Cách Làm Món Thịt Chiên Sốt Cà Chua / TOP 5 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Thịt lợn sốt cà chua là món ăn quen thuộc được mọi thành viên trong gia đình đều yêu thích. Có nhiều cách thực hiện món thịt lợn sốt cà chua.

1. Cách làm món thịt lợn sốt cà chua

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

400 gram thịt lợn

3 – 4 quả cà chua

Hành củ, tỏi, hành lá, rau mùi

Các loại gia vị muối, mì chính, nước mắm, nước tương, dầu hào, dầu ăn thực vật, hạt tiêu xay vừa đủ.

1.2 Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Thịt lợn đem về rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó rửa sạch thịt lợn một lần nữa và để ráo nước. Tiếp theo thái thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Nên chọn phần thịt mềm có lẫn mỡ, món ăn sẽ trở nên thơm ngậy hơn.

Cho thịt vào tô, nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mì chính, ½ thìa dầu hào, ½ thìa nước mắm, ½ thìa cà phê bột tiêu, trộn đều rồi ướp khoảng 15 phút.

Cà chua đem rửa sạch bổ múi. Hành lá và rau mùi rửa sạch, bỏ rễ, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, dùng dao đập dập rồi băm nhuyễn.

Thực hiện món thịt lợn sốt cà chua

Bước 1: Đun nóng dầu trên chảo rồi phi thơm hành, tỏi. Nhanh tay đổ toàn bộ phần thịt đã ướp vào chảo đảo đều tay vời lửa to. Khi thịt chín tới thì đổ toàn bộ phần thịt ra đĩa.

Bước 2: Cho thêm dầu ăn vào chảo, phi tiếp hành tỏi vàng thơm rồi cho cà chua vào xào đến khi cà chua chín mềm. Sau đó cho thịt vào, thêm một chút gia vị vừa ăn, đảo đều rồi vặn nhỏ lửa, đun chừng 5 phút cho ngấm gia vị và nước sốt cà chua. Có thể cho thêm một chút nước nếu cần.

Bước 3: Cuối cùng, đồ thịt lợn sốt cà chua ra đĩa, rắc hành lá, rau mùi lên trên và thưởng thức kèm cơm nóng.

2. Cách làm món thịt lợn băm sốt cà chua

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt lợn (gồm cả nạc cả mỡ): 500g (bạn có thể mua thịt lợn xay sẵn ngoài cửa hàng).

10 cái nấm hương khô

Cà chua 3 – 4 quả

Hành lá, rau mùi, hành khô, tỏi, ớt

Gia vị bao gồm: Muối, hạt tiêu, nước mắm, bột nêm.

2.2 Cách làm món thịt viên sốt cà chua

Sơ chế nguyên liệu

Thịt lợn mua về rửa sạch với nước muối loãng, rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước. Thái nhỏ thịt lợn, sử dụng máy xay gia đình xay toàn bộ phần thịt cho nhuyễn.

Sơ chế nấm: Nấm hương rửa thật sạch rồi cho vào bát nước ấm ngâm cho nở ra rồi thái mỏng băm nhỏ. Sau đó trộn đều với phần thịt.

Tẩm ướp thịt với các gia vị nước mắm, hạt nêm trong khoảng từ 5 – 10 phút.

Tiếp theo, sử dụng một chiếc muỗng sạch múc thịt và nấm cho vào lòng bàn tay và viên thành từng viên nhỏ.

Thực hiện nấu món thịt lợn viên sốt cà chua

Bước 1: Bật bếp bắc chảo lên cho dầu vào, chờ dầu sôi thì cho thịt vào chiên, để thịt không bị khô thì các bạn không nên chiên quá kĩ, khi thấy thịt có độ kết dính thì dừng lại.

Bước 2: Dùng một chiếc chảo khác, phi thơm hành tỏi rồi cho hết cà chua vào xào riêng ra khi thấy thành một hỗn hợp sền sệt thì cho thêm 1 ít nước và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Đun cà chua tới khi sôi lại rồi cho thịt băm đã chiên vào rồi tiếp tục đun khoảng 10 phút cho thịt thật ngấm cà chua thì tắt bếp.

Bước 4: Đổ toàn bộ phần thịt lợn băm sốt cà chua ra đĩa, rắc thêm hành lá và rau mùi. Cuối cùng là thưởng thức món ăn cùng gia đình ngay khi còn nóng.

Cách làm chả cá thác lác chiên sốt cà chua

Nguyên liệu

Để tiết kiệm thời gian bạn có thể mua chả cá thác lác đã nạo sẵn. Nhưng nếu không có thì bạn cũng có thể mua cá về và xay hoặc giã nhỏ để làm chả. Tùy sở thích của bạn, chả cá có chút xương mịn cũng rất ngon.

Chả cá nạo sẵn: 300g

Hành lá, thì là: 1 ít

Cà chua: 2 quả

Gia vị: Bột canh, nước mắm, dầu ăn và hạt tiêu

Cách làm món chả cá thác lác sốt cà chua

Công thức nấu chả cá thác lác chiên sốt cà chua như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành lá và thì là: Ta đem cắt rễ và nhặt bỏ phần úa hỏng rồi đem rửa sạch. Sau đó ta đem 1/2 thái ngắn còn lại 1/2 thì ta băm nhỏ.

Cà chua: Ta cũng rửa sạch rồi bổ múi cau.

Bước 2: Tiến hành tẩm ướp gia vị

Ta cho cá thác lác ra 1 cái tô rồi cho phần hành lá và thì là băm nhỏ cùng với 1/2 cafe hạt tiêu xay, 1/2 cafe nước mắm và 1 ít bột canh. Ta trộn đều lên và để cá ướp chừng khoảng 15 phút để cho cá ngấm đều gia vị.

Sau khi ướp cá xong ta viên cá lại theo hình tròn hay hình dẹt tùy ý vừa ăn. Thực hiện lần lượt như vậy cho đến hết nguyên liệu.

Bước 3: Tiến hành chiên chả cá

Đầu tiên ta bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào và làm nóng già, sau đó ta cho từng viên cá vào chiên đều các mặt cho thật vàng thơm.

Bước 4: Tiến hành sốt chả cá chiên

Tiếp theo ta bắc 1 chiếc nồi nhỏ lên bếp rồi cho 1 chút dầu ăn vào chảo. Đun nóng lên và cho cà chua vào xào mềm nhuyễn. Ta cho thêm 1 chút nước sôi đun nhừ lên rồi sau đó ta cho chả cá vào.

Tiếp tục đun sôi và đun dưới ngọn lửa nhỏ. Đun chừng khoảng 15 phút đến khi thấy nước trong nồi sền sệt thì ta nêm thêm 1 ít bột canh cho vừa vặn và 1 cafe nước mắm cho thơm.

Bước 5: Trình bày

Món ăn hoàn thành ta bày ra 1 chiếc đĩa sau đó ta rắc lên 1 chút tiêu cùng với hành lá và thì là là xong.

Xin chào các bạn, cá là một thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng, lại rất tốt cho trẻ và bà bầu vì bổ sung nhiều dưỡng chất như protein, DHA, Omega-3 giúp tăng cường sức khỏe, phát triển trí não trẻ. Nhưng khi ăn cá chúng ta lại khá ngại vì vị tanh của cá. Đừng lo lắng về vấn đề ấy, vì ngày hôm nay Nấu và ăn sẽ cung cấp cho các bạn công thức nấu món Cá chép chiên giòn sốt cà chua không tanh, mà hương vị lại cực kì thơm ngon đậm đà.

CÙNG VÀO BẾP VỚI NẤU VÀ ĂN NGAY THÔI NÀO!

1. Chuẩn bị nguyên liệu.

1 con cá chép (Khoảng 700 gram – 800 gram/ 1 con)

3 quả cà chua

Hành tím hoặc 1/2 củ hành tây

Hành, thìa là

1, 2 quả ớt sừng.

Nước mắm, bột canh, mì chính (bột ngọt), hạt nêm.

2. Sơ chế nguyên liệu

a. Cách sơ chế cá chép không bị tanh

Khi mua cá, bạn nhờ người bán cá đánh sạch vảy, mang, bụng cá và làm sạch ruột cá.

Khi ngâm cá, bạn có thể dùng nước vo gạo hoặc hỗn hợp gừng và rượu để ngâm khoảng 15 phút. Nước vo gạo hoặc hỗn hợp rượu và gừng có tác dụng khử mùi tanh cho cá rất tốt.

Sau khi ngâm cá, bạn dùng dao cắt sát vây, khi đó sẽ hở ra đường gân trắng. Bạn vứt bỏ phần gân trắng đó sẽ bớt được mùi tanh cho cá.

b. Sơ chế rau củ

Rửa sạch cà chua, hành củ, hành lá, thìa là

Cắt cà chua thành 4- 6 phần

Cắt nhỏ hành củ, ớt

Thái hành lá, thì là thành các khúc nhỏ vừa.

3. Chế biến món ăn

Bước 1. Rán cá

Bạn lấy dao khứa vài lát trên thân cá để khi rán có hình đẹp mắt hơn.

Bắc chảo lên bếp rồi đổ ngập dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho chút muối vào để khi rán khỏi bị bắn.

Khi dầu sôi thì cho cá vào rán tới khi vàng đều các mặt.

Sau khi cá vàng đều thì vớt ra đĩa.

Làm sạch chảo, phi hành củ cho thơm

Sau đó cho cà chua vào xào tới khi nhuyễn.

Nếu cảm thấy cà chua hơi sếnh thì bạn cho thêm 1/2 bát con nước lọc vào đun sôi.

Cho thêm 1/3 thìa canh nước mắm, hạt nêm vào đun cùng để tạo vị đậm đà cho món ăn.

Cho cá vào chảo cà chua, lấy thìa rưới đều cà chua lên khắp bề mặt cá.

Cuối cùng cho ớt đã cắt nhỏ vào chảo.

Đun sôi thì cho nhỏ lửa, thêm bột canh, mì chính cho vừa vặn.

Đun thêm 5 – 10 phút thì cho hành, thìa là vào rồi tắt bếp.

Cá kèo kho tộ tuyệt ngon Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh-Nấu Và Ăn … Những sai lầm khi rán cá khiến cho món ăn hỏng bét

Cách làm món Chirashi Sushi tại nhà.

Tiến sĩ U60 chưa vợ khiến mẹ tưởng “cong”, nào ngờ sau 10 tháng cưới đã được lên chức bố

Đặt tượng Thần – Phật trong nhà nhớ lưu ý điểm này, làm sai dễ phản tác dụng

Phụ nữ hiện đại chăm lo gia đình như thế nào?

Chuyên gia SCHOTT CERAN® hé lộ bí kíp vệ sinh bếp từ, bếp hồng ngoại luôn sạch bóng như mới

Nấu cơm nhà – Nấu sao cho dễ mà ngon khoẻ?

Meat Master: Thịt sạch tươi với công nghệ Hàn Quốc, cho bữa ăn gia đình trọn vẹn

Cơm nhà từ ngon đến ngon hơn, Hương Giang bỏ mic cầm đũa, Võ Quốc xuýt xoa không ngớt

Độc đáo – Đông trùng hạ thảo, Đẳng sâm được đưa vào làm bánh trung thu

3 cách tự làm kim chi dễ dàng chuẩn vị Hàn!

Hành trình ra lò khắt khe của hơn 1 triệu chiếc bánh trung thu VinMart

Bánh trung thu Pan Pacific Hà Nội 2020 Trâm Anh Quế Nguyệt

Quán ăn nhỏ thời Covid-19: Đã đến lúc chúng ta cần “lên sàn”

Bánh trung thu hương vị cao cấp được bán với giá quốc dân: Chần chừ gì chưa thử?

Nước mắm cá cơm – hồn tuý ẩm thực Việt

Bật mí 06 vị bánh trung thu ít ngọt, ít béo, an toàn cho cả nhà

Địa chỉ thưởng thức món Đài đúng điệu nhất định phải thử tọa lạc ngay giữa Sài Gòn

Có một loại bánh trung thu vừa “healthy” giá lại cực hợp lý

Dành cho hội yêu bếp: Mua ấm đun siêu tốc hôm nay được giảm ngay 100K!

3 cách tự làm kim chi dễ dàng chuẩn vị Hàn!

Nấu cơm nhà – Nấu sao cho dễ mà ngon khoẻ?

Địa chỉ thưởng thức món Đài đúng điệu nhất định phải thử tọa lạc ngay giữa Sài Gòn

Nước mắm cá cơm – hồn tuý ẩm thực Việt

Mặc váy cô dâu đến phá tiệc cưới tình cũ phụ bạc, tôi nhận cái kết đẹp hơn mơ

Sau khi ly hôn, tại sao phụ nữ không thích liên lạc với chồng cũ?

Sao Việt đấu tố “căng cực” hậu ly hôn, từ ngoại tình đến chồng đồng tính gây sốc

Khinh con dâu xấu lùn, bất tài, một lần lên công ty con trai mẹ chồng run trước cảnh tượng

Cô gái cưới con trai tỷ phú, mẹ chồng không cho ngồi cùng mâm, 6 năm liền hối hận

Lấy chồng nghèo ở cữ ăn cơm muối vừng, tôi chết đứng nhìn cuốn sổ rơi ra khi anh say

Tin tức

Tin nóng trong…

Trạm 246

Eva tám

Eva nói

Eva ngẫm

Giải trí

Sao Việt

TV Show

Thời trang

Tư vấn mặc đẹp

U30 – U40

Làm đẹp

Dưỡng da

Trang điểm

Bà bầu

Cuộc sống mẹ bầu

Chuẩn bị mang thai

Làm mẹ

Nuôi con

Dạy con

Sức khỏe

Alo bác sĩ

Góc chuyên gia

Thịt viên sốt cà chua là món ăn tương đối quen thuộc trong các bữa ăn của mỗi gia đình. Vị ngọt mềm, béo ngậy của thịt quyện cùng chút chua ngọt của nước sốt cà chua đã tạo nên tổng thể một món ăn cân bằng, hài hòa. Đây là một món ngon rất dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi.

1. Nguyên liệu cho món thịt viên sốt cà chua:

– Thịt xay: 500g

– Cà chua: 3 quả

– Trứng: 1 quả

– Hành tây: 1 củ

– Hành khô băm nhuyễn, hành lá

– Gia vị: bột nêm, dầu ăn, bột mì (hoặc bột năng)

2. Cách làm thịt viên sốt cà chua ngon Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Hành tây, hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.

– Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu

– Hành lá cắt bỏ rễ, cắt bỏ lá hỏng, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Sơ chế hành lá, hành tây và cà chua

Bước 2: Làm thịt viên

– Trộn thịt với hành tây, trứng, bột nêm, hạt tiêu và một ít bột mì (hoặc bột năng) cho thịt có độ kết dính rồi trộn đều, ướp trong khoảng 15 phút. Bạn có thể nêm nếm tùy theo khẩu vị sao cho vừa ăn.

– Dùng tay viên thịt thành các viên tròn nhỏ rồi xếp lên đĩa.

Ướp thịt xay và viên thịt thành hình tròn

– Cho dầu vào chảo đun nóng già. Đợi dầu sôi, thả thịt viên vào chiên. Khi thịt đã chín vàng mặt ngoài là được. Không nên rán kỹ sẽ làm thịt bị khô. Gắp thịt đã chín ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Chiên thịt chín vàng rồi gắp ra

– Phi thơm hành khô băm nhuyễn. Sau đó cho cà chua vào xào. Bạn cho thêm một chút bột nêm. Khi cà chua đã chín nhuyễn, đổ thêm ⅔ bát con nước và ½ thìa canh đường vào, đun lửa nhỏ trong khoảng 5-10 phút. Bạn nêm nước sốt sao cho vừa ăn, có thể cho thêm gia vị nếu cần.

– Cho thịt viên đã chiên vào chảo, tiếp tục đun liu riu trong 10 – 15 phút, thỉnh thoảng đảo cho thịt ngấm nước sốt.

Cho thịt vào đun với nước sốt cà chua

– Khi thịt đã chín mềm thì gắp ra đĩa, rưới nước sốt cà chua lên và rắc thêm hạt tiêu, hành lá là đã hoàn thành món thịt viên sốt cà chua.

Món thịt viên sốt cà chua sau khi đã hoàn thành

– Với món ăn này, bạn có thể ăn kèm với bánh mì, mì Ý hoặc cơm nóng đều ngon và hợp vị.

Thưởng thức thịt viên sốt cà chua

Thịt viên sốt cà chua ăn với bánh mì hoặc mì Ý rất hấp dẫn

– Tuy nhiên, với món ăn này, bạn không nên sử dụng lại khi đã để qua đêm, bởi trứng và cà chua khi đã chế biến, nếu để qua đêm dễ tiết ra chất độc, có hại cho sức khỏe.

– Thịt thành hình viên tròn, có độ kết dính với nhau.

– Thịt thơm ngon, khi ăn có vị vừa miệng.

– Thịt không được khô, cũng không được quá ngấy.

– Nước sốt đậm vị, sánh lại và có màu sắc hấp dẫn, đẹp mắt.

Yêu cầu thành phẩm:

– Nên lựa chọn thịt xay lẫn cả phần nạc và mỡ để thịt không bị khô khi chế biến.

– Không nên hấp thịt mà chiên qua thịt trước khi đem sốt cà chua để thịt có lớp vỏ ngoài nâu bóng và mùi thơm hấp dẫn.

– Trộn thịt với một ít bột mì (hoặc bột năng) sẽ giúp viên thịt có sự kết dính.

– Để lạ miệng hơn, bạn có thể biến tấu món ăn làm thành các món khác nhau như: thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua, thịt viên bọc phô mai sốt cà chua, bò viên sốt cà chua…

Một vài mẹo nhỏ khi làm thịt viên sốt cà chua: