Nấu Món Gà Cho Bé Ăn Dặm / TOP 15 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Lợi ích từ thịt gà mang lại

Giàu photpho

Ăn thịt gà đem tới cho bạn một hàm răng và xương chắc khỏe. Trong thịt có có chứa rất nhiều photpho – chất có lợi cho răng và xương. Ngoài ra chất này còn góp phần đảm bảo các chức năng của các bộ phận khác như thận, gan, thần kinh trung ương.. giúp chúng hoạt động tốt hơn.

Nhiều khoáng chất Selenium

Đây là một trong những thành phần chính có trong thịt gà. Khoáng chất này rất cần thiết trong việc trao đổi chất trong cơ thể. Nhờ đó, tuyến giáp được cải thiện tốt và hoạt động tốt hơn, giúp tăng cường hệ miễn dịch trong cơ thể.

Trytophan và serotonin hỗ trợ giảm trầm cảm

Trong thịt gà còn chứa một hàm lượng axit amin được gọi là trytophan. Chất này có tác dụng làm dịu hệ thần kinh căng thẳng sau một ngày làm việc vất vả, cũng như mang lại cho bạn một giấc ngủ ngon.

Bên cạnh đó, nếu cảm thấy chán nản thì có thể ăn một vài món ăn bổ dưỡng làm từ thịt gà để làm tăng chất serotonin trong não. Bạn có thể giải tỏa được những căng thẳng trong công việc và cuộc sống để tâm trạng thoải mái, vui vẻ hơn.

Bảo vệ tim mạch

Homocysteine là một axit amin có thể gây ảnh hưởng tới tim mạch khi tồn tại với liều lượng cao. Tuy nhiên, việc ăn ức gà có thể giúp bạn đảm bảo điều tiết loại axit amin này ở mức ổn định. Chính vì thế, đừng bỏ qua các món ăn từ thịt gà để giữ cho mình một trái tim khỏe mạnh.

Đẩy mạnh quá trình trao đổi chất

Vitamin B6 có trong thịt gà sẽ thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Nhờ đó, việc tiêu hóa thức ăn cho cơ thể được nhanh hơn, không lưu giữ quá nhiều chất béo trong cơ thể và giúp cho việc giảm cân của bạn.

Các chất giúp sáng mắt

Giúp sáng mắt là một trong những tác dụng tuyệt vời của thịt gà đối với sức khỏe. Bởi vì trong loại thịt gia cầm này có chứa hàm lượng cao các chất retinol, alpha, beta-carotene, lycopene,..trong thịt gà đều là những chất bắt nguồn từ vitamin A. Vì vậy, ăn thịt gà sẽ giúp ổn định và thậm chí là nâng cao thị lực của bạn.

Riboflavin tăng cường phát triển tế bào

Vào mùa đông, da bạn thương bị khô và nứt nẻ, khiến cho bạn khó chịu. Tuy nhiên trong thịt gà có chất riboflavin, đặc biệt là trong gà sẽ giúp tăng cường việc sửa chữa các mô, khiến cho da luôn được tươi trẻ.

Hướng dẫn nấu cháo gà cho bé ăn dặm

Gạo tẻ với gạo nếp mẹ ninh nhừ thành cháo. Trong lúc đợi cháo chín, thịt gà mẹ rửa sạch thái lát mỏng, băm nhỏ và viên tròn từng viên cho vào đĩa (Thịt gà nên chọn phần lườn vì thịt mềm rất tốt cho bé).

Bắc nồi lên bếp cho chút xíu dầu ăn vào phi thơm thịt gà cùng chút mắm ngon, cho nước dùng vào đun cho thịt mềm. Khoai lang bạn gọt vỏ, thái lát mỏng rồi hấp chín và nghiền nhuyễn.

Khi cháo chín, bạn múc lượng vừa đủ cho vào máy xay, thêm thịt gà, khoai lang rồi xay nhuyễn thành hỗn hợp hơi sền sệt. Mẹ đổ ra nồi nhỏ đun khoảng 1-2 phút, tắt bếp đổ bột ra đĩa, nêm 1 thìa canh dầu ô liu rồi cho bé thưởng thức.

Hạt sen ngâm từ đêm hôm trước cho nhanh bở, rửa sạch. Nếu chưa nấu cháo sẵn thì mẹ có thể cho thịt gà, hạt sen vào ninh cùng cháo cho ngọt nước. Còn nếu mẹ đã nấu cháo rồi thì có thể cho thịt gà, hạt sen vào luộc hoặc hầm chín. Sau đó gỡ thịt ra rồi băm nhỏ, hạt sen thì nghiền nhuyễn.

Bắc nồi cháo lên, mẹ cho thịt gà, hạt sen vào đảo đều đến khi sôi lăn tăn mẹ thêm một chút mắm dành riêng cho bé. Cuối cùng bạn tắt bếp nêm 5ml dầu oliu để nguội rồi cho bé ăn.

Tim gà mua về dùng nước muối pha loãng rửa thật sạch rồi cắt làm đôi rồi băm thật nhỏ. Bạn cần băm nhỏ và bỏ phần cuống gà đi vì phần này dai bé không nhai được, dễ gây hóc cho bé. Thêm chút nước mắm vào ướp chừng 20 phút.

Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng thì trút hành khô vào phi thơm. Tiếp đến cho tim gà vào đảo đều tay và xào đến khi chín thì tắt bếp.

Mẹ ninh cháo khi thấy đủ nhừ thì cho phần tim gà đã xào chín vào đảo đều. Nếu thấy cháo vẫn nhạt cho thêm chút nước mắm vào khuấy đều, đun thêm vài phút nữa rồi cho hành, rau mùi vào đảo đều, tắt bếp. Múc cháo ra bát, cho bé ăn khi còn ấm vừa ngon vừa bổ.

Các mẹ chuẩn bị thịt gà nạc đã băm nhỏ, cho lên bếp xào. Bí đỏ nấu chín rồi nghiền nát. Khi cháo chín, các mẹ cho thịt gà và bí đỏ vào, đảo qua về rồi tắt bếp, cho vào một muỗng con dầu của bé.

Vậy là mẹ đã xong món cháo dinh dưỡng, thơm ngon cho bé ăn dặm rồi!

Cập nhật vào 03/12

Vị ngọt thơm của thịt gà kết hợp vị bùi bùi đậm đà của đậu xanh có trong món cháo gà đậu xanh chắc chắn sẽ khiến trẻ thích mê, ăn mãi không chán. Mẹ có thể học cách chế biến món cháo bổ dưỡng này qua bài viết sau.

Tác dụng của cháo thịt gà đậu xanh

Giúp cải thiện thị lực: Các chuyên gia đã tìm thấy một hàm lượng lớn retinol, alpha và beta-carotene, lycopene có nguồn gốc từ vitamin A ở bên trong thịt gà. Đây đều là những chất có khả năng giúp cho bé có được một đôi mắt sáng, chống lại đục thủy tinh thể.

Đậu xanh có chứa hàm lượng vitamin C, E có tác dụng làm tăng hệ miễn dịch của trẻ một cách tối ưu. Đặc biệt hơn, đậu xanh chính là nguồn cung cấp canxi và sắt hiệu quả, giúp cho hệ xương của bé được phát triển khỏe mạnh, phòng chống nguy cơ thiếu máu ở trẻ. Đây cũng là thực phẩm vàng có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ, nhờ có hàm lượng chất xơ cao giúp cho hệ tiêu hóa của bé được cải thiện, ngăn ngừa tình trạng táo bón đối với trẻ.

Cách chế biến món cháo gà đậu xanh cho trẻ ăn dặm

Nguyên liệu chuẩn bị

Gạo tẻ 25 gr

Gạo nếp 25 gr

Thịt gà 1/4 con

Đậu xanh 50 gr

Hành lá 50 gr

Gừng 1/2 củ

Tiêu 1/4 muỗng cà phê

Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê

Muối 1/2 muỗng cà phê

Kinh nghiệm chọn gà ngon: Gà ngon thường có ức to, mềm và nặng, chân vàng tươi hoặc đen (gà chân đen), mặt hồng tươi và quan trọng là mào gà không bị tụ máu bầm. Gà làm sẵn muốn biết ngon hay không thì nhìn phần đùi, nếu thấy thịt ở đùi săn, co lại là gà khỏe, khi làm còn sống, còn nếu đùi gà ngay đơ, màu tai tái là gà bệnh, gà toi.

Cách nấu

Bước 1: Trộn lẫn gạo tẻ và gạo nếp vào với nhau rồi đem đi vo thật sạch, ngâm trong khoảng 1 tiếng (làm như vậy khi nấu cháo sẽ nhanh nhừ hơn). Ngâm xong cho gạo vào rổ để ráo nước. Đậu xanh cũng đem ngâm khoảng 30 phút, đãi bỏ phần vỏ thật sạch,

Bước 2: Đem thịt gà vừa mới mua về đi rửa thật sạch. Xát muối hoặc gừng băm lên mình gà để khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi tanh. Đặt nồi đặt lên bếp, cho thịt gà cùng với gừng đã được cắt mỏng, đổ nước ngập gà vào nồi luộc chín. Khi thấy thịt gà chín, bạn hãy vớt ra bát, xé thành miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn. Phần nước luộc để lại để nấu cháo.

Bước 3: Cho gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh vào nồi nước dùng, bật bếp và đun cho tới khi cháo chín nhừ. Khi cháo chín tho thịt gà và 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu cho vừa ăn, nấu thêm 5 phút.

Bước 4: Tắt bếp, múc cháo ra tô, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên. Đợi nguội bớt rồi cho trẻ ăn ngay khi còn ấm nóng.

2 cách nấu cháo gà ác cực tốt cho trẻ ăn dặm2 cách nấu cháo tim gà cho trẻ giúp bé ngon miệngCách nấu cháo thịt gà rau dền bổ máu cho trẻ 6 tháng tuổi

Cập nhật vào 04/12

Gà ác có rất nhiều tên gọi khác nhau: ô cốt kê, ô kê, gà đen… ngon hơn thịt gà thường, chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Các mẹ có con nhỏ đang trong thời kỳ ăn dặm thì đừng quên học cách chế biến cháo gà ác để giúp con khỏe mạnh, tăng cân đều.

1. Nguồn dinh dưỡng quý giá trong thịt gà ác

Gà ác hay còn gọi là ô kê (gà đen), ô cốt kê (gà xương đen), dược kê (gà thuốc), hắc cước kê (gà chân chì), gà ngũ trảo (chân có 5 ngón), là giống gà đặc biệt. Đây là loại gà cỡ nhỏ đặc biệt, lông trắng, hoa mơ, đen và trắng. Đặc điểm nổi bật nhất là xương đen, thịt đen, phủ tạng đen và da ngăm đen.Thịt gà ác thơm, ngon hơn thịt gà thường và rất giàu dinh dưỡng.

Theo các nghiên cứu hiện đại, bản chất của sắc tố đen trong thịt gà ác chủ yếu là do hàm lượng melenin trong thịt đóng vai trò quyết định. Lượng cholesteron thấp trong khi acid linoleic cao nên có giá trị làm thuốc, đặc biệt trong chữa trị bệnh tim mạch. Hàm lượng collagen trong thịt gà ác quyết định độ dai chắc của thịt gà. Khả năng giữ nước trong thịt gà Ác cao (31,5 – 33,1%) trong khi đó ở thịt gà broiler chỉ đạt 15,1% và ở thịt đùi gà tây chỉ đạt 12,8%. Hàm lượng protein trong thụ gà Ác đạt tương đối cao (21,9 – 24,6%), hàm lượng mỡ thấp (0,6 – 2%). Hàm lượng protein cao, hàm lượng mỡ thô trong thịt gà ác làm thịt gà trở nên dai ngon hơn và tốt hơn cho sức khỏe.

Thịt gà ác có chứa tới 16 acid amin với hàm lượng tương đối cao, đặc biệt là các acid aniin không thay thế như Histidine (0,9%), Threonine (1,1%), Arginine (1,5%), Phenylalanine (1%), Isoleucine (1,1%), Leucine (2%), Lysine (2%). Hàm lượng acid béo trong thịt gà Ác cũng rất cao và biến động rất lớn, đặc biệt có chứa hầu hết các acid béo quan trọng.

Trong thịt gà ác còn có một số các nguyên tố khoáng vi lượng với hàm lượng cao như Sắt: 19 – 23 mg, cao gấp 11 – 16 lần so với thịt gà broiler. Hàm lượng Mangan cao gấp 8,6 lần và Đồng cao gấp 1,5 lần. Các nguyên tố khoáng đa lượng như Natrium đạt 215,7 mg, Kalium đạt 441 mg, Calcium đạt 7,1 mg.

Hàm lượng vitamin A trong thịt gà Ác đạt 50,7 -56 ug/100g. Vitamin A đóng vai trò quan trọng tham gia vào quá trình tổng hợp protein, thẩm thấu của tế bào, xây dựng và bảo vệ tế bào biểu mô, tổng hợp steroid (hormon sinh sản, hormon tuyến trên thận) và tiêu hoá carbonhydrate, giúp hình thành bộ xương chắc khỏe đặc biệt là ở trẻ nhỏ. Các kết quả phân tích về phẩm chất thịt của gà ác đã góp phần quan trọng phản ánh giá trị đặc biệt của thịt gà ác Việt Nam.

2 cách nấu cháo gà ác cho bé ăn dặm

Cách nấu cháo gà ác đậu xanh ngải cứu

Chuẩn bị nguyên liệu:

1 con gà ác khoảng 500g

150g đậu xanh không vỏ

1 nắm gạo tẻ

1 nắm lá ngải cứu

100g nấm rơm

150g hạt sen

Gừng tươi, hành lá, ngò rí

Hành tím, hành tây

Hạt nêm, muối, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu:

Gà ác làm sạch và để riêng phần lòng, mề. Sau đó, bạn rửa sạch gà với nước muối và gừng tươi để khử mùi hôi. Làm như thế, món cháo gà ác đậu xanh sẽ thơm và ngon hơn.

Lá ngải cứu bạn đem rửa sạch, rồi thái mịn.

Gừng bạn đem gọt sạch vỏ rồi thái sợi nhỏ.

Đậu xanh và hạt sen bạn đãi sạch với nước, loại bỏ phần hạt bị hỏng, mốc. Tiếp theo, ngâm với nướng trong khoảng 3 – 4 tiếng.

Nấm rơm bạn cắt phần gốc, rồi rửa sạch sau đó cắt đôi.

Hành lá, ngò rí bạn đem nhặt sạch, rửa sạch, để ráo nước, rồi cắt mịn.

Hành tây bóc sạch vỏ, thái lát mỏng.

Hành khô bạn cũng làm sạch và thái mịn.

Bước 1: Ướp gà ác

Sau khi làm sạch, bạn cho vào bụng gà ác những nguyên liệu như sau: ½ hạt sen, ½ đậu xanh, lá ngải cứu cắt mịn, ½ muỗng bột ngọt, ¼ muỗng muối. Dùng tăm ghim chặt phần bụng gà lại.

Bước 2: Nấu cháo

Bạn cho 1.5 lít nước lọc đun sôi. Cho thêm vào ít gừng thái chỉ để nước cháo thơm hơn. Nấu đến khi nước sôi, bạn cho gà vừa ướp vào, vặn nhỏ lửa để hầm gà. Hầm khoảng 30 phút, bạn cho gạo tẻ, phần đậu xanh và hạt sen còn lại cùng với nấm rơm vào. Tiếp tục nấu cháo trong khoảng 60 phút để cho các nguyên liệu chín thơm.

Bước 3: Nêm nếm

Khi bạn thấy thịt gà và các thành phần trong cháo nhừ, bạn nêm nếm 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn cho vừa khẩu vị. Bạn nên nêm hơi nhạt vị sẽ tốt hơn cho bé và kể cả những người bệnh hay bà bầu.

Cách nấu cháo gà ác cà rốt nấm hương

Chuẩn bị nguyên liệu:

Gạo tẻ ngon: 3 nắm nhỏ

Gà ác: 1 con

Nấm hương: 3 – 4 cái

Cà rốt: 1/2 củ

Đậu cove: 5 – 7 quả

Hành khô: 1 củ

Hành, răm, rau mùi

Gia vị, nước mắm ngon, dầu ăn

Cháo gà ác cà rốt nấm hương

Gạo tẻ vo sạch, ngâm trong nước khoảng 45-60 phút.

Gà ác làm lại cho thật sạch, để nguyên con hoặc chặt miếng nhỏ đều được.

Cà rốt gọt vỏ, đậu cove nhặt bỏ 2 đầu. Sau đó rửa sạch và thái hạt lựu.

Nấm hương ngâm nở rửa sạch, thái nhỏ.

Hành, mùi rửa sạch để ráo thái nhỏ.

Bước 1: Gạo sau khi ngâm vớt ra để ráo cho vào nồi áp suất ninh nhỏ lửa cho gạo nở chín mềm.

Bước 2: Luộc chín thịt gà ác, vớt ra để khô, phần nước luộc gà dùng để ninh cháo cho ngọt nước. Phần thịt gà gỡ lấy thịt, xé nhỏ.

Bước 3: Cho hành khô vào phi thơm với chút dầu ăn, rồi cho thịt gà vào xào, nêm một chút mắm ngon.

Bước 4: Khi nồi cháo chín mềm, múc cháo ra một nồi nhỏ, đổ thêm phần nước dùng gà vào đun đến khi thấy hạt cháo mềm, sánh, thêm phần rau củ vào đun khoảng 5 – 7 phút hay tới khi rau củ mềm, nêm nếm chút mắm cho vừa miệng.

Một số lưu ý mẹ nên nhớ khi nấu cháo gà ác cho trẻ

Gà ác rất giàu chất đạm nên chỉ cho trẻ ăn 1 lần/tuần.

Tuyệt đối không dùng lòng gà để nấu cháo.

Hạn chế dùng mì chính vì nó không tốt cho trẻ em, có thể dùng nước mắm nhưng chỉ nên nêm một chút xíu.

Thận của các bé còn khá non yếu nên khi mẹ nấu ăn hãy theo khẩu vị của trẻ, đừng nêm theo khẩu vị người lớn.

Thịt gà ác kha dai nên các mẹ nên ninh thật mềm, nếu con chưa ăn được thì hãy xé hoặc xắt nhỏ.

Chú ý lọc xương thật kỹ tránh để trẻ bị hóc. Chúc các mẹ thành công nấu những bữa ăn dặm thật ngon và bổ dưỡng cho bé.

Cách nấu cháo thịt gà đậu xanh bổ máu cho trẻ 6 tháng tuổiCách nấu cháo gà tía tô bổ dưỡng giúp trẻ tăng cân2 cách nấu cháo tim gà cho trẻ ăn dặm giúp trẻ ngon miệngCách nấu cháo cá hồi khoai lang cho trẻ ăn dặm

Tại sao súp đậu gà lại được nhiều bà mẹ lựa chọn cho bé ăn dặm?

Súp đậu gà là một trong những món ăn dặm được nhiều bà mẹ lựa chọn để mang lại sự lựa chọn tốt nhất cho con của mình. Đồng thời đây cũng là món ăn “khoái khẩu” của rất nhiều em bé trong nhiều độ tuổi nhất là những bé mới bắt đầu ăn dặm.

Sở dĩ món ăn này được bé yêu thích và cách nấu súp đậu gà được nhiều bà mẹ tìm kiếm như vậy là vì món ăn này có đa dạng cách nấu, có mùi vị thơm ngon và hơn hết là đậu gà có rất nhiều chất dinh dưỡng. Chính vì thế, chúng được khá nhiều bà mẹ lựa chọn cho con của mình.

Trong thành phần của đậu gà có chứa rất nhiều khoáng chất như sắt, photpho, canxi, magie, kẽm, mangan…. Chính vì thế sử dụng loại đậu này thường xuyên bé sẽ có thể phát triển chiều cao một cách tốt nhất.

Ngoài ra sử dụng món ăn từ đậu gà còn giúp bé cải thiện hệ tiêu hóa vì loại đậu này có hàm lượng chất xơ rất cao. Bé trong độ tuổi ăn dặm thường xuyên gặp những vấn đề về tiêu hóa thì dùng món ăn làm từ đậu gà rất tốt.

Theo một số nghiên cứu thì loại đậu này còn rất giàu axit folic. Chất này có tác dụng rất tốt trong việc thúc đẩy sự phát triển của tế bào hồng cầu, giúp các cơ quan trong cơ thể bé phát triển tốt hơn.

Những cách nấu súp đậu gà đơn giản nhưng “siêu ngon”

Súp đậu gà với sữa công thức và nước cốt dừa

Đây là công thức món súp đậu gà khá đơn giản mẹ có thể áp dụng trong thời kỳ bé mới tiếp xúc với loại đậu này. Để có được món súp này mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Các bước thực hiện món súp đậu gà đơn giản:

Đêm ngày hôm trước mẹ ngâm đậu gà qua đêm, thời gian thích hợp là từ 8h tối đến 5h sáng.

Sau khi ngâm đủ thời gian, mẹ vớt đậu gà và rửa sạch đồng thời loại bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài. Tiếp theo cho đậu gà đã làm sạch vào đun với 200ml nước cho đến khi đậu nhừ.

Lấy hạt đậu, 50ml nước luộc đậu, 50ml sữa vào máy xay nhuyễn.

Tiếp theo đun hỗn hợp vừa xay lên bếp và đun lửa vừa cho đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp. Cho ra bát cho bé dùng khi đang nóng.

Súp đậu gà bò nấm

Đây cũng là món ăn đậm đà, hợp khẩu vị với rất nhiều bé ngay lần đầu nếm thử. Món ăn gồm các nguyên liệu sau:

Đậu gà: 50g

10 cây nấm rơm thái nhỏ

100g thịt bò băm nhỏ.

Một ít rau thơm thái nhỏ

Cách nấu súp đậu gà bò nấm như sau:

Cũng giống như công thức nấu súp ở trên mẹ cũng nên ngâm đậu gà qua đêm, lột bỏ vỏ lụa và cho vào cối xay. Sau khi xay nhỏ thì vắt đậu lấy nước để nấu súp

Thái nấm và rau nhỏ cho phù hợp với độ tuổi ăn dặm của bé.

Súp kem đậu gà

Muốn thay đổi khẩu vị cho bé mẹ có thể nấu súp kem đậu gà. Để nấu được món ăn dặm thơm ngon này mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Hai nắm đậu gà

1 củ khoai tây

1/2 quả cà chua

Sữa tươi (whipping cream)

Hành tím

Nước hầm xương

Các bước thực hiện món ăn này là:

Mẹ cũng ngâm đậu gà qua đêm, sau đó rửa sạch và lột vỏ lụa. Tiếp theo bỏ đậu vào nồi nước đun khoảng 20 phút cho chín.

Trong lúc đun đậu mẹ có thể sơ chế một số nguyên liệu: băm nhỏ hành tím, cà chua thái hạt lựu.

Tiếp theo mẹ hãy cho một chút dầu ăn vào chảo và phi hành tím cho thơm rồi xào cà chua cho ra màu. Sau đó mẹ cho khoai tây và đậu vào. Đun thêm một lát nữa thì cho nước dùng và nước đậu gà vào thêm khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Khi hỗn hợp đã chín thì xay nhuyễn rồi đỏ sữa tươi (whipping cream). Cuối cùng mẹ hãy đun ấm lại hỗn hợp và cho bé ăn.