Chế Biến Món Gà Chọi Xào Lăn / TOP 7 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Cách làm món gà chọi xào lăn đậm đà đúng điệu

Gà chọi vốn chỉ xuất hiện trong các trò chơi dân gian, nay lại được rất nhiều đầu bếp săn lùng bởi thịt gà chọi rất ngon và khác với các giống gà thông thường.

Ai đã được thưởng thức gà chọi thì đều phải tấm tắc khen ngon. Thịt gà chọi chắc, có màu đỏ thẫm, khi nấu có mùi thơm, ngậy đặc biệt da gà thì rất giòn và không hề có mỡ.

Với cách làm cực đơn giản cùng với những nguyên liệu rất quen thuộc, món gà xào lăn chính là một trong những món ăn hoàn hảo để làm cho cả nhà, khiến ai ăn rồi cũng phải ghiền.

Nguyên liệu cho món gà chọi xào lăn

(Phù hợp cho 4 người)

Cách làm món gà chọi xào lăn đơn giản

Cách làm gà chọi xào lăn rất đơn giản phải không. Món gà chọi xào lăn phải có vị đậm đà, màu sắc hấp dẫn thì mới đúng kiểu.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngon săn chắc đậm đà từ thịt gà chọi, mùi thơm của sả, bột cà ri hòa quyện với vị cay của ớt sừng.

Món gà chọi được tẩm ướp đủ gia vị, xào với lửa vừa trong thời gian phù hợp sẽ rất thơm ngon hấp dẫn.

Từ khóa tìm kiếm: cac mon an che bien tu thit ga, các món ngon từ gà chọi, cach che bien mon an tu ga, cach che bien mon an tu thit ga, cach che bien mon ga ngon, cách chế biến các món gà, cách chế biến thịt gà già, cách chế biến thịt gà ngon, cách chế biến thịt gà ngon nhất, cách khìa thịt gà, cách làm các món gà ngon, cách làm gà chọi 7 món, cách làm gà chọi xào lăn, cách làm kỳ đà xào lăn, cách làm mềm thịt gà già, cách làm món ăn ngon từ thịt gà, cách làm món gà xào lăn, cách làm nước gà chọi, cách làm thịt gà xào lăn, cach nau mon ga ngon, cách nấu gà chọi, cách nấu gà già, cách nấu gà xào lăn, cách nấu lẩu gà đá, cách nấu món gà, cách ướp thịt gà, cách xào thịt gà ngon, chế biến món ăn từ thịt gà, gà chọi làm món gì ngon, gà chọi xào sả ớt, ga da lam mon gi ngon, gà già nấu món gì ngon, gà xào lăn sả ớt, ky da xao lan, mon ngon tu ga choi, món ngon từ gà chọi, thit be xao lan, thịt gà làm món gì ngon, thit ga nau gi ngon, thit meo xao lan

Tham khảo bài viết gốc ở : Cách làm món thịt gà chọi xào lăn lai rai cuối tuần

via #1 Mâm Cơm Việt – Mâm Cơm Gia Đình Việt Nam – Feed http://bit.ly/2wKBvMh

Thịt gà Đông Tảo rất giàu dinh dưỡng

Trong Đông Y, thịt gà Đông Tảo có tính ôn, ngọt, bổ dưỡng, giúp bổ phổi, không độc. Ngoài ra, nó còn giúp chữa băng huyết, xích bạch đới, lỵ, ung nhọt, có tác dụng bổ âm tỳ vị, bổ khí huyết và thận.

Với những người đang bệnh lâu ngày, giúp bồi bổ tốt, hấp thu dưỡng chất dễ dàng hơn, đặc biệt là những người bệnh dạ dày, phong hàn, suy yếu không ăn uống được. Loại thịt gà quý hiếm này còn giúp trừ phong, bổ khí huyết và có tác dụng chữa một số bệnh.

Cách chế biến từ thịt gà này cho người bệnh có thể phối hợp với các vị thuốc Đông Y như táo tàu, kỷ tử, hải sâm, nhãn nhục, hoài sơn,… nấu các ngón như gà tiềm, gà hấp,…

Không chỉ có hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Giống gà này nổi tiếng với những thớ thịt chắc nịch, ngon dai, da săn giòn và luôn là mục tiêu của giới sành ăn thời nay. Đặc biệt ở bộ da của gà Đông Tảo, rất dày và săn, ít hàm lượng mỡ, khi ăn có vị dai giòn vô cùng đặc biệt.

Thịt gà Đông Tảo dưới bàn tay tài hoa của những người đầu bếp nhà hàng Quán họ Hứa được chế biến thành nhiều món ăn với hương vị khác nhau: gà Đông Tảo xào lăn; chân gà Đông Tảo hầm thuốc bắc; đùi gà Đông Tảo hấp lá chanh; gà Đông Tảo nấu giả cầy,…và rất nhiều các món ăn khác có thể được chế biến tùy theo sở thích của từng người.

Nhà hàng Quán họ Hứa xin giới thiệu với thực khách cách làm món gà Đông Tảo xào sả ớt để các bạn có thể chế biến tại nhà.

1.Gà Đông Tảo tiềm thuốc bắc

Món chân gà Đông Tảo tiềm (hầm) thuốc bắc cực kỳ hấp dẫn và bổ dưỡng cho sức khỏe. Thưởng thức hương vị thơm ngon hấp dẫn của món gà Đông Tảo tiềm thuốc bắc cực hấp dẫn này tại nhà hàng Quán Họ Hứa với nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình bạn.

Gà đông tảo là món ăn tiến vua thời phong kiến, thịt gà thơm giòn và đặc biệt đôi chân gà Đông Tảo làm món hầm thuốc bắc thì ngon miễn chê.

Nguyên liệu

Lá tầng ô và 1 ít hạt sen

1 thang thuốc bắc.

Gia vị: Mỳ chính, muối

2 chân gà Đông Tảo.

Cách chế biến

Bước 1: Trộn đều hạt sen vào cùng thuốc bắc và 1 số gia vị phụ như mì chính, muối với 1 lượng vừa đủ.

Bước 2: Rửa sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị

Bước 3: Nướng sơ qua 2 chân gà Đông Tảo để giúp cho da gà dai hơn, thơm hơn và không bị “nát” trong khi hầm.

Bước 4: Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi bao gồm: 2 chân gà Đông Tảo (có thể để nguyên hoặc chặt khúc nhỏ cho vừa ăn) và hỗn hợp thuốc bắc vừa trộn sau đó đậy nắp nồi lại.

Bước 5: Đặc nồi chân gà Đông Tảo hầm thuốc Bắc vào nồi nước sôi và hầm (chưng) cách thủy trong vòng 60 đến 90 phút.

Vậy là chúng ta đã cón món chân gà Đông Tảo hầm thuốc bắc thơm ngon cho cả nhà, món ăn trên ăm kèm với bún hoặc bánh mỳ đều rất hợp. Những bữa tiệc quý hay liên hoan gia đình sẽ thêm trang trọng rất nhiều với sự có mặt của món ăn tiến vua này.

2. Gà Đông Tảo xào sả ớt

Nguyên liệu

Thịt đùi sẽ được nhiều thịt phù hợp cho nhà có trẻ nhỏ hoặc dùng phần cánh và mình gà tuy nhiên phần này có nhiều xương hơn.

Sả tươi, ớt Đà Lạt dùng để xào

Gia vị: tỏi, rau mùi ta, hạt tiêu, bột cà ri, mắm, muối, mì chính, dầu ăn.

Cách chế biến

Bước 1 : Gà Đông tảo rửa sạch với nước muối loãng, chặt miếng vừa ăn với phần cánh hoặc phần thân gà. Còn với phần đùi gà thì ta nên lọc bỏ xương, thái miếng mỏng hơi dài để món ăn thấm gia vị và không bị dai.

Bước 2 : Ướp gà với tỏi, ớt, hạt tiêu, nước mắm, đường, muối sau đó để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị, như vậy khi xào món ăn sẽ có vị đậm đà hơn.

Bước 3 : Làm nóng chảo, cho ít dầu ăn, sả băm, tỏi băm vào xào thơm, sau đó bỏ gà đã ướp vào xào cho săn đều. Khi gà đã săn lại, cho thêm sả và ớt vào, thêm một chút xíu bột cà ri vào xào cho đến khi nào gà chín vàng đều, thơm phức.

Bước 4: Cho món Gà Đông Tảo xào lăn sả ớt ra đĩa và trang trí với rau mùi, ớt tươi cho món ăn thêm phần đẹp mắt.

Nếu bạn bận rộn hay ngại vào bếp hãy đặt hàng ngay món gà Đông Tảo tiềm thuốc bắc và xào sả ớt tại Nhà hàng Quán họ Hứa, bạn sẽ được thưởng thức món ăn ngon trọn vẹn.

Chúc quý khách ngon miệng!

Hiện nay việc cân thiếu hầu như đều xảy ra ở các chợ. Để mua được cá rẻ, quan trọng nhất là bạn phải được mua cân đúng. Bạn có thể lựa chọn mua cá nguyên con hoặc mua cá đã được cắt khúc. Bạn cần cân lại ngay ở những hàng thịt hoặc hàng rau để kiểm chứng mình mua đúng giá. Nếu cân lại mà thiếu bạn có thể quay lại để hỏi.

Từ lần mua sau, khi đã biết được kiểu bán hàng như vậy, bạn chỉ việc tới, nhắc nhở nhỏ nhẹ thì sẽ được mua đúng cân. Nhiều người nội trợ khi đi chợ thì luôn quan niệm nếu không trả giá thì sẽ được cân đủ, nhưng sự thật là cân thiếu thì vẫn cân thiếu. Vì họ không thể chuẩn bị 2 cái cân đối với 2 đối tượng được.

Bởi vì người mua không phải ai cũng có thể ước lượng được cân nặng nên người bán hàng có thể cân thiếu một cách tự nhiên. Thêm nữa, các bạn cũng nên để ý xem trên bàn cân còn nước đọng bên trên không. Vì vậy các bạn nên nhắc người bán hàng cầm cá một lát để nước từ cá rớt xuống bớt rồi mới bỏ lên bàn cân.

Ngon: Chọn cá sông, dày mình và còn tươi sống

Cá sông không phải lúc nào cũng sẵn có, tuy nhiên cũng không hẳn là không thể mua được. Con cá sông bao giờ cũng có cảm giác nhanh nhẹn, sống dai hơn con cá được nuôi trong ao và thường không béo và nhiều mỡ như cá nuôi. Lựa chọn được đang tươi sẽ làm cho cách làm cá chép giòn xào lăn cũng trở nên dễ dàng hơn

Bạn nên chọn những con có có mình dày đều từ trên xuống dưới chứ không nên chọn cá dày bụng. Cá dày bụng thường là những con có có bụng trứng hoặc bụng mỡ. Những con cá to thường có ruột lớn hoặc thịt sẽ không được thơm.

Bạn nên mua những con cái dài đuôi hơn, để thịt được thơm hơn. Các mẹ khi đi chợ cũng đừng thích lấy những con nặng ký, bởi vì cá nuôi thì rất nhanh lớn, ruột to, nhiều mỡ nên thịt cá sẽ không được ngon.

Có nhiều người bán cá thường mang theo muối. Nên nếu bạn mua cá sau đó phải đi mua nhiều thứ khác thì nên bảo người bán cá ướp muối giúp mình để bảo quản cá không bị ươn.

Còn có một lựa chọn khác là các bạn có thể đi chợ mua những thứ cần thiết, xong xuôi xong rồi mới mua cá cuối cùng để cá được đảm bảo sẽ tươi hơn.

Gia vị cần thiết là bột nêm, bột ngọt, một chút mắm,..

Cách làm cá chép giòn xào lăn cũng khá đơn giản. Bước đầu tiên là mang cá đi mổ loại bỏ nội tạng, mang và vảy. Sau đó xẻ thịt cá ra thành các thớ thịt mỏng để tiện xào với sả sẽ nhanh chín hơn. Thịt cá chép giòn thái lát sau đó tẩm ướp cùng với các loại gia vị như muối nêm, tiêu nước mắm trong thời gian 15 phút.

Mang sả và ớt nhặt sạch, chọn lấy phần tươi rồi thái lát mỏng để xào cùng thịt cá chép.

Cách sắp xếp trang trí và thưởng thức món ăn

Các bạn chưa lựa chọn được địa chỉ mua hải sản tươi ngon, chất lượng có thể ghé tới hải sản Nguyên Anh để được phục vụ một cách tốt nhất. Công ty cũng hỗ trợ chuyển hàng toàn quốc với hệ thống sục sống giúp cho hải sản sẽ luôn tươi ngon trong thời gian vận chuyển.

Địa chỉ: Ki ốt 413 – Đại Từ – Đại Kim – Hoàng Mai – Hà Nội ( Nằm trên đường đôi Nguyễn Hữu Thọ, mặt hồ Linh Đàm)

Điện thoại: 0166.822.9468 – 0166.412.7986

Email: haisantuoisongnguyenanh@gmail.com

Món lợn mán xào lăn thường được bán từ 0.3 kg đến 0.5 kg cho một dĩa.

+ Thịt lợn mán xào lăn sẽ cho màu thịt vàng như màu cánh gián hòa quyện cùng màu xanh của lá móc mật, rau thơm, màu đỏ của ớt tươi cùng màu vàng của những gia vị đi kèm tạo thành tổng thể màu sắc chỉ nghe không cũng đủ hấp dẫn.

+ Hương vị ngọt thanh của thịt, vị giòn của da, hương thơm lá móc mật và vừng lẫn trong thịt mùi của ớt, hành, riềng sả thơm nức mũi khiến người ăn không thể nào chối từ.

Thịt lợn mán khi chế biến thơm, ít mỡ và giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein và với cách làm này vẫn giữ được vị giòn ngọt của thịt lợn nên được nhiều thực khách sành ăn ưa chuộng.

Lợn mán xào lăn món ngon không thể chối từ

+ Thịt lợn mán chọn loại tươi ngon có một ít mỡ, rửa sạch thái lát thành các miếng vừa ăn.

+ Riềng giã nhuyễn, hành khô băm nhuyễn, hành tây bổ múi cau, hành hoa thái nhỏ, ớt, rau răm…

+ Nghệ tươi đem xay rồi đem vắt lấy nước.

+ Gia vị gồm nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn…

+ Bước 1: Riềng đã giã nhuyễn, một ít mẻ, nước nghệ, mắm tôm cho tất cả vào bát rồi đảo đều. Cho thêm một ít nước lọc vào hỗn hợp rồi bỏ thịt vào ướp trong khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.

+ Bước 2: Đun nóng chảo rồi cho dầu ăn vào đến khi sôi thì phi thơm hành khô. Cho thịt lợn đã ướp, hành tây bỏ vào đảo đều. Chú ý đảo nhanh tay dưới lửa lớn để thịt chín và không bị ra nước. Khi thịt đã chín bạn cho hành hoa, rau răm, ớt… vào đảo đều một bận nữa rồi tắt bếp

+ Bước 3: Trang trí món lợn mán xào lăn với dưa chuột, cà chua cắt bông hoặc thái lát mỏng quanh đĩa thịt để món ăn thêm đẹp mắt, hấp dẫn khiến người nhìn khó cưỡng lại được.

Sự hòa trộn giữa vị đậm đà của thịt lợn mán cùng các rau củ mang đến cho món ăn hương vị tuyệt hảo. Không chỉ là món ăn được nấu thường xuyên trong các bữa ăn gia đình mà lợn mán xào lăn còn được các bà nội trợ tin tưởng để nấu đãi khách trong các bữa tiệc như liên hoan, sinh nhật, lễ tết.