Cách Làm Món Bắp Bò Trộn Cải Mầm / TOP 5 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

1. Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bắp bò trộn cải

– 5 lạng thịt bắp bò

– 4 lạng rau cải mầm

– 50 gam cà rốt, 1 củ hành tây, 4 quả ớt sừng

– Các gia vị cần sử dụng: nước mắm, sốt mayonnaise, muối, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, đường, dầu ăn.

– Thịt bắp bò các bạn hãy rửa sạch sau đó để cho ráo nước rồi lọc hết gân và thái thành những lát mỏng để khi xào thịt sẽ nhanh chín và không bị dai. Khi thái xong bạn hãy cho thịt vào một cái bát để riêng rồi cho hạt nêm, mì chính, đường, hạt tiêu và ít dầu ăn trộn đều lên rồi để ướp khoảng 15 phút.

– Cải mầm nhặt sạch gốc sau đó rửa sạch cho ra rổ để cho ráo nước.

– Làm nước sốt: bạn hãy lấy 2/3 chén dấm trắng cho vào một cái tô rồi cho 7 thìa đường, 1/3 thìa muối, 1/3 chai nước sốt mayonnaise rồi đánh thật đều để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.

– Hành tây bạn hãy bóc vỏ ngoài rửa sạch sau đó thái mỏng rồi cho vào nước lạnh ngâm để hành tây bớt hăng và khi ăn hành tây sẽ giòn hơn. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái thành những sợi nhỏ. Hành khô bóc vỏ đập dập thái nhỏ, ớt sừng bỏ hạt và cuống rồi thái thành sợi.

Bước 2: sau đó bạn hãy xếp rau cải mầm đã rửa sạch vào trong 1 cái đĩa rồi rải đều ớt sừng, cà rốt và hành tây đã sơ chế ở trên. Tiếp đó bạn hãy cho thịt bò vào một bên rồi rưới nước sốt lên phần rau cải mầm sau đó cho hành phi lên trên cùng và thưởng thức. Như vậy các bạn đã chế biến xong món bắp bò trộn cải. Món ăn có vị ngọt của cải mầm cùng với hương vị thơm ngon đậm đà của thịt bò được ngấm đầy đủ các gia vị khi được hòa quyện cùng với vị đậm và vị béo ngậy của sốt mayonnaise giúp cho món ăn trở nên độc đáo và thơm ngon hơn. Với hương vị thơm ngon hấp dẫn của món ăn đảm bảo sẽ đem đến những sự mới lạ bất ngờ cho các thành viên trong gia đình của mình. Bạn cũng có thể rắc thêm vừng rang để món ăn hấp dẫn hơn.

Cách làm gỏi gà trộn bắp cải với hành tây giòn ngon chiêu đãi bạn bè

Gỏi gà trộn bắp cải là một trong nhữn món gỏi ngon tạo cảm giác giòn giòn, chua ngọt dịu mát, chế biến lại nhanh gọn, nhất là sau những ngày Tết nguyên liệu còn sẵn có. Nộm gà rất thích hợp trong bữa tiệc nhiều món mỡ, món thịt. Món gỏi gà bắp cải thật ra làm rất đơn giản. Nếu ai muốn nhanh gọn thì có thể nấu thêm một bát canh hoặc ăn cơm với món này cũng khá là đủ dưỡng chất. Ai giảm cân mà thích thì có khi ăn là một món chính như sa lát cũng rất tuyệt vời. Lưu ý, không nên trộn sớm hoặc muộn quá vì các nguyên liệu cần đúng thời gian để ngấm gia vị vừa tới. Để bắt đầu bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Bước 1: Hành tây lột vỏ, thái lát ngang củ, cho hành vào một cái bát, ngâm với nửa chén dấm, 2 thìa đường, 1 thìa nhỏ nước mắm. Ngâm hỗn hợp dấm chua như vậy cho hành ngấm mềm ra và bớt hăng. Ngâm như vậy trong 15 phút.

Bước 2: Bắp cải thái lát thành sợi mỏng, đem rửa sạch, để ráo. Cà rốt nạo vỏ, thái chỉ. Rau răm nhặt ngọn, lá non, rửa sạch, thái nhỏ. Thịt gà xé cho vào âu to, chú ý bạn đừng xé vụn quá sẽ không ngon. Cho bắp cải thái sợi, cà rốt và hành tây ngâm vào cùng.

Bước 3: Vắt nước cốt chanh vào, thêm nước mắm, đường, ớt tươi thái lát vào một cái bát trộn đều. Nêm nếm cho vị chua cay mặn ngọt đậm đà vừa ăn. Tưới nước mắm chanh vừa trộn vào âu thịt gà, đảo đều cho ngấm. Rắc rau răm thái nhỏ vào, trộn lại, nêm nếm lần nữa cho vừa, nếu thiếu chua thì vắt thêm chút chanh. Nộm gà thơm mùi rau răm, hành tây, vị chua tự nhiên của chanh tạo cảm giác mát dịu.

Bước 4: Với món gỏi gà trộn kiểu này thì thịt gà không còn thấy ngán và khó ăn nữa, nhất là phần thịt trắng, thịt lườn, ức gà lại trở nên mềm ngon khi trộn với các loại gia vị rau thơm. Nên ăn sau khi trộn, nếu để lâu hơn có thể bọc kín cho tủ lạnh 1 vài giờ sau cũng được. Đĩa nộm thơm ngon đủ màu sắc sinh động.

Cách làm gỏi bắp bò trộn rau thơm đơn giản mà ngon ăn là ghiền: Nếu khẩu vị ăn uống của bạn và gia đình không còn ngon miệng với những món ăn thông thường thì gỏi bò trộn rau thơm có thể được xem là 1 trong những món ăn chống ngán cực kỳ hiệu quả, cho nên yêu cầu lựa chọn món ăn cũng sẽ cao hơn, món ăn không chỉ đáp ứng nhu cầu ăn uống mà còn phải giúp bạn không bị ngán bởi…

Cách làm gỏi bắp bò trộn rau thơm đơn giản mà ngon ăn là ghiền: Nếu khẩu vị ăn uống của bạn và gia đình không còn ngon miệng với những món ăn thông thường thì gỏi bò trộn rau thơm có thể được xem là 1 trong những món ăn chống ngán cực kỳ hiệu quả, cho nên yêu cầu lựa chọn món ăn cũng sẽ cao hơn, món ăn không chỉ đáp ứng nhu cầu ăn uống mà còn phải giúp bạn không bị ngán bởi dầu mỡ. Chúng tôi sẽ giúp bạn chuẩn bị các nguyên liệu như bắp bò, cần tây, hành tây, hành tím đã có thể học cách làm gỏi bắp bò rau thơm để chế biến cho gia đình cùng thưởng thức. Phần hương vị thì khỏi bàn với lớp dai dai, phần hành tây giòn giòn, phần sả thơm lừng chua chua, ngọt ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn càng yêu thích.

Cách làm gỏi bắp bò trộn rau thơm

Bước 1: Bắp bò luộc bằng nồi áp suất có 1 thìa cafe hạt nêm và 2 cây sả đập dập khoảng 15-20 phút cho bắp bò chín mềm, vớt ra ngâm qua nước lạnh, cắt lát mỏng.

Bước 2: Hành tây cắt lát mỏng, ngâm trong nước đá cho bớt hăng. Cần tây bào vỏ, cắt lát xéo. Hành tím, sả cây cắt lát mỏng. Rau thơm rửa sạch, cắt đôi. Tắc cắt lát mỏng 3 trái. Còn lại vắt lấy 1,5 thìa cafe nước. Đun sôi hỗn hợp nước mắm nấu gồm: 3 thìa canh nước mắm và 3 thìa canh đường (tỷ lệ 1:1), sau đó để thật nguội.

Bước 3: Pha nước trộn gỏi: trộn đều hỗn hợp gồm 4 thìa canh nước mắm nấu, 2 thìa canh giấm, 1.5 thìa nước tắc, 1 thìa cafe tương ớt, 1 thìa cafe tỏi băm và 1 trái ớt hiểm băm. Trộn chung cần tây, hành tây, rau thơm, hành tím, tắc cắt lát, sả, 2/3 bắp bò, ớt sừng cắt sợi với nước trộn gỏi và rắc mè rang lên. Bày 1/3 bắp bò còn lại xung quanh dĩa, cho gỏi đã trộn vào giữa, ăn kèm bánh phồng tôm.

Cách pha nước mắm trộn gỏi thơm ngon đúng vị

Để có được món gỏi ngon bạn phải biết cách làm nước mắm trộn gỏi thật khéo. Nước mắm trộn gỏi đậm đà làm món gỏi trở nên hấp dẫn và thơm ngon hơn. Để những món gỏi (món nộm) của bạn thêm phần hấp dẫn và đậm đà hơn, hãy bỏ túi ngay cách làm nước mắm trộn gỏi ngon này. Có thể bạn không biết nhưng linh hồn của những món gỏi (nộm) chính là phần nước mắm được pha với tỉ lệ vừa đủ, với những hương vị đậm đà đan xen giữa vị chua cay mặn ngọt.

Bước 1: Để làm nước mắm trộn gỏi, đầu tiên bạn lăn chanh qua lại vài lần, sau đó cắt ngang và vắt lấy nước cốt. Mẹo này sẽ giúp vắt được nhiều nước chanh hơn. Cho nước cốt chanh vào hòa cùng 3 thìa đường, khuấy đều để đường tan hết.

Bước 3: Bóc vỏ tỏi, ớt rửa sạch rồi bỏ cuống. Băm nhỏ ớt tỏi để cho kèm vào nước mắm trộn gỏi. Trút hết tỏi ớt băm vào bát nước mắm vừa pha. Sau khi làm nước mắm trộn gỏi, bạn cho một phần vào trộn cùng các nguyên liệu của món gỏi đã chuẩn bị sẵn. Để trong khoảng 10 phút cho nguyên liệu ngấm các gia vị thì bạn chắt bỏ phần nước này đi. Cuối cùng trộn tất cả các nguyên liệu làm gỏi với nhau sau đó đổ nốt phần nước mắm trộn gỏi còn lại vào rồi trộn thật đều tay là được.

Thực ra cách làm nước mắm trộn gỏi cũng tương tự như khi pha nước mắm chua ngọt. Tuy nhiên, để món gỏi khi ăn không bị mặn, bạn nên pha với tỉ lệ loãng hơn. Bạn cũng có thể cho thêm chút nước sôi để nguội khi pha mắm trộn gỏi để món gỏi khi ăn được vừa miệng. Chỉ với một vài thao tác, bạn đã làm xong khâu quan trọng nhất trong cách làm những món gỏi (nộm) ngon rồi đấy. Đã ăn gỏi thì chắc chắn không thể thiếu phần nước trộn đúng không nào. Vị chua thanh mát của chanh hòa với vị mặn nhẹ của nước mắm, vị ngọt của đường… đảm bảo sẽ giúp bạn có một món ăn ngon, ăn không thôi cũng “đã” nữa là ăn với cơm.

Trong các món gỏi hay trộn với thịt bò:

Nếu bạn muốn ăn thịt mềm, có thể cho loại phi lê bò.

Còn nếu bạn muốn ăn thịt giòn, hãy nghĩ đến loại bắp bò.

Nếu bạn dùng đúng loại thịt bò và sơ chế đúng cách thì món gỏi bò sẽ có mùi vị thơm ngon lắm đấy!

Cách làm gỏi bò bóp thấu

Thời gian thực hiện và khẩu phần ăn:

– Thời gian thực hiện: 30 phút

– Khẩu phần ăn: 4 người

Nguyên liệu và dụng cụ

Phần gỏi

Thịt bò thăn (phi lê bò): 400 gram

Chuối chát: 150 gram

Khế chua: 150 gram

Thơm (Dứa): 100 gram

Cà rốt: 100 gram

Tỏi băm: 15 gram

Hành phi: 15 gram

Mè rang: 10 gram

Đậu phộng: 15 gram

Hành tây: 100 gram

Nước cốt chanh: 40 ml

Ớt sừng cắt sợi: 15 gram

Rau thơm: 30 gram

Gia vị: đường, tiêu, hạt nêm

Phần nước mắm trộn gỏi

Nước mắm mặn: 80 ml

Nước cốt chanh: 40 ml

Tỏi băm, ớt băm: 15 gram

Gia vị: đường

Dụng cụ: 1 số loại dụng cụ nhà bếp đơn giản.

Các bước thực hiện món gỏi bò bóp thấu

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt bò thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với tỏi băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều. Để thịt ngấm gia vị trong 15 – 20 phút.

Lưu ý khi thái thịt: Nên thái thịt theo chiều ngang thì khi ăn thịt sẽ không bị dai. Đặt miếng thịt sao cho đường dọc thớ thịt vuông góc với dao.

Chuối chát bào vỏ, khế xanh bỏ viền, thái thành lát mỏng vừa ăn. Sau đó ngâm với nước muối pha loãng để khế và chuối không bị đen.

Hành tây thái lát mỏng, cho vào 10ml nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, trộn đều để giảm bớt mùi cay, nồng. Sau đó cho hành tây vào ngăn mát tủ lạnh đến khi trộn gỏi để giữ được độ giòn.

Thơm thái lát mỏng, cà rốt thái sợi.

Bước 2: Xào thịt bò

Sau 20 – 30 phút, khi thịt đã ngấm gia vị, bắc chảo lên bếp, đợi dầu ăn nóng rồi cho thịt bò vào, xào cho chín tái.

Bước 3: Pha nước mắm trộn gỏi

Cho nước mắm mặn, 80g đường, nước cốt chanh vào 1 tô, khuấy đều cho đường tan hết, rồi cho tỏi ớt băm vào khuấy đều lên nữa là xong.

Bước 4: Trộn gỏi

Lấy 1 tô lớn hay thau nhôm, cho chuối chát, khế chua, thơm, cà rốt, hành tây, ớt sừng thái sợi vào. Rưới nước mắm trộn gỏi lên, trộn đều.

Tiếp theo cho thịt bò, 30ml nước cốt chanh vào trộn lên lần nữa.

Cuối cùng cho rau thơm cắt nhỏ, hành phi, động phộng, mè rang trộn sơ là hoàn tất.

Thành phẩm

Gỏi bò bóp thấu thành phẩm siêu hấp dẫn, với hương vị chua ngọt cùng thịt bò mềm, thơm ngon, cực hấp dẫn.

Thịt bò được ướp vừa phải xào vừa chín tới nên vẫn giữ được sự mềm ngọt tự nhiên, các loại rau củ tập trung đầy đủ hương vị chua chát ngọt bùi, thêm chút cay the của ớt khiến tất cả mọi giác quan đều được thoả mãn.

Cách làm gỏi bò rau mầm

Thời gian thực hiện và khẩu phần ăn:

– Thời gian thực hiện: 30 phút

– Khẩu phần ăn: 2 người

Nguyên liệu và dụng cụ

Phần gỏi

Thịt bò thăn (thịt bò phi lê): 250 gram

Cà chua bi: 100 gram

Rau mầm: 150 gram

Hành tây tím: 1 củ nhỏ

Ớt sừng cắt sợi: 1 trái

Tỏi băm: 1/2 muỗng canh

Hành phi: 10 gram

Nước tương: 1 muỗng cà phê

Dầu mè: 1 muỗng phà phê

Mè rang: 10 gram

Gia vị: đường, muối, bột ngọt

Phần nước trộn gỏi

Giấm gạo lên men: 3 muỗng canh

Tương ớt: 1 muỗng canh

Tỏi băm, ớt băm: 1/2 muỗng canh

Gia vị: đường, muối

Dụng cụ: 1 số dụng cụ nhà bếp đơn giản.

Các bước thực hiện món gỏi bò rau mầm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt bò thái lát dày khoảng 1cm, dần miếng mỏng. Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối, nước tương, dầu mè, tỏi băm, trộn đều cho thịt ngấm gia vị khoảng 15 phút.

Hành tây tím: bào mỏng hay thái lát mỏng, sau đó ngâm vào nước lạnh hay nước đá để giảm bớt độ cay, nồng và giữ độ giòn.

Cà chua bi: rửa sạch, cắt đôi.

Rau mầm: rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 3 – 5 phút rồi lấy ra, để ráo nước.

Bước 2: Áp chảo thịt bò

Bắc chảo lên bếp, cho vào ít dầu ăn, đợi dầu nóng rồi cho thịt bò vào, áp chảo thịt bò vừa chín tới rồi lấy ra, để cho thịt bò nguội.

Cắt thịt bò thành từng miếng dài vừa ăn.

Bước 3: Làm nước trộn gỏi

Cho 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, giấm gạo lên men, tương ớt, tỏi ớt băm vào 1 chén, trộn đều lên cho các gia vị hòa tan vào nhau.

Bước 4: Trộn gỏi

Lấy một tô lớn, cho 1/2 phần rau mầm, cà chua bi, hành tây tím, ớt sừng cắt sợi, 1/2 phần thịt bò, 1/2 phần hành phi, 2/3 lượng nước trộn gỏi, 1/2 lượng mè rang. Trộn đều cho thấm.

Lấy một dĩa lớn, xếp phần rau mầm còn lại ra xung quanh rồi cho phần gỏi đã trộn vào chính giữa. Cho thêm tất cả các phần còn lại lên trên mặt là hoàn tất.

Thành phẩm

Rau mầm tươi, ngọt, giòn. Phần nước trộn chua, cay cay vừa miệng cùng với miếng thịt bò mềm hòa cùng các nguyên liệu khác. Tất cả tạo nên một món gỏi thơm ngon khó cưỡng.

Cách làm gỏi bắp bò

Thời gian thực hiện và khẩu phần ăn:

– Thời gian thực hiện: 30 phút

– Khẩu phần ăn: 4 người

Nguyên liệu và dụng cụ

Phần gỏi

Bắp bò: 400 gram

Cà rốt: 1 củ

Dưa leo: 1 trái

Hành tây: 1 củ

Ớt chuông (tùy màu sắc): 1/2 trái

Hành tím: 4 củ nhỏ

Tỏi băm: 10 gram

Giấm gạo lên men: 3 muỗng canh

Bột bắp: 1/2 muỗng canh

Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu

Phần nước mắm trộn gỏi

Nước mắm mặn: 3 muỗng canh

Nước cốt chanh: 3 muỗng canh

Gia vị: đường

Dụng cụ: 1 số dụng cụ nhà bếp đơn giản.

Các bước thực hiện món gỏi bắp bò

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bắp bò: rửa sạch, thái mỏng vừa ăn. Ứớp bắp bò với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, bột bắp, trộn đều và để trong 15 – 20 phút cho bò thấm gia vị.

Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng. Ngâm cùng với nước đá đến khi trộn gỏi để giảm độ cay, nồng và giữ độ giòn.

Ớt chuông, rửa sạch, bỏ hột, thái lát mỏng.

Dưa leo: rửa sạch, bổ đôi, bỏ ruột để tránh làm ra nước trong khi trộn gỏi. Thái lát mỏng hay thái kiểu bằng dụng cụ tạo hình rau củ.

Cà rốt: gọt vỏ, bào sợi.

Hành tím: thái khoanh mỏng.

Bước 2: Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi cho hành tím vào, phi thơm. Sau đó vớt phần hành phi ra.

Dầu ăn dùng lúc phi hành xong thì cho vào phần thịt bò đang ướp để thịt có độ mềm và thơm, đảo đều, đợi thêm 5 phút nữa.

Sau đó bỏ vào chảo nóng cùng tỏi băm xào đến khi thịt bò vừa chín tới.

Bước 3: Làm nước trộn gỏi

Cho 2 muỗng canh đường, nước mắm, nước cốt chanh vào 1 chén, trộn đều đến khi đường tan hết.

Bước 4: Trộn gỏi

Cho các nguyên liệu rau vừa sơ chế khi nảy vào 1 tô lớn hay thau nhôm, nêm vào đó giấm gạo lên men, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng cà phê nước lọc, đảo đều rồi để khoảng 5 – 10 phút cho rau củ ngấm gia vị.

Sau 5 – 10 phút, chắt bỏ phần nước trong thau trộn gỏi, cho thịt bỏ đã xào vào, rưới phần nước làm gỏi lên trên, trộn đều rồi cho ra dĩa. Bỏ chút hành phi lên mặt là hoàn tất.

Thành phẩm

Món gỏi bắp bò chua chua, ngọt ngọt. Gắp miếng bắp bò giòn thơm cùng chút rau củ ngấm đều gia vị. Quả là một món gỏi ngon lành, đậm đà.