Cách Làm Món Cá Lăng Nướng Riềng Mẻ Ngon / TOP 10 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Cách làm món cá trắm nướng riềng mẻ dân dã lại cực kỳ thơm ngon

Nguyên liệu làm món cá trắm nướng riềng mẻ:

-3-4 khúc cá trắm (mỗi khúc dày khoảng 3cm, trong bài này mình sử dụng cá cắt khúc của một con cá trắm 2,5kg), số lượng có thể nhiều hơn tùy lượng người

– Nước mắm vừa đủ

– 1 bát ăn cơm riềng xay

– Lưng bát ăn cơm mẻ ngấu

– 1 chút mì chính

– 5-6 cây sả, băm nhỏ

– 1 ít dầu ăn

Cá trắm rửa sạch cắt khúc

Cách làm món cá trắm nướng riềng mẻ:

Bước 1: Các khúc cá rửa sạch, dùng dao khứa 1-2 đường bên miếng cá để khi ướp cá ngấm gia vị hơn. Cho cá vào bát nhỏ. Cho nước mắm, mẻ, riềng, mì chính vào, trộn đều. Tốt nhất bạn nên đeo găng tay rồi dùng tay chà sát để gia vị ngấm vào cá dễ hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu riềng, mẻ, sả để ướp cá

Cho nốt sả vào, tiếp tục chà sát. Để cá ướp trong khoảng 30-60 phút.

Cho gia vị vào ướp cá khoảng 30 phút

Bước 2: Chuẩn bị bếp than hoa. Cá nướng với than hoa vẫn thơm và ngon nhất.

(*) Angon hy vọng những bài chia sẻ về ẩm thực sẽ giúp gia đình bạn có bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng.

Cho tiếp sả xát vào cá cho thấm

Bước 3: Sau khi đã chuẩn bị xong bếp than hoa, xếp vỉ cả lên trên bếp, rồi nướng. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng phết ít dầu ăn lên trên mặt cá để cá dễ dỡ và không bị cháy.

Cho cá lên vỉ nướng thỉnh thoảng phết dầu ăn lên mặt cá

Lưu ý, trong quá trình nướng bếp than, nên để cá cách mặt than khoảng 35cm để tránh bụi. Không nên để than tập trung vào giữa bếp, như vậy sẽ làm cá cháy, vì thế chỉ nên xếp than xung quanh bếp, còn ở giữa để một lớp mỏng, nhiệt độ của than ở xung quanh vẫn đủ làm cá ở giữa chín. Hơn nữa, chỉ nên dùng một chiếc quạt gió nhỏ để thổi than.

Nướng từ từ, không vội vàng để cá có thể chín đều từ trong ra ngoài. Cứ 2-3 phút lại lật cá một lần để các mặt cá chín vàng đều nhau.

Khi cá chín, nhẹ nhàng dỡ cá ra khỏi vỉ, xếp cá lên đĩa. Khi ăn, bạn có thể thưởng thức món cá trắm nướng riềng mẻ với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, Angon còn tìm tòi học hỏi và tổng hợp những nét văn hóa ẩm thực từ các vùng miền để chia sẻ những kiến thức đó. Hy vọng sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình người thân quý khách hàng.

https://www.youtube.com/embed/3lryeizNElACác món ngon từ thịt Dê: cà ri dê, dê tái chanh, dê hấp tía tô, dê xào thập cẩm, sườn dê nướng chao, canh xương dê hầm đu đủ, đùi dê nướng, lẩu dê nấu chao, dê ủ trấu, dê hầm ngũ vị …

https://angon.vn/ca-tram-nuong-rieng-me-p15292174.html

Cá quả là loại thực phẩm khá được các bà nội trợ yêu thích vì vừa bổ dưỡng vừa ít xương lẻ. Từ cá quả có thể chế biến ra rất nhiều món ăn ngon khác nhau. Trong bài viết sau đây, Pao Quán sẽ giới thiệu tới các bạn món cá quả nướng riềng mẻ. Chắc chắn món ăn hấp dẫn này sẽ khiến mâm cơm gia đình bạn thêm hấp dẫn đấy!

Nguyên liệu để làm một đĩa cá quả nướng riềng mẻ đủ cho gia đình 4 người ăn bao gồm:

– 1 con cá quả khoảng 600 – 800g.

– Bột nghệ hoặc có thể thay thế bằng nghệ tươi.

– 1 củ riềng.

– Bún, bánh tráng cuộn.

– Các loại gia vị như mì chính, hạt nêm, hạt tiêu.

– Dứa, cà rốt, rau thơm, xả, dưa chuột, chuối xanh, ớt, thì là.

Bước 2: Bóp cá quả với dấm và muối để làm sạch nhớt sau khi mổ bỏ ruột. Rửa cá lại một lần với nước rồi dùng khăn sạch thấm khô. Dùng dao khía 2 bên thân cá, việc này sẽ giúp cho cá mau ngấm gia vị cùng như tăng tính thẩm mỹ cho món ăn.

Bước 3: Cho tất cả gừng, sả, riềng, bột nghệ, mắm tôm, nước mắm, mẻ vào một bát to rồi trộn đều. Nhồi tất cả hỗn hợp gia vị vừa trộn vào bụng cá. Ướp trong khoảng 2h để thịt cá ngấm đều gia vị và đậm đà hơn.

Bước 4: Thái sợi nhỏ dứa, cà rốt, dưa chuột.

Bước 5: Bóc vỏ chuối xanh, thái sợi nhỏ. Cho ngay chuối vào nước có pha một chút giấm để không bị thâm.

Bước 6: Nước chấm cá pha bằng nước mắm ngon + dứa, rau thì là băm nhỏ + vài lát ớt.

Bước 7: Nướng chín cá quả bằng than hoặc bằng lò. Vừa nướng vừa chú ý lật trở sao cho 2 mặt cá khô, sém vàng. Trong quá trình nướng thỉnh thoảng hãy rưới thêm dầu hoặc mỡ để da cá được bóng đẹp và phần thịt cá không bị khô.

Món cá quả nướng riềng mẻ thành phẩm có mùi đặc trưng của riềng mẻ, thịt cá thơm, ngấm đều gia vị và không tanh. Món này có thể ăn kèm bún hoặc quấn cùng với bánh tráng rất ngon.

Cách làm món cá trắm nướng riềng mẻ bằng lò đơn giản tại nhà: Nếu đã được nếm thử món cá trắm nướng riềng mà một lần, hẳn các mẹ không thể quên được hương vị thơm ngon tuyệt đỉnh mà món ăn này mang lại. Có lẽ không có kiểu chế biến nào mà món ăn giữ được vị chân thật hơn bằng cách nướng trên lò than hoa. Thịt cá trắm chắc được nướng trên than hồng nên giữ…

Cách làm món cá trắm nướng riềng mẻ bằng lò đơn giản tại nhà: Nếu đã được nếm thử món cá trắm nướng riềng mà một lần, hẳn các mẹ không thể quên được hương vị thơm ngon tuyệt đỉnh mà món ăn này mang lại. Có lẽ không có kiểu chế biến nào mà món ăn giữ được vị chân thật hơn bằng cách nướng trên lò than hoa.

Nguyên liệu cá trắm các mẹ có thể chọn cá trắm cỏ hoặc cá trắm đen, cá trắm đen thì thịt sẽ chắc và ngọt hơn. Chuẩn bị khoảng 3-4 khúc cá to, mua về đánh vẩy sạch sẽ, dùng dao cạo sạch phần nhớt đen bên trong bung cá ra (vì phần này sẽ gây tanh cho món ăn).

+ 3-4 khúc cá trắm hoặc mua nguyên con(mỗi khúc dày chừng 3cm, không nên thái dày quá thì khi nướng cá sẽ lâu chín).

+ Nước mắm ngon: 1 thìa canh

+ 1 bát con riềng xay

+ Lưng bát con mẻ

+ 1 thìa cà phê mỳ chính, 5-6 cây sả bằm nhỏ

+ 1 ít dầu ăn

Cách làm món cá trắm nướng riềng mẻ bằng lò than đơn giản tại nhà

+ Bước 3: Trước tiên, các mẹ chuẩn bị bát dầu ăn nhỏ, dùng cọ phết 1 lớp dầu ăn lên vỉ nướng (mục đích là để khi nướng thịt cá không bị dính chặt vào vỉ). Lần lượt xếp cá lên vỉ.

+ Bước 4: Sau khi đã chuẩn bị xong bếp than hoa, các mẹ cho vỉ cá lên bếp và bắt đầu nướng. Để món cá không bị khô trong quá trình nướng, các mẹ phết dầu ăn lên bề mặt cá, để cá được ngậy và không bị cháy.

+ Bước 5: Nướng từ từ để cá chín đều từ trong ra ngoài, cứ 2-3 phút lại lật cá 1 lần để các mặt cá được chín vàng đều như nhau.

Tags: cá trắm nướng lò, cá trắm nướng giấy bạc, cá trắm nướng nguyên con, cá ướp riềng rán, cá nướng riềng sả, cá chép nướng sả, lẩu cá trắm, cách nướng cá bằng giấy bạc

Nguyên liệu:

Cá nheo: 1 con cá nheo 1kg

Riêng, bột nghệ

Mẻ, mắm tôm

Thì là,hành tươi,rau răm, ớt, tỏi khô

Muối, nước mắm, mì chính, hạt tiêu

cá nheo nướng

cá nheo nướng nguyên con

Cách chế biến:

Bước 1: Làm sạch cá nheo

Cá nheo làm sạch loại bỏ hết chất nhờn bẩn.

Sau đó chúng ta mổ bỏ mang, ruột cá nheo và dùng dao khía dọc phần thân cá để khi ướp gia vị cá được ngấm đều. Rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.

Bước 2: Ướp các gia vị cho cá nheo

Củ riềng làm sạch đem đi giã nhuyễn

Mẻ chúng ta hãy lọc lấy nước cốt.

Ướp cá nheo cùng với gia vị đường, nước mắm, mì chính cùng với chút củ riềng, mắm tôm và mẻ trong khoảng 30 phút để cho thịt cá được thấm đều gia vị.

Bước 3: Chiên sơ qua cá nheo

Muốn có được một món cá nheo nướng riềng mẻ ngon thì chúng ta nên chiên cá chín khoảng 70%. Sau đó để cá nheo ráo bớt dầu mỡ đi vì nếu không sẽ làm món ăn trở nên chán ngấy.

Bước 5: Trang trí và thưởng thức

Các món ngon khác từ cá nheo

Cá nheo nấu canh đậu:

Cá nheo, đậu rồng, cà chua, rau om, ngò gai, giá đậu, bông chuối, dứa, me, hành, ớt gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Công dụng: Bổ khí huyết, kiện tỳ vị hóa trệ. Chữa huyết hư đau đầu chóng mặt. Dùng tốt với người mệt mỏi, gầy nóng, khó lên cân.

Cá nheo nấu dưa chua:

Cá nheo, dưa muối, cà chua, hành tươi, tiêu, ớt gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Công dụng: Bổ khí dưỡng huyết thông trệ, thanh thấp nhiệt. Chữa viêm đại tràng, táo bón. Dùng tốt cho người mắc chứng nội nhiệt táo bón, tỳ vị hư ăn không ngon.

Cá nheo kho riềng:

Cá nheo, riềng, mía, tiêu, gia vị vừa đủ kho ăn, kèm với rau muống hoặc rau cải luộc. Công dụng: Ôn bổ tỳ, trừ hàn thấp, chữa chứng tỳ hư ăn kém, phù thũng.

Canh cá nheo:

Cá nheo, cà chua, rau cần, rau ngổ, rau mùi, rau thơm, hành ngò, ớt, gia vị vừa đủ nấu ăn. Công dụng: Bổ khí huyết, ích tỳ thận. Chữa tóc bạc sớm do huyết hư. Bài này còn thích hợp trị chứng nóng nhiệt, tăng huyết áp, đái tháo đường đường, trẻ em còi chậm lớn.

Lẩu cá nheo:

Cá nheo, xương heo, giá đậu, bông súng, rau đắng, đậu bắp, cà chua, dứa, me, ớt, ngò, mùi tàu, gia vị vừa đủ nấu lẩu ăn. Công dụng: Bổ khí huyết, ích tỳ thận, dùng tốt cho người tỳ hư ăn ngủ kém.

Nên ăn món cá nheo nướng ở đâu tại Hà Nội?

Đến Quán Họ Hứa chúng ta sẽ được thưởng thức món cá nheo nướng ngon ngọt và vô cùng hấp dẫn. Đây là một quán ăn nổi tiếng với thực phẩm tươi ngon, cá được chọn để chế biến phải tươi và an toàn vệ sinh. Cùng với đó là đội ngũ nhân viên phục vụ nhiệt tình chu đáo luôn làm hài lòng khách hàng. Điều đặc biệt là với món ăn ngon và không gian sang trọng, rộng rãi cùng với view đẹp mà giá cả lại phải chăng không phải là quá đắt. Đảm bảo rằng tất cả những thực khách đã đến đây thưởng thức món cá nheo nướng riềng mẻ đều sẽ không thể quên được mùi vị hấp dẫn này đâu.

Chúc quý khách ngon miệng!