Món Gà Nấu Nấm Kiểu Thái / TOP 6 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 4/2023 # Top View

Thái Lan được biết đến không chỉ bởi những khu du lịch, những bãi biển đẹp đến say lòng người mà còn là một đất nước có nền ẩm thực phong phú với nhiều món ăn độc đáo, hấp dẫn trong đó món “Gà ta chiên muối” là một món ăn mang những nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Thái Lan.

Nguyên liệu:

gà ta, cùng với các loại gia vị chính là những thành phần làm nên hương vị nổi bật, dù thiếu một loại cũng có thể làm mất đi đặc trưng hương vị của món ăn gồm vài lá chanh Thái, củ sả, một chút hạt nêm, hạt ngò, muối trắng, nghệ giã nhuyễn và lưng bát nước chanh tươi.

Cách làm:

Sau khi rửa sạch gà ta, chặt thành nhiều miếng, rồi trộn thật đều và kỹ cùng các loại gia vị đã có, ướp khoảng 5 phút để thịt ngấm sâu và các gia vị quện đều với nhau. Dầu ăn cho vào ngang chảo, đủ để ngập miếng thịt gà, đun sôi rồi lần lượt thả thịt gà đã trộn vào chiên đến khi thịt se lại, có màu vàng cánh gián là vừa.

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho thịt gà đã ngấm gia vị vào chảo chiên đến khi thịt gà có sắc vàng đều màu cánh gián, vớt thịt gà ra đĩa. Thả lá chanh và sả vào phần dầu còn dư chiên qua rồi phủ lên trên đĩa thịt.

Món thịt gà chiên Thái Lan được coi là đạt yêu cầu khi có vị đậm đà của muối, vị mềm ngọt của thịt, mùi thơm của nghệ, lá chanh và sả chiên vàng. Một món ăn ngon, được trình bày đẹp mắt, sáng tạo với màu sắc của các loại rau quả sẽ thêm phần hấp dẫn và đủ để chinh phục những người khó tính, sành ăn nhất.

Cách làm món gà chiên muối kiểu Thái Lan

By Meovat360

Thái Lan được biết đến không chỉ bởi những khu du lịch, những bãi biển đẹp đến say lòng người mà còn là một đất nước có nền ẩm thực phong phú với nhiều món ăn độc đáo, hấp dẫn trong đó món “Gà ta chiên muối” là một món ăn mang những nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Thái Lan.

Con gà độ 1 ký 2Nấm đông cô (nấm hương): 50gHành tây: 2 củCà rốt: 1,5 củDừa xiêm: 1,5 tráiMuối, tiêu, đường, nước mắmHành băm.Bột năng

Cách làm:

– Gà làm sạch thấm cho ráo, chặt miếng vừa ăn. Sau đó ướp với 1,5 muỗng cafe muối, chút tiêu. Để khoảng 30 phút cho ngấm.

– Cà rốt xắt khúc vừa ăn. Hành tây bổ múi cau.

– Nấm đông cô ngâm nước ấm pha muối cho nở, rửa sạch. Sau đó cắt chân. Ướp với 1 muỗng cafe nước mắm & chút đường.

– Bắc cái chảo, phi thơm 1 muỗng cafe hành băm, sau đó cho hành tây, nấm hương và cà rốt vào xào. Nêm 1 mỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe đường. Sau đó trút ra ngoài.

– Bắc chảo phi thơm tiếp 1 muỗng cafe hành băm, rồi cho gà vào xào săn kỹ.

– Bắc một nồi nấu nước dừa cho sôi, rồi trút gà qua nồi này nấu cùng với cà rốt, nấm đông cô, nêm 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, nấu cho tới khi nước còn 1/2, cho 1 muỗng canh bột năng (đã hòa tan) vào, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe bột ngọt. Nấu tới khi nước còn sền sệt.

– Cho tiếp hành tây vào, nêm nếm lại vừa miệng, nấu khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

– Ăn nóng với cơm hoặc bánh mì.

Sau đó ướp 15 phút cùng gừng, tỏi (đập dập, băm nhỏ), ớt băm nhỏ, 3 thìa cà phê bột canh, 2 muỗng nước mắm, 2 thìa cà phê bột ngọt và thêm chút hạt tiêu tùy ý.

Trong khi ướp thịt gà, gọt vỏ cà rốt, thái lát dày khoảng 1 cm.

Nấm hương rửa sạch rồi ngâm với nước sôi, sau đó vớt ra. Chú ý, giữ lại nước ngâm, gạn vào thịt gà.

Bỏ thịt gà vào nấu.

Khi đã chín tới thì đổ nước xăm sắp, đun lửa lớn, đến khi sôi rồi vặn nhỏ lửa.

Bước 4: Hoàn thành

Khi sôi được 5 phút, cho cà rốt vào đun tiếp tục đến khi cà rốt nhừ, sau đó cho nấm hương vào. Khi nước cạn một nửa, hoà bột năng với nước, đổ từ từ và khuấy đều với thịt gà.

Trong quá trình học nấu ăn, sẽ có nhiều người thắc mắc làm thế nào để làm món bò lúc lắc đạt chuẩn ngon, thịt bò không bị dai, không quá sống, hương vị thơm, đậm đà và hấp dẫn. Vậy hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn công thức học nấu ăn ngon với món bò lúc lắc kiểu Thái nhanh gọn nhất.

+ Nguyên liệu: Thăn bò: 600-700 gr, Hành tây: 1 củ to, Ớt xanh: 1 quả, Ớt đỏ: 1 quả, Cà chua: 2 quả, Khoai tây: 4 củ, Dầu hào: 1 muỗng canh, Dầu ô liu: 1 muỗng canh, Nước tương: 1 muỗng canh, Tỏi: 5 tép, Gia vị: Hạt nêm, muối.

+ Cách làm món bò lúc lắc kiểu Thái: Thăn bò rửa sạch, cắt miếng vuông có kích thước khoảng 2cmx2cm, nếm ướp thịt với 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu olive, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương rồi trộn đều. Nếu muốn miếng bò mềm và thấm đều gia vị, bạn hãy ướp thịt trước khi chế biến từ 2-3h đồng hồ. Tôi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vuông. Đặt chảo lên bếp làm nóng với lửa lớn, cho 2 muỗng dầu ăn vào trong và làm nóng dầu, phi thơm tỏi. Trút 1/2 thịt bò vào khoảng 10 giây, hoặc khi thấy bò xem cạnh thì lắc chảo để đảo bò thêm 10 giây nữa. Chính vì lắc chảo để đảo, trở mặt thịt bò thay vì dùng tay xào, như vậy thịt bò sẽ chín mặt đều. Khi phần thịt bò trong chảo vừa chín thì cho 1/2 hành tây cùng 1 thìa cafe bơ vào chung và xào đều cho đến khi hành chín tái thì thêm 1/2 ớt xanh, 1/2 ớt đỏ và 1/2 cà chua xào chung. Thực hiện tương tự với 1/2 thịt bò, nguyên liệu còn lại. Việc chia đôi như vậy sẽ làm cho thịt bò chín đều, thấm gia vị. Dọn thị bò lúc lắc ra đĩa, rắc một chút tiêu xay lên trên và dùng nóng với cơm. Nếu có thể, bạn thêm phần salad trộn giấm sẽ rất tuyệt vời.

Tags: cách làm bò lúc lắc, bò lúc lắc kiểu pháp, bò lúc lắc miền nam, bò lúc lắc sốt chua ngọt, nước sốt bò lúc lắc, cách làm bò lúc lắc khoai tây, công thức sốt bò lúc lắc, cách làm bò lúc lắc bánh mì

Đầu tiên bạn ngâm nấm hương trong nước ấm khoảng 4-6 tiếng đồng hồ. Chuẩn bị thịt bò tươi loại ngon mua từ siêu thị VinMart và ngâm trong bát nước lạnh lớn khoảng nửa tiếng, và thay nước để khử bớt mùi hôi. Đun sôi một nồi nước lớn, sau đó cho sườn bò vào, rồi nấu trong khoảng 10 phút. Sau đó, bạn bỏ nước sôi đi và trụng lại sườn bò với nước lạnh để khử bớt mùi hôi.

Chuẩn bị một nồi nước lớn, trộn đều hỗn hợp gồm 2 tách nước, 4 muỗng canh nước tương, 8 tép tỏi đã được đập nhỏ, hành tây, 1 muỗng canh rượu gạo và 1 muỗng canh đường nâu. Sau đó, bỏ sườn bò vào, rồi đun sôi khoảng 20 phút. Rửa sạch rồi cho các loại rau ăn củ giàu dinh dưỡng như cà rốt, củ cải, rồi cắt thành từng khúc dài 5cm, cạo các cạnh để có hình tròn. Nấm hương cắt thành từng khúc vừa ăn.

Sau khi nấu khoảng 20 phút, cho cà rốt, củ cải và nấm hương vào, để lửa nhỏ và đun trong khoảng 1 tiếng đồng hồ để sườn bò và các nguyên liệu chín mềm. Thêm súp ngô, dầu mè và tiêu đen vào nồi và để ở nhiệt độ lớn, trộn đều và nấu cho đến khi khô hết nước là bạn đã có thể đem ra thưởng thức.

Sườn bò om rau củ kiểu Hàn Quốc (Nguồn: cloudfront.net)

Để làm món này đầu tiên bạn rửa sạch sườn bò, để ráo và chặt thành từng miếng bản to. Hành lá, sả, hành tím cắt nhỏ, hành tây bào nhuyễn hoặc băm nhỏ, bào nhuyễn quả lê nước.

Cho vào sườn bò 150ml nước tương, 3 mcf bột tỏi, 2 mcf hạt tiêu, rượu đỏ, 6 mcf dầu mè, 80g đường, mè rang, hành lá, hành tây, lê, trộn đều gia vị và để qua đêm. Khi lấy ra, cho vào 100ml dầu ăn, trộn đều rồi đem nướng.

Sau đó, cho cà chua vào, khoảng 5 phút nữa thì nêm lại gia vị rồi tắt bếp. Cho thêm hành lá đã xắt nhỏ vào cho thơm. Múc ra tô, rắc tiêu tăng thêm gia vị và thưởng thức. Đây là một trong những món ngon từ sườn bò đơn giản và dễ làm, giúp gia đình có bữa ăn ngon miệng.

Chặt sườn bò thành từng khúc vừa ăn, gừng cạo vỏ và rửa sạch. Cho bò và gừng vào nồi, thêm 3 muỗng canh nước mắm cá cơm nguyên chất, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, ướp khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị. Sau đó, bật bếp, đun sôi và đảo đều, nếu thấy cạn nước thì châm thêm nước vào. Khi thấy sườn bò mềm, thì nêm lại gia vị và tắt bếp.

Món ngon sườn bò nướng sả (Nguồn: pinimg.com) Sườn bò kho mềm (Nguồn: i1.wp.com) Món ngon từ sườn bò nướng chay (Nguồn: cloudfront.net)