Cách Làm Món Cá Hấp Rượu Vang / Top 19 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 10/2023 # Top Trend

Thịt vịt nấu sốt vang ăn rất thú vị và hấp dẫn, thịt vừa mềm, vừa thơm mùi ngũ vị hương tạo cho bạn một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị.

Đổi vị với món vịt nấu sốt vang ngon tuyệt

– Cà chua: 0,300 kg

– Mỡ nước: 0,100 kg

-Hành khô: 0,030 kg

– Khoai tây: 0,300 kg

– Hành hoa: 0,050 kg

– Bột mì: 0,030 kg

– Ngũ vị hương: 1 gói

– Tỏi: 0,010 kg

– Đường: 0,030 kg

– Rượu trắng: 0,050 lít

– Gia vị: nước mắm, xì dầu, muối.Cách chế biến món vịt nấu sốt vang:Bước 1:

Vịt làm sạch, chặt thành từng miếng khoảng 5cm. Ướp thịt với rượu 15 phút, sau đó rắc muối, tỏi (đã giã nát) và ít xì dầu, ngũ vị hương ướp tiếp 15 phút rồi trộn đều để thịt ngấm gia vị.

Đường thắng nước hàng, khi có màu nâu đậm, cho một chén nước vào đun sôi thành nước màu, cho vào thịt đã tẩm ướp.Bước 2:

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái lát , ngâm nước, rửa sạch, vớt ra để ráo.

Cà chua rửa sạch cắt ngang quả, vắt bỏ hạt, thái lát.

Hành khô bóc vỏ, đập giập. Hành hoa nhặt rửa sạch, đập giập, cắt khúc dài 5-6 cm.

Cho mỡ vào chảo, đun nóng già, bỏ khoai tây vào rán vàng đều vớt ra để sẵn. Sau đó tiếp tục cho hành khô vào phi thơm, vớt hành ra, tiếp tục cho thịt vịt vào áp chảo xém cạnh, trở đều 2 mặt rồi gắp ra.

Bước 3:

Cho cà chua vào xào chín nhuyễn, hòa bột mì với hai bát nước đánh tan và cho vào thịt vịt đun sôi, nêm mắm muối vừa ăn và trút nước ướp thịt vào đảo lẫn, đun sôi.

Cho thêm 2 bát nước sôi, đậy vung đun 30 phút rồi bỏ khoai đã rán và hành phi vào, đun thêm 5-10 phút, cho hành hoa vào, hành chín tái là được.Múc món nấu ra đĩa to, nước vừa sền sệt, gắp hành hoa bày lên trên, ăn nóng.

Yêu cầu thành phẩm:

Thịt vịt chín mềm, róc xương, khoai chín bở, nước sốt sánh sền sệt có màu hồng cà chua, vị vừa ăn.

ANgon – Chuyên cung cấp Thực Phẩm Sạch từ thịt dê tươi, thịt gà, vịt, cá tra dầu và Đặc Sản Tươi Ngon.Mọi thông tin về sản phẩm nếu có thắc mắc hoặc câu hỏi, Quý Khách vui lòng xem mục Liên hệ hoặc Gọi điện trực tiếp: 0968087735 (Hotline & Zalo) để được hỗ trợ nhanh chóng và chu đáo. ANgon xin Cảm ơn!

https://angon.vn/vit-sot-ruou-vang-p11241385.html

Món bò nấu rượu vang

– 1kg thịt bò bắp, cắt miếng vừa ăn

– 100gr hành tỏi, băm nhỏ

– 200gr boa rô, cắt khúc vừa ăn

– 200gr cà rốt, cắt miếng vừa ăn

– 200gr khoai tây, cắt vừa ăn

– 200gr củ hành tây, cắt múi cau

– 200gr cà chua, cắt miếng vừa ăn

– 50gr cần tây + tiêu

– ½ lít rượu vang đỏ + 1 ít rượu coggiac (whisky)

– 1 lít nước soup gà

– 150 gr bơ Pháp

– Chảo nóng, cho dầu và hành tỏi vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào săn lại. Cho tiếp 50g bơ pháp, rượu whisky vào chảo, cà rốt, cà chua, củ hành, khoai tây. Tất cả đảo đều cho thấm gia vị.

– Tiếp theo, cho ½ lít rượu vang đỏ vào chảo, nấu cho sôi. Thêm vào 1 lít nước súp gà, nấu lửa riu riu cho thịt mềm. Trong khi chờ thịt mềm, vớt khoai tây và cà rốt vừa chín ra để riêng.

– Khi thịt bò mềm, mình vớt thịt ra, lượt bỏ xác hành tỏi, cà chua…. Nêm hạt nêm từ thịt thăn và xương ống mới cho vừa ăn. Sau đó cho thịt vào lại nồi cùng với khoai tây, cà rốt…

– Dùng nóng kèm với bánh mì, pasta hoặc cơm.

– Để thịt gà, thịt vịt thơm ngon hơn, khi ướp các bạn cho vào 1 chút rượu vang đỏ, khi nấu thịt sẽ thấm, mềm và rất thơm. Hoặc thịt gà, vịt tẩm rượu bỏ vào tủ lạnh, thịt vẫn thơm mà không bị nhợt nhạt màu. – Trước khi cắt tiết gà vịt, cho chúng uống một chút rượu để chúng say rồi mới cắt tiết. Làm như vậy, sau khi nhúng nước sôi, rất dễ vặt lông.

– Cá đồng thường có mùi bùn đặc trưng. Để khử hết mùi khó chịu này, hãy trần cá vào rượu gạo. Rượu sẽ giúp cá khi nấu thơm ngon mà không còn mùi bùn.

– Còn nếu bạn muốn cá tươi cho đến tận khi sơ chế, sau khi mua cá ở chợ về, chỉ cần nhỏ mấy giọt rượu vào miệng cá lúc còn sống. Sau đó, thả vào chậu nước, để chỗ thoáng khí. Như vậy, dù trời có nắng nóng cá vẫn có thể sống được vài ba ngày. – Trong khi nấu ăn, bạn lỡ tay cho nhiều giấm vào thức ăn, bạn không phải lo vì phải bỏ món ăn đó đi thì bạn nên dùng 1 chút rượu gạo thêm vào, đảm bảo món ăn sẽ giảm vị chua ngay. – Khi chiên trứng, bạn cho thêm vài giọt rượu gạo vào, trứng sẽ mềm và có màu vàng ươm rất đẹp. – Khi bỏ cơm ra ăn mà cơm bị sống, nhiều người đổ thêm nước vào nồi và bắc lên bếp hong lại cho đến khi chín hoặc bỏ đi. Để tránh lãng phí và mất thời gian nhưng lại hiệu quả và đơn giản, bạn hãy làm theo cách sau: Xới cơm sống cho tơi ra, rưới rượu vào nồi theo tỷ lệ cứ nửa cân gạo là một phần ba chén rượu. Đun nhỏ lửa cho đến khi rượu bốc hơi hết, cơm sẽ chín mà lại không để lại mùi rượu. – Thịt bò ướp rượu vang sẽ mềm hơn và thơm hơn. Thông thường người ta chọn loại vang có chất lượng kém hơn để ướp thịt so với loại dùng để uống.

Những ngày rét làng bân cuối tháng 3 ở miền bắc là những ngày rét cuối cùng của năm 2023 trước khi bước vào một mùa hè oi bức nóng lực. Vậy ăn những món nào thật đặc biệt để cảm nhận được không khí rét lạnh cũng là kỉ niệm đối với mỗi người và mỗi gia đình. Cùng với nấu cỗ tại nhà ở hà nội đi vào bếp và làm món bò hầm rượu vang để cùng nhau thưởng thức vị ngọt của thịt cùng vị thơm rượu vang ngay nào

Ảnh: Món bò hầm rượu vang

A.Nguyên liệu chuẩn bị gồm có

4 tép tỏi, lột vỏ, đập dập

1 hộp tomato paste, 140gr

8 củ khoai tây nhỏ, bào vỏ, rửa sạch

4 củ carrot nhỏ, bào vỏ rửa sạch

1/2 bó cỏ xạ hương rửa sạch, để ráo

1/2 rau ngò tây sắc nhuyễn

Bước 1: Bật lò nướng ở nhiệt độ 160 đến 170 độ C, đặt một giá đỡ ở ngăn thứ ba từ trên xuống.

Bước 2: Thấm khô miếng thịt bằng khăn giấy, cắt bỏ phần mỡ hay gân, thái thịt vừa miệng ăn. Sau đó, ướp thịt với chút muối và tiêu.

Bước 3: Cho dầu vào nồi, làm nóng. Cho thịt vào đảo khoảng 20 phút, khi chuyển sang màu nâu thì gắp thịt ra đĩa. Sau đó, thái cà rốt và hành tây kiểu hạt lựu để riêng. Thái húng tây, lá nguyệt quế, lá hương thảo để riêng.

Bước 4: Cho cà rốt, hành tây, cần tây vào nồi, thêm chút muối, tiêu. Xào khoảng 5 đến 7 phút sao cho hỗn hợp vừa chín, có màu nâu nhạt.

Bước 5: Đổ thêm rượu vang đỏ, đun sôi hỗn hợp và đảo đều để tránh hỗn hợp bị khét.

Bước 6: Sau khi rượu vang cạn đi một nửa thì cho thêm nước dùng, dấm, tỏi đã bóc vỏ, húng tây, hương thảo. Khuấy đều tay cho hỗn hợp sôi. Đổ phần thịt (cả nước thịt nếu có) vào nồi.

Bước 7: Đậy vung, cho vào lò. Thi thoảng đảo thịt đều, tới khi thịt mềm. Thời gian hầm kéo dài khoảng 3 tiếng.

Ảnh: Bò nấu rượu vang ăn kèm bánh mỳ

Ngoài ra, thay vì dùng lò nướng, ta cũng có thể đun bằng bếp ga để lửa nhỏ sao cho hỗn hợp vừa đủ sôi.

Trong rất nhiều món ngon mùa đông thì bò hầm rượu vang được nhiều người làm hơn cả, không chỉ dễ thực hiện mà món ăn này còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe cả nhà. Hơn nữa, với món ăn này, bạn có thể kết hợp được với nhiều loại thức ăn khác nhau như cơm,bún hoặc bánh mì. Còn chần chờ gì nữa hãy bắt tay vào bếp làm ngay nào mọi người

– 1,5kg thịt bò – 250g thịt ba rọi – 3 củ cà rốt – 1 củ hành tây – 2 nhánh cần tây – 250g củ hành tím – Một ít rau mùi – 75ml rượu vang đỏ – 20g bột khô – 1 củ tỏi – 3 muỗng súp dầu – Muối tiêu

1. Chuẩn bị – Cắt thịt bò thành những miếng vuông cạnh khoảng 3cm, hành tây cắt khoanh tròn, cà rốt cắt khoanh 2 đến 3mm, cần tây cắt nhỏ, tỏi lột vỏ đập nát, rau mùi băm nhuyễn. – Tất cả trộn chung vào trong 1 cái thố. Để rượu vào rồi trộn đều. Đậy lại ướp khoảng 12 giờ ở ngăn lạnh ít của tủ lạnh (ướp khoảng 12 giờ để thịt mềm và có mùi thơm của rượu). – Vớt riêng thịt ra, rồi làm khô thịt một cách cẩn thận bằng cách để miếng thịt lên trên một tờ giấy thấm (hoặc vải the) thấm bớt nước trong thịt.

2. Chế biến – Bắc chảo lên bếp, đổ 2 muỗng súp dầu vào, chiên thịt cho vàng đều. – Lọc nước ướp thịt ra một tô sành khác, rồi đổ phần légumes còn lại vào chảo thịt chiên vàng. Sau đó bắc lên bếp nấu khoảng 5 đến 6 phút, nêm một ít muối, tiêu vào. Rắc thêm bột và trộn nhanh đều. – Đổ nước rượu ướp thịt và một ít nước vào chảo. Đậy kín, hầm 2h15 phút với lửa nhỏ. – Cắt thịt ba rọi theo hình ngón tay, rồi luộc khoảng 3 phút vớt ra. Đồng thời hành tím cũng luộc sơ để dễ bóc vỏ. – Bắc chảo, đổ một muỗng dầu còn lại và chiên thịt ba rọi. Sau đó chiên vàng củ hành. Đổ thịt ba rọi và hành vào chảo thịt hầm tiếp 1 giờ nữa. Nêm cho vừa ăn.

3. Cách dùng – Món thịt này ăn nóng với bánh mì + muối tiêu chanh.

Bò hầm rượu vang cho những bữa tiệc đặc biệt

11:22 – 05/10/2023

Bò hầm rượu vang là món ăn nổi tiếng của ẩm thực nước Pháp – một quốc gia nổi tiếng thế giới bởi sự độc đáo của văn hóa ẩm thực. Tiết trời se lạnh là lúc tuyệt vời nhất để gia đình bạn thưởng thức món bò hầm rượu vang vừa nóng hổi vừa đậm đà hương vị rượu vang. Món bò hầm rượu vang thích hợp khi ăn với bánh mì hoặc cơm nóng.

– Hành tây: 1 củ

– Cà rốt: 1 củ

– Nấm rơm: 50gr

– Tỏi: 6 củ

– Húng quế khô

– Gia vị: ½ thìa cà phê muối, 3 muỗng bơ (hoặc dầu olive), bột canh, hạt nêm

– Nước dùng: 300ml (có thể dùng nước lọc)

– Bột mỳ

Cách chế biến món bò hầm rượu vang.

– Tỏi: rửa sạch, lột vỏ, băm nhỏ.

– Hành tây: rửa sạch, thái hạt lựu.

– Cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch. Thái khúc, thái khoanh hoặc thái hạt lựu.

– Nấm rơm: trước khi chế biến cần cạo sạch nấm, ngâm vào nước có pha muối loãng khoảng 15 phút. Tiếp đến chần nấm qua nước sôi, rồi vớt ra để ráo.

– Bắp bò: Thái bắp bò thành từng miếng theo hình quân cờ từ 3 – 4 cm.

– Bột mì: Cho một chút bột mỳ ra đĩa đủ để lăn 1 lớp mỏng lên thịt bò.

Bước 1:

– Lăn bắp bò qua 1 lớp mỏng bột mỳ để dầu đỡ bắn khi áp chảo bắp bò và để nước sốt nhanh sền sệt hơn.

– Làm nóng dầu ăn. Sau đó cho 1 chút bơ vào chảo. Đun cho tan.

– Cho bắp bò bên trên vào áp chảo.

Bước 2:

– Cho hành tây, cà rốt. nấm rơm đã chuẩn bị vào đảo chung với thịt đến khi chín mềm.

– Cho thêm tỏi băm và ít lá hung khô vào nồi và đảo đều.

Bước 3:

– Cho rượu vang đỏ vào nồi, nêm 1 chút hạt nêm và bột canh vào nồi để giúp thịt đặm hơn.

– Cho 300ml nước dùng và đun sôi.

Bước 4:

– Cho gia vị vào theo ý muốn.

– Sau đó, vặn bếp nhỏ lửa và ninh khoảng 45 phút.

– Sau khi ninh, cho vào nồi ủ 4 – 5 giờ đồng hồ là bạn sẽ có một đĩa bò hầm rượu vang thơm ngon.