Món Thịt Kho Nghệ / Top 10 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 10/2023 # Top Trend

Tác dụng của thịt kho nghệ

Nghệ rất tốt cho sức khỏe

Thịt kho nghệ không chỉ là một món ăn thơm ngon mà nó còn có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe.

Đối với phụ nữ sau sinh, vấn đề ăn uống để bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho mẹ và bé là điều quan tâm hàng đầu. Trong thực đơn của phụ nữ sau sinh bạn có thể bổ sung thêm món thịt kho nghệ ăn cùng với cơm trắng nóng vừa ấm bụng vừa lành, đồng thời chống viêm và kháng khuẩn rất tốt. Người ta thường nấu món thịt kho nghệ cho bà đẻ, bà bầu

Nghệ có tính ấm, nóng, hơi cay, đồng thời chống viêm, sưng và lành vết thương nhanh chóng.

Với phụ nữ sau sinh bạn cần sử dụng thịt nạc để nấu tránh sử dụng thịt lợn có mỡ đi kèm sẽ khiến mẹ bầu khó tiêu hóa.

Nguyên liệu làm thịt kho nghệ

Nguyên liệu nấu thịt kho nghệ

Với cách làm thịt kho nghệ bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu quen thuộc như sau

Thịt nạc: 500g

Nghệ tươi: 2 củ

Hành tím: 2 củ

Tỏi khô: 1 củ

Hành lá

Các loại gia vị khác như: Nước mắm, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu, xì dầu, đường,…

Cách nấu thịt kho nghệ Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím, tỏi khô bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Củ nghệ bạn cạo vỏ ngoài, rửa sạch rồi cho vào cối giã nát.

Hành lá bạn bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Thịt lợn bạn đem rửa sạch với nước muối. Bắc nồi lên bếp cho thịt vào luộc thêm gừng đập dập cho tới khi nước sôi thì trút bỏ nước đầu. Làm như vậy để loại bỏ mùi hôi của thịt cùng với cặn bẩn. Sau đó rửa sạch lại bằng nước rồi thái miếng hình vuông vừa ăn.

Sơ chế thịt thật kĩ để loại bỏ mùi hôi

Ướp thịt với

1 thìa cafe hạt tiêu

2 thìa cafe nước mắm

1/2 thìa cafe muối

1 thìa cafe đường

1 thìa cafe xì dầu cùng

1/2 phần hành tỏi băm nhuyễn

Trộn đều lên và ướp khoảng 35 – 45 phút cho thấm đượm gia vị.

Bước 2: Xào sơ thịt heo với hành, tỏi, nghệ

Cho thịt heo kho nghệ vào xào săn lại

Bước 3: Nêm gia vị, kho sệt lại

Cuối cùng khi thấy nước sệt lại, trút phần hành lá vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc thịt kho nghệ ra đĩa, trút phần nước sốt lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng. Ăn cùng với cơm nóng thì ngon hết ý.

Kho thịt kho nghệ tươi

Lưu ý khi làm và yêu cầu thành phẩm

Cách nấu thịt kho nghệ đơn giản là thế nhưng không phải ai cũng nấu sao cho chuẩn vị nhất.

Lưu ý khi làm

Khi làm món thịt kho nghệ bạn cần lưu ý một số điều như sau:

Với phần thịt lợn bạn nên trần qua với nước sôi để loại bỏ mùi hôi và bụi bẩn. Nếu không bạn có thể sử dụng gừng đập dập trộn chung với rượu trắng hoặc dầu ăn. Thoa hỗn hợp khắp bề mặt thịt và để khoảng 15-20 phút. Rửa sạch lại bằng nước là được.

Gừng tươi bạn nên dùng cối giã thật nhuyễn, càng nhuyễn càng nát càng tạo mùi thơm cùng màu sắc bắt mắt.

Khi nấu thịt kho nghệ bạn không nên ninh lâu quá thịt mềm quá cũng sẽ không ngon.

Nếu không sử dụng cho bà bầu thì bạn nên sử dụng thịt ba chỉ. Khi nấu sẽ béo ngậy hơn, với thịt nạc thì ăn sẽ bị khô.

Yêu cầu thành phẩm

Món thịt kho với nghệ tươi với màu sắc bắt mắt cùng mùi thơm ngào ngạt

Món thịt kho nghệ với màu sắc bắt mắt hương vị đậm đà

Từng miếng thịt vừa béo, vừa vàng, quyện với các gia vị đậm đà. Ăn cùng cơm trắng nóng thì không còn gì tuyệt vời hơn.

Tác dụng của thịt kho nghệ, cách làm thịt kho nghệ thơm ngon, bổ dưỡng chỉ với 3 bước đơn giản bạn có ngay món thịt kho nghệ cho cả gia đình dùng bữa rồi.

Theo nguồn: https://giadinh.tv/thit-kho-nghe/?src=category_page

Cách làm món thịt gà kho sả nghệ thơm ngon đẹp mắt từ màu củ nghệ. Gà kho vốn đã ngon khi kết hợp cùng nghệ càng bắt mắt, thịt gà vàng óng ả, giàu dinh dưỡng cho cơ thể, thơm lừng sả nghệ nấu với thịt gà tươi ngon. Món này siêu hao cơm nhất là trong những ngày mưa lành lạnh đấy nha!

+ 4 cái đùi tỏi gà + 1 thìa cà phê bột nghệ + Nước mắm, tiêu, dầu ăn + 1/2 thìa súp tỏi băm + 4 cây sả + 1 nhánh nghệ + Ớt sừng, hạt nêm…

Cách làm món thịt gà kho sả nghệ tại nhà thơm ngon “nức mũi”

– Bạn có thể mua gà sống về tự nhổ lông gà hoặc gà nguyên con đã được làm sạch. Lưu ý khi chọn mua gà đã làm sẵn nên chọn con có thịt săn chắc, da không bị nhớt nhợt, chảy nước, hậu môn sạch… Chọn gà tươi ngon rất quan trọng quyết định độ ngon của món ăn và đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn.

– Gà đã làm sạch lông, rửa lại với nước, có thể chà muối và rượu trắng để thịt gà thơm, trắng, ngon hơn. Sau đó, chặt miếng vừa ăn, ướp thịt gà với nước mắm, hạt nêm khoảng 15 phút.

– Sả cây: 2 cây băm nhỏ, 2 cây còn lại đập dập cắt khúc. Nghệ tươi cạo vỏ, thái sợi.

– Cho chảo lên bếp, phi thơm tỏi, sả băm rồi cho bột nghệ và nghệ thái sợi vào đảo đều. Sau đó cho thịt gà đã ướp vào xào cho thịt gà săn lại, thêm 1 chút nước nếu thấy gà khô quá, bỏ sả cắt khúc vào vặn nhỏ lửa cho thịt gà thấm. Nêm lại xem đã vừa ăn chưa, nếu nhạt thì cho thêm chút nước mắm ngon vào đảo đều.

Món thịt gà kho sả nghệ vừa thơm ngon, vừa bắt mắt, cực kỳ hấp dẫn khi thưởng thức vị ngọt dai của thịt gà hòa quyện với sả, ớt, nghệ thơm lừng “nức mũi” từ nhà ra phố. Cam đoan món ngon này cực kỳ hao cơm đó nha!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá trê kho nghệ

Các nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:

– Cá trên vàng tầm 500g. Để món cá được ngon thì nên chọn cá vẫn còng tươi.

– Nghệ vàng 1 củ to, ít hành ta.

– Dầu ăn, mắm, bột cà ri, đường, muối.

Sơ chế nguyên liệu cho món cá trê kho nghệ

Bước sơ chế nguyên liệu rất quan trọng bởi làm tốt bước này vừa đảm bảo món ăn thêm ngon, hấp dẫn, đảm bảo vệ sinh. Đồng thời giúp cho việc thực hiện các bước làm món cá trê kho nghệ đơn giản, thuận tiện hơn nhiều.

– Mua cá trê về làm sạch, mổ và loại bỏ mang, ruột. Sau đó để nguyên con đem rửa sạch. Cho cá vào nước muối pha loãng với chút gừng ngâm khoảng 10 phút cho bớt nhựa và có mùi thơm thơm của gừng thì món cá sẽ hấp dẫn hơn.

– Khi đã ngâm cá xong, ta vớt cá ra và lúc này mới tiến hành cắt cá thành khúc vừa phải. Đem từng khúc cá rửa sạch với nước sội rồi vớt ra để ráo nước.

– Nghệ cạo vỏ, rửa sạch rồi thái lát. Hành ta bóc vỏ đem băm nhỏ.

– Tiến hành ướp cá với chút mắm, bột cà ri, đường, nghệ và hành đã thực hiện ở bước trên. Thời gian ướp khoảng 25 đến 30 phút cho cá ngấm đều gia vị là được.

Thực hiện món cá trê kho nghệ

Bước 1: Cho 2 thìa dầu và dưới nồi cá. Tiếp đến xếp cá vào nồi rồi kho với ngọn lửa vừa.

Bước 2: Khi cá kho bắt đầu sôi ta cho thêm khoảng ½ bát nước đun sôi vào nồi kho cá. Đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa lại, ninh liu riu cho đến khi gần cạn thì tắt bếp.

Bước 3: bày cá ra đĩa, có thể cắt vài lát ớt để trang trí bên trên giúp món ăn thêm đẹp và hấp dẫn hơn.

Yêu cầu thành phẩm

Cá trê kho nghệ có màu vàng đẹp mắt, thịt cá mềm thấm đều gia vị mà không hề bị tanh. Thưởng thức cùng cơm nóng sẽ cảm nhận hết vị ngon của món ăn.

Một vài lưu ý khi làm món cá trê kho nghệ

-Khi cho nước cần phải cho nước sôi để tránh cá không bị tanh.

– Trong quá trình kho không nên đậy vung để cá chín từ từ, thịt mềm và thơm.

– Bạn cũng có thể làm cá chép kho nghệ với các bước tương tự.

Câu Hỏi Thường Gặp

Cá rô đồng kho lá nghệ dù là món ăn dân dã nhưng có sức hút rất khủng khiếp. Cá rô đồng đem kho với lá nghệ trong niêu đất dậy lên một mùi thơm phức, không cao lương mỹ vị nhưng cực kỳ “hao” cơm. Đây cũng là hương vị luôn mang theo trong nỗi nhớ của những người con xa quê.

Nguyên liệu

Một trong những ưu điểm của món ăn này là chị em phụ nữ không phải chuẩn bị quá nhiều. Chỉ cần cá đồng, lá nghệ tươi cùng một ít nguyên liệu, gia vị có sẵn trong nhà, bạn đã có món cá rô đồng thơm ngon đậm đà hương vị quê nhà.

500g cá rô đồng tươi

Một ít là nghệ, củ nghệ tươi

Gia vị: hạt nêm, tiêu xay, bột nghệ, nước mắm, dầu ăn, hành tím, tỏi

Cách kho cá rô đồng với lá nghệ ngon hết sẩy

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn bước vào quá trình chế biến. Nhìn chung, món cá rô đồng kho lá nghệ này khá đơn giản và không làm tốn nhiều thời gian của các bà nội trợ.

Đầu tiên, bạn làm sạch và cắt cá rô đồng thành từng miếng vừa ăn rồi nêm nếm với các loại gia vị trong vòng 30 phút. Bạn có thể tham khảo các gia vị sau: nước mắm, hành, nghệ đập dập, hạt nêm… Lá nghệ đem rửa sạch và thái nhỏ vừa ăn.

Để kho cá, trước tiên, bạn nên đun nóng dầu rồi cho tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó, bạn bỏ cá vào chiên cho săn mặt sau đó cho ra nồi kho lại. Lưu ý khi kho cá là lúc nước sôi thì giảm nhỏ lửa nhất có thể để cho cá ngấm đều gia vị và săn lại. Khi nấu ăn được 2/3 thời gian thì cho lá nghệ vào kho chung với cá rô đồng đến khi chín hẳn.

Bí quyết để có món cá rô đồng kho đậm đà cực hao cơm

Mỗi người có một bí quyết nấu ăn riêng, điều này tạo nên đặc sản riêng của từng bà nội trợ. Với món cá rô đồng kho lá nghệ cũng thế, mỗi người có thể có những cách chế biến khác hợp tùy từng vùng miền và khẩu vị của gia đình.

Chọn cá tươi

Dù là một loại cá đồng như cá rô hay cá biển thì tiêu chí quan trọng nhất vẫn là tươi. Cá có tươi thì món ăn mới thơm ngon và chuẩn vị. Cá còn tươi là khi có độ săn chắc, các bộ phim không đứt rời và không có mùi hôi.

Khử tanh cá Giữ lửa cháy đều và nhỏ khi kho cá

Việc giữ cho lửa luôn đều và nhỏ giúp món cá chín đều, cực mềm mà không mất chất. Vì thế, trong suốt quá trình làm cá rô đồng kho lá nghệ, bạn nên nhớ giữ đều đặn nhiệt độ cho đến khi cá chính. Được như thế, món ăn của bạn sẽ đậm đà và dinh dưỡng hơn.

Ướp với gia vị trước khi nấu

Việc ướp cá rô đồng trong gia vị ít nhất 30 phút trước khi nấu quyết định rất lớn đến vị ngon của món ăn. Vì thế, dù có vội đến mức nào thì bạn cũng nên ướp cá cùng gia vị một khoảng thời gian trước khi nấu để món ăn ngon và đậm đà nhất. Bạn có thể cho thêm một ít nước màu để món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn. Nếu lo ngại hóa chất ở nước màu bên ngoài, bạn nên tự ta làm với đường và nước dừa khá đơn giản.

Giá trị dinh dưỡng của cá rô đồng kho lá nghệ

Dù là một loại cá dân dã ngoài đồng nhưng cá rô lại rất ngon và có giá trị dinh dưỡng khá cao. Thịt cá rô đồng thơm ngon, dai, béo vừa phải và rất dễ tiêu hóa. Từ cá rô đồng có thể làm được nhiều món ăn khoái khẩu như cá rô nướng, cá rô chiên giòn, bún cá rô, cá rô kho tương…

Bên cạnh đó, theo các nhà khoa học, trong thịt cá rô có rất nhiều dưỡng chất. Trong 100g thịt cá rô có thể có cung cấp 126 Kcal với 74,2g nước, 5,5g lipid, 19,1g protid, 0,25mg sắt, 16,4mg canxi, 0,01 mg thiamin… Khi kho với lá nghệ, hầu hết những giá trị dinh dưỡng đều được giữ lại nên đây là cách thưởng thức vừa ngon và bổ nhất cho gia đình.

Món cá basa kho nghệ là một trong những món ăn vô cùng độc đáo được nhiều người yêu thích hiện nay. Món ăn không những thơm ngon mới lạ mà còn rất giàu dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Hiện nay món cá basa kho cùng nghệ là món ăn chính trong mỗi bữa ăn. Để giúp các bà nội trợ làm món ăn này thì hôm nay Thực phẩm 29 chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm món ăn vô cùng đơn giản, cực ngon và tốt cho sức khỏe.

500g cá ba sa

50g nghệ tươi giã nhuyễn

Ớt, hành khô, tỏi

Muối, tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm, nước màu

Cách làm món cá basa kho nghệ thơm ngon

Nghệ cạo sạch vỏ, rửa sạch chia làm 2 phần: 1 phần đem giã nát còn 1 phần cắt lát mỏng.

Ớt rửa sạch, bỏ cuống và thái lát mỏng.

Thịt ba chỉ lựa miếng thịt tươi ngon, mua về rửa sạch qua 2 nước, 1 lần với nước muối pha loãng, 1 lần với nước sạch, sau đó cắt miếng vuông vừa ăn rồi để lên rổ cho ráo nước.

Cá basa cũng chọn con cá basa tươi ngon, mua về làm sạch, bỏ đi những phần không ăn được, sau đó cắt khúc vừa ăn, rửa sạch cá với nước muối pha loãng cho cá hết nhớt, rồi rửa thêm nước nữa với nước sạch. Để ráo nước.

– Để cá basa vào tô, cho một ít muối, một ít hạt nêm và 1 muỗng nghệ giã nát vào để ướp cá, trộn đều lên cho cá thấm gia vị rồi để yên trong 15 phút.

– Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào, khi dầu nóng thì gắp cá basa vào chiên lên, chỉ cần chiên sơ cho cá hơi săn lại là được. Sau đó gắp cá cho ra dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

– Lấy một cái nồi, xếp thịt ba chỉ, cá basa vào, thêm một lớp nghệ, cho một muỗng nước màu, và các loại gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt sao cho vừa ăn.

– Đặt nồi cá basa kho nghệ lên bếp, đổ nước nóng vào sao cho ngập mặt cá. Bật lửa lớn đến khi nồi cá kho sôi thì hạ nhỏ lửa dần dần. Tiếp tục kho đến khi thấy cá, thịt thấm gia vị và lượng nước trong nồi giảm còn ½ lúc đầu thì tắt bếp.

Địa chỉ nhà hàng bán món cá basa kho nghệ thơm ngon

Để có thể tìm được địa chỉ bán món cá basa kho nghệ thơm ngon bạn có thể tham khảo từ nhiều nguồn thông tin. Đặc biệt, bạn có thể tham khảo thông tin từ người thân, người thân của bạn sẽ đưa ra những thông tin hữu ích nhất giúp bạn tìm kiếm được đơn vị uy tín và chuyên nghiệp.

Ngoài ra, với thời đại công nghệ thông tin phát triển mạnh mẽ như hiện nay bạn chỉ cần ngồi trước màn hình điện thoại hoặc máy tính có kết nối internet thì việc tìm được địa chỉ uy tín sẽ vô cùng đơn giản. Sau khi có thông tin tham khảo từ người thân và thông tin tìm kiếm từ trên mạng bạn có thể đến trực tiếp những đơn vị này để kiểm nghiệm thực tế.

Thực phẩm 29 là một nhà hàng uy tín và chuyên nghiệp nhất mà bạn không nên bỏ qua. Đơn vị với nhiều năm kinh nghiệm hoạt động trong lĩnh vực nhà hàng, ẩm thực. Chúng tôi cam kết mang đến những món ăn chất lượng, thơm ngon và giàu dinh dưỡng cho khách hàng.

Vì vậy, nếu khách hàng đang có nhu cầu thưởng thức món ăn này hãy tham khảo bài viết của chúng tôi để biết cách chế biến. Đặc biệt nếu bạn không có thời gian để chế biến món ăn này có thể đến trực tiếp Thực phẩm 29 để được thưởng thức.