Món Ngon Cá Hồi Nướng / TOP 10 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Cập nhật vào 26/06

Cá hồi được chị em phụ nữ ưa chuộng dùng làm thức ăn cho bữa ăn gia đình. Các bạn hãy thay đổi khẩu vị của gia đình bằng các món cá hồi nướng thơm ngon sau đây.

1. Cá hồi nướng mù tạt

2 lát cá hồi

2 muỗng canh dầu dừa ép lạnh

½ quả chanh

1 muỗng cà phê muối

1 muỗng cà phê tiêu

1 tờ giấy bạc loại chuyên dùng để nấu ăn

1,5 muỗng cà phê tinh bột nghệ

1 muỗng cà phê ớt bột

2 muỗng canh mayonnaise

1 muỗng canh mù tạt (có thể gia giảm)

4 tép tỏi nhỏ

Cách làm:

Trải giấy bạc ra mân nướng cho thẳng, dùng 2 muỗng canh dầu dừa ép lạnh thoa đều lên mặt giấy để tránh cá cháy khét trong quá trình nướng. Sau đó để 2 khứa cá đã chuẩn bị lên trên, thoa thêm 1 ít dầu dừa lên cá, cho nước cốt chanh, tiêu, muối và ½ muỗng cà phê tiêu đã chuẩn bị sẵn lên cá. Cho cá vào lò nướng và nướng trong vòng 10 phút với nhiệt độ 200 độ C.

Chuẩn bị gia vị ướp cá để nướng lần 2: Cho hỗn hợp mayonnaise, mù tạt, ớt bột, tinh bột nghệ và ½ muỗng cà phê tiêu còn lại vào 1 chén nhỏ và trộn đều hỗn hợp này.

Sau khi đã nướng cá lần 1, lấy cá ra khỏi lò nướng, tháo giấy bạc và dùng hỗn hợp đã chuẩn bị sẵn thoa đều , cho luôn 4 tép tỏi nhỏ lên mình cá. Nướng lần 2 cũng với nhiệt độ 200 độ C trong vòng 20 phút.

2. Cá hồi nướng sốt chanh

Cách làm:

Bước 1: Cá hồi mua về rủa sạch sau đó cho vào 1 tô lớn, cho tiếp vào tô 1 muỗng dầu oliu, 1 muỗng cà phê tiêu, thì là khô, và nước cốt chanh.

Bước 3: Bậc lò nướng cho cá vào nướng khoang 7-8 phút là được.

Bước 4: Chuẩn bị rau salach ăn kèm, có thể chọn loại rau mà bạn thích ăn.

3. Cá hồi nướng muối ớt kiểu nhật

300 Cá hồi xắt khúc hoặc fillet

1 tsp muối tinh nhỏ

2 quả ớt tiêu cay nhỏ hoặc bột ớt khô tùy thích, có thể bỏ nếu thích vị cay

Nguyên liệu

Cách làm:

Bước 1: Xếp cá ra đĩa hoặc khay, ớt tươi bằm nhỏ, để riêng, ớt bột hoặc ớt khô có thể trộn cùng với muối.

Bước 2: Rắc một lượt mỏng muối ớt đều lên trên mặt cá, lật miếng cá, rắc muối ớt đều cả 4 mặt. Đợi ít nhất 20p để cá thấm lượt muối đầu và ớt.

Bước 3: Bật lò nướng ở 180 – 200 độ C. Rắc một lượt muối mỏng lên mặt trên và mặt dưới rồi xếp lên vỉ đem nướng, phần da cá hướng lên trên hoặc có thể đem bọc giấy bạc nướng trong 10 phút nếu muốn ăn cá chín mềm, ngọt nước.

Tùy theo lò mà cá sẽ chín vàng chỉ sau chừng 7-10. Nếu bạn bọc giấy bạc thì có thể căn lâu hơn một chút nhưng không nên quá 15 phút.

Món cá hồi nướng sốt Teriyaki với vị ngọt của cá hồi cùng món nước sốt nhẹ nhàng đầy tinh tế. Đây là một trong những cách chế biến cá hồi ngon nhất thế giới.

Để thực hiện 1 phần cá hồi nướng sốt Teriyaki Nhật Bản, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Những món ăn Nhật Bản thường có cách chế biến khá cầu kỳ nhưng cá hồi nướng sốt Teriyaki lại khá đơn giản. Các bà nội trợ có thể thực hiện ngay tại nhà với những bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bí gọt vỏ, rửa sạch rồi luộc chín;

Súp lơ xanh gọt bỏ gốc rồi rửa sạch rồi luôn chín;

Cá hồi rửa sạch rồi dùng khăn giấy thấm khô bề mặt cá.

Bạn cho vào chén xì dầu, rượu mirin, đường nâu, giấm cùng bột tỏi rồi dùng muỗng trộn thật đều để tạo nên hỗn hợp nước sốt Teriyaki. Cho ½ phần nước sốt này vào một chiếc chảo nhỏ.

Bước 3: Thực hiện cá hồi sốt

Xếp từng miếng cá hồi ra dĩa rồi rưới sốt Teriyaki lên để tăng thêm màu sắc, hương vị cho món ăn. Bạn cho thêm bí và súp lơ xanh đã luộc để gia tăng thêm vị ngon cho cá hồi nướng.

Cách làm món cá hồi nướng bơ

Cá hồi nướng bơ với hương vị thơm ngòn lớp da giòn dai của cá hồi cùng vị béo béo, bùi bùi của bơ. Đây chắc chắn là món ăn vô cùng hợp lý để thay đổi thực đơn nhàm chán cho gia đình bạn.

Để thực hiện 1 phần cá hồi sốt bơ kiểu Nhật Bản, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

Cá hồi: 2 – 3 miếng;

Thơm: ½ trái;

Bơ: 4 muỗng cà phê;

Mật ong: 80ml;

Tỏi băm: 1 muỗng cà phê;

Nước cốt chanh: 2 muỗng cà phê;

Tiêu: ¼ muỗng cà phê;

Ngò tây thái nhỏ: 1 muỗng cà phê

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi bạn rửa sạch rồi dùng khăn giấy thấm khô bề mặt cá. Tẩm ướp cá với ⅛ muỗng cà phê tiêu;

Bạn cắt dây nhôm thành 4 tờ có độ dài khoảng 35cm là thích hợp nhất;

Thơm gọt bỏ vỏ rồi loại bỏ phần mắt thơm. Cắt thành từ miếng có độ dày 0,5cm.

Xếp giấy bạc vào khay nướng rồi thêm từng lát thơm đã cắt lên giấy bạc. Tiếp theo, bạn cho từng miếng cá hồi phi lê lên lát thơm rồi rắc ⅛ muỗng cà phê tiêu thật đều lên miếng cá.

Đun nóng 4 muỗng canh bơ trong chảo trên ngọn lửa vừa phải. Bạn cho thêm vào chảo 80ml mật ong, 1 muỗng cà phê tỏi đã đập dập cùng 2 muỗng cà phê nước cốt chanh. Dùng muỗng khuấy thật đều để hỗn hợp nước sốt sẽ hòa quyện đồng nhất.

Bạn cho thêm 1 muỗng cà phê ngò tây đã cắt nhỏ vào nước sốt rồi trộn thật đều. Rưới nhẹ nước sốt lên cá hồi rồi dùng giấy bạc gói cá lại thật kỹ.

Trước khi nướng bạn nên làm nóng trước khoảng vài phút ở nhiệt độ 200 độ C. Đặt khay cá đã chuẩn bị vào lò nướng trong khoảng 10 – 15 phút.

Cá hồi không chỉ là món ăn ngon mà còn chứa rất nhiều dưỡng chất, đặc biệt là axit béo omega 3 giúp cải thiện lượng cholesterol trong máu. Đồng thời, khi ăn cá hồi thường xuyên bạn cũng có thể điều chỉnh được huyết áp, ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Ngoài ra, cá hồi còn có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon cho bạn tha hồ đổi món nữa. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn ăn cá hồi sống liệu có tốt hay không? Cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây.

Ăn cá hồi sống liệu có tốt hay không?

Với những ai là tín đồ của các món ăn Nhật thì chắc chắn không còn xa lạ gì với các món như: sushi hay sashimi. Những miếng cá hồi sống sẽ được tẩm ướp và chế biến tạo ra hương vị vô cùng thơm ngon, đồng thời sẽ giữ lại được tối đa các loại vitamin và dưỡng chất trong cá hồi.

Những món ăn ngon được chế biến từ cá hồi

Cá hồi nướng muối ớt

Để làm cá hồi nướn g muối ớt, bạn cần chuẩn bị những gia vị sau: hạt tiêu, ớt sừng, bột ớt, hành khô và tỏi.

Đầu tiên, bạn rửa cá hồi và sơ chế các nguyên liệu. Hành, tỏi băm nhuyễn rồi trộn với một ít muối. Rắc một chút muối ớt và các gia vị khác lên các mặt của cá để ướp trong vòng 20 phút.

Tiếp theo, bạn bật lò nướng lên để nhiệt độ 180 – 200 độ C rồi xếp cá hồi vào vỉ. Chú ý, để phần da cá hướng lên trên và nướng trong vòng 10 phút. Ngoài ra, bạn cũng có thể bọc giấy bạc để tránh việc da cá bị cháy đồng thời cũng giữ được vị ngọt của cá hồi nhiều hơn. Cuối cùng, bày cá ra đĩa và trang trí cùng với rau sống, hành, tỏi phi thơm. Ăn kèm cá hồi nướn g cùng với tương ớt sẽ vô cùng thơm ngon và chuẩn vị.

Ngoài việc nướng cá hồi với muối ớt thì bạn cũng có thể thay bằng các gia vị khác như: phô mai, xì dầu, bơ tỏi,… với cách làm tương tự như vậy.

Cá hồi sốt bơ tỏi

Để làm món ăn này, ngoài cá hồi ra, bạn cần chuẩn bị thêm các nguyên liệu: rượu vang trắng, chanh, hạt tiêu, tỏi, bơ và muối.

Cá hồi rừa sạch và cắt thành miếng dày khoảng 2cm rồi đem ướp cùng với rượu vang trắng trong khoảng 15-20 phút. Rượu vang trắng sẽ giúp khử mùi tanh trên cá hồi và giúp cá hồi sốt bơ tỏi thêm thấm vị.

Trong thời gian chờ ướp cá, bạn tiến hành làm sốt bơ tỏi như sau: Bắc chảo lên bếp cho bơ vào đánh tan. Tiếp tục cho tỏi băm vào phi thơm và vắt thêm một chút nước cốt chanh. Cá hồi sau khi ướp xong bạn có thể đem nướng rồi cho sốt bơ tỏi lên hoặc bỏ cá vào đảo luôn cùng với sốt đến khi còn sền sệt là ăn được.

Như vậy, chỉ với những bước đơn giản, bạn đã hoàn thành xong các món ăn vô cùng thơm ngon từ cá hồi rồi. Bắt tay vào bếp chế biến ngay các món ăn thơm ngon này để chiêu đãi gia đình thôi nào!

Không cần tới siêu thị vẫn mua được cá hồi từ xa bằng Scan & Go qua siêu thị VinMart 4.0

Để mua được cá hồi thơm ngon đảm bảo chất lượng mà không phải ra ngoài thì không thể không nhắc tới các siêu thị 4.0. Đây là một hình thức mua sắm thông minh rất hiện đại, được VinID và VinMart áp dụng nhằm tiết kiệm tối đa thời gian cho các khách hàng của mình.

Bước 1: Tải App VinID tại:

Bước 2: Truy cập sieuthi40, tải cuốn cẩm nang mua sắm thông minh để quét mã QR cho thuận tiện

Bước 3: Sử dụng tính năng Scan & Go để quét mã QR code của cá hồi trong cuốn cẩm nang.

Đầu cá hồi 400g up (0,4kg) có giá 27.960 đồng

Cá hồi nguyên con 6-7kg/1 con giá 2.404.350 đồng

VM_Cá hồi fillet (0,2kg) giá 109.980 đồng

(Giá sản phẩm cập nhật ngày 09/07/2019 chỉ mang tính chất tham khảo, khách hàng vui lòng chọn định lượng cụ thể với mỗi sản phẩm để tham khảo thông tin giá cả chính xác hằng ngày trên App VinID)

Bước 4: Thanh toán nhanh thông qua các phương thức hiển thị trên ứng dụng.

4 bước đơn giản đã giúp bạn hoàn quá trình mua sắm thực phẩm cho cả gia đình rồi đấy. Tùy theo sở thích của các thành viên trong gia đình mà bạn có thể lựa chọn sản phẩm cá hồi mình muốn mua rồi thanh toán ngay trên App VinID. Sau đó, chỉ việc ung dung ở nhà chờ cá đến tận tay để chế biến các món mình thích.

Các sản phẩm cá hồi do VinMart cung cấp thì bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng. Cá được lựa chọn là cá hồi tươi sống 100% đảm bảo thơm ngon chuẩn vị. Còn chần chừ gì nữa mà không tải ngay App VinID để trải nghiệm Scan & Go qua cuốn cẩm nang của siêu thị VinMart 4.0? Mua sắm có tiện lợi và thông minh hay không, tất cả nằm trong tầm tay bạn!

Các món ngon từ cá hồi

1. Món salad cá hồi

Nguyên liệu:

Cá hồi phi lê : 400g

Vừng rang : 15g

Hành khô, hành lá

các gia vị khác: nước tương, dầu vừng, ớt tươi xay, tỏi.

Cách làm:

Cá sau khi làm sạch để ráo nước, cắt thành có lát vuông nhỏ, cất vào ngăn mát tủ lạnh trong lúc chế biến các nguyên liệu khác.

Hành khô sắt lát, thái nhỏ hành lá.

trộn đều hành khô, ớt xay, hành lá, vừng rang,dầu vừng và nước tương trong một cái chén nhỏ.

Lấy phần cá trong tủ lạnh đem ra trộn đều cùng chén gia vị vừa làm xong để cá được thấm đều gia vị.

2. Cá hồi cuộn rau nướng

Cá hồi phi lê : 400g

Nấm bào ngư, dưa leo, xà lách, ớt chuông ( đỏ, xanh, vàng)

Vừng rang: 1 chén

Gia vị : tiêu , muối, dầu ô liu

Cách làm:

Rửa sạch dưa leo, xà lách, nấm, ớt chuông, để ráo sau đó thái nhỏ vào tô lớn, trộn tiêu, muối vào cho đều.

Cá hồi sắt lắt, sau đó quét dầu ô liu lên các mặt phần cá.

Xếp nấm, ớt chuông và dưa leo vào một đầu miếng cá hồi rồi cuộn nhẹ nhàng lại. Tiếp tục cuộn cho hết tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn.

Xếp tất cả các cuộn cá vào khay, cho vào lò vi sóng ở 200 độ C, sau khi cho khay cá vào lò nướng thì hạ nhiệt độ xuống rồi nướng trong vòng 15 phút. ( có thể nướng vỉ trên bếp).

Sau khi cá chín thì xếp ra đĩa, rắc thêm vừng rang lên. Khi thưởng thức món ngon từ cá hồi này bạn có thể chấm kèm mù tạt xanh, nước tương kèm ớt tươi, hoặc bạn có thể cuốn thêm xà lách nếu thích.

3. Cá hồi kho tộ

Cá hồi cắt khoanh: 3-4 khoanh.

Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn, muỗi, tiêu, hành lá.

Cách làm:

Rửa sạch cá bằng cách chà chút muối vào thân cá, sau đó để ráo nước.

Đun nóng 3 muỗng đường cùng 3 muỗng nước, đun sôi lửa lớn đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì tắt bếp. Xếp từng khoanh cá vào nồi, thêm 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, chút tiêu, hành hương đã thái nhỏ.

Bật lại bếp đun sôi nhỏ lửa, không đậy nắp nồi. Nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị.

Khi nồi kho cá đã dẻo quánh lại thì tắt bếp, mức ra đĩa dùng với cơm nóng rất thơm ngon.

4. Xà lách cá hồi hun khói

3- 4 miếng cá hồi hun khói.

1 trái dưa leo sắt lát tròn vừa phải.

5 củ khoai tây cắt khoanh tròn, hấp chín.

1 hũ capes ( loại bạch hoa thái), hoặc có thể thay thế bằng chanh.

2 quả trứng gà luộc chín rồi cắt làm tư.

Muối, dầu, tiêu, dấm đỏ.

1 quả chanh, lá thì là.

Cách làm:

Cá hồi sắt lát ra.

Khoai tây, dưa leo trộn lại, thêm 1 muỗng hột caapes ( bạch hoa thái) rồi để lên đĩa, rải cá hồi hun khói đều lên đĩa, xếp trứng gà quanh đĩa để trang trí cho đẹp.

Thì là đêm thái nhỏ rồi rải lên mặt cá.

Chanh sắt miếng dày xếp chung quanh đĩa để vắt vào cá hồi.

Làm sốt dầu giấm: tỉ lệ dầu và giấm là 3:1, muối và tiêu căn lượng vừa ăn và đánh tan, khi ăn thì để dầu dấm vào.

Đầu cá hồi: 2 cái trọng lượng khoảng 1kg

1/4 quả thơm

2 quả cà chua

100g măng chua

Hành lá, hành tím, ớt, gừng. lá thì là

1 muỗng me chín hoặc 2 quả me xanh đã cạo vỏ và rửa sạch.

1 muỗng bột nghệ

Mắm, muối, đường, hạt nêm

Cách làm:

Đầu cá hồi rửa sạch, chặt làm tư, để ráo nước.

Thơm sắt lát, cà chua cắt làm tư, hành lá và thì là cắt khúc cỡ 5cm, măng chua để ráo nước, hành tím băm nhỏ.

Ướp muối, đường, hành tím, hạt nêm, bột nghệ vào đầu cá hồi.

Đặt chảo lên bếp cho nóng, phi hành tím, sau đó cho đầu cá đã ướp vào đảo sơ rồi gắp ra đĩa.

Xào sơ cà chua, măng chua và thơm.

Dằm me nát với nước rồi lọc bỏ xác.

Cho tất cả cà chua, thơm, măng, me vào nồi nước nấu sôi lên, cho đầu cá hồi vào và nếm vừa ăn.

Cho thì là và hành lá vào nồi lẩu trong lúc ăn để thơm ngon hơn, có thể du gf chung với bún tươi.

Làm chén nước mắm nguyên chất và ớt sắt lát để chấm nếu thích.

6. Cá hồi xốt cam tươi

Cá hồi : 400g

Đậu hà lan : 100g

Cà rốt : 1 củ

Cam tươi : 1 quả

Hạt nêm, vừng rang, đường, rượu vang trắng. lá húng, dầu ăn, lá thyme khô.

Cá hồi sắt thành lát vuông hoặc chữ nhật dày, cho vào chén ướp cùng chút rượu, hạt nên trong 15 phút.

Cà rốt sắt miếng cỡ ngón tay út, cam vắt lấy nước trong 1 chén riêng.

Chần qua nước sôi đậu hà lan và cà rốt có ít muối.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Cho cá hồi vào áp chảo, chiên vàng phần da để dai và thơm ngon hơn, không cần phải chiên phần thịt cá chín kỹ vì sẽ làm mất hàm lượng dinh dưỡng trong cá.

Phi hành tím cho thơm, cho đậu hà lan và cà rốt vào xào sơ cùng chút gia vị. Sau đó đổ nước cam tươi vào, nêm nếm vừa ăn. Không cho nhiều đường vì sẽ bị lợ rất khó ăn. Xào cho ngấm gia vị và nhẹ nhàng xếp các miếng cá vào chảo sốt, đun nhỏ lửa cho tới khi nước rút bớt và cá ngấm sốt là được,

Gắp cá ra đĩa, chan sốt và rắc thêm vừng lên trên cá. Dùng kèm cơm nóng rất ngon.

7. Ca hồi sốt bơ tỏi

Cá hồi sốt bơ tỏi là món ngon từ cá hồi bởi người ăn lạ miệng với mùi thơm nồng của tỏi cùng vị béo ngậy của bơ và cá hồi sẽ khiến bạn nhớ mãi vị đặc biệt này.

Nguyên liệu:

Cá hồi phi lê: 300g

Bơ

Nửa chén rượu vang

Chanh tươi 1 quả

Gia vị : muối, tiêu, tỏi

Cách làm:

Cá hồi làm sạch, sắt lát vừa ăn, để ráo nước.

Ướp cá hồi cùng các gia vị tiêu, rượu vang, nước cốt chanh ( 1/2 quả), muối trong 15 phút để ngấm gia vị.

Cho cá hồi đã ướp vào lò nướng khoảng 15 phút ở 180 độ C.

Phi hành tỏi băm cùng với bơ cho thơm, sau đó cho nước cốt chanh vào để làm sốt bơ tỏi.

Lấy cá hồi đã nướng ra, chan nước rốt bơ tỏi lên cá, có thể ăn kèm cơm trắng rất ngon.

Lưu ý khi chế biến các món ngon từ cá hồi:

Nên rửa cá bằng nước muối để khử mùi tanh của cá.

Nên ngâm cá trong nước đá cùng chút muối để cá có độ tươi giòn.

Không sử dụng cá hồi đã trữ đông quá 3 tháng, bởi cá đã giảm độ ngon.

Khi đã rã dông thì không nên trữ đông lại.

Không rã đông bằng lò vi sóng hay nước nóng, mà nên bỏ vào ngăn mát tủ lạnh rã đông từ từ để giữ được dộ dai của cá.

Đặc biệt, cần mua cá hồi ở nơi uy tín, rõ nguồn gốc xuất xứ để tránh mua nhầm hàng kém chất lượng, hàng bị nhiễm khuẩn,…

Hiện nay trên thị trường có hai loại cá hồi chính là : cá hồi Việt Nam và cá hồi Na Uy. Tuy đều là cá hồi nhưng chất lượng mỗi loại đều khác nhau, thường thì cá hồi Nauy vẫn được ưa chuộng hơn. Quý khách muốn tìm hiểu giá cả và chất lượng dinh dưỡng của cá hồi Na Uy thì có thể tham khảo TẠI ĐÂY

HỆ THỐNG HẢI SẢN TƯƠI SỐNG MR.D

Chuyên Phân Phối King Crab, Tôm Hùm Canada Và Hải Sản Tươi Sống Giá Tốt Nhất.

Địa chỉ: 15A Hoàng Hoa Thám, Phường 13, Q.Tân Bình, Tp. Hồ Chí Minh.

Điện thoại: 028.7777.78.79

Hotline: 0938.452.752 hoặc 0941.41.33.43

Hoặc liên hệ đặt hàng qua Fanpage Facebook