Cách Làm Món Thịt Heo Luộc Cuốn Bánh Tráng / Top 13 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 10/2023 # Top Trend

Thịt heo luộc là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích, bởi vì ngoài việc chế biến đơn giản thì món ăn này không sử dụng quá nhiều gia vị và đặc biệt ăn rất là ngon. Ở bài viết hôm nay, chúng tôi xin chia sẻ đến các bạn mẹo luộc thịt heo ngon và mềm rất đơn giản mà ai cũng có thể làm được.

Đầu tiên là phải chọn thịt heo ngon

Đặc điểm riêng của món thịt heo luộc là không dùng gia vị nên việc chọn thịt chúng ta cần phải chuẩn bị kỹ lưỡng. Nên chọn miếng thịt tươi, có thêm lớp mỡ để khi luộc xong thì miếng thịt mới đẹp và ăn ngon hơn, không bị ngán. Các bạn nên chọn loại thịt bắp hoặc thịt đùi, miếng thịt có màu hồng tươi, khi se miếng thịt phải có độ dính hoặc dùng một đầu ngón tay ấn vào miếng thịt và thả ra mà cảm thấy miếng thịt có độ đàn hồi trở lại và ngửi không có mùi thôi thì đây là một miếng thịt ngon. Với phần lớp mỡ thì chúng ta cần quan sát nên chọn lớp mỡ có màu trắng hoặc là màu vàng tươi.

Tiếp theo là phần nội dung chín của bài: Mẹo luộc thịt vừa ngon vừa mềm

Bước 1: Cho nước vào nồi và bật lửa lên cho sôi. Canh nước khoảng ngập miếng thịt là được. Lưu ý: nước phải ngập miếng thịt để thịt không bị tiếp xúc với không khí, tránh tình trạng thịt bị thâm đen. Ngoài ra, không nên cắt mỏng thịt ra luộc vì như thế sẽ làm thịt bị khô và thịt bị mất chất ngọt.

1 muỗng café muối.

Nửa muỗng café đường.

1 muỗng café bột nêm.

1 củ hành tím đã lột vỏ và thái lát nhỏ.

Bước 3: Luộc một khoảng thời gian đến khi thấy thịt có độ trong thì sẽ vớt thịt ra đĩa. Để biết thịt đã chín hay chưa bạn có thể bằng cách dùng một que đũa ấn vào thịt, nếu thấy thịt còn dài và chảy ra nước màu hồng thì bạn luộc thêm khoảng 5 phút, còn nếu que đũa xuyên qua thịt dễ dàng thì thịt đã chín.

Bước 4: Cắt lát thịt, lưu ý nên mài dao thật bén trước khi cắt và cắt độ dày khoảng 2mm là được. Bạn cũng có thể dùng các loại máy thái thịt đông lạnh, thịt chín để thái nhanh hơn và các lát cắt đều đẹp hơn.

Chắc chắn bạn sẽ thấy thú vị khi xem video này:

Cuối cùng đó là bạn dùng thịt heo luộc kèm với bán trán, bún, chuối chát, khế chua, rau song. Nước chấm là mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt.

Là một trong những món ngon phải thử khi đến Đà Nẵng. Bánh tráng cuốn thịt heo tại Đà Nẵng sẽ làm hài lòng và để lại dư vị khó quên trong lòng thực khách mỗi khi thưởng thức.

Điểm đặc biệt làm nên “tên tuổi” của Bánh tráng cuốn thịt heo tại Đà Nẵng

Bánh tráng cuốn thịt heo tại Đà Nẵng là món ăn nguội không phải nấu nướng cầu kỳ. Tuy nhiên, muốn món ăn ngon, để lại hương vị khó quên trong lòng thực khách thì phải cần có sự tỉ mỉ và nghiệm túc trong quá trình chọn và phối hợp nguyên liệu.

Nguyên liệu làm Bánh tráng cuốn thịt heo tại Đà Nẵng

Bánh tráng cuốn thịt heo tại Đà Nẵng gồm những thành phần chính:

Bánh tráng dùng để cuốn bên ngoài. Là loại bánh tráng phơi sương có độ mỏng, dai vừa phải. Khi cuốn không bị bể hoặc gãy vụn và bánh phải thơm mùi gạo không ẩm mốc.

Thịt làm nhân là những lát thịt heo ngon nhất (thường là thịt mông, thịt đùi, thịt ba chỉ). Thịt cắt lát mỏng dày từ 1-2mm, có mỡ có nạc. Sau đó luộc vừa chín tới để giữ được độ dai, vị ngọt bùi và phần mỡ được chín trong.

Rau sống cuốn kèm nhiều loại tươi, xanh. Phối hợp hơn chục loại rau như: tía tô, xà – lách, đinh lăng, rau thơm, húng quế, giá đỗ, dưa leo, xoài, chuối chát xanh xắt lát mỏng, đu đủ thái sợi,…

Nước chấm được pha chế theo bí kíp riêng của từng quán. Nhằm tạo nên vị đặc biệt, gây ấn tượng cho người thưởng thức. Đây chính là thành phần làm nên “điểm nhấn” cho món Bánh tráng cuốn thịt heo của quán.

“Nghệ thuật” ăn Bánh tráng cuốn thịt heo tại Đà Nẵng

Cách ăn Bánh tráng cuốn thịt heo tại Đà Nẵng cũng khá đặc biệt. Đầu tiên, người dùng sắp xếp lần lượt thịt, rau sống lên trên mặt bánh. Sau đó cuốn bánh lại sao cho bao trọn hết nhân, vừa tròn vừa chắc. Rồi mới chấm vào nước chấm để thưởng thức. Có như vậy, thực khách mới cảm nhận trọn vẹn được hương vị béo, ngọt thơm và dai của thịt. Vị thanh thanh, giòn giòn của rau sống. Lại có chút mặn mặn, ngòn ngọt và the cay của nước chấm. Hương vị món ăn trở nên tuyệt với khi hòa quyện các nguyên liệu lại với nhau.

Với những nguyên liệu đặc biệt sẵn có trên địa bàn. Cách phối hợp nguyên liệu phù hợp, hài hòa. Là nguyên nhân làm nên hương vị đặc trưng của Bánh tráng cuốn thịt heo tại Đà Nẵng nói chung và của từng hàng quán trên địa bàn Đà Nẵng nói riêng.

1. Quán Bánh tráng cuốn thịt heo Trần

Là một trong những địa điểm ăn uống lý tưởng của Đà Nẵng. Quán Đặc sản Trần chuyên phục vụ thực khách với những món ngon đặc sản tại Đà Nẵng như: Mỳ Quảng, Bánh xèo, Bánh tráng cuốn thịt heo,… Trong đó, món Bánh tráng cuốn thịt heo tại Đà Nẵng được xem là món ăn “như bóng liền hình” với “tên tuổi” của quán.

Thực khách sẽ ấn tượng với không gian quán thoáng mát, sạch sẽ và vô cùng tiện nghi. Quán đặc sản Trần là quán ăn tiêu biểu về sự sạch sẽ và an toàn vệ sinh ở Đà Nẵng – nét riêng có của quán. Nhân viên phục vụ thân thiện, nhẹ nhàng và nhanh chóng.

Tiếp đến, thực khách sẽ “mê mẫn” bởi cách bày biện và độ “bắt mắt” của món ăn ở đây.

Bánh tráng cuốn thịt heo nổi tiếng Đà Nẵng

Nguyên liệu chính là thịt heo với hai đầu mỡ được quán lựa chọn kỹ càng. Thịt được lấy từ những lò thịt được đảm bảo an toàn vệ sinh và uy tín. Sau đó lọc cắt những miếng thịt heo có đủ hai đầu mỡ thành lát vừa ăn.

Rau sống được ăn kèm với thịt phải nói là xanh, sạch và phong phú với hơn chục loại. Quán còn có món mỳ lá mềm với bánh tráng mềm mỏng để cuốn.

Nước chấm được quán Trần dày công pha chế với công thức riêng. Nước chấm dậy mùi rất thơm, ngon và hợp với khẩu vị của người dân và du khách. Nước chấm có màu sắc hấp dẫn. Sau khi ăn xong thực khách sẽ được phục vụ một dĩa trái cây tráng miệng.

Địa chỉ:

Số 04, Lê Duẩn.

300 Hải Phòng, Đà Nẵng.

Hoặc thực khách có thể gọi điện đặt hàng trực tiếp qua số điện thoại: 0236(0511) 752.779 hoặc 0905.010.022

Qua 30 năm, quán Bà Mậu đã tạo dựng thương hiệu trong lòng người dân và du khách. Là quán Bánh tráng cuốn thịt heo tại Đà Nẵng được ưa chuộng và nhận được nhiều phản hồi tốt từ thực khách.

Những lát thịt heo hai đầu da được luộc vừa tới, thơm, ngon và cắt lát khá dày rất hấp dẫn. Đồng thời, với bí kíp pha chế mắm chấm gia truyền vừa thơm, ngon lại đậm đà cùng vị cay nồng của ớt tỏi đã làm nên sự kết hợp hoàn hảo cho món ăn của quán. Dĩa rau ăn kèm không chỉ sạch, tươi, xanh mà còn đa dạng có cách bài trí đẹp mắt.

Ngoài ra, với vị trí đặt quán đẹp, thoáng, sạch sẽ. Thái độ phục vụ chuyên nghiệp của quán làm không ít thực khách khi đến đây cảm thấy hài lòng.

Được sự ưa chuộng của thực khách, nay quán Bánh tráng cuốn thịt heo Bà Mậu mở thêm một số chi nhánh để phục vụ tốt nhất cho thực khách. Mỗi suất Bánh tráng cuốn thị heo ở đây có giá 70.000 đồng.

Thành phần của món Bánh tráng cuốn thịt heo ở đây cũng gồm: thịt heo luộc vừa tới xắt lát, rau sống ăn kèm đa dạng và tươi xanh và mắm chấm. Quán Bánh tráng cuốn thịt heo Bà Hường chọn cho mình những lát thịt heo có độ dày vừa phải. Thịt heo được luộc vừa chín tới. Lát thịt heo luộc có đủ nạc đủ mỡ thơm ngon, hấp dẫn.

Điều làm nên sự khác biệt của quán là ở mắm chấm. Mắm chấm của quán Bánh tráng cuốn thịt heo Bà Hường được pha chế theo bí quyết riêng. Chén mắm chấm dậy mùi thơm đặc trưng, có sự hòa hợp giữa vị mặn, chua, ngòn ngọt the cay. Chén mắm có màu sắc rất bắt mắt, kích thích cả vị giác lẫn thị giác của thực khách.

Địa chỉ:

Món ăn ngon:

Hướng dẫn cách làm món thịt luộc cuốn bánh tráng chấm mắm nêm

Nguyên liệu cần chuẩn bị :

– Thịt bà chỉ: 500 gr – Dưa chuột: 500 gr – Dứa: 1 quả – Chuối xanh: 3 quả – Khế chua: 2 quả – Rau xà lách: 300 gr – Rau thơm các loại: mỗi thứ một ít – Bánh tráng cuốn: 30 lá – Bún tươi: 1 kgNguyên liệu pha mắm nêm: 1 chai mắm nêm, 3 tép tỏi, 2 quả ớt, 2 củ sả, 2 thìa đường, 1 quả chanh.

Cách làm món thịt luộc cuốn bánh tráng chấm mắm nêm

– Thịt lợn các bạn chọn ba chỉ giáp nạc, rửa sạch, cho vào nồi cùng với một chút muối, luộc chín tới (Xem: Cách luộc thịt lợn ngon). – Thịt chín vớt ra ngâm vào nước lạnh, tới khi nguội thì lấy ra thái miếng mỏng. – Rau xà lách và các loại rau thơm nhặt rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút sau đó vớt ra, vảy ráo nước. – Dưa chuột rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng, gọt bớt vỏ, thái lát mỏng. – Dứa gọt bỏ mắt 1/2 để ăn kèm bún thì thái miếng mỏng dài, 1/2 pha mắm thì băm nhuyễn. – Chuối xanh gọt vỏ, thái miếng mỏng dài, thái tới đâu ngâm trong nước muối loãng hoặc nước có pha dấm cho khỏi thâm. – Khể rửa sạch, thái miếng mỏng dài, bày ra đĩa.

– Băm nhuyễn tỏi, ớt, sả, trộn cùng với đường, nước cốt chanh, mắm nêm cho vừa chua cay mặn ngọt – Cuối cùng các bạn bày các loại rau thơm, xà lách ra đĩa hoặc rổ con. Bày dứa, chuối, khế, dưa chuột ra đĩa. Chuẩn bị bún, bánh tráng cuốn, thịt luộc. Khi ăn trải bánh ra, cho một lá rau xà lách lên trên, kế đó là dứa, chuối, khế, bún, cuối cùng là rau thơm, cuộn lại, chấm với mắm nêm.

– Chỉ nên cho thịt vào luộc khi nước bắt đầu sôi già để thịt giữ được vị ngọt.

– Nên thoa một lớp nước lên bánh tráng để giúp dễ cuốn hơn.

Địa chỉ mua đồ dùng gốm sứ tại tphcm:

Mọi chi tiết xin liên hệ: DT: 02838.123.246 Hotline : 0888.032.333 Showroom 1: 021 Nguyễn Văn Linh – P. Tân Phong, Quận 7 , Tphcm. Showroom 2 : 21 Cộng Hòa – Phường 4 – Quận Tân Bình – Tphcm. Showrooms 3 : 6 Chế Lan Viên, Tây Thạnh, Tân Phú, Hồ Chí Minh. Showroom 4 : 98 Võ Thị Sáu, P. Tân Định,Q1

Bánh tráng cuốn thịt heo là món ăn ngon đặc sản của Đà Nẵng được nhiều người yêu thích. Món cuốn dân giã này không hề cầu kỳ trong cách làm, nhưng chính điều đó lại làm cho món ăn mang hương vị thanh mát lẫn trong sự đậm đà khơi dậy một vị giác vô cùng khó cưỡng.

Với cách làm bánh tráng cuốn thịt heo nguyên liệu, cách làm đơn giản tại nhà, các bạn sẽ có món bánh tráng cuốn thịt heo ngon đúng điệu Đà Nẵng.

– Rau xà lách, húng láng, húng bạc hà, tía tô, kinh giới, mùi…

Để có món bánh tráng cuốn thịt heo ngon, các bạn nên chọn mua phần thịt heo có cả bì, cả mỡ và nạc, có thể là phần thịt ba chỉ, thịt chân giò hoặc thịt mông. Thịt heo các bạn rửa sạch, luộc chín rồi để nguội.

Rửa sạch, luộc chín thịt rồi để nguội. Lưu ý, để có món bánh tráng cuốn thịt heo ngon, các bạn nên chọn mua phần thịt heo có cả bì, cả mỡ và nạc, có thể là phần thịt ba chỉ, thịt chân giò hoặc thịt mông.

Thịt heo đã luộc thái thành các miếng mỏng.

Chuối tước bỏ phần vỏ xanh, thái mỏng rồi ngâm ngay vào nước có pha muối và dấm, muối và giấm có tác dụng giúp cho chuối không bị chảy nhựa và thâm đen.

Dứa, cà rốt, dưa chuột gọt vỏ, thái sợi với độ dài vừa ăn, bày ra đĩa, giữ lại 1/2 quả dứa để lát sẽ dùng pha nước chấm.

Rau sống tùy ý thích các bạn có thể dùng các loại rau như trong phần nguyên liệu hoặc thêm nhiều loại khác như lá mơ, lá đinh lăng… Rau nhặt bỏ phần cuộng và lá già, rửa sạch rồi ngâm rau với nước muối pha loãng trong thời gian 10-15 phút vớt rau ra, vẩy ráo.

Rau nhặt bỏ phần cuống và lá già, rửa sạch rồi ngâm rau với nước muối pha loãng trong thời gian 10-15 phút vớt rau ra, vẩy ráo.

Gừng, sả, dứa các bạn đem xay nhuyễn hoặc bằm nhỏ rồi pha cùng với mắm nêm. (Mắm nêm là nước chấm dùng để ăn kèm với bánh tráng cuốn thịt heo, thường thì loại mắm nêm bán sẵn đóng chai của các hãng thì họ đã pha chế gần như vừa miệng rồi, các bạn chỉ việc hòa cùng gừng, sả, dứa là xong, có thể thêm ớt nếu thích cay).

Vậy là đã chuẩn bị xong các nguyên liệu cho món bánh tráng cuốn thịt heo. Giờ các bạn chỉ cần bày thịt, bánh tráng và các loại rau ra đĩa, vì bánh tráng khá mỏng và dễ rách nên khi ăn nên dùng kèm với bánh đa nem.

Khi ăn, trải 1 lớp bánh tráng lên bánh đa nem, lần lượt xếp các loại rau, dưa chuột, chuối xanh, dứa, thịt rồi cuộn chặt lại, chấm mắm nêm và thưởng thức.

Bánh tráng cuốn thịt heo là món ngon không thể ăn vội vã mà phải từ từ cảm nhận vị ngon ngây ngất. Thịt heo có nạc và mỡ xen kẽ nhau, không khô cũng không ngấy trong vị thanh mát của rau sống, dứa, dưa leo, chuối xanh chấm vào mắm nêm càng tăng thêm phần thơm ngon không gì bằng mà vẫn cung cấp đầy đủ dưỡng chất. Quả đúng là lựa chọn phù hợp cho cả bữa ăn trưa, ăn tối hay ăn vặt.

Mở cửa từ 10h tới 22h hàng ngày, quán Hoàng Bèo tại số 6C, ngõ 21 Phạm Ngọc Thạch (Hà Nội) không lúc nào thưa khách.

Tại quán, món ăn được khách yêu cầu nhiều nhất là bánh tráng cuốn thịt heo. Mỗi suất ăn gồm 6 miếng thịt heo thái to bản, nửa phần nạc, nửa phần mỡ. Theo anh chủ quán cho biết, quan trọng là phải biết cách giữ lửa lúc luộc, sao cho thịt không chín nhanh quá hay chậm quá. Như vậy, phần mỡ mới có độ trong, miếng thịt mới mềm và thơm.

Kèm theo mỗi suất thịt là bánh tráng, bánh phở và rất nhiều các loại rau ăn kèm. Khi ăn, bạn lấy một miếng bánh tráng, một miếng bánh phở, xếp lên trên đó các loại rau ăn kèm và một miếng thịt rồi cuộn lại. Chỉ cần cắn một miếng, bạn có thể cảm nhận được sự tươi mát của xà lách, vị thơm nồng của rau bạc hà, rau thơm, rau diếp cá, tía tô, đinh lăng, vị chát nhẹ của chuối xanh, vị chua dịu của dứa. Tất cả hòa quyện một cách tài tình với lớp bánh tráng dai dai, miếng bánh phở mềm mại, miếng thịt heo thái mỏng ngọt thơm cùng mắm nêm đậm đà, làm thỏa mãn vị giác của rất nhiều thực khách.

Điểm đặc biệt của món bánh tráng cuốn thịt heo là nước chấm mắm nêm. Mắm nêm ở đây được chế biến đặc biệt từ cá biển, gia giảm vừa miệng với dứa chín băm nhỏ, ớt tươi, chanh giấy, một chút tỏi và gừng. Thứ nước chấm này vừa đậm đà vừa có mùi vị độc đáo đặc trưng, khiến món ăn càng trở nên hấp dẫn.

Ngoài món bánh tráng cuốn thịt heo, quán còn phục vụ món bún mắm thịt quay. Mỗi bát bún gồm có bún sợi nhỏ, thịt lợn quay giòn bì, dứa, dưa chuột và các loại rau sống thái nhỏ. Khi ăn, tùy khẩu vị mỗi người mà trộn thêm chút mắm nêm đã được để riêng trong một bát con. Bát bún mắm đầy đặn, hòa quyện được vị chua của dứa, vị ngọt và giòn của thịt lợn quay, vị thơm đậm đà của mắm, vị thanh mát của dưa chuột và các loại rau ăn kèm chỉ có giá 25.000 đồng một bát.

Điểm hạn chế của quán là diện tích nhỏ, chỗ để xe khá chật. Bù lại, nhân viên phục vụ rất thân thiện, quán còn miễn phí trà đá và kẹo cho khách.