Nấu Món Cá Hồi Áp Chảo / TOP 12 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 4/2023 # Top View

Bạn yêu thích những món ăn phương Tây sang chảnh? Bạn mê mẫn hương vị các loại trái cây thiên nhiên? Và muốn thưởng thức những món ăn nóng hổi thay vì đồ ăn sẵn? Các món ăn không đơn thuần chỉ để lấp đầy dạ dày mà còn là những “tác phẩm” được chăm chút cầu kì và tỉ mỉ.

Cá hồi áp chảo ăn kèm với salsa là món ăn thích hợp cho các yếu tố bạn đang tìm kiếm.

Thay vì chiên/rán cùng nhiều dầu mỡ béo ngậy, với cá hồi, bạn có thể chọn dùng cách nướng áp chảo để đảm bảo cho bữa ăn của mình được bổ sung nhiều chất dinh dưỡng mà vẫn lành mạnh. Phần thịt cá hồi săn chắc, thơm, phần sốt ngọt lành tạo nên một món ăn tuy đơn giản nhưng lại cực kỳ hấp dẫn.

Lượng axít béo omega-3 có trong cá sẽ giúp cải thiện rất hiệu quả đến lượng cholesterol trong máu cũng như huyết áp, việc ăn cá đều đặn hàng tuần sẽ ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh tim, làm giảm đột quỵ ngoài ra các gia vị thiên nhiên từ trái cây như cam, xoài, chanh còn cung cấp vitamin C rất mát và bổ dưỡng cho cơ thể.Ngoài bổ dưỡng, các loại quả còn có tác dụng chữa bệnh rât hiệu quả.

Nguyên liệu: Salsa: 3 tbsp nước chanh 2 tsp mật ong Tiêu 1 cup xoài thái hạt lựu 1 cup ớt chuông thái hạt lựu 2 tbsp hành tây thái hạt lựu 2 tbsp mùi ta thái nhỏ

Cá hồi: 3 tbsp nước cam 2 tbsp nước chanh 1/4 cup nước dùng rau 1 tbsp dầu olive 1 tbsp tamari 1 tsp mật ong Muối, tiêu 1 tsp tỏi băm 1 tsp gừng băm 1 miếng cá hồi tầm 100-150g

1 cup cooked quinoa Cách làm: – Trộn các nguyên liệu làm salsa rồi cho tủ lạnh – Trộn các nguyên liệu ướp cá hồi và cho vào ziplock cho tủ lạnh ướp 30′ – Áp chảo cá hồi 3-4’/mặt – Cho quinoa xuống dưới đáy đĩa, đặt cá hồi lên rồi rắc salsa lên ăn kèm.

Cách làm món cá hồi áp chảo xốt chanh lạ miệng

Chi tiết Cập nhật lần cuối: 06/9/2020 Đăng: 20/4/2020 Bởi Admin2 Lượt xem: 196

Cá hồi được xem là một trong những thực phẩm bổ dưỡng vì không chỉ chứa axit béo Omega-3 mà còn chứa đa vitamin và nhiều khoáng chất khác. Ăn cá hồi thường xuyên tốt cho tim mạch, bổ trợ xương, bổ mắt, ngăn ngừa ung thư và giúp giảm cân vì cá hồi chứa chất béo có lợi cho cơ thể. Có giá trị dinh dưỡng cao, bổ dưỡng cho sức khỏe, cá hồi là loại thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng mỗi ngày. Các món ăn chế biến từ cá hồi cũng rất thơm ngon, đa dạng, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Tìm hiểu cách chế biến món cá hồi áp chảo xốt chanh là một lựa chọn rất hợp lý để làm mới thực đơn gia đình.

Phi lê cá hồi: 350 gram

Gừng: 15 gram

Chanh: 1 trái (lấy vỏ)

Nước cốt chanh: 10 ml

Gia vị: Nước tương, dầu hào, hạt nêm, muối, tiêu, đường

Đầu tiên, bạn lấy gừng cạo bỏ vỏ, xắt sợi. Chanh rửa sạch, cạo lấy phần vỏ, xắt sợi nhỏ như gừng.

Phi lê cá hồi rửa sạch, để ráo nước. Ướp cá với với tiêu, hạt nêm, đường và một ít dầu ăn.

Lăn đều 2 mặt cá và để trong vòng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

Làm nước xốt chanh: cho vào chén 10 ml nước chanh, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào. Dùng muỗng trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào. Dầu vừa nóng tới thì cho cá hồi vào, áp chảo mỗi mặt trong vòng 1-2 phút.

Khi cá chín đều 2 mặt thì nhấc bỏ ra dĩa. Bật chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu vừa nóng thì cho hỗn hợp gừng và vỏ chanh xắt sợi vào xào cho tới khi dậy mùi thơm. Tiếp đó đổ hỗn hợp nước xốt vào, đảo đều trong 1 phút.

Rưới nước xốt lên cá, trang trí trên cùng vài lát chanh mỏng. Vậy là món cá hồi áp chảo ngon khó cưỡng đã sẵn sàng chờ bạn thưởng thức.

Dùng bơ thay cho dầu ăn để áp chảo cá hồi sẽ giúp món cá thơm và béo hơn.

Chú ý không áp chảo cá quá lâu vì sẽ khiến cá bị cứng, mất độ ngon và ngọt của thịt cá.

Có thể hòa tan thêm chút bột bắp vào xốt chanh cho hỗn hợp có độ sền sệt hấp dẫn khi ăn.

Trong các buổi tiệc thôi nôi, có một món gỏi rất dân dã nhưng không vì thế mà kém phần ngon miệng. Đó là món gỏi đu đủ thịt bò áp chảo.

200g thịt bò phi lê.

Ớt sừng cắt sợi cà rốt cắt sợi, ớt sừng băm, tỏi băm, hành tím phi, đậu phộng rang

Dưa leo, cần tàu, húng lủi, tương ớt, ớt bột khô, giấm gạo.

Các loại gia vị thông thường: muối, đường, hạt nêm.

Khi chọn đu đủ, chọn trái chín hườm hườm để món ăn giòn, ngọt và màu sắc đẹp.

Đầu bếp dịch vụ nấu ăn chúng tôi chú ý các bạn là: đu đủ sau khi bào sợi thì ngâm vào nước đá để đu đủ được giòn.

Dưa leo được bỏ phần hột rồi cắt sợi. Cần tàu thì cắt khúc và húng lủi thì cắt nhỏ.

Với thịt bò, cắt lát hơi dày một chút và ướp với: ½ muỗng café hạt nêm, ½ muỗng café đường, một ít ớt bột khô, 2 muỗng café tỏi băm, 1 muỗng dầu ăn rồi trộn đều và chờ một chút cho gia vị được thấm vào thịt.

Chuẩn bị chảo nóng để áp chảo phần thịt bò này. Khi thịt bò chín là được.

Chuẩn bị nước trộn gỏi gồm: ½ muỗng café bột ngọt, ½ muỗng café muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh ớt băm, tỏi băm. Khuấy cho các gia vị tan hết.

Trộn gỏi: chuẩn bị 1 tô lớn. Đầu tiên là cho đủ đủ vào, tiếp đó là dưa leo và cần tàu cùng cà rốt và ớt sừng cắt sợi, một ít đậu phộng rang, một ít hành phi, một ít húng lủi rồi trộn đều các nguyên liệu này

Khi nấu tiệc tại nhà, bày gỏi ra đĩa rồi để thịt bò lên trên. Rắt thêm một ít hành phi và đậu phộng. Rưới phần nước trộn gỏi đều khắp đĩa gỏi. Trang trí thêm xà lách, ớt tỉa và rau húng lủi để món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn.

Bò cuộn măng tây áp chảo là một món ăn ngon, hấp dẫn không chỉ bởi vị thơm ngọt của thịt bò mà còn ở vị giòn, lạ miệng của măng tây. Chắc chắn đây sẽ là món ăn phù hợp để cả nhà có thể lựa chọn để thay đổi thực đơn cho gia đình.

– Thịt ba chỉ bò úc Queen Beef 450gram

– Măng Tây 300gram

– Muối tiêu, dầu ăn hoặc dầu Olive, bơ.

– Thịt ba chỉ bò Úc Queen Beef đã được cắt lát sẵn, mua về các bạn chỉ cần ướp một chút muối và tiêu đều cả hai mặt để khoảng 5 phút cho thịt ngấm đều gia vị, với món ăn này các bạn nên dùng nguyên liệu ướp chỉ là muối và tiêu giúp món ăn thơm và giữ nguyên độ ngọt của thịt.

– Măng tây các bạn rửa sạch, cắt bỏ phần góc già, cạo sơ phần vỏ ở góc để giúp măng tây ăn không bị sơ. Cắt măng tây thành khúc vừa ăn. Măng các bạn có thể chần qua nước sôi trước khi cuộn hoặc là xào qua bơ để giúp măng giòn và thơm hơn

– Trải miếng thịt ba chỉ đã ướp ra thớt, để miếng măng tây vào cuộn chặt tay lại để khi áp chảo thịt không bị bung ra, nhớ chừa hai đầu măng để giúp món ăn trông đẹp mắt hơn.

– Bắt chảo lên bếp cho một ít dầu ăn hoặc dầu oliu cùng một chút bơ vào chảo để món ăn thơm ngon hơn. Ở món áp chảo này các bạn nên để lửa khoảng 180độ để giúp món ăn không bị quá chín làm khô và có thể bị cháy xém. Khi áp chảo các bạn nên để cho cuộn thịt chín vừa vàng một mặt rồi trở mặt còn lại áp tiếp, tránh trở nhiều lần thịt sẽ bị dai và mất nước. Khi vừa trở mặt còn lại các bạn có thể rắc thêm một chút muối và tiêu vào cho món ăn thêm thơm hơn, đậm vị hơn.

– Bày ra đĩa trang trí với một ít cà chua là món ba chỉ bò cuộn măng tây áp chảo đã hoàn thành. Quá đơn giản và dễ dàng để có một món ăn ngon chiêu đãi cả nhà phải không các bạn.