Cách Làm Món Cá Quả Hấp Xì Dầu / Top 14 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 10/2023 # Top Trend

Cá quả hấp xì dầu là một trong rất nhiều món nhậu ngon, có giá trị dinh dưỡng cao (chứa nhiều loại vitamin,khoáng chất) giúp cơ thể khỏe mạnh chống lại các chất kích thích không tốt đối với sức khỏe có trong bữa nhậu như rượu, bia… Vì vậy, hôm nay chuyên gia sẽ hướng dẫn các bạn công thức, cách làm, chế biến món này.

Cá quả 1 con khoảng 1 – 1,5 kg. Cá quả có rất nhiều tên gọi khác như cá chuối, cá lóc, cá hoa, cá sộp, cá trau.

Các loại gia vị: gừng, tỏi tây, hành lá, ớt, muối, giấm…

Xì dầu.

Chú ý:

Những nguyên liệu này rất đơn giản và dễ kiếm nên các bạn có thể thực hiện món cá quả hấp xì dầu bất cứ lúc nào mà mình thích.

Lượng nguyên liệu trên chuẩn bị để làm cá quả hấp xì dầu cho 4 người ăn. Nếu các bạn muốn làm món này cho nhiều người ăn hơn (khoảng vài chục hoặc vài trăm người) thì cần tăng số lượng cá cũng như các loại gia vị cần thiết và sử dụng những dụng cụ, công cụ, thiết bị công nghiệp như tủ cơm công nghiệp hoặc nồi nấu phở có chức năng hấp, chậu rửa công nghiệp (để rửa cá), bàn mát, bàn lạnh (để đựng, sơ chế và bảo quản cá).

Ví dụ: tính lượng cá quả cần dùng để làm món cá quả hấp xì dầu cho 130 người ăn. Đầu tiên, các bạn cần tính được lượng cá quả cần dùng cho 1 người ăn, sau đó nhân lên với số người là ra số lượng cần dùng.

Công thức chi tiết làm cá quả hấp xì dầu ngon

Bước 1: Sơ chế cá quả. Cá quả làm sạch nhớt, cạo lớp màng đen bên trong, dùng nước cốt gừng với muối và giấm pha làm sạch bẩn và mùi tanh của cá quả.

Bước 3: Tiến hành hấp cá quả. Thời gian hấp cá quả với xì dầu khác nhau tùy thuộc vào rất nhiều yếu tố như kích thước, chất lượng, loại nồi hấp, kích thước và cân nặng của cá quả… Các bạn có thể ước lượng được thời gian cá chín. Cá quả chín sẽ có màu trắng, do hấp xì dầu nên sẽ lẫn một chút màu sắc của xì dầu.

Bước 4: Nước chấm. Các bạn có thể sử dụng luôn nước cốt cá quả hấp xì dầu còn lại sau khi hấp để chấm.

Bước 5: Bỏ cá quả hấp xì dầu đã chín ra đĩa ăn cho tiện. Các bạn có thể ăn kèm với bún, cơm… tùy thích.

Những lợi ích của món cá quả hấp xì dầu

Cá quả nói chung, cá qủa hấp xì dầu nói riêng đem lại những lợi ích không hề nhỏ cho sức khỏe của con người như: lưu thông khí huyết, trị kinh nguyệt không đều,bế kinh, tiểu rắt, nước tiểu vàng, ra mồ hôi trộm (ở trẻ), gân xương, trừ đàm, chữa ít sữa (ở phụ nữ cho con bú), trừ thấp nhiệt, tăng cường sức đề kháng phục hồi sức khỏe…

Sỡ dĩ cá quả có nhiều công dụng tốt đến như vậy là vì theo nghiên cứu Đông y cá quả có vịt ngọt, tính bình, không độc, chứa lượng lớn vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Khuyên dùng

Để món cá quả hấp xì dầu thơm ngon bổ dưỡng không bị mất chất các bạn cần phải chú ý chuẩn bị đầy đủ tất cả những nguyên liệu mà chuyên gia đã nêu ra như ở trên, đồng thời lựa chọn nồi hấp có chất lượng cao.

Nếu các bạn đang băn khoăn, lo lắng không biết mua nồi hấp chất lượng tốt ở đâu để làm món cá quả hấp xì dầu ngon, đặc biệt là làm một lượng lớn cá quả cho nhiều suất ăn theo kiểu công nghiệp thì hãy đến với bếp 36. Bởi vì, bếp 36 là một địa chỉ chuyên cung cấp các sản phẩm tủ cơm công nghiệp, nồi nấu phở có chức năng hấp chất lượng cao được làm từ inox USU 304 không han gỉ, có thể hấp chín cùng một lúc lượng lớn cá qủa (do có nhiều khay đựng để hấp).

Cá lăng là một trong những món ăn rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, cá lăng cũng rất dễ chế biến thành nhiều món ngon khác nhau nên cũng được nhiều người thích. Thịt cá lăng có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Không những vậy, các món ăn ngon từ cá lăng lại dễ chế biến và rất đa dạng như cá lăng sốt hoa chuối, cá lăng om chuối đậu, cá lăng nấu canh chua…

Một gợi ý hay cho bạn vào ngày cuối tuần se se lạnh còn gì thích thú hơn khi được thưởng thức món cá Lăng hấp xì dầu, thật đơn giản mà ngon tuyệt cú mèo. Bên cạnh những món ngon như Cá Diêu Hồng hấp, Cá sông hấp ,hay cá rô phi hấp thì cá Lăng hấp xì dầu cũng khá đơn giản nhanh chóng mang lại giàu dinh dưỡng thơn ngon, kích thích khẩu vị người dùng. Món cá Lăng hấp xì dầu đậm đà hương vị thơm ngon và vị ngọt thanh nhè nhè của thịt cá tươi.

Cách nấu cá lăng hấp xì dầu là món ăn được nhiều người yêu thích, hương vị thơm ngon của cá hòa quyện với vị cay thơm của gừng cùng vị đậm đà của xì dầu tạo nên món ăn tuyệt vời. Không cần phải dùng đến dầu mỡ, mất nhiều thời gian hay cách chế biến cầu kỳ nhưng các món hấp vẫn cứ thơm ngon và hấp dẫn, đặc biệt những món hấp lại cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu để nấu cá lăng hấp xì dầu:

– Cá lăng: 1 con khoảng 0,8 – 1kg – Gừng: 1 nhánh nhỏ – Nấm hương: 10 cái – Tỏi: 1 củ – Hành lá, thìa là – Gia vị: muối, xì dầu, hạt nêm, đường, hạt tiêu.

Cách nấu cá lăng hấp xì dầu

Bước 1: Sơ chế nấm hương và các nguyên liệu

– Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái chỉ. – Gừng rửa sạch, thái chỉ. – Hành lá và thìa là rửa sạch, cắt khúc. – Tỏi đem bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2 : Sơ chế và ướp cá lăng

– Cá lăng làm sạch, để nguyên con rồi dùng dao khía cạnh lên cá cho dễ ngấm gia vị. – Sau đó, cho khoảng 2 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, chút hạt tiêu vào ướp khoảng 30 phút cho ngấm.

Bước 3: Hấp cá lăng với xì dầu

– Dùng một nửa gừng và nấm hương đã thái chỉ dải đều vào đĩa bầu dục rồi để cá lên, sau đó cho chỗ gừng và nấm hương đã thái chỉ còn lại lên trên cá. – Cho cá vào nồi hấp cách thủy chừng 10 phút. Sau đó, cho 2 thìa xì dầu cùng chút nước và đường, khuấy đều cho tan ra rồi rưới lên cá, hấp thêm 5 – 7 phút nữa cho cá ngấm thêm vị.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

– Muốn cá có thêm mùi vị đặc trưng và mềm hơn, bạn phi thơm chỗ tỏi đã băm nhỏ với chút dầu ăn. – Rắc thêm hành lá, thìa là lên trên rồi dùng nóng. – Lấy đĩa cá hấp ra, rưới đều phần dầu và hành tỏi đã phi thơm lên mình cá. Khi rưới thêm dầu ăn và hành tỏi phi thơm sẽ giúp cá có màu bóng, đẹp, đồng thời lại làm cho món ăn có thêm mùi hành tỏi phi thơm, giúp kích thích thị giác cũng như khướu giác một cách toàn diện.

Cuối cùng rắc thêm hành lá, thìa là lên trên và một xíu hạt tiêu xay nữa là xong. Món cá hấp xì dầu chỉ ngon khi dùng nóng. Món cá hấp xì dầu có thể dùng với cơm hoặc để cho lạ miệng hơn thì bạn có thể dùng chung với bún cuốn cùng bánh tráng cũng rất vừa miệng.

Cá Lăng hấp xì dầu với cách làm đơn giản, nguyên liệu thì quen thuộc, dễ kiếm, nhưng để món ăn ngon còn phụ thuộc rất nhiều vào việc chọn cá và cách nêm nếm gia vị sao cho hợp khẩu vị. Cá Lăng được làm sạch, để nguyên con, khía cho đẹp và dễ ngấm gia vị, gừng thì rửa sạch, thái chỉ .Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái chỉ. Hành lá và thìa là rửa sạch, cắt khúc . Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ . Cá được hấp với xì dầu loại 1 giúp tăng hương vị cho món ăn. Chắc chắn khi đã được thưởng thức món ăn này một lần bạn sẽ không bao giờ quên hương vị của nó.

Những món ngon cho tiệc tất niên là một trong những điều được quan tâm hàng đầu khi đặt tiệc cuối năm. Thực đơn món ngon chính là điểm nhấn cho bữa tiệc, tạo ấn tượng cho khách mời tham dự.

Với kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực, nhà hàng, Nhà hàng 37A Hùng Vương nhận thấy Cá song hấp xì dầu là món ngon rất được ưa chuộng cho mùa đặt tiệc cuối năm.

Cá song – nguyên liệu chính tạo nên sức hấp dẫn cho món ăn

Cá song hay còn gọi là cá mú là loại thực phẩm bổ dưỡng được chế biến thành nhiều món ăn ngon góp phần tạo nên sự đa dạng của nền ẩm thực.

Trong thịt cá song có chứa rất nhiều chất protein và vitamin cần thiết như vitamin A, D, photpho, magie, kẽm tốt cho sức khỏe con người, đặc biệt đối với hệ tiêu hóa và tim mạch.

Các axit béo Omega 3 có trong cá góp phần đẩy mạnh việc sản xuất chất chống kết thụ tiểu cầu giúp giảm nguy cơ hình thành máu đông. Ngoài ra, với thành phần DHA và EPA còn giúp làm giảm đáng kể hàm lượng triglyceride trong máu từ đó làm giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim. Ngoài ra, DHA có trong axit béo không no của cá song có vai trò quan trọng trong quá trình sinh trưởng của tế bào não và hệ thần kinh

Nhiều thử nghiệm cho thấy, việc ăn cá có thể cải thiện chức năng nội mô bằng cách làm tăng sự giãn mạch do oxit nitric gây nên.

Cách chế biến Cá song hấp xì dầu – Món ngon được ưa chuộng khi đặt tiệc cuối năm

Theo chia sẻ của bếp trưởng nhà hàng 37A Hùng Vương, cá song tại nhà hàng chủ yếu là cá song đen, trọng lượng từ 3 – 4kg. Hấp là phương pháp chế biến giúp giữ lại trọn vẹn vị ngọt của cá, trong đó hấp xì dầu được thực khách ưa chuộng hơn cả.

Điều làm nên sự khác biệt cho món Cá song hấp xì dầu tại nhà hàng 37A Hùng Vương chính là sự tỉ mỉ, kỳ công trong quá trình chế biến. Bên cạnh đó, công thức chế biến xốt xì dầu độc đáo của bếp trưởng nhà hàng với 30 năm kinh nghiệm cũng đem đến hương vị riêng biệt cho món ngon được ưa chuộng khi đặt tiệc cuối năm này.

Cá song sau khi sơ chế và làm sạch, để ráo nước. Tiếp đến bỏ xì dầu và các gia vị đi kèm trộn đều, đem đi chưng lấy nước cốt. Cá ướp nước xốt cho ngấm sau đó bắt đầu hấp. Với cách làm này, cá song sau khi hấp không hề có mùi tanh. Thay vào đó là mùi thơm của nước tương và các gia vị đi kèm cực kỳ hấp dẫn.

Hương vị thơm ngon của món Cá song hấp xì dầu

Có thể kể tên một số loại cá Song quen thuộc như song vạch, song chấm tổ ong, song đỏ, song hoa nâu… Cá song có phần thịt ngọt, chắc thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn trong các nhà hàng, khách sạn lớn. Cá song có thể chế biến theo nhiều phương thức khác nhau như hấp, kho, xào, nướng, nấu canh…

Đặc biệt, những món ăn từ cá song đã có mặt trên bàn tiệc của rất nhiều gia đình hiện nay và là một trong những món ăn được ưa chuộng nhất cho mùa đặt tiệc cuối năm. Qua bàn tay khéo léo của người chế biến cùng với sự kết hợp nguyên liệu sẽ tạo nên những hương vị đặc trưng khác nhau đem lại trải nghiệm mới mẻ cho người thưởng thức.

Bằng niềm đam mê ẩm thực và đôi bàn tay khéo léo, những vị đầu bếp giàu kinh nghiệm tại Nhà hàng 37A Hùng Vương đã tạo nên món Cá song hấp xì dầu thơm ngon, được nhiều thực khách ưa chuộng khi đặt tiệc cuối năm. Món cá thơm ngon, ngấm vị, mềm nhưng không bị nát, nước sốt sóng sánh, có màu vàng nâu bắt mắt.

Thưởng thức món Cá song hấp xì dầu, thực khách sẽ cảm nhận được vị thanh ngọt đặc trưng của cá, kết hợp với hương thơm quyến rũ của gia vị, tất cả tạo nên món ngon hài hòa tròn vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá diêu hồng hấp xì dầu

Muốn làm món cá ngon hãy chắc chắn rằng bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần có. Bởi như vậy cá mới đảm bảo hương vị, độ thơm ngon và giàu dưỡng chất. Món cá diêu hồng hấp xì dầu cần những nguyên liệu sau:

– 1 con cá diêu hồng nặng khoảng 1 kg.

– Chút rau thơm như hành, thì là, ớt, gừng.

– Gia vị cần thiết: dầu ăn, xì dầu, hạt tiêu, bột canh, rượu.

Sơ chế nguyên liệu cho món cá diêu hồng hấp xì dầu

Từ những nguyên liệu đã chuẩn bị, chúng ta tiến hành sơ chế nguyên liệu để làm sạch cá và đảm bảo món ăn vệ sinh, hấp dẫn hơn.

Các bước sơ chế nguyên liệu thực hiện như sau:

– Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập.

– Hành nhặt, rửa sạch rồi cắt khúc.

– Ớt đem rửa sạch, bỏ hạt, thái chỉ.

– Thì là nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Cá diêu hồng mua về làm sạch. Sau đó rửa sạch với nước. Đem ướp cá với chút rượu cho bớt mùi tanh.

– Tiến hành ướp cá với bột canh, ½ gừng, hạt tiêu. Thời gian ướp khoảng 15 đến 20 phút cho cá thấm gia vị, có như vậy khi chế biến thịt cá sẽ đậm đà, thơm ngon hơn.

Cách chế biến món cá diêu hồng hấp xì dầu

Bước 1: Lấy nồi hấp rồi cho cá vào. Tiến hành hấp cá khoảng 10 phút.

Bước 2: Đến khi cá gần chín thì cho xì dầu vào cùng với chút dầu ăn rải đều lên mình cá. Cách làm này giúp cá mềm, thơm hơn và có màu đẹp mắt.

Bước 3: Tiếp tục hấp cá thêm 10 phút nữa thì cho gừng và ớt, thì là, hành vào, rải đều trên cá. Sau đó tiếp tục đun sôi khoảng 2 đến 3 phút nữa thì tắt bếp.

Trình bày món ăn

Gắp cá diêu hồng hấp xì dầu ra đĩa. Có thể trang trí với chút dầu thơm nếu muốn để món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn hơn.

Thưởng thức món cá này với cơm nóng sẽ rất ngon và hấp dẫn đấy. Ngoài ra bạn cũng có thể ăn kèm món cá này với bún cùng chút rau sống chắc chắn sẽ khó thể quên được hương vị tuyệt vời của nó.

Cách làm món cá diêu hồng hấp xì dầu thật đơn giản và nhanhh chóng phải không nào. Hi vọng các bạn sẽ thành công với món ngon tuyệt cú mèo này!

Cá quả: có giá 39.000 đồng 0,2kg

Xì dầu: có 2 loại giá 11.500 đồng và 10.300 đồng 1 chai 250ml

Gừng: có giá 7.500 đồng 0,2kg

Hành lá: có giá 6.000 đồng 0,2kg

Hành tím: có giá 28.800 đồng 300g

Gia vị cần thiết: muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, đường…

Lưu ý: Giá các sản phẩm được cập nhật bằng cách Scan & Go mã QR trong cuốn cẩm nang mua sắm thông minh VinMart 4.0 ngày 26/06/2023 và có thể thay đổi tuỳ thuộc vào từng khoảng thời gian nhất định.

Cá quả sau khi mua về bạn rửa sạch. Để cho cá khỏi tanh bạn có thể dùng chanh hoặc giấm kết hợp với một ít muối hột xát lên thân cá. Tiếp theo, bạn rửa lại bằng nước lạnh rồi để ra rổ cho ráo nước.

Hành lá rửa sạch và thái nhỏ, hành tím bóc vỏ rồi băm nhỏ, gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi. Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu xong như vậy thì bạn bày gọn gàng ra đĩa để tiện sử dụng ở những bước sau.

Cách làm cá quả hấp xì dầu cho ngày đầu tuần thêm nhiều năng lượng Bước 1: Rửa sạch và sơ chế các nguyên liệu Bước 2: Ướp cá cá quả

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp và cho hỗn hợp gồm: đường, xì dầu và gừng vào đảo đều. Đợi đến khi hỗn hợp này sôi thì tắt bếp và cho thêm hành lá. Bỏ cá vào khay hấp và rưới đều hỗn hợp này lên trên.

Bạn hấp cá khoảng 20 phút rồi kiểm tra xem cá đã chín chưa bằng cách lấy tăm xuyên vào bụng cá. Hoặc bạn cũng có thể để ý mùi thơm để kiểm tra xem cá đã chín chưa.

Sau khi cá đã chín bạn tắt bếp, bày ra đĩa và trang trí thêm với một ít rau sống.

Để cá được ngon hơn khi hấp thì bạn cần ướp trước với gia vị khoảng 20-30 phút cho cá thấm vị. Bạn ướp cá theo công thức sau đây: trộn đều một chút xì dầu, một chút tiêu và hành tím vào tô đựng cá.

Bước 3: Hấp cá quả với xì dầu

Đó chính là lý do bạn nên lựa chọn siêu thị VinMart 4.0 để chuẩn bị các nguyên liệu nấu món cá quả hấp xì dầu. Không chỉ đảm bảo chất lượng vượt trội, nhờ có App VinID, bạn còn mua được các nguyên liệu một cách hết sức nhanh chóng, thanh toán dễ dàng. Ngoài ra, bạn còn có thể nhận hàng tại nhà, không mất thời gian đi lại.

Bước 1: Chọn phương thức thanh toán là ví điện tử rồi nhấn thanh toán để xác nhận.

Bước 2: Chọn nguồn tiền từ ngân hàng đã liên kết (trường hợp ví không đủ tiền thì hệ thống sẽ yêu cầu bạn nạp thêm tiền vào ví. Xác nhận số tiền nạp rồi nhấn tiếp tục).

Bước 3: N hập mã OTP để xác nhận giao dịch và chọn tiếp tục.

Bước 4: Xác nhận thanh toán đơn hàng thành công.

Bước 2: Truy cập chúng tôi để tải cuốn cẩm nang mua sắm thông minh đã có đầy đủ các nguyên liệu nấu món cá quả hấp xì dầu.

Bước 5: Bấm chọn tiếp tục để thanh toán đơn hàng. Có rất nhiều cách thanh toán bạn có thể lựa chọn như: