Cách Làm Món Bò Trộn Hành Tây / TOP 5 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Cách làm gỏi gà trộn bắp cải với hành tây giòn ngon chiêu đãi bạn bè

Gỏi gà trộn bắp cải là một trong nhữn món gỏi ngon tạo cảm giác giòn giòn, chua ngọt dịu mát, chế biến lại nhanh gọn, nhất là sau những ngày Tết nguyên liệu còn sẵn có. Nộm gà rất thích hợp trong bữa tiệc nhiều món mỡ, món thịt. Món gỏi gà bắp cải thật ra làm rất đơn giản. Nếu ai muốn nhanh gọn thì có thể nấu thêm một bát canh hoặc ăn cơm với món này cũng khá là đủ dưỡng chất. Ai giảm cân mà thích thì có khi ăn là một món chính như sa lát cũng rất tuyệt vời. Lưu ý, không nên trộn sớm hoặc muộn quá vì các nguyên liệu cần đúng thời gian để ngấm gia vị vừa tới. Để bắt đầu bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Bước 1: Hành tây lột vỏ, thái lát ngang củ, cho hành vào một cái bát, ngâm với nửa chén dấm, 2 thìa đường, 1 thìa nhỏ nước mắm. Ngâm hỗn hợp dấm chua như vậy cho hành ngấm mềm ra và bớt hăng. Ngâm như vậy trong 15 phút.

Bước 2: Bắp cải thái lát thành sợi mỏng, đem rửa sạch, để ráo. Cà rốt nạo vỏ, thái chỉ. Rau răm nhặt ngọn, lá non, rửa sạch, thái nhỏ. Thịt gà xé cho vào âu to, chú ý bạn đừng xé vụn quá sẽ không ngon. Cho bắp cải thái sợi, cà rốt và hành tây ngâm vào cùng.

Bước 3: Vắt nước cốt chanh vào, thêm nước mắm, đường, ớt tươi thái lát vào một cái bát trộn đều. Nêm nếm cho vị chua cay mặn ngọt đậm đà vừa ăn. Tưới nước mắm chanh vừa trộn vào âu thịt gà, đảo đều cho ngấm. Rắc rau răm thái nhỏ vào, trộn lại, nêm nếm lần nữa cho vừa, nếu thiếu chua thì vắt thêm chút chanh. Nộm gà thơm mùi rau răm, hành tây, vị chua tự nhiên của chanh tạo cảm giác mát dịu.

Bước 4: Với món gỏi gà trộn kiểu này thì thịt gà không còn thấy ngán và khó ăn nữa, nhất là phần thịt trắng, thịt lườn, ức gà lại trở nên mềm ngon khi trộn với các loại gia vị rau thơm. Nên ăn sau khi trộn, nếu để lâu hơn có thể bọc kín cho tủ lạnh 1 vài giờ sau cũng được. Đĩa nộm thơm ngon đủ màu sắc sinh động.

Hướng dẫn cách làm Thịt bò xào hành tây cà rốt – Cơm văn phòng

Cơm thịt bò xào hành tây cà rốt – Cơm văn phòng là món ăn nhiều dinh dưỡng, Thịt bò tươi ngon đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, được nhiều dân văn phòng lựa chọn.

Thịt bò xào hành tây là món rất dễ chế biến, mùi vị hấp dẫn, màu sắc bắt mắt nên được nhiều bà nội trợ lựa chọn làm món tủ cho bữa cơm.

Thịt bò còn là một nguyên liệu chính hấp dẫn, dễ chế biến thành những món ăn ngon miệng trong văn hóa ẩm thực phương Tây và phương Đông. Nhưng thịt bò xào gì ngon luôn là câu hỏi hóc búa đối với chị em phụ nữ

Thịt bò là thịt gia súc, được phân loại là thịt đỏ. Nó có chứa hàm lượng sắt cao hơn thịt gà hoặc cá. Thịt bò có thể chế biến bằng nhiều cách khác nhau như: nướng, bít tết, hấp,… Các sản phẩm từ thịt bò rất đa dạng bao gồm thịt bò hun khói, thịt bò khô, xúc xích, giò bò… trong đó Thịt bò xào hành tây cà rốt là một món ăn rất bổ dưỡng

Thịt bò còn là một nguyên liệu chính hấp dẫn, dễ chế biến thành những món ăn ngon miệng trong văn hóa ẩm thực phương Tây và phương Đông. Nhưng thịt bò xào gì ngon luôn là câu hỏi hóc búa đối với chị em phụ nữ

Thịt bò là thịt gia súc, được phân loại là thịt đỏ. Nó có chứa hàm lượng sắt cao hơn thịt gà hoặc cá.

Thịt bò có thể chế biến bằng nhiều cách khác nhau như: nướng, bít tết, hấp,…

Các sản phẩm từ thịt bò rất đa dạng bao gồm thịt bò hun khói, thịt bò khô, xúc xích, giò bò… trong đó Thịt bò xào hành tây cà rốt là một món ăn rất bổ dưỡng.

Trong 100 gam thịt bò gồm:

Năng lượng: 182 kcal

Protein: 21.5 gam

Lipid: 10.7 gam

Glucid: 0 gam

Vitamin: Vitamin A (12 mcg), vitamin PP (4.5 mg), vitamin B6 (0.44 mg), vitamin B12 (3.05 mcg)…

Chất khoáng: Sắt (3.1 mg), magie (28 mg), kẽm (3.64 mg), đồng (160 mg), canxi (12 mg)…

Hướng dẫn cách làm Thịt bò xào hành tây cà rốt – Cơm văn phòng

Lựa chọn nguyên liệu

Để cho món ăn thành công thì khâu chọn thịt bò khá quan trọng. Bạn cần phải chọn được miếng thịt bò ngon, ưu tiên chọn thăn bò. Miếng thịt ngon có màu hồng tươi, thớ nhỏ và mềm.

Nếu như bạn mua thịt bò về mà chưa chế biến ngay thì cần phải rửa sạch, để ráo nước. Sau đó cho vào hộp, bảo quản trong tủ lạnh. Thịt bò chưa thái có thể bảo quản 3-5 ngày, còn thái rồi thì chỉ để được 1-2 ngày.

Thành phần nguyên liệu làm thịt bò xào hành tây, cà rốt:

– 150g thịt bò

– ½ củ hành tây

– ½ củ cà rốt

– Gia vị: Hạt tiêu, gừng, tỏi, rượu trắng, dầu ăn, nước mắm, muối, mì chính.

Cách làm thịt bò xào hành tây, cà rốt:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng.

– Hành tây bổ múi cau; cà rốt nạo vỏ, thái lát mỏng; gừng, tỏi bỏ vỏ, đập dập, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Xào thịt bò:

– Ướp thịt với ½ thì cà phê rượu trắng, ½ thì cà phê gừng, ½ thì cà phê nước mắm, ½ thì cà phê muối, ½ thì cà phê hạt tiêu khoảng 15 -30 phút.

– Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, xào thịt bò săn lại. Sau đó, cho hành tây, cà rốt vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rồi cho hành lá vào đảo đều, tắt bếp cho ra đĩa và thưởng thức.

Thật tuyệt vời khi thưởng thức món thịt bò xào hành tây, cà rốt vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.

Món cơm thịt bò xào hành tây và cà rốt dễ ăn nên được rất nhiều người lựa chọn.

Gân bò xào hành tây khá dễ làm và các nguyên liệu cũng dễ kiếm. Tuy nhiên, người đầu bếp cần tỉ mỉ, cẩn thận trong từng khâu thì mới có được món ngon, hấp dẫn.

Gân bò xào hành tây muốn ngon và chuẩn vị thì cần phải chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Gân bò: 500gram

Hành tây: 2 củ

Cà rốt: 1 củ

Hành lá: 200gram

Gừng: 1 nhánh nhỏ

Hành tím: 1 củ

Rượu trắng: 1 thìa

Các loại gia vị: Nước mắm, hạt tiêu xay, muối, mì chính, dầu ăn, hạt nêm…

Các bước làm gân bò xào hành tây

Bước 1: Sơ chế gân bò

Gân bò rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn. Không nên thái to vì gân bò thường dai sẽ lâu chín và khó nuốt. Đem gân bò đi luộc với nước sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Trong thời gian chờ gân bò ngấm vị, các bạn lấy các nguyên liệu khác ra sơ chế:

Hành tây: Lột bỏ vỏ bên ngoài, rửa sạch sau đó thái múi cau.

Cà rốt: Cạo vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, thái thành lát dày khoảng 0,5cm.

Hành lá: Nhặt bỏ rễ, lá úa, rửa sạch rồi thái khúc ngắn.

Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn.

Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.

Bước 3: Tiến hành làm gân bò xào hành tây

Các bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho gừng, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho hành tây, cà rốt vào đảo đều cho đến khi vừa chín tới thì tắt bếp và múc ra đĩa.

Cũng với cái chảo đó cho thêm chút dầu ăn vào đun nóng, cho gân bò vào xào. Vừa đun với lửa nhỏ vừa nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng nước mắm và đảo đều tay.

Khi gân bò đã chín thì cho hành tây, cà rốt đã xào vào đảo cùng khoảng 30 giây thì cho tiếp hành lá vào. Đảo thêm vài lần nữa thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Các bạn múc gân bò xào hành tây ra đĩa, rắc chút tiêu xay lên trên cho dậy vị là có thể mời cả nhà thưởng thức.

Theo nghiên cứu mới đây, gân bò có thành phần dinh dưỡng vô cùng đa dạng và phong phú.Trong đó, cứ 100gram gân bò sẽ bao gồm:

Ngoài ra còn có photpho, kali, riboflavin,… rất tốt cho sức khỏe. Với các thành phần kể trên cho thấy gân bò mang lại nhiều công dụng như:

Tốt cho sức khỏe gân cốt

Trong thành phần của gân bò có nhiều canxi và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể đặc biệt tốt cho xương khớp. Vì thế, những người có biểu hiện đau lưng, mỏi gối, hay đau nhức xương khớp có thể bổ sung thường xuyên để cải thiện tình hình.

Dưỡng nhan sắc, làm đẹp da

Sự đa dạng trong thành phần của gân bò sẽ giúp cơ thể tăng cường trao đổi chất. Hàm lượng collagen có trong gân bò khá dồi dào sẽ giúp tăng độ đàn hồi cho làn da, giúp da săn chắc, mịn màng hơn.

Cải thiện chức năng sinh lý

Người cao tuổi khi bổ sung gân bò đúng cách sẽ giúp cải thiện hiệu quả chức năng sinh lý, cơ bắp được dẻo dai và chậm lão hóa hơn. Ngoài ra, ở trẻ đang trong giai đoạn dậy thì mà ăn gân bò thường xuyên sẽ giúp cơ quan sinh dục hoàn thiện nhanh chóng và mạnh mẽ hơn.

Để liệt kê hết những món ăn ngon làm từ chân gà là rất nhiều. Mỗi món đều có những hương vị hấp dẫn khác nhau cũng như cách chế biến khác nhau. Bên cạnh món nộm chân gà rút xương, chân gà ngâm lần trước mình có chia sẻ thì món gỏi chân gà với hành tây là món ăn chơi rất thú vị. Món ăn này là một trong những món ăn chống ngán vào những ngày Tết. Hoặc vào những ngày thường khi bạn đã chán ngán với những món thịt cá… thì cách làm gỏi chân gà rút xương vừa chua chua, ngọt ngọt, dai giòn vừa thơm hăng mùi từ hành tây rất vừa lòng người ăn. Đúng ra đây không phải món ăn chơi mà là món ăn tuyệt vời cho những bữa cơm hàng ngày đấy.

Chọn chân gà ngon và an toàn

Do chân gà trôi nổi trên thị trường không rõ nguồn gốc rất nhiều, đặc biệt là chân gà nhập lậu từ Trung Quốc sang. Nếu bạn không tỉ mỉ trong việc lựa chọn chân gà sẽ rất nguy hiểm cho sức khỏe. Dù bất kì là món ăn nào đi chăng nữa, lựa chọn nguyên liệu là công đoạn vô cùng quan trọng cho món ăn được ngon hơn. Hiện nay có một số loại chân gà thường có: chân gà ta (gà nuôi kiểu tại nhà chăn thóc, chăn ngô…), chân gà công nghiệp (gà nuôi công nghiệp). Các bạn cần lưu ý một vài điểm như sau:

– Với chân gà tiêm nước, nhìn bề ngoài chân gà khá mập mạp, to đều, không có nếp nhăn của da. Khi thấy trường hợp này bạn hãy dùng tay bóp nhẹ, chân gà bơm nước dễ trở nên mềm, các phần đầu ở ngón chân dần trở nên căng phồng. Cứ tiếp tục ấn nhẹ, chân gà không được chắc nịch mà trở nên khá mềm, sờ vào thấy bùng nhùng ở tay giống như một chiếc túi.

– Ngoài cách sờ, nắn từng chiếc một, bạn có thể phân biệt chân gà bơm nước thông qua sự co, duỗi của ngón chân. Chân gà nguyên chất thường có 4 ngón cong, xu hướng gập vào trong, chỉ khi nắm hay bóp mạnh mới chịu phồng thịt ra. Trái lại, chân gà bơm đẫy nước các móng có dấu hiệu căng, ngón tách nhau khá rõ rệt.

Vậy nên hãy mua chân gà thường (chưa rút xương) hoặc mua chân gà rút xương sẵn tại các cơ sở uy tín, có xuất xứ rõ ràng, đó là các hệ thống siêu thị, cửa hàng bán thực phẩm sạch hay các lò giết mổ uy tín.

Cách làm gỏi chân gà rút xương

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Các bước thực hiện

Bước 1: Chân gà mua về rửa sạch, cho vào nồi nước bỏ thêm vài miếng gừng đập dập cho thơm và thêm vài lát ớt tươi. Khi nước sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp, đậy vung, ủ thêm khoảng 5 phút nữa rồi vớt chân gà ra ngâm nước lạnh.

Cho 1/2 hỗn hợp chanh tỏi ớt vào tô đựng chân gà đã rút xương, trộn đều.

Chân gà rút xương ăn dai giòn kết hợp cùng vị mát giòn, ngọt và hăng nhẹ của hành tây, một ít cay của ớt và vị chua hài hòa của chanh tạo nên một hương vị thơm ngon, khó cưỡng.

Chân gà rút xương trộn xoài chua ngọt

Nguyên liệu chuẩn bị

Chân gà 500 gram

Sả củ: 3 củ

Gừng 1 nhánh

Xoài xanh: 1 quả

Tỏi băm 10gr

Nước cốt me 20gr

Bột ớt 20gr

Hành tím 10gr

Ớt 10gr

Hành phi 10gr

Trái tắc 20 gr

Rau răm 10 gr

Các gia vị cơ bản: đường, nước mắm, muối.

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Chân gà mua về rút xương rồi rửa sạch với nước. Luộc chân gà với một thìa muối, sả, gừng cho thơm. Sau đó vớt chân gà ra tô nước đá ngâm cho chân gà được giòn hơn. Xoài xanh gọt vỏ rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.

Cho chảo lên bếp, cho dầu và chờ dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi vàng, tiếp đến cho nước cốt me, bột ớt, nước mắm, đường vào đảo đều cho đến khi sôi. Sau đó tắt bếp và để nguội hỗn hợp.

Các bạn xếp chân gà rút xương ra một tô lớn, thêm xoài xanh, hành tím, ớt tươi, hành phi, vài lát tắc và rau răm cho thơm. Sau đó đổ nước trộn gỏi lên và mang bao tay vào trộn thật đều. Để vào ngăn mát khoảng 20 phút cho ngấm rồi mang ra ăn.

Món ăn có màu sắc tươi tắn, nhìn bắt mắt, khi ăn bạn sẽ thấy da gà giòn sần sật, cộng thêm vị xoài chua chua, ngọt ngọt cùng các loại gia vị hài hòa, mang đến sức hấp dẫn không thể chối từ.

Món ăn này sẽ ngon hơn khi có thêm một bát nước chấm. Nộm chân gà pha nước châm cũng rất đơn giản và nhanh chóng.

Nguyên liệu gồm: Tỏi + ớt giã nhuyễn, pha hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường và 1.5 thìa canh giấm (có thể thay thế bằng nước cốt chanh. Khuấy đều cho đường tan, thêm tỏi ớt băm nhỏ vào bát nước mắm.