Gà Mẹt 7 Món Hải Phòng / TOP 3 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Giadinhnet đến với đắk lắk du khách không thể bỏ qua những món ngon đậm chất núi rừng tây nguyên. Cho thuê nhà từ tầng 2 đến tầng 5 tại số 18 ngách 6 ngõ 91 đường cầu diễn phường phúc diễn bắc từ liêm hà nội.

Mẹt Gà 7 Món Tại Quán 7 Trung Hòa Của Nhi Tran Le Uyen Lozi

Mountain retreat nhà hàng món việt rooftop nghe tên moutain retreat cứ ngỡ quán ăn theo phong cách hiện đại hơi tây nhưng không đâu nằm trên lầu 5 rooftop một tòa nhà khu trung tâm sài gòn moutain retreat lại đậm vị miền quê truyền thống.

Gà mẹt 7 món trung hòa. Chính vì thế người dân và du khách hoàn toàn có thể thỏa sức thưởng thức ẩm thực ba miền tại thủ đô. Gợi ý ăn trưa ở hà nội. đây là tin vui cho các tín đồ yêu thích hải sản của anh em tại 289 cây trâm p8 gò vấp.

Bún chả đắc kim. Dọc theo dải đất nhiều nắng miền trung đã đem lại những món ăn đặc sản miền trung tinh túy đậm đà hương vị quê hương say đắm lòng người du khách. Có thể nói đây là quán bún chả nổi tiếng nhất hà nội quán hiện nay được sửa lại khá sạch sẽ phục vụ nhanh chóng giá 50 60ksuất nhưng suất hơi nhiều.

Hải sản tươi sống anh em.

Quán 7 Phố Trung Hòa Bài Viết Hà Nội Thực đơn Giá đánh Giá

Thiên Sơn Quán 59 Quan Hoa Home Hanoi Vietnam Menu Prices

Mẹt Quán Lợn Mán Mẹt 477 Nguyễn Trãi Home Hanoi Vietnam

Gà nướng rơm đậm đà vị đồng quê giữa thành phố Hải Phòng

Nhà hàng Sinh thái Đồng quê đã trở thành một thói quen cho những ai muốn thưởng thức những món ăn từ gà- đặc biệt là món gà thui rơm đậm đà hương vị đồng quê. Với nhiều người, thịt gà từ lâu đã trở thành loại thực phẩm quen thuộc trong cuộc sống thường ngày. Từ gà, người ta chế biến ra nhiều món ăn đa dạng như: luộc, rán, lẩu, xào sả ớt…Tuy nhiên ăn lâu dần cũng trở nên nhàm chán. Nắm bắt được nhu cầu của thực khách, Nhà hàng Sinh thái Đồng quê ở số 30/360, Đường Hoàng Quốc Việt, quận Kiến An, TP Hải Phòng đã sáng tạo ra món “Gà nướng rơm”- Một món ăn mang đậm hương vị đồng quê, hấp dẫn, khó quên đối với mỗi thực khách khi có dịp đến nhà hàng và thưởng thức món ăn này.

Không gian thoáng đãng của Nhà hàng Sinh thái Đồng quê.

Nằm sâu trong ngõ, Nhà hàng Sinh thái Đồng quê tách biệt với không gian ồn ào, đông đúc chốn thành thị, mang đến một không gian thoáng đãng, rộng rãi, yên tĩnh cho thực khách. Thực đơn của nhà hàng khá phong phú: từ rươi, ba ba, cá, ếch đến chạch, lươn…Tuy nhiên, món ăn được nhiều thực khách yêu cầu nhất khi đến với nhà hàng vẫn là gà nướng rơm. Anh Nguyễn Văn Vinh- Chủ nhà hàng cho biết: Trong một dịp lên vùng núi, anh được một người bạn là người dân tộc chiêu đãi món gà nướng. Ấn tượng với hương vị món ăn mang lại, anh đã tìm tòi, học hỏi và sáng tạo thêm các loại gia vị, đưa món gà đến với thực khách dưới đồng bằng.

Anh Nguyễn Văn Vinh- Chủ Nhà hàng Sinh thái Đồng quê.

Gà được sử dụng tại nhà hàng là gà quê, ăn thóc để thịt gà dai và ngọt. Trung bình mỗi con chỉ nặng từ 1,5-1,8kg. Nét độc đáo của món gà nướng rơm nằm ở gia vị tẩm ướp, nước sốt và phương pháp nướng. Theo lời anh Vinh, để tẩm ướp gà anh đã dùng tới trên 13 loại gia vị giúp món gà nướng của nhà hàng không lẫn với bất cứ nhà hàng nào khác trên cả nước. Sau khi được tẩm ướp, gà được đặt vào một chiếc đĩa sâu lòng và đưa vào nướng. Có lẽ với bất cứ ai có dịp theo dõi quy trình làm ra món gà nướng rơm tại Nhà hàng Sinh thái Đồng quê sẽ cảm thấy bất ngờ. Không dùng đến những kỹ thuật, trang thiết bị hiện đại, khu vực bếp nướng được sử dụng những phương tiện hết sức đơn giản, gần gũi với mỗi chúng ta: một tấm tôn, một chiếc kiềng bếp, một chiếc chảo gang sâu lòng, thêm rơm và trấu. Chỉ từng ấy vật liệu tạo nên món gà ăn một lần sẽ nhớ mãi. Đĩa gà sau khi được tẩm ướp đặt trên tấm tôn, phía trên úp bằng chảo gang sâu lòng rồi đặt lên kiềng bếp. Anh Vinh giải thích: Tấm tôn là để chắn cho khói rơm không ám trực tiếp vào gà. Còn chảo gang úp kênh phía bên trên giúp gà chín bằng hơi và để mùi rơm quyện vào gà ở chừng mực nhất định, không để rơm quá nồng mà chỉ thoảng qua, giúp thực khách cảm nhận hương vị đồng quê. Khi bắt đầu nướng, đầu bếp chỉ đốt rơm ở phía dưới kiềng bếp. Khi gà gần chín, đầu bếp đắp cả rơm và trấu đốt bên trên chiếc chảo gang, bên dưới vẫn đốt rơm để hơi nóng bên trên và bên dưới cùng lúc giúp gà chín đều. Sau một lúc thì tro trên nóc chảo được gạt xuống, chỉ ủ ở chân chảo vì nếu ủ tro trên nóc chảo lâu gà sẽ bị cháy. Đối với đầu bếp chuyên nghiệp của nhà hàng, chỉ nghe mùi thơm của gà tỏa ra sẽ đoán biết gà được nướng đã chín hay chưa. Đây cũng chính là một trong những lý do chiếc chảo gang úp ngược trên khay đựng gà được để kênh.

Món gà nướng rơm đậm đà hương vị đồng quê.

Để nướng một con gà mất khoảng thời gian từ 17-20 phút tùy thời tiết. Nếu trời lạnh thì thời gian nướng lâu hơn vì mất thời gian làm nóng khay đựng gà. Anh Vinh cho biết có thời điểm một buổi trưa nhà hàng phục vụ cho thực khách khoảng 20 con gà. Vào buổi tối và nhất là ngày cuối tuần số lượng còn nhiều hơn. Mặc dù phải chờ khá lâu để được thưởng thức xong thực khách nào cũng sẵn sàng vì chất lượng gà sau thành phẩm hoàn toàn xứng đáng với sự chờ đợi ấy. Gà nướng bằng phương pháp này có màu vàng óng bắt mắt, không bị khô, không mất nước, giữ nguyên được chất con gà. Món ăn đặc biệt hợp với những người sợ béo vì hơi chín ép chảy hết mỡ gà ra nhưng nước ngọt của gà vẫn được giữ nguyên trong con gà. Khi chặt thịt gà, người đầu bếp sẽ rưới phần nước trong khay nên thịt gà rất thơm. Chị Hậu ở phường Trần Thành Ngọ, một thực khách lần đầu đến với nhà hàng cho biết: Mặc dù cũng ở Kiến An, nghe tiếng món gà nướng rơm của nhà hàng đã lâu nay chị mới có dịp thưởng thức. Ấn tượng của chị với món ăn đó là thịt gà mềm, dai, ngọt, giữ nguyên hương vị của gà, không có cảm giác bị ngấy hay ngán mỡ. Đặc biệt gà có mùi khói rơm thoang thoảng gợi nhớ cho chị một cảm giác thân thuộc mỗi khi về quê. Giá cả của món ăn cũng khá hợp lý, phù hợp với túi tiền của mọi người. Hơn cả mang lại một món ăn ngon, độc đáo cho thực khách thưởng thức, gà nướng rơm của nhà hàng sinh thái đồng quê đã mang lại những điều dung dị, gần gũi, đưa mỗi người trở về với không gian của vùng quê đồng bằng Bắc Bộ thân thuộc, để chúng ta có những khoảng khắc lắng đọng trong tâm hồn giữa cuộc sống đời thường đầy bộn bề, lo toan./.

Theo Thế Dân – Thảo Nguyên – Lam Giang/skcd

1. Cách làm món nem chạo Nam Định ngon từ bì lợn và thính

Cách làm món nem chạo Nam Định. Món ăn ngon được nhiều người biết đến với nguyên liệu chính là bì lợn và thính gạo !

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món nem chạo Nam Định

Bì lợn – 400 gr

Thịt lợn – 300 gr

Mỡ phần – 150 gr

Thính – 50 gr

Lá dong – nguyên liệu

Chanh, ớt, riềng, tỏi, lá chanh, rau thơm, rau mùi tàu – nguyên liệu

Rượu, dấm, đường, hạt tiêu, nước mắm, muối, mì chính – gia vị

Lá cách, húng quế, lá sung non, húng bạc hà, rau răm, đinh lăng, lá ổi, khế chua, chuối chát – ăn kèm

Cách làm món nem chạo Nam Định

Bì lợn các bạn cạo sạch lông rồi đem ngâm nước muối sau đó xả lại với nước sạch.

Mỡ phần, thịt lợn các bạn rửa sạch, để ráo nước.

Đem bì lợn, mỡ phần luộc chín rồi vớt ra để ráo nước sau đó thái chỉ bì lợn tầm 0,2 cm

Mỡ phần bạn cho vào tô riêng rồi ướp muối, rượu, đường cho mỡ thêm trong và giòn hơn

Riềng, tỏi các bạn bỏ vỏ rồi băm nhỏ. Thịt lợn cho cả miếng vào tô riêng rồi ướp tỏi, riềng, muống, mì chính, nước mắm tầm 15 phút cho ngấm đều gia vị.

Tiếp theo các bạn cho dầu vào chảo, dầu sôi thì cho thịt vào chiên, lật đều các mặt đến khi thịt vàng ươm và chín. Sau đó, cho thịt ra đĩa, để nguội rồi thái chỉ.

Bước tiếp theo các bạn thái chỉ lá chanh. Ớt thái lát mỏng.Trộn tất cả bì lợn, mỡ phần, thịt lợn cùng với đường, hạt tiêu, thính, lá chanh, ớt vào và vắt thêm chanh, trộn thật đều sao cho tất cả cùng ngấm gia vị. sau đó gói lại bằng lá dong.

2. Cách làm nem chạo chay đơn giản, thơm ngon tại nhà

Váng đậu: 200 gr

Miến dong Tây Bắc

Thính gạo

Bột canh, mỳ chính, đường, tương ớt

Lá sung, đinh năng,lá chanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món nem chạo chay

Váng đậu: Các bạn ngâm 20phút trong nước ấm để mềm ra.

Miến dong: Ngâm nước ấm giúp cho miến mềm ra.

Rửa sạch lá chanh và lá sung vớt ra vẩy hết nước.

Bước 2: Chế biến nguyên liệu làm nem chạo chay

Váng đậu vớt ra thái chì dài khoảng 3 cm

Miến dong vớt ra và cắt từng đoạn dài khoảng 3 cm.

Lá chanh: Thái chỉ nhỏ

Bước 3: Trộn nem

Cho tất cả Váng đậu , miến dong, bột canh, mỳ chính vào chậu và bóp đều cho ngấm gia vị.

Cuối cùng rắc lá chanh và thính và bóp đều.

Như vậy là chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có được món nem chạo chay thơm ngon tại nhà bạn !

3. Cách làm nem chạo cuốn lá sung cực ngon chỉ với vài bước đơn giàn

Nguyên liệu cần có để làm món nem chạo cuốn lá sung

1 cái tai lợn

100gr thính

1 củ cà rốt

1 quả dưa chuột

1 quả chuối xanh

1 quả dứa

1 quả ớt, 3 nhánh tỏi

1 ít lá sung, lá đinh lăng, rau húng quế

Đường, nước mắm ngon, bột canh

Hướng dẫn cách làm nem chạo cuốn lá sung

Tai lợn cạo sạch lông, và rửa qua bằng giấm rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó đem luộc chín, rồi vớt ra ngâm vào âu nước đá để nem tai giòn. Cuối cùng là thái chỉ mỏng

Dưa chuột, cà rốt rửa sạch, nạo vỏ, thái chỉ.

Chuối xanh tước vỏ, ngâm vào nước muối. Sau đó rửa lại và thái chỉ

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái chỉ.

Lá sung, lá đinh lăng, rau húng quê rửa sạch, ngâm vào nước muối pha loãng trong vòng 30 phút, sau đó rửa lại với nước để ráo.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn.

Cho tai lợn vào một âu sạch, khô, cứ trải một lớp tai thì rắc đều một lớp thính và thêm ½ thìa cafe mì chính, 1 thìa cafe bột canh. Và trộn đều.

Pha nước chấm nem theo các bước sau: 6 thìa canh nước lọc + 1 thìa canh đường hòa tan, sau đó cho thêm 3 thìa cafe nước mắm, 1 thìa canh nước cốt chanh, tỏi, ớt băm nhuyễn. Hòa tan đều rồi nêm nếm lại tùy khẩu vị.

4. Cách làm nem chạo Hải Phòng thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu cần có để làm món nem chạo Hải Phòng

Bì lợn : 200gr

Thịt nạc: 200gr

Thính: 50gr

Lá chanh, chanh, tỏi, ớt, rau thơm ăn kèm.

Gia vị: Nước mắm, mì chính, bột canh, đường.

Hướng dẫn cách làm nem chạo Hải Phòng

Bì cạo sạch lông, rửa sạch bì lợn và thịt sau đó luộc chín. Sau khi chín thì vớt ra thái chỉ mỏng. Để riêng thịt nạc và bì ra 2 cái đĩa.

Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ.

Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt thái nhỏ.

Cho bì lợn thái mỏng và thịt thái mỏng vào chậu cứ 1 lớp bì lại rắc thính xong cho 1 lớp thịt rồi rắc thính cho đến khi hết. Thêm 1 ít bột canh và 1 thìa mì chính, tỏi ớt và lá chanh vào. Cuối cùng là bóp đều nguyên liệu. Như vậy là bạn đã hoàn thành món nem chạo Hải Phòng.

Pha một bát nước mắm chấm: 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa mỳ chính và tỏi ớt băm nhỏ.

Tham khảo Bí quyết làm nem nắm Giao Thủy, Nam Định

Gà nòi hay còn gọi là gà chọi, gà đá là 1 loại thực phẩm được ưa chuộng với nhiều gia đình và trong các bữa tiệc nhưng không phải ai cũng biết hết các cách chế biến. Vì vậy hôm nay Mạnh Hoạch xin giới thiệu với các bạn tuyệt chiêu cách làm gà nòi 7 món.

Nguyên liệu:

400g thịt gà nòi

Tỏi, ớt, hạt tiêu, bột cà ri, mắm, muối, sa tế, dầu ăn, sả tươi.

Cách làm:

Gà rửa sạch, thái miếng nhỏ. Ướp với gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn, đường, muối, mì chính, tiêu, 1 chút dầu ăn cho mềm thịt gà.

Khi gà đã săn lại cho ít bột cari vào cùng với phần xả còn lại vào xào, đảo tay liên tục cho thịt không bị cháy và lên màu vàng đẹp mắt rồi tắt bếp. Bạn có thể bày ra đĩa trang trí ớt thái miếng xung quanh sao cho hài hòa.

400 g thịt đùi gà nòi lọc bỏ xương

1,5 thìa súp dầu ăn

1,5 thìa sa tế

Tiêu, muối, ớt

Cách làm:

Chuẩn bị phần gia vị ướp thịt gà. Đầu tiên cho 3 tép tỏi đã bóc vỏ và 2 trái ớt vào cối giã nhuyễn.

Sau đó cho tiếp cho nửa muỗng canh muối hột, 1 muỗng canh đường, ¼ muỗng canh bột ngọt vào và tiếp tục giã đến khi muối nhuyễn.

Thêm sa tế vào rồi trộn đều hỗn hợp ướp gà.

Ướp gà bằng cách xoa đều phần hỗn hợp vừa chuẩn bị xong lên thịt gà, ướp trong khoảng 15 phút.

Thịt gà sau khi ướp sẽ đem nướng trên bếp than hồng với độ nóng vừa phải.

Trở thịt gà liên tục để thịt không bị cháy.

Sau khi vàng đều phần bề mặt không có da gà của miếng thịt thì quét đều 50ml dầu ăn lên. Điều này giúp cho bề mặt thịt khi nướng không bị khô.

Nướng với lửa nhỏ khoảng 15 phút nữa là dùng được.

Nguyên liệu: Cách làm:

Gừng, riềng giã nhỏ, vắt lấy nước. Với món ăn này thì phần thịt thích hợp để làm nên có cả xương lẫn thịt như cổ, đầu, đùi còn những phần có thịt nạc thì để làm món khác. Thái thịt theo thớ ngang để khi ăn tránh bị mắc răng, ướp thịt với tỏi, hành băm, nước nghệ, nướng riềng, mẻ, nước tương, mắm tôm, bột ngọt. Rồi bóp cho thịt thấm đều để khoảng 20p.

Cho dầu vào chảo phi thơm tỏi rồi cho phần gà đã ướp vào đảo đều đến săn thịt rồi một bát nước đun sôi xong đun nhỏ lửa cho thịt gà ngấm gia vị.

Nguyên liệu:

Lòng gà nòi

1 quả mướp 300gr

Gia vị nước mắm, hạt nêm, bột ngọt

Tiêu, rau ngò

Cách làm:

Lòng gà sơ chế với muối hạt cho sạch, mướp gọt vỏ và rửa sạch với nước. Lòng gà thái miếng ướp với gia vị vừa vặn.

Cho dầu vào chảo rồi cho lòng gà vào chảo đảo cho xoăn lại rồi đổ ra đĩa riêng. Tiếp tục bỏ mướp đã cắt sẵn bỏ vào chảo và đổ lòng gà vào đảo nhanh tay. Và nêm lại gia vị cho vừa.

Cuối cùng bạn trưng bày ra đĩa và thêm lá chanh cho đẹp mắt.

Nguyên liệu:

500gr đùi gà nòi

200gr nấm rơm

2 trái cà chua

Sa tế, mắm, đường, gia vị, hạt tiêu

Hành lá, hành phi, ngò gai

Cách làm:

Đùi gà thái mỏng để sẳn ra đỉa. Nấm rơm rửa sạch bỏ vào rổ cho ráo nước. Hành lá với ngò gai sắc nhỏ ra trộn cùng với nhau. Sắt 2 quả cà chua ra làm 8 và bỏ sẵn vào đĩa.

Pha nước lẩu: Đun nồi nước sôi lên sau đó bỏ cà chua vào nồi. Nước lẩu có vị chua chua, ngọt ngọt, hơi mặn giống như nước chấm nem cuốn là được. Tiếp tục bỏ nấm vào. Thêm 1 muỗng canh sa tế vào và nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Sau đó đem nồi lẩu ra và đĩa thịt thái lúc nãy nhúng vào lẩu đang sôi, ăn tới đâu nhúng tới đó.

Nguyên liệu:

400gr thịt đùi gà nòi

100g lá giang

Tiêu, ớt, nước mắm, củ hành, hành phi, tỏi

Cách làm:

Thịt đùi gà nòi thái mỏng ra. Thái miếng vừa ăn, lá giang rửa sạch bỏ dây. Cho dầu vào chảo rồi phi thơm hành và tỏi, hành tím đã được băm nhuyễn.

Cho thịt gà nòi vào xào cho săn lại nêm gia vị. Khi thịt gà ngấm cho thêm đường. Đảo liên tục cho gà ngấm gia vị săn lại sau đó cho lá giang vào nêm lại cho vừa ăn và bỏ hành phi vào.

Cuối cùng thì bày ra đĩa và trang trí với rau ngò.

Nguyên liệu:

300g thịt gà nòi, lọc bỏ phần xương chỉ lấy thịt

1,5 thìa súp dầu ăn

1,5 thìa súp đường vàng

1 củ riềng

2-3 thìa súp hắc xì dầu

¾ thìa cà phê ngũ vị hương

1 thìa cà phê dầu vừng

Giá đỗ, hành lá

Cách làm:

Cho dầu ăn và đường vào chảo nóng, đảo đều. Khi hỗn hợp dầu ăn và đường chuyển thành màu cánh gián thì bạn cho gà vào. Đảo đều cho gà ngấm đều sốt.

Riềng rửa sạch, đập dập.

Khi thấy nước sốt đã bám đều lên hai mặt của miếng thịt gà. Chúng ta cho thêm khoảng nửa cốc nước vào chảo. Rồi sau đó tiếp tục cho xì dầu vào đảo đều lên. Sau đó ta cho tiếp riềng và cuối cùng là ngũ vị hương.

Đun sôi phần thịt gà với hỗn hợp gia vị này. Sau đó đậy kín nắp nồi và hạ nhỏ lửa xuống, nấu liu riu khoảng chừng 40-50 phút. Khi nước sốt trong nồi đã gần cạn, bạn có thể tắt bếp. Và sau đó để gà ướp trong sốt thêm chừng 10 phút nữa.

Lấy gà ra đĩa để vài phút cho bớt nóng. Nước sốt còn lại bạn nêm nếm lại. Nếu mặn thì thêm chút nước sôi cho vừa miệng. Cho thêm vào đó một chút dầu vừng vào nước sốt nữa cho đậm đặc hơn. Thái lát gà, bày cùng nước sốt, giá đỗ chần và hành lá nếu thích.