Món Ăn Bò Kho Ngon / TOP 7 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Trước khi đi vào tìm hiểu vấn đề bo kho bao nhiêu calo, chuyên gia dinh dưỡng sẽ cung cấp cho bạn đọc những lợi ích từ thịt bò:

Tăng cường cơ bắp: Thịt bò giàu axit amoniac, cao hơn các loại thịt khác, có tác dụng làm tăng cơ bắp, đặc biệt là tăng cường sức khỏe cơ thể.

Tăng hệ miễn dịch: hàm lượng vitamin B6, B12: dồi dào trong thịt bò có thể giúp bạn xây dựng khả năng miễn dịch. Mặt khác, vitamin cũng góp phần thúc đẩy nhánh chuỗi amino acid chuyển hóa, do đó cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể trong những hoạt động cường độ cao.

Hàm lượng acid béo trong thịt bò thấp nhưng lại giàu axit linoleic tổng hợp, có hiệu quả chống lại các chất chống oxy hóa có khả năng phát tác khi tập các môn thể thao như cử tạ gây tổn thương mô. Ngoài ra, các axit linoleic cũng có thể tham gia quá trình duy trì cơ bắp.

Thịt bò cũng chứa lượng magie và sắt dồi dào, phần tổng hợp protein và chất chống oxy hóa để thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp. Muối của axit glutamic và vitamin B6 và kẽm tương tác với nhau tăng cường hệ thống miễn dịch và quan trọng hơn có thể làm tăng hiệu quả của sự trao đổi chất insulin.

Thịt bò rất giàu chất sắt, mà sắt lại là khoáng chất cần thiết cho máu, bổ sung lượng máu cho cơ thể và phòng tránh cơ thể bị thiếu máu.

Vậy, với những tác dụng tuyệt vời như trên thì liệu trong món thịt bò kho bao nhiêu calo? Trao đổi về vấn đề thịt bò kho bao nhiêu calo, chuyên gia dinh dưỡng cho biết như sau:

Tùy vào từng bộ phận, loại thịt bò là thịt thăn, bắp bò hay ức bò sẽ có hàm lượng calo khác nhau. Cụ thể, từ những tính toán trong thời gian dài, chuyên gia dinh dưỡng đã đưa ra hàm lượng calo có trong từng loại thịt bò như sau:

Thịt bò tươi: chứa 17.5g protein và 278 calo

Ức bò: chứa 21g protein và 155 calo

Sườn bò: chứa 17g protein và 306 calo

Bắp bò: chứa 15g protein và 224 calo

Lưỡi bò: chứa 21g protein và 155 calo

Thịt bò thăn: chứa 21g protein và 142 calo.

Ngoài ra, để biết thịt bò kho bao nhiêu calo thì các bạn có thể xem trên bao bì sản phẩm khi mua hàng tại các siêu thị. Chỉ với một món thịt bò kho, nếu bạn biết cách nêm nếm bằng những loại gia vị và cách làm khác nhau thì cũng có thể chế biến thành những món ăn có hương vị khác biệt. Một số cách chế biến thịt bò kho phổ biến được nhiều gia đình người Việt ưa chuộng đó là:

Thịt bò kho gừng

Thịt bò kho tiêu

Thịt bò kho tàu

Thịt bò kho dưa

Thịt bò kho sả

Thịt bò kho khoai tây

Thịt bò kho cà rốt

Thịt bò kho củ cải

2/ Ăn thịt bò kho có béo không?

Trao đổi về vấn đề thịt bò kho có béo không thì theo chuyên giao dinh dưỡng chia sẻ: mặc dù thịt bò kho là món ăn chứa hàm lượng axit béo omega-3 khá cao nhưng lại không gây tăng cân. Ngược lại, nếu biết sử dụng thịt bò đúng cách, thực phẩm này còn giúp đốt cháy mỡ thừa và có lợi cho tim mạch, giúp phát triển cơ bắp và giảm cân. Thịt bò cũng là thực phẩm được rất nhiều chuyên gia thể hình khuyên dùng.

Tóm lại, món thịt bò kho bao nhiêu calo thì câu trả lời còn phụ thuộc vào từng phần thịt cụ thể. Lượng calo trong thịt bò kho cũng có thể thay đổi và tăng thêm tùy vào cách bạn nêm nếm gia vị trong món ăn (tuy nhiên thay đổi này thường không đáng kể). Chế biến thịt bò kho bạn nên lưu ý không nên cho quá nhiều gia vị hoặc đường vì sẽ không có lợi cho sức khỏe.

Cập nhật lần cuối vào ngày 14 tháng 11 năm 2020 lúc 07:50 bởi

Những món ăn ngon mà ngày hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu đều là những món ăn đạt được các yêu cầu sau:

Cung cấp dinh dưỡng

Tốt cho sức khỏe

Thơm ngon

Dễ dàng khi chế biến

Va ngay sau đây chúng ta cùng tìm hiểu ngay về những món ăn cực chất lượng với việc sử dụng nguyên liệu chế biến chính từ thịt bò.

Thịt bò xào hành tây

Đầu tiên tiến hành ướp thịt bò với bột ngọt, hạt nêm cùng một ít gừng thái sợi. Ướp trong khoảng 15-20 phút để các gia vị ngấm đều vào trong thịt bò. Trong lúc đợi ướp, tiến hành làm sạch hành tây, cắt miếng ngâm trong nước pha chanh để loại bỏ mùi hăng của hành tây.

Tiến hành làm nóng chảo, đổ dầu ăn phi cùng tỏi sau đó cho phần thịt bò đã ướp vào xào, khi thấy các sớ thịt đã săn chắc thì tiến hành nêm nếm vừa ăn. Sau đó cho phần thịt bò ra dĩa, tiến hành xào hành tây. Đưa phần hành tây đã xào chín lên trên thịt bò, thêm một chút tiêu xay và cùng dùng với cơm nóng. Món ăn ngon từ thịt bò này sẽ giúp bữa cơm chiều nhà bạn ngon miệng.

Thịt bò xào lá lốt.

Cách làm như sau: để có món ăn ngon từ thịt bò với lá lốt, bạn phải chọn thịt bò tươi ngon, lá lốt không quá non. Tiến hành ướp thịt bò từ 15-20 phút với hành, tỏi, một ít gừng dã dập. Lá lốt rửa sạch thái to, một lá trung bình nên chia thành 3-4 phần. Cho dầu ăn vào chảo tiến hành xào thịt bò, sau khi thấy thịt gần chín cho lá lốt vào, nêm vừa khẩu vị, tắt bếp và cho món ăn ra dĩa và cùng thưởng thức bên gia đình nào.

Bò xào khổ qua( mướp đắng )

Ướp thịt bò với hạt nêm, xì dầu, tỏi trong vòng 15 phút. Khổ qua thái miếng vừa ăn. Tiến hành làm nóng chảo, cho dầu ăn vào phi tỏi thơm, khi tỏi đã ngả vàng cho thịt bò vào xào, đến khi thấy thịt bò đã săn chắc, gần chín cho khổ qua vào xào xanh.

Đưa ra dĩa thưởng thức với cơm nóng, đây là món ngon từ thịt bò mà ai vừa thích vị ngọt của thịt bò lẫn vị đắng của khổ qua, sẽ là món ăn làm vơi đi cơm nhà bạn rất nhiều đấy.

Bò xào bông cải, hoa thiên lý

Tiến hành ướp thịt bò với các gia vị trong khoảng 15 phút. Bông cải xanh, hoa thiên lý làm sạch, để miếng vừa ăn. Cho tỏi vào phi thơm sau đó cho thịt bò vào xào cùng. Khi thịt bò vừa chín tới cho bông cải xanh, hoa thiên lý xào trên lửa lớn để thịt bò vừa chín mềm rau thì xanh. Cho ra dĩa và thưởng thức nào. Món ngon từ thịt bò này có thể ăn với cơm nóng hoặc ăn kèm bánh tráng nướng cũng rất ngon.

Nấm xào thịt bò

Bò ướp với gia vị để ngấm trong 15 phút. Cà rốt, hành tây, nấm làm sạch. Phi thơm hành khô cho thịt bò vào xào. Đến khi bò vừa chín tới cho ra dĩa. Tiếp theo cho rau củ vào xào đến khi ngả màu gần chín cho thịt bò vào xào cùng trên lửa lớn. Tắt bếp và cho ra dĩa thưởng thức cùng mọi người nào.

Đây là một trong những món ăn ngon dễ làm rất được người bận rộn yêu thích

Thịt bò hầm khoai tây

Thịt bò rửa sạch, thái hình vuông quân cờ, rau củ rửa sạch thái miếng to. Bò ướp với hạt tiêu, ngũ vị hương, ít hạt tiêu xay. Sau khi ướp xong, cho thịt bò vào chảo xào lại cho săn, trút ra dĩa. Cho cà chua lên bếp chưng cho lên màu, đến khi cà chua nhuyễn thì đưa khoai tây,cà rốt vào xào cùng.

Thịt bò hầm đu đủ

Ướp thịt bò với hạt nêm, gừng trong vòng 15 phút. Khi bò đã thấm gia vị cho lên bếp xào săn lại. Đổ nước vào nồi ngập bò cùng với đu đủ và cà rốt. Hầm trong một lúc bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, tiếp tục hầm trong 30 phút nữa là được. Tiến hành múc ra tô, cắt ớt sừng cùng ngò lên trên mặt tô. Món ngon từ thịt bò này ăn kèm với bún hoặc cơm đều rất ngon.

Thịt bò kho gừng

Ướp thịt cùng với gia vị để ngấm. Gừng tươi thái sợi. Cho dầu ăn lên bếp, đem gừng thái sợi vào đảo đến khi gừng mềm và thơm. Cho thịt bò vào xào gừng, khi thấy bò tái thì tiến hành đổ nước ngập mặt thịt bò nấu sôi rồi nêm nếm vừa ăn. Đậy vung lên và để ở lửa nhỏ cho rim lại. Múc ra dĩa và thưởng thức món ngon từ thịt bò này nào.

Thịt bò kho tiêu

Thịt bò đem ướp cùng tỏi, đường, nước mắm, tiêu, muối trong khoảng 20 phút.

Trước hết đun 3 muỗng đường trên chảo, khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho nửa chén nước vào để lấy nước dùng. Thịt bò đem xào sơ qua, sau đó cho phần nước dùng lúc trước ngập thịt, đun nhỏ lửa chờ chín thì tắt bếp. Đem ra dĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng. Món ngon từ thịt bò này rất thích hợp vào những ngày mưa hay trời trở lạnh, sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng.

Bò kho nước dừa

Tiến hành ướp bò với đường, muối, bột ngọt, tỏi, hành băm nhuyễn cùng gói gia vị bò kho trong 30 phút. Lấy dầu ăn phi tỏi trên bếp, cho bò vào đảo cho thịt săn. Sau đó đem vào nồi áp suất, bỏ vài cọng sả đã dã dập đổ nước ngập mặt thịt. Đậy kín đun đến khi nghe tiếng sôi thì hạ lửa nhỏ.

Thịt chín vớt thịt ra, tiếp tục cho cà rốt và khoai tây vào đun đến khi mềm cho bò vào nấu chung, nêm nếm vừa ăn. Múc ra bát và thưởng món ngon từ bò này thôi.

Thịt bò xào giá

Ướp thịt bò với hành khô, tỏi và hạt nêm trong 15 phút. Giá đỗ làm sạch. Phi thơm tỏi cho bò xào chín tới thì tiếp tục cho giá vào xào trên lửa lớn. giá rất nhanh chín nên chỉ cần đảo tầm 1 phút, tùy vào sở thích ăn của mỗi người rồi đem ra dĩa và thưởng thức với cơm nóng.

Thịt bò trộn xà lách(món ăn chất lượng )

Các nguyên liệu rửa sạch để ráo. Thịt bò ướp trong 15 phút sau đó bắc bếp xào chín. Xà lách, cà chua bị cho vào một tô lớn, vắt chanh cùng đường trộn hỗn hợp này vào tô. Sau đó lấy thịt bò đã chín trộn đều và đem ra dĩa để thưởng thức.

Thịt bò xào măng tươi và su su

Cắt, ngâm và rửa măng tươi nhiều lần sau đó luộc để loại bỏ độc tố trong măng. Su su làm sạch thái mỏng. Ứơp thịt bò cùng với các gia vị. Đem lên bếp xào cho các sớ thịt gần chín cho su su vào xào, tiếp là măng tươi. Tắt bếp, đưa ra dĩa và rắc ít tiêu lên để ăn cùng với cơm nóng.

Bò xào ớt chuông

Ướp thịt bò cùng với các gia vị để ngấm. Ớt chuông làm sạch, để ráo thái miếng vừa ăn. Tiến hành phi tỏi thơm cho bò vào xào cùng. Đến khi bò gần chín cho ớt chuông vào, đảo trên lửa vừa cho ớt chuông chín tới thì nhắc bếp và thưởng thức.

Thịt bò sốt cà chua

Thịt bò ướp trong 10 phút, cà chua làm sạch thái hạt lựu, xà lách rửa sạch. Tiến hành xào chín thịt bò, sau đó đưa ra dĩa riêng. Cũng chảo đó xào nhuyễn cà chua. Cho xà lách ở lớp dưới tiếp là thịt bò sau đó rưới sốt cà chua lên trên, Đây là món ngon từ thịt bò thích hợp cho bữa sáng nhanh chóng nhưng đầy dinh dưỡng.

Các món ngon từ thịt bò rất dễ làm, tiết kiệm được nhiều thời gian nhưng lại đảm bảo chất dinh dưỡng. Mong với những gợi ý trên bữa cơm gia đình bạn sẽ thêm phong phú và thơm ngon sau cả ngày làm việc mệt mỏi.

khám phá những món ăn ngon từ thịt lợn không phải ai cũng biết

– 1,2 kg thịt bò (bắp, gân, nạm… tùy thích)– Cà rốt, củ cải trắng– 1 gói gia vị bò kho (25g)– 6,7 cọng sả– 1 muỗng canh hành băm– 1 muỗng canh tỏi băm

Bước 1: Sả băm nhuyễn phần củ, chừa lại 1 phần hơi gần lá, đập dập.

Bước 2: Cà rốt, củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Bước 3: Thịt bò chà muối, rửa sạch, bắc chảo nước sôi lên trụng sơ, rửa lại cho sạch. Làm như thế thịt sẽ sạch và bớt mùi. Cắt thịt bò vừa miếng ăn.

Bước 4: Ướp thịt với 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh bột gia vị bò kho. Trộn đều.

Bước 5: Làm nóng 1 muỗng canh dầu, cho 1 muỗng canh hành tỏi băm vào phi hơi vàng cho thịt đã ướp vào, xào thịt trên lửa lớn cho thật săn thịt. (Nếu thấy khó đảo đều thịt thì lúc này có thể thêm ít nước tráng qua thau ướp bò để lấy sạch gia vị rồi cho vào chảo thịt, thêm nước sẽ dễ đảo thịt hơn mà lại còn tận dụng hết gia vị).

Bước 6: Cho thịt bò đã xào săn vào nồi áp suất, thêm 6-7 cọng sả đập dập, cho nước vào sâm sấp mặt thịt. Đậy kín, đun lửa lớn cho nước sôi (nghe tiếng reo) thì hạ nhỏ lửa để 15 phút. Tắt lửa, để yên cho nước hết reo thì mở nắp, vớt thịt để riêng. (Nếu nấu gân màu nhạt thì nấu khoảng 10 phút thôi, nhưng gân màu đậm sẽ dai hơn nên nấu 15-20 phút). Tùy thích ăn hơi dai hay mềm hẳn mà nấu thời gian lâu hay mau.

Nếu không có nồi áp suất thì cứ đun lửa riu riu cho đến khi thịt mềm vừa ý.

Bước 7: Cho nước hầm thịt cho vào nồi, đun sôi trở lại, cho cà rốt vào nấu trước, đợi nước sôi khoảng 5 phút thì cho củ cải trắng vào nấu chung. Khi củ mềm vừa ăn là được (khoảng 15 phút).

Bước 8: Cho thịt vào nấu chung với củ. Nếu thích ăn hủ tíu mì thì thêm nước nhiều vào, nếu thích dùng bánh mì thì thêm ít nước hơn. Nêm lại đường, muối, bột ngọt cho vừa khẩu vị.

Món này có thể dùng với bánh mì hoặc hủ tíu mì.

Thịt bò kho ăn kèm muối tiêu chanh hoặc tương đen, tương ớt và rau ngò gai, húng quế.

Thời tiết se lạnh kết hợp với những cơn mưa thì thịt bò kho là món ăn hợp lí nhất.

– Trước tiên chúng ta nên lựa chọn phần thịt ngon nhất để nấu món này đó là phần nạm bò. Nếu không có nạm bò thì có thể thay thế bằng bắp bò. Vì phần nạm bò có 1 lượng mỡ bao quanh nên tạo nên cảm giác béo ngậy của miếng bò kho và giúp cho thịt nhanh mềm hơn, điều đó rất phù hợp với tiêu chí của món ăn.

– 800g thịt bò

– Cà rốt, hoa hồi, quế, sả

– Rau mùi tàu (ngò gai) , rau mùi, rau húng

– Gừng, tỏi, hành tím, ớt băm nhỏ

– 2 thìa cà phê muối

– 1 muỗng hạt nêm

– ½ muỗng tiêu

– 1 muỗng đường

– 1 muỗng bột bò kho

– 3 muỗng màu dầu điều

– 200ml rượu trắng

– 3 muỗng bột năng (có thể thay thế bằng bột mỳ)

Nguồn video: Youtube

Bước 1: Sơ chế

+ Nạm chúng ta để cả miếng rửa qua nước. Sau đó, hòa rượu trắng cùng với gừng băm sát đều lên nhằm khử mùi của bò. Cắt thịt bò ra thành những miếng vuông có cạnh khoảng 4cm.

+ Nạm bò được ướp khoảng 30 phút cùng với 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa đường, 2 thìa hạt nêm và 1 thìa cà phê bột bò kho trộn đều cùng nhau. Cho thêm 1 thìa dầu màu điều sẽ giúp bò dễ thấm gia vị hơn.

+ Điều tạo nên hương vị đặc biệt của món bò kho chính là nguyên liệu tự nhiên: quế và hoa hồi. Hai nguyên liệu này được rang sơ qua và cho vào 1 túi vải nhỏ để dùng sau. Ngoài ra, sả được đập dập và bó thành bó.

+ Cà rốt cắt khúc vừa ăn khoảng 2cm. Có thể cắt tỉa cho món ăn trở nên đẹp mắt hơn.

Bước 2: Bật bếp và nấu:

+ Đặt chảo lên bếp sau đó cho dầu vào, đợi dầu nóng cho gừng, tỏi, hành tím, ớt đã băm sẵn vào đảo đều đến khi dậy mùi thơm.

+ Cho thịt bò đã ướp vào đảo đều cho săn lại, mùi thơm hơn. Tiếp theo, chúng ta rắc bột mỳ vào đảo đều. Với khoảng 800gram thịt bò thì cho khoảng 2 thìa canh bột mỳ. Ngoài ra có thể thay thế bột mỳ thành bột năng hòa sẵn với nước và chan đều lên thịt bò nhằm tạo độ sánh.

+ Dùng hơn nửa lít nước cho vào cùng với thịt bò. Lưu ý: nước cho vào phải xâm xấp miếng thịt bò. Tiếp theo đó cho bó sả và túi vải nhỏ đựng phụ gia đã chuẩn bị vào.

+ Cho cà rốt cắt khúc vào và hầm khoảng 10 phút bằng lửa liu riu. Sau cùng, chúng ta nêm gia vị cho vừa miệng và 1 ít mùi tàu.

Đặng Thêm

BAOMOI.COM