nên ăn 1 tô hủ tiếu và không có dùng thêm bất cứ một món nào chứa nhiều calo khác. Hơn nữa, bạn phải có chế độ tập luyện đúng cách, thường xuyên, đây là cách hiệu quả nhất để cơ thể không tích tụ mỡ thừa, cũng là cách để giữ cho mình một vóc dáng thon thả như ý muốn. Ăn được thì phải tập luyện được!

Hủ tiếu bao nhiêu calo là câu hỏi đã có câu trả lời ở bên trên, đây chỉ là con số ước tính và sự tăng lên hay giảm đi của calo còn phụ thuộc vào nguyên liệu đầu bếp thêm vào hay bớt đi. Ăn hủ tiếu có béo hay là không sẽ phụ thuộc hết vào bạn, vào cách bạn sắp xếp các bữa ăn và phụ thuộc vào cả sự tập luyện của bạn.

Nguyên liệu nấu bò kho bánh mì

Bò (gân, nạm, gàu, bắp … tùy ý ) : 500g

Cà rốt: 3 củ

Khoai lang (hoặc củ cải trắng ) : 2 củ

Sả: 5 tép

Gừng tươi: 1 củ vừa

Gia vị: 2 muỗng cafe cà ri dầu, 1 gói gia vị nấu bò kho, tiêu, hành, ớt bột, tỏi, đường, bột nêm

Rau thơm (ngò gai hay rau quế)

Cách nấu bò kho bánh mì

Khi mua thịt bò về, bạn rửa thật sạch, trụng qua nước sôi có ít gừng đập dập để khử mùi của thịt bò rồi rửa lại bằng nước sạch, sau đó cắt miếng vừa ăn (có thể là hình vuông hay hình chữ nhật).

Cà rốt, của cải trắng (khoai lang) rửa sạch , gọt vỏ rồi cắt miếng vừa ăn ( đừng mỏng quá sẽ dễ nát khi nấu).

Sả bạn đập dập sau đó băm nhuyễn một nữa, một nữa bạn cắt khúc. Gừng thì nướng qua cho dậy mùi thơm, tỏi băm nhuyễn. Rau thơm thì nhặt sạch, rửa sạch để ráo.

Thịt bò khi đã sơ chế xong, bạn ướp thịt bò với 1/2 với sả băm nhuyễn + 1 muỗng cafe cà ri dầu + 1 muỗng cafe tỏi băm + 1/2 muỗng cafe tiêu + 1 muỗng cafe bột ngọt + 2 muỗng cafe đường. Để 30 phút cho thịt bò ngấm gia vị.

Khi đã chuẩn bị nguyên liệu xong xuôi, bước đầu tiên bắt đầu bước vào giai đoạn nấu bò kho.

Đầu tiên cho dầu vào nồi, đợi vừa nóng cho ít hành tỏi băm vào phi thơm sau đó cho thịt vào đảo đều. Đợi thịt ra nước, gần cạn thì cho thêm 2 chén nước cùng gói gia vị bò kho vào, để lửa to, nấu nhanh cho phần nước này mau cạn. Lúc này thịt sẽ ngấm gia vị rất đậm đà nhưng rất cứng. Cho vào nồi tiếp 1,5 lít nước, thả hết sả đập dập + củ gừng nướng vào nồi, để lửa vừa, hầm ít nhất 1 giờ cho bò mềm.

Sau khi chế biến xong, nếu muốn ăn ngay thì múc bò kho ra tô thêm ngò gai, rau om và rau quế cắt nhỏ vào, sau đó rắc tiêu bột lên và dọn kèm cũng bánh mì. Bò kho bánh mì ắc hẳn là không thể thiếu bánh mì rồi, tuy nhiên bạn cũng có thể dùng kèm với cơm hay bún cung được.

Với cách nấu bò kho và hủ tiếu bò kho sau đây, cùng với những mẹo nhỏ bạn sẽ có món ăn thật ngon cho gia đình mà không tốn quá nhiều thời gian và công sức.

Cách nấu bò kho ngon đơn giản

1 kg thịt bò bắp có một tí gân, nạm bò

1 củ cà rốt

1 củ cải trắng

4 củ khoai tây

1 gói gia vị kho thịt bò (khoảng 25kg)

4 củ hành tím khô

4 nhánh tỏi

1 nhánh gừng 100gr

Cách nấu bò kho thơm ngon đon giản đúng chuẩn

Thịt bò rửa sạch, thái thành miếng vuông vừa ăn. Đun một nồi nước sôi, thả gừng vào nồi và trần qua thịt bò trong vòng 2 phút để bỏ hết phần tạp chất ở thịt bò.

Tỏi, hành tím bóc vỏ băm nhỏ.

Sả bóc bớt phần già, đập dập, băm nhỏ phần gốc, giữ lại phần bên trên.

Cà rốt, củ cải trắng, khoai tay nạo vỏ rửa sạch rồi bổ miếng vuông vừa ăn.

Vớt thịt bò ra nồi, ướp với gói gia vị, 2 muỗng cà phê dường, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng bột ngọt, hành băm và tỏi băm trong vòng 30p.

Đặt nổi lên bếp, thêm chút dầu ăn, xào nhỏ lửa cho tới khi thịt bò săn lại thì bạn đổ nước sôi xâm xấp mặt thịt hầm với lửa nhỏ.

Khi thịt bắt đầu mềm, bạn cho cà rốt, khoai tây và củ cải trắng vào nồi, nêm lại cho vừa ăn rồi lại đun thêm 10 phút.

Hòa 1 thìa canh bột năng với bát con nước sôi, chèn từ từ vào nồi bò kho vừa thêm vừa khuấy đều tay cho thịt bò sánh hơn thì ngừng lại.

Tắt bếp, múc thịt bò ra chén và ăn cùng cơm trắng hoặc bánh mì.

Cách nấu hủ tiếu bò kho ngon

Rửa sạch thịt bò, xắt miếng vừa ăn, ướp vào thịt bò gồm có tiêu, muối, ngũ vị hương, cà ri bột, trộn đều để 30 phút cho ngấm gia vị.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt thành khúc dài 3cm rồi chẻ làm đôi hay làm ba tùy yêu thích.

Sả cây rửa sạch, đập dập, cắt khúc và bó lại thành bó.

Hột điều dầu xào với 3 muỗng súp dầu ăn, để nóng lên cho ra màu thì vớt bỏ hột.

Hành tây, ngò rửa sạch xắt nhuyễn.

Ngò và hành lá rửa sạch xắt nhuyễn.

Ngò gai, húng quế nhặt và rửa sạch.

Chanh, ớt xắt miếng, ớt xắt lát xéo mỏng.

Đặt một nồi nhỏ lên phía trên bếp, thêm 1 muỗng súp dầu ăn vào phi thật thơm, cho tương cà và dầu điều vào xào thơm rồi múc ra chén để riêng.

Cho vào nồi 2 muỗng súp dầu ăn phi thơm tỏi, sả và cho thịt bò vào xào. Đến khi nào thấy thịt bò săn lại thì cho nước dừa xiêm vào ngập thịt bò, nấu với lửa liu riu.

Thịt bò mềm bạn cho cà rốt vào nấu chung tới khi thấy cà rốt mềm thì mới bắt đầu cho cà chua vào xào với dầu điều. Nấu tiếp, khi sôi quay lại thì cho bột năng vào quậy đều để nước bò kho hơi sền sệt là được.

Nêm nếm lại cho món ăn thật vừa ăn, lửa vặn nhỏ lại để giữ nóng nồi bò kho.

Khi ăn món ăn này, hủ tiếu trụng nước sôi cho mềm, vẩy ráo rồi cho vào tô, múc thịt bò và cà rốt để lên mặt, rải hành lá, ngò và hành tây vào rồi chan nước lên, rắc thêm chút tiêu sọ. Món được dọn ăn nóng với muối, tiêu, chanh, ớt, rau ngò gai và rau húng quế.

Tóm lại

Mỹ Phượng-Tổng hợp