Cách Làm Món Gà Chọi Hấp / Top 11 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 10/2023 # Top Trend

Thịt gà chọi nhiều sư kê không biết làm gì sau khi gà chọi không may mất, hoặc nuôi để lấy thịt để làm món ngon từ thịt gà chọi, ăn thịt gà chọi có tốt không? Cách chế biến thơm ngon mà không bị dai, cho bạn muốn ăn mãi không thôi.

Thịt gà chọi nổi tiếng là bổ dưỡng, thơm ngon với nhiều chất dinh dưỡng do gà được chăm sóc kỹ, cũng như có tập luyện rõ ràng. Thịt của chúng săn chắc, rất ít mỡ nên tạo ra hương vị đặc biệt, gây hấp dẫn với không ít người.

Món ngon từ thịt gà chọi Ăn thịt gà chọi có tốt không?

Gà chọi được nuôi với mục đích để chọi, chiến đấu bởi vậy thực đơn của chúng rất dinh dưỡng, được tập luyện nhiều nên thịt săn chắc, da gà màu đỏ và rất dày để chặn đòn tấn công của kẻ thù.

Hiện giờ do nhiều người chuộng ăn thịt gà chọi nên có thêm mục đích để nuôi chúng: lấy thịt hoặc chọi gà.

Hình dáng của gà đá khá nhỏ, một con chỉ từ 1-2kg với nuôi chúng rất khó nên giá cả khá đắt. Giá chúng dao động 180-250 nghìn đồng/ kg.

Nhiều người thích ăn gà chọi vì thịt chắc, khi nấu thì có mùi thơm đặc trưng, ngậy mặc dù rất ít mỡ da gà dày và giòn.

Đây là món ăn ngon phổ biến ở Việt Nam thế nhưng sẽ thay bằng thịt gà chọi để nét độc đáo khiến bạn không thể ngừng ăn được. Một món ăn lý tưởng cho những ngày mưa, thời tiết hơi se lạnh.

Nguyên liệu Cách làm

Sơ chế nguyên liệu: Ớt chuông làm sạch, bỏ hạt cắt lát mỏng. Sả tách lớp vỏ ngoài, rửa sạch và cắt lát chéo mỏng

Gà chọi làm sạch, xào sơ cho săn nêm cùng ít muối, tiêu cho dậy vị đậm đà

Làm nóng chảo rồi cho sả vào xào cho se mặt sau đó cho thịt gà chọi vào, xào cho xém cạnh rồi cuối cùng là ớt chuông vừa cắt

Nêm muối, tiêu, đường cho vừa khẩu vị

Xào thêm 3 phút rồi tắt bếp

Với các bước đơn giản bạn đã có món gà chọi xào sả ớt hấp dẫn.

Gà chọi làm gỏi chua ngọt Nguyên liệu

Thịt gà chọi

Quả sấu

Ngó sen

Một ít rau răm

Gia vị: đường, giấm, muối, gừng

Đậu phộng

Chanh, ớt tươi, tỏi, xả

Cách làm

Thịt gà làm sạch sau đó đem lược rồi chặt thành những miếng vừa ăn.

Phi thơm ớt và sả.

Trộn hỗn hợp gỏi gồm nước mắm, đường, chanh, giấm 1:1:1/2:1/2, tuỳ vào khẩu vị của mỗi gia đình mà mình điều chỉnh thêm

Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ cùng với gà chọi vào và trộn đều với hỗn hợp gỏi cho thấm đều. Rất đơn giản mà lại thơm ngon.

Chuẩn bị

Thịt gà chọi

Gia vị gồm mật ong, đường, ngũ vị hương, nước mắm

Tỏi băm, ớt, sả

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu: tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn, ớt cũng làm tương tự.

Gà chọi làm sạch sẽ sau đó dùng dao khía vài đường trên da để có thể ngấm gia vị đều hơn, lúc ăn cảm giác đậm đà.

Cho đường, ngũ vị hương, dầu ăn, nước mắm vào thau khuấy đều cùng với tỏi, ớt sau đó xoa bóp lên thịtt gà chọi.Một ít dầu ăn sẽ làm cho món nướng không bị khô, mà vẫn mọng nước.

Gà đá nên được ướp ít nhất 4 tiếng, để qua đêm càng thấm vị càng ngon hơn. Sau đó đem gà nướng lò than hoặc lò nướng. Trong lúc nướng lấy hỗn hợp còn dư phết đều gà liên tục để tạo màu cũng gia vị thơm giòn.

Cách làm món gà chọi xào lăn đậm đà đúng điệu

Gà chọi vốn chỉ xuất hiện trong các trò chơi dân gian, nay lại được rất nhiều đầu bếp săn lùng bởi thịt gà chọi rất ngon và khác với các giống gà thông thường.

Ai đã được thưởng thức gà chọi thì đều phải tấm tắc khen ngon. Thịt gà chọi chắc, có màu đỏ thẫm, khi nấu có mùi thơm, ngậy đặc biệt da gà thì rất giòn và không hề có mỡ.

Với cách làm cực đơn giản cùng với những nguyên liệu rất quen thuộc, món gà xào lăn chính là một trong những món ăn hoàn hảo để làm cho cả nhà, khiến ai ăn rồi cũng phải ghiền.

Nguyên liệu cho món gà chọi xào lăn

(Phù hợp cho 4 người)

Cách làm món gà chọi xào lăn đơn giản

Cách làm gà chọi xào lăn rất đơn giản phải không. Món gà chọi xào lăn phải có vị đậm đà, màu sắc hấp dẫn thì mới đúng kiểu.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngon săn chắc đậm đà từ thịt gà chọi, mùi thơm của sả, bột cà ri hòa quyện với vị cay của ớt sừng.

Món gà chọi được tẩm ướp đủ gia vị, xào với lửa vừa trong thời gian phù hợp sẽ rất thơm ngon hấp dẫn.

Từ khóa tìm kiếm: cac mon an che bien tu thit ga, các món ngon từ gà chọi, cach che bien mon an tu ga, cach che bien mon an tu thit ga, cach che bien mon ga ngon, cách chế biến các món gà, cách chế biến thịt gà già, cách chế biến thịt gà ngon, cách chế biến thịt gà ngon nhất, cách khìa thịt gà, cách làm các món gà ngon, cách làm gà chọi 7 món, cách làm gà chọi xào lăn, cách làm kỳ đà xào lăn, cách làm mềm thịt gà già, cách làm món ăn ngon từ thịt gà, cách làm món gà xào lăn, cách làm nước gà chọi, cách làm thịt gà xào lăn, cach nau mon ga ngon, cách nấu gà chọi, cách nấu gà già, cách nấu gà xào lăn, cách nấu lẩu gà đá, cách nấu món gà, cách ướp thịt gà, cách xào thịt gà ngon, chế biến món ăn từ thịt gà, gà chọi làm món gì ngon, gà chọi xào sả ớt, ga da lam mon gi ngon, gà già nấu món gì ngon, gà xào lăn sả ớt, ky da xao lan, mon ngon tu ga choi, món ngon từ gà chọi, thit be xao lan, thịt gà làm món gì ngon, thit ga nau gi ngon, thit meo xao lan

Tham khảo bài viết gốc ở : Cách làm món thịt gà chọi xào lăn lai rai cuối tuần

via #1 Mâm Cơm Việt – Mâm Cơm Gia Đình Việt Nam – Feed http://bit.ly/2wKBvMh

Gà chọi xào sả ớt

Gà chọi xào sả ớt là một món ăn ngon, lạ miệng, khiến ai cũng thích mê, đặc biệt là trong những ngày thời tiết đang chuyển mùa. Vì thế, nếu bạn đang không biết gà chọi chế biến món gì ngon thì món gà chọi xào sả ớt sẽ là sự lựa chọn lý tưởng.

Nguyên liệu chuẩn bị bao gồm:

– Thịt gà chọi: 300g

– Ớt đỏ & ớt vàng: mỗi loại ½ quả

– Sả: 3 củ

– Gia vị: muối, hạt tiêu, dầu ăn

Cách làm:

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ớt chuông rửa sạch, lấy sạch hạt và thái ớt thành hình con chì. Sả đem tách bớt vỏ bên ngoài và thái lát chéo.

Gà chọi làm sạch, lọc xương, thái miếng vừa ăn, xào sơ qua với chút muối và tiêu.

– Bước 2: Tiến hành thực hiện gà chọi xào sả ớt

Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho ½ số sả vừa thái vào và đổ toàn bộ số gà đã chuẩn bị vào đảo đều cho đến khi thấy gà bắt đầu cháy cạnh thì tiếp tục cho ớt và gia vị vừa ăn vào xào thêm 3 phút nữa. Cuối cùng, cho hết số sả còn lại vào, cho thêm tiêu vào đảo và tắt bếp.

– Bước 3: Hoàn thành

Lúc này món gà chọi xào sả ớt đã làm xong, bày món ăn ra đĩa, trang trí và thưởng thức.

Với vị thơm của sả, vị cay của ớt, thịt gà săn chắc dai dai, vị đậm đà của gia vị món gà chọi xào sả ớt khi ăn cùng cơm nóng và canh sẽ làm cả nhà tấm tắc khen ngon. Tuy nhiên, món ngon làm từ gà chọi này ngon nhất phải chọn được nguyên liệu gà chọi săn chắc. Việc mua được gà chọi hiện nay không hề dễ vì thế nấu bạn không chuẩn bị được nguyên liệu hãy đến Nhà hàng Ẩm Thực Tiến Vua để thưởng thức món ăn đặc sản này.

Gà chọi nấu giả cầy

Gà chọi hiện nay là món ăn đắt khách tại các nhà hàng, trong đó thì bạn sẽ không thể bỏ qua hương vị đặc trưng của món gà chọi nấu giả cầy. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này tại nhà có thể tham khảo công thức chế biến đơn giản sau:

Nguyên liệu chuẩn bị:

– Gà chọi: 1,5kg

– Gừng, nghệ, riềng: Mỗi loại 1 củ

– 3 thìa mẻ

– 1 quả nước dừa

– Hành, tỏi, gia vị.

Cách làm:

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gừng và riềng rửa sạch giã nhuyễn vắt lấy phần nước cốt cho vào hai bát riêng.

Gà chọi rửa sạch chặt thành những miếng vừa ăn, cho vào tô ướp cùng gia vị + hành + tỏi + nước nghệ + nước cốt gừng + riềng + nước tương + mắm tôm khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

– Bước 2: Tiến hành nấu gà chọi giả cầy

Bắc chảo lên bếp cho tỏi vào phi thơm, đổ thịt gà chọi đã ướp vào xào cùng đến khi chín tới bạn đổ nước dừa vào ninh cùng đến khi thịt gà chín cạn nước bạn có thể tắt bếp.

– Bước 3: Hoàn thành.

Múc gà chọi giả cầy ra đĩa để thưởng thức.

Gà chọi nướng

Là món ăn được yêu thích nhất trong rất nhiều món ăn được chế biến từ gà chọi. Cách làm món gà chọi nướng đơn giản như sau:

Nguyên liệu chuẩn bị:

Gà chọi: 1 con

Tỏi, ớt, sả

Gia vị: mật ong, đường, ngũ vị hương, dầu ăn, nước mắm

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi bóc vỏ cùng với sả xay nhuyễn, ớt bỏ bớt hạt và thái nhỏ. Gà làm sạch bà dùng dao khía vài đường trên da gà để gà ngấm gia vị nhanh hơn. Cho đường, ngũ vị hương, dầu ăn, nước mắm vào một bát con khuấy đều và cho tỏi, sả và ớt đã chuẩn bị vào để tạo thành hỗn hợp nước sốt ướp gà.

– Bước 2: Ướp và nướng gà chọi

Sau khi chế biến xong nước ướp thì xoa đều nước ướp gà lên mình gà khoảng 3 -4 tiếng để gà ngấm gia vị. Sau đó nướng gà bằng lò nướng, bằng than.Trong thời gian nướng bạn nên dùng chổi quét đều mật ong lên mình để gà có màu vằng bắt mắt và giữ được vị ngọt của thịt.

Bước 3: Hoàn thành

Gà chín, chờ gà nguội đem gà ra chặt thành từng miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa.

Về Vĩnh Phúc, biết tôi hay thích tìm những món ngon vật lạ, đặc trưng ở các vùng miền, chị bạn người bản địa giới thiệu ngay đặc sản gà chọi 7 món.

Con gà chọi hơn 3kg, được người đầu bếp Vĩnh Phúc khéo léo chế biến thành một mâm toàn thịt gà, nhưng phối với rất nhiều loại gia vị, nguyên liệu đi kèm khiến các món hoàn toàn khác nhau, và ngon đến lạ kỳ.

Món đầu tiên là gà nướng lá chanh. Thịt gà vàng ruộm, thơm phức. Đặc biệt, miếng thịt gà chọi vốn nổi tiếng dai cứng, lại vô cùng mềm mại, dẻo dai vừa phải. Gia vị được tẩm ướp rất vừa miệng nên không cần phải chấm thêm gì mà có thể thưởng thức ngay.

Món kế tiếp là gà chọi hấp. Thay vì hấp nguyên miếng gà tươi, thì gà chọi ở đây được tẩm ướp rồi mới bắt lên hấp, nên miếng thịt vẫn giữ được vị ngọt, lại ngấm gia vị rất ngon và lạ miệng.

Ấn tượng nhất với tôi có lẽ là món nộm da cổ gà chọi. Da cổ được hấp chín, tẩm chút gia vị rồi trộn với thính gạo hoặc bánh tráng giã nhuyễn, trộn thêm với chút lá giang tươi. Khi ăn, phần da cổ sần sật nhưng không dai, càng ăn càng mê…

Món gà chọi xào lá giang hoàn hảo về hương vị

Để chống ngán còn có món lòng gà chọi xào với chuối xanh. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức thêm canh xương gà hầm đậu xanh, được coi là món ăn giải nhiệt rất tốt mà tôi thường xuyên được thưởng thức khi ra xứ Bắc. Nhưng với xương gà chọi, nước dùng dường như ngọt hơn. Trong tiết trời lạnh lẽo của Vĩnh Phúc những ngày mưa, xì xụp chén canh đỗ xương gà chọi, càng cảm thấy sự thú vị của món ăn được xem là một trong những món ngon của địa phương này.

Gà chọi 7 món ở Vĩnh Phúc thực sự là bữa tiệc gà làm tôi thích thú, ấn tượng, không thể nào quên.

2. Gà chọi om xì dầuNguyên liệu: 1,5 thìa súp dầu ăn 1,5 thìa súp đường vàng 300 g thịt gà lọc bỏ xương (bạn có thể giữ lại da gà nếu thích, da gà sẽ làm món ăn béo ngậy hơn) 1 củ riềng 2-3 thìa súp hắc xì dầu (nếu không có bạn dùng xì dầu thường cũng được) ¾ thìa cà phê ngũ vị hương 1 thìa cà phê dầu vừng Hành lá, giá đỗ (tùy thích).Cách làm: Bước 1: Cho dầu ăn và đường vào chảo nóng, đảo đều. Khi hỗn hợp dầu ăn và đường chuyển thành ca-ra-men màu cánh gián thì bạn cho gà vào, đảo đều cho gà ngấm đều sốt ca-ra-men. Bước 2: Riềng rửa sạch, đập dập. Bước 3: Khi sốt bám đều lên hai mặt miếng thịt gà, bạn thêm nửa cốc nước vào chảo. Rồi tiếp tục với xì dầu. Sau đó là riềng và cuối cùng là ngũ vị hương. Bước 4: Đun sôi gà với hỗn hợp gia vị này, sau đó đập nắp nồi và hạ nhỏ lửa đun liu riu chừng 60 phút. Khi nước sốt đã gần cạn, bạn tắt bếp và để gà ướp trong sốt thêm chừng 10 phút nữa. Bước 5: Lấy gà ra đĩa để vài phút cho bớt nóng. Nước sốt còn lại bạn nêm nếm lại, nếu mặn thì thêm chút nước sôi cho vừa miệng. Cho thêm chút dầu vừng vào nước sốt. Thái lát gà, bày cùng nước sốt, giá đỗ chần và hành lá nếu thích. Vị béo mềm của thịt gà kết hợp với vị ngọt giòn của giá đỗ rất thích hợp. Tuy nhiên tùy theo sở thích bạn có thể kết hợp món gà sốt xì dầu này với một loại rau khác. Món ăn này có đặc điểm là rất thơm ngon và nhẹ nhàng. Miếng thịt gà béo mềm, hơi ngọt mà lại đậm đà, thơm thoang thoảng mùi ngũ vị hương và riềng, thật hấp dẫn. Nếu bạn đã từng thử món gà chọi om xì dầu thì sẽ rất dễ nghiền món ăn đặc biệt này đấy!3. Gà chọi nấu giả cầyNguyên liệu: – 1 ,5kg gà chọi độ – 1 củ nghệ lớn – 1 củ riềng – 3 muỗng cơm mẻ – Hành tỏi , gia vị

– Gừng giã nhỏ , vắt lấy nước – Riềng cũng tương tự – 1 con gà chọi trung bình 3 kg , nhưng chỉ nên chọn phần có cả xương lẫn thịt như cổ , đầu , đùi còn những phần có thịt nạc thì để làm món khác .Xắt thịt thành miếng to bản , ướp tỏi , hành băm , nước nghệ , nướng riềng , mẻ , nước tương , mắm tôm , bột ngọt. – Bóp cho thịt thấm đều . – Cho tỏi vào dầu phi thật thơm , cho thịt vào xào săn rồi chế nước dừa xiêm vào nấu cho thịt mềm ( thịt hơi dai ) . Món gà chọi nấu giả cầy ăn rất ngon vì miếng thịt gà săn chắc hơi sừn sực giòn giòn không ngán.