Món Ăn Ngon Với Thịt Lợn Thăn / TOP 5 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Hầu hết loại thịt lợn bán ngoài chợ hiện nay đều được cho ăn bằng thức ăn chăn nuôi có chứa chất kích thích tăng trưởng, chất tạo nạc, tích nước rất có hại cho sức khỏe con người. Chính vì vậy, để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, nhiều gia đình đã lựa chọn loại thịt lợn nuôi thả tự nhiên do các hộ dân nuôi với số lượng nhỏ lẻ ở miền núi, chỉ cho ăn rau cỏ hoặc cám gạo, ngô, sắn nên chất thịt vừa thơm ngon lại vừa sạch.

1. Thông tin sản phẩm thịt thăn lợn nuôi thả miền núi

Thịt thăn lợn là phần thịt nhiều nạc chạy dọc theo sống lưng của con lợn, rất nhiều nạc và ít mỡ, vì vậy thịt thăn khi ăn hơi khô nhưng bù lại vị của nó ngọt tự nhiên.

Phần thịt này khá mềm vì nó không nằm ở vùng cơ vận động của con lợn mà chỉ có tác dụng giữ thăng bằng cho cơ thể. Tiếp giáp với khúc thịt thăn là dải mỡ phần dày dặn nên người ta phải lọc riêng mỡ và thịt, nếu ai muốn món ăn có thêm vị béo ngậy thì có thể để lại chút mỡ mỏng bám vào.

Lợn có thời gian sinh trưởng ít nhất là 12 tháng, tuy cân nặng không lớn nhưng xương nhỏ nên đạt thịt. Lợn được xẻ thịt tại các lò giết mổ tập trung theo đúng quy trình và đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm của bộ y tế. Thịt lợn được chia nhỏ thành từng phần khác nhau và bọc kín trong túi nilon để tránh sự xâm nhập của vi khuẩn, bảo quản ở nhiệt độ phù hợp để giữ cho thịt được tươi. Sau đó thịt lợn tươi sống được vận chuyển thẳng đến cửa hàng của chúng tôi để kịp thời phục vụ nhu cầu của khách hàng. Với phần thịt thăn lợn nuôi thả miền núi, bạn có thể thái mỏng rồi rang cháy cạnh, xốt cà chua, chiên xù hoặc làm ruốc để ăn với cơm, cháo là tuyệt nhất. Thịt thăn lợn nuôi thả khi chế biến các món ăn có vị mềm ngọt tự nhiên chứ không hề bị khô hoặc dai như loại thịt lợn thường.

2. Vì sao thịt lợn nuôi thả miền núi lại được nhiều người ưa chuộng

Thịt thăn lợn nuôi thả miền núi được rất nhiều người ưa chuộng không chỉ bởi hương vị của nó thơm ngon, mà quan trọng hơn là bạn có thể hoàn toàn yên tâm với chất lượng của sản phẩm này vì lợn được chăn thả hoàn toàn tự nhiên.

Thức ăn của chúng chủ yếu là thân cây chuối băm nhỏ và cám ngô vào hai bữa chính trong ngày, tuyệt đối không hề có chất hóa học độc hại như lợn nuôi công nghiệp. Ngoài ra chúng còn được cho ăn thêm các loại rau cỏ tự nhiên nên thịt săn chắc, mùi thơm, có vị ngọt tự nhiên, bề mặt thịt khô ráo và không bị tiết nhiều nước có mùi hôi khi nấu.

3. Chế biến thịt thăn lợn đúng cách

Thịt thăn lợn thường được dùng để làm ruốc là thích hợp nhất. Tuy nhiên bạn cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác cho các bữa cơm gia đình hàng ngày. Đơn giản nhất có thể kể đến là món thịt thăn xốt cà chua. Chỉ cần thái thịt thành lát mỏng, rang cháy cạnh cùng chút hành khô cho thơm rồi cho cà chua vào đảo đều đến khi cà chua thật nhuyễn là được. Món này ăn không ngán, thịt lại mềm ngọt nhờ cà chua, chứ không hề bị khô hoặc dai.

Lạ miệng hơn bạn có thể làm món thịt thăn lợn chiên xù, giòn tan. Cách làm món ăn này cũng không quá cầu kỳ. Thịt chỉ cần thái thành miếng có độ dày vừa phải, to bản rồi đem đập dập bề mặt cho thịt mềm hơn. Những miếng thịt đem xóc đều cùng bột chiên xù rồi nhúng qua một lớp lòng đỏ trứng gà để tạo độ thơm, béo. Đem thịt chiên vàng trong dầu ăn, thịt chiên rất nhanh chín vì thịt mỏng mà lại có lớp trứng và bột bao phía ngoài. Thịt có màu vàng đẹp mắt, khi ăn lại cực kỳ lạ miệng, hấp dẫn.

Với những cách biến tấu đơn giản, bạn sẽ có được những món ăn mới lạ cho cả gia đình từ loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này. Thịt lợn rừng Thịt lợn đen Hòa Bình Thịt lợn hữu cơ Bảo Châu Lợn tiên lửa Hòa Bình

Thịt thăn và thịt thăn chuột lợn là gì? Chúng khác nhau như thế nào? Có thể nói, đây là phần thịt mềm và ngon trên cơ thể lợn. Có rất nhiều món ăn hấp dẫn được chế biến từ loại thịt này. Vậy với thịt thăn chuột heo bạn nên nấu món gì để mang lại bữa ăn ngon và dinh dưỡng cho gia đình? Mời các chị em nội trợ cùng theo dõi những thông tin sau.

1. Thịt thăn là gì?

Thịt thăn là bộ phận được cắt từ bắp thịt, được xem là một trong những phần thịt đắt nhất trên thân con lợn, xếp vị trí “á quân” về chất lượng thịt (sau thịt áp sườn). Miếng thịt thăn thuần nạc, đặc thịt, cắt thớ nhỏ và có độ kết dính cao.

Nếu các bà nội trợ muốn chế biến món ăn ngon với thịt heo bằng phương pháp hấp, xào hoặc cắt lát mỏng để cuốn, thì thịt thăn heo là sự lựa chọn tuyệt vời.

Có rất nhiều công thức chế biến các món ăn ngon từ thịt thăn

Bên cạnh những phương pháp chế biến thông thường, các chị em nội trợ cũng có thể nấu theo cách nướng bỏ lò, rán hoặc băm nhỏ để nấu canh.

Sự khác biệt giữa thịt thăn và nạc thăn: Rất nhiều người thường gọi chung thịt thăn là nạc thăn (hoặc ngược lại) bởi đặc điểm phần thịt dày, chắc và thớ thịt dài. Một trong những tiêu chí điển hình để phân biệt thịt thăn và nạc thăn là căn cứ vào thớ thịt được cắt. Thịt thăn là một khúc thịt dài, hẹp, không xương được cắt từ bắp thịt. Khi còn tươi sống, thịt thăn có màu đỏ sẫm. Nạc thăn có kích thước lớn hơn và dẹp hơn, có thể có xương hoặc không xương.

2. Thịt thăn chuột lợn là gì?

Thịt thăn chuột lợn còn có một cái tên khác đó là thịt thăn nội, được cắt từ khoang bụng của con lợn, dọc theo 5 đốt xương sống cuối cùng cho đến phần xương chậu. Chính vì đây là phần mà heo không hoạt động, nên thịt tương đối mềm và ít calo. Song, thịt lại sở hữu những chất béo giúp hấp thụ vitamin và có thể cung cấp đầy đủ năng lượng cần thiết cho cơ thể.

Người dùng có thể tìm thấy loại thịt này trong các thực phẩm như chả lụa, chà bông. Đây cũng chính là loại thịt cực kỳ thích hợp cho trẻ em và phụ nữ mới sinh.

Chả lụa là món ăn quen thuộc được chế biến từ thịt thăn chuột lợn

Thịt thăn chuột thường được bán với dạng nguyên miếng dài, ít mỡ. Trước khi nấu, các bà nội trợ nên lưu ý lọc bỏ bạc nhạc và chỉ nên thực hiện các phương pháp nấu nhanh. Nếu không, thịt sẽ dần bị khô, dai và không còn giữ được hương vị thơm ngon như ban đầu.

3. Top 3 món ngon chế biến từ thịt thăn chuột lợn

1. Thăn chuột lợn sốt táo

Thăn chuột lợn sốt táo – món ăn mang phong cách Tây Âu

Nguyên liệu chính:

● 300gr thăn chuột lợn ● 100gr khoai tây nghiền ● 100gr cà rốt bào sợi ● 2 quả táo ● 1/4 thìa cà phê lá thơm rosemary (hay còn gọi là lá cây hương thảo, thường thấy ở các siêu thị bán hàng ngoại nhập) ● 250ml vang trắng ● 15g bơ ● 1/2 thìa canh mứt dâu đỏ ● 60ml kem tươi ● Hành tây, bột ngô sánh và một số nguyên liệu phụ gia khác

Cách làm:

Để thực hiện phần xốt táo, trước tiên bạn nên xào táo đã cắt nhỏ với hành tây và bơ, cho rượu vang và nước dùng vào ninh nhừ và bỏ vào máy xay nhuyễn. Sau đó, cho lá rosemary và mứt dâu khuấy tan đều, rồi cho phần kem tươi vào hỗn hợp.

Với nguyên liệu chính là thịt thăn chuột lợn, bạn có thể ướp thịt bằng những nguyên liệu đơn giản như muối, tiêu. Cho lá rosemary rán qua với dầu ăn và táo bổ cau, cho thêm ít vang trắng. Cuối cùng, cho thịt vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút.

Cuối cùng, bạn chỉ cần bày ra thịt ra đĩa cùng với khoai tây nghiền và rau luộc, đổ thêm sốt lên trên.

2.Thịt thăn heo sốt nấm tiêu xanh

Thịt thăn heo xốt nấm tiêu xanh

Nguyên liệu chính:

● 500gr thịt thăn heo ● 10gr lá thyme tươi (cỏ xạ hương) ● Tỏi băm, hành tím ● 30gr bột xốt nâu Demi Glace ● 50gr nấm đông cô tươi ● 50gr kem tươi và 50gr sữa tươi không đường ● 50gr rượu vang đỏ ● 10gr bơ lạt ● 30gr tiêu xanh

Cách làm:

Sau khi sơ chế và tẩm ướp thịt thăn heo, bạn cần tiến hành làm nóng chảo và áp chảo thịt cho đến khi vàng đều hai mặt. Sau đó cho thịt vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút để thịt chín vàng. Để pha nước xốt, trước tiên bạn nên phi thơm hành tím rồi cho tiêu, nấm xào thơm vàng. Tiếp đến cho rượu vang đỏ vào nấu cạn sệt để tạo được mùi thơm. Cho thêm xốt Demi Glace đã nấu sệt và giảm nhỏ lửa. Cuối cùng, cho thêm kem béo, sữa tươi và bơ lạt khi đã vặn lửa nhỏ nhất hoặc tắt lửa, ở bước này bạn cần phải quậy thật đều tay để tránh tình trạng kết tủa. Nếu bạn tắt lửa, phần sốt có thể sẽ mịn hơn đấy! Khi trình bày, bạn chỉ cần cắt thịt thăn thành miếng vừa ăn, ăn cùng với xốt và bánh mì hoặc xà lách.

3. Thịt thăn heo lúc lắc

Món thịt thăn heo lúc lắc từ MEATDeli

Nguyên liệu chính:

● 350gr thịt thăn heo ● 50gr ớt xanh Đà Lạt ● 50gr ớt đỏ Đà Lạt ● 50gr ớt vàng Đà Lạt ● Hành lá, hành tây và ớt sừng

Để thực hiện món ăn này, sau khi bắc chảo dầu nóng, bạn tiến hành cho thịt đã ướp vào chao sơ nhanh với lửa lớn. Cho các loại ớt vào chao sơ với lửa và vớt ra ngay. Phi thơm bơ với thỏi và xào thịt các loại ớt. Khi này bạn nên để lửa lớn và xóc chảo đều tay. Cuối cùng, thêm một chút dầu hào với tiêu để tạo thêm gia vị thơm lừng cho món ăn. Khi bày ra đĩa, bạn có thể trang trí để cho món ăn thêm phần đẹp mắt bằng cách bỏ hành chẻ ngò rí lên trên cùng.

Hy vọng qua bài viết trên bạn đã có thể phân biệt được các khái niệm thịt thăn và thịt thăn chuột lợn là gì. Có vô vàn những món ăn được chế biến theo nhiều phương pháp khác nhau với thịt thăn. Tuy nhiên bạn cũng nên chú ý lựa chọn những loại thịt sạch đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nhiều người tiêu dùng hiện đại đã lựa chọn các sản phẩm thịt mát Meat Deli được sản xuất theo công nghệ châu Âu, đảm bảo cung cấp nguồn thực phẩm tươi sạch an toàn, mang đến bữa ăn ngon lành.

Thịt lợn thăn chuột hay còn gọi là thăn nội được cắt ra từ con lợn được nuôi bằng các loại thảo dược. Thăn chuột lợn là phần thịt gồm nhiều nạc, có ít mỡ xen lẫn và thịt rất mềm.

Giá trị dinh dưỡng có trong thịt lợn thăn chuột

Nông sản Dũng Hà cung cấp cho người tiêu dùng thịt thăn chuột chất lượng tốt nhất

Một số món ăn ngon chế biến từ thịt lợn thăn chuột thảo dược:

Nguyên liệu:

Phần thịt nướng gồm:

Phấn sốt thịt nướng:

Bật lò nướng nóng 200 độ C

Thăn chuột rửa sạch, thấm khô thịt bằng giấy ăn hoặc khăn sạch. Rắc đều muối và tiêu lên các mặt thịt. Sau đó ướp thịt cho ngấm đều.

Cho 2-3 thìa dầu ăn vào chảo đun thật nóng. Thả thịt vào rán áp chảo vàng đều các mặt.

Thịt sau khi áp chảo vớt ra, cho vào giá có lót giấy nhôm bên dưới rồi dặt vào lò nướng.

Nướng thịt trong thời gian khoảng 15-20p. Chỉnh nhiệt độ xuống 120 độ C.

Bước 2: Làm sốt thịt nướng:

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi, hành vào phi thơm tới khi chuyển sang màu vàng.

Cho thêm khoảng 200ml nước (hoặc nước dùng thì món ăn càng ngon).

Dun cho tới khi chỉ có 1 nửa lượng nước lúc đầu thì cho thêm bột quế, đường và rượu rum và.

Pha bột ngô vào chút nước, rồi cho vào sốt đang làm khuấy đều. Nêm nếm gia vị muối và tiêu vừa đủ rồi tắt bếp.

2. Hướng dẫn làm thăn chuột chiên xù:

Nguyên liệu:

Thịt mua về rửa sạch qua nước, thái khúc kích thước 2 x 3cm,

Ướp cùng các gia vị tương ớt, tiêu, muối, hành tỏi giã trong thời gian 20 phút.

Pha bột mỳ, bột gạo, trứng gà thành một dung dịch bột pha sền sệt để cho bám thịt, cho bột nghỉ bằng thời gian ướp thịt.

Sau đó cho chảo dầu nóng và nhúng thịt vào bột ướt.

Bước 3: Lăn thịt qua bột chiên xù đã được chuẩn bị sẵn.

Đung nóng chảo dầu.

Cho thịt đã lăn bột chiên vào chiên vàng đều các mặt

Cuối cùng bạn hày chúng ra đĩa và thưởng thức.

Mua thịt lợn thăn chuột thảo dược ở đâu khu vực Hà Nội và Hồ Chí Minh?

Để đáp ứng nhu cầu thực phẩm an toàn ngày càng cao của người tiêu dùng. Nông sản Dũng Hà cung cấp các sản phẩm thịt lợn thảo dược đảm bảo chất lượng từ khâu nuôi đến chế biến. Những con lợn được nuôi bằng phương pháp tự nhiên, không sử dụng các chất kích thích tăng trưởng cho ra thịt chất lượng và an toàn nhất.

Nông sản Dũng Hà giao hàng tận nhà cho quý khách. Ngoài ra, nông sản Dũng Hà còn cung cấp các sản phẩm thịt lợn thảo dược khác: Thịt lợn vai, thịt ba chỉ, thịt thăn, sườn, thịt mông, thịt chân giò, các loại xương,… Hãy nhanh tay đặt hàng để hưởng những ưu đãi tuyệt vời.

Thịt lợn thăn là miếng thịt được cắt ra từ bắp thịt, nằm phía trước và chạy dọc theo cột xương sống của con lợn. Phần thịt này khá mềm vì ở những động vật 4 chân bộ phận này không dùng khi chuyển động mà để giữ dạng thẳng cho cơ thể.

Thịt thăn lợn (heo) là phần thịt chắc, dày, thớ thịt dài. Khi chế biến có vị ngọt và ngon hơn nhiều so với các phần thịt khác của con lợn.

Giá trị dinh dưỡng của thịt lợn nạc thăn

Nông sản Dũng Hà bán thịt nạc thăn chất lương cao:

Một số món ăn ngon với thịt lợn nạc thăn:

Nguyên liệu:

Thịt nạc thăn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm và để trong vòng 5 phút.

Bước 2: Ngó sen mua về rửa sạch với nước, cắt khúc. Những cọng to thì tiến hành trẻ đôi.

Để ngó sen trắng, bạn ngâm ngó sen trong nước chanh pha loãng.

Sau đó, vớt ra rửa sạch lại và để cho ráo nước.

Cà rốt bạn cho vào gọt vỏ, rửa sạch và thái chỉ mỏng.

Hành lá rửa sạch, cắt thành từng khúc.

Làm nóng dầu, phi thơm tỏi băm, cho thịt vào xào chín, tiếp tục cho cà rốt, ngó sen vào, nêm nước mắm, hạt nêm vừa ăn.

Cuối cùng cho hành lá vào đảo đều và bày món ăn ra đĩa thưởng thức.

2. Thịt nạc thăn sốt chua ngọt:

Nguyên liệu:

Sơ chế các nguyên liệu:

Thịt nạc thăn: Rửa sạch với nước muối pha loãng, thái miếng vừa ăn, bản to bằng hoặc lớn hơn bao diêm. Tiến hành ướp thịt với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa ớt bột, 1 thìa dầu ăn trong 30 phút để thịt ngấm gia vị

Ớt: rửa sạch, bỏ cuống, thái lát

Tỏi: Lột vỏ, rửa sạch

Chanh vắt lấy nước cốt

Dứa: Gọt vỏ, cứa hết mắt, rửa sạch, băm nhuyễn

Ngò rí: Nhặt và rửa sạch, cắt khúc dài 3cm

Có thể sử dụng chảo thường hoặc chảo chống dính rang qua một lớp muối tinh. Sau đó cho vào chảo một lượng dầu vừa đủ để chiên thịt.

Vẩy ráo từng miếng thịt và cho vào chiên chín vàng đều các mặt. Trong quá trình chiên, không nên để lửa to quá sẽ làm thịt chín không đều và dễ cháy. Sau khi thịt chín vớt ra đĩa có để giấy thấm dầu.

Trong quá trình chiên thịt. Tiến hành làm nước sốt chua ngọt như sau:

+ Cho tỏi, ½ ớt thái lát, ½ thìa ngọt, 2 thìa đường vào cối giã thật nhuyễn mịn. Bạn trộn tất cả các nguyên liệu vào giã nhuyễn thay vì tách riêng từng thứ sẽ làm cho các gia vị hòa lẫn vào nhau thơm ngon và quyện vị hơn.

Phi tỏi với dầu ăn và ớt bột để tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn. Sau đó cho thịt đã chiên vàng vào và tưới hỗn hợp nước số đều khắp thịt. Vặn nhỏ lửa và đảo đều tay cho nước sốt ngấm đều và bao quanh thịt một lớp mỏng có màu cánh gián đậm đẹp mắt.

Khi thấy món thịt sốt chua ngọt vừa sít và chuyển sang màu cánh gián, bạn tắt bếp, bày món thịt sốt ra đĩa, rắc ngò rí, tiêu, ớt thái lát lên trên để trang trí là bạn đã có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này rồi đấy.

Mua thịt lợn thăn thảo dược ở đâu tại Hà Nội và Hồ Chí Minh?

Để đáp ứng nhu cầu thực phẩm an toàn ngày càng cao của người tiêu dùng. Nông sản Dũng Hà cung cấp các sản phẩm thịt lợn thảo dược đảm bảo chất lượng từ khâu nuôi đến chế biến. Những con lợn được nuôi bằng phương pháp tự nhiên, không sử dụng các chất kích thích tăng trưởng cho ra thịt chất lượng và an toàn nhất.

Nông sản Dũng Hà giao hàng tận nhà cho quý khách. Ngoài ra, nông sản Dũng Hà còn cung cấp các sản phẩm thịt lợn thảo dược khác: Thịt lợn vai, thịt ba chỉ, thịt thăn, sườn, thịt mông, thịt chân giò, các loại xương,… Hãy nhanh tay đặt hàng để hưởng những ưu đãi tuyệt vời.

Liên hệ Website: Nông Sản Dũng Hà: Hotline: 1900986865 https://nongsandungha.com Cơ sở chính: 683 đường Giải Phóng, P. Giáp Bát, Q. Hoàng Mai, Tp. Hà Nội Chi nhánh: Địa chỉ: A11, Ngõ 100 Trung Kính, P. Yên Hòa, Q. Cầu Giấy, Tp. Hà Nội