Món Ăn Từ Thịt Lợn Cho Mẹ Sau Sinh / TOP 9 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

1. Vai trò của những món ăn tốt cho mẹ sau sinh

Lượng dinh dưỡng được mẹ hấp thụ sau sinh là yếu tố chính quyết định bé yêu có phát triển khỏe mạnh được hay không, có tăng cân đều từng tháng hay không. Nếu mẹ lựa chọn đúng những món ăn tốt cho mẹ sau sinh, đầy đủ dinh dưỡng, nguồn sữa mẹ mới tốt, chất lượng giúp bé tránh được nhiều bệnh tật và tăng cân đầy đủ.

Nếu mẹ bầu có thể lên thực đơn đúng đắn, lựa chọn thực phẩm tốt, an toàn, đủ chất không gây mất sữa, bé yêu sẽ có đủ nguồn sữa uống, hấp thu được đủ chất dinh dưỡng chỉ từ sữa mẹ, không phải uống thêm sữa ngoài.

Trong vòng 6 tháng đầu, mẹ nên nuôi bé bằng 100% sữa mẹ để bé có sức đề kháng khỏe mạnh, ngăn ngừa các loại bệnh ở trẻ sơ sinh. Sữa mẹ đủ chất giúp bé phát triển tốt, cứng cáp và ngủ ngon, ít quấy khóc.

Trong 6 tháng đầu đời, em bé phải tăng được trung bình 3 cân thì mới được coi là phát triển tốt. Nếu bé không tăng cân hay tăng cân quá ít, mẹ nên xem lại thực đơn của mình, bổ sung thêm vào đó những món ăn tốt cho mẹ sau sinh. Một chế độ ăn uống thiếu khoa học, không đều đặn, lành mạnh là nguyên nhân then chốt dẫn đến việc bé bị suy dinh dưỡng, vàng da, không tăng cân, phát triển chậm hơn so với trẻ cùng độ tuổi.

2. Những món ăn tốt cho mẹ sau sinh cần có những dưỡng chất gì?

Những chất dinh dưỡng cần có trong những món ăn tốt cho mẹ sau sinh bao gồm:

– Protein: Đây là thành phần quan trọng giúp thúc đẩy cơ thể tái tạo tế bào mới, làm lành các vết thương sau sinh,cho mẹ bầu sớm lấy lại được vẻ ngoài. Protein có nhiều trong các loại thịt nạc, thịt đỏ và đậu đỗ.

– Các loại vitamin: bổ sung thêm vitamin các loại sẽ giúp làm lành các vết thương, tăng sức đề kháng, cơ thể khỏe mạnh. Tự cơ thể chúng ta không thể tự sản xuất được vitamin mà phải bổ sung qua các món ăn tốt cho mẹ sau sinh. Các mẹ nên ăn nhiều các món rau xanh và hoa quả, đây là nguồn cung cấp vitamin dễ mua được nhất.

– Kẽm: cũng là thành phần của tế bào và cũng giúp ích quá trình làm lành vết thương. Các loại thực phẩm giàu kẽm có thể kể đến như thịt gà, lòng đỏ trứng, thịt bò, sò, hàu biển.

– Sắt: rất cần thiết trong quá trình tạo hồng cầu. Mẹ cần bổ sung sắt để bù đắp lượng máu đã mất trong quá trình sinh con, cho cơ thể hồi phục nhanh chóng. Nguồn cung cấp sắt chủ yếu có thể kể đến các loại đậu, các loại rau màu xanh đậm, trứng, thịt bò và hải sản.

– Axit béo omega-3: đây là một loại chất béo có lợi cho bà bầu sau sinh, omega-3 còn có tác dụng giảm đau và phòng chống viêm nhiễm. Bên cạnh đó, mẹ được bổ sung đầy đủ omega-3 sẽ cho nguồn sữa giúp bé phát triển trí não tốt hơn, thông minh hơn. Các món ăn có thành phần từ cá hồi, cá chép, bơ, dầu dừa… sẽ cung cấp axit béo omega-3 đầy đủ cho mẹ và bé.

3. Gợi ý những món ăn tốt cho mẹ sau sinh

– Chuẩn bị: Một con gà tơ nhỏ làm sạch, hoặc một phần gà muốn ăn, thuốc bắc hầm gà, gừng, nghệ tươi, ngải cứu và mắm muối.

Rửa sạch gà, xát muối để ráo rồi nướng qua (không nướng cũng được).

Rửa sạch rau, thuốc bắc và gừng, nghệ sau đó đập dập gừng, thái lát nghệ.

Ngoài gà hầm thuốc bắc thi cháo gà, canh gà ninh nhừ,… cũng rất bổ dưỡng và dễ ăn khi cơ thể đang còn mệt.

– Đây là một món ngon dễ ăn, dễ làm khác dành cho chị em sau khi sinh. Thịt bò có chứa rất nhiều protein, trong khi đó, rau ngót lại rất giàu sắt và vitamin.

Băm hoặc xay nhỏ thịt bò, xào qua, thêm một ít gia vị và dầu ăn, sau đó múc ra bát.

Nhặt rau ngót, chỉ lấy phần lá, rửa sạch và vò qua. Cho rau ngót vào nồi, đảo đều, xào qua với một chút dầu ăn và gia vị. Đổ một lượng nước vừa đủ và đun vừa lửa.

– Cá hồi và cá chép là một nguồn cung cấp axit béo omega-3 rất tốt. Đây là một trong những món ăn tốt cho mẹ sau sinh tuyệt vời để phục hồi sức khỏe, vừa ngon vừa lợi sữa, giúp con bú mẹ thông minh hơn.

Rửa sạch cá hồi, để ráo nước.

Băm nhỏ hành tím, phi thơm.

Cho cá hồi vào nồi, thêm chút mắm, đun nhỏ lửa. Nếm lại cho vừa miệng.

Khi thấy cá đã dần ngả màu, thắng một ít đường cho vào nồi. Đun đến khi thấy nước sệt lại.

– Đây là một món ăn cung cấp rất nhiều dương chất tốt cho mẹ sau khi sinh đấy. Đậu tương chứa nhiều protein, canxi, chất xơ, chất kẽm và vitamin C. Đuôi heo thì lại rất giàu protein và canxi.

Loại bỏ những hạt đậu tương lép, ngâm nước trong 4 giờ cho đậu mềm, rửa sạch lại với nước.

Rửa sạch đuôi heo với nước muối, chặt nhỏ thành từng khúc vừa ăn.

Luộc qua đuôi heo với muối hạt, sau đó rửa sạch lại một lần nữa.

Cho đuôi heo vào nồi, xào cùng với gia vị và hành tím băm nhỏ. Cho thêm một lượng nước vừa đủ, đun vừa lửa.

Khi đuôi heo chín, cho đậu tương vào và tiếp tục đun đến khi chín nhừ thì tắt bếp.

– Đây là một món ngon dễ làm dễ ăn cho mẹ trong thời gian này. Măng tây có chứa rất nhiều chất xơ, canxi và vitamin C… đều là những dưỡng chất rất cần thiết cho mẹ bầu sau sinh. Tôm cũng có nhiều canxi và omega-3.

Tước vỏ đoạn già của măng tây, cắt thành từng khúc vừa ăn.

Ngâm măng trong nước muối khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Bóc vỏ tôm, ướp với gia vị, mắm muối trong 5 phút.

– Cải xoăn có nhiều vitamin bổ dưỡng và canxi. Thịt bò thì lại giàu protein. Vì vậy, mẹ sau sinh cũng nên ăn món ăn này để có một sức khỏe tốt nhất, sữa tốt, con bé được khỏe mạnh.

Nhặt rau cải xoăn, loại bỏ lá già, rửa sạch và cắt từng đoạn vừa ăn.

Thái mỏng thịt bò, ướp 2 phút cùng với gia vị rồi cho vào chảo đảo nhanh với gia vị và dầu ăn.

– Khi nấu những món ăn tốt mẹ sau sinh, không nên thêm tỏi, ớt hay hạt tiêu, gây ảnh hưởng xấu đến sữa mẹ.

– Sử dụng dầu thực vật sẽ tốt hơn mỡ động vật.

– Người nấu nên bố trí các món ăn sao cho mẹ thấy ngon miệng, giúp cải thiện tâm trạng sau sinh của mẹ.

– Không được để đồ tái, chưa chín kỹ hoặc đồ sống. Rau củ chỉ nên nấu chín tới, thịt và cá thì có thể nấu chín kỹ hơn.

Tham khảo các bài biết cho mẹ và bé khác của Mhome Kids:

Trang Chủ – Làm mẹ – Mẹ sau sinh nên ăn thịt gà hay không? Các món ăn bổ dưỡng từ thịt gà cho mẹ là gì?

1. Thịt gà và những giá trị dinh dưỡng cần thiết

2. Các món bổ dưỡng từ thịt gà cho mẹ sau sinh

Củ tam thất được dân gian xem là “thần dược” cho phụ nữ sau sinh và phổ biến nhất là món hầm tam thất. Các nghiên cứu cho thấy tam thất có tác dụng lưu thông tuần hoàn máu, hạ đường huyết, kích thích hệ miễn dịch, ức chế hoạt động của vi khuẩn và siêu vi, kháng viêm. Tổ chức Y tế thế giới (WHO) cũng hướng dẫn dùng củ tam thất điều trị phụ nữ sau khi sinh bị rong kinh, nhức đầu hoa mắt, chóng mặt, trị xuất huyết đường tiêu hóa trên, ho ra máu, tiểu tiện ra máu, vết thương chảy máu. Công thức:

500 gram gà ác hoặc gà mái tơ

12 gram tam thất thái lát mỏng,

10 gram kỷ tử + 10 gram long nhãn + 10 quả táo tàu

Gia vị: gừng, rượu, mắm, muối.

Làm thịt gà theo cách mổ moi, chặt bỏ mỏ, móng chân, xoa nước gừng, rượu, muối vào bụng và da gà để 10-20 phút cho ngấm và tẩy hết mùi tanh.

Nhồi tam thất, kỷ tử, long nhãn, táo tầu vào bụng gà, bẻ quặt chân đút vào trong bụng gà, để ngửa vào bát to đem hấp cách thủy 2-3 giờ, gà chín mềm là được.

2.2 Gà hầm ngải cứu, thuốc bắc

Món gà hầm ngải cứu thuốc bắc này vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng cho các chị em phụ nữ sau sinh. Tác dụng của cây ngải cứu là có tính kháng khuẩn, giúp lưu thông khí huyết nên chế biến thành thức ăn sẽ giúp bồi bổ năng lượng cho người ốm hoặc kiệt sức, đặc biệt mẹ sau sinh nên ăn thịt gà hầm ngải cứu sẽ rất tốt cho sức khỏe và lợi sữa cho con bú. Công thức:

1 con gà ri + 5 quả táo tàu + 1 củ gừng nhỏ

1 củ hành tím + 1 ít ngải cứu + 1 muỗng nhỏ ý dĩ

Cho ý dĩ và táo vào ngâm trong nước lạnh cho mềm, sau đó rửa sạch đất, bụi bám, để ra rổ cho ráo.

Ngải cứu rửa sạch. Hành củ nướng thơm, cạo vỏ.

Gà xát qua muối rồi rửa lại bằng nước lạnh, chặt miếng vừa ăn.

Xếp gà vào nồi áp suất, cho hành, gừng, ý dĩ, táo đỏ vào hầm với gà chừng 30 phút.

Nêm lại gia vị cho vừa miệng, thả rau ngải cứu vào nấu thêm 10 phút thì tắt bếp.

2.3 Gà ác nấu canh với hạt câu kỷ tử

Ngoài các loại gà thường ra, mẹ cũng có thể thay thế bằng gà ác để tẩm bổ. Gà ác còn gọi gà chân chì, gà đen, gà ngũ trảo, ô kê. Thịt gà ác ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng hơn các loại gà khác: ít lipid, rất giàu protid, các vitamin A, B1, B2, B6, E, PP… và các nguyên tố vi lượng như K, Na, Ca, Mg, Mn, Cu…

Ngoài ra, câu kỷ tử chứa nhiều betain có lợi cho hệ tiêu hóa, các vitamin B, C làm dịu căng thẳng thần kinh, canxi, sắt, photpho tốt cho xương khớp. Công thức:

1 con gà ác, 20 g hạt câu kỷ tử

Gia vị: Gừng, muối, bột canh, hạt nêm.

Hạt câu kỷ tử rửa qua với nước sôi, sau đó vớt ra để ráo nước.

Gà ác rửa sạch với nước muối, cho vào nồi ninh với nước dưới lửa nhỏ.

Cho thêm các gia vị bột canh, hạt nêm và vài lát gừng.

Khi nước sôi dùng thìa hớt bọt.

Ninh gà được 1 giờ thì cho hạt câu kỷ tử vào nấu thêm 10 phút, nêm nếm lại cho vừa miệng là được.

2.4 Gà ác hầm sâm và đương quy

Gà ác cũng một vị thuốc quí cho phụ nữ đang mang thai hoặc sau khi sinh, có thể dùng riêng thịt gà ác hoặc dùng phối hợp với các vị thuốc khác. Nhân sâm là loài thảo dược quí hiếm và rất khó trồng, có tên khoa học là (Panax Ginseng). Nhân sâm là một trong bốn loại thuốc quý (Sâm – Nhung – Quế – Phụ) của Đông Y từ hàng ngàn năm trước. Công thức:

1 con gà ác + 15 gram nhân sâm, đương quy và muối ăn

Hầm hết tất cả cho đến khi chín nhừ

Món ăn rất tốt cho phụ nữ sau sinh, cung cấp thêm năng lượng và các dưỡng chất giúp hồi sức cực tốt

2.5 Gà ác hầm thảo quả bột nghệ hồ tiêu vỏ quýt

Gà ác vốn giàu protein, sắt, vitamin và các yếu tố vi lượng hơn gà thông thường.Vì thế, kết hợp chế biến món gà ác với nghệ và thảo quả cộng thêm chút tiêu và vỏ quýt sẽ cho ra một món ăn cực kỳ dinh dưỡng và lợi sữa dồi dào cho các mẹ sau sinh. Công thức:

Chuẩn bị 1 con gà á, làm sạch

2 quả thảo quả + 3g bột nghệ hoặc 1 củ nghệ tươi

3g vỏ quýt + 6g hồ tiêu

Gia vị: hành, dấm, nước mắm…..

Cho gà ác hầm chung với tất cả nguyên liệu trên thêm lượng nước vừa đủ và hầm cho đến khi chín nhừ

Món ăn giúp tẩm bổ cho các mẹ sau sinh có thể trạng yếu ớt, suy nhược hoặc mẹ bị đầy bụng ăn không tiêu.

400gr thịt gà tươi + 300gr hạt sen non hay 100gr hạt sen khô

Hành tây, cà rốt và các gia vị nêm nếm khác

Sau đó mang gà đi làm sạch, bắc nồi nước dùng lên bếp đun sôi.

Từ từ cho thịt gà + hạt sen non + cà rốt, hành tây vào ninh nhừ. Đối với hạt sen khô, cần phải ngâm trước, sau đó ninh trong vòng 1 giờ.

Khi rau củ đã mềm, mẹ nêm nếm gia vị cho vừa miệng và thấy nước dùng óng màu đẹp mắt thì tắt bếp.

Làm mẹ – Tags: sau sinh nên ăn gì, sau sinh nên ăn rau gì, sau sinh nên ăn thịt gà, thực phẩm dinh dưỡng sau sinh

Các món canh lợi sữa cho mẹ sau sinh

Canh xương lợn hầm đậu tương

Món ăn này rất tốt cho phụ nữ sau sinh. Bởi trong xương lợn và đậu tương rất giàu protein, canxi. Vì thế mẹ sau sinh nên bổ sung ngay món ăn này vào thực đơn lợi sữa của mình.

Canh rau ngót nấu thịt bò

Thịt bò chứa nhiều protein, rau ngót lại giàu chất xơ và chất sắt. Vì thế, sau sinh nếu thường xuyên ăn món canh rau ngót nấu thịt bò sẽ nhanh chóng phục hồi vết thương, lợi sữa.

Canh cá diếc nấu đậu hũ

Trong đậu hũ rất giàu canxi, magie, sắt và ít calo. Riêng cá diếc chứa nhiều photpho, chất béo lành mạnh, vitamin B1, sắt. Canh cá diếc nấu đậu hũ được xem là món ăn cung cấp nhiều dưỡng chất, giúp mẹ có nhiều sữa mà không lo tăng cân.

Canh rau đay nấu cua đồng

Đây cũng là món ăn lợi sữa cho mẹ sau sinh rất thích hợp vào mùa hè. Cua đồng được mệnh danh là thực phẩm rất giàu canxi. Còn rau đây lại đặc biệt giàu chất xơ và chất nhớt làm tăng nhu động ruột, giảm táo bón hiệu quả cho mẹ sau sinh.

Canh chân giò hầm quả sung

Hầu hết các món ăn từ chân giò rất lợi sữa cho các mẹ sau sinh. Khi nếu canh chân giò kết hợp với quả sung vừa tốt cho sức khỏe, dễ tiêu hóa lại mang rất giàu dinh dưỡng.

Canh rau củ thập cẩm nấu sườn non

Rau củ chứa nhiều chất xơ, vitamin. Sườn non có vị ngon ngọt của xương, giàu protein. Chắc chắn món canh rau củ thập cẩm sườn non này cũng giúp tuyến sữa của mẹ hoạt động hiệu quả hơn.

Các món ăn mặn giúp mẹ bỉm sữa có nhiều sữa

Thịt ba chỉ kho chứng cút

Món ăn này chắc hẳn đã quá quen thuộc với các mẹ bỉm sữa rồi đúng không nào? Thịt lợn và trứng cút được đánh giá rất giàu canxi, protein cần thiết cho sức khỏe, hệ xương khớp của cả mẹ và bé.

Cá hồi kho sung

Món ăn mặn này rất tốt cho phụ nữ sau sinh, nhất là chị em đang thiếu sữa. Cá hồi rất giàu DHA, omega 3 giúp bé thông minh, phát triển trí não toàn diện. Đặc biệt, quả sung có tác dụng lợi sữa rất tốt.

Thịt bò kho khoai tây: Thịt bò giàu protein và sắt. Khoai tây rất giàu chất xơ và calo. Để đảm bảo đủ nguồn sữa cho con bú, mẹ sau sinh nên bổ sung món ăn này vào thực đơn của mình.

Sườn non rim mặn

Đây là món ăn mặn vừa ngon, dễ làm lại rất ngốn cơm. Món ăn này đặc biệt có lợi cho tuyến sữa và sức khỏe của mẹ sau sinh.

Tôm cá kho nghệ

Đây cũng là món lợi sữa cho bà đẻ. Bởi trong tôm cá rất giàu canxi, tốt cho hệ xương khớp, làm nhanh lành vết thương, nhanh liền sẹo. Tuy nhiên trong tôm cá có tính hàn. Vì thế, mẹ sau sinh không nên ăn món này quá thường xuyên để tránh bị rối loạn tiêu hóa, lạnh bụng.

Các món ăn kèm tốt cho mẹ bỉm sữa

Các món luộc

Rau củ luộc đều là những món ăn tốt cho mẹ bỉm sữa. Bởi trong rau xanh, củ quả tươi rất giàu vitamin và chất xơ.

Thịt bò xào, giá xào gan, đậu que xào thịt lợn, măng tây xào, rau củ xào thập cẩm… đều là những món ăn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Đồng thời các món ăn cũng rất lợi sữa, kích thích vị giác hiệu quả cho mẹ bỉm sữa.

Các món ăn phụ bổ sung nhiều sữa cho mẹ sau sinh

Những món ăn phụ, mẹ bỉm sữa nên ăn vào buổi sang, giữa bữa trưa hoặc buổi tối để cung cấp nhiều dưỡng chất, hỗ trợ quá trình sản xuất sữa tốt hơn. Một số món ăn phụ lợi sữa cho mẹ sau sinh như:

Các món cháo: cháo gà, cháo cá chép, cháo khoai lang, cháo đậu đen, cháo rau ngót thịt lợn, cháo lươn,…

Các món bún/phở: bún gà, bún vịt, bún bò, bún cá, bún thập cẩm.

Các món ăn vặt khác: sữa chua, sữa chua dầm hoa quả, ngũ cốc pha sữa, ngũ cốc dầm sữa chua, sữa đặc pha nước ấm, sữa đậu nành…

Các loại hoa quả, trái cây tươi: đu đủ, dưa hấu, mơ, kiwi, cam, bưởi, vú sữa, táo, xoài…

Sẽ rất tuyệt vời nếu bữa ăn của các mẹ có thêm món ăn từ cá lóc – món ăn vừa giúp giảm cân vừa giúp các mẹ đảm bảo lượng protein thiết yếu cho cơ thể.

1. Cá lóc kho tiêu Nguyên liệu

– 1 con cá lóc khoảng 300g

– Hành lá

– Gia vị. nước mắm ngon, tiêu, đường

Thực hiện

– Cá lóc rửa sạch, cắt khúc lát, ướp nước mắm, tiêu. Củ hành lá đập giập cho vào cá.

– Đường thắng nước màu, cho vào cá đã ướp gia vị vào. Ướp 1 tiếng cho ngấm gia vị. Cho lên bếp đun với lửa lớn, khi sôi cho nhỏ lửa liu riu chờ cho rặc gần hết nước, không để cá bị cháy. Cho đến khi chín cho hai muỗng dầu ăn. Tắt bếp. Nên kho cá lóc bằng nồi đất nun cá sẽ thấm và ngon hơn.

– Món cá lóc kho tiêu này ăn với cơm nóng rất ngon và giúp an toàn và hiệu quả.

2. Cá lóc hấp bầu Nguyên liệu

– 1 trái bầu 1 con cá lóc khoảng 500g, ½ củ cà rốt, ½ củ hành tây, 15g nấm mèo, 50g đậu phộng, hành lá, xà lách, gia vị.

Thực hiện

– Bầu nên chọn quả bầu dài thẳng, có chiều dài ngang với cá. Bầu rửa sạch, lấy hết ruột, để nguyên vỏ, cắt một miếng mỏng theo chiều dọc.

– Cá lóc làm sạch để nguyên con, ướp gia vị. Cà rốt gọt vỏ, thái miếng mỏng. Hành lá rửa sạch thái nhuyễn làm mỡ hành. Nấm mèo cắt bỏ phần gốc, ngâm vào bát nước lạnh khoảng 10 phút cho nở, rửa sạch và thái nhỏ.

– Hành tây lột vỏ thái miếng ngâm vào nước muối pha loãng.

– Đậu phộng cho muối vào rang cho chín vàng đều, bóc vỏ và giã sơ.

– Cho cá lóc vào chính giữa trái bầu đã lấy ruột. Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào, cà rốt, hành tây, nấm mèo lên, cho vào nồi hấp 20 phút. Lấy cá và bầu ra cho ra đĩa trang trí cho đẹp mắt, cho đậu phồn và mỡ hành lên và thưởng thức ngay cùng với tương để tận hưởng hương vị thơm ngon, vị ngọt của quả bầu, vị thơm béo của cá lóc. Ăn kèm với xà lách, khi ăn cá với quả bầu sẽ rất ngon.

– 2 món được làm từ cá lóc cùng kết hợp với những nguyên liệu tự nhiên và có công dụng giảm cân, và cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, tăng quá trình trao đổi chất, ngăn chặn lượng chất béo hấp thụ vào cơ thể gây tăng cân. Với cá lóc rất tốt cho phụ nữ sau sinh, hãy thay đổi thực đơn giảm cân sau sinh để có giảm cân, giảm béo bụng, cắt đi mỡ thừa và nhanh chóng có được vóc dáng thon gọn.