Cật Heo Nấu Món Gì Ngon / Top 12 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 10/2023 # Top Trend

+ Dầu ăn, gia vị, hạt nêm.

– Cật heo chọn quả tươi ngon, về sơ chế sạch, cắt đôi quả cật theo chiều dọc, lọc bỏ phần màng trắng bên trong, nhớ lọc thật kỹ để khi xào cật không bị mùi.

– Thái cật heo thành miếng vừa ăn, ướp cật mang một thìa cà phê hạt nêm và một thìa canh dầu ăn, đảo đều để cật heo ngấm gia vị. Dầu ăn sẽ khiến món cật sau lúc xào chín giữ được vị mọng nước, ăn mềm béo chứ ko bị khô quắt, bã hoặc cứng đơ.

– Súp lơ san hô có màu xanh non khá đẹp mắt, súp lơ chắc, có những nhánh chia theo kiểu vân tròn trông khá lạ. Anh chị em sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt Anh chị cũng sơ chế và cắt miếng, tỉa hoa theo ý thích

– Đun sôi 1 nồi nước nhỏ, thả súp lơ san hô và cà rốt vào nai lưng qua trong vài giây rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh để giữ được màu xanh non đẹp mắt của súp lơ, cà rốt.

– Cần tây, hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, để riêng sang bên.

– Tỏi bóc vỏ, đập dập.

– sử dụng 1 chảo rộng, cho tỏi vào phi thơm mang chút dầu ăn, cho phần cật heo đã ướp vào xào mang lửa to và đảo nhanh tay. Cật heo chín tái, Cả nhà cho ra đĩa, để riêng sang bên.

– sử dụng luôn chảo vừa xào cật heo, thêm chút dầu ăn và cho phần súp lơ, cà rốt vào xào chín tái.

Thêm phần cật heo đã xào sơ vào, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình và đảo đều cho đến khi súp lơ, cà rốt và cật heo chín tới.

Thêm phần rau cần tây, hành hoa cắt khúc vào đảo đều cho chín, sở hữu thể thêm chút hạt tiêu cho dậy mùi và tắt bếp.

Thưởng thức cật heo xào súp lơ san hô sở hữu cơm nóng sẽ thấy rất ngon mồm. Món ăn tuy rất đơn thuần nhưng tính vận dụng lại hầu hết, có thể làm món chính trong bữa cơm chiều, món xào trong mâm cỗ các dịp lễ tết hay lúc cần chỉ thêm ít bánh phở hay mỳ tôm vào xào cộng là Anh chị em đã với món mới đổi vị rất lạ mồm những khi bận rộn rồi.

Chúc Các bạn ngon miệng có món súp lơ san hô xào cật heo này.

Theo Tây y, thận có các chất đạm, béo, các chất khoáng (như Ca, P, Fe), các vitamin (A, B1, C, PP). Thận heo hay được dùng hơn cả vì thận heo trắng hồng thơm ngon cả trong thức ăn và làm thuốc, được xem là món ăn sang trọng.

Ăn cật heo có tác dụng gì?

– Khống chế bệnh sỏi thận: Bệnh sỏi thận là một bệnh rất dễ gặp phải, nếu như bệnh nhân có chế độ ăn uống và sinh hoạt không hợp lý thì bệnh nhân rất dễ mắc bệnh sỏi thận. Bệnh nhân khi mắc bệnh sỏi thận có thể dùng canh cật heo, bí đao để khống chế bệnh sỏi thận….

– Phòng và chữa bệnh đau lưng: Theo y học cổ truyền, đau lưng phần nhiều do thận suy. Chứng đau lưng làm hạn chế vận động, ảnh hưởng đến năng suất và hiệu quả công việc. Ngoài các phương pháp chữa bằng Tây y, có thể dùng các món ăn bài thuốc phòng và chữa trị bệnh đau lưng được chế biến từ quả cật lợn.

– Tăng sinh lực, cải thiện chuyện chăn gối: Nhiều cặp vợ chồng đã cải thiện được tình trạng yếu sinh lý, vô sinh nhờ vào việc ăn các món ăn được chế biến từ cật lợn. Quả cật lợn bổ thận nạp khí, giúp tâm thận giao nhau. Món này rất tốt cho những người bị yếu sinh lý, hay đau lưng mỏi gối, hoa mắt chóng mặt, mệt mỏi đuối sức, tim hồi hộp, giấc ngủ chập chờn, mỗi khi “vào cuộc” thường bị toát mồ hôi, thiếu sức bền, xuất tinh sớm.

Các món ngon từ cật heo

Nguyên liệu:

2 quả cật heo (còn gọi là cật lợn)

½ quả dứa; 1-2 củ hành tây

100g gừng; 2-3 tép tỏi; 2-3 cọng cần tây

1 bó hẹ (hoặc hành lá)

Muối, hạt tiêu, gia vị

Cách làm cật heo xào dứa hành:

Bước 1: Cật heo bổ đôi theo chiều dọc, lọc bỏ toàn bộ phần màng trắng bên trong. Rửa vài lần với nước lạnh rồi để ráo nước. Sau đó thái cật heo theo đường dọc cách nhau khoảng 2-3mm, dày khoảng bằng 1 đốt ngón tay.

Bước 2: Cho cật heo vào âu to cùng gừng thái sợi (chỉ cần rửa gừng sạch, không cần bỏ vỏ), trộn đều.

Bước 3: Chờ khoảng 15 phút thì rửa sạch lại bằng nước lạnh, đổ lên rây lưới cho ráo nước. Gạt bỏ bớt gừng. Cho vào tô, ướp cật heo với chút muối, bột gia vị.

Bước 4: Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, bổ dọc thành 2-3 miếng, thái ngang thành từng miếng dày cỡ 1 cm. Tỏi đập dập, băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, bổ miếng cau. Cần tây rửa sạch, thái khúc 4-5cm rồi thái sợi. Hẹ rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 5: Dùng chảo sâu lòng. Cho dầu và tỏi vào phi thơm, cho cật xào trên lửa to. Đảo nhanh tay, cho cật tái là được. Cho ra đĩa.

Bước 6: Cho dứa, hành, cần tây vào chảo, xào trên lửa to. Không cần cho thêm dầu, mà chắt phần nước sốt từ cật đã xào cho vào chảo, xào 5-7 phút. Cho cật vào xào tiếp khoảng 5 phút. Cho hẹ vào, đảo qua. Nêm vừa ăn. Tắt bếp, đậy vung chảo. (Đậy vung sẽ giữ được nhiệt làm cật được chín thêm).

Nguyên liệu:

2 chiếc cật heo tươi

1/2 quả ớt chuông xanh, 1/2 quả ớt chuông đỏ

Hành lá, tép tỏi, gừng

Gia vị: muối, nước tương, rượu trắng, đường, dầu mè, giấm, bột ngô

Cách làm món cật heo xào ớt chuông:

Bước 1: Sau khi mua cật heo về, bạn cắt ra làm đôi, rồi cạo sạch phần trắng và phần có màu đậm đi. Dùng dao nhọn cứa nhẹ các đường ngang dọc trên bề mặt cật.

Bước 2: Xắt cật thành những miếng nhỏ vừa ăn, cho chút muối, giấm trắng và nước vào ướp cật khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn. Sau khi ướp bạn vớt cật ra rồi rửa sạch với nước sạch đến khi thấy nước trong là được.

Bước 3: Đun một nồi nước sôi sau đó cho cật vào chần qua. Lưu ý làm bước này thật nhanh nếu không món cật heo xào ớt chuông sẽ bị khô cứng ở bước cuối cùng.

Bước 4: Ớt chuông xanh, đỏ cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ thái nhỏ, hành lá rửa sạch cũng thái nhỏ. Gừng bạn nạo vỏ rồi thái sợi.

Bước 5: Bạn pha 30ml nước tương với chút muối, giấm, rượu trắng, đường, dầu mè và bột ngô rồi khuấy đều. Hỗn hợp này sẽ dùng để làm nước sốt ăn kèm với món cật heo xào.

Bước 6: Cho chút sầu ăn vào chảo, đun cho dầu nóng rồi thả ớt, gừng, tỏi vào đảo đều ở lửa to. Sau đó,đợi khi ớt chuông gần chín thì bạn cho cật heo vào xào, đảo thật đều tay để cật chín đều. Đến khi cật chín tới, bạn đổ phần nước sốt vào rồi tiếp tục đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp là đã hoàn thiện xong món cật heo xào ớt chuông ngon kiểu này rồi đó.

Ăn cật heo có tác dụng gì ? Việc ăn cật lợn có tốt cho tinh trùng không ? Cùng các cách làm cật heo bổ dưỡng nhất sẽ có trong bài viết này.

Có không ít người nhầm lẫn rằng cật và thận là 2 bộ phận của lợn. Nhưng thực chất thì chúng chỉ là một; và được gọi bằng 2 cách khác nhau mà thôi.

Tùy vào từng hoàn cảnh thực tế mà người ta sẽ lựa chọn cách gọi cho phù hợp. Từ thận thường được sử dụng để nhắc tới vai trò của nó trong hệ tiết niệu. Còn trong ẩm thực thì người ta dùng từ cật lợn nghe cho “ngon tai hơn”. Miền Bắc gọi là cật lợn còn trong Nam thì là cật heo.

Những món ăn được chế biến từ cật heo được nhiều gia đình ưa thích. Bởi nó chứa nhiều dưỡng chất có ích với sức khỏe.

Ăn cật lợn có tốt không ?

Theo Đông Y, cật lợn có vị mặn, tính lạnh, không độc. Có tác dụng bổ thận, tráng dương, sinh tinh; hỗ trợ điều trị thận yếu, thận hư; suy giảm chức năng sinh lý; di tinh mộng tinh. Ngoài ra nó còn rất hữu ích với những người mắc bệnh về xương khớp đau mỏi, tai ù, nặng tai… hay ra mồ hôi trộm, lão suy…

Còn trong Tây Y, cật heo là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất hữu ích với sức khỏe. Thành phần dinh dưỡng thu được trong mỗi 100g cật heo bao gồm:

Với những thành phần dinh dưỡng kể trên; bạn đã có đáp án cho câu hỏi ăn cật lợn có tốt không chưa ? Cật lợn được sử dụng rộng rãi trong cả chế biến món ăn và làm thuốc. Một phần là nhờ sự phổ biến của lợn; thứ nữa là màu sắc và hương vị của cật lợn sau khi chế biến cũng rất thơm ngon bắt mắt.

Với nguồn dinh dưỡng dồi dào kể trên; có thể chắc chắn rằng những tác dụng của cật heo là rất phong phú, hữu ích.

Kìm hãm sự phát triển của bệnh sỏi thận Ngăn ngừa và điều trị bệnh đau lưng

Trong Y học dân gian, thì hiện tượng đau lưng đa phần bắt nguồn từ chứng thận suy. Việc lưng thường xuyên đau mỏi; khiến hoạt động hàng ngày gặp nhiều khó khăn. Dẫn đến thành tích học tập cũng như hiệu quả công việc giảm sút.

Bên cạnh các phương thuốc Tây y, những món ăn được chế biến từ cật lợn cũng có tác dụng rất tốt trong việc ngăn ngừa và điều trị đau lưng.

Ăn cật heo có tác dụng gì – cải thiện sinh lý

Rất nhiều đấng mày râu hơi yếu đuối chuyện chăn gối; đã tìm lại được bản lĩnh vốn có của mình nhờ ăn các món làm từ cật heo.

Quả cật heo bổ thận nạp khí, giúp tâm thận giao nhau. Bởi vậy, bạn nên tích cực ăn những món ăn : xuất sớm, đau lưng mỏi gối, hoa mắt chóng mặt; cơ thể mệt mỏi thiếu sức sống; tim đập nhanh, ngủ không sâu giấc; đổ mồ hôi khi “xung trận”, sức bền yếu…

Ăn cật lợn có tốt cho tinh trùng không ?

Đầu tiên, chúng ta cùng điểm qua một số dưỡng chất có trong cật lợn như Kali, Photpho hay các vitamin. Những thành phần kể trên đều có tác dụng tốt; trong việc kích thích sản sinh và cải thiện chất lượng tinh binh từ tinh hoàn.

Đó cũng là lý do, vì sao nhiều cặp đôi được bác sĩ dặn dò bổ sung cật lợn vào bữa ăn hàng ngày; trong quá trình điều trị vô sinh hiếm muộn.

Để có thể nấu ra được một món ăn ngon; trước tiên bạn phải chọn được nguyên liệu tốt. Tiếp theo đó là cách sơ chế và chế biến như thế nào.

Cách chọn cật lợn tươi ngon

Cật heo ngon nhất là những quả cật có màu sắc đậm đều; không có những mảng màu nhạt loang lổ. Những quả cật ngon trên bề mặt sẽ không bao giờ có những nốt trắng li ti; vết tụ huyết hoặc xuất huyết, không có mùi lạ.

Những quả cật còn tươi khi cầm lên sẽ có cảm giác chắc chắn; có độ đàn hồi cao, và vẫn giữ được lớp màng bọc bên ngoài. Trong khi đó, những quả cật đã cũ độ đàn hồi sẽ kém đi; chạm vào cảm thấy nhũn và mềm.

Cách sơ chế để khử mùi hôi của cật

Thận là cơ quan bài tiết, vì thế mà nó cũng có mùi không dễ chịu. Vì thế trước khi chế biến bạn cần phải tiến hành khử mùi hôi:

Trước tiên hãy loại bỏ lớp màng bọc bên ngoài đi. Rồi dùng dao cắt đôi quả thận theo chiều dọc.

Lọc bỏ toàn bộ lớp màng màu trắng ở giữa; chúng chính là nguyên nhân gây mùi đấy. Lúc rửa có thể dùng giấm và rượu trắng; xát muối hoặc đập thêm vài lát gừng cũng tốt. Thế là đã có nguyên liệu sạch để chế biến rồi.

Những ai không nên ăn cật lợn

Những tác dụng của cật heo kể trên đã cho thấy đây là một loại thực phẩm tốt như thế nào. Tuy nhiên, cũng giống như nhiều món khác; cũng có người ăn được và không ăn được cật heo.

Theo đó, nhóm người không nên ăn các món ăn làm từ cật lợn gồm có:

Người cao tuổi.

Béo phì.

Người huyết áp cao.

Mắc tiểu đường, bệnh gút.

Thận hư nhiễm mỡ.

Người suy tim.

Không chỉ được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng; những món ăn được nấu từ cật lợn cũng rất phong phú và đa dạng. Người ta có thể chế biến nó thành rất nhiều món ngon, dễ ăn; làm những bài thuốc từ cật heo tốt cho sức khỏe.

Đây là cách chế biến cật heo truyền thống; tuy đơn giản nhưng đảm bảo rằng độ ngon thì không hề kém cạnh những món xào, nấu khác. Thận lợn được hấp cách thủy chín đều có mùi vị béo bùi, thanh đạm. Bạn có thể ăn nhiều mà không hề thấy ngán.

Chuẩn bị:

2 quả cật lợn: chú ý lựa chọn cật lợn còn tươi, vỏ bên ngoài bóng loáng, đều màu; khi chạm tay vào cảm nhận được độ đàn hồi. Không chọn những quả cật trên mình có nhiều đốm.

2 củ khoai tây.

Các loại gia vị khác: muối, tiêu, mì chính và hành lá.

Cách làm:

Bổ đôi quả cật ra, có thể dùng tay hoặc dao để loại bỏ lớp màng và gân trắng ở giữa..

Khử mùi hôi của cật. Để làm được điều này, bạn cần phải thực hiện đủ 3 lần rửa. Với lần đầu bằng nước sạch, lần 2 dùng giấm và lần cuối cùng là rượu trắng.

Sau khi sơ chế xong, tẩm ướp cật với các loại gia vị gồm: gốc hành lá, hạt tiêu và muối; giữ trong vòng 10 phút để gia vị ngấm vào cật. Rồi cho vào tô đem hấp cách thủy như bình thường.

Khi cật đã chín, bạn chỉ cần cho ra đĩa, trang chí thêm chút ớt tiêu cho vừa ăn. Thế là đã có ngay món cật heo hấp cách thủy bổ dưỡng rồi.

Món này ăn với cơm cũng ngon; mà dùng làm mồi nhậu, ngồi lai dai với bạn bè cũng quá tuyệt vời.

Chuẩn bị:

2 quả cật lợn còn tươi.

300g đỗ đen.

500g xương ống.

Nửa lạng hành.

Một số loại gia vị: muối, hạt tiêu, hành tím. bột canh…

Cách làm:

Bổ quả thận heo thành 2 phần theo chiều dọc, lọc bỏ phần màng trắng rồi rửa sạch.

Hòa lẫn 1 chén rượu trắng cùng 1 lát gừng đã đập dập; rồi sử dụng hỗn hợp này để rửa cật lợn.

Việc làm sạch cật cần thực hiện thật kỹ càng; để loại bỏ hết mùi hôi của thận. Tuyệt đối không rửa lại với nước lã sau khi đã tẩm rửa.

Ước lượng cứ với mỗi 150g cật thì cần lượng gia vị gồm: 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa hành tím (băm nhỏ).

Chuẩn bị 2 lít nước để ninh phần xương ống đã chuẩn bị; cho thêm 1 thìa muối cùng chút hành vào. Đun với lửa nhỏ khoảng chừng 40 phút.

Chú ý vớt bọt nổi lên trong quá trình đun. Sau khi đun đủ 40 phút thì vớt bỏ xác hành, xương; giữ lại khoảng 1 lít rưỡi nước hầm.

Đem đun phần đỗ đen đã chuẩn bị. Tới khi đỗ đã chín mềm; thì đổ cả đỗ lẫn nước vào nồi nước hầm. Nêm thêm chút gia vị cho vừa miệng. Vậy là ta đã có ngay món cật heo hầm đậu đen tuyệt hảo rồi.

Món cật heo hầm thuốc bắc này luôn được các quý ông đặc biệt quan tâm. Bởi nó được đồn đoán là rất tốt cho sinh lực phái mạnh.

Chuẩn bị:

2 quả cật heo.

Gia vị thuốc bắc.

1 trái dừa xiêm.

Rượu trắng.

Một số loại gia vị gồm: gừng, muối, bột nêm…

Chế biến:

Bổ đôi quả cật heo, loại bỏ lớp màng bên trong. Rửa sạch bằng nước, giấm và rượu trắng như trên. Bạn có thể khứa nhẹ những rãnh nhỏ trên miếng cật; để gia vị dễ thẩm thấu vào hơn.

Chần qua cật heo bằng nước gừng nóng rồi bỏ ngay vào ngâm với nước lạnh.

Đổ nước dừa và thuốc bắc vào niêu đất. Đun đến khi sôi thì thả cật lợn vào; đun tiếp trong vòng 30 phút.

Lưu ý: Do cật heo rất nhanh chín, vì thế bạn không nên nấu quá nhừ. Như vậy sẽ khiến dưỡng chất trong cật heo bị tiêu hao đi nhiều; và món ăn cũng không còn ngon nữa.

Cũng tương tự như các loại nội tạng động vật khác; chúng ta không nên ăn quá nhiều cật heo. Với những người có bệnh, nên ăn 2 bữa một tuần. Còn với những người bình thường, mỗi tuần một bữa là đủ.

Đó là toàn bộ những thông tin giải đáp cho câu hỏi ăn cật heo có tác dụng gì ? ăn cật lợn có tốt không. Cũng như những món ăn, bài thuốc từ cật heo tốt cho sức khỏe. Mong rằng, bạn có thể tìm thấy một món ăn hợp khẩu vị với mình.

Khoa Nguyễn tốt nghiệp bác sĩ chuyên ngành y đa khoa, Đại học Y Hà Nội, là người tâm huyết với các diện bệnh về nam khoa, phụ khoa, bệnh xã hội,… Với mong muốn mang lại sức khỏe trọn vẹn cho mọi người, Khoa Nguyễn sẽ cung cấp đầy đủ kiến thức về sức khỏe sinh sản đến cho mọi người dưới sự cố vấn của các tiến sĩ, bác sĩ y khoa đầu ngành

– Yếu tố quyết định món cật heo có thực sự thơm ngon hay không phụ thuộc vào cách chọn cật và sơ chế cật. Muốn chọn được quả cật ngon, bạn hãy nhìn vào màu sắc của nó: hồng sậm, đều nhau, không có những chỗ lấm chấm màu khác. Bề mặt cật tươi thường trơn đều. Hãy chọn quả cật chắc, không mềm nhũn nhưng cũng không cứng ngắc (dấu hiệu của việc có thể bị ướp hóa chất).

– Để chế biến cật, bạn nên bóc lớp màng bao quanh, sau đó lạng làm đôi, cắt bỏ hết phần trắng ở giữa. Đây chính là thủ phạm gây mùi khai nên bạn phải đảm bảo là không còn một tí gân trắng nào. Muối, rượu hoặc gừng đều có thể giúp khử mùi hoi của cật, bạn có thể tùy nghi sử dụng, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.

CÁC MÓN NGON TỪ CẬT HEO:

+ Cật heo xào bông hẹ.

+ Cật heo xào ớt chuông.

+ Cật heo bông thiên lý.

+ Cật heo xào thập cẩm.

+ Cật heo nấu cháo.

+ Ngoài ra, cật xào bún gạo, nấu hủ tiếu, mì xào giòn

– Bạn có thể thái cật thành miếng mỏng. Trong trường hợp bạn muốn ăn miếng dày thì nên khứa nhẹ hạt lựu trên quả cật rồi mới cắt, như thế những miếng cật sẽ “nở hoa” rất đẹp giữa đĩa rau xào.

– Cháo cật là món ngon kèm theo tim, gan, cật hỗn hợp nhưng bát cháo chỉ có những lát cật mỏng có vị ngon riêng của nó. Món này cũng đặc biệt thích hợp cho trẻ con vì cật rất mềm, lại bổ dưỡng.

cật rất mau chín, bạn nên tắt bếp khi miếng cật vừa chín tới để vừa có độ mềm, vừa ngon ngọt.

BÂY GIỜ CHÚNG TA CÙNG TÌM HIỂU VỀ LÁ NHÀU:

* Lá nhàu từ cây nhàu là lá đơn, mọc đối. Phiến lá to, hình bầu dục hai đầu thuôn nhọn; dài 15-30 cm rộng 10-15 cm. Ở mặt trên lá có màu xanh bóng đậm, mặt dưới nhạt hơn. Bìa lá hơi dợn sóng. Gân lá hình lông chim, nổi rõ ở mặt dưới, có khoảng 6-7 cặp gân phụ. Cuống lá dài 1-2 cm. Lá kèm nằm giữa 2 lá mọc đối, hình xoan, cao 1-1,5 cm, màu xanh nhạt.

* Lá nhàu cũng chứa hợp chất moridin là một anthraquinoic kết tinh thành tinh thể hình kim, màu vàng cam, tan trong nước sôi và các chất kiềm, ít tan trong nước lạnh, không tan trong ether.

* Lá nhàu có tác dụng giúp dễ ngủ, khoẻ gân cốt, tăng cường sức lực, hạ sốt, điều hòa kinh nguyệt hoặc sắc uống chữa đi lỵ, tiêu chảy, cảm sốt. Dùng bên ngoài giã đắp làm lành vết thương, vết loét, mụt nhọt, giúp chóng lên da non. Dịch lá được dùng đắp trị bệnh viêm khớp gây đau nhức. Ngoài ra có thể dùng làm thuốc bổ nói chung.

* Lá nhàu có vị đắng nên không làm rau ăn sống, mà được chế biến dưới dạng lá nhàu luộc, lá nhàu xào, lá nhàu hấp hay chưng um.

CÁCH LÀM MÓN NGON TỪ CẬT HEO NƯỚNG LÁ NHÀU:

# Cật heo khi bạn mua về dùng tay lột bỏ lớp màng mỏng phủ bên ngoài, sau đó dùng dao xẻ làm đôi, rồi làm sạch phần màng trắng trong quả cật, bóp cật với ít giấm chua. Cật sẽ không còn mùi hôi, ngái đặc trưng nữa.

# Để những miếng cật cho ráo nước. Dùng dao xắt miếng cỡ ngón tay sắp vô dĩa. Chao ngon chắc lấy nước, cái chao tán nhuyễn cho vào cật đã xắt để ướp. Thêm ít bột ngọt, ít lát ớt, …

# Lấy lá nhàu cuốn với từng miếng cật. Để cho gói lá nhàu khỏi bung, người ta chuốt cọng lá dừa và dùng nó để ghim lại. Cật gói xong để lên vỉ nướng trên bếp than hồng. Lá nhàu chuyển dần sang úa, cật vừa chín, dùng đũa trở lại nướng cho đến khi vàng đều.

# Món này ăn luôn cả lá thì ngon miệng, vừa nên thuốc. Vị ngọt của cật nướng kết hợp với vị nhẫn đắng của lá tạo nên hương vị đậm dà chốn đồng quê.

# Nước chấm cũng là nước chao và cái chao tán nhuyễn, thêm chút bột ngọt, đường cát, ớt, vắt thêm chanh, …

# Cật nướng lá nhàu ăn nóng với cơm rất ngon. Ngon hơn nữa khi nó được dùng để bạn bè nhâm nhi vài chai beer hay chung rượu vào những ngày nghỉ hay cuối tuần.

# Món cật nướng lá nhàu còn có tác dụng chữa đau lưng, nhức nhỏi, các quý ông còn tin rằng nó cải thiện đáng kể chức năng ở chốn phòng the.

NGOÀI MÓN NGON TỪ CẬT HEO NƯỚNG LÁ NHÀU THÌ LÁ NHÀU CÒN DÙNG CHẾ BIẾN CÁC MÓN ĂN KHÁC ĐỘC ĐÁO NHƯ:

~ Cật heo nướng lá nhàu,

~ Cá diêu hồng hấp lá nhàu,

~ Lá nhàu cuộn lòng gà,

~ Nhộng ong vò vẽ nướng lá nhàu,

~ Ếch um lá nhàu

~ Rắn xào lá nhàu…

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ TruongLamSon@gmail.com 0918 407070 $$$$$$$$$$$$$$$ Cty TNHH BE THE RICH Connecting friends – Connecting love!

Xương heo: chọn mua xương ống nếu thích có nhiều vị béo, chọn mua xương sườn nếu thích cháo ít béo. Cật heo + tim heo + gan heo: chọn mua loại còn tươi không có mùi hôi và không khô.

Cách nấu cháo tim cật heo thơm ngon bổ dưỡng cho bà bầu: Món cháo tim cật lạ miệng, ngon mà không ngán lại cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào. nếu bạn chỉ muốn chế biến món ăn này cho bà bầu thay vì cả gia đình thì bạn chỉ cẩn chuẩn bị lượng nguyên liệu vừa đủ như: 150 gam tim heo, 150 gam cật heo, ½ chén gạo trắng, Hành lá, hành tím, Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm.

Cách nấu cháo tim cật heo thơm ngon bổ dưỡng cho bà bầu

500g xương heo, 200g cật heo (bồ dục), 200g tim heo -1/2 lon gạo, 1 nắm gạo nếp, 50g hành tím bào mỏng, Dầu ăn, Hành lá, ngò, Tiêu, nước mắm, muối, Chanh, ớt, gừng, 5 củ hành tím, Rau cải cúc (tần ô)

Xương heo: chọn mua xương ống nếu thích có nhiều vị béo, chọn mua xương sườn nếu thích cháo ít béo. Cật heo + tim heo + gan heo: chọn mua loại còn tươi không có mùi hôi và không khô.

Chi tiết cách nấu cháo tim cật ngon nhất:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu:

Xương heo: rửa sạch máu, chặt miếng vừa, cho vào nồi với 3 lít nước lã + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 2/3 muỗng cà phê muối + 5 củ hành tím đập giập đặt lên bếp nấu lửa nhỏ, mở nắp vung và hớt bọt thường xuyên cho nước trong. Hầm đến khi thịt ở xương mềm nhừ, lọc qua xương để lấy nước nấu cháo.

Gạo + nếp: vo sạch để ráo, rang thật khô với chút dầu ăn đã phi thơm hành và tỏi. Cật heo: bóc vỏ màng quả cật, chẻ đôi theo bề dày, cắt bỏ tất cả màng mỏng trắng và phần gân hoi ở giữa quả cật, rửa sạch lại, xắt lát mỏng ướp với chút tiêu + muối, cất vào tủ lạnh để giữ độ tươi cho đến lúc ăn.

Tim heo: rửa sạch, xắt lát mỏng ướp và cất như cật heo. Hành tím bào mỏng: phi vàng vớt ra để ráo. Hành lá + ngò: rửa sạch để ráo, xắt nhuyễn. Gừng: cạo vỏ rửa sạch, xắt sợi nhỏ như cọng tăm. Rau tần ô: nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn 5cm.

Bước 2: nấu cháo tim cật: Cho nước lèo vào nồi nấu sôi rồi cho gạo vào nấu với lửa liu riu cho đến khi vừa rền, nêm nếm lại vừa ăn. Múc một lượng cháo đủ 1 tô cho vào nồi nhỏ nấu sôi rồi cho cật + tim + gan vào đun chín tái và cháo sôi lại, múc vào tô rải hành tím phi vàng + tiêu + hành ngò xắt nhuyễn, tiếp tục làm như vậy với các tô còn lại. Dọn ăn nóng với rau tần ô + nước mắm + chanh + ớt.

Bí quyết nấu cháo tim cật ngon: Cho gạo rang khô vào nước ninh xương rồi đun sôi, chín. Đun đến khi nào hạt gạo nhuyễn thành cháo thì cho tim, cật heo vào đun sôi, tái chín, sau đó nêm gia vị vừa miệng ăn. Bạn có thể thêm 1 thìa cà phê nước mắm cho món đậ m đà, thơm hơn. Một cách nấu cháo tim cật heo ngon và bổ dưỡng cho người ốm bồi bổ là bạn có thể đem gạo rang xay nhuyễn thành bột, sau đó nấu như hướng dẫn ở trên. Với cách này cháo tim cật heo sẽ nhuyễn và sánh hơn.

Cùng Danh Mục: Liên Quan Khác