Món Gân Bò Hầm Dưa Chua / TOP 6 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Gân bò bạn nên chọn loại thịt có lẫn thịt và gân, mua về rửa sạch, thái miếng vuông dày 2-3 cm. Bỏ gân bò vào tô ướp với 1 thìa hạt nêm,1 thìa dầu ăn, 2 lát gừng mỏng băm nhỏ. Đeo bao tay vào, bóp trộn đều và ướp chừng khoảng 30 phút để gân bò ngấm gia vị.

Sau đó cho một bát 1-2 nước vào nồi ( tùy theo nhu cầu của gia đình bạn) vặn lửa to, cho đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa. Ninh cho gân bò được mềm để nước ngọt, nếu thấy bọt nổi lên hớt bỏ bọt.

:Trong thời gian đợi gân bò mềm thì chúng ta xào sơ qua dưa cải với cà chua, để dưa chua ngấm gia vị.Như thế thì gân bò hầm cải chua sẽ ngon và đậm đà hơn. Đun nóng chảo cho 2-3 muỗng dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì bỏ hành khô băm nhỏ, cà chua vào phi thơm. Sau đó trút dưa cải chua vào xào cho đến khi dưa chua săn lại, ngâm gia vị thì tắt bếp .

: Khi thấy gân bò ninh đã mềm thì trút cải chua đã xào vào, nấu cải chua khoảng 10-12 phút. Sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, bỏ thêm hành hoa múc ra tô là có thể thưởng thức.

Cửa hàng nào bán món gân bò hầm cải chua ngon nhất

Ngày nay dịch vụ nấu đồ ăn sẵn có khắp mọi nơi, tuy nhiên để tìm được cửa hàng nào chất lượng, chuyên nghiệp thì không dễ. Tại Hà Nội, dịch vụ nấu đồ ăn sẵn tại Thực phẩm được rất nhiều người lựa chọn.

Với đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp lâu năm, giàu kinh nghiệm tạo nên nhiều món ăn đa dạng theo thị hiếu khách hàng. Bên cạnh đó các nguồn nguyên liệu chế biến của cửa hàng cũng được lựa chọn kỹ càng. Không chất phụ gia, không chất bảo quản đảm bảo an toàn thực phẩm, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

Để biết thông tin chi tiết về nhiều món ăn khác hoặc đặt bàn vui lòng truy cập website thucpham29.com hoặc liên hệ hotline 0963.000.019 . Rất hân hạnh được phục vụ quý khách.

Cách làm món gân bò chua ngọt ăn Tết 2021

Chua chua, ngọt ngọt, cay cay nơi đầu lưỡi, lại thêm giòn giòn, sần sật tạo nên đặc trưng cho món gân bò ngâm chua ngọt. Nếu như bạn đã chán ngấy những món ăn chiên rán đầy dầu mỡ hay những món đồ nếp quen thuộc mỗi dịp Tết đến, thì đây quả là món ăn thích hợp giúp bạn đổi vị và đỡ ngán.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món gân bò chua ngọt

Để chọn được gân bò ngon, bạn nên đi chợ sớm một chút, bởi loại thực phẩm này không nhiều và sẵn như thịt bò. Gân bò trắng và đặc biệt là gân của chân trước sẽ thơm ngon và giòn xốp nhất.

+ Bước 1: Gân bò mua về bạn cần rửa qua với nước, sau đó, cho muối và giấm vào bóp kỹ rồi rửa sạch và để ráo nước.

+ Bước 2: Để có những miếng gân thơm ngon, bạn hãy đun sôi một chút nước cùng với muối, hạt nêm và gừng nướng rồi cho gân bò vào luộc chín. Ở bước này, bạn cũng có thể ướp gân bò với ngũ vị hương trước khi luộc 15 phút cũng sẽ tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn. Gân bò luộc chừng 1-2 tiếng sẽ nở ra và có màu trong suốt là được.

+ Bước 3: Bí quyết làm gân bò ngâm chua ngọt ngon và giòn, đó là khi vớt gân bò ra khỏi nồi luộc thì ngâm ngay vào bát nước lạnh. Làm như vậy, những miếng gân sẽ giòn và trong, đẹp mắt. Sau khi gân nguội thì vớt ra để cho ráo.

+ Bước 4: Cà rốt, ngó sen hay su hào rửa sạch, để ráo rồi thái sợi mỏng. Có thể trộn cà rốt với một chút đường và muối, ướp khoảng 30 phút rồi dùng tay vắt thật ráo nước.

+ Bước 5: Tỉ lệ pha nước ngâm gân bò tùy vào khẩu vị mỗi gia đình. Thông thường với khoảng 500gr gân bò, bạn có thể pha nước chấm theo tỷ lệ: 1,5 lít nước lọc + 500ml giấm gạo + 400gr đường phèn + 1 muỗng canh muối hạt. Khuấy đều hỗn hợp này rồi đổ vào nồi đun sôi và tan hết là được. Sau đó mở vung hoặc đổ ra âu sạch cho nguội.

+ Bước 6: Để gân bò ngâm chua ngọt không bị nổi váng, khi gân bò đã ráo nước, bạn nên lạng sạch phần mỡ còn dính trên gân.

+ Bước 7: Tiếp đến, lần lượt xếp xen kẽ gân bò, cà rốt, ngó sen (hoặc su hào), tỏi cắt lát, ớt bỏ hạt thái sợi vào hũ thủy tinh rồi đổ hỗn hợp chua ngọt ở trên vào đến khi ngập là được.Nếu muốn cầu kỳ, đẹp mắt hơn, bạn hãy tỉa cà rốt hay ớt thành những bông hoa để ngâm cùng.

+ Bước 8: Đến đây thì chỉ cần đợi 3 – 4 ngày sau là bạn đã có thể cùng cả gia đình thưởng thức món ngon ngày Tết cực lạ miệng này rồi.

Canh dưa chua thịt bò ngoài vị ngon ngọt, chua dịu nước canh còn có màu sắc hấp dẫn, bắt mắt giúp bữa ăn gia đình bạn thêm phần phong phú và ngon miệng, đặc biệt thích hợp cho những ngày đầu đông.

Nguyên liệu nấu canh dưa chua thịt bò

Để có món canh thịt bò thơm ngon, ấm bụng cho mùa đông, bạn cần chuẩn bị:

150g thịt bò (có thể có chọn loại bò bắp có gân sẽ ngon hơn)

200g dưa chua

1 trái cà chua – khoảng 100g

1 nhánh gừng

1 tép tỏi

1 tép hành tím

Hành ngò, gia vị

Cách nấu canh dưa chua thịt bò

Thịt bò là thực phẩm có mùi đặc trưng, chính vì vậy để món canh dưa chua thịt bò không bị hôi, bạn cần chú ý trong khâu sơ chế.

Sơ chế nguyên liệu

Dưa chua rửa qua nước sạch để bỏ bớt vị mặn và chua sau đó vắt ráo nước.

Hành ngò nhặt gốc, rửa sạch, cắt khúc.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch và đập dập. hành và tỏi đem bóc vỏ, băm nhuyễn.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

Thịt bò rửa với rượu trắng sau đó tráng lại bằng nước sạch. Thái nhỏ sau đó ướp cùng 1 thìa cafe hạt nêm và gừng đập dập, để 5 phút cho ngấm gia vị và loại bỏ bớt mùi hôi.

Chế biến canh dưa chua thịt bò

Bước 2: Khi hành tỏi bắt đầu thơm thì cho toàn bộ thịt đã ướp vào xào.

Bước 3: Khi thịt bò xào trong nồi đã săn lại bạn thêm 500ml nước vào nồi, đậy nắp nấu khoảng 10 phút cho thịt chín mềm. Khi nước sôi, bạn dùng muôi hớt bỏ toàn bộ bọt và cặn trắng nổi lên. Bước này sẽ giúp cho nước canh trong và vị thanh hơn.

Bước 4: Lấy một chiếc chảo, cho một thìa canh dầu ăn và phần hành, tỏi còn lại vào phi thơm sau đó trút cà chua vào xào.

Bước 5: Thêm một chút muối cho cà chua nhanh nhừ rồi cho dưa cải vào xào chung, thêm 1 thìa cà phê đường để làm dịu đi một phần độ chua trong dưa cải.

Bước 6: Xào sơ cà chua và dưa chua trong khoảng 3 phút sau đó trút toàn bộ phần dưa xào trong chảo vào nồi nước thịt đang sôi, thêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm. Đậy nắp nồi canh.

Bước 7: Khi nồi canh sôi lại được 5 phút thì nêm nếm lại lần cuối rồi tắt bếp, thêm hành ngò vào cho thơm.

Cánh dưa chua thịt bò sẽ rất ngon khi thưởng thức cùng cơm nóng. Canh dưa chua thịt bò ngoài vị ngon ngọt, chua dịu nước canh còn có màu sắc hấp dẫn, bắt mắt. Màu đỏ đỏ của cà chua, màu vàng của dưa cải cùng màu xanh hành ngò góp phần làm cho bữa ăn gia đình bạn thêm phần phong phú, ngon miệng hơn.

Từ thời xa xưa, cá anh vũ đã là một trong những loài cá chỉ dùng để tiến vua. Từ đó ta có thể thấy thịt của cá anh vũ không chỉ ngon mà còn phải rất bổ dưỡng. Ngoài những món ăn thông thường, từ nấu canh đến hấp. Chúng ta còn có thể chế biến cá anh vũ thành một món khá lạ khác đó là món cá anh vũ om dưa chua.

Nguyên liệu để nấu cá anh vũ om dưa chua :

– Một con cá anh vũ (ở đây là bài viết hướng dẫn phần ăn cho 2 người) : khoảng 0,5kg.

– Khoảng 300-400 gram dưa chua (rau cải muối chua) : chọn loại cải được muối có màu vàng đều cho ngon.

– Cà chua : 2 trái.

– Hành, thì là, hành củ và tỏi.

– Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, nước mắm,…

– Dầu ăn cùng với dấm bỗng.

Tiến hành các bước để nấu món cá anh vũ om dưa chua :

– Bước 1 (Sơ chế cá anh vũ) : Cá anh vũ nên chọn cá còn tươi, nếu cá còn sống thì rất tốt. Sau đó cá được làm sạch, đánh vảy và rạch bùng cùng với làm mang cho sạch. Để nguyên con hoặc có thể cắt đôi nếu là cá to. Sau đó ướp với ít muối để cho thịt cá anh vũ ngấm vị và săn chắn hơn.

– Bước 2 : rửa dưa chua lại với nước sạch, trong khi rửa có thể dùng tay vò nhẹ để dưa chua bớt vị chua và mặn dịu hơn. Sau đó cắt nhỏ dưa chua cho vừa ăn. Cà chua được cắt nhỏ : thông thường ta sẽ căt cà chua thành 4-5 lát nhỏ cho vừa ăn.

– Bước 3 : Rau thì là cùng với hành lá và hành cũ được cắt nhỏ.

– Bước 4 : Cho dầu vào nồi trước, đợi dầu nóng thì phi hành củ và tỏi cho thơm và có màu vàng đều, sau đó cho cà chua vào trước để xào. Đợi cà chua chín bên ngoài thì cho dưa chua vào xào chung. Tiếp sau đó là cho dưa chua vào xào chung. Nêm một ít gia vị, sau đó cho nước vào ngập qua phần dưa chua một ít, và đợi cho đến lúc sôi.

– Bước 5 : Chiên (rán theo cách gọi miền Bắc ): phần thịt cá anh vũ đã sơ chế cho vàng đều.

– Bước 6 : Sau khi nước trong nồi dưa chua sôi thì ta sẽ cho phần thịt cá anh vũ đã được chiên vào. Nêm nếm cho vừa ăn sau đó đợi chín một lần nữa rồi tắt bếp.

– Bước 7 : cho rau thì là và hành ngò vào ngay sau đó

Chú ý : bất kì món cá nào có nước ta cũng nên bỏ cá vào khi nước bắt đàu sôi để làm giảm đi vị tanh của cá, và nên cho tiêu cùng ớt hoăc một số rau mùi khác để món cá của chúng ta được ngon hơn.

Và bây giờ chúng ta chỉ cần bày ra và ăn cùng với nước chấm hoặc ăn không tùy thích. Món cá anh vũ hấp dưa chua này có thể ăn cùng cơm để bữa ăn thêm phần ngon miệng và bổ dưỡng. Mọi chi tiết về món ăn cũng như thăc măc thông tin cũng như giá cá cả cá anh vũ mọi người có thể liên lạc đến trang web của chúng tôi để được tư vấn miễn phí hoặc gọi đến số hotline 0913.433.587 .