Cách Làm Món Chả Cá Sốt Cà Chua Ngon / TOP 7 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Để làm được món ăn này, bạn cần chuần bị những nghuyên liệu sau đây:

Cà chua: 2-4 quả

Dầu ăn

Tỏi, hành, tiêu,ớt, muối, bột canh, hạt nêm , bột ngọt

Hành lá, thì là

Để có chả cá thu ngon bạn cần mua chả cá ở những nơi bán đò hải san uy tín hoặc có thể làm theo các cách đơn giản sau đây.

Chuẩn bị nghuyên liệu làm chả cá thu:

Cá thu phấn loại nhỏ: 1kg/con

Giò sống: 200gr

Hành, thì là, ớt

Nước mắm ngon, tiêu hột

Cách làm

Đem thịt cá xay nhuyễn cùng vài lát ớt.

Trộn chung cá với giò sống, 1 thìa nước mắm, tiêu (có thể để nguyên hạt hoặc Cá thu rửa sạch, lọc sát xương, lấy phần thịt nạc của cá, lọc bỏ da cá rồi xay nhỏ tùy bạn), một chút hành củ và tỏi băm nhuyễn, thì là thái nhỏ.

Dùng thìa trộn đến khi hỗn hợp đồng nhất, càng trộn kĩ thì chả cá càng có độ dai.

Múc từng viên chả cá thả vào chảo dầu sôi, dùng thìa ấn dẹt để miếng chả có hình dáng đẹp mắt.

Khi lớp vỏ ngoài chuyển màu vàng ươm tức là chả cá đã chín, vớt ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.

Được làm từ cá thu tươi rói nên miếng chả không những giòn, dai mà còn

Bước 1: chả cá thu có thể để nguyên hoặc cắt miếng vừa ăn

Bước 2: cà chua rửa sạch, bổ múi cau

Bước 3:

Phi thơm tỏi băm rổi cho cà chua vào xào, nêm thêm chút mắm hạt nêm, bột canh sao cho vừa ăn.

Khi cà chua chín ta cho thêm ½ bát con nước rồi đun sôi.

Khi nước sốt sôi, bạn thả chả cá thu đã chiên vào và vặn nhỏ lửa đểchả cá được ngấm gia vị.

Cho thêm ớt thái nhỏ vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 4:

Khi nước sốt cà chua dần se lại quanh miếng chả cá thì cho thêm hành lá và thì là thái khúc ngắn vào.

Bày chả cá lên đĩa,rưới nước sốt lên trên miến cá là được.

Để đẹp mắt hơn bạn cũng có thể trang trí món ăn bằng cách rắc lên trên mặt một chút hạt tiêu xay và trang trí bằng ngọn thì là tươi xếp xung quanh.

Miếng chả cá thơm ngon, dai dai ngậy ngậy kết hợp với nước sốt thơm lừng chua ngọt của cà chua, vị cay thơm của tiêu ớt và thì là chắc chắn sẽ là một món ăn vô cùng đưa cơm trong bữa ăn nhà bạn.

Thịt lợn sốt cà chua là món ăn quen thuộc được mọi thành viên trong gia đình đều yêu thích. Có nhiều cách thực hiện món thịt lợn sốt cà chua.

1. Cách làm món thịt lợn sốt cà chua

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

400 gram thịt lợn

3 – 4 quả cà chua

Hành củ, tỏi, hành lá, rau mùi

Các loại gia vị muối, mì chính, nước mắm, nước tương, dầu hào, dầu ăn thực vật, hạt tiêu xay vừa đủ.

1.2 Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Thịt lợn đem về rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó rửa sạch thịt lợn một lần nữa và để ráo nước. Tiếp theo thái thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Nên chọn phần thịt mềm có lẫn mỡ, món ăn sẽ trở nên thơm ngậy hơn.

Cho thịt vào tô, nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mì chính, ½ thìa dầu hào, ½ thìa nước mắm, ½ thìa cà phê bột tiêu, trộn đều rồi ướp khoảng 15 phút.

Cà chua đem rửa sạch bổ múi. Hành lá và rau mùi rửa sạch, bỏ rễ, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, dùng dao đập dập rồi băm nhuyễn.

Thực hiện món thịt lợn sốt cà chua

Bước 1: Đun nóng dầu trên chảo rồi phi thơm hành, tỏi. Nhanh tay đổ toàn bộ phần thịt đã ướp vào chảo đảo đều tay vời lửa to. Khi thịt chín tới thì đổ toàn bộ phần thịt ra đĩa.

Bước 2: Cho thêm dầu ăn vào chảo, phi tiếp hành tỏi vàng thơm rồi cho cà chua vào xào đến khi cà chua chín mềm. Sau đó cho thịt vào, thêm một chút gia vị vừa ăn, đảo đều rồi vặn nhỏ lửa, đun chừng 5 phút cho ngấm gia vị và nước sốt cà chua. Có thể cho thêm một chút nước nếu cần.

Bước 3: Cuối cùng, đồ thịt lợn sốt cà chua ra đĩa, rắc hành lá, rau mùi lên trên và thưởng thức kèm cơm nóng.

2. Cách làm món thịt lợn băm sốt cà chua

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt lợn (gồm cả nạc cả mỡ): 500g (bạn có thể mua thịt lợn xay sẵn ngoài cửa hàng).

10 cái nấm hương khô

Cà chua 3 – 4 quả

Hành lá, rau mùi, hành khô, tỏi, ớt

Gia vị bao gồm: Muối, hạt tiêu, nước mắm, bột nêm.

2.2 Cách làm món thịt viên sốt cà chua

Sơ chế nguyên liệu

Thịt lợn mua về rửa sạch với nước muối loãng, rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước. Thái nhỏ thịt lợn, sử dụng máy xay gia đình xay toàn bộ phần thịt cho nhuyễn.

Sơ chế nấm: Nấm hương rửa thật sạch rồi cho vào bát nước ấm ngâm cho nở ra rồi thái mỏng băm nhỏ. Sau đó trộn đều với phần thịt.

Tẩm ướp thịt với các gia vị nước mắm, hạt nêm trong khoảng từ 5 – 10 phút.

Tiếp theo, sử dụng một chiếc muỗng sạch múc thịt và nấm cho vào lòng bàn tay và viên thành từng viên nhỏ.

Thực hiện nấu món thịt lợn viên sốt cà chua

Bước 1: Bật bếp bắc chảo lên cho dầu vào, chờ dầu sôi thì cho thịt vào chiên, để thịt không bị khô thì các bạn không nên chiên quá kĩ, khi thấy thịt có độ kết dính thì dừng lại.

Bước 2: Dùng một chiếc chảo khác, phi thơm hành tỏi rồi cho hết cà chua vào xào riêng ra khi thấy thành một hỗn hợp sền sệt thì cho thêm 1 ít nước và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Đun cà chua tới khi sôi lại rồi cho thịt băm đã chiên vào rồi tiếp tục đun khoảng 10 phút cho thịt thật ngấm cà chua thì tắt bếp.

Bước 4: Đổ toàn bộ phần thịt lợn băm sốt cà chua ra đĩa, rắc thêm hành lá và rau mùi. Cuối cùng là thưởng thức món ăn cùng gia đình ngay khi còn nóng.

Cách làm thịt băm viên sốt cà chua

1. Chuẩn bị nguyên liệu

2. Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cà chua đem rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành tím, hành lá, ngò rí rửa sạch rồi cắt nhỏ.

– Thịt heo xay đem ướp với chút tiêu, một ít hành tím, ½ muỗng cà phê bột mì, ½ muỗng cà phê nước mắm. ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường. Tất cả đem trộn đều lên và để trong thời gian từ 10 đến 15 phút để cho thịt heo ngấm đều gia vị.

Bước 2: Tạo hình viên thịt

– Vo thịt thành từng viên tròn nhỏ, kích thước vừa ăn. Nếu có máy làm bò viên gia đình bạn có thể bỏ thịt xay và gia vị vào máy. Khi đó máy sẽ tự trộn nguyên liệu và vo thành viên nhỏ như ý cho bạn.

– Đem thịt chiên cho chín vàng mặt ngoài.

Bước 3: Chế biến sốt

– Đặt nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào rồi cho thêm hành tím vào phi cho thơm.

– Cho cà chua đã cắt nhỏ vào nồi. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường. Đảo đều cho cà chua nát ra thì cho thêm một chén nước lạnh vào nồi. Khuấy đều tay rồi đợi nước sốt sôi.

Bước 4: Nấu thịt viên cùng sốt

– Cho thịt viên đã chiên vào nồi nước sốt cà chua.

– Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi vặn lửa vừa để hỗn hợp nước cạn dần, sền sệt là được.

– Tắt bếp, cho ngò rí, hành lá vào. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món thịt băm viên sốt cà chua rồi.

3. Trình bày và thưởng thức

Món thịt băm viên sốt cà chua ăn với bánh mì hay cơm nóng đều rất ngon. Bạn nên lưu ý, hãy dùng hết một bữa vì nếu để qua đêm hâm lại món ăn sẽ không còn được ngon và đảm bảo chất dinh dưỡng như ban đầu. Ngoài ra, yêu cầu thêm của món ăn này còn có:

– Thịt viên phải được vo tròn và kết dính cùng nhau.

– Mùi thịt thơm, nước sốt vị chua ngọt được cân bằng, hài hòa với nhau và có màu cam bắt mắt.

– Nước sốt phải có độ sánh vừa phải, không được quá dày hoặc quá đặc.

Khô cá chỉ vàng có rất nhiều món ăn được chế biến và món cá chỉ vàng khô sốt cà chua là một trong số món ngon đó. Những bữa cơm nóng ngày mưa cùng với món cá chỉ vàng khô sốt cà chua thì còn gì tuyệt vời bằng.

Khô cá chỉ vàng rất dễ chế biến thành những món ăn ngon & được nhiều người ưa chuộng bởi khô chỉ vàng có thể dự trữ trong nhà, dễ bảo quản, bất cứ khi nào cũng có thể nấu được. Cá chỉ vàng khô – loại cá này vừa bổ dưỡng mà lại không mất nhiều thời gian chế biến. Điển hình như món cá chỉ vàng sốt cà chua đơn giản nhưng lạ miệng sẽ làm bạn có bữa cơm ngon miệng.

Vậy bạn đã biết cách chế biến món khô chỉ vàng sốt cà chua chưa? Nếu chưa biết cũng không thành vấn đề, bài viết này #quatetsumvay.com sẽ hướng dẫn cho bạn.

1.Nguồn nguyên liệu cần chuẩn bị

2 – 3 quả cà chua

Hành tím, hành lá, thìa là.

Gia vị: muối, nước mắm, bột ngọt, ớt.

Trước khi tiến hành làm món khô cá chỉ vàng sốt cà chua thì các bạn tiến hành sơ chế nguồn nguyên liệu. Đầu tiến các bạn làm sạch khô cá chỉ vàng bằng cách ngâm chúng vào nước ấm khoảng 15 phút, sau đó vớt để ráo.

Trong lúc ngâm cá chỉ vàng thì các bạn cũng tranh thủ thời gian tiến hành rửa các loại nguyên liệu như cà chua, hành lá,thì là, ớt,…

Sau khi khoảng thời gian ngâm cá chỉ vàng & sơ chế các nguồn nguyên liệu thì bây giờ các bạn có thể bắt tay vào làm món ngon cá chỉ vàng sốt cà chua rồi.

Bước 1: Tiến hành thái nhỏ cà chua, thì là và ớt, riêng hành lá thì cắt khúc dài 3cm.

Bước 2: Cho dầu vào chảo đun nóng, cho khô cá chỉ vàng chiên qua một lần. Chỉ cần chiên qua cho cá có màu vàng nhạt nhạt là gắp ra.

Bước 3: Bạn tiến hành cho cà chua vào chảo vẫn còn dầu vừa giờ, đảo đều và đợi cà chua chín mềm, thêm gia vị mắm, muối, bột ngọt vào. Tùy theo khẩu vị của bạn & thành viên trong gia đình mà tra gia vị theo lượng khác nhau. Tiếp theo là cho một chút nước vào khuấy đều, đợi đun sôi nước sốt, cho thêm vài ba miếng ớt vào.

Bước 4: Khi bạn đã cơ bản chế biến xong nước sốt cà chua thì bạn tiến hành cho cá chỉ vàng đã rán lúc trước vào. Đảo qua đảo lại, cho lửa riu riu để cá ngấm gia vị là xong.

Lưu ý thời điểm tắt lửa: Khi bạn thấy cá và nước sốt cà chua đã hòa quyện vào với nhau, nước sốt sền sệt lại thì đó là lúc món cá của bạn đã chín. Bạn cho hành lá và thìa là vào đảo đều lại một lần nữa, sau đó tắt bếp.