Cách Làm Món Bò Kho Tương / TOP 10 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Giới Thiệu Món Chả Cá Kho Nước Tương

Nếu các bạn đang phân vân không biết chế biến chả cá thành món gì ngon mà lạ miệng và tránh bị ngán, thì món chả cá kho nước tương là một lựa chọn khá hợp lý. Món này nấu rất đơn giản mà lại ngon, có thể ăn chung với cơm nóng. Nếu bạn có ít thời gian thì món này sẽ là một lựa chọn rất hay vì các bước chế biến cực kì đơn giản và nhanh chóng. Và bây giờ mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm món chả cá kho nước tương nha.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Để Làm Chả Cá Kho Nước Tương

Các nguyên liệu trên phải tươi ngon thì làm ra món ăn mới ngon nha các bạn

Các Bước Tiến Hành Làm Món Chả Cá Kho Nước Tương

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

cắt thành từng miếng dài vừa ăn và dày khoảng 1 cm, hoặc theo kích thước tùy ý các bạn miễn sao vừa ăn là được.

– Hành lá và h ành tím chúng ta đều lột vỏ và rửa sạch, sau đó hành lá thì phân nữa ta cắt nhỏ, còn phần còn lại thì cắt thành từng khúc để trang trí cho đẹp, còn hành tím ta băm nhuyễn

– Tiêu chuỗi ta rửa thật sạch và ớt đỏ cũng vậy sau đó cắt lát.

Bước 2: Tiến hành nấu món ăn

– Đầu tiên ta bắt nồi lên bếp, cho hành tím rồi phi cho vàng và thơm

– Tiếp theo chúng ta cho chả cá vào nồi, nêm 2 muỗng súp nước mắm vào nồi + 1 muỗng cà-phê hạt nêm + 2 muỗng súp đường + 2 muỗng súp tương hột + 2 muỗng súp nước sôi nguội.

– Ta phải kho chả cá trên lửa nhỏ một lúc rồi nêm nếm lại cho hợp khẩu vị của bạn.

– Khi các bạn thấy nồi gần cạn nước, ta cho tiêu xanh và ớt vào rồi đảo đều lên, sau đó chúng ta cho thêm nước màu vào rồi tắt bếp

Bước 3: Trình bày món chả cá kho nước tương

– Đầu tiên ta sẽ chuẩn bị một cái đĩa vừa đủ rồi cho toàn bộ chả cá ra đĩa, sau đó rắc tiêu xay nhuyễn và hành lá đã cắt khúc lên bề mặt để trang trí.

Các bạn nên lưu ý là không nên kho chả cá quá lâu, vì chả sẽ bị bở và ngấm mặn, hãy kho chả cá trên lửa nhỏ để món ăn thấm gia vị và đậm đà hơn.

Như vậy món chả cá kho nước tương của chúng ta đã hoàn thành, rất đơn giản và nhanh chóng đúng không các bạn.

Nếu các bạn có thắc mắc gì về món ăn hoặc chả cá, mọi chi tiết xin liên hệ: Điện Thoại: 0931.931.576 Email: Chacangonpr@gmail.com Facebook: http://facebook.com/ChaCa.Ngon.PhanRang

Hướng dẫn làm món cá trắm kho tương bần đúng chuẩn miền Bắc Tin khoa học hữu ích.

Cá trắm kho tương bần là món ngon đặc trưng của người dân Bắc Bộ. Bằng vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay nồi cá trắm kho cực kỳ bắt mắt và ngon miệng.

Nguyên liệu

– 600g cá trắm đen.

– 150g thịt ba chỉ.

– Tương bần, đường, muối, dầu ăn, mắm…

– Tỏi, hành tím, riềng, sả, ớt.

– Hành lá, thì là, lá trà xanh.

– Tỏi, hành tím, riềng, sả, ớt rửa sạch, băm nhỏ (để riêng từng thứ 1).

– Cá trắm đánh vảy, bóc mang, bỏ ruột, bóc lớp màng đen bên trong bụng cá để hết tanh. Sau đó rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo. Sau đó cắt cá trắm thành khúc vừa ăn.

– Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng dày cỡ 1cm.

– Hành lá, thì là nhặt sạch, cắt miếng vừa ăn.

– Lá trà xanh rửa sạch, để ráo.

Cách chế biến

– Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hành tím băm rồi đổ thịt vào xào săn lại thì múc thịt ra bát.

– Tiếp đến, cho riềng và sả băm vào phi thơm.

– Xếp riềng và sả phi thơm xuống đáy nồi đất. Tiếp đến cho thịt ba chỉ rồi cá trắm lên trên. Nêm thêm nước mắm, ớt băm, muối, bột ngọt để khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị.

– Cho dầu ăn vào chảo nóng rồi cho khoảng 1 muỗng đường vào làm nước hàng. Khi đường chuyển sau màu cánh gián thì cho thêm chút nước rồi tắt bếp.

– Sau khi đã ướp cá xong, đặt nồi cá lên bếp đun sôi khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Mở vung khoảng 30 phút cho cá nguội rồi bạn mới lại tiếp tục bật bếp để kho lần nữa (cách này giúp cho thịt cá cứng và thấm gia vị được đều hơn).

– Khi kho cá lần 2 xong, cho tương bần, nước hàng và nước sôi vào xâm xấp mặt cá (nếu quá ít nước). Cuối cùng cho lá trà xanh lên trên và đặt lên bếp kho liu riu thêm 1 tiếng nữa.

Khi thấy nước cạn gần hết và sánh lại thì tắt bếp, rắc hạt tiêu, hành lá, thì là thái nhỏ lên trên là xong.

– Gắp cá ra dĩa và dùng với cơm nóng.

#Hướng #dẫn #làm #món #cá #trắm #kho #tương #bần #đúng #chuẩn #miền #Bắc.

Chuẩn bị nguyên liệu chế biến món cá diếc kho tương

Nếu như bạn thường xuyên chế biến những món cá thì có thể nhận ra nguyên liệu làm các món cá kho khá giống nhau. Tùy thuộc vào món cá bạn muốn kho tộ hay kho tiêu hay kho tương thì thành phần gia vị cần chuẩn bị có sự khác nhau nhỏ.

Tương bần: 1 chai nhỏ

Trái bầu non: ½ trái

Nước hàng: 3-4 muỗng

Hành khô: 2-3 nhánh

Gia vị: nước mắm, muối, hạt tiêu, ớt tươi, đường

Công thức chế biến món cá diếc kho tương cực ngon

Sơ chế nguyên liệu

Cá diếc làm sạch, chặt bỏ đầu và nội tạng, không cần đánh vẩy cá. Rửa lại cá bằng nước muối hạt rồi để ráo nước.

½ trái bầu non rửa sạch, để ráo nước. Cắt thành những miếng dài nhỏ.

Hành khô bóc vỏ băm nhỏ.

Chế biến cá diếc kho tương

Bước 1: Làm nước hàng: Cho 1-2 thìa đường vào chảo nóng đến khi ngả màu vàng cánh gián, đổ thêm 1-2 chén ăn cơm nước đun sôi để nguội vào chảo khuấy đều đến khi nước hàn sôi cạn sệt.

Bước 2: Xếp cá vào niêu đất cùng với 1 muỗng canh tương bần, 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng tiêu xay, 1 muỗng đường, 3 muỗng nước hàng vừa làm, ớt tươi cắt nhỏ. Cho nước đun sôi để nguội vào ngang mặt cá rồi bật bếp đun trên ngọn lửa nhỏ.

Bước 3: Luộc bầu cùng 2 muỗng muối. Luộc chín rồi vớt ra đĩa riêng.

Bước 4: Om nồi cá khoảng 2 tiếng, đến khi nước trong nồi cạn sệt, thịt cá chín nhừ là được.

Bước 5: Trước khi nồi cá sôi, cho hành khô cắt nhỏ vào. Trước khi tắt nồi cá, phi hành mỡ thật thơm rồi dưới lên trên bề mặt cá, rắc 1 lớp hạt tiêu xay mỏng lên.

Trình bày món ăn

diếc kho tương trình bày đẹp nhất trong nồi đất, niêu đất. Với món ăn dân dã này, bạn chỉ cần cho thêm chút rau thơm, rau mùi, ớt tươi lên trên là được. Món cá diếc kho tương ngon nhất khi ăn cùng cơm nóng. Mùi thịt cá diếc ngọt bùi hòa quyện với vị đậm đà thơm ngon của tương bần sẽ khiến bạn ăn thêm nhiều cơm hơn đấy!

Cùng chúng tôi ăn một bữa cơm no nê với diếc kho tương nào!

Cá diêu hồng hay còn được gọi là cá rô phi đỏ là một loại cá thịt trắng ngon, lành tính, có thể chế biến thành nhiều món ngon bổ. Bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến và thưởng thức món cá diêu hồng chưng tương ngon tuyệt tại nhà.

Đôi nét về cá diêu hồng

Cá diêu hồng hay còn gọi là cá rô phi đỏ là một loài cá sống ở nước ngọt, thuộc họ Cá rô phi (Cichlidae) có nguồn gốc hình thành thông qua lai tạo. Tại Việt Nam, người dân bản xứ vẫn thường gọi cá diêu hồng là cá rô vì chúng có hình dạng và màu sắc tương đối giống nhau.

Thịt cá diêu hồng màu trắng, trong sạch, săn chắc và không quá nhiều xương. Hàm lượng mỡ trong loại cá này khá cao nên ăn rất béo. Đặc biệt, theo nhiều tài liệu cho thấy thịt cá diêu hồng mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe như: tác dụng bổ khí huyết, ích tỳ vị, lợi ngũ tạng,… Chữa nhiều loại bệnh như ngoại cảm phong hàn; chữa ăn ngủ kém, tim hay bị hồi hộp; chữa chóng mặt do khí huyết hư; chữa viêm gan, vàng da, thấp nhiệt; chữa thiếu máu, phong thấp…

Chính vì thế, đối với người già suy nhược, trẻ em còi cọc chậm lớn thì loại cá này được xem giống như “linh dược” vậy.

Hàm lượng dinh dưỡng trong cá diêu hồng

1. Cá diêu hồng chứa nhiều Vitamin A

84gram cá diêu hồng sẻ cung cấp 10-14% lượng Vitamin A cần thiết trong ngày cho cả nam giới và nữ giới.

2. Cá diêu hồng chứa nhiều Kali

Cũng với 84gram cá diêu hồng thì sẽ có tới 444 mgram hay 9,4% kali cơ thể cần mỗi ngày. Kali chính là khoáng chất và chất điện giải cho cơ thể.

3. Cá diêu hồng chứa nhiều Acid béo Omega-3

100gr cá diêu hồng chứa 0,31gram acid béo omega-3. Hàm lượng này cao tương đương với lượng Acid béo có trong 84gram tôm, cá, cua, sò điệp.

Cách làm món cá diêu hồng chưng tương

Hiện nay, cá diêu hồng thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn: Cá diêu hồng chưng tương, cá diêu hồng nướng lá sen, cá diêu hồng nấu riêu, lẩu cá diêu hồng…

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá diêu hồng

Cá: 1 con cá, (khoảng 700 gram).

Nấm đông cô: 10 tai

Mộc nhĩ (Nấm tai mèo): 2 tai

Bún tàu: Vài lọn

Cà chua: 1 trái

Hành tây: 1 củ

Cần tây: 3 nhánh

Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, tương hột…

2. Cách chế biến món ăn cá diêu hồng

Sơ chế nguyên liệu:

Cá diêu hồng sau khi mua về thì làm sạch, bóc vảy. Tiếp theo, dùng dao khứa những đường xiên lên trên thân cá và ướp cá với hạt nêm trong khoảng 15-20 phút để thấm gia vị.

Bún tàu cho vào nước ngâm mềm.

Nấm đông cô và mộc nhĩ đem ngâm qua nước nóng cho nở.

Nấm đông cô mang bỏ cuống, rửa sạch và thái ra làm hai.

Nấm mèo (mộc nhĩ) cũng đem bỏ cuống, rửa sạch, sau đó thái sợi nhỏ.

Hành tây và cà chua rửa sạch, thái kiểu múi cau.

Cần tây đem rửa sạch rồi để ráo nước.

Tiến hành chế biến cá diêu hồng

Bước 1: Đầu tiên, sau khi cá đã được tẩm ướp gia vị đầy đủ thì bạn cho cá vào chảo dầu đã đặt sẵn rồi chiên vàng hai mặt. Sau đó trút cá ra ngoài để ráo dầu.

Bước 2: Tiếp tục đổ dầu thừa ra bát, rửa sạch chảo rồi phi thơm tỏi và cho tương hột vào xào với hạt nêm, muối, đường.

Bước 3: Bạn cho tiếp nấm đông cô và mộc nhĩ vào xào thấm. Sau đó cho cà chua và hành tây vào đảo đều khoảng 5 phút để cà chua chín, nguyên liệu ngấm vị.