✅✅✅ Khô cá lóc ở miền Đồng Tháp 10 quê tôi hầu như nhà nào cũng có, các món ăn từ khô cá lóc thì vô cùng phong phú, nhà tôi mỗi người một ý thích, má chồng tôi thì chỉ thích ăn khô cá lóc nướng, bởi theo má chỉ khi nướng mới cảm nhận được mùi vị thơm ngon của con khô cá lóc.
Còn ba chồng tôi thì thích ăn gỏi khô cá lóc sầu đâu bởi vị đăng đắng nhẫn nhẫn rất riêng của loại lá sầu đâu này.Trong khi chồng tôi thì lại thích ăn khô cá lóc chiên vì có giòn giòn, có chút vị mặn mặn ngọt ngọt rất ghiền ăn.
Mỗi lần chế biến khô cá lóc, má chồng tôi thường căn dặn tôi phải ngâm miếng khô trong nước nóng khoảng 20 phút cho mềm, sau đó chiên hoặc nướng vừa chín, không chiên quá lâu làm miếng khô bị cứng sẽ còn không ngon nữa.
Khô cá lóc chiên hoặc nướng đem xé nhỏ ăn với cơm thì có mà ngon hết ý. Đăc biệt, các món ăn từ khô cá lóc không thể thiếu món nước chấm đi cùng đó là nước mắm me, nước mắm me chua ngọt sẽ làm món khô cá lóc càng thêm hấp dẫn.
Khô cá lóc nướng trên lửa than sẽ giữ được hương vị đặc trưng và thịt cá thơm hơn.
Ngoài chiên hoặc nướng để ăn cơm, má tôi còn chế biến ra nhiều món gỏi cho cả nhà thưởng thức hoặc làm mồi nhậu cho tía tôi như: Gỏi xoài khô cá lóc, gỏi dưa leo hay gỏi đu đủ khô cá lóc…
Ở Sài Gòn, vợ chồng tôi toàn những bữa ăn nhiều thịt cá, nên khi được trở về nhà, thích nhất là những món ăn dân giã của má tôi.
Bí quyết làm 02 món mồi nhậu ngon từ khô cá lóc cho ông xã yêu
Các món ăn từ khô cá lóc saođơn giản nhưng mà ngon đến thế, bữa ăn sáng với chén cháo trắng bốc khói nghi ngút bên dĩa cá khô lóc nướng là hai vợ chồng tôi thích thú lắm rồi, cảm giác lạ miệng và ngon vô cùng.
Đặc biệt là món khô cá lóc rang tỏi của má cho buổi cơm trưa, hai má con vừa ngồi tâm sự vừa luộc cá rồi xé nhỏ, loại bỏ xương dăm, lột củ tỏi băm nhuyễn.
Khi má tôi cho dầu vào chảo cùng ít đường nấu cháy chuyển màu caramen, cho cá đã xé nhỏ với tỏi băm vào thêm ít đường rang trên lửa nhỏ. Mùi thơm của tỏi cùng cá khô ngào ngạt làm thơm nức cả gian bếp nhỏ làm hấp dẫn cả nhà.
Khô cá lóc chiên là một món ăn ngon ăn với cơm nóng rất ngon miệng.
Các món ăn từ khô cá lóc rất ngon và lạ miệng, nếu các bạn đang sống ở thành phố không có dịp về quê, thì có thể mua khô cá lóc về chế biến tại nhà.
Tuy không có cảm giác được thưởng thức món ngon tại quê nhà, nhưng các bạn vẫn được thưởng thức những món ăn dân giã cùng cả gia đình cũng đem lại cảm giác ấm áp cho cả gia đình.
Xem Thêm: Đặc Sản Khô Cá Lóc Miền Tây Khô Nia
Cảm Nhận của nhiều anh chị phản hồi sau khi dùng khô cá lóc của KHONIA:
Lê Trọng Thông
Chị Mỹ năm nào Tết cũng ăn khô cá lóc của KHONIA. chị Khen năm nay khô cá sấy ngon hơn năm trước.
Chủ sáng lập Khô Nia