Cách Làm Món Thịt Lợn Rang Muối / TOP 8 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Bí kíp làm món thịt lợn rang muối ớt ngon bất bại

Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao miếng thịt lợn rang muối ớt ngoài hàng, 10 miếng như 1 đều nhau tăm tắp không? Để chế biến món ăn đẹp mắt như vậy với số lượng lớn, các nhà bếp thường sử dụng máy thái thịt sống thay thế phụ bếp sơ chế nguyên liệu. Nhờ thiết bị tự động, cả tảng thịt to lớn sẽ được cắt thái thành những miếng thịt có kích thước tiêu chuẩn, đẹp mắt và đồng đều nhau.

Nguyên liệu làm món thịt lợn rang muối

500g thịt lợn ba chỉ (sử dụng loại thịt này sẽ đảm bảo món ăn có độ mềm mọng và thơm ngon nhất, các loại thịt khác khi chế biến khó đạt được độ ngon như sử dụng thịt ba chỉ)

3 quả ớt xanh, 3 quả ớt đỏ

2 củ tỏi, 2 củ sả

2 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm

Các bước làm món thịt lợn rang muối

Thịt lợn rửa sạch, để ráo nước và thái thành những miếng nhỏ vừa ăn có độ dày khoảng 5mm. Tỏi, sả, ớt đem rửa sạch, bóc vỏ và băm nhỏ.

Cho thịt vào chảo, vặn lửa to vừa vải và đảo đều. Khi thịt đã cạn hết nước và bắt đầu nghe tiếng “xèo xèo” và bắt đầu tiết mỡ ra thì vặn nhỏ lửa bớt một chút để thịt không bị cháy. Đảo cho tới khi thịt vàng đều (cháy cạnh).

Đổ tỏi, ớt, sả đã được băm nhỏ vào đảo đều. Lưu ý giữ lửa ở mức vừa phải. Tiếp đến, cho hạt nêm và muối vào chảo thịt, hạ nhỏ lửa kết hợp đảo đều tay cho tới khi tỏi chuyển sang màu vàng là được.

Lưu ý trong cách chế biến món thịt lợn rang muối

Sử dụng chảo chống dính để tránh bị dính thịt vào đáy chảo.

Điều chỉnh lửa to nhỏ theo từng giai đoạn đảo thịt là bí quyết vàng để món ăn đạt độ ngon cần thiết.

Sả, tỏi, ớt cần được băm thật nhỏ và đều để món ăn ngon hơn và gia vị bám đều lên miếng thịt, tăng độ đẹp mắt cho món ăn.

Yêu cầu thành phẩm: thịt lợn rang muối có màu vàng nâu bắt mắt. Tỏi chín vàng, không cháy khét. Khi ăn, thịt dai săn bên ngoài, mềm mọng bên trong, có vị đậm đà của muối, xen lẫn là vị cay nhẹ của sả ớt, mùi thơm đặc trưng của tỏi, sả phi thơm.

Ngoài chế biến thịt lợn rang muối, bạn có thể làm món thịt lợn rang riềng cũng cho vị ngon tương tự. Món ăn ngon hơn khi sử dụng với cơm nóng hoặc bún rối.

Chúng ta vừa cùng nhau hoàn thành cách chế biến món thịt lợn rang muối. Chỉ với vài thao tác đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, rẻ tiền, sau 10 phút là bạn có ngay món ăn thơm lừng, ngon miệng cho bữa tối thêm tròn vị. Nhớ lưu lại công thức và thực hành theo đúng hướng dẫn để món ăn thành công và đạt được vị ngon như mong đợi.

Hôm nay ẩm thực nhà bếp sẽ giới thiệu đến độc giả món sụn gà rang muối, là một trong những món ăn được mọi người yêu thích. Cảm giác ngồi nhà xem phim, bóng đá nhâm nhi miếng sụn gà vừa giòn, vừa thơm kèm thêm một chút rượu, bia thì còn gì tuyệt vời hơn.

Sụn gà được bán ở các siêu thị lớn nhỏ trên toàn quốc hoặc các cửa hàng bán thịt gà ngoài chợ. Giá mua của sụn gà thì tùy vào từng thời điểm khác nhau của thị trường.

1. Sụn gà nằm ở đâu

Sụn gà là xương sụn được lấy từ phần ức hoặc đầu gối của con gà. Một con gà có trọng lượng 2 kilogam sẽ lấy được 100 gram xương sụn.

Chế biến sụn gà với nhiều món ăn

2. Nguyên liệu chế biến

300 gram sụn gà

100 gram đậu xanh

1 quả trứng gà

100 gram gạo nếp

20 gram bột năng

Sả, gừng, hành tím, tỏi

Gia vị gồm có: muối, đường, tiêu xay, dầu ăn

Nguyên liệu chuẩn bị để làm món sụn gà rang muối

3. Các bước tiến hành

Bước 1: Các bạn cho gạo và đậu xanh vo sạch rồi ngâm trong nước trong khoảng thời gian 3 giờ cho gạo và đậu xanh mềm rồi để ra nơi thoáng gió cho ráo nước.

Đổ hỗn hợp gạo và đậu xanh vào chảo rồi đảo đều trong khoảng thời gian khoảng 15 phút rồi tắt bếp. Đợi cho gạo và đậu xanh nguội thì các bạn đổ hỗn hợp này vào máy xay, xay nhuyễn.

Bước 2: Các bạn đem sụn gà đi rửa sạch rồi để vào rổ cho ráo nước. Đun 1 nồi nước chờ đến lúc sôi các bạn đập 1 lát gừng và thêm 1 muỗng cà phê muối vào. Các bạn đổ sụn gà trong rổ vào nồi để đun trong khoảng thời gian 15 phút rồi vớt ra bát loa.

Bước 3: Đến bước ướp gia vị. Các bạn đổ 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, bột năng, tiêu xay và đập 1 quả trứng vào bát loa đựng sụn gà vừa đun sôi.

Bước 4: Sả thì các bạn bào sợi rồi bắc chảo lên bếp đợi đến khi chảo nóng các bạn cho 200 ml dầu ăn rồi đổ sả vừa bào sợi vào, đảo đều đến khi sả có màu vàng và dậy mùi thì vớt ra. Tiếp đến, các bạn đổ sụn gà vào chiên đến khi nó vàng đều thì vớt ra đĩa

Các bạn băm nhỏ hành tím với tỏi rồi cho vào chảo 1 ít dầu ăn rồi đổ hành tím, tỏi vào đảo đều đến khi tỏi, hành tím có màu vàng đều thì đổ sụn gà vừa chiên và gạo, đậu xanh xay nhuyễn cùng với 2 thìa cà phê muối vào chảo. Đảo đều trong thời gian khoảng 2 phút rồi tắt bếp vớt ra đĩa rồi đổ sả vừa chiên vào trộn đều.

Lưu ý: Khi các bạn chiên sả, hành tím, tỏi thì các bạn nên đun với lượng lửa nhỏ để tránh việc bị cháy và vàng không đều.

Món sụn gà rang muối thơm ngon, giòn sụn

Một số món ăn được chế biến từ sụn gà như

1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt heo rang muối ớt

– Thịt heo: 400gr

– Tỏi: 2 nhánh

– Ớt: 2 quả

– Hành lá: 2 nhánh

– Các loại gia vị: Muối, nước mắm, đường, dầu ăn,…

Khi thực hiện món ăn này bạn nên chọn thịt ba chỉ. Trong phần thịt ba chỉ, lớp thịt mỡ và thịt nạc xen kẽ nhau và đồng đều. Không nên mua những loại nạc và mỡ tách rời, như vậy khi nấu thịt sẽ bị khô, ăn vào rất ngấy.

2. Cách thực hiện món thịt heo rang muối ớt

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ sau khi mua bạn rửa qua với nước muối loãng để khử mùi hôi và rửa lại với nước sạch. Tiếp theo, bạn dùng dao thái thịt theo thớ, thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Bạn ướp thịt với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa café tiêu, ½ thìa café hạt nêm, ½ thìa café bột ngọt. Trộn đều thịt với gia vị rồi ướp trong khoảng 20 phút cho thật ngấm gia vị.

Ớt, tỏi rửa sạch băm nhỏ.

– Bước 2: Cách chế biến món thịt heo rang muối

Bạn bắc chảo lên bếp và cho thịt đã ướp vào chảo. Không cần cho thêm dầu ăn bởi khi rang mỡ trong thịt sẽ chảy ra.

Bạn đảo đều thịt cho đến khi thịt có màu vàng cháy cạnh và dậy mùi thơm. Tiếp theo cho tỏi, ớt băm nhỏ vào và nếm cùng với 1 thìa café muối. Tất cả đảo đều đến khi thịt chín thì bạn tắt bếp.

Cuối cùng, bạn gắp thịt ra đĩa và ăn kèm với cơm nóng.

3. Những lưu ý khi ăn thịt heo rang muối ớt

Cách ăn thịt heo rang muối ớt đảm bảo sức khỏe

– Bạn chỉ nên làm lượng thịt vừa đủ để ăn vào một bữa. Bởi khi ăn thành 2 – 3 bữa thì hương vị của món ăn không còn vẹn nguyên và có thể sản sinh những chất gây hại cho cơ thể.

– Không để đồ ăn qua đêm và chiên đi chiên lại nhiều lần.

Những người nào không nên ăn thịt heo rang muối ớt

– Người bị tiêu chảy: Những người bị tiêu chảy gặp khó khăn trong việc hồi phục đường tiêu hóa bởi trong thịt heo chứa chất béo.

– Người bị huyết áp cao: Người bị cao huyết áp rất kỵ các loại thực phẩm chứa chất béo như thịt heo. Khi ăn thịt heo căn bệnh của họ sẽ trở nên càng nguy hiểm.

Ngoài ra, nếu mắc phải bệnh sỏi thận hoặc máu nhiễm mỡ, béo phì,… bạn nên hạn chế ăn thịt heo rang muối ớt.

Cách làm món cá tầm rang muối cũng khá cầu kỳ. Miếng cá tầm sau khi chế biến có màu vàng ruộm, vị thơm giòn của thịt cá hòa quyện với vị mằn mặn của muối làm món ăn thêm đậm đà.

Món cá tầm rang muối có gì đặc biệt?

Thịt cá tầm dai, thơm ngon, không có xương mà chỉ có sụn, khi chế biến thành món ăn thì có vị thơm ngậy, nhất là khi làm món cá tầm rang muối. Thành phần dinh dưỡng trong cá tầm rất cao, hơn hẳn rất nhiều loại cá khác nên trước đây các món được chế biến từ cá tầm được coi là những món ăn xa xỉ. Và chỉ ít những gia đình giàu có mới có cơ hội thưởng thức những món ăn ngon hảo hạng từ cá tầm.

Cách làm món cá tầm rang muối khá cầu kỳ tạo vị thơm giòn đặc biệt

Cá tầm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như cá tầm sốt, nướng, gỏi hay nấu cháo, nấu súp, chiên, lẩu, hấp, xào, … Mỗi một món ăn từ cá tầm lại sử dụng những nguyên liệu, gia vị khác nhau tạo nên nét đặc trưng riêng của từng món. Nhưng món ăn từ cá tầm làm nhiều người nhớ mãi không quên có lẽ là món cá tầm rang muối. Bởi, món ăn này được chế biến khá cầu kỳ. Những miếng cá tầm sau khi chế biến có màu vàng ruộm, hơi cháy cạnh. Cá có vị thơm giòn hòa quyện với vị mằn mặn của muối làm món ăn thêm đậm đà và ngọt ngậy.

Cách làm món cá tầm rang muối

Nguyên liệu: – 1 con cá tầm tươi sống (hoặc 1 khúc cá tầm tươi ngon). – Muối hạt – Dầu ăn – Hành – Rau thơm

Vị thơm ngọt, giòn ngậy của cá tầm hòa quyện với vị mặn của muối làm món ăn thêm đậm đà

Thực hiện: Bước 1: Đập vào đầu cá cho cá chết, dùng mũi dao chích máu ở mang cá, tiếp đó dội nước cho sạch nhớt. Sau đó cứ để nguyên cả con cá như thế, không cần phải chặt đuôi, cắt vây hay đánh vảy. Bước 2: Đặt con cá tầm lên một cái đĩa to bằng sành chịu nóng hay mặt cái khay nhôm càng tốt. Có thể lấy phần đầu và đuôi cá để làm lẩu hoặc nấu súp. Bước 3: Đổ muối hạt vào một cái nồi đất hoặc một cái xoong rồi khỏa đều, sau đó đặt cá vào và đậy nắp thật kín. Bước 4: Bắc nồi lên bếp đun khoảng 20 đến 45 phút. Hơi nóng của nồi và muối sẽ làm cho cá chín thật khô là được. Bày cá ra đĩa và trang trí thêm rau thơm, hành. Miếng cá tầm có màu vàng ruộm với vỏ ngoài giòn dai, mùi thơm phức dậy lên và cùng với đó là vị mằn mặn của muối làm món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn. Món cá tầm rang muối có thể ăn kèm với muối ớt hoặc nước mắm pha tỏi, ớt, chanh, đường. Bạn nhớ ăn nóng kèm theo rau thơm, bánh tráng để cảm nhận được sự thơm ngon, hấp dẫn của món ăn. Để biết thêm các công thức chế biến món ăn ngon, bổ dưỡng từ cá, bạn có thể tham khảo tại http://casongda.com.vn/blog