Món Gà Chiên Cho Bé / TOP 10 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Nguyên liệu chuẩn bị cánh gà chiên giòn đúng chuẩn KFC

– Cánh gà: 6 – 7 cái (bạn nên chọn loại gà thả vườn)

– Bột chiên giòn: 250 gr

– Bột bắp: 30 gr

– Gia vị: muối, bột nêm, tiêu trắng, bột ớt, tương cà, tương ớt, dầu ăn.

Các bước thực hiện cánh gà chiên giòn đúng chuẩn KFC

– Cánh gà sau khi mua về thì bạn có thể bóp qua với chút giấm, muối rồi rửa lại thật sạch, để ráo.

– Cho cánh gà vào tô ướp với chút muối, bột nêm, tiêu trắng và chút xíu bột ớt trộn đều và để yên trong 1 tiếng cho cánh gà thấm gia vị.

– Bạn hòa bột chiên xù và bột bắp trong một bát to, rồi chia chúng ra làm 2 phần bắng nhau. Bạn cho nước vào từ từ 1 phần bột đã chia rồi khuấy đều cho đến khi thấy bột có độ sánh đặc thì dừng lại, chúng ta được hỗn hợp bột ướt.

– Nhúng lần lượt cánh gà qua bột ướt rồi đến bột khô sao cho bột phủ đều khắp các mặt của cánh gà.

– Cho dầu vào chảo ngập 1/3 chảo và đun cho dầu sôi. Khi thấy dầu sôi thì lần lượt cho từng cánh gà vào chiên cho chín giòn rồi vớt ra để trên giấy thấm cho ráo dầu.

Cách làm cánh gà chiên giòn với công thức mới ngon không kém

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm cách làm cánh gà chiên giòn

– Cánh gà: 1 kg

– Bột chiên xù: 150 gr

– Mật ong: 1 muỗng canh

– Dầu mè: 1 muỗng café

– Tỏi băm: ½ muỗng café

– Trứng gà: 1 quả

– Rượu trắng: 1 muỗng canh

– Gia vị: nước mắm, bột nêm, tiêu bột, muối, bột năng, đường.

Các bước thực hiện cách làm cánh gà chiên giòn

– Cánh gà: bạn rửa sạch cắt thành miếng vừa ăn. Bắc nồi nấu nước và luộc sơ qua 10 phút, sau đó rửa sạch lại dưới nước lần nữa, để ráo. Ướp cánh gà với 3 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng café hạt nêm + ½ muỗng café tỏi băm, 1 muỗng café mật ong + một chút tiêu + 1 muỗn canh rượu + 1 muỗng café dầu mè trong khoảng 3 tiếng.

– Sau đó, cho bột năng vào tô ướp cánh gà, trộn đều tay. Đồng thời đập trứng gà vào một tô khác và đánh đều cho trứng tan.

– Nhúng từng cánh gà đã áo bột qua tô trứng rồi lăn qua bột chiên giòn, lăn cho lớp bột chiên giòn áo đều phần cánh gà.

– Bạn có thể hòa sốt mayonnaise với tương ớt cho đến khi có màu cam tươi là được dùng kèm với cánh gà chiên là cực kỳ thích hợp.

TRƯỜNG TRUNG CẤP KINH TẾ – DU LỊCH

Các món gà luộc, gà rang đã trở nên quá đỗi quen thuộc đối với trẻ. Vậy thì mẹ hãy thử lên thực đơn món ngon cho bé từ thịt gà lạ miệng mà hấp dẫn này. Chắc chắn bé sẽ thích mê và hào hứng thưởng thức đấy.

1. Gà sốt chua ngọt

Nguyên liệu:

Nguyên liệu làm nước sốt

Cách làm

Rửa sạch rồi cắt gà thành nhiều miếng nhỏ khoảng 1-1.5cm. Sau đó, bạn cho gà vào bát lớn, thêm muối, tiêu xay vào, trộn đều và để ướp khoảng 15 phút.

Tiếp theo, bạn cho bột ngô và trộn đều để gà được áo khắp bởi bột.

Pha nước xốt chua ngọt: bạn cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị cho phần xốt vào bát, khuấy đều để hỗn hợp hòa tan hoàn toàn.

Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho gà vào chiên nhanh đến khi thấy gà chuyển màu vàng nâu thì bạn vớt gà ra.

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 160 độ C, quết một lớp dầu ăn mỏng lên khay nướng, cho gà và rưới xốt chua ngọt đều lên khắp bề mặt các miếng gà.

Nướng khoảng 55 phút, trong lúc nướng, cứ cách 15 phút bạn lấy gà ra đảo đều một lần.

2. Gà kho bí ngô

Nguyên liệu:

Cách làm:

Ngâm rửa sạch nấm rồi cắt đôi. Cắt bí ngô thành miếng nhỏ.

Luộc sơ qua để gà chín khoảng 3/4.

Sau đó, rán cho thịt gà vàng đều 2 mặt rồi thêm khoảng 5-6 thìa canh xì dầu vào và đảo đều tay.

Vặn nhỏ lửa, đổ thêm từ từ khoảng 2-3 bát nước vào, đun khoảng 15 phút thì thêm bí đỏ vào. Đun đến khi nước cạn bớt thì cho nấm vào, đun thêm khoảng 2-3 phút nữa thì tắt bếp.

Món gà kho bí ngô lạ miệng đưa cơm sẽ làm hài lòng khẩu vị của bé đấy.

3. Gà xé hầm mật ong

Món ăn có vẻ nghe không quen và nhiều nguyên liệu nhưng cách làm lại cực kỳ đơn giản bố mẹ ạ.

Nguyên liệu

3 miếng thịt ức gà

60ml mật ong

60ml xì dầu

3 tép tỏi băm nhỏ

50g hành tây (thái hạt lựu)

5g ớt xay

15g bột năng

30ml dầu olive

15ml tương đen

Hành lá xắt nhỏ, vừng (để trang trí)

Cách làm

Đầu tiên, mẹ xếp ức gà vào nồi sao cho phần ức gà không bị chồng lên nhau.

Trộn mật ong, xì dầu, tương đen, dầu olive, tỏi, hành tây và ớt xay với nhau ra một chiếc bát, rồi rưới đều lên thịt gà.

Đậy nắp và hầm gà trong khoảng 4-5 giờ cho đến khi gà đã chín hoàn toàn

Lấy phần gà đã được hầm kỹ ra, gỡ xương, xé thịt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào bát để riêng

Trong một bát khác, bạn hòa bột năng với 45ml nước để hỗn hợp trở nên sệt lại. Cho hỗn hợp này vào nồi và đun trong khoảng 3 phút đến khi hỗn hợp sôi thì bắc xuống rồi rưới lên thịt gà.

Cuối cùng, rắc hành lá và vừng lên trên để trang trí là hoàn thành rồi.

Hi vọng thực đơn món ngon cho bé này sẽ giúp mẹ có tuyệt chiêu để dụ bé ăn ngon hơn.

Gan gà là một trong những thực phẩm giàu sắt nhất. Trong 100g gan gà có thể chứa tới 8.2 mg Sắt. Gần gấp 2 lần so với lượng sắt trong cá nục và gấp 4 lần trong cá thu. Các bạn nhỏ bú mẹ hoàn toàn trong giai đoạn đầu ăn dặm có thể có nguy cơ cao bị thiếu sắt. Do đó, việc bổ sung các loại thực phẩm giàu sắt trong thực đơn ăn dặm hàng ngày của trẻ và vô cùng cần thiết. Vậy cách nấu cháo gan gà cho bé có khó không? Cần chế biến như thế nào với trẻ? Có nên ướp gia vị hoặc xào gan gà trước khi nấu cháo cho bé không?

Giá trị dinh dưỡng của gan gà

Năng lượng và các chất dinh dưỡng đa lượng

Gan là một loại thực phẩm giàu protein. Phần trăm protein trong gan gà chiếm sấp sỉ 25%. Trong khi đó, gan gà chứa một lượng vừa phải chất béo và một lượng nhỏ chúng tôi công bố của Bộ nông nghiệp Mỹ USDA. Giá trị dinh dưỡng trong 100g gan gà gồm có:

Calories: 167kcal

Carbohydrate: 0.9g

Chất béo: 4.8g

Chất béo bão hòa: 1.2g

Chất béo chưa bão hòa đơn: 1.2g

Chất béo chưa bão hòa đa: 1.3g

Omega 3: chưa có số liệu

Omega 6: 749 mg

Chất đạm: 24.5g

Vitamin và chất khoáng

Gan gà một nguồn cung cấp nhiều loại vitamin thiết yếu đối với cơ thể. Ngoài các loại vitamin như vitamin nhóm B, vitamin K2,… gan gà còn chứa 1 lượng vitamin C nhất định mà các loại thịt thông thường không có.

Chính vì chứa rất nhiều những “nhân tố quan trọng” này mà gan gà cũng có cực kì nhiều tác dụng đối với sức khỏe của bé yêu đó mẹ ạ.

Lợi ích của việc ăn gan gà đối sức khỏe

Gan gà chứa một lượng lớn vitamin B12. Trong 100g có thể cung cấp hơn 287% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày.

Nguồn cung cấp selen

Gan gà cung cấp một lượng lớn selen. Trong 100g gan gà có thể cung cấp 100% nhu cầu selen.

Selen là một khoáng chất thiết yếu có đặc tính chống oxy hóa. Các nghiên cứu cho thấy bổ sung selen giúp tăng cường sửa chữa ADN, đồng thời giảm nguy cơ ung thư và các bệnh mạn tính khác khi trưởng thành.

Cung cấp protein cho cơ thể

Protein rất quan trọng đối với sức khỏe của bé. Tương tự như hầu hết các loại sản phẩm từ động vật, gan gà là một nguồn giàu protein trong chế độ ăn.

Protein trong gan gà cũng là một trong những loại protein “chuẩn” có nghĩa là nó chứa đầy đủ 9 loại axit amin thiết yếu cần thiết cho cơ thể.

Cung cấp vitamin C

Nếu được hỏi đâu là thực phẩm cung cấp vitamin C cho bé? Có thể tất cả chúng ta đều sẽ trả lời là chanh hoặc cam. Tuy nhiên, không phải chỉ có trái cây mới cung cấp vitamin C cho bé đâu mẹ ạ. Điển hình là các loại thịt nội tạng nói chung đều cung cấp một lượng vitamin C (khoảng 47% RDA trong 100g)

Gan gà chứa một lượng lớn vitamin A

Có 2 loại vitamin A mà bé có thể nhận được từ chế độ ăn hàng ngày của mình:

Retinol

Retinol hay còn có tên gọi khác là tiền vitamin A. Chúng thường có trong các sản phẩm từ động vật như trứng, cá béo, thịt nội tạng.

Carotenoid

Khác với retinol, carotenoid chủ yếu có trong các loại trái cây và rau quả có màu sắc sặc sỡ như: cà rốt, bí ngô, khoai lang. Khi hấp thu vào trong cơ thể carotenoid cần được chuyển hóa thành retinol để có thể sử dụng.

Gan gà cung cấp một lượng lớn vitamin A ở dạng “sẵn sàng sử dụng” . Trong 100g gan gà có thể cung cấp 267% RDA.

Vitamin A cũng đặc biệt quan trọng đối với sự phát triển của thị giác và miễn dịch của trẻ.

Lưu ý khi chọn mua gan gà cho bé

Bé có thể ăn được bao nhiêu gan/ bữa?

Có cần nêm gia vị khi nấu cháo gan gà cho bé

Natri (trong muối) là một chất điện giải chính có vai trò điều hòa áp lực thẩm thấu và cân bằng thể dịch, cân bằng acid base, hoạt động điện sinh lý trong cơ, thần kinh và chống lại các yếu tố gây sức ép với hệ thống tim mạch.

Nhu cầu khuyến nghị Natri (Na) cho trẻ nhỏ

Nhóm tuổi

Na, mg/ngày(Muối, g/ngày)

0 – 5 tháng

100 (0.3)

6 -11 tháng

600 (1.5)

1- 2 tuổi

<900 (2.3)

3 – 5 tuổi

<1100 (2.8)

6 – 7 tuổi

< 1300 (3.3)

8 – 9 tuổi

< 1600 (4.0)

10 -11 tuổi

<1900 (4.8)

12 – 14 tuổi

<2000 (5.0)

Trên 14 tuổi

<2000 (5.0)

Ở trẻ mới ăn dặm, bé hoàn toàn chưa biết phân biệt mặn nhạt là gì. Khẩu vị của bé hoàn toàn phụ thuộc vào khẩu vị của người lớn.

Các bà mẹ thường có thói quen nếm thức ăn cho trẻ và cứ nghĩ rằng trẻ em cũng giống mình, phải vừa miệng thì trẻ ăn mới ngon. Tuy nhiên, quan niệm này tiềm ẩn nguy cơ lâu dài cho sức khỏe của trẻ. Việc cho muối vào bột/cháo của trẻ có thể gây ảnh hưởng đến thận. Chức năng thận của trẻ dưới 12 tháng tuổi rất non nớt và việc mẹ nêm quá nhiều muối/mắm khi nấu bột/cháo sẽ tập cho bé thói quen ăn nhiều muối khi trẻ lớn hơn, thận phải làm việc nhiều, lâu dài dễ đưa đến tổn hại chức năng thận. Hậu quả là trẻ sẽ phải đối mặt với nguy cơ mắc bệnh tăng huyết áp, tim mạch trong tương lai…. Ngoài ra, cũng có những bằng chứng cho thấy ăn nhiều muối trong giai đoạn ăn dặm gây tổn thương não bộ.

Chế biến thức ăn bổ sung cho trẻ 1-2 tuổi cần bao nhiêu muối?

Muối cần được tiêu thụ hàng ngày nhưng chỉ cần một lượng rất ít. Nếu tính cả lượng muối có trong nước mắm, nước chấm các loại, bột canh, hạt nêm và thực phẩm thì cơ thể trẻ 1-2 tuổi chỉ cần 2,3g/ngày. Trong chế biến bữa ăn bổ sung cho trẻ 1-2 tuổi có thể sử dụng những gia vị mặn chứa natri nhưng với số lượng hợp lý (1,5g muối/ngày) vì một phần nhu cầu natri của trẻ đã được cung cấp từ các thực phẩm tự nhiên (10%) và thực phẩm chế biến sẵn (20%).

Cách nấu cháo gan gà cho bé bé nào cũng mê

Cháo gan gà khoai lang cho bé

Gan gà: 30g

Gạo tẻ: 25g

Khoai lang: 20g

Dầu ăn/ mỡ: 5g (1 thìa 10ml)

Cách làm

Gan gà mẹ đem rửa sạch có thể cho gan ngâm cùng sữa tươi khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra, băm nhỏ.

Khoai lang mẹ gọt vỏ, rửa sạch sau đó cho vào nồi (có thể luộc hoặc hấp) chín nhừ. Tán nhuyễn.

Gạo tẻ mang đi vo, nấu thành cháo (khoảng 40 phút).

Sau khi cháo chín. Mẹ cho toàn bộ các nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó gồm có gan gà và khoai lang vào nấu.

Thêm 1 thìa dầu ăn hoặc mỡ vào khuấy đều 1 lần nữa.

Đun thêm chứng 5 – 10 phút rồi bắc bếp. Cho cháo ra bát và cho bé dùng

Cháo gan gà cải ngồng

Gan gà đã sơ chế sạch: 30g

Cải ngồng: 20 – 25g

Cháo trắng: 1 chén nhỏ (200ml)

Dầu ăn: 5g (10ml)

Cách làm

Cháo gan gà cải ngồng là món cháo giàu dinh dưỡng cho bé từ 9 tháng tuổi trở lên. Cháo gan gà giàu dinh dưỡng rất dễ nấu. Tuy nhiên nếu xử lý không khéo sẽ rất dễ tanh

Để xử lý mẹ có thể luộc gan gà cho hết mùi tanh rồi thái nhỏ. Đối với các bé trên 1 tuổi có thể nêm thêm một chút gia vị. Mẹ lưu ý chọn các loại gia vị phù hợp với độ tuổi của con. Mẹ có thể tham khảo danh sách các loại gia vị của Pinkpoon tại địa chỉ:

Có thể dùng dầu đậu nành (dầu ăn gia đình) hoặc mỡ để xào qua gan. Hoặc có thể cho trực tiếp vào cháo.

Cho phần cháo trắng đã chuẩn bị lên bếp. Cho rau và gan đã chuẩn bị vào nấu cùng.

Cháo gan gà khoai sọ cho bé

Chuẩn bị

Gan gà: 30g/ lần

Khoai sọ: 20g

Gạo tẻ: 25g

Dầu ăn/ mỡ: 5g (10ml)

Cách làm

Bước 1: mẹ mang gạo tẻ đi vo sạch rồi cho vào nước nấu chín.

Bước 2: Gan gà mẹ làm sạch, lấy hết màng xơ, rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại 1 lần nữa với nước lọc và băm nhuyễn.

Bước 4: Cháo chín, mẹ cho gan gà và khoai sọ vào nấu sôi. Nêm nếm cho phù hợp với độ tuổi của trẻ.

Bước 5: Cháo sôi mẹ tắt bếp. Cho 1 thìa dầu ăn vào, múc cháo ra đợi nguội và cho bé ăn.

Lời kết

Nhìn chung, gan gà là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Mặc dù có một số lo ngại về việc ăn gan gà thường xuyên có thể dẫn tới nguy cơ thừa vitamin A.

Tuy nhiên, ăn dưới 150g gan gà/ ngày ít hơn 2 lần/ tuần được cho là an toàn với cả người lớn và trẻ em.

Chúc các mẹ thành công với món cháo gan gà cho bé.

Thịt gà là loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng đạm và sắt. Cùng loại thịt gà nhưng mỗi loại thịt ở bộ phận khác nhau của con gà đem đến các chất dinh dưỡng khác nhau. Ví dụ như những phần thịt ức hay lườn sẽ ít calo, những phần thịt có màu sẫm hơn như đùi và bắp đùi sẽ có nhiều calo, chất béo và cholesterol hơn.

Thịt gà cũng là loại thực phẩm ít có khả năng gây dị ứng nhưng mẹ vẫn phải cho bé ăn thử để nhận biết. Ngoài ra, từ lâu thịt gà đã được coi là thực phẩm đem lại nhiều lợi ích sức khỏe cho bé như giúp bổ mắt (giàu vitamin A), phát triển răng và xương chắc khỏe, tăng cân tốt…

Mẹ có thể giới thiệu thịt gà trong chế độ ăn dặm của bé ngay từ giai đoạn 6 tháng tuổi nhưng với lượng vừa phải và độ thô khác nhau so với các bé 1, 2 tuổi.

2. Có thể chế biến món gì với thịt gà cho bé?

Thịt gà cho bé ăn dặm ở các tháng tuổi có thể chế biến theo nhiều món khác nhau. Ví dụ ở giai đoạn khởi đầu mẹ có thể nấu cháo gà, giai đoạn tiếp theo có thể nấu súp gà xé và khi bé đã được 1-2 tuổi, gà có thể chế biến ở dạng luộc hoặc hầm.

Tuy nhiên, cháo gà cho bé vẫn là món ăn phù hợp nhất và dễ nấu nhất.

3. Những lưu ý khi chế biến cháo gà cho bé

Khi chế biến thịt gà để nấu cháo cho bé mẹ cần lưu ý những điều sau:

– Loại bỏ phần xương và phần da.

– Có thể chọn phần ức gà vì trong ức gà có chứa nhiều protein.

– Đối với các bé còn nhỏ mẹ cần xay nhuyễn thịt gà ra để bé không hóc nghẹn.

– Nên kết hợp thịt gà với một số thực phẩm phù hợp để bé ăn dễ tiêu, giữ được chất dinh dưỡng. Tránh trong bữa ăn không nên cho bé ăn thịt gà với cá chép, rau cải, tôm…

– Không nêm nếm gia vị cho những bé dưới 12 tháng tuổi.

4. Một số món cháo gà cho bé

Cháo thịt gà bí đỏ

– Các mẹ chuẩn bị thịt gà nạc đã băm nhỏ, cho lên bếp xào. Bí đỏ nấu chín rồi nghiền nát.

– Khi cháo chín, các mẹ cho thịt gà và bí đỏ vào, đảo qua về rồi tắt bếp, cho vào một muỗng con dầu của bé.

– Múc cháo ra bát, để nguội và cho bé thưởng thức.

Cháo gà hạt sen

– Gà băm nhỏ

– Bí đỏ băm

– Hạt sen bóc vỏ, bỏ tâm, rửa sạch rồi ngâm với nước sôi 3-4 tiếng hoặc ngâm qua đêm cũng được, đến khi nấu cho nhanh nhừ.

Cách làm: nấu hạt sen và cháo cho nhừ. Cho dầu oliu vào nồi, đợi nóng giá thì phi hành lên sau đó cho gà vào xào chín. Tiếp đó cho bí đỏ vào rồi cho cháo và hạt sen đã nấu vào. Nấu sôi đến khi bí đỏ nhừ là xong.

Cháo thịt gà cà rốt

– Luộc chín cà rốt đến khi mềm rồi nghiền nhuyễn, cho vào nồi cháo với thịt gà đã băm.

– Khi cháo chín, các mẹ cho vào 1 muỗng con dầu ăn của bé để bé thưởng thức.

Cháo thịt gà phô mai

Nguyên liệu chính là thịt gà và phô mai.

– Thịt gà các mẹ bỏ da và xương, lấy phần nạc băm nhuyễn, hòa cùng ít nước rồi cho vào nồi cháo.

– Đến khi cháo chín, các mẹ cho vào 1 lát phô mai, khuấy đều rồi tắt bếp. Khi cho ra bát, các mẹ đừng quên thêm 1 muỗng con dầu ăn của bé.

– Để cháo bớt nóng là bé có thể thưởng thức rồi.