Món Vịt Nấu Cá Mòi / Top 13 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 10/2023 # Top Trend

Mới vừa ăn xong tô vịt và bao tử hầm tiêu, tôi chạy ngang qua góc Phan Đình Phùng và Hòa Bình, vẫn tại Bạc Liêu. Tôi phát hiện một quán ven đường với bảng hiệu, Vịt Nấu Cá Mòi.

Ah món này lạ à ta, mình phải quay lại hỏi thăm là món gì đây? Ông chủ quán cho tôi hay, đây là món vịt nấu với cá mòi hộp, ăn kèm với mì hay hủ tíu.

Tại sao không chứ? Tôi biết người Ý họ có món sốt cá thu hộp ăn với thịt bê nướng cũng OK lắm. Loại sốt đó có tên là: Vitelle Tonnato, làm bằng cách xay các hỗn hợp như: trứng gà luộc, cá thu lon, hạt capers, nước cốt chanh và dầu ô liu.

Tôi hỏi thăm tiếp là quán có bán vào buổi chiều không? Ông chủ quán trả lời là họ chỉ bán tới trưa là hết.

Tôi đành quyết định chạy lòng vòng phố khoảng 30 phút, cho cái bụng đỡ căng. Rồi tôi lại quay lại quán Trang, để thử ăn thêm một món lạ, mà tôi chưa từng nếm qua.

Đây là một hàng sáng lấn chiếm góc đường, với mái che di động hẳn hoi và bàn ghế inox rất tươm tất.

Tôi thấy tô hủ tíu vịt nấu với cá mòi của tôi, khá hấp dẫn và hơi lỏng bỏng mỡ. Tôi phải xin thêm một chén không, để hớt số mỡ ấy ra. Món này chỉ ăn kèm với giá và rau húng quế thôi.

Chấm vịt thì theo gu người Tây họ thường dùng muối ớt chanh.

Mấy miếng thịt cá mòi, tôi chỉ thấy lác đác vài miếng nhỏ trong tô. Tuy nhiên hương vị cá mòi hộp lại hợp với món vịt này ghê. Tôi ăn cảm thấy đậm đà và ngon.

Thấy quán lúc này cũng bớt khách, tôi mới có thời gian hỏi thăm bà chủ quán về món này. Bà chủ quán tiết lộ cho tôi biết, món này bà ta mới thử nghiệm bán cách đây chỉ 2 năm thôi. Bà ta học được cách nấu món này từ đâu? Thì tôi không dám hỏi tới.

Cũng may sao trưa nay tôi ăn cơm tại gia đình người bạn hơi trễ. Chứ không, ngày nào cũng ăn như thế này, thì làm nghề ăn dạo như tôi cũng chẳng mấy sung sướng gì?

Cá mòi không chỉ ngon mà đây còn là loại cá cung cấp nguồn cung cấp giàu dưỡng chất như: protein, axit béo omega, giầu calo và đa dạng các chất, vitamin B cho cơ thể, đặc biệt cho việc phát triển trí não và thần kinh. Và đó là lý do mà chúng ta nên sử dụng chúng thường xuyên hơn cho bữa cơm gia đình hàng ngày thông qua nhiều món ngon như cá mòi dán, cá mòi kho,…..

Cá mòi: khi chim ngói bơi về

Người dân miền Bắc có một truyền thuyết kỳ lạ về loài cá mòi, rằng cá mòi là loại cá do chim ngói hóa thành. Mùa thu, chim ngói bay ra biển và hóa thành cá mòi. Khi xuân sang, cá bơi ngược về rừng để biến thành chim ngói. Đây là ly do người dân lý giải vì sao cứ đến mùa sinh sản, cá lại bơi từ biển vào sông để đẻ trứng và khi mổ, cá mòi có mề như mề của chim ngói.

Hướng dẫn cách chọn cá mòi tươi ngon

Theo ngư dân đánh bắt cá mòi, thì những ngày đầu đông là mùa của cá mòi kéo về từng đàn kiếm ăn tại các vùng cửa biển. Những con cá mòi béo tròn, nhiều thịt cá, đầu rất nhỏ, vảy bạc li ti, thịt cá mòi màu trắng có vị bùi ngọt thơm. Cá mòi nhỉnh hơn cá diếc, có màu trắng bạc, mình dẹt, có nhiều xương dăm. Vào mùa này, hầu như con nào cũng có trứng, vị trứng cá thơm ngậy.

Nếu ai đã từng có cơ hội đến các vùng ven biển vào mùa này và có dịp đi cùng ngư dân đánh cá và nếm thử một bữa cá mòi thì chắc hẳn không thể quên hương vị đặc biệt của loại cá nhỏ bé mà giầu dinh dưỡng này. Vào thời gian chớm đông, tại các chợ cá, bạn có thể dễ dàng tìm được những con cá mòi tươi ngon ở khắp mẹt hàng.

Cá mòi sau khi đánh bắt được đưa lên mặt nước sẽ chết ngay chứ không giữ lâu được như các loại cá biển khác. Khi đi chọn cá hãy tìm những con cá mòi có mắt sáng trong, da vẫn óng ánh, thân cá chắc, lớp vẩy còn nguyên, thịt hồng tươi và cấu trúc đảm bảo còn mềm. Với những con cá mòi mắt vẫn đục và da đã bị mất màu là dấu hiệu của việc chất lượng cá không còn tươi như ban đầu.

Chế biến món cá mòi kho nhừ đúng vị

Nguyên liệu:

Cá mòi làm sạch. Lưu ý khi làm cá mòi sẽ không mổ dọc bụng như các loại cá khác. Sau khi đánh sạch vảy cá bạn chỉ cần cắt ngang một lát vừa tầm ở phía dưới mang rồi moi mật, ruột ra, dùng tay móc mang cá, và tiện dao khía những đường nhỏ quanh sườn cá. Cá mòi khá nhỏ và khi chế biến làm sạch phải làm rất nhiều các công đoạn, phải thật khéo léo để không làm mật vỡ trách gây đắng, trứng cá còn nguyên, mình cá đảm bảo sạch vẩy. nhưng phải làm nhiều công đoạn và phải rất khéo léo để mật không vỡ, trứng còn nguyên, mình cá sạch vảy. Sau khi đảm bảo chế biến cá mòi sạch, đem ướp với nước mắm , đầu củ hành băm , chút xíu đường , nước màu , dầu ăn.

Xả và cà chua đem thái lát. Xếp dưa muối dưới đáy nồi, tiếp đến xếp lần lượt từng con cá mòi lên trên, mỗi lớp xếp vài lát cà chua và xả.

Sau đó, đổ nước sâm sấp mặt cá. Và cho nồi cá mòi lên bếp kho cho hơi cạn rồi châm nước thật đầy. Để có món cá mòi kho nhừ ngon như ý bạn phải luôn đậy nắp lại và kho cho đến khi cá rục hẳn . Vì cá mòi là loại cá nhiều xương nên phải đảm bảo kho cho kỹ, cho thật mềm thì món cá mòi kho mới ngon .

Địa chỉ mua cá mòi kho chuẩn nhất

Hiện tại, chúng tôi đang cung cấp Cá mòi kho chính hiệu Kiến Thụy đóng niêu với nhiều kích thước khác nhau. Các bạn quan tâm có thể tham khảo tại https://camoikho.com/ , đặt hàng và thưởng thức hương vị cá mòi hoàn hảo nhất.

Mọi chi tiết xin liên hệ : Mr. Long – Đ/c: xã Tân Phong, Kiến Thụy, Hải Phòng. – Hotline: 0911.109.986

Cá mòi là một loại cá nhỏ, thuộc họ cá trích. Loài cá này sống được cả ở nước ngọt và nước mặn. Một năm, có hai vụ đánh bắt chính đó là từ tháng 2 đến tháng 3 và từ tháng 8 đến tháng 9. Hai vụ chính là khoảng thời gian cá mòi xuất hiện thành đàn, là khi cá mòi di cư từ biển và nước ngọt để đẻ trứng. Khi đó, ngư dân chỉ quăng lưới một mẻ có thể bắt được cả chục kilogam cá mòi. Chính vì dồi dào theo mùa nên tâm trạng của ngư dân vùng biển cũng hồi hộp mong ngóng tới mùa cá mòi, mong cho thu hoạch khá khẩm để có thu nhập ổn định hơn. Người mua hàng cũng vì lí do đó mà trông ngóng tới mùa cá để có thể thưởng thức những món ăn thơm ngon chế biến từ loại cá này.

Cá mòi là loại cá dễ ăn và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó có cả nấu ăn tươi hoặc ướp khô. Chế biến cá mòi khá công phu. Khi mổ cá phải cắt ngang một lát vừa tầm ở phía dưới mang rồi moi mật, ruột ra, dùng tay móc mang cá, và tiện dao khía những đường nhỏ quanh sườn cá.

Cá mòi vốn khá nhỏ nên khi chế biến không được qua loa, phải cẩn thận qua từng công đoạn. Mùa cá mòi chính cũng là mùa cá mòi đẻ trứng nên mình cá thường mỏng hơn và bụng căng trứng. VÌ vậy khi chế biến cần khéo léo để mật không bị vỡ, sạch vảy và đặc biệt là còn nguyên trứng. Muốn nấu cá ngon, sau khi chế biến nên ướp cá với gia vị, muối, gừng, xả để khử mùi tanh và món ăn sau khi chế biến có vị đậm đà hơn.

Từ cá mòi có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như kho, rán, làm chả hay sấy khô. Tuy nhiên, món ăn được dân sành ăn ưa thích nhất chính là món cá mòi kho nhừ xương. Đây cũng là món tủ của các đầu bếp tại các nhà hàng tại Kiến Thụy, Hải Phong, nơi ngư dân trực tiếp ra khơi đánh bắt cá. Món cá kho ở đây nổi tiếng ngon vì cá to, đều, gia vị đậm đà, thơm ngon. Hơn thế nữa, món ăn đảm bảo chất lượng vì đầu được chế biến từ những con cá được đánh bắt trực tiếp ngoài khơi xa, không phải cá nuôi nhân tạo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Đậu phụ: 1 bìa

Hành khô băm, dưa muối, cà chua (2 quả), sả (3 nhánh), hành lá, gừng ( 2 nhánh)

Gia vị: Dầu ăn (3 thìa), nước mắm (3 thìa), đường (2 thìa), nước màu

Nước: 200 – 250ml

Cách chế biến cá mòi

Bước 1: Làm sạch cá mòi: Các bạn dùng con dao nhọn đầu khéo léo hướng con dao theo hướng từ phần đuôi lên đầu, rồi cắt bỏ phần đầu và bỏ phần ruột bên trong con cá, tiếp đó các bạn rửa sạch lại bằng nước rồi đem đi ướp cùng nước mắm, đầu củ hành băm, đường, nước màu, dầu ăn trong 10 phút cho ngấm gia vị.

Rửa sạch cà chua, thái thành miếng hình múi cau.

Sả cũng đem rủa sạnh sau đó thái lát nhỏ. Còn lại phần đuôi đập dập cát thành khúc khoảng 3cm.

Gừng các bạn cạo sạch vỏ sau đó rửa với nước sạch sau đó thái chỉ dài.

Hành lá các bạn cắt bỏ phần rễ, sau đó rửa sạch bằng nước và cắt theo độ dài khoảng 4cm

Đậu phụ các bạn cắt làm 4 phần.

Xếp dưa muối dưới đáy nồi, rồi xếp cá mòi, cà chua, sả và các gia vị còn lại lên trên, sau đó đổ nước xâm xấp mặt cá.

Đặt nồi lên bếp kho tới khi cá sôi được khoảng 15 phút thì cho hành lá và đậu phụ vào đun tiếp, chú ý cho lửa nhỏ. Lúc này bạn nên cho lửa nhỏ cho cá chin đều và mềm. Bạn của đun như vậy đến khi thịt và xương cá nhừ là được.

Nếu trong khi nấu, nồi cạn nước bạn có thể cho thêm chút rượu vào nồi. Và đặc biệt ngon khi kho bằng nồi đất.

Món cá mòi khi rất ngon khi ăn kèm với cơm nóng, đặc biệt trong thời tiết se lạnh ngày Đông.

Nguyên liệu:

Cách chế biến:

Ướp cá trong vòng 30 phút với gia vị, muối, gừng, sả.

Sau khi ướp, dùng que tre tươi kẹp ngang thân cá và nướng trên bếp than hoa

Sauk hi cá đã nướng thơm thì gỡ cá ra khỏi que tre và thả ngay vào chảo dầu đã nóng và chiên cá nổi trên dầu. Đợi đến khi cá vàng đều là có thể găp ra và dung ngay.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế cá mòi, bỏ đầu, bỏ mang và đánh hết vảy, khâu này nên cẩn thận tránh để vỡ mật, cá sẽ bị đắng.

Bước 2: Băm nhuyễn cá với thịt nạc vai sao cho thu được hỗn hợp thật nhuyễn và quyện với nhau.

Để khử mùi tanh của cá thì bạn có thể cho một ít nước chè đặc vào trộn đều với hỗn hợp thịt cá

Bước 3: Khi hỗn hợp thịt cá đã hòa quyện thì bạn cho thì là, hành lá và rau răm thái nhỏ vào trộn đều.

Bước 4: Viên chả cá thành từng viên nhỏ vừa ăn rồi dùng lá lốt cuốn đều.

Bước 5: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho chả cá mòi vào chiên cho đến khi chả cá chín vàng đều hai mặt là được

Bước 6: Khi cá đã chín, bạn cho cá ra đĩa là có thể dùng được ngay. Món ăn này phù hợp nhất khi được dùng cùng cơm nóng.

Mọi chi tiết xin liên hệ : Mr. Long – Đ/c: xã Tân Phong, Kiến Thụy, Hải Phòng. – Hotline: 0911.109.986

Liên hệ tư vấn về sản phẩm

Xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để được nhận tư vấn về sản phẩm miễn phí. Hotline: 039 333 7959

Cá biển là loại hải sản không những là một trong các loại thức ăn giàu chất dinh dưỡng, được xem là một trong những món ngon không thể thiếu trong các bữa ăn của con người chúng ta, trong các mâm cơm gia đình, hoặc các bữa tiệc hợp mặc như là: đám cưới, đám hỏi, sinh nhật, thôi nôi,…

Đặc biệt là những món ăn được làm từ cá mòi sẽ khiến cho bạn có được hương vị đậm đà hấp dẫn và đặc biệt đây là món ngon chỉ có vào mùa đông bởi vào mùa này mới là mùa cá mòi.

Với hương vị thơm ngon đặc trưng, sự chân chất về độ ngọt của thịt, kèm với khẩu vị vô cùng quyến rủ khi ăn, cá mòi là món ăn ngon được nhiều người yêu thích nhất hiện nay.

Cách chế biến cá mòi hết sức đơn giản, không cầu kì, không cần nêm nhiều loại gia vị, do đó người ta đã có cho ra rất nhiều cách chế biến cá mòi khác nhau, song món cá mòi kho vẫn được nhiều người yêu thích hơn cả do món ăn này mang lại cho chúng ta cảm giác của hương vị truyền thống.

Những ai đã ăn qua món cá mòi kho, hay là đã nghe quá món ăn này đều sẽ tự nhủ rằng mình sẽ nhất định làm món cá mòi kho này để có thể mang ra đãi người thân đi xa mới về hoặc là khách quý đến thăm nhà vào những dịp nghỉ lễ tết.

1.Nguồn gốc cá mòi:

a)Theo truyện cổ tích

Từ thuở xa xưa, vào một ngày của mùa thu, lúc đó vụ thu hoạch lúa cuối cùng cũng xong, có một ngư dân đã tình cờ thấy được một con chim bay từ trong rừng xâu ra biển khơi và bất ngờ biến thành một con cá.

Lúc này, người ngư dân nọ dường như không thể tin vào mắt mình, còn cho là mình nhìn nhầm nhưng lòng hiếu kỳ và sự tò mò đã khiến anh ta đi kể chuyện này cho mọi người nghe. Kết quả thế nào thì các bạn cũng đoán trước được rồi đấy, dĩ nhiên là chẳng một ai tin tưởng anh ta.

Và rồi khi muà xuân đến, ở đầu nguồn có hình ảnh của một con cá đang bơi ngược từ sông đến, bất chợt con cá này lại hóa thân thành một con chim. Tình cờ làm sao, lúc này lại có một đoàn người đang dạo chơi gần đấy nhìn thấy được, thế là tất cả mọi người ai cũng biết đến sự kỳ lạ hoang đường này.

Từ hai sự việc trên, người ta liên tưởng và kết nối lại, cùng với sự quan sát và tìm hiểu đã cho ra một câu truyện đó là chim ngói hóa thân thành cá mòi.

b)Theo khoa học:

Vào khoảng năm 1985, có một loại cá dầu nhỏ thuộc họ cá trích được phát hiện quanh hòn đảo địa Trung Hải của Sardina. Người ta đã đặt tên loài cá này theo tên của hòn đảo đó là Sardine hay còn gọi là pilchard, loại cá này có tên tiếng Việt là cá mòi.

Cá mòi được xác nhận là loài cá có một chiếc đồng hồ sinh học rất chính xác, nó cơ bản giống với đồng hồ sinh học của loài cá hồi ở phương Tây. Trứng cá mòi nở ra ở vùng nước ngọt, vì thế khi trứng nở, con cá con lớn lên theo dặm dài của dòng sông trôi ra biển.

Để rồi xuân về, mùa sinh sản tới chúng lại ngược dòng bơi về đúng nơi mình sinh ra để đẻ trứng.Tại Việt Nam, cá mòi biển tập trung ở vùng biển Quảng Ninh, Thái Bình, Thanh Hóa; cá mòi nước ngọt tập trung ở lưu vực sông Hồng.

2. Cách kho cá mòi ngon

Cá mòi cung cấp cho bạn vitamin B2, niacin, vitamin B12 giúp hỗ trợ hệ thống thần kinh và nâng cao khả năng tiêu hóa, tăng sức khỏe tim mạch. Chúng có đặc điểm là mắt trong, vẩy ánh bạc, sờ mềm tay nhưng vẫn chắc thịt.

Để làm được món cá mòi kho ngon thì tuyệt đối không nên chọn cá gần cửa sông vì khi đó thịt của chúng thường có mùi hôi, thịt cá bớt thơm và ngọt.

Muốn làm món cá mòi kho ngon đúng nghĩa nhìn như đơn giản nhưng cũng là cả một nghệ thuật. Tức là nếu bạn là người mới làm quen với món này thì phải chế biến theo một công thức có sẵn thì mới ra hương vị như mong đợi.

1a.Nguyên liệu

1 kg cá mòi tươi ngon200 gam gừng tươi100 gam xảThịt ba chỉ 200 gamỚt tươi, hành khô, hành lá, rau rămNước mắm ngon, muối, bột ngọt (mì chính), nước màu (kẹo đắng)Đường, nước mưa đã để được một thời gian nhất định (tránh sử dụng nước mưa mới)2 cái nồi đã được rửa sạch (hoặc niêu đất nếu muốn kho theo kiểu truyền thống)

2a. Chế biến:

Bước 1:Cá mòi bạn chọn con còn tươi mang về làm sạch, rửa sạch rồi sau đó cho vào bát ướp cùng với nước mắm, đầu củ hành băm, đường, nước màu, dầu ăn và ướp khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị.Cà chua rửa sạch rồi đem thái thành từng miếng múi cau.Sả bóc lớp bên ngoài, rửa sạch rồi thái nhỏ.Dưa muối rửa sạch.Thịt ba rọi cắt miếng hình con chì, sau đó ướp cùng với cá trong khoảng 20 phút.Khi cá đã ngấm gia vị thì cho thêm nước vào để kho.

Bước 2:Dưa muối xếp vào nồi kho rồi cho cá mòi vào, cà chua, sả rồi để nước xâm xấp mặt cá.Cá mòi có rất nhiều xương, chính vì vậy nên kho cá khoảng 15 -18 tiếng lửa nhỏ để xương cá mềm ( để có thể ăn được cả xương ).

b)Thưởng thức:Cá mòi kho ăn kèm cùng với cơm gạo tám nóng hổi vô cùng hấp dẫn. Món cá mòi kho không chỉ ngon mà còn chứa nhiều dinh dưỡng (đặc biệt tốt cho bà bầu).

Ngoài cách kho truyền thống, nhiều người còn chế biến món cá mòi kho chuối cũng vô cùng hấp dẫn.

Hướng dẫn đặt mua cá mòi kho kiến thụy hải phòng

Xin vui lòng liên hệ với chúng tôi. Nếu bạn có nhu cầu nhập hàng cho siêu thị, nhà hàng, tiệc cưới. cửa hàng thực phẩm sạch.

Giới thiệu bản thân

Giới thiệu về sản phẩm của cơ sở đông lạnh đông vui. Bao gồm sản phẩm chính: Tôm sú đông lạnh, Cá mòi kho, Mực mai đồ sơn, Chả cá … Liên hê: 039 333 7959

Chuẩn bị nguyên liệu cho món vịt nấu giả cầy như sau

1 con vịt xiêm

1 củ riềng, 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng, 2 nhánh sả. 2 trái ớt

mắm tôm, mẻ, bột nghệ

Ngò ôm, mùi tàu

Gia vị: muối, dầu ăn, bột nêm

Cách làm vịt xiêm nấu giả cầy ngon nhất Sơ chế nguyên liệu

Vịt mua về làm sạch, rửa với nước muối, sát chanh quanh bề mặt, nhặt bỏ hết lông tơ. Rửa lại tiếp với rượi + gừng để khử hết mùi hôi của vịt.

Thui hoặc nướng vị qua lửa than đến khi da vịt hơi bị cháy xém và dậy mùi thơm là được.

Hành tỏi lột vỏ băm nhuyễn.

Ớt rửa sạch, sắt nhỏ.

Sẳ băm nhuyễn.

Riềng cạo vỏ giã nhỏ.

Mẻ lọc qua rây lấy loại bỏ phần bã.

Các bước làm vịt nấu giả cầy

Vịt sau khi nướng, chặt thành những miếng vừa ăn, đừng chặt nhỏ quá khi nấu thịt dễ bị vụn

Ướp thịt theo công thức: 1 thìa riềng giã nhỏ + 1 thìa sả băm + 1 thìa tỏi băm + 3 thìa mẻ + 1 thìa muối + 1 thìa mắm tôm + 1 thìa bột nghệ + 3 thìa hạt nêm, trộn dều và ướp thịt trong 30 phút cho thấm gia vị.

Bắc nồi lên bếp, cho thìa dầu ăn vào đun nóng già rồi cho 1 thìa hành tỏi vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt vịt vào xào cùng, đảo đều đến khi thịt vịt săn lại thì ch thêm nước săm sắp vào nấu với lửa nhỏ. Đậy nắp, nấu cho tới khi thịt chín mềm là được.

Canh đến lúc nước hơi cạn, có màu sánh vàng thì nêm lại gia vị cho vừa ăn, cho thêm 1 thìa riềng băm để giữ hương vị đặc trưng của món giả cầy. Cho thêm ½ thìa cà phê đường vào món ăn có được vị ngọt dịu, đun đến khi nước trong nồi sền sệt sóng sánh.

Sau cùng là cho mùi tàu+ ngò ôm vào và có thể tắt bếp.

Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức

Món vịt xiêm nấu giả cầy có màu sắc bắt mắt, hấp dẩn, thịt vịt nướng chín da cùng với màu vàng sóng sánh nhìn là muốn ăn ngay rồi. Món vịt giả cầy đạt yêu cầu là thịt vịt mềm mà không nát, không dai, miếng thịt phải dậy mùi thơm của riềng, chút chua thanh mẻ, vị đâm vừa của mắm tôm vừa ăn hòa cùng vị nồng ấm của các gia vị riềng, gừng tạo nên một món ăn đặc sắc và cực kì thơm ngon.

Khi ăn, múc thịt vịt ra tô, bày rau thơm và giá sống ra 1 đĩa để ăn cùng, món này dùng nóng với bún hay cơm cũng đều rất ngon.

Những chú ý khi làm món vịt nấu giả cầy

Để nấu được một nồi vịt giả cầy ngon, khi mua vịt nên chọn những con vịt trưởng thành, béo, có đặc điểm ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông, tốt những là chọn vịt xiêm vì thịt vịt xiêm chắc hơn, dai hơn và cũng béo hơn so với thịt vịt thường nên vì thế phù hợp để giả cầy.

Thui vịt bằng rơm thịt vịt sẽ có mùi thơm của rơm, món ăn sẽ thơm hơn.

Dùng nước dừa sẽ làm cho món ăn có mùi thơm và nước dùng ngọt hơn.

Bạn có thể dùng nồi áp suất để nấu vịt, thịt vịt sẽ nhanh mềm và lưu giữ được nhiều mùi thơm hơn.

Nếu nấu vịt giả cầy để ăn vơi bún thì nên cho thêm nhiều nước một chút và gia giảm gia vị sao cho hợp lý.

Vịt nấu giả cầy là món ăn đơn giản mà rất hấp dẫn với hương vị riêng đặc trưng. Chỉ cần bỏ chút thời gian và biết cách chọn, kết hợp các nguyên liệu thực hiện cách nấu vịt giả cầy theo cách mà bếp đã hướng dẩn thì bạn đã có một nồi vịt giả cầy thơm lừng cho cả nhà cùng thưởng thức rồi. Hãy bắt tay vào học cách chế biến món ngon này ngay thôi nào.