Món Cá Chép Hấp Bia / TOP 8 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Cách nấu món cá chép hấp bia cho bà bầu thơm ngon hấp dẫn của chúng tôi hôm nay sẽ hướng dẫn chi tiết cho các bạn cách làm món này cho các mẹ bầu bí tẩm bổ nhá. Cá chép luôn là một món ăn hấp dẫn với tất cả mọi người bởi các công dụng tuyệt vời của nó. Cá chép có thể chế biến thành các món ăn khác nhau như cháo cá chép, cá chép om dưa, cá chép hấp. Cá chép hấp đặc biệt là cá chép hấp bia là món ăn hấp dẫn bởi với sự kết hợp của các nguyên liệu như dứa, cà rốt, cà chua, gừng, tỏi, tiêu ớt và một số gia vị khác mà vẫn giữ được vị ngọt của thịt cá và hương vị thơm ngon của cá chép mà lại không có mùi tanh. Có thể bạn đã thưởng thức món cá chép hấp bia rồi nhưng bạn chưa biết cách làm cụ thể ra sao để có thể chiêu đãi gia đình? Bạn đừng lo chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn đầy đủ các bước để làm món cá hấp bia sao cho ngon và đúng điệu nhất. Mời các bạn tham khảo cách làm phía dưới nha.

Nguyên liệu dùng cho phương pháp chế biến món cá chép hấp bia ngon

Cá chép: 1 con

Củ cà rốt

Thơm chín, nấm mèo, cà chua chín, hành khô

Chanh tươi, gừng, tỏi khô, tiêu, ớt sừng

Ngò rí và hành

Gia vị dùng hằng ngày: nước mắm, dầu chiên, muối iot, đường cát, mì chính, dầu hào và sa tế…

Bia lon.

Các bước thực hiện làm cá chép hấp bia thơm ngon

Bước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu

Cá chép lựa mua con sống, lúc lựa cá chép chúng ta chú ý mua cá còn thở, chọn con cá vừa phải, phần bụng đừng quá bự, chỗ lưng cá chép phải đầy đặn, mua về đánh vi, cạo vẩy thật sạch sẽ, lấy mang cá rồi rạch 1 đường chỗ bụng cá móc hết ruột, đừng để bể bóng mật sẽ làm cho cá bị đắng ha.

Rạch xéo ở bên trên thân con cá rồi dùng nước cốt chanh xát vào để cho khử đi mùi tanh tanh ha

Cho cá phía trên rá để cho ráo bớt nước đi.

Cà rốt tươi thái lát mỏng ra sau đó tỉa hoa.

Nấm mèo chần cùng nước ấm ấm để cho nở ra sau đó xắt bỏ phần gốc. Cắt miếng vuông nhỏ vừa miệng

Cà chua chín xắt theo hình múi cau.

Dứa gọt sạch vỏ và mắt cứng, thái hình tam giác

Hành khô, tỏi khô đập dập.

Hành lá và ngò mùi lặt sạch lá hư, rửa sạch rồi xắt nhỏ ra.

Ớt chín thái mỏng

Bước 2: Tiến hành tẩm ướp cá

Nếu cần thấm cho đồng đều hơn hay vừa với độ to cái nồi hấp mà chúng ta có thể thái con cá chép ra thành hai.

Đầu tiên cho vào một cái bát to rồi thực hiện tẩm ướp

Cho tỏi hành giã nhỏ, một tí ớt chín, tiêu bột, mì chính, tí đường, dầu, nước mắm, dầu hào và sa tế vào ướp.

Lật cá chép để cho ngấm đều các loại gia vị.

Sử dụng màng bảo quản thức ăn, bao kín phần miệng cái bát lại rồi cho khoảng 20 phút để cho cá ngấm.

Bước 3: Tiến hành hấp cá chép với bia

Để cá chép ra đĩa hấp, cho phần cà rốt tươi, cà chua, thơm, nấm mèo đã cắt trước đấy vào và nhớ đảo cho thật đều có thấm gia vị luôn.

Với nồi hấp hai tầng (loại xoong để hấp bánh bao) thì phần phía bên dưới ta cho bia, phần rổ hấp ở bên trên các bạn cho dĩa cá chép vào, bật điện và hấp thôi.

Với nồi cơm điện thì phần đáy nồi ta cho bia, rồi sau đó để dĩa cá lên trên để sao cho phần bia lúc sôi lên vẫn không tràn vào đĩa cá của mọi người nhe.

Lúc cá chín, cho cá chép ra rồi bỏ ngò và hành, thêm một ít ớt sừng đã cắt trước đó vào.

Bước 4: Ăn cá chép hấp bia

Các bạn có thể thưởng thức món này như 1 món ăn trong bữa ăn thường ngày, ăn kèm một chén mắm rin, cắt ớt sừng bỏ vô để chấm cá cho đậm vị, phần cà rốt, nấm cà chua dùng kèm. Nấu thêm 1 bát canh rau nữa là có 1 mâm cơm đầy màu sắc nha

Còn có thể sử dụng cá hấp này như là món chính ăn thay cơm. Lúc ăn cá phải chuẩn bị thêm 1 rổ rau, ít bánh tráng quấn, một bát mắm ớt tỏi chua ngọt. Chú ý là nếu dùng thay cơm thì phải hấp con cá chép to hơn 1 tí.

Cái đầu cá nếu không có hấp các bạn có thể thái ra, để vào hộp cất giữ ở trong tầng đông để chế biến canh chua.

Yêu cầu đối với cách nấu món cá chép hấp bia ngon

Cá chép hấp bia sau lúc hấp xong không được ngửi thấy mùi tanh tanh mà phải luôn có mùi vị hấp dẫn vốn có của món con cá chép hấp. Thật ra thì bia cũng đã làm cho món cá chép hấp của các bạn ngọt ngon hơn và lấn át hết mùi tanh tanh của cá tươi.

Bên trên cái đĩa cá hấp phải luôn có được màu đỏ của cà chua chín và ớt chín, màu cam đẹp mắt của cà rốt, màu vàng hấp dẫn của thơm, màu xanh của hành lá và ngò mùi. Đầy đủ màu sắc các bạn nhe.

Đừng có cho các loại gia vị quá tay, các gia vị phải luôn cân đối nhau để cho không có giảm đi hương vị vừa thơm vừa ngon của cá chép.

https://antinphat.net/gui-hang-di-my.html https://www.antinphat.net/gui-hang-di-canada.html https://vuatham.com/cach-chon-tham-tap-yoga/ https://xoichecohoa.com/cach-bay-mam-le-cung-thoi-noi-cho-be-trai-gai-don-gian/ https://bestoffice.vn/cho-thue-van-phong-quan-1 https://bestoffice.vn/cho-thue-van-phong-ho-chi-minh https://phuckhanggroup.com/xay-nha-tron-goi/ https://antinphat.net/gui-hang-di-uc.html https://phuckhanggroup.com https://bapvang.com/ https://bapvang.com/dich-vu-seo/ https://bapvang.com/thiet-ke-website/ https://bapvang.com/thiet-ke-ho-so-nang-luc/ https://blx360.com/thi-bang-lai-b2/ https://bestoffice.vn/cho-thue-van-phong-quan-2 https://bestoffice.vn/cho-thue-van-phong-quan-4 https://thuexenangmiennam.com/cho-thue-xe-nang-nguoi/ https://muabanlaptopcu.vn/ https://phucdatdoor.vn/san-pham/cua-kinh-cuong-luc/ https://phucdatdoor.vn/san-pham/bao-gia-kinh-cuong-luc-10mm-12mm-8mm/ https://phucdatdoor.vn/san-pham/bao-gia-tu-bep-nhom-kinh-dep/ https://phucdatdoor.vn/san-pham/cua-nhom-xingfa/ https://phucdatdoor.vn/san-pham/bao-gia-tu-bep-nhom-kinh-dep/ https://angeleyes.vn/collections/kinh-ap-trong-can-thi https://angeleyes.vn/blogs/tin-tuc/top-kinh-ap-trong-tot-nhat-ho-chi-minh https://vesinhnha.com.vn/dich-vu-ve-sinh-cong-nghiep https://vesinhnha.com.vn/dich-vu-tong-ve-sinh https://donvesinh24h.com/dich-vu-ve-sinh/ https://kinhcuongluclegia.vn/gia-cua-kinh-cuong-luc-gia-re/ https://suncorp.vn/ https://incucdep.com/cac-buoc-tu-thiet-ke-menu-tu-a-den-z/ https://incucdep.com/in/menu/ https://incucdep.com/bao-gia-thiet-ke-ho-so-nang-luc-chuyen-nghiep/ https://incucdep.com/thiet-ke-brochure-dep-brochure-gia-re/ https://incucdep.com/in-voucher-lay-ngay-tai-hcm/ https://incucdep.com/in-brochure-nhanh-gia-re/ https://dichvuketoanbienhoa.com/dich-vu-giay-phep-kinh-doanh-bien-hoa.html https://dichvuketoanbienhoa.com/dich-vu-ke-toan-tron-goi.html https://dichvuketoanbienhoa.com/ https://dichvuketoanbienhoa.com/dich-vu-ke-toan-tron-goi.html https://dichvuketoanbienhoa.com/dich-vu-thanh-lap-doanh-nghiep.html https://dichvuketoanbienhoa.com/dich-vu-giay-phep-dau-tu.html https://dichvuketoanbienhoa.com/dich-vu-giay-phep-an-toan-ve-sinh-thuc-pham.html https://dichvuketoanbienhoa.com/dich-vu-thanh-lap-doanh-nghiep.html https://dichvuketoanbienhoa.com/thanh-lap-cong-ty-von-nuoc-ngoai.html https://noithatduckhang.com.vn/ https://minaco.vn/van-phong-pham-gia-re

Chuẩn bị nguyên liệu

1 con cá chép nặng khoảng 1,5 – 2kg

300g rau thì là

2 lon bia

1 củ gừng nhỏ

2 cây sả

1 củ tỏi khô

1 củ hành khô

2 quả chanh

1 quả ớt sừng

Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu…

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế cá chép

Cá chép bạn rửa qua với nước sạch, sau đó dùng muối và giấm hoặc nước cốt chanh xoa đều khắp mình cá rồi rửa sạch lại rồi mổ, bỏ hết các nội tạng.

Dùng dao khía các đường chéo trên mình cá. Cho cá vào nồi hoặc thố, rắc đều lên 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu xoa lên thân cá cho đều.

Để ướp cá khoảng 20 đến 30 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả cây bóc bỏ vỏ già bên ngoài, rửa sạch, đập dập rồi thái lát.

Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái lát mỏng.

Rau thì là nhặt rửa sạch, giữ lại phần cọng, phần lá đem thái nh.

Hành củ bóc sạch vỏ, rửa sạch, chẻ làm tư.

Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

Bước 3: Thực hiện món cá chép hấp bia

Chuẩn bị cái nồi hấp, đổ 2 lon bia vào.

Đặt vỉ hấp lên trên, sau đó cho cá đặt lên dĩa nhôm rồi đặt lên vỉ hấp, rắc sả lên mình cá cho đều, đậy nắp vung lại rồi bật lửa vừa

Hấp chừng khoảng 20 phút cho cá chín, có mùi thơm thì mở nắp ra, cho hành và lá thì là vào rắc đều lên trên, đậy lại rồi hấp tiếp khoảng 3-4 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 4: Pha nước chấm

Lấy chén nhỏ, cho vào 2 thìa canh nước mắm, cho phần gừng thái sợi còn lại vào, thêm 2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa cà phê đường, ớt xắt nhỏ vào rồi khuấy đều là xong.

Để món cá chép hấp bia được ngon hơn, bạn nên pha nước chấm cho vừa ăn, không quá chua hoặc mặn hoặc ngọt sao cho vừa phải để giúp tôn lên vị ngon của thịt cá.

Cá chép bạn cũng nên chọn những con còn tươi sống, không nên mua những con cá chép đã chết để khi hấp thịt cá được thơm ngọt hơn.

Món cá hấp bia khác

Cá lóc hấp bia

Nguyên liệu:

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế cá lóc

Sau khi mua cá về bạn cạo thật sạch vảy, bỏ ruột cạo thật sạch lớp màng đen ở trong bụng cá, lớp màng này sẽ gây mùi tanh rất khó chịu.

Tiếp theo bạn dùng giấm chà xát khắp mình cá cho sạch nhớt sau đó rửa sạch lại bằng nước.

Cá sau khi làm sạch bạn khứa cá theo đường xéo song song nhau để cá ngấm đều gia vị ướp.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Sả cây một nửa đem băm nhuyễn, một nửa đập dập.

Hành lá bạn lấy hai đầu hành băm nhỏ.

Gừng cạo sạch băm nhuyễn. Riềng giã nát. Hành lá, rau răm, rau ngò, thì là rửa sạch.

Bước 3: Ướp cá

Trộn đều hỗn hợp sả băm, đầu hành, gừng, riềng, 1/2 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh dầu điều, 1/2 muỗng canh đường.

Bạn lấy hỗn hợp phía trên chà xát vào từng khía cá, ướp tối thiểu 1 giờ để cá ngấm gia vị.

Bước 4: Hấp cá

Bạn lót hành lá, rau răm, sả đập dập, thì là bên dưới xửng hấp rồi để cá lên phía trên.

Sau đó bạn đổ bia vào bên dưới xửng hấp, bật bếp hấp cá trong vòng khoảng 20-25 phút là được.

Bước 5: Pha nước chấm

Pha nước chấm theo tỉ lệ sau: 3 muỗng cà phê nước mắm + 3 muỗng cà phê nước lọc + 2 muỗng cà phê đường.

Tiếp theo bạn cho 1 nhánh sả băm nhỏ, nước cốt của một nửa quả chanh, khuấy đều cùng nắm rau ngò băm nhỏ là hoàn tất.

Lời kết

Nguyên liệu dễ tìm, chế biến đơn giản, cá hấp bia chắc chắn là món ngon cuối tuần hấp dẫn mà các bà nội trợ nên thử để đổi bữa cho gia đình mình.

Những ngày nghỉ, nếu bạn muốn có sự mới mẻ cho bữa cơm gia đình thì món cá hấp bia chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời. Hương vị đậm đà, vị ngọt tự nhiên của cá tươi hòa quyện với chút men từ bia sẽ khiến mọi thành viên đều khó cưỡng sự hấp dẫn của nó. Công thức làm món ngon cuối tuần này cũng khá đơn giản.

Nguyên liệu làm cá hấp bia

1 kg cá chép, cá trắm hoặc cá quả tùy ý (nên chọn loại ít xương)

2 nhánh sả, vài lát gừng, ớt tươi, tỏi

Gia vị: Bột canh, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu

Sơ chế nguyên liệu: Cá tươi mua về rửa sạch (nên rửa với gừng để tẩy mùi tanh), cạo vảy hoặc nhờ người bán cạo sẵn, sau đó khứa nhẹ vài đường trên mình cá để gia vị được ngấm đều khi ướp. Cá sau khi làm sạch thì ướp với một chút muối, vài nhánh sả và gừng.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau; gừng cạo sạch phần vỏ, sau đó thái nhỏ. Sả rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc hoặc để nguyên thái lát mỏng. Thì là, hành lá cắt gốc, rửa sạch rồi cắt khúc.

Hấp cá: Chọn nồi hấp vừa với miếng cá rồi bắt đầu xếp sả, gừng đập dập đã dùng để ướp cá xuống đáy nồi. Cho tiếp 1 – 2 lát cà chua vào, sau đó cho cá lên trên, bật lon bia đổ vào nồi (chỉ đổ cho ngập phần sả, không nên quá nhiều). Bật bếp đun sôi trước, sau đó đậy vung và giảm nhỏ lửa để hấp cá khoảng 15-20 phút là vừa chín.

Mở vung cho thì là, gừng, ớt, cà chua và hành lá lên trên, đậy vung và hấp tiếp khoảng 3-5 phút nữa là hoàn thành.

Pha nước chấm: Lấy tô con cho 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, tỏi, gừng băm, ớt giã nhuyễn vào khuấy đều.

Cho cá và các đồ ăn kèm ra đĩa, ăn nóng cùng nước chấm và bún là đúng điệu.

Cách làm cá trắm hấp bia ngon đậm đà khó quên

Chuẩn bị nguyên liệu

Các món cá hấp bia cần chuẩn bị một số nguyên liệu tương tự nhau. Tùy vào mỗi nguyên liệu chính là cá, các bạn cần lưu ý mua thêm một số gia vị phù hợp. Cùng đi chợ nào!

1kg cá trắm tươi

700ml bia tươi hoặc 2 lon bia

100gr Rau thì là, hành lá

1 nhánh gừng

50gr sả

Ớt tươi, tỏi

2-3 quả cà chua

Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối, hạt tiêu, đường.

Hướng dẫn cách làm cá hấp bia ngon đậm đà khó quên

Các bước sơ chế

Bước 1: Gừng và sả rửa sạch rồi đem thái lát mỏng. Rau thì là rửa sạch thái nhỏ, giữ lại phần cọng. Hành lá cắt khúc nhỏ. Cà chua rửa sạch thái múi để ráo nước.

Bước 2: Cá trắm làm sạch, đánh vảy, moi mang cá và nội tạng. Sau đó rửa lại bằng nước muối loãng hoặc giấm để loại bỏ mùi tanh. Để cá ra rổ cho ráo nước.

Bước 3: Cắt cá trắm thành các khúc đều nhau. Ướp cá trắm cùng 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm, gừng và sả trong khoảng từ 10 đến 15 phút.

Các bước chế biến món cá trắm hấp bia ngon đậm đà

Cá trắm hấp bia là món ăn giàu dinh dưỡng, hương vị đậm đà ăn khá lạ miệng. Các bước chế biến khá đơn giản và dễ làm. Nào cùng Farmvina vào bếp làm món cá này ngay thôi!

Bước 1: Bắc nồi hấp lên bếp, xếp toàn bộ gừng, sả đập dập và thái sợi, cà chua thái múi xuống đáy nồi. Tiếp đến cho thật khéo khúc cá trắm vào xửng hấp và đặt vào nồi. Sau đó đổ bia vào nồi cho vừa ngập sả. Bật bếp đun sôi nồi cá khoảng 20 đến 30 phút tùy cá trắm to hay nhỏ.

Vậy là bạn đã có món cá trắm hấp ngon nóng hổi vừa thổi vừa ăn rồi! Thật đơn giản phải không nào.

Một số lưu ý khi làm món cá trắm hấp bia

Ngoài cá trắm bạn có thể thay thế bằng các loại cá khác như cá chép, cá quả, cá thu để thực hiện món cá hấp bia siêu hấp dẫn này.

Bạn mua cá trắm càng to thì thịt cá càng ngon và ngọt, đanh chắc và không bị bở nát, không nhiều xương con.

Đầu cá trắm có thể giữ lại để nấu canh chua ăn kèm bún.

Khi hấp cá, không nên đổ quá nhiều bia vì như vậy thịt cá dễ bị nát vụn.

Thưởng thức ngay sau khi cho cá ra khỏi nồi hấp vì để nguội có mùi tanh.

Để thực hiện món cá trắm hấp bia không hề khó khăn một chút nào phải không các bạn? Nguyên liệu dễ tìm, các bước thực hiện đơn giản, đây là món ăn bổ dưỡng dành cho bạn và gia đình vào cuối tuần rảnh rỗi.

Cá hấp bia ăn cùng bún và rau sống, dùng nước mắm tỏi ớt hoặc xì dầu đều ngon và ăn nhiều không bị ngấy.

Câu Hỏi Thường Gặp