Món Cá Lóc Nướng Bầu / Top 14 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 10/2023 # Top Trend

Cá lóc ( còn gọi là cá quả, cá chuối, cá sộp…) loài cá này rất lành tính và thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau, nhưng món ăn ăn mang đậm chất miền Tây có lẽ là món cá lóc nướng trui, món ăn này khá dân dã và rất phổ biến ở thôn quê nhưng lại mang vị ngon riêng biệt trong bữa cơm gia đình đặt biệt là mồi nhậu. Vị ngọt thịt cá,nước chấm và rau sống là một thú vui hiếm có khi thưởng thức. Không chờ đợi lâu nữa, tôi xin chia sẻ với các bạn cách làm món cá lóc nướng trui ngon nhất!

Nguyên liệu làm món cá lóc nướng trui:

Cá lóc (1 con): 1Kg

Rơm khô (nếu không có rơm khô bạn có thể thay bằng lá cây khô)

Dưa leo, khế chua, chuối chát, rau thơm các loại…

Cách thực hiện:

_ Cá lóc: Chỉ cần rửa sạch cá không đánh vẩy hay mổ bụng.

– Dùng thanh tre xuyên từ miệng tới đuôi cá rồi cắm xuống đất rồi chất rơm xung quanh.

– Châm lửa đốt và chờ đến khi rơm cháy hết(7 – 8 phút), sau đó gạt tàm tro khỏi cá và lấy cá ra.

– Dùng dao cạo hết lớp vảy cháy bên ngoài, rạch 2 đường nhỏ dọc theo hai bên sống lưng, dẽ thịt sang hai bên. Ban có thể tạo sức hấp dẫn cho món cá lóc nướng trui bằng cách rưới một lớp mỡ hành lên thịt cá. Và bạn có thể chấm với mắm ngọt, mắm me, hoặc ăn cùng rau sống bánh tráng chấm mắm nêm.

Thật tuyệt vời nhưng quá sức là đơn giản đúng không nào, tôi khuyên bạn nên chuẩn chị cho mình một chén nước mấm me vì thịt cá lóc nướng trui mà chấm nước mấm me thì hết chổ chê.

Hãy chuẩn bị ngay cho mình món cá lóc nướng trui tuyệt vời này thôi nào, và sẽ càng tuyệt vời hơn nếu bạn dùng món cá lóc nướng trui này để chiêu đãi các ông bạn tới nhà chơi rồi làm lai rai vài lít thì chắc chắn những câu chuyện sẽ càng thêm rôm rã.

Tham khảo video cách làm món cá lóc nướng trui:

*** Tham khảo cách nấu cháo cá lóc

Ngày đăng: 10-02-2023 12:21:30

Đối với người dân Nam Bộ thì cá lóc là một trong những loài cá rất quen thuộc, gắn bó với cuộc sống hàng ngày của bà con nông dân. Và cũng từ con cá này mà bà con mình cho ra đời những món ăn dân dã rất tuyệt vời. Cá lóc nướng muối hột là một trong số đó.

Cá lóc nướng muối hột được xem là đặc sản của người dân Nam Bộ. Món ăn này sẽ ngon hơn rất nhiều nếu các bạn sử dụng cá lóc đồng nhen mọi người. Và cá khi các bạn chọn thì đừng nên to quá (vì cá khó chín). Cá nhỏ quá thì lại thích hợp với nướng trui trên lửa hơn là nướng muối hột kiểu này.

Cách chế biến món này cũng không có gì quá cầu kỳ và phức tạp cả. Cá lóc các bạn chỉ cần làm sạch. Mọi người nhớ là phải cạo phần nhớt cá thật kỹ nhen. Vì cá đồng loại nào cũng vậy, yêu cầu phải làm thật sạch để không bị tanh. Trường hợp nào mà các bạn kỹ tính nữa với món cá lóc nướng muối hột này thì cá sau khi làm sạch các bạn có thể rửa lại 1 lần với giấm nữa. Đảm bảo sẽ khử được hết mùi tanh của cá đó mọi người ạ.

Cá làm sạch xong các bạn để cho ráo nước một xí. Sau các bạn cho vào bụng cá một ít lá chanh, sả, ớt cho thơm. Cuối cùng các bạn phủ một lớp muối hột xung quanh con cá. Bọc giấy bạc lại rồi mang đi nướng thôi.

Lúc này các bạn có thể nướng trực tiếp con cá trên than hồng. Hoặc nếu các bạn ở thành phố thì mình có thể sử dụng lò nướng để nướng cho nó thuận tiện (các bạn để lửa 2 mặt, nướng ở 220 độ C nha). Và tùy và độ lớn nhỏ của con cá mà chúng ta canh thời gian nước cho nó thích hợp.

Cá lóc nướng muối hột sau khi chín sẽ thơm lừng mùi sả ớt với la chanh, chỉ cần ngửi thôi cũng đã rất kích thích vị giác rồi. Thịt cá sẽ dai mềm. Đặt biệt cá lóc đồng thịt thường rất dai (vì chắc con cá tập thể dục nhiều! hì hì). Gắp một miếng thịt to cho vào miệng để cảm nhận vị mằn mặn của lớp muối phía bên ngoài da cá (nhưng bên trong không bị mặn) hòa quyện cùng mùi thơm lựng của các loại gia vị.

Thường thì món này sẽ không chấm gì cả, vì vốn nó cũng đã mằn mặn rồi. Món cá lóc nướng muối hột này sẽ được ăn kèm với các loại rau sống. Hoặc dùng để cuốn bánh tráng đề rất ngon. Các bạn nếu có dịp nhất định phải thử món ăn dân dã mà rất ngon này đó nhen!

Mời các bạn xem cách mình câu được cá lóc đồng như thế nào ở đây nhen. Chỉ cần xách ít cần ra đồng là cả nhà không phải tốn tiền mua cá. Mà còn ngon nữa.

Món cá lóc nướng luôn là món ăn ngon không thể bỏ qua được nếu bạn là người ghiền các món nướng trên than hồng. Với sản phẩm bếp nướng than hoa Trí Việt, bạn làm món ăn đó thật dễ dàng.

Món cá lóc nướng là món ăn cực kỳ đơn giản khi chế biến nhưng nếu nói về độ ngon thì khó có thể diễn tả hết được. Món cá lóc nướng trui là món ăn rất đặc trưng của người dân Nam Bộ.

Cá lóc được rửa sạch và cho vào trui rơm là để chín đều và dùng chung với rau thơm Miền Tây thì không có điểm nào chê được.

Nhưng bạn vẫn có thể làm món ăn này tại nhà mà không cần phải trui rơm, chỉ cần bạn có một thì bạn hoàn toàn có thể làm món ăn đơn giản này tại nhà và mùi vị cũng không kém khi được trui rơm.

+ 1 con cá lóc (khoảng 1 kg)

+ Bếp nướng than

+ 1 trái ớt sừng.

+ 1 trái dưa leo

+1 trái chuối chát.

+1/4 trái thơm.

Một phần không thể thiếu là những món gia vị muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn, giấm.

+ Tiến hành ướp cá lóc với hành tím thái nhuyển hoặc giã nát trộn với 1 thìa cà phê muối, 1thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu.

+ Pha nước mắm tỏi ớt: Giã nát ớt và tỏi, cho vào 2 thìa súp giấm, 3 thìa súp đường, 5 thìa súp nước mắm ngon, 5 thìa súp nước, khuấy đều cho tan đường.

+ Bạn chuẩn bị rau sống, xà lách, giá rồi rửa sạch, để ráo

+ Bạn chuẩn bị luôn dưa leo, khế, chuối chát, thơm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

+ Hành lá rửa sạch, thái nhỏ, phi với dầu.

+ Lấy vĩ nướng đặt lên trên bếp và để cá lên

+ Sau khi cá chín, bạn rưới mỡ hành lên trên cá và rắc thêm ít lạc rang lên.

Bạn dọn kèm với bún, bánh tráng, rau sống… và nước mắm tỏi ớt và sau đó có thể thưởng thức món ăn tuyệt vời này.

Thịt cá lóc nướng với bếp nướng than hoa thật ngon

Những món ăn này bạn sẽ rất khó thực hiện được nếu không có những loại bếp nướng chuyên nghiệp. Bạn nên sắm cho gia đình mình một loại bếp nướng than hoa để tiện hơn cho những món ăn ngon như thế này.

1. Thành Phố Cần Thơ – Cơ Sở Sản Xuất Chính:

Địa Chỉ: 01B/NL Khu Vực Bình Phó B, Phường Long Tuyền, Quận Bình Thủy, TP Cần Thơ (Ngay chân cầu Rạch Súc QL91B)

2. Thành Phố Hồ Chí Minh – Showroom và Kho Phân Phối Chính.

Địa chỉ: 280 Đường Trường Chinh, Phường Tân Hưng Thuận, Q12 TP HCM (Cách cầu Tham Lương 700m hướng về ngã tư An Sương)

Điện Thoại: 0901.092.936

Cá lóc có nhiều đạm, có giá trị dinh dưỡng cao, món cá dễ ăn, ăn lại ngon cơm, bổ trí não, bổ tim…nên chúng ta dễ dàng chế biến được các món ăn ngon từ cá.

Những món ăn chế biến từ cá dặc biệt là cá quả hiện nay đang được ưa chuộng bới nó có tác dụng chống oxi hóa và rất bổ dưỡng. Xin được giới thiệu với các bạn một món ăn dân dã từ cá lóc.

Cách chế biến món Cá lóc hấp với bầu non

Cá lóc hấp bầu là một trong các món ăn ngon từ cá có cách làm đơn giản và nguyên liệu thì quen thuộc, dễ kiếm. Món này có vị ngọt tự nhiên của cá, bầu và là món ăn dân dã giúp bạn thay đổi khẩu vị.

Nguyên liệu chính cho các món ăn ngon từ cá không gì khác là chọn ngay những con cá tươi ngon đủ dinh dưỡng

Bầu làm sạch vạt một miếng mỏng theo chiều dọc và khoét bỏ hết ruột (lưu ý không gọt vỏ).

Cà rốt gọt vỏ, bổ miếng, hành lá rửa sạch thái nhuyễn làm mỡ hành, hành tây lột vỏ thái miếng nhỏ.

Đậu phộng cho chút muối vào rang chín, tẩy vỏ và giã dập.

Cá lóc mua còn tươi sống bỏ ruột, lấy mang, đánh vảy và làm sạch nhớt.

Cho cá lóc đã ướp chút gia vị rồi cho vào trái bầu đã bỏ ruột. Sau đó xếp các nguyên liệu gồm cà rốt, hành tây và bên cạnh cá lóc và nêm thêm chút gia vị.

Cho cá, bầu vào nồi hấp khoảng 20 phút là được. Khi cá chín bày ra đĩa và rắc đậu phộng, mỡ hành lên trên.

Thưởng thức: Món ăn kèm cùng nước tương dầm ớt thái khoanh và nên dùng nóng để thịt cá không bị tanh.

Món cá lóc hấp bầu được nhận xét là một trong số các món ăn ngon từ cá đậm chất đồng quê Nam Bộ.

Đặc biệt là vào những ngày hè món cá lóc hấp bầu càng được yêu thích bởi tính hàn của nó. Còn chần chừ gì nữa các bà nội trợ hãy áp dụng ngay cách chế biến món Cá lóc hấp với bầu non này để đãi gia đình 1 bữa ăn thật ngon nào.

1 con cá lóc tầm 700g – 1kg ( bạn nên chuẩn bị cá với số lượng người ăn phù hợp, 1 con cá lóc có thể dành cho 2 – 3 người ăn)

Tiêu xanh, hành tây, hành lá, ớt trái, tỏi…

Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, muối, chanh…

Rau ăn kèm: Dứa, dưa leo, cà rốt, chuối xanh, rau sống, thì là, rau răm.

Nên chọn những con cá lóc có đầu và mình to, thịt dày và chắc.

Cá phải tươi, vảy sáng bóng, có màu sậm pha vàng, phần bụng trắng vàng.

Mắt cá trong, không vẩn đục, mang cá sạch và đỏ tươi.

Nếu có thể bạn nên chọn cá lóc đồng thể thịt cá có vịt ngọt và dai hơn.

Riềng gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng sau đó băm nhỏ, sả rửa sạch rồi băm nhỏ, hành tây rửa sạch thái sợi.

Cá lóc mua về làm sạch sau đó lấy chanh, muối xát đều quanh thân cá cho cá hết nhớt và mùi tanh. Rửa lại cho thật sạch rồi dùng dao sắc khía mấy đường trên mình cá để dễ ngấm gia vị hơn. Để cho ráo nước.

Cà rốt, dưa chuột rửa sạch, thái dạng sợi. Chuối thái lát mỏng. Nên ngâm chuối trong nước muối pha loãng để chuối không bị thâm.

Trộn phần riềng sả đã sơ chê chung với 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng bột nghệ, 1 muỗng đường, 1 muỗng vừng.

Dùng hỗn hợp này thoa đều lên mình cá, cả trong và ngoài ướp cá khoảng 3 tiếng để cá ngấm đều gia vị.

Món cá lóc nướng giấy bạc muốn thêm đậm đà thì không thể thiếu nước chấm. Nước chấm ăn kèm với cá lóc nướng giấy bạc là nước mắm chua ngọt. Thực hiện làm nước chấm như sau:

Tỏi, ớt băm nhuyễn cho vào chén, cho vào đây nước mắm, đường, bột ngọt, ½ trái chanh, một ít nước nóng, khuấy tan và nêm nếm sao cho hợp với khẩu vị của các thành viên là được.

Cá lóc sau khi ướp thấm đều gia vị, bạn thoa vào mình cá một lớp dầu ăn mỏng, rồi để lên lớp giấy bạc, cho vào cùng với cá là hành tây thái sợi, hành lá sắt nhuyễn, tiêu xanh sau đó quấn giấy bạc chặt lại. Sau đó là chuẩn bị bếp nướng.

Bạn mở lò ở nhiệt độ 200 độ trước 10 phút, sau đó bạn cho cá đã cuốn giấy bạc vào nướng trong khoảng 25 phút. Lấy cá ra trở mặt và nướng tiếp 15 phút nữa là cá chín đều 2 mặt. Tắt lò và lấy cá ra đĩa.

Khi cá đã chín, bạn hãy khéo léo, loại bỏ phần giấy bạc vào cho cá lên đĩa và trang trí rau xung quanh là đã có vừa ngon lại vừa bắt mắt. Cá được ăn kèm với bánh tráng, bún tươi, rau sống chấm với nước chấm vừa pha đảm bảo sẽ đánh thức được vị giác của bạn.

Ngoài cách nướng cá lóc giấy bạc, bạn có thể làm cá lóc nướng trui, nướng lá chuối theo hương vị dân dã cũng ngon không kém.

Có thể nói cá lóc là loại cá vô cùng quen thuộc của người dân Việt Nam, lại dễ tìm, được nhiều người yêu thích vì thịt cá có vị ngọt thanh, lành mát, chế biến được nhiều món ăn ngon và đặc biệt là chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng.

Cụ thể, trong cá lóc có nhiều khoáng chất, cung cấp nhiều chất đạm và canxi, hàm lượng vitamin A rất cao, rất phù hợp để làm thức ăn bồi bổ cho người suy nhược, mới ốm dậy. Ngoài ra, món cháo cá lóc còn được dùng để tăng sữa cho bà bầu.

Theo đông y, thịt cá lóc lành tính, vị ngọt nên rất bổ cho gân xương tạng phủ, trừ phong, bổ khí huyết, tan đờm.

Vào những ngày thời tiết nắng nóng, cá lóc có thể được xem như một món ăn giải nhiệt tuyệt vời.

Thật tuyệt vời phải không nào, còn chần chờ gì nữa mà không trổ tài ngay món cá lóc nướng giấy bạc để chiêu đãi cả gia đình vào dịp cuối tuần này.