Cách Làm Món Gà Rang Sả / TOP 7 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Thịt gà rang gừng sả ớt là món ăn mặn rất quen thuộc trong các gia đình Việt. Nếu như gà luộc chấm muối ớt thường được dùng trong các dịp lễ tết thì thịt gà rang sả ớt chắc chắn là món ăn mặn rất đưa cơm.

Để chế biến được món thịt gà rang sả ớt ngon thì chắc chắn không phải chị em nào cũng nắm được.

Các bước rang thịt gà với gừng sả thơm ngon đúng điệu

Chuẩn bị nguyên liệu rang thịt gà

Gà ta: 1 con

Gừng: 1 nhánh

Sả: 2 -3 củ

Ớt: 1 – 2 quả

Gia vị: hạt nêm, bột canh, nước mắm, nước hàng, bột ngọt.

Để món gà rang được ngon, bạn nên chọn loại gà ta hay còn gọi là gà đi bộ, cân nặng trung bình từ 1,5 – 2 kg. Gà ta thịt săn chắc, da vàng, giòn nên món ăn sẽ ngon hơn. Gà công nghiệp thịt khá nhão và nhiều nước nên khi rang ăn sẽ rất bở.

Bắt đầu rang thịt gà với gừng Sả thơm ngon đúng điệu

Sơ chế thịt gà

⦁ Gà các bạn làm sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn.

⦁ Gừng rửa sạch vỏ, thái sợi hoặc đập giập, băm nhỏ tùy sở thích của mỗi người.

⦁ Sả rửa sạch, băm nhỏ hoặc thái khoanh mỏng.

⦁ Ớt rửa sạch, thái lát.

⦁ Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn cho gà vào nồi và ướp gia vị bao gồm hạt nêm, bột ngọt, nước mắm trong vòng 10 – 15 phút.

⦁ Ngoài ra, nếu muốn món ăn có màu sắc đậm đà, bạn có thể ướp thêm cùng một chút nước hàng hay kẹo đắng thịt sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt.

Chế biến thịt gà

Các bước để rang gà ngon cũng rất đơn giản, bao gồm một số công đoạn sau:

⦁ Cho xoong gà lên bếp đảo đều tay, thịt gà sẽ tự ra thêm nước.

⦁ Chú ý nên đun nhỏ lửa để thịt không bị cháy xém.

⦁ Sau đó, đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa trong vòng 15 phút.

⦁ Để ý lượng nước trong nồi đến khi nước còn sền sệt.

⦁ Khi rang gà nên để lại một chút nước để gà không bị khô. Ngoài ra, nước rang gà dùng để trộn cơm hoặc chấm rau luộc cũng rất vừa miệng.

⦁ Nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp.

⦁ Nếu ăn được cay, bạn có thể thêm một vài lát ớt thái sẵn. Tuy nhiên, nếu nhà có trẻ con thì không nên cho ớt.

Cuối cùng, cho thịt gà ra đĩa và cùng thưởng thức thôi nào. Món gà rang gừng sả thơm thơm, cay cay rất thích hợp để ăn cùng cơm trong những ngày trời mưa hoặc gió rét.

Chỉ cần chế biến thêm một món canh đơn giản là bạn đã có ngay một bữa ăn ngon và đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.

Hôm nay ẩm thực nhà bếp sẽ giới thiệu đến độc giả món sụn gà rang muối, là một trong những món ăn được mọi người yêu thích. Cảm giác ngồi nhà xem phim, bóng đá nhâm nhi miếng sụn gà vừa giòn, vừa thơm kèm thêm một chút rượu, bia thì còn gì tuyệt vời hơn.

Sụn gà được bán ở các siêu thị lớn nhỏ trên toàn quốc hoặc các cửa hàng bán thịt gà ngoài chợ. Giá mua của sụn gà thì tùy vào từng thời điểm khác nhau của thị trường.

1. Sụn gà nằm ở đâu

Sụn gà là xương sụn được lấy từ phần ức hoặc đầu gối của con gà. Một con gà có trọng lượng 2 kilogam sẽ lấy được 100 gram xương sụn.

Chế biến sụn gà với nhiều món ăn

2. Nguyên liệu chế biến

300 gram sụn gà

100 gram đậu xanh

1 quả trứng gà

100 gram gạo nếp

20 gram bột năng

Sả, gừng, hành tím, tỏi

Gia vị gồm có: muối, đường, tiêu xay, dầu ăn

Nguyên liệu chuẩn bị để làm món sụn gà rang muối

3. Các bước tiến hành

Bước 1: Các bạn cho gạo và đậu xanh vo sạch rồi ngâm trong nước trong khoảng thời gian 3 giờ cho gạo và đậu xanh mềm rồi để ra nơi thoáng gió cho ráo nước.

Đổ hỗn hợp gạo và đậu xanh vào chảo rồi đảo đều trong khoảng thời gian khoảng 15 phút rồi tắt bếp. Đợi cho gạo và đậu xanh nguội thì các bạn đổ hỗn hợp này vào máy xay, xay nhuyễn.

Bước 2: Các bạn đem sụn gà đi rửa sạch rồi để vào rổ cho ráo nước. Đun 1 nồi nước chờ đến lúc sôi các bạn đập 1 lát gừng và thêm 1 muỗng cà phê muối vào. Các bạn đổ sụn gà trong rổ vào nồi để đun trong khoảng thời gian 15 phút rồi vớt ra bát loa.

Bước 3: Đến bước ướp gia vị. Các bạn đổ 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, bột năng, tiêu xay và đập 1 quả trứng vào bát loa đựng sụn gà vừa đun sôi.

Bước 4: Sả thì các bạn bào sợi rồi bắc chảo lên bếp đợi đến khi chảo nóng các bạn cho 200 ml dầu ăn rồi đổ sả vừa bào sợi vào, đảo đều đến khi sả có màu vàng và dậy mùi thì vớt ra. Tiếp đến, các bạn đổ sụn gà vào chiên đến khi nó vàng đều thì vớt ra đĩa

Các bạn băm nhỏ hành tím với tỏi rồi cho vào chảo 1 ít dầu ăn rồi đổ hành tím, tỏi vào đảo đều đến khi tỏi, hành tím có màu vàng đều thì đổ sụn gà vừa chiên và gạo, đậu xanh xay nhuyễn cùng với 2 thìa cà phê muối vào chảo. Đảo đều trong thời gian khoảng 2 phút rồi tắt bếp vớt ra đĩa rồi đổ sả vừa chiên vào trộn đều.

Lưu ý: Khi các bạn chiên sả, hành tím, tỏi thì các bạn nên đun với lượng lửa nhỏ để tránh việc bị cháy và vàng không đều.

Món sụn gà rang muối thơm ngon, giòn sụn

Một số món ăn được chế biến từ sụn gà như

Nguyên liệu

Các bước làm món sụn gà rang muối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Sụn gà đem rửa sạch, trần nước sôi, rồi vớt ra nhúng một lần nước lạnh và để ráo

– Sả rửa sạch, bỏ phần bẹ già bên ngoài và cắt miếng mỏng, rồi băm nhỏ

– Đậu xanh, gạo nếp ngâm nước cho nở rồi vớt ra, để khô

Bước 2: Chiên sụn gà

– Đập trứng ra bát, thêm hạt nêm đánh đều, rồi cho bột năng vào khuấy hỗn hợp cho đều. Sau đó cho sụn gà vào lăn đều.

– Đun sôi chảo dầu rồi cho sả vào chiên vàng, rồi vớt ra.

– Chiên sụn gà trong chảo ngập dầu sao cho cho vàng, tránh bị cháy hoặc bị sống bên trong, rồi vớt ra.

Bước 3: Làm muối bột

– Rang đậu xanh và gạo nếp cho chín vàng, sau đó thêm muối vào rang thêm một chút nữa, rồi tắt bếp, không nên rang quá cháy sẽ có vị đắng.

– Sau khi hỗn hợp bột này được để nguội thì đem xay càng tinh càng tốt để thẩm thấu được gà hiệu quả hơn.

Bước 4: Rang sụn gà với muối bột

– Cho sụn gà vào rang trên một chiếc chảo khác đến khi khô thì cho hỗn hợp muối vừa xay vào rang cùng. Rang nhỏ lửa để sụn gà ngấm đều muối mà không bị cháy.

– Sau khi sụn gà đã ngấm muối thì rang thêm khoảng 2 phút nữa cùng với sả đã chiên vàng từ trước đó.

Sau khi đã thực hiện các bước trên, bạn sẽ có món sụn gà rang muối thơm ngon để thưởng thức cùng cơm nóng rồi!

Làm món cánh gà rang muối ngon miễn chê

Nguyên liệu

– 1 nhánh sả thái sợi nhỏ

– 3 lá chanh thái nhuyễn

– 1 trái ớt băm nhỏ

– 1/2 muỗng cà phê muối

– 4 tép tỏi băm nhỏ

– 3 muỗng canh bột chiên xù

– 100gr bột bắp hoặc bột năng

– 1 nhánh hành lá thái nhỏ

– 1/2 muỗng cà phê tiêu

5 bước thực hiện món cánh gà rang muối

Bước 1: Cánh gà rửa với nước pha muối, sau đó xả qua nước lạnh thật sạch, rồi để ráo.

Bước 2: Cho bột bắp vào hộp nhựa hoặc túi nilon, thêm chút xíu muối và tiêu, trộn đều. Sau đó, cho cánh gà vào hỗn hợp khô xóc đều.

Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, dầu hơi nóng thì cho cánh gà vào chiên với lửa vừa cho đến khi cánh gà vàng giòn. Sau khi gắp cánh gà chiên ra đĩa, cho sả và lá chanh vào chiên vàng thơm, rồi vớt ra đĩa.

Bước 4: Bắc chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho tỏi, hành lá, ớt vào xào thơm. Thêm bột chiên xù, muối, tiêu vào xào 4 – 5 phút cho vàng, sau đó cho cánh gà, sả và lá chanh vào đảo đều, rồi tắt bếp.

Bước 5: Cho cánh gà rang muối chín ra đĩa, trang trí sả chiên vàng phía trên. Món gà rang muối này có thể ăn cùng với cơm rất ngon.

Món chân gà rang muối giòn ngon

Nguyên liệu

– 7 cái chân gà

– 2 thìa canh bột muối

– Vài lá chanh

– 100g bột năng

– 2 thìa cà phê bột canh

Cách làm món gà rang muối từ chân gà

Bước 1: Luộc chân gà

– Dùng muối để rửa sạch chân gà, sau đó chặt mỗi chân chân gà thành 2 hoặc 3 miếng nhỏ.

– Cho chân gà vào nồi nước, vặn lửa lớn, nêm thêm 2 thìa cà phê bột canh.

– Vớt gà chín tới ra cho ngay vào nước lạnh ngâm, sau đó để ráo.

Bước 2: Ướp chân gà

Cho chân gà và bột năng vào túi đựng thực phẩm, xóc đều lên.

Bước 3: Chiên sả

– Gọt vỏ sả, rửa sạch, rồi cắt khúc khoảng 3 – 5cm, sau đó chẻ nhỏ.

– Đem sả chiên đến khi sả chuyển sang màu vàng, rồi vớt ra giấy thấm dầu.

Bước 4: Rán chân gà

– Dùng dầu chiên sả để rán chân gà sẽ giúp hương thơm của sả thấm vào chân gà nhiều hơn.

– Khi chân gà rán có màu vàng đẹp thì vớt ra giấy thấm dầu.

Bước 5: Trình bày món chân gà rang muối

Trình bày chân gà rang muối đã chín thơm ra đĩa và dùng nóng là ngon nhất

Mua nguyên liệu làm gà rang muối ở đâu đảm bảo chất lượng?

Bạn không cần phải mất nhiều thời gian đi chợ, mà ngồi ngay tại nhà vẫn có thể mua được các thực phẩm chế biến gà rang muối qua tính năng “Mua sắm” trên app VinID. Đây là hình thức đi chợ mới mà VinMart và ứng dụng VinID cùng kết hợp, giúp người dùng mua ngay tại nhà đủ các loại nguyên liệu cần thiết, lại được miễn phí vận chuyển với những hóa đơn từ 300.000 đồng nữa!

Khám phá ẩm thực miền Trung với 25 món ăn ngon mát lòng du khách Ăn gì bổ máu? Điểm danh các món ăn bổ máu, tăng cường sức khỏe

Để làm được món gà gà rang gừng thì bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Gà: nửa con

Tỏi: vài nhánh

Hành khổ: 1 củ

Gừng tươi: 1 củ

Đường: 1 thìa

Ớt sừng: 1 – 2 quả tùy khẩu vị ăn cay của mỗi người

Rượu trắng: 1 thìa cà phê

Dầu ăn: 1 thìa

Giấm: 1 thìa

Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm

Để làm món gà rang gừng thì chọn gà ta hoặc gà rang gừng đều được. Tuy nhiên, nếu ăn thịt gà ta thì sẽ ngon hơn. Trường hợp không mua được thịt gà ta thì có thể dùng gà công nghiệp để thay thế. Tuy nhiên cần phải chú ý chọn con thịt chắc và nặng, ít mỡ để làm món thịt rang gừng được ngon và hấp dẫn nhất.

Để chế biến món thịt rang gừng ngon nhất thì bạn nên dùng phần đùi hoặc cánh gà để chế biến. Bởi phần đùi và cánh gà sẽ có cả xương và thịt, khi rang lên thì sẽ thấm gia vị ăn rất ngon và ngọt.

Gừng dùng để rang gà thì nên chọn củ gừng non để mềm và có vị cay phù hợp. Không nên dùng gừng già bởi sẽ cay và có nhiều xơ.

Cách chế biến món thịt gà rang gừng thơm lừng góc bếp

Các bước làm món gà rang gừng diễn ra theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà mua về đem đi rửa sạch, có thể chà xát với một chút muối và giấm để loại bỏ hết mùi hôi.

Sau khi làm sạch thịt gà xong thì bạn chặt khúc thành miếng vừa miệng.

Lưu ý: Nên chặt thịt gà to một chút bởi khi rang thì thịt gà sẽ săn lại.

Hành khô, tỏi: bóc vỏ, đập nát và băm nhỏ.

Ớt sừng: rửa sạch, dùng 2/3 thái thành sợi lát còn 1/3 phần còn lại đem đi băm nhỏ.

Cho thịt gà vào tô cùng với 1 chút nước mắm, bột nêm, bột canh, hạt tiêu, gừng và tỏi đã băm nhỏ trước đó vào trộn đều và ướp.

Ướp như vậy trong khoảng 30 phút để gia vị ngấm hết vào thịt gà.

Cho chảo lên bếp, đợi đến khi chảo khô và nóng thì cho 1 thìa dầu ăn và 1 thìa đường vào thắng đều. Thắng đều tay như vậy để cho đường chảy ra tan đều tạo thành hỗn hợp vàng cánh gián đẹp mắt.

Tiếp theo bạn cho tô thịt gà đã ướp gia vị trước đó vào chảo đảo cùng.

Sau đó bạn cho nốt chỗ tỏi đã băm, chỗ hành, chỗ gừng và chỗ ớt còn lại vào chảo rồi rang đều tay. Lúc này bạn cũng có thể cho thêm 1 thìa rượu trắng vào.

Sau đó, cứ tiếp tục đảo thịt đều tay như vậy cho đến khi thấy thịt gà săn lại vào chảo còn lại 1 chút nước sền sệt thì tắt bếp.

Thịt gà sau khi đã chín thì múc ra đĩa, có thể rắc thêm tiêu lên trên hoặc cho vài sợi lá chanh vào nhìn cho hấp dẫn và thơm ngon.

Gà rang gừng sau khi hoàn thành phải đảm bảo một số yêu cầu thành phẩm sau:

Thịt gà phải có màu nâu vàng hấp dẫn hòa quyện hoàn hảo với các sợi gừng nhỏ có vị thơm lừng.

Thịt chín mềm và săn chắc với gia vị đậm đà. Gà có chút cay cay của ớt và thơm mùi gừng kích thích vị giác người thưởng thức.

Cách chế biến gà rang gừng ngon quá đơn giản đúng không nào. Chỉ cần một chút tỉ mỉ và khéo léo là bạn đã có thể chế biến được món ăn này. Hy vọng đây sẽ là gợi ý hoàn hảo để tạo điểm nhấn hấp dẫn cho bữa cơm đoàn viên của gia đình.