Cách Làm Món Cá Trê Hấp Bia / Top 14 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 10/2023 # Top Trend

Nguyên liệu làm món cá hấp bia.

Cá chép, cá trắm, cá quả: 1kg

Bia: 2 lon

Sả, gừng, tỏi, ớt, tai chua

Hành củ, thì là, cần tây, cà chua, chanh

Muối, nước mắm, đường, tiêu, gia vị

Bún tươi: 0,5 kg

Rau xà lách, húng láng, rau mùi

Cách làm cá hấp bia đơn giản, hấp dẫn Bước 1: Sơ chế cá

Bạn lựa chọn cá tươi còn đang bơi trong nước để đảm bảo thịt cá được ngọt. Nếu bạn muốn ăn cá ít xương thì chọn cá quả, cá trắm thịt chắc, cá chép ngọt thịt.

Cá mổ bỏ ruột và phần mang cá. Sau đó rửa với rượu hoặc gừng để cá không còn mùi tanh.

Sau đó bạn dùng dao khứa thành từng đường nhẹ trên mình cá.

Đập dập và thái nhỏ 2-3 cây sả, cùng chút gừng giã nhỏ và chút muối vào để ướp cá. Bạn nên cho những gia vị này vào những khe thịt nơi bạn đã khứa trên mình cá để gia vị được ngấm đều và kỹ hơn.

Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu còn lại

Cà chua bổ múi cau

Gừng cạo sạch phần vỏ sau đó thái chỉ

Sả rửa sạch, đập dập

Rau thì là nhặt rửa sạch thái nhỏ phần lá, còn phần cọng để dài

Rau xà lạch, húng láng và rau mùi nhặt rửa sạch và ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó vớt ra rổ để ráo

Bước 3: Thực hiện hấp cá

Bạn chuẩn bị một nồi hấp vừa với lượng cá cần hấp. Nếu nồi nhà bạn nhỏ không vừa thì bạn có thể cá làm đôi.

Sau đó xếp các củ sả đã chuẩn bị cùng gừng đập dập xuống đáy nồi và 1-2 lát tai chua vào cùng.

Tiếp theo cho cá lên trên, đổ 2 lon bia và nồi, bạn có thể đổ ít hơn chỉ cần ngập phần sả lót ở dưới là được không cần quá nhiều.

Đậy nắp lại và đun nhỏ lửa trong khoảng 15-20 phút cho cá chín là vừa.

Trong khi chờ đợi cá chín bạn làm nước chấm cá. Sử dụng tỏi, ớt tươi băm nhỏ. Pha đường, nước mắm, nước sôi nguội theo tỉ lệ 1:1. Sau đó cho thêm một nước cốt chanh tươi và tỏi, ớt tươi băm nhỏ.

Sau thời gian chờ đợi bạn cho phần thì là, ớt, cà chua và hành lá lên trên, đậy nắp nồi hấp lại trong khoảng 30 giây. Vậy là đã xong món cá hấp bia, rất đơn giản phải không nào.

Nguyên liệu dễ tìm, chế biến đơn giản, cá hấp bia chắc chắn là món ngon cuối tuần hấp dẫn mà các bà nội trợ nên thử để đổi bữa cho gia đình mình.

Những ngày nghỉ, nếu bạn muốn có sự mới mẻ cho bữa cơm gia đình thì món cá hấp bia chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời. Hương vị đậm đà, vị ngọt tự nhiên của cá tươi hòa quyện với chút men từ bia sẽ khiến mọi thành viên đều khó cưỡng sự hấp dẫn của nó. Công thức làm món ngon cuối tuần này cũng khá đơn giản.

Nguyên liệu làm cá hấp bia

1 kg cá chép, cá trắm hoặc cá quả tùy ý (nên chọn loại ít xương)

2 nhánh sả, vài lát gừng, ớt tươi, tỏi

Gia vị: Bột canh, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu

Sơ chế nguyên liệu: Cá tươi mua về rửa sạch (nên rửa với gừng để tẩy mùi tanh), cạo vảy hoặc nhờ người bán cạo sẵn, sau đó khứa nhẹ vài đường trên mình cá để gia vị được ngấm đều khi ướp. Cá sau khi làm sạch thì ướp với một chút muối, vài nhánh sả và gừng.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau; gừng cạo sạch phần vỏ, sau đó thái nhỏ. Sả rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc hoặc để nguyên thái lát mỏng. Thì là, hành lá cắt gốc, rửa sạch rồi cắt khúc.

Hấp cá: Chọn nồi hấp vừa với miếng cá rồi bắt đầu xếp sả, gừng đập dập đã dùng để ướp cá xuống đáy nồi. Cho tiếp 1 – 2 lát cà chua vào, sau đó cho cá lên trên, bật lon bia đổ vào nồi (chỉ đổ cho ngập phần sả, không nên quá nhiều). Bật bếp đun sôi trước, sau đó đậy vung và giảm nhỏ lửa để hấp cá khoảng 15-20 phút là vừa chín.

Mở vung cho thì là, gừng, ớt, cà chua và hành lá lên trên, đậy vung và hấp tiếp khoảng 3-5 phút nữa là hoàn thành.

Pha nước chấm: Lấy tô con cho 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, tỏi, gừng băm, ớt giã nhuyễn vào khuấy đều.

Cho cá và các đồ ăn kèm ra đĩa, ăn nóng cùng nước chấm và bún là đúng điệu.

Cách nấu món cá chép hấp bia cho bà bầu thơm ngon hấp dẫn của chúng tôi hôm nay sẽ hướng dẫn chi tiết cho các bạn cách làm món này cho các mẹ bầu bí tẩm bổ nhá. Cá chép luôn là một món ăn hấp dẫn với tất cả mọi người bởi các công dụng tuyệt vời của nó. Cá chép có thể chế biến thành các món ăn khác nhau như cháo cá chép, cá chép om dưa, cá chép hấp. Cá chép hấp đặc biệt là cá chép hấp bia là món ăn hấp dẫn bởi với sự kết hợp của các nguyên liệu như dứa, cà rốt, cà chua, gừng, tỏi, tiêu ớt và một số gia vị khác mà vẫn giữ được vị ngọt của thịt cá và hương vị thơm ngon của cá chép mà lại không có mùi tanh. Có thể bạn đã thưởng thức món cá chép hấp bia rồi nhưng bạn chưa biết cách làm cụ thể ra sao để có thể chiêu đãi gia đình? Bạn đừng lo chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn đầy đủ các bước để làm món cá hấp bia sao cho ngon và đúng điệu nhất. Mời các bạn tham khảo cách làm phía dưới nha.

Nguyên liệu dùng cho phương pháp chế biến món cá chép hấp bia ngon

Cá chép: 1 con

Củ cà rốt

Thơm chín, nấm mèo, cà chua chín, hành khô

Chanh tươi, gừng, tỏi khô, tiêu, ớt sừng

Ngò rí và hành

Gia vị dùng hằng ngày: nước mắm, dầu chiên, muối iot, đường cát, mì chính, dầu hào và sa tế…

Bia lon.

Các bước thực hiện làm cá chép hấp bia thơm ngon Bước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu

Cá chép lựa mua con sống, lúc lựa cá chép chúng ta chú ý mua cá còn thở, chọn con cá vừa phải, phần bụng đừng quá bự, chỗ lưng cá chép phải đầy đặn, mua về đánh vi, cạo vẩy thật sạch sẽ, lấy mang cá rồi rạch 1 đường chỗ bụng cá móc hết ruột, đừng để bể bóng mật sẽ làm cho cá bị đắng ha.

Rạch xéo ở bên trên thân con cá rồi dùng nước cốt chanh xát vào để cho khử đi mùi tanh tanh ha

Cho cá phía trên rá để cho ráo bớt nước đi.

Cà rốt tươi thái lát mỏng ra sau đó tỉa hoa.

Nấm mèo chần cùng nước ấm ấm để cho nở ra sau đó xắt bỏ phần gốc. Cắt miếng vuông nhỏ vừa miệng

Cà chua chín xắt theo hình múi cau.

Dứa gọt sạch vỏ và mắt cứng, thái hình tam giác

Hành khô, tỏi khô đập dập.

Hành lá và ngò mùi lặt sạch lá hư, rửa sạch rồi xắt nhỏ ra.

Ớt chín thái mỏng

Bước 2: Tiến hành tẩm ướp cá

Nếu cần thấm cho đồng đều hơn hay vừa với độ to cái nồi hấp mà chúng ta có thể thái con cá chép ra thành hai.

Đầu tiên cho vào một cái bát to rồi thực hiện tẩm ướp

Cho tỏi hành giã nhỏ, một tí ớt chín, tiêu bột, mì chính, tí đường, dầu, nước mắm, dầu hào và sa tế vào ướp.

Lật cá chép để cho ngấm đều các loại gia vị.

Sử dụng màng bảo quản thức ăn, bao kín phần miệng cái bát lại rồi cho khoảng 20 phút để cho cá ngấm.

Bước 3: Tiến hành hấp cá chép với bia

Để cá chép ra đĩa hấp, cho phần cà rốt tươi, cà chua, thơm, nấm mèo đã cắt trước đấy vào và nhớ đảo cho thật đều có thấm gia vị luôn.

Với nồi hấp hai tầng (loại xoong để hấp bánh bao) thì phần phía bên dưới ta cho bia, phần rổ hấp ở bên trên các bạn cho dĩa cá chép vào, bật điện và hấp thôi.

Với nồi cơm điện thì phần đáy nồi ta cho bia, rồi sau đó để dĩa cá lên trên để sao cho phần bia lúc sôi lên vẫn không tràn vào đĩa cá của mọi người nhe.

Lúc cá chín, cho cá chép ra rồi bỏ ngò và hành, thêm một ít ớt sừng đã cắt trước đó vào.

Bước 4: Ăn cá chép hấp bia

Các bạn có thể thưởng thức món này như 1 món ăn trong bữa ăn thường ngày, ăn kèm một chén mắm rin, cắt ớt sừng bỏ vô để chấm cá cho đậm vị, phần cà rốt, nấm cà chua dùng kèm. Nấu thêm 1 bát canh rau nữa là có 1 mâm cơm đầy màu sắc nha

Còn có thể sử dụng cá hấp này như là món chính ăn thay cơm. Lúc ăn cá phải chuẩn bị thêm 1 rổ rau, ít bánh tráng quấn, một bát mắm ớt tỏi chua ngọt. Chú ý là nếu dùng thay cơm thì phải hấp con cá chép to hơn 1 tí.

Cái đầu cá nếu không có hấp các bạn có thể thái ra, để vào hộp cất giữ ở trong tầng đông để chế biến canh chua.

Yêu cầu đối với cách nấu món cá chép hấp bia ngon

Cá chép hấp bia sau lúc hấp xong không được ngửi thấy mùi tanh tanh mà phải luôn có mùi vị hấp dẫn vốn có của món con cá chép hấp. Thật ra thì bia cũng đã làm cho món cá chép hấp của các bạn ngọt ngon hơn và lấn át hết mùi tanh tanh của cá tươi.

Bên trên cái đĩa cá hấp phải luôn có được màu đỏ của cà chua chín và ớt chín, màu cam đẹp mắt của cà rốt, màu vàng hấp dẫn của thơm, màu xanh của hành lá và ngò mùi. Đầy đủ màu sắc các bạn nhe.

Đừng có cho các loại gia vị quá tay, các gia vị phải luôn cân đối nhau để cho không có giảm đi hương vị vừa thơm vừa ngon của cá chép.

https://antinphat.net/gui-hang-di-my.html https://www.antinphat.net/gui-hang-di-canada.html https://vuatham.com/cach-chon-tham-tap-yoga/ https://xoichecohoa.com/cach-bay-mam-le-cung-thoi-noi-cho-be-trai-gai-don-gian/ https://bestoffice.vn/cho-thue-van-phong-quan-1 https://bestoffice.vn/cho-thue-van-phong-ho-chi-minh https://phuckhanggroup.com/xay-nha-tron-goi/ https://antinphat.net/gui-hang-di-uc.html https://phuckhanggroup.com https://bapvang.com/ https://bapvang.com/dich-vu-seo/ https://bapvang.com/thiet-ke-website/ https://bapvang.com/thiet-ke-ho-so-nang-luc/ https://blx360.com/thi-bang-lai-b2/ https://bestoffice.vn/cho-thue-van-phong-quan-2 https://bestoffice.vn/cho-thue-van-phong-quan-4 https://thuexenangmiennam.com/cho-thue-xe-nang-nguoi/ https://muabanlaptopcu.vn/ https://phucdatdoor.vn/san-pham/cua-kinh-cuong-luc/ https://phucdatdoor.vn/san-pham/bao-gia-kinh-cuong-luc-10mm-12mm-8mm/ https://phucdatdoor.vn/san-pham/bao-gia-tu-bep-nhom-kinh-dep/ https://phucdatdoor.vn/san-pham/cua-nhom-xingfa/ https://phucdatdoor.vn/san-pham/bao-gia-tu-bep-nhom-kinh-dep/ https://angeleyes.vn/collections/kinh-ap-trong-can-thi https://angeleyes.vn/blogs/tin-tuc/top-kinh-ap-trong-tot-nhat-ho-chi-minh https://vesinhnha.com.vn/dich-vu-ve-sinh-cong-nghiep https://vesinhnha.com.vn/dich-vu-tong-ve-sinh https://donvesinh24h.com/dich-vu-ve-sinh/ https://kinhcuongluclegia.vn/gia-cua-kinh-cuong-luc-gia-re/ https://suncorp.vn/ https://incucdep.com/cac-buoc-tu-thiet-ke-menu-tu-a-den-z/ https://incucdep.com/in/menu/ https://incucdep.com/bao-gia-thiet-ke-ho-so-nang-luc-chuyen-nghiep/ https://incucdep.com/thiet-ke-brochure-dep-brochure-gia-re/ https://incucdep.com/in-voucher-lay-ngay-tai-hcm/ https://incucdep.com/in-brochure-nhanh-gia-re/ https://dichvuketoanbienhoa.com/dich-vu-giay-phep-kinh-doanh-bien-hoa.html https://dichvuketoanbienhoa.com/dich-vu-ke-toan-tron-goi.html https://dichvuketoanbienhoa.com/ https://dichvuketoanbienhoa.com/dich-vu-ke-toan-tron-goi.html https://dichvuketoanbienhoa.com/dich-vu-thanh-lap-doanh-nghiep.html https://dichvuketoanbienhoa.com/dich-vu-giay-phep-dau-tu.html https://dichvuketoanbienhoa.com/dich-vu-giay-phep-an-toan-ve-sinh-thuc-pham.html https://dichvuketoanbienhoa.com/dich-vu-thanh-lap-doanh-nghiep.html https://dichvuketoanbienhoa.com/thanh-lap-cong-ty-von-nuoc-ngoai.html https://noithatduckhang.com.vn/ https://minaco.vn/van-phong-pham-gia-re

Cách làm cá trắm hấp bia ngon đậm đà khó quên Chuẩn bị nguyên liệu

Các món cá hấp bia cần chuẩn bị một số nguyên liệu tương tự nhau. Tùy vào mỗi nguyên liệu chính là cá, các bạn cần lưu ý mua thêm một số gia vị phù hợp. Cùng đi chợ nào!

1kg cá trắm tươi

700ml bia tươi hoặc 2 lon bia

100gr Rau thì là, hành lá

1 nhánh gừng

50gr sả

Ớt tươi, tỏi

2-3 quả cà chua

Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối, hạt tiêu, đường.

Hướng dẫn cách làm cá hấp bia ngon đậm đà khó quên Các bước sơ chế

Bước 1: Gừng và sả rửa sạch rồi đem thái lát mỏng. Rau thì là rửa sạch thái nhỏ, giữ lại phần cọng. Hành lá cắt khúc nhỏ. Cà chua rửa sạch thái múi để ráo nước.

Bước 2: Cá trắm làm sạch, đánh vảy, moi mang cá và nội tạng. Sau đó rửa lại bằng nước muối loãng hoặc giấm để loại bỏ mùi tanh. Để cá ra rổ cho ráo nước.

Bước 3: Cắt cá trắm thành các khúc đều nhau. Ướp cá trắm cùng 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm, gừng và sả trong khoảng từ 10 đến 15 phút.

Các bước chế biến món cá trắm hấp bia ngon đậm đà

Cá trắm hấp bia là món ăn giàu dinh dưỡng, hương vị đậm đà ăn khá lạ miệng. Các bước chế biến khá đơn giản và dễ làm. Nào cùng Farmvina vào bếp làm món cá này ngay thôi!

Bước 1: Bắc nồi hấp lên bếp, xếp toàn bộ gừng, sả đập dập và thái sợi, cà chua thái múi xuống đáy nồi. Tiếp đến cho thật khéo khúc cá trắm vào xửng hấp và đặt vào nồi. Sau đó đổ bia vào nồi cho vừa ngập sả. Bật bếp đun sôi nồi cá khoảng 20 đến 30 phút tùy cá trắm to hay nhỏ.

Vậy là bạn đã có món cá trắm hấp ngon nóng hổi vừa thổi vừa ăn rồi! Thật đơn giản phải không nào.

Một số lưu ý khi làm món cá trắm hấp bia

Ngoài cá trắm bạn có thể thay thế bằng các loại cá khác như cá chép, cá quả, cá thu để thực hiện món cá hấp bia siêu hấp dẫn này.

Bạn mua cá trắm càng to thì thịt cá càng ngon và ngọt, đanh chắc và không bị bở nát, không nhiều xương con.

Đầu cá trắm có thể giữ lại để nấu canh chua ăn kèm bún.

Khi hấp cá, không nên đổ quá nhiều bia vì như vậy thịt cá dễ bị nát vụn.

Thưởng thức ngay sau khi cho cá ra khỏi nồi hấp vì để nguội có mùi tanh.

Để thực hiện món cá trắm hấp bia không hề khó khăn một chút nào phải không các bạn? Nguyên liệu dễ tìm, các bước thực hiện đơn giản, đây là món ăn bổ dưỡng dành cho bạn và gia đình vào cuối tuần rảnh rỗi.

Cá hấp bia ăn cùng bún và rau sống, dùng nước mắm tỏi ớt hoặc xì dầu đều ngon và ăn nhiều không bị ngấy.

Câu Hỏi Thường Gặp

Cuối tuần, chị em có thể trổ tài vào bếp với những món ăn ngon từ cá trắm đen. Đó là những món khá đơn giản không tốn nhiều công chuẩn bị nhưng cực kỳ dinh dưỡng. Trong số đó thì món ăn được cánh mày râu yêu thích nhất có lẽ là cá trắm đen hấp bia. Việc chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn này đơn giản hơn nhiều so với những món nhậu khác.

Cách nấu cá trắm đen hấp bia ngon khó cưỡng Sơ chế nguyên liệu

Cách nấu nấu cá trắm đen hấp bia bắt đầu từ bước sơ chế nguyên liệu. Việc sơ chế cho món ăn này cũng đơn giản không kém. Đầu tiên, bạn thái nhỏ gừng, sả. Riêng phần cọng sả thì để nguyên dài cỡ que tăm. Nếu dùng dứa, bạn cắt lát mỏng, còn dùng cá chua thì thái lựu. Tiếp đến, bạn làm sạch và tiến hành những bước sơ chế với cá trắm đen. Cá nên được rửa sạch sẽ, moi hết mang, loại bỏ lớp màng đen ở bụng.

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một nồi vừa đủ để cá, lót toàn bộ sả, gừng đã thái nhỏ dưới đáy nổi. Bạn đổ bia vào ngập sả và gừng, lưu ý không nên đổ quá nhiều sẽ làm nhão cá. Bước tiếp theo, bạn xếp cá ngay ngắn vào nồi cùng dứa và cà chua, để nhỏ lửa nấu cho đến khi chín.

Trước khi tắt lửa nên mở vung cho thì là, hành lá vào và nấu tiếp khoảng vài phút cho dậy mùi. Cuối cùng, tắt bếp và cho thành phẩm ra đĩa dùng ngay khi còn nóng. Món ăn này có thể gói bánh tráng với rau sống ăn rất hài hòa và ngon miệng.

Bí quyết để nấu cá trắm đen hấp bia không bị tanh và nát Lựa chọn cá tươi sống

Nguyên liệu chất lượng có giá trị quyết định đến hương vị của món ăn. Với các món cá thì điều này vô cùng đúng. Nếu chọn mua được cá trắm đen tươi, mùi tanh sẽ được giảm bớt một phần. Cá tươi chỉ có mùi tanh tự nhiên nên việc sơ chế dễ dàng hơn rất nhiều.

Khử bỏ mùi tanh của cá

Việc khử mùi tanh của cá trắm đen có thể thực hiện bằng rất nhiều cách. Trong quá trình sơ chế, bạn có thể ngâm rửa cá với rượu, giấm, nước gừng, nước vo gạo hoặc nước muối. Những cách này giúp khử nhanh mùi tanh ở cá đồng thời giúp thịt cá thơm ngon hơn rất nhiều.

Tẩm ướp gia vị khử mùi trước khi nấu

Gia vị cũng là yếu tố giúp loại bỏ bớt mùi tanh từ cá. Các bà nội trợ nên ướp cá với các loại gia vị như hành, tỏi, ớt, tiêu, gừng… với một liều lượng phù hợp. Những gia vị nồng này có thể ảnh hưởng đến hương vị tự nhiên của cá trắm đen nên bạn cần cân nhắc liều lượng kỹ.

Dùng thêm các loại rau thơm khi nấu cá trắm đen

Các loại rau mùi như hành lá, thì là, ngò… đều là những thực phẩm khử mùi rất tốt. Đó là lý do vì sao trong phần nguyên liệu bạn nên chuẩn bị một ít loại rau mùi tùy theo ts thích. Rau mùi nên được cho vào ngay trước khi tắt bếp để giữ được mùi thơm hấp dẫn.