Món Ngon Từ Thịt Gà Mùa Hè / Top 10 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 10/2023 # Top Trend

Cách nấu canh cải cá viên

Món canh cải cá viên vị ngọt thanh, ăn mát, thích hợp trong bữa cơm mùa hè.

Nguyên liệu: Cá viên 200 gr (có thể mua cá viên sẵn ở siêu thị), rau cải, 1 củ gừng thái lát, hạt nêm

Bước 1: Rau cải nhặt bỏ lá già, rửa sạch, cắt khúc. Cho nước vào nồi, đặt lên bếp đun sôi. Cho cá viên vào nồi rồi nhỏ lửa đun khoảng 10 phút cho cá chín.

Bước 2: Tiếp đến cho rau cải, gừng thái lát, đun thêm 5 phút nữa cho rau chín. Nêm hạt nêm, gia vị, hạt tiêu cho vừa ăn.

Bước 3: Khi rau chín thì tắt bếp. Múc canh ra bát.

Cách nấu canh cá rô đồng rau cải

Nguyên liệu: 500g cá rô đồng, 1 mớ rau cải Mơ, gừng, hành khô, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm…

Các dụng cụ như: dụng cụ giã, xay (chày cối hoặc máy xay), dụng cụ lọc xương cá…

– Cá rô mua về, làm sạch vẩy, mổ bụng và cho vào nồi, đổ xâm xấp nước và luộc chín. Phần nước luộc cá giữ lại để nấu canh.

– Sau khi cá chín, vớt ra để ráo nước, chờ nguội và đợi để bóc lấy thịt, bỏ xương và đầu vào cối hoặc máy xay. Phần thịt để riêng.

– Giã xương cá: Có thể dùng máy xay để xay, sau đó cho phần nước luộc cá vào và khuấy đều, lọc lấy nước và thịt cá. Nếu phần nước này ít thì bạn có thể cho thêm nước trắng vào. Nên lọc cẩn thận để tránh xương cá.

– Rau cải rửa sạch, thái nhỏ khoảng 1cm

Bước 1: Bắc chảo và cho dầu ăn vào, phi thơm hành. Cho chút nước mắm cho thơm, sau đó đổ phần thịt cá rô vào, xào săn.

Bước 2: Phần nước luộc cá: cho gừng và chút hạt nêm, nên nhớ là phần thịt cá đã cho nước mắm rồi nên cho ít hạt nêm để tránh bị mặn.

Bước 3: Đun sôi nước luộc cá, cho rau cải vào đun sủi tăm. Sau đó cho cá đã xào săn vào, đun sôi và bắc ngay ra để tránh rau bị nhừ.

Thịt lợn khá rẻ và được bán phổ biến trong mọi khu chợ, siêu thị… tuy nhiên trong đó cũng nhiều loại thịt không đạt chất lượng vệ sinh thực phẩm. Để mua được thịt ngon mẹ nên chú ý chọn những miếng thịt có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm, thịt săn chắc, đàn hồi tốt, không bị nhão. Các thớ thịt đều, nếu dùng ngón tay ấn vào thì thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra

Cà chua: 5-10 quả

Nấm hương, mộc nhĩ: 10 cái

Nửa củ cà rốt, hành khô, tỏi, các loại gia vị khác

– Thịt lợn, cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ, củ hành, cho thêm gia vị vào trộn đều cho thấm.

– Cà chua khoét bỏ phần ruột. Lấy phần nguyên liệu ở trên cho vào ruột.

– Bắc nồi lên bếp, cho hành tỏi cắt nhỏ vào phi cho thơm, cho ruột cà chua vào vào qua. Thêm tí nước, nêm nếm phần sốt cà chua cho vừa ăn.

– Bắc chảo lên bếp, chiên sơ cà chua cho vàng mặt thit. Sau đó rưới phần nước sốt ở trên lên, rưới đều và để một thời gian cho ngấm. Tránh việc trở mặt cà chua liên tục sẽ bị nát, nhìn không đẹp mắt.

Chân giò ngâm mắm Nguyên liệu:

– Thịt chân giò: 2 cái (khoảng 700 gr)

– Tỏi, ớt, đường, mắm, tiêu hạt, hành khô.

Thực hiện:

Bước 1: Thịt chân giò làm sạch, dùng chỉ quấn quanh để bó chặt thịt chân giò lại (càng quấn chặt tay càng tốt).

Bước 2: Cho thịt vào nồi, đổ nước xăm xắp ngang mặt thịt, cho lên bếp đun sôi. Vớt thịt ra, rửa các loại bọt bẩn. Cho nước mới vào nồi, tiếp tục luộc thịt khoảng 25 phút, rồi cho vào một ít gia vị, hạt nêm và 1 củ hành đập dập. Sau đó vớt ra ngâm vào bát nước đá cho đến khi thịt thật nguội.

Bước 3: Pha 450 ml nước mắm với 150 ml nước lọc và 400gr đường. Cho lên bếp đun sôi lăn tăn, vừa đun vừa quấy đều cho đường tan, sau đó thả ớt, tỏi và tiêu hạt vào, tắt bếp, để cho thật nguội.

Bước 4: Chuẩn bị một lọ thủy tinh để ráo nước, cho chân giò vào, đổ hỗn hợp nước mắm ngập mặt thịt. Đậy kín lắp lọ rồi cất nơi thoáng mát khoảng 4-5 ngày là ăn được. Để bảo quản được lâu hơn, nên cho thịt vào tủ lạnh, mỗi lần ăn chỉ cần cắt ra thành miếng vừa ăn, khá nhanh chóng và tiết kiệm thời gian.

– 7-8 cây sả

– 2 thìa cà phê bột năng

– Xả say nhuyễn

– Hành khô, dầu ăn, gia vị

Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Sả rửa sạch, tước bỏ bớt cọng, dùng dao chẻ giữa. Hành khô băm nhỏ.

Bước 2: Thịt lợn xay cho ra tô lớn, thêm bột năng, hành khô, dầu ăn, sả băm và gia vị vào trộn đều, đánh cho thật nhuyễn, sau đó cho vào ngăn đá để khoảng 30 phút.

Bước 3: Lấy thịt ra dùng thìa nhỏ múc một ít thịt cho vào giữa từng cây sả và quấn đều phía ngoài cây sả. Làm lần lượt đến khi hết phần thịt và sả.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp cho dầu vào đun nóng, cho từng cây sả đã quấn thịt vào chảo,nhanh tay trở liên tục để cả 2 mặt đều vàng đều. Khi thấy thịt chín, sả dậy mùi thơm, gắp ra đĩa và thưởng thức. Có thể ăn cùng với cơm hoặc cuốn với rau sống đều khá ngon.

Mong rằng qua bài viết trên bạn đã biết được Các món ăn mùa hè chế biến từ thịt lợn thanh mát, ngon cơm và có thể thực hiện ngay tại nhà.

Món ngon bốn phương xin chia sẻ cho các bạn cách nấu canh chua cá quả ngon mát mùa hè để các bạn có thể chế biến cho bữa cơm gia đình thật ngon.

Món ngon từ cá: Nguyên liệu nấu canh chua cá quả

Cá quả: 300g Cà chua: 2-3 quả Dọc mùng: 100g Giá đỗ: 50g Rau thìa là, rau mùi, hành lá, nghệ, ớt, gia vị, hạt nêm. Mẻ chua.

Mon ngon tu ca: Sơ chế nguyên liệu canh chua cá quả

Cá đánh vảy sạch, bỏ mang, ruột, bỏ màng đen trong bụng cá đi vì màng đen này rất tanh, sau đó rửa sạch cá và cắt khúc dài khoảng 4cm, ướp cá với nước mắm, muối, hạt tiêu, nghệ, hạt nêm. Mẻ chua cho nước vào chắt bóp lấy nước để nước dùng được chua. Nghệ giã nát, chắt nước vào để nước có màu vàng nghệ đẹp. Dọc mùng tước vỏ, thái vát mỏng, rồi bóp kĩ với muối để không bị ngứa khi ăn, sau đó rửa sạch với nước và vắt sạch. Cà chua rửa sạch bổ cau. Giá đỗ rửa sạch. Hành lá, rau thìa là nhặt bỏ rễ rồi rửa sạch, cắt khúc khoảng 2cm. Ớt đỏ tỉa hoa

Đun nước dùng thật sôi, nêm gia vị vừa ăn, muốn ăn cay thì cho thêm ớt vào chắt để nước được cay vừa, sau đó mới thả cá vào. Trong lúc đun xoong cá sẽ sủi nhiều bọt nên cần hớt bọt bỏ đi để nước được trong đẹp mắt. Ninh xoong cá sôi trong khoảng 15 phút thì cho cà chua vào, đun sôi tiếp trong khoảng 5-10 phút thì vớt cá ra bát. Dọc mùng xào qua với mỡ, mắm, mì chính sau đó đổ cả dọc mùng, rau thìa là, giá đỗ và hành lá vào xoong cá đun sôi bùng lên là chín.

Món ngon từ cá: Trình bày và cách thưởng thức canh chua cá quả

Múc cá vào bát to, vớt các loại rau vào bát, cho cà chua vào bát, rồi đổ nước canh vào cho nóng, sau đó cho rau thơm và hoa ớt vào bát để trang trí. Món canh cá này phải ăn nóng mới ngon và không bị tanh.

Yêu cầu món canh chua cá quả

Cá phải màu vàng nghệ đều, cà chua đỏ, dọc mùng, rau thơm xanh. Canh cá không bị tanh mà mùi thơm nhẹ của rau thìa là. Khi ăn có vị chua thanh mát, hơi cay, ngon ngọt. Nước nhiều hơn cái, cá chín không nát vị vừa vặn, các loại rau ăn giòn không nhũn.

Theo Vietnamnet

Cà rốt: nửa củ

Gừng: 1 củ nhỏ

Chanh, ớt, ít lá húng bạc hà

– Gia vị: mắm; đường

Cách chế biến: Sơ chế nguyên liệu:

Đầu tiên khi gà mua về bạn lấy phần ức gà đem đi rửa sạch để ra bát.

Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ rồi nạo sợi.

Hành tây bóc lớp vỏ ngoài một nửa thái nhỏ hạt lựu, một nửa thái mỏng. Đêm ngâm hành tây với nước đá để bớt hăng, cay.

Rau húng bạc hà nhặt lấy phần lá, đem rửa sạch, ngâm với chút nước muối loãng chừng vài phút rồi vớt ra cho ráo.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cho ức gà đã rửa sạch vào nồi nước luộc, cắt 3 lát gừng cho vào nồi luộc cùng. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa đun chừng 10 phút hoặc cho đến khi kiểm tra thấy thịt chín thì vớt ra đĩa.

Bước 2: Trộn đều nước mắm, đường; nước trắng trong 1 bát nhỏ. Vắt chanh lấy nước cốt, tùy độ chua của chanh mà bạn có thể cần tới 1 quả hoặc 1,5 quả chanh, trộn đều nước cốt chanh với hỗn hợp gia vị vừa trộn. Sau cùng bạn mới thêm ớt bằm.

Bước 3: Ức gà sau khi đã nguội, xé thành sợi nhỏ.

Bước 4: Cho thịt gà, cà rốt và hành tây vào âu trộn. Rưới đều hỗn hợp gia vị đã trộn sẵn từ bước 4 vào, đảo đều cho thấm vị. Gắp nộm ra đĩa, rắc lá bạc hà lên trên mặt.

2. Nộm gà xé phay Nguyên liệu:

Thịt gà lườn: 300g

Cà rốt: 1 củ, hành tây: 1 củ

Gừng, rau dăm, đường, bột canh, chanh, vừng rang, lá chanh

Cách làm:

Bước 1: Phần thịt lườn đã luộc chín các bạn xé miếng nhỏ ra, ướp thịt gà với 1/2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa tiêu xay và, đeo bao tay vào trộn đều và để 15-20 phút cho gà được ngấm đều gia vị.

Bước 2: Trong lúc chờ đợi phần thịt gà cho ngấm gia vị, thì sơ chế các nguyên liệu còn lại, cà rốt rửa sạch cạo vỏ, bào sợi mỏng, xóc quá ít muối rùi rửa nước lạnh,sau đó vắt cho ráo nước, rau răm rửa sạch, thái nhỏ, lá chanh thái sợi

Bước 3: Phần thịt gà đã ướp xong giờ sẽ cho vào 1 cái bát to, sau đó cho tất cả các nguyên liệu bao gồm: cà rốt, hành tây, rau răm, lá chanh vào, đeo bao tay vào và trộn thật đều. Phần nước trộn nộm bạn pha 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa dấm, 1/2 quả chanh, ớt thái lát, nguấy đều lên cho tan gia vị rồi sau đó rưới lên phần nộm, tiếp tục trộn thật đều và để khoảng 15 phút nữa cho ngấm gia vị

#1. Gỏi kim chi dưa leo ăn xổi cực ngon

Kim chi dưa leo tuy đơn giản, dễ làm nhưng lại rất ngon, thích hợp ăn kèm với các món nướng hoặc những đồ ăn nhiều dầu mỡ để chống ngán. Hoặc dùng trong các bữa cơm hằng ngày cũng đem lại sự ngon miệng không kém.

Cách làm: Bước 1:

Dưa leo rửa sạch, ngâm nước muối, để ráo. Giữ nguyên vỏ, cắt khúc ngắn 4cm, chẻ làm tư nhưng giữ lại một đầu không khứa cho đứt rời hẳn ra.

Bước 4:

Hòa bột nếp với nước, quấy chín rồi đổ ra bát to cho nguội. Sau đó thêm muối, đường, nước mắm, quấy đều. Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào bát hỗn hợp bột, trộn đều. Phết hỗn hợp muối kim chi đó lên từng khúc dưa leo. Nhét một chút lá hẹ vào chính giữa miếng dưa.

Bước 3:

Hành tây lột vỏ, thái mỏng và ngâm nước đá lạnh có pha chút dấm trắng khoảng 30 phút để hành bớt hăng, vớt hành ra cho ráo nước.

Tham khảo cách rút xương chân gà nhanh: Bước 5:

Dùng kéo cắt phần bàn chân gồm các ngón đã lọc xương vào bát, bấy giờ chỉ còn lại phần xương cẳng chân, rạch một đường dọc xương và lọc lấy phần da.

#3. Gỏi sứa xoài xanh

Trong những ngày lễ, vốn quá ngán ngẩm các món thịt thà nhiều đạm, chuyển sang ăn những món có nhiều rau củ và chất xơ như món gỏi sứa xoài xanh sẽ giúp cơ thể các bạn cảm thấy nhẹ nhõm và ngon miệng hơn. Sứa đóng túi bán sẵn trong các siêu thị rất nhiều ạ, điểm mặt em biết có BigC, Aeon, Fivimart…

Rong sụn thanh mát, giòn sừn sựt, kết hợp với tôm tươi, công thêm vài công đoạn chế biến nhanh gọn đơn giản sẽ mang đến món gỏi ngon và đẹp mắt. Rong sụn khô có thể mua ở hàng khô tại các chợ lớn ngoài HN như chợ Đồng Xuân, chợ Hôm. Hôm trước Ny thấy trong siêu thị Aeon có bán loại ngâm sẵn đóng túi, chưa thử nhưng nhìn thì thấy có vẻ ngon. Ưu điểm nữa là tiện, bớt được công lựa rong khô và ngâm rửa.

+ 150g tôm + 200g củ sen + 2 thìa cà phê nước mắm thường + 2 thìa cà phê đường + 1 thìa canh nước chanh (khoảng 1/2 quả chanh) + 1/2 thìa cà phê ớt bột Hàn Quốc + 2 tép tỏi băm nhỏ + Dấm trắng

Bước 2:

Cà rốt gọt vỏ, dùng dao có lưỡi lượn sóng cắt thành những miếng có độ dày 5mm rồi thái sợi mỏng.

Bước 3:

Dưa chuột bao tử cắt bỏ hai đầu, bổ đôi, bỏ ruột rồi thái dọc miếng dưa thành những sợi to cỡ chiếc đũa.

Bước 7:

Cho tất cả các nguyên liệu vào bát, chừa lại vài cọng rau mùi để trộn sau cho đẹp. Rưới hỗn hợp vừa pha vào bát nguyên liệu, trộn cho tất cả nguyên liệu ngấm đều gia vị. Trước khi ăn cho nốt phần rau mùi còn lại vào bát gỏi trộn cùng, sau đó mới rắc hạt dẻ cười lên trên.