Món Bò Xào Miến / TOP 12 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Chắc ai ai cũng đã thử qua món bông bí xào thịt bò thơm ngon này – một trong những món ăn giàu dinh dưỡng và trên hết nó giúp cân bằng vị cay cho những món mặn mà bạn đã chế biến trong bữa cơm.

2/ Thực hiện

Bước 1: Đầu tiên chúng ta sẽ sơ chế những nguyên liệu mà mình đã chuẩn bị cho món bông bí xào thịt bò này.

Thịt bò sau khi mua về các bạn đem rửa sạch với nước và thái mỏng miếng dễ ăn. Tiếp tục các bạn cho vào thịt bò 1/2 thìa cafe hạt nêm+ 1/2 muỗng canh nước mắm+ 1/2 thìa cafe tiêu trộn lên cho đều và để trong khoảng 10 phút cho gia vị thấm đều.

Với bông bí thì chúng ta đem tước bỏ phần xơ già ở cuống rồi đem rửa sạch với nước. Tiếp đó ta bắc lên bếp một nồi nước đun cho sôi rồi cho bông bí vào chần sơ qua, sau đó vớt ra cho ngay vào một thau nước lạnh để giữ màu sắc tươi ngon của bông bí. Các bạn có thể vận dụng mẹo nhỏ này cho cách làm bông cải xào thịt bò để giữ màu của bông cải tươi hơn.

Bỏ phần xơ già để khi hưởng thức – bông bí sẽ không bị dai và cứng

Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.

Bước 2: Bắc lên bếp một cái chảo thêm dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi các bạn cho tỏi vào phi thơm.

Bước 3: Khi tỏi vừa chuyển màu vàng và có mùi thơm các bạn cho ngay thịt bò vào xào để tỏi không bị cháy đen. Đảo đều và nhanh tay cho đến khi thịt bò săn lại thì trút ra dĩa và để nguội.

Bước 4: Phần rau củ bao giờ cũng cho vào sau khi thịt bò vừa chín tái. Các bạn cho phần bông bí vào đảo nhanh trên lửa lớn rồi nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Cho món bí ngô xào thịt bò ra đĩa và trang trí thêm cho đẹp mắt.

Nguồn: Sưu Tầm

Nguyên liệu chuẩn bị

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế thịt bò

– Trước tiên với tỏi, bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ. Với hành lá, bạn nhặt sạch, cắt khúc dài khoảng 1-2cm.

– Với thịt bò, bạn rửa với chút muối và gừng băm nhỏ để khử sạch hết mùi hôi. Nếu có nhiều thời gian, bạn nướng 1 củ gừng lên, cạo vỏ cháy bên ngoài rồi dùng ruột chà lên thịt bò cũng rất hiệu quả. Sau đó bạn rửa lại, để ráo nước rồi thái miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, bạn ướp thịt bò với chút gừng, tỏi băm, hạt nêm, bột canh. Trộn đều và để khoảng 20 phút cho thịt thấm đều gia vị.

– Với măng trúc, bạn bóc lớp vỏ già ngoài, bỏ phần gốc. Sau đó thái miếng hoặc xé thành những sợi nhỏ. Bạn chuẩn bị 1 nồi nước, đun sôi rồi luộc măng cùng chút muối từ 5-10 phút để loại bỏ bớt độc tố và vị đắng bên trong.

– Sau đó bạn cho chảo lên bếp, cho tiếp 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Rồi cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đến mới đến thịt bò. Bạn xào trên lửa lớn từ 2-3 phút đến khi mà thịt bò hơi săn lại rồi cho ra đĩa riêng. Sử dụng lửa lớn sẽ giúp thịt bò không bị mất nước mà còn không bị dai nữa.

Thông thường măng trúc được chia thành nhiều loại khác nhau như măng mùa đông, măng mùa xuân…

Mẹo chọn măng xuân

Loại măng phổ biến bạn thường thấy là măng vào mùa xuân khi chúng đâm chồi lên mặt đất. Để chọn được măng trúc ngon, bạn tìm những cây nào ngắn, thô, vỏ có màu tím mượt, thịt măng có màu trắng non và ngon.

Mẹo chọn măng đông

Còn măng đông sống trong đất nên muốn tìm phải mất công đi đào. Chúng có đặc điểm là dài và rất to. Nếu chọn măng đông, bạn tìm củ măng hình lưng tròn, lưng còng, ngoài phần vỏ màu vàng trắng, phần thịt màu trắng nhạt là được.

Để chọn được thịt bò ngon nhất cho món măng trúc xào thịt bò, bạn chú ý những điểm quan trọng sau:

– Quan sát màu sắc: tìm mua những miếng thịt bò có màu đỏ tươi, màu đồng đều và sáng bóng, phần mỡ màu vàng và có gân trắng.

– Ngửi thịt bò: nếu ngửi thấy mùi bình thường nghĩa là thịt bò không sao. Tuy nhiên nếu bạn ngửi thấy mùi lạ, cảm giác bị ôi thì không nên mua.

– Dùng tay chạm vào thịt: nếu thịt tươi sẽ không bị dính tay vì các thớ thịt là một khối rắn chắc và khô. Còn nếu thấy dính ướt thì có nghĩa miếng thịt bò đó không được ngon.

– Ấn vào thịt bò để thử đàn hồi: nếu thịt bò không bị lõm nghĩa là thịt ngon. Còn nếu chúng bị lõm xuống nghĩa là thịt bò hỏng.

Đều là thực phẩm giàu dinh dưỡng nên khi thưởng thức món này, bạn còn giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, bổ sung sắt nữa nha. Vậy nên chị em mau thực hiện ngay cho cả gia đình nào! Đừng quên theo dõi chuyên mục những món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất.

Tim bò xào hành tây là món ăn dân dã ngon miệng và giàu dinh dưỡng cho mỗi bữa ăn gia đình.

Tim bò là phần tim của con bò, có màu nâu sẫm. Trong tim bò có một hàm lượng lớn các chất như sắt, kẽm, selen, vitamin nhóm B như B2, B6, axit folic và B12.

Đây là những chất có hàm lượng dinh dưỡng cao và đặc biệt tốt cho cơ thể người lớn, người già lẫn trẻ em.

Ngoài ra, tim bò cò đặc biệt giàu chất CoQ10, rất quan trọng cho hoạt động của ty thể, bộ máy sản xuất năng lượng trong cơ thể.

Tim bò không chứa nhiều chất béo mà khá nhiều nạc.

Những món ăn ngon từ tim heo

Món ngon với thịt bò xào hành tây ăn là ghiền

Giá thịt bò được cập nhật mới nhất năm 2020

Tim bò xào hành tây món ăn dân dã cho mỗi bữa cơm

Tim bò xào hành tây vừa đơn giản, thơm ngon lại vừa dễ làm. Tim bò rửa sạch với nước muối pha loãng.

Sau khi được rửa sạch thì đem thát mỏng và để ráo nước. Chờ cho đến khi tim đã ráo nước rồi, tiến hành cho tim bò vào bát tô và ướp với tiêu xay, hành tỏi băm, 1 chút muối, hạt nêm, dầu hào.

Hành tây, ớt chuông, hành lá đem rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Đấy, các bạn thấy đó, cách sơ chế tim bò xào hành tây cũng không quá khó khăn đúng không nào?

Nguyên liệu làm tim bò, cật bò xào hành tây

Tim bò hay cật bò lựa mua khoảng 400g. Có thể sử dụng tim bò tươi hoặc tim bò đông lạnh nhập khẩu từ Úc, từ Mỹ.

Tim bò úc đông lạnh nhập khẩu; tim bò mỹ đông lạnh nhập khẩu thường có mùi vị khá mới lạ so với tim bò tươi Việt Nam.

Nếu có dịp bạn nên thử loại tim bò nhập khẩu này.

Hành tây: số lượng 1 củ lớn

Ớt chuông ngọt, tùy vào sở thích mỗi người có thể chọn màu sắc của ớt chuông (vàng, xanh, đỏ tùy theo khẩu vị).

Các gia vị khác như hạt tiêu xay, ớt, tỏi, muối ăn, hành tươi, hành khô.

Các bước chế biến món tim bò, cật bò xào hành tây

Bước 1: Sơ chế tim bò đúng cách. Cách sơ chế tim bò, thịt ngon nhập khẩu có đề cập ở trên.

Bạn đem tim đi rửa sạch với nước muối pha loãng. Sau đó đem đi thát mỏng và để ráo nước.

Các gia vị khác cũng đem đi rửa sạch với nước và để ráo nước.

Bước 2: Sau khi tim và các gia vị đã ráo đem phần tim vừa cắt ướp với tiêu xay, tỏi và một vài loại gia vị khác đã chuẩn bị.

Ướp tim tùy khẩu vị mặn, ngọt của mỗi người. Nên ướp trong tầm 15 phút – 20 phút là phù hợp. Thời gian đủ lâu để tim có thể thắm vị.

Bước 3: Sơ chế phần hành tây, ớt chuông. Đem hành tây và ớt ngọt đã được rửa sạch đem đi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm một số loại rau củ quả khác như đậu que, đậu rồng,… nếu phù hợp khẩu vị người ăn.

Bước 4: Cho tim bò vào xào trong chảo. Để lửa lớn, sau đó cho lửa vừa để các gia vị trong tim bò dần thấm vào.

Ngoài ra, bạn có thể phi thêm hành khô để tăng mùi thơm cho món tim bò xào hành tây. Khi tim bò đã chín, múc tim bò ra một diễn bỏ riêng.

Bước 5: Tiếp đến cho rau vào xào (nếu có). Lưu ý khi xào rau vừa chín tới thì cho phần tim cật đã xào chín vào xào cùng cho hành tươi cắt khúc vào và bắc ra.

Bước 6: Khi rau, hành tây vừa có đủ độ chín. Múc tim bò, rau và hành tây ra. Trình bày trên dĩa sao cho bắt mắt nhất.

Trình bày tim bò xào hành tây ra đĩa và thưởng thức trọn vị hương vị của món ăn hấp dẫn này cùng các thành viên trong gia đình.

Giá thịt heo được cập nhật mới nhất năm 2020

Nên sử dụng phần thịt nào cho món thịt bò xào hành tây

Món bò nướng tảng thơm lừng không thể cưỡng nỗi

1.Bò lát chay kho

Bò lát chay kho là món ăn được dùng khá nhiều vào những ngày ăn chay. Tuy nhiên vì món ăn có giá trị dinh dưỡng cao nên hiện nay chúng được dùng nhiều trong bữa ăn. Nhưng so với 2 món trên thì món ăn này lại cần chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu. Trong đó bao gồm 1 gói bò lát chay, 1 gói ướp gia vị chay, 200g chả lụa chay, 100g mủ gòn. Kết hợp với 100g đậu hũ thái miếng chiên vàng, 2 lá tàu hũ ky tươi, 3 củ cải trắng và 3 củ cà rốt. Ngoài ra còn có 1 bông cải vừa, ngò gai, húng quế, sả cây, bánh mì. Quy trình thực hiện như sau:

Đầu tiên bạn bạn nấu nước dùng từ bắp cải, cà rốt, cải trắng với 4 lít nước. Bạn nấu như vậy trong vòng 1 tiếng 30 phút rồi đem tắt bếp lọc lấy nước.

Sau đó bạn đem bò lát ngâm nước cho nở và vắt sạch để ráo. Phần mủ gòn bạn cũng nấu với nước sôi để nở xong rồi rửa lại với nước lạnh.

Chả lụa chay bạn cắt khoanh tròn rồi chia làm 4 phần. Tàu hũ ky cắt vừa ăn, sả cây đập dập cắt khúc, bò chay và mủ gòn ướp gia vị. Bạn ướp như vậy trong vòng 15 phút là được.

Tiếp đó bạn cho dầu vào chảo phi thơm hành sả rồi bỏ cà rốt vào đảo qua. Bạn đảo như vậy khoảng 2 phút rồi cho thêm bò lát và mủ gòn vào đảo đều. Lúc này bạn cho thêm nước dùng vào đun sôi rồi cho đậu hũ chiên, tàu hũ ky vào luôn.

Cuối cùng bạn nêm gia vị vừa ăn và nấu thêm 15 phút nữa với bột năng nữa. Như vậy món ăn sẽ có độ sánh đặc và ngon miệng hơn nhiều. Khi ăn bạn có thể ăn kèm với bánh mì, húng quế và ngò gây cũng được.

2. Bò lát chay xào cần tây

Bò lát chay xào cần tây là món ăn vừa dễ làm vừa chứa đựng nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Bởi vì không chỉ có chất dinh dưỡng ở trong miếng bò lát vị chay. Mà trong cần tây còn có nhiều dưỡng chất có thể giúp cơ thể chữa bệnh. Vậy để làm được món ăn này trở nên hấp dẫn bạn cần tuân thủ 2 bước chính sau:

Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu

150g bò lát chay

1 bó cần tây

2 củ nhỏ hành tây

3 tỏi tép

Các gia vị nêm nếm kèm theo.

Bước 2: chế biến món ăn