“Gà không lối thoát” món ăn gây sốt giới ẩm thực Việt Nam suốt 10 năm qua và chưa hề có dấu hiệu hạ nhiệt. Nhanh chóng trở thành cái tên quen thuộc không chỉ của giới sành ăn Hà Thành “Gà không lối thoát” còn là món ăn được thực khách nước ngoài tìm kiếm nhiều nhất khi tới Việt Nam. Tuy nhiên ít ai biết được tác giả đầu tiên của món ăn nức tiếng Hà Thành này không ai khác chính là vua đầu bếp – Nghệ nhân ẩm thực Phùng Lịch chủ Hệ thống ẩm thực Gà Ngon và Dê núi 9.
Nhà hàng Gà Ngon là thương hiệu ẩm thực lâu đời với gần 20 năm hoạt động. Đây là một trong những nhà hàng vô cùng nổi tiếng ở Việt Nam, đã được Tạp chí du lịch danh tiếng của Mỹ Triprow đánh giá là địa điểm ẩm thực nên đến ăn ít nhất một lần trong đời. Chính vì sự nổi tiếng này, suốt nhiều năm qua,
Gà Ngon luôn thu hút hàng triệu khách du lịch trong nước và quốc tế, cũng như đông đảo Việt Kiều mỗi khi đến Hà Nội và trở thành địa chỉ ẩm thực quen thuộc của đông đảo giới nghệ sỹ nổi tiếng tại Việt Nam.
Suốt nhiều năm qua, Gà Ngon gây sốt với Tứ đại món ăn từ Trâu – Dê – Gà – Cá. Và điều đặc biệt nhất, toàn bộ những món ăn này, đều được chế biến bởi bàn tay tài hoa của một đầu bếp hàng đầu Việt Nam: Vua ẩm thực Phùng Lịch
Không gian sinh thái của Gà Ngon rộng tới 12000m2, sức chứa hơn 2000 thực khách. Gà Ngon tái hiện lại khung cảnh làng quê Bắc Bộ với không gian tre trúc, tranh tre, bàn ghế, niêu mẹt…gợi lên tình yêu quê hương, mang đến cảm giác như trở về làng quê tuổi thơ của mỗi du khách Việt Kiều xa xứ. Có thể nói Gà Ngon là khu ẩm thực lớn nhất Việt Nam – nơi lưu giữ tinh hoa ẩm thực Việt, là biểu tượng của văn hóa ẩm thực Hà Thành.
Để được Tạp chí du lịch danh tiếng của Mỹ Triprow đánh giá là “địa điểm ẩm thực nên đến ăn ít nhất một lần trong đời” Gà Ngon cần phải đạt được những tiêu chí:
Đầu tiên món ăn được chế biến bởi một trong những nghệ nhân ẩm thực hàng đầu của nước sở tại. Món ăn phải giúp quảng bá văn hóa truyền thống của quốc gia đó. Xét về chất lượng, món ăn phải thỏa mãn ngũ quan: thị giác, xúc giác, khứu giác, vị giác, thính giác. Đã ăn thì phải nhìn thấy cách trình bày món ăn đẹp, răng phải chạm vào món ăn, mũi phải ngửi được mùi vị hấp dẫn, lưỡi phải cảm nhận được, tai phải nghe được tiếng nhai thức ăn.
Đặc biệt nhất, món ăn phải mang thông điệp ý nghĩa, có sức lan tỏa lớn và mang lại giá trị tốt đẹp cho cộng đồng. Giữa tâm bão thực phẩm bẩn, Gà Ngon đã mang một thông điệp vô cùng lớn đối với thế giới, đó là “Nói không với thực phẩm bẩn. Sử dụng thực phẩm sạch trong chế biến món ăn để phòng chống bệnh tật và nâng cao sức khỏe”.
Văn hóa ẩm thực truyền thống là nét văn hóa tự nhiên trong cuộc sống đời thường. Đối với người Việt Nam, ẩm thực không những là nét văn hóa về vật chất mà còn là văn hóa truyền thống về tinh thần. Vì thế, mỗi một món ăn ở Gà Ngon được tạo nên đều thể hiện sự cầu kỳ tinh tế trong lối sống, trong nếp nghĩ trong tinh hoa của giá trị cội nguồn. Gà Ngon có ưu thế được đặt tại thủ đô Hà Nội, nguyên liệu đa dạng sẵn có, các món ăn được chuẩn bị đảm bảo chuẩn nhất, hương vị thăng hoa nhất. Với những nguyên liệu đặc trưng như thịt gà, gạo nếp, thịt trâu, thịt dê, các loại cá… các loại rau củ thuần Việt như hành, tỏi cà rốt, khoai tây, cải xanh, hành tây.., gia vị tiêu biểu như ớt, tiêu, thì là, lá xương sông, lá lốt, ngải cứu, riềng, nghệ, quả sấu, tai chua, tiêu, tỏi, ớt, sả, lá chanh… Tất cả tạo nên những món ăn tuyệt hảo tại Gà Ngon như “Gà không lối thoát, gà nướng muối ớt, trâu cháy tiêu xanh, dê quay nguyên con, cá om chuối đậu…”. Thực khách khi ăn sẽ cảm nhận được cả phong vị của dân tộc, của đất nước trong từng món ăn.
Mỗi một món ăn xuất hiện trong thực đơn của Gà Ngon về chất lượng, món ăn phải thỏa mãn hài lòng ngũ quan: thị giác, xúc giác, khứu giác, vị giác, thính giác. Món ăn tại Gà Ngon khiến thực khách bị cuốn hút: món ăn đẹp cuốn hút, răng chạm vào món ăn tạo nên âm điệu thư thái, mũi ngửi được mùi vị hấp dẫn, lưỡi cảm nhận hương vị thăng hoa, tai nghe được âm điệu thức ăn tươi mới.
Ưu điểm của nhà hàng là giá thành các món ăn cực rẻ với nhiều suất ăn chỉ 70 – 120K và khách còn được ưu đãi mang đồ uống vào dùng mà không phải trả phí. Đặc biệt trong hơn 50 món ăn từ gà đồi Tam Đảo, dê núi, trâu giật, chim trời, hải sản của nhà hàng Gà Ngon, món Gà Không lối thoát được tạp chí Du lịch nổi tiếng thế giới Triprow đánh giá cao, coi là tinh hoa ẩm thực Việt Nam. Món ăn được đông đảo khách du lịch trong nước và quốc tế, các nghệ sĩ nổi tiếng Việt tìm đến thưởng thức.
Du khách nước ngoài biết đến nhà hàng Gà Ngon qua các tạp chí Du lịch thế giới, tò mò tìm đến nếm thử món Gà Không lối thoát – tinh hoa ẩm thực Việt Nam.
Trở thành món ăn biểu tượng của Hà Nội, nên hầu như người Hà Nội nào cũng đều cho biết là đã từng ăn món Gà Không lối thoát này tại nhà hàng Gà Ngon, còn các du khách tỉnh xa đến Hà Nội thì sau khi ăn trực tiếp tại nhà hàng xong đều muốn đặt những con Gà Không lối thoát mang về nhà làm quà biếu người thân.
Khi đến Hà Nội chắc chắn các bạn sẽ không thể bỏ qua ý định đến ăn nhà hàng Gà Ngon và thưởng thức các món ăn đặc sản ở đây, tuy nhiên có lưu ý nho nhỏ là nên đặt bàn trước, bởi với lượng khách đổ về nhà hàng quá đông như hiện nay, chắc chắn sẽ không còn chỗ, dù nhà hàng đã luôn sẵn sàng cho cả 4 khu ăn uống với không gian 5000m2. (Số điện thoại của nhà hàng Gà Ngon: 0979.900.790- 0967.886.202)
Nhà hàng Gà Ngon – chi nhánh Thiên đường Bảo Sơn
Địa chỉ: Cổng chào Thiên đường Bảo Sơn – Lê Trọng Tấn – An Khánh – Hoài Đức – Hà Nội
Điện thoại: 0967.886.202 – 0987.888.502