Cách Làm Món Huyết Heo Chưng / TOP 14 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Huyết heo hay còn gọi huyết lợn- một nguồn thực phẩm bổ dưỡng được nhiều người dân sử dụng. Huyết heo còn được chế biến thành nhiều món ngon, vị thuốc bổ chữa xuất huyết cũng như nhiều chứng bệnh khác rất công hiệu. Tuy nhiên không dùng huyết heo chưa được chế biến chín, vì có thể là nguyên nhân gây ra bệnh cầu khuẩn rất nguy hiểm.

-Chữa trẻ em lên ban sởi: Dùng bài “Cháo huyết heo”: gồm huyết heo, đậu xanh, gạo mới, hành, giá đậu, rau thơm gia vị vừa đủ nấu cháo ăn. Tác dụng: Bổ hư, thanh nhiệt, giải độc cầm huyết… ăn rất tốt chữa chứng sốt phát ban, sốt xuất huyết, phụ nữ rong kinh, người già yếu xuất huyết nhiều nơi dùng đều tốt.

-Chữa bệnh trĩ cầu ra máu: Dùng bài ” Canh huyết heo hoa lý” gồm huyết heo, gan heo, hoa lý nước dùng gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Tác dụng: Bổ huyết, nhuận tràng, cầm huyết, ích tỳ thận, đễ ngũ… ăn giúp trị chứng ăn ngủ kém đau đầu chóng mặt, ù tai, nhức mỏi, xuất huyết không rõ nguyên nhân dùng đều tốt.

-Chữa rong kinh, rong huyết: Dùng bài “Huyết heo hầm lá ngải” gồm tiết heo, gan heo, lá ngải, đậu xanh gia vị vừa đủ hầm ăn nóng. Tác dụng: Bổ huyết, ôn kinh chỉ huyết, điều kinh… dùng giúp chữa chứng xuất huyết tiêu hóa, ho ra huyết, đại tiểu tiện ra huyết, người già xuyết huyết nhiều nơi, chứng béo phì mệt mỏi, ngoài da khô ngứa nổi sần ăn đều tốt.

– Chữa đau đầu chóng mặt: Dùng bài “Huyết heo xào, giá đậu“, gồm huyết heo luộc, giá đậu, hành tây, dầu ăn, gia vị vừa đủ xào ăn. Tác dụng: Bổ thông khí huyết, thanh nhiệt… dùng hổ trợ chữa đau đầu chóng mặt, ù tai, giảm trí nhớ, tê tay chân, chuột rút ăn đều tốt.

– Chữa ngoài da khô sần ngứa gải “đơn độc”: ” Huyết heo nấu khổ qua” gồm huyết heo luộc, nấm mèo, đậu phụ, hành, ngò gia vị. Bằng cách các vị bầm nhỏ trộn đều trộn cho vào ruột trái khổ qua nấu canh ăn. Tác dụng: Bổ mát huyết, thanh nhiệt, giải độc… dùng chữa chứng mụn nhọt trứng cá, da khô sần ngứa gải ăn đều tốt.

-Chữa chứng hay sợ lạnh sợ gió: Dùng bài ” Canh huyết heo rau hẹ” gồm huyết heo luộc, rau hẹ, nước dùng, gừng nướng, hành gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Tác dụng: Bổ huyết, ích khí, ích thận, trợ dương, ôn trung… ăn giúp trị chứng tỳ thận khí hư, di tinh, đau lưng mỏi gối, xuất huyết nhiều nơi đều tốt.

-Chữa trẻ em còi cọc: Dùng bài “Bún riêu cua huyết heo” gồm huyết heo, thịt cua, cà chua, giá, đậu hủ, bún gia vị vừa đủ nấu bún ăn. Tác dụng: Bổ thông huyết, ích xương khớp…Bài còn dùng chữa có tuổi khó lên cân, có tuổi hay mệt mỏi do thiếu đạm dùng đều tốt.

Tác giả: NGUYỄN MINH/ KH&ĐS

Món óc heo vốn được biết đến với nhiều công dụng bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp với nhiều trẻ nhỏ giúp tăng sự phát triển về trí não và có thể chế biến với nhiều cách khác nhau nhằm làm phong phú hơn thực đơn cho trẻ hấp thu mỗi ngày mà không bị ngấy. Bên cạnh đó khi bạn biết cách chưng óc heo có thể tự tay chế biến tại nhà vừa đơn giản, tiết kiệm đồng thời cũng an toàn hơn.

1. Cách chưng óc heo cách thủy

Món óc heo chưng cách thủy chủ yếu sử dụng nguyên liệu óc heo và một số gia vị đi kèm, không chứa nhiều cholesterol phù hợp với nhiều đối tượng đặc biệt là trẻ nhỏ.

Nguyên liệu cần có:

Óc heo

Hành lá

Gia vị: nước mắm, tiêu, hành tím, dầu ăn…

Cách thực hiện:

Óc heo khi mua về nên dùng tăm để bóc lớp màng máu rồi sau đó rửa sạch lại bằng nước muối và cho vào chén.

Tiếp theo hành tím và hành lá bóc đi lớp vỏ, lớp lá bên ngoài, đem rửa sạch, cắt khúc với hành lá và băm sợi với hành tím.

Cho nước mắm, dầu ăn, tiêu, muối và hành tím vừa sơ chế xong vào chén óc heo rồi cho chén vào nồi, đổ nước ngập ½ chén rồi dùng một cái đĩa đậy lên mặt và bật lửa đun sôi.

Khi nghe có tiếng ùng ục bên trong thì chỉnh nhỏ lửa rồi tiếp tục hấp khoảng 15-20 phút. Kiểm tra nếu óc heo chín thì cho hành lá lên mặt và một ít tiêu lên và thưởng thức khi nóng.

2. Cách chưng óc heo với trứng

Món óc heo chưng với trứng không chỉ mang nhiều giá trị bổ dưỡng mà còn hỗ trợ chữa trị một số bệnh như mất ngủ, trí nhớ kém, đau đầu…và cũng dễ thực hiện.

Nguyên liệu cần có:

Cách thực hiện:

Tương tự như cách thứ nhất bạn cũng nên dùng tăm để lấy đi lớp màng máu hay các sợi chỉ máu trên óc.

Hành lá cắt rễ, rửa sạch rồi dùng phần đầu hành băm nhuyễn, phần lá thì cắt rễ.

Sau đó cho óc heo vào một cái chén rồi đập trứng gà vào cùng với hành lá, tiêu, muối, bột ngọt trộn đều rồi hấp cách thủy khoảng 15 phút ( hấp như cách như trên).

3. Óc heo chưng với gừng

Không chỉ với việc hấp cách thủy đơn thuần mà óc heo còn có thể hấp với gừng vừa không bị tanh, vị thơm nồng, ăn vào ấm bụng sẽ là một món ăn được chế biến từ món óc heo được không ít người ưa thích.

Nguyên liệu cần có:

Cách thực hiện:

Việc sơ chế óc heo cũng như 2 cách như trên đều phải làm sạch đi những phần gân máu bên trên. Đồng thời cũng nên dùng một bát nước muối để ngâm cho óc được sạch hơn.

Tiếp theo dùng một cái đĩa sâu lòng cho óc heo, đường, muối, dầu mè và gừng đã sơ chế sạch, thái sợi.

Sau đó cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 20 phút đến khi chín thì có thể cho một tí ngò lên trang trí.

Với 3 cách chưng óc heo như trên bạn có thể lựa chọn cách chưng phù hợp với mình hoặc có thể thay đổi luân phiên để làm phong phú hơn thực đơn đồng thời cũng bổ sung được nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, giúp bổ não, hỗ trợ trí nhớ và một số công dụng khác. Bạn cũng nên chú ý đến vệ sinh an toàn trong quá trình lựa chọn và chế biến món ăn sao cho vừa có tác dụng đối với cơ thể vừa an tâm hơn khi sử dụng.

Lý Ngân – Tổng hợp

Có thế bạn quan tâm :

– Ưóp mắm cá thu

– Cho gừng vào ướp với cá

– Cho thêm bột ngọt, đường

– Cho thêm ít nước

– Dầu ăn, tiêu đen

– Để khoảng 10 phút rồi đem đi kho

Đơn giản nhưng có ngay một món cơm gia đình ngon tuyệt cú mèo

Dạ rất đơn giản ah, các bạn có thể đặt hàng trực tiếp trên Website và sẽ có nhân viên gọi điện xác nhận đơn hàng và giao hàng nhanh nhất. Hoặc có thể nhá máy vào số ĐT: 0943.258.379 shop sẽ gọi lại tư vấn và xác nhận đặt hàng.

– Khách hàng khu vực TPHCM: các Quận 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10, 11, GÒ VẤP, PHÚ NHUẬN, TÂN BÌNH, TÂN PHÚ hàng sẽ giao nhanh trong ngày phí ship 20.000đ/lần giao hàng.

: 9, 12, BÌNH TÂN, THỦ ĐỨC hàng sẽ giao nhanh trong ngày phí ship – Khách hàng khu vực TPHCM:các Quận 30.000đ/lần giao hàng.

các khu vực Quận HÓC MÔN, NHÀ BÈ, BÌNH CHÁNH, CỦ CHI hàng sẽ giao khoảng 1-2 ngày (kể từ lúc đặt hàng) với phí ship – Khách hàng khu vực TPHCM:35.000đ/lần giao hàng.

Khách hàng các tỉnh trênShip theo đường bưu điện giá ship hàng khoảng – Toàn Quốc : 40.000đ – 100.000/lần giao hàng (tùy Tỉnh xa hay gần ah), Shop sẽ báo trước giá trước khi ship hàng.

– Trường hợp khách ở TPHCM cần hàng khẩn cấp NGAY VÀ LUÔN shop sẽ book grabike giao hàng đến ngay (phí theo grabike khách tự trả). Nhận hàng rồi trả tiền cho Grabike ah.

BẢNG GIÁ MẮM BÀ GIÁO KHỎE

: 90.000đ/hủ 220gam

Mắm Cá Cơm : 75.000đ/hủ 500gam

Mắm Cá Sửu : 120.000đ/hủ 430gam

Mắm Thái: 95.000đ/hủ 500gam

: 65.000đ/hủ 500gam

Bột nấu lẫu mắm : 60.000đ/gói 300gam

Bột mắm cá lóc sấy khô: 65.000đ/gói 50g

Mắm Cá C hẽm : 170.000đ/hủ 400gam

Khô Rắn: 150.000đ (gói 200g hút chân không)

Khô nhái: 150.000đ (gói 200g hút chân không)

Khô cá sặc: 70.000đ (gói 200g hút chân không)

Khô cá chạch: 130.000đ (gói 200g hút chân không)

Khô cá kết : 100.000đ (gói 200g hút chân không)

Khô cá lóc: 100.000đ (gói 300g hút chân không)

Khô cá tra phồng : 120.000đ (gói 500g hút chân không)

Khô cá sửu: 170.000đ (1con 460g-560g – hút chân không)

121, tổ 5, khóm Châu Long 6, P. Vĩnh Mỹ, Thị Xã Châu Đốc, Tỉnh An Giang

CTY TNHH ĐẦU TƯ FUMIDA

ĐC: 62/2 Đường TL 40, P.Thạnh Lộc, Q.12, chúng tôi M

Cá diêu hồng hay còn được gọi là cá rô phi đỏ là một loại cá thịt trắng ngon, lành tính, có thể chế biến thành nhiều món ngon bổ. Bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến và thưởng thức món cá diêu hồng chưng tương ngon tuyệt tại nhà.

Đôi nét về cá diêu hồng

Cá diêu hồng hay còn gọi là cá rô phi đỏ là một loài cá sống ở nước ngọt, thuộc họ Cá rô phi (Cichlidae) có nguồn gốc hình thành thông qua lai tạo. Tại Việt Nam, người dân bản xứ vẫn thường gọi cá diêu hồng là cá rô vì chúng có hình dạng và màu sắc tương đối giống nhau.

Thịt cá diêu hồng màu trắng, trong sạch, săn chắc và không quá nhiều xương. Hàm lượng mỡ trong loại cá này khá cao nên ăn rất béo. Đặc biệt, theo nhiều tài liệu cho thấy thịt cá diêu hồng mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe như: tác dụng bổ khí huyết, ích tỳ vị, lợi ngũ tạng,… Chữa nhiều loại bệnh như ngoại cảm phong hàn; chữa ăn ngủ kém, tim hay bị hồi hộp; chữa chóng mặt do khí huyết hư; chữa viêm gan, vàng da, thấp nhiệt; chữa thiếu máu, phong thấp…

Chính vì thế, đối với người già suy nhược, trẻ em còi cọc chậm lớn thì loại cá này được xem giống như “linh dược” vậy.

Hàm lượng dinh dưỡng trong cá diêu hồng

1. Cá diêu hồng chứa nhiều Vitamin A

84gram cá diêu hồng sẻ cung cấp 10-14% lượng Vitamin A cần thiết trong ngày cho cả nam giới và nữ giới.

2. Cá diêu hồng chứa nhiều Kali

Cũng với 84gram cá diêu hồng thì sẽ có tới 444 mgram hay 9,4% kali cơ thể cần mỗi ngày. Kali chính là khoáng chất và chất điện giải cho cơ thể.

3. Cá diêu hồng chứa nhiều Acid béo Omega-3

100gr cá diêu hồng chứa 0,31gram acid béo omega-3. Hàm lượng này cao tương đương với lượng Acid béo có trong 84gram tôm, cá, cua, sò điệp.

Cách làm món cá diêu hồng chưng tương

Hiện nay, cá diêu hồng thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn: Cá diêu hồng chưng tương, cá diêu hồng nướng lá sen, cá diêu hồng nấu riêu, lẩu cá diêu hồng…

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá diêu hồng

Cá: 1 con cá, (khoảng 700 gram).

Nấm đông cô: 10 tai

Mộc nhĩ (Nấm tai mèo): 2 tai

Bún tàu: Vài lọn

Cà chua: 1 trái

Hành tây: 1 củ

Cần tây: 3 nhánh

Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, tương hột…

2. Cách chế biến món ăn cá diêu hồng

Sơ chế nguyên liệu:

Cá diêu hồng sau khi mua về thì làm sạch, bóc vảy. Tiếp theo, dùng dao khứa những đường xiên lên trên thân cá và ướp cá với hạt nêm trong khoảng 15-20 phút để thấm gia vị.

Bún tàu cho vào nước ngâm mềm.

Nấm đông cô và mộc nhĩ đem ngâm qua nước nóng cho nở.

Nấm đông cô mang bỏ cuống, rửa sạch và thái ra làm hai.

Nấm mèo (mộc nhĩ) cũng đem bỏ cuống, rửa sạch, sau đó thái sợi nhỏ.

Hành tây và cà chua rửa sạch, thái kiểu múi cau.

Cần tây đem rửa sạch rồi để ráo nước.

Tiến hành chế biến cá diêu hồng

Bước 1: Đầu tiên, sau khi cá đã được tẩm ướp gia vị đầy đủ thì bạn cho cá vào chảo dầu đã đặt sẵn rồi chiên vàng hai mặt. Sau đó trút cá ra ngoài để ráo dầu.

Bước 2: Tiếp tục đổ dầu thừa ra bát, rửa sạch chảo rồi phi thơm tỏi và cho tương hột vào xào với hạt nêm, muối, đường.

Bước 3: Bạn cho tiếp nấm đông cô và mộc nhĩ vào xào thấm. Sau đó cho cà chua và hành tây vào đảo đều khoảng 5 phút để cà chua chín, nguyên liệu ngấm vị.